Когда заготавливать капусту на зиму по лунному календарю
Благоприятные дни для закваски капусты на зиму в 2020 году: таблица
Период, когда квасить капусту, многие выбирают, ориентируясь по времени сбора урожая или закупке овоща, но нередко соленье не выходит вкусным. Проблема заключена в том, что время для приготовления заготовки было выбрано неправильно или сорт овоща подобран неверно. Поэтому кулинарам рекомендуют солить капусту по лунному календарю в 2020 году. Это помогает приготовить вкусное соленье, которое будет дольше сохранять свежесть.
Благоприятные даты для засола капусты в 2020 году
Квашение капусты является очень ответственным процессом для огородников, ведь от грамотного выбора даты зависит результат: то, какое время сохранится продукт, не утратит ли он свои качества, останется ли хрустящим. Чтобы сократить риски, необходимо воспользоваться благоприятными днями для засолки. Это переход растущей планеты в созвездиях: Овна, Тельца, Скорпиона. Стрелец и Козерог (на убывание).
Таблица с днями, когда солить капусту по лунному календарю в 2020 году
| Месяц | Числа |
| Январь | 1, 14-16, 21-25 |
| Февраль | 1, 26, 28, 29 |
| Март | 6, 21, 22 |
| Апрель | 9, 15, 23 |
| Май | 13, 14, 20 |
| Июнь | 4, 11, 18 |
| Июль | 1, 2, 8 |
| Август | 11, 20, 25 |
| Сентябрь | 9, 10, 16 |
| Октябрь | 4, 8, 14 |
| Ноябрь | 2, 10, 15-24 |
| Декабрь | 1, 2, 7, 24 |
Квасить капусту в 2020 году по лунному календарю нужно также учитывая положение ночного светила относительно зодиакальных созвездий. Было отмечено, что при учете благоприятных для засолки дней, продукт, полученный после брожения, дольше сохраняет свои качества и приятнее на вкус. Лучшие знаки зодиака для посола – Овен, Телец, Козерог, Лев и Стрелец.
Когда нельзя делать заготовки
Даты полнолуния или, когда спутник Земли убывает, считаются негативными, чтобы засолить овощ. Квашение эти даты повлечет то, что капуста получится мягкой. Открывать заготовки в такие дни также нельзя. Это спровоцирует пересыханием и закисанием капусты.
Неблагоприятные даты засолки капусты:
- 5, 7, 10, 16 января;
- с 22 февраля и вплоть до 8 марта;
- с 26 до 30 марта – нельзя;
- 1-19 апреля;
- 8, 9, 12 мая;
- 1-6 июня;
- 1-15 июля;
- 1-5 и 31 августа.
Квашение капусты в октябре, ноябре, сентябре не проводят в начале каждого месяца.
Когда срезать капусту для засолки по лунному календарю
Расскажем о благоприятном периоде для среза капусты в 2020 году на примере самых урожайных месяцев – сентября и октября.
- В сентябре для среза капусты под засолку немало удачных дней: 6, 11, 15, 20, 22.
- В октябре для среза поздней капусты, сортировки, закладки на долгосрочное хранение наиболее благоприятны 11 и 22 число.
Какие сорта подходят для засолки
Только капустные вилки, которые срезаны непосредственно перед первыми осенними морозами, подходят для продолжительного хранения и квашения. Это обусловлено тем, что за такое продолжительное время нахождения на грядке овощ успевает полностью дозреть, а также в нем достигают максимальных концентраций полезные соединения. Из среднеспелых сортов капусты рекомендуют использовать такие:
- Менза F1;
- Подарок;
- Белорусская;
- Купчиха F1;
- Слава 1305;
- Юбилей F1;
- Доброводская;
- Мидор F1;
- Краутман F1;
- Мегатонн F1;
- Атрия F1.
Тем не менее, если возможность вырастить или купить позднезрелую капусту есть, лучше не использовать для приготовления солений среднеспелые разновидности. Есть определенные позднеспелые виды, которые фактически всегда (при соблюдении технологии приготовления) вкусны в заквашенном состоянии. К таким поздним сортам капусты, которая хорошо подходит для солений, относят:
- Агрессор F1;
- Колобок F1;
- Валентина F1;
- Женева F1;
- Амагер F1;
- Мара;
- Тюркиз;
- Белоснежка;
- Харьковская зимняя;
- Московская поздняя.
Раннезрелые разновидности капусты для засолки не используют, так как в нежной листве таких вилков присутствует крайне мало сахаров. Если использовать такое сырье, готовое соленье будет не хрустящим и чрезмерно мягким. Тем не менее, даже если взята подходящая разновидность капусты – поздняя или среднеспелая, не каждый вилок можно использовать для квашения.
В какой таре квасить капусту
Деревянная бочка – лучший сосуд для закваски капусты, но содержать подобную тару в условиях квартиры сложно. Из недостатков такого варианта также выделяют – большой объем и сложность купить посуду хорошего качества. Для посола может подойти обыкновенная эмалированная кастрюля или стеклянная банка. Металлические емкости, в том числе и посуда с поврежденным покрытием не пригодны для брожения – вкус готового продукта будет испорчен.
Пищевые пластиковые контейнеры и ведра использовать можно, но нужно внимательно смотреть на маркировку такой тары. Дешевые сосуды для брожения и закваски вилок листового овоща не подойдут. Большая часть такой тары не предназначена для приготовления и хранения пищевых продуктов. Кислота, которая образуется в процессе засолки, вступит в реакцию с материалом, из которого сделано такое ведро и наберет посторонних компонентов в готовящийся продукт – запахи и привкусы.
Условия для засолки
Чтобы получился качественный продукт, в большинстве рецептов указаны такие дополнения – где поставить тару с капустой или нужен ли гнет сверху. Такие особенности привязаны к рецептурным моментам. Но, груз, уложенный поверх нарезанного капустного листа нужен в безрассольных способах приготовления. Если для квашения подготавливают солевой раствор, то такая мера не нужна.
Брожение капусты начинается через 24-48 часов. При соблюдении температурных показателей на уровне от 18ºC до 20ºC брожение будет завершено на 11-12 сутки. Если показатели на градуснике будут от 20ºC до 25ºC, то готовность продукта ожидают через 7-8 дней. Ускоренное или замедленное брожение сильно влияет на вкус готовой квашеной капусты, поэтому нарушать нормальный температурный режим нее следует.
Простой рецепт приготовления квашеной капусты
Основной рецепт популярной закуски содержит немного ингредиентов – капусту и соль. Но для улучшения вкуса добавляют морковь, семена укропа, тмина, тыкву, свеклу, сахар. Менее распространены в качестве добавок брусника, яблоки или клюква. Их размещают в прослойке для придания необычного аромата и вкуса.
Ингредиенты:
- 4 кг белокочанной капусты;
- 4 ст л. поваренной соли крупного помола;
- 400 г моркови.
Приготовление:
Капустные вилки шинкуют соломкой и перекладывают в эмалированную емкость. Добавляют соль и тщательно перетирают руками, чтобы капуста дала сок. Такой же соломкой шинкуют очищенную морковь и добавляют к общей массе. Несколько раз содержимое емкости тщательно перемешивают.
Подготовленную смесь перекладывают в трехлитровые стеклянные банки, предварительно простерилизовав их. Массу плотно утрамбовывают, чтобы не осталось пузырьков воздуха. Через несколько часов состояние капустно-морковной массы проверяют. Выделившийся сок должен полностью покрывать ее. При необходимости уровень жидкости повышают, долив кипяченую воду.
Банки закрывают полиэтиленовыми крышками с отверстиями и ставят на поддон. В него будет стекать лишняя жидкость. Ежедневно банки открывают и протыкают капустную массу деревянной шпажкой до дна, чтобы выпустить скопившиеся газы. Когда закуска будет готова, банки переставляют в холодное место, чтобы она не прокисла.
Частые ошибки при засолки капусты
Одна из частых причин, почему капуста размягчается и теряет хруст, — нарушение рецепта готовки. Шинкуют овощ только поперек прожилок. Очень мелко шинкованный кочан также превратится в кашу, потому кусочки оставляют средними (примерно 5-6 мм). К причинам проблем приготовления можно отнести такие:
- Добавление большого количества сахара — ингредиент ускоряет брожение, но он делает капусту мягче.
- Перетирание нашинкованного продукта в мелкой таре — правильно брать большую кастрюлю, чтобы при смешивании капуста обогащалась кислородом, который нужен для окисления.
- Дефицит рассола — маринад заливают так, чтобы он полностью покрыл капусту, при недостатке обязательно добавляют.
- Много соли — оптимальное количество: 1,5 ложки на литр воды или 20 г на кило капусты.
Банки хранят в тепле, потом перемещают в прохладный подвал или холодильник, достают по мере необходимости. Неподходящая посуда также приведет к проблемам. Для заготовки берут банки 3 литра. В крупных бочках капуста медленно поедается и из-за продолжительного сохранения размягчается. Не заготавливают капусту в неэмалированной, металлической посуде: действие металла придаст продукту темный цвет, это некрасиво.
В таре алюминиевой или из нержавеющей стали продукт становится опасной для жизни: образующаяся кислота разъедает стенки посуды, вбирая выделяющиеся токсины.
Отлично подходит для готовки тара из стекла или дерева. Избыток морковки также не полезен. В закуску нередко добавляют морковку, она придает особый аромат, приятную сладость и даже усиливает хруст. Но переизбыток моркови плохо влияет на процессы брожения.
Видео-ответ: Как и когда квасить капусту?
По какой рецептуре и когда заквасить капусту в 2020 году — дачник решает индивидуально. Лунный календарь – это не догма, он только помощник правильно подобрать время, когда закуска будет по максимуму вкусной и принесет пользу. Доказано на практике, прогнозы астрологов положительно влияют на результат труда овощевода.
Сохранить и поделиться:Полезные статьи из рубрики "Календари":
Полезные статьи для огородника:
благоприятные дни для квашения и засолки, когда рубить по фазам луны (в какие дни)
Хрустящая соленая капуста – это и витаминное дополнение к горячему обеду, и закуска к алкоголю на праздничном столе. Период засолки капусты длится с сентября по ноябрь. В это время созревают поздние сорта, которые имеют более сочную структуру.
Однако хороший результат можно получить не только в осенние месяцы, если руководствоваться лунным календарем. О том, когда лучше солить капусту на зиму по лунному календарю, какие дни считаются благоприятными в 2019-2020 году, а какие – нет, расскажем далее.
Содержание статьи
Зачем солить капусту по лунному календарю
Первый резонный вопрос, которым задаются многие современные хозяйки: зачем обращать внимание на лунный календарь? Разве он имеет какое-то научное обоснование? С этого и начнем.
Что это дает
Фазы Луны влияют на движение жидкостей на нашей планете. Кроме того, положение спутника Земли сказывается и на активности простейших живых организмов, включая бактерии брожения, заставляя их замедляться или ускоряться. Как раз это и влияет на скорость и качество засолки и квашения.
Ориентир по фазам Луны
Раньше в деревнях занимались заготовкой овощей на зиму после христианского праздника Покрова с учетом фазы Луны.
Многие годы практики, пробы и ошибки помогли сделать следующие выводы:
- капуста будет скользкой, мягкой и кислой, если засаливать ее в полнолуние или на убывающую Луну;
- блюдо получится вкусным и хрустящим, если затеять засолку на 5-6-й день после новолуния.
Также важно обратить внимание на то, в каком знаке зодиака находится Луна:
- приступают к работе тогда, когда растущая Луна находится в знаках Стрельца, Козерога, Овна и Тельца;
- воздерживаются от засолки, если Луна находится в созвездиях Рака, Девы или Рыб.
Для заготовки вкусной соленой капусты выбирают поздние сорта. Кочаны должны быть белыми, тугими и крепкими.
Благоприятные дни для засолки капусты в 2019 году
В магазинах овощи доступны зимой и летом, поэтому засолкой можно заниматься в удобное время в течение всего года. Расскажем, в какие дни блюдо получается наиболее удачным.
В январе
Максимум полезных свойств получится сохранить, если засолить капусту во время растущей Луны, находящейся в знаке Тельца, Козерога или Овна.
Справка. Существует поверье, согласно которому засол капусты лучше производить в «мужские» дни недели – понедельник, вторник и четверг.
Благоприятный период для засола – с 9 по 16 января.
В феврале
После долгих зимних холодов организм особенно нуждается в витаминной поддержке, а значит, самое время засолить полезную капусту.
Наиболее благоприятны для этой цели периоды с 8 по 13 февраля и с 17 по 18 февраля включительно.
Интересное на сайте:
Какой солью солить капусту лучше всего
Сколько квасится капуста при комнатной температуре
Почему квашеная капуста темнеет и как этого избежать
В марте
Для засолки капусты подходит период с 8 по 20 марта.
В апреле
Некоторые хозяйки решают квасить капусту даже в теплые весенние дни. Чтобы получить действительно вкусный посол, занимаются капустой с 7 по 18 апреля.
В мае
Если к маю еще не израсходован запас капусты с прошлогоднего урожая, не стоит ее выбрасывать – к этому времени в ней скопилось достаточно сахара для соления. В мае несколько периодов для засолки: с 6 по 7, с 10 по 11 и с 13 по 14 мая.
В июне
В июне жители теплых регионов уже собирают урожай скороспелых сортов капусты. Их лучше оставить для свежих салатов, так как листочки у таких кочанов слишком мягкие. А прошлогоднюю капусту все еще можно пустить в дело. Согласно лунному календарю, для засолки подходит период с 7 по 16 июня.
В июле
Как правило, к июлю прошлогодний урожай уже заканчивается. Для засолки купленной в магазине капусты выбирают период с 15 по 16 июля, когда Луна находится в созвездии Козерога. Кроме того, это «мужские» дни – понедельник и вторник. Такое удачное стечение обстоятельств бывает редко.
В августе
Выбирают самые крепкие и упругие кочаны из тех, что уже успели созреть. В этом месяце благоприятные дни – с 5 по 14 августа.
В сентябре
Среднеспелые сорта уже можно использовать для быстрой засолки. Лучше всего этим заняться после новолуния, на растущую Луну, в период с 12 по 18 сентября.
В октябре
Вот и настала лучшая пора для засолки капусты. Созрели поздние сорта, наиболее подходящие для переработки и хранения.
Луна способствует приготовлению с 10 по 20 октября, так как находится в фазе роста.
В ноябре
Даже если вы не выращивали капусту самостоятельно, ноябрь – идеальный месяц для ее засолки. В это время большинство сельскохозяйственных предприятий продает ее по минимальной цене.
В соответствии с лунным календарем, самый удачный период для заготовки – с 9 по 15 ноября.
В декабре
Декабрь по лунному календарю щедр на дни для засолки. С 7 по 20 декабря можно готовить соленья на зиму, не сомневаясь в качестве полученного результата.
Справка. В начале 2020 года для засолки лучше выбрать такие дни: 1, 14-16, 21-25 января или 2, 4, 10, 14-15, 18-21, 28 февраля.
Неблагоприятные дни
Есть и такие лунные дни, когда лучше не планировать засолку, чтобы не испортить понапрасну овощи.
В январе
В январе всего несколько дней, когда можно заниматься засолками. В начале года лучше сделать паузу. Чтобы не испортить урожай неудачной засолкой, избегают следующих дат: с 1 по 8, 14 и с 16 по 31 января.
В феврале
С 19 февраля и вплоть до 8 марта заниматься засолками не стоит. Это неблагоприятные дни, связанные с полнолунием и убывающей Луной.
В марте
После 21 марта – неудачные дни для засолки, т. к. полнолуние сменяет фаза убывания. Кроме того, Луна находится в крайне неблагоприятных созвездиях Весов, Скорпиона, Стрельца, Козерога и Водолея.
В апреле
В первую неделю апреля лучше повременить – Луна располагается в созвездиях Рыб, Овна и Тельца. С 19 апреля и до конца месяца также стоит сделать перерыв.
В мае
Первые шесть дней, а также 8, 9, 12 и с 15 по 28 мая лучше воздержаться от работы с овощами.
В июне
С 1 по 6 июня и с 17 до конца месяца – крайне неблагоприятные дни.
В июле
Неудачный месяц для засолки капусты. Согласно лунному календарю, всего два удачных дня для заготовок.
В августе
Август также не щедр на благоприятные дни для засолки.
Не стоит браться за работу с 1 по 5 и с 14 по 31 число. Иначе приготовленное блюдо будет похоже на скользкую и кислую кашу.
Возьмите на заметку:
Лучшие рецепты квашеной капусты по-деревенски
Как правильно заквасить капусту в ведре
Как правильно заквасить капусту кочанами
В сентябре
В сентябре еще не стоит заниматься заготовками на зиму, так как созревающие к этому времени сорта капусты не обладают нужной жесткостью и сахаристостью. Однако есть целая неделя (с 12 по 18), чтобы побаловать близких быстрой засолкой, которую следует употребить в течение 1-2 недель.
В октябре
В первой трети месяца, с 1 по 10, лучше заняться сбором урожая, а во второй трети, с 20 по 31, озаботиться вопросом хранения. Затем в этом месяце будет целых 10 дней подряд, чтобы сделать заготовки на зиму.
В ноябре
К ноябрю содержание сахара в капусте становится оптимальным для засолки и закваски. Но важно выбрать подходящий момент, чтобы полученное соленье не вышло мягким или кислым. Поэтому работать над заготовками стоит только с 9 по 15 ноября, когда Луна находится в растущей фазе.
В декабре
Если урожай еще остался, придется подождать несколько дней после новолуния – до 7 декабря.
Справка. Не стоит заниматься засолкой в начале 2020 года: 5, 11, 18, 19 января. В феврале абсолютно неблагоприятных дней для заготовки не будет.
Когда срезать капусту для засолки по лунному календарю
Расскажем о благоприятном периоде для среза капусты в 2019 году на примере самых урожайных месяцев – сентября и октября.
В сентябре для среза капусты под засолку немало удачных дней: 6, 11, 15, 20, 22.
В октябре для среза поздней капусты, сортировки, закладки на долгосрочное хранение наиболее благоприятны 11 и 22 число.
Когда рубить
Согласно народному поверью, капусту для дальнейшей засолки убирали до Воздвижения. Если перевести это на современный календарь – до 27 сентября.
После Воздвижения капусту рубили для засолки, а остатки использовали в качестве начинки для пирогов. Вечера с чаем и свежеиспеченными пирогами назывались «капустники» – на них было принято рассказывать байки и смешные истории.
Когда квасить
В отличие от соленой, квашеная капуста должна пройти процесс брожения. Для этого тоже подбирают благоприятные лунные дни.
Если вы хотите получить особенно полезную и вкусную капусту, заквасьте ее на 5-й или 6-й день после окончания цикла новолуния – в фазе растущей Луны.
Как и в случае с засолкой, от квашения лучше отказаться в полнолуние и период убывающей Луны.
Внимание! Наиболее благоприятные дни для квашения в 2020 году: 4, 8, 14 октября. Неблагоприятные: 2, 28, 31 октября.
Заключение
Чтобы насладиться аппетитной соленой капустой, придется немало потрудиться не только в огороде, но и на кухне. Важно выбрать благоприятный период по лунному календарю – только тогда вы гарантированно получите хрустящее, вкусное и максимально полезное блюдо.
когда солить рекомендуется, а в какие дни лучше не стоит этого делать
Осенью наступает период сбора урожая и заготовки капусты на зиму. Соленая капуста содержит большое количество важных для организма витаминов и полезных веществ.
Существует немало рецептов засолки капусты. Но в какой же день лучше засолить ее, чтобы она сохранила свои полезные свойства, получилась хрустящей, сочной и вкусной? Опытные хозяйки советуют сверяться с лунным календарем. Зачем это делать и в какие дни срезать и солить капусту, расскажем далее.
Содержание статьи
Зачем полагаться на лунный календарь при засолке капусты
Определенные фазы Луны оказывают влияние на движение и свойства жидкостей на Земле. Положение спутника сказывается и на живых организмах, таких как бактерии брожения.
Меньшую активность они проявляют в фазе полнолуния, новолуния и при убывающей луне. Эти периоды считаются самыми неблагоприятными для засолки капусты. Готовый продукт получается мягким и безвкусным.
Благоприятные дни для срезания засолочной капусты в октябре
Для засолки на зиму используют среднеспелые и позднеспелые сорта белокочанной капусты. Сбор плодов производят в период их созревания. Спелые кочаны упругие, с плотно прилегающими друг к другу листьями. Важный признак зрелости — макушка стала сухой и желтой.
Срезают кочаны после первых заморозков. Это необходимо для того, чтобы они слегка подмерзли, ушла горечь. Срезанные кочаны хранят две недели в прохладном месте: за это время в них накапливается сахар, они становятся более сочными.
Оптимальным временем для сбора урожая считаются дни, когда дневная температура не превышает +8°С, ночная — около 0°С.
Время срезания капусты в зависимости от региона:
- в средней полосе России и Подмосковье кочаны убирают с грядок в начале октября;
- на Урале и Сибири засолочную капусту срезают во второй половине сентября-первых числах октября;
- в южных регионах — в конце июля-первой половине августа.
Согласно лунному календарю в октябре 2019 года благоприятные числа для срезания капусты: 1, 2, 5, 6, 15, 16, 17.
Не рекомендуется срезать кочаны в новолуние и полнолуние. В октябре 2019 года это 14 и 28 числа.
Благоприятные дни для засолки капусты в октябре
Чтобы получить вкусную, хрустящую и сочную закуску, заготавливая капусту на зиму, рекомендуется учитывать благоприятные дни по лунному календарю.
Благоприятными для засолки капусты считаются дни, когда луна растущая. Особенно пятый и шестой день после новолуния.
На качество засолки влияют не только лунные сутки, но и зодиакальные созвездия, в которых находится Луна. Лучше выбрать дни, когда она находится в знаках Овна, Тельца, Льва, Стрельца или Козерога.
Заготовку кочанов следует проводить в понедельник, вторник, четверг.
Сочетание всех этих факторов встречается редко. В октябре 2019 года это случится восьмого числа. Другие благоприятные дни для засолки капусты в октябре 2019 года выпадают на такие числа: 1, 2, 3, 4, 5, 8, 9, 29, 30, 31.
Не рекомендуется солить вилки на полную и убывающую луну, и когда Луна находится в Раке, Рыбах, Деве. Неблагоприятные дни в октябре 2019 года: 14, 15, 16, 17, 18, 19, 20, 21, 22, 23, 24, 25, 26, 27, 28.
Благоприятные и неблагоприятные даты в другие месяцы
Осенью 2019 года благоприятными днями для сбора урожая, помимо октября, будут 1, 2, 3, 4, 5, 9, 10, 27, 28, 29, 30 ноября.
Неблагоприятные дни для срезания вилков: 12 и 26 ноября.
Когда солить кочаны в другие месяцы 2019 года? В сентябре созрела среднеспелая капуста. С 29 по 30 сентября фаза растущей луны — можно начинать делать заготовки.
Лучшее время для засолки вилков на зиму в 2019 году приходится на ноябрь. Благоприятные дни — с 1 по 11, с 28 по 30. Неблагоприятные дни — с 12 по 27 ноября.
В декабре 2019 года лучшие дни для заготовки овоща с 1 по 11, с 28 по 31, неблагоприятные — с 12 по 27.
Советы и рекомендации по правильной засолке капусты на зиму в благоприятный день
Помимо учета лунного календаря важно соблюдать и технологию засолки капусты.
Для засолки на зиму используют белокочанную капусту среднеспелых и позднеспелых сортов. Выбирают крупные, плотные кочаны белого цвета. На вкус свежая капуста должна быть сладкой и сочной.
Справка. Если свежая капуста сочная, сладкая и хрустящая, то и соленая будет вкусной и хрустящей.
С кочанов счищают 2-3 верхних зеленых листа, промывают проточной водой и просушивают.
Подготовленные вилки шинкуют ножом или шинковкой.
Справка. Чем крупнее будет нарезка свежей капусты, тем больше витаминов и минералов сохранится в готовой закуске.
Капусту пересыпают солью и слегка перетирают.
Оптимальное количество соли — 2% от массы капусты. Например, на 10 кг капусты потребуется 200 г крупной соли.
Не используйте для засолки капусты йодированную и морскую соль, чтобы не испортить продукт.
Для вкуса в капусту добавляют измельченную морковь и специи (лавровый лист, душистый перец горошком, тмин, семена укропа, анис и др.). Морковь кладут в меру, так как ее избыток может размягчить капусту.
Измельченный продукт складывают в подготовленную тару.
Для засолки используют деревянные бочки и кадки. Лучше всего подойдет бочка из дуба, липы или березы. Также кочаны солят в стеклянных банках и керамической посуде. Используют эмалированную тару. Важно, чтобы она была без сколов и трещин, чтобы молочная кислота не вступила в реакцию с металлом. Нельзя солить кочаны в алюминиевой и пластиковой тарах.
Тару заполняют измельченным продуктом не полностью: оставляют место для сока, который будет подниматься в процессе брожения. Сверху накрывают тарелкой меньшего диаметра, на нее ставят гнет.
Гнет нужен для того, чтобы усилить процесс выделения сока и чтобы продукт был полностью покрыт рассолом. В качестве гнета используют банку с водой или камень.
Емкость с продуктом ставят в теплое место на 5-7 дней. Оптимальная температура +18…+22°С. Во время процесса брожения на поверхности продукта появляется пена, которую снимают. Два раза в день массу протыкают деревянной шпажкой до дна, чтобы выпускать накопившиеся газы, регулировать брожение.
Справка. Если не выпускать газы и не снимать пену, то готовый продукт будет горьким.
Когда процесс брожения замедлится, пена перестанет выделяться, емкость убирают в прохладное место.
Чтобы проверить готовность продукта, его пробуют на вкус. Закуска должна быть солоновато-кислой и хрустящей.
Хранят ее при температуре 0…+2°С в подвале, погребе или холодильнике. Срок хранения в бочках — до восьми месяцев, в стеклянных банках — 6 месяцев.
Заключение
Чтобы приготовить соленую капусту, нужно не только знать, какой взять сорт, какую тару использовать и сколько добавить соли. Важно выбрать благоприятный день по лунному календарю — тогда вы гарантировано получите вкусное, сочное, хрустящее и полезное блюдо.
благоприятные дни для засолки и полезные советы по приготовлению
Квашеную капусту используют, как самостоятельную закуску и в качестве ингредиента для приготовления других блюд. Приготовить ее несложно. Обычно хозяйки занимаются квашением капусты в октябре или ноябре, сразу после уборки урожая. Для приготовления закуски берут позднеспелые сорта овоща. У них плотные вилки и листья с большим количеством сока. Лучше солить капусту в 2020 году по лунному календарю. Так продукт получается вкусным, аппетитно хрустит и дольше хранится.
Благоприятные дни
Для засолки капусты любая дата не подходит. Приготовление этой закуски опытным хозяйкам не доставляет трудностей. Даже при использовании плотного вилка с сочными листами и точного соблюдения инструкции блюдо не всегда получается вкусным. Часто после приготовления появляется неприятный привкус либо продукт за короткий срок прокисает.
Астрологи советуют при выборе засолочных дней в 2020 году ориентироваться по лунным фазам. Выбор удачной даты по представленному ниже календарю посола капусты сильно увеличивает шансы на приготовление вкусного продукта.
| Месяц | Благоприятные дни |
| Сентябрь | 19-23 |
| Октябрь | 1, 17-20, 28-31 |
| Ноябрь | 16, 24-28 |
| Декабрь | 22-26 |
На заметку!
Вкуснее всего закуска получается, если готовить ее на Растущей Луне в понедельник, вторник либо в четверг.Выбирая дату, когда квасить капусту, учитывают прохождение спутника Земли по зодиакальным созвездиям. Лучшими из них считают Козерог, Телец, Овен, Стрелец и Лев. Полученный после закваски в этот период продукт имеет более приятный вкус и долго хранится.
Неблагоприятные дни
Неуподходящим для засолки считают период убывающей Луны или Новолуние. Чтобы успешно мариновать капусту, необходимы бактерии, стимулирующие брожение. В фазе убывания и Новолуния их активность снижена. Поэтому брожение идет медленно. Из-за этого капуста становится мягкой, вкус ее ухудшается.
Дополнительно астрологи советуют уделять внимание прохождению спутника Земли по зодиакальным созвездиям. Неподходящими для заготовки капусты на зиму считают знаки Девы, Рака или Рыб. Приготовленная в эти дни закуска быстро портится, в ней развивается плесневелый грибок. В дни убывания Луны не стоит открывать банки с зимними заготовками. Капуста в эти дни быстро высыхает или скисает. Ниже представлена таблица с неблагоприятными днями для приготовления закуски в 2020 году.
| Месяц | Неблагоприятные дни |
| Сентябрь | 3-17 |
| Октябрь | 3-16 |
| Ноябрь | 1-15 |
| Декабрь | 1-14, 31 |
К зимним заготовкам приступают осенью, сразу после сбора урожая. Этот период в Сибири, на Урале и в других регионах совпадает с праздником «Покрова Богородицы», который отмечают по Православному календарю 14 октября. Но если к заготовке приступают в ближайшую фазу убывания, продукт получается невкусным. Этот период еще называют «сопливой неделей» для капусты. В 2020 году он приходится на 1-15 ноября. Продукт, засоленный в эти дни, становится мягким и покрывается слизью. Засолка капусты даже в благоприятные дни не будет успешной, если не соблюдена технология приготовления.
Советы по засолке
Для квашения на зиму подходит только белокочанный вид. Краснокочанную, цветную, брюссельскую и другие не используют. Лучше всего для соления подходят вилки, сохраняющиеся на грядке до первых морозов. В таких овощах накапливается много сахара, который необходим для брожения.
По сроку вегетации для квашения больше подходят среднеспелые и поздние. У первых формируется плотная головка, а в листьях сосредоточено нужное количество сахаров. Они подходят для засолки, но вкус полученной закуски не всегда идеальный. Среднеспелые разновидности берут для квашения жители северных регионов, где сорта с длинным сроком вегетации не успевают созреть. У позднеспелых разновидностей вилки плотные и хрустящие. Они идеально подходят для заготовки на зиму.
Важно!
Раннеспелую капусту для квашения не используют. В их нежных листьях очень мало сахара. После засолки они становятся слишком мягкими и не хрустят.Лучшие среднеспелые сорта для квашения:
- Слава 1305;
- Подарок;
- Белорусская;
- Менза F1;
- Доброводская;
- Юбилей F1;
- Краутман F1;
- Мегатон F1;
- Мидор F1;
- Атрия F1;
- Купчиха.
Благоприятные дни для посадки лука в зиму в 2020 году по луне
Озимый лук – неприхотливая культура, которая требует минимального ухода. Чтобы избежать своевременного прорастания и промерзания луковиц, необходимо соблюдать сроки проведения посадочных работ. При…
Сорта с поздним сроком созревания, подходящие для квашения:
- Московская поздняя;
- Агрессор F1;
- Амагер 611;
- Харьковская зимняя;
- Валентина F1;
- Женева F1;
- Мара;
- Белоснежка;
- Колобок F1;
- Тюркиз.
Выбор вилка
Для квашения берут не каждый кочан. Лучше всего подходят самые крупные вилки. Их листья содержат больше всего сока. Выбирают экземпляры с белыми листьями. В них самая высокая концентрация сахара. Кочаны с зеленоватыми листами для засолки не годятся. Вилки для засолки срезают после первых заморозков, когда Луна убывает. В это время лишняя влага из листьев устремляется к корням. Листья становятся плотными и твердыми, но сохраняют наибольшее количество полезных веществ.
Вилок начинают шинковать, предварительно попробовав на вкус. Подходят овощи с сочными и сладкими листьями. Плотность кочана проверяют, сдавив его в руках. Можно дополнительно помять отдельные листки. Если овощ хрустит, а при разламывании выделяет много сока, приготовленная из него закуска будет вкусной.
Читайте также
Как приготовить хрустящую и сочную квашеную капусту
При выборе способа приготовления квашеной капусты лучше остановиться на рецепте без добавления уксуса. В этом случае получится полезный ферментированный продукт, который можно употреблять…
Если капусту покупают на рынке, не беру экземпляры с трещинами. Такие кочаны накачаны водой для веса. По возможности вилки проверяют на содержание нитратов или вымачивают их в воде в течение 2 часов. Затем оставляют просохнуть. Верхние покровные листья и поврежденные обрывают.
Необходимые условия
Если квашение происходит безрассольным способом, понадобится гнет. Его укладывают поверх нашинкованных капустных листьев, чтобы они дали сок. Брожение содержимого емкости начинается в период от 24 до 48 часов. Все это время поддерживают температуру от +18°С до +20°С. Через 11-12 дней капуста будет готова. При более высокой температуре в пределах от +20°С до +25°С готовность наступает через неделю. Брожение не должно быть слишком медленным или быстрым. От этого вкус готового продукта ухудшается. Поэтому нельзя нарушать температурный режим.
Для приготовления закуски используют соль крупного или среднего помола. Она растворяется медленно и тормозит процесс брожения. В результате этого капустные листы сохраняют свою форму и структуру. При необходимости вместо каменной соли можно использовать морскую, сократив ее количество вдвое.
Важно!
Рекомендованные по рецепту пропорции нельзя нарушать. От недостатка соли не происходит брожения. Если ее слишком много, закуска прокисает.Желательно солить капусту в деревянном бочонке. Но подходит и обычная эмалированная кастрюля. Некоторые хозяйки для готовки используют обычные стеклянные банки. Алюминиевая, металлическая тара не подходит. Она окисляется и портит вкус продукта. Пищевые контейнеры лучше не использовать. Из-за них часто появляется посторонний привкус и неприятный запах.
Приготовление квашеной капусты
Основной рецепт популярной закуски содержит немного ингредиентов – капусту и соль. Но для улучшения вкуса добавляют морковь, семена укропа, тмина, тыкву, свеклу, сахар. Менее распространены в качестве добавок брусника, яблоки или клюква. Их размещают в прослойке для придания необычного аромата и вкуса.
Ингредиенты:
- 4 кг белокочанной капусты;
- 4 ст л. поваренной соли крупного помола;
- 400 г моркови.
Приготовление:
Капустные вилки шинкуют соломкой и перекладывают в эмалированную емкость. Добавляют соль и тщательно перетирают руками, чтобы капуста дала сок. Такой же соломкой шинкуют очищенную морковь и добавляют к общей массе. Несколько раз содержимое емкости тщательно перемешивают.
Подготовленную смесь перекладывают в трехлитровые стеклянные банки, предварительно простерилизовав их. Массу плотно утрамбовывают, чтобы не осталось пузырьков воздуха. Через несколько часов состояние капустно-морковной массы проверяют. Выделившийся сок должен полностью покрывать ее. При необходимости уровень жидкости повышают, долив кипяченую воду.
Читайте также
Капуста квашеная с клюквой — вкусная и очень полезная
Квашеная капуста с клюквой получается хрустящей, вкусной и очень полезной. Рецепт закуски рассчитан на 3 литровую банку, что очень удобно в процессе заготовки. Такую капустку легко и просто…
Банки закрывают полиэтиленовыми крышками с отверстиями и ставят на поддон. В него будет стекать лишняя жидкость. Ежедневно банки открывают и протыкают капустную массу деревянной шпажкой до дна, чтобы выпустить скопившиеся газы. Когда закуска будет готова, банки переставляют в холодное место, чтобы она не прокисла.
Возможные ошибки
Если нарушена технология приготовления или не соблюден температурный режим, закуска имеет неприятный вид и вкус. При содержании емкостей во время брожения в жарком помещении продукт темнеет. Неприятный вкус бывает по следующим причинам:
- при использовании перемерзших кочанов закуска получается мягкой и не хрустит;
- если в вилках много нитратов, закуска темнеет и быстро приходит в негодность;
- если потемнение наблюдается только на отдельных участках, причина в скопившихся газах;
- слизь появляется от недостаточного количества жидкости и контакта капустной массы с воздухом.
Закуска с потемнениями или слизью пригодна для еды. Ей нельзя отравиться. Но вкус у нее неприятный. Поэтому такой продукт используют только в качестве ингредиента для других блюд. Перед использованием его тщательно промывают и подвергают термической обработке.
Для приготовления вкусной квашеной капусты подбирают удачный для квашения день по Лунному календарю. Самую вкусную закуску получают в ноябрьские или декабрьские дни после «сопливой недели». Чтобы она была хрустящая, соблюдают технологию приготовления и поддерживают нужный температурный режим.
Удачные дни для закваски капусты по лунному календарю в декабре 2020 года
В «женские дни» стоит избегать приготовления данного блюда, капуста может быстро стать кислой и невкусной.
Квашеная капуста – одно из самых полезных и простых блюд, которое пользуется большой популярностью на протяжении многих лет Луна влияет не только на людей и всё живое на планете, но и на вкусовые качества блюд. Квасить капусту советуют во время растущей Луны, на четвертый день. В полнолуние, новолуние и во время убывающей Луны стоит с большой осторожность относиться к приготовлению этого блюда. Данные лунные сутки могут повлиять на вкусовые качества блюда, а также на срок его хранения.
Когда лучше всего готовить квашеную капусту в 2020 году
Квашеная капуста – одно из самых полезных и простых блюд, которое пользуется большой популярностью на протяжении многих лет. Её можно заготовить в домашних условиях, но обязательно стоит уделить внимание времени квашения капусты. Астрологи утверждают, что Луна и созвездия могут повлиять на вкусовые качества блюда. Если люди решили квасить капусту и использовать лунный календарь, особое внимание стоит уделить месту нахождение Луны в знаках зодиака.
Положительно повлияют на заготовку: Стрелец, Козерог, Телец, Близнецы, Лев и Рак. Если Луна будет находиться в созвездиях данных знаков зодиака, можно начинать заниматься солением капусты.
Капуста будет очень вкусной, сочной если заквасить, когда Луна находится именно в Козероге. Одним из самых удачных дней по лунному календарю солить капусту является 4-й день растущей Луны. Поможет сделать капусту хрустящей, вкусной и нежной. Можно будет хранить ее очень долго в холодильнике или в другом тёмном месте.
Благоприятные дни по лунному календарю для соления капусты в 2020 году
Удачными получается блюдо, когда солить в мужские дни недели: четверг, вторник, или же в понедельник. Они положительно повлияют на вкусовые качества солёного овоща, сделают его нежным, сочным и вкусным. В «женские дни» стоит избегать приготовления данного блюда, капуста может быстро стать кислой и невкусной.
В ноябре удачу принесёт соление капусты в такие дни недели: 24, 25, 26, 27, 28.
В декабре овощ получится вкусным, если его заквасить: 22, 23, 24, 25, 26, 27, 28, 29 числа зимнего месяца. Не стоит увлекаться приготовлением блюда: 5, 6, 7, 10, 30 декабря.
Польза квашеной капусты
Квашеная капуста положительно влияет на здоровье человека. Насыщает организм полезными веществами, такими как: витамины группы А, С, РР, В, железо, магний, марганец. Овощ помогает при сильной головной боли, улучшает работу пищеварительной системы, предотвращает появление раковых клеток, повышает иммунную систему.
Благодаря своим полезным свойствам квашеная капуста препятствует преждевременному старению организма, борется с повышенным холестерином. Полезна людям, у которых есть сахарный диабет. Не советуют употреблять капусту, если в желудке повышенная кислотность.
Секреты приготовления квашеной капусты по лунному календарю
Перед тем как квасить капусту, советуют обратить внимание на ее сорт. Не все подходят для того, чтобы сделать блюдо вкусным, хрустящим. Стоит избегать ранних сортов. Они не подходят для закваски. Обращают внимание на сам кочан, он должен быть плотным. Лишь тогда вкусовые качества квашеной капусты будут хорошими.
Отлично подходят сорта: Слава, Ладлен, Сюрприз, Подарок, Меланка, Харьковская зимняя, Атрибут, Белорусская. Благодаря данным сортам капуста получается вкусной, сочной и обладает насыщенным, приятным вкусом.
Сохраняется долго, можно квасить как в бочках, так и в банках. Чтобы капуста быстро подкисла, советуют залить тёплым рассолом с добавлением на 1 литровую банку 2-х столовых ложек соли и 1 столовой ложки сахару. Капуста, приготовленная по данному рецепту, будет радовать до новогодних праздников. Добавляют морковь, чеснок, лавровый лист.
Источник: rsute.ru
Выделите орфографическую ошибку мышью и нажмите Ctrl+Enter.
Когда квасить капусту в 2020 году по лунному календарю
Квашеная капуста на зиму — отличная закуска на все случаи жизни. Как правило, солить капусту хозяйки начинают в сентябре, октябре и ноябре. К этому времени поспевают более поздние сорта капусты, которые имеют более сочную структуру. Рецепты засолки капусты разнообразны, а вот дни, когда можно солить или квасить капусту бывают нечасто. На нашем сайте сегодня самые благоприятные и неблагоприятные дни в месяце, когда можно квасить капусту на зиму.
Точно сказать, сколько веков квасят и солят на зиму капусту, сложно. Эта вкуснятина стала уже не просто едой, но и лекарственным снадобьем.
Квашеная капуста обладает противовоспалительным и антимикробным действием, способна подавлять продукты гниения в желудке и улучшать процесс пищеварения, очищает организм от шлаков и каловых масс. А ещё считается, что именно у квашеной капусты есть мощные антиканцерогенные свойства.
Когда квасить капусту по лунному календарю
Считается, что не все равно, когда нужно квасить капусту. Было замечено, что если заготавливать этот овощ в определённые дни, то можно добиться отличного вкуса от продукта и длительных сроков его хранения. Точно так же существуют дни, при которых заготовка капусты нежелательна, иначе готовый продукт испортится или просто не получится вкусным. Такие дни высчитываются по лунному или зодиакальному календарю.
Когда квасить капусту по лунному календарю, подскажут астрологи. Они считают, что лучшее время для заготовки — растущая луна, точнее – пятый день от новолуния. А если этот день совпал со вторником, понедельником или четвергом, то это настоящее везение.
Не менее важно придерживаться и зодиакального календаря. Если луна в данный момент находится в знаке Овен, Телец, Лев, Стрелец и Козерог, то можно приступать к засолке.
Что касается предков, то у них было принято начинать закваску после Воздвиженья, то есть 27 сентября.
Есть также разница и в том, в какой день квасить капусту. Самым неудачным днём для соления считается полная луна. В этот период овощ размягчается, становится ватным и очень невкусным.
Все овощи за исключением свеклы солить и квасить в эти дни запрещено. Лучше не заниматься засолкой и тогда, когда луна в знаках воды: Рыбы и Рака, а также Дева, иначе все приготовления рискуют покрыться плесенью.
Что такое «сопливая неделя»
Мариновать квашеную капусту традиционно начинают в осенний сезон, когда весь урожай уже дойдет. Такой период начинается с 14 октября – праздник «Покров Богородицы» (Православный календарь). Но, при привязывании сроков посола к лунному календарю, уже давно было отмечено, что в ближайший период убывания луны, качество итогового продукта будет неудовлетворительным.
Именно этот период часто именуют «сопливая неделя». Количество дней, попадающих в отрезок больше семи, но капуста, засоленная в такие даты, не хрустит и покрывается слизью. На 2020 год для капусты «сопливая неделя» по осенним срокам начнется 1 ноября, и продлится до 15. Но, даже при выборе благоприятного периода обязательно соблюдать технологию приготовления.
Когда квасить капусту в сентябре 2020 года по лунному календарю
В настоящее время осталось мало людей, которые бы не придерживались календаря расположения Луны и не верили бы во влияние данной звезды на многие вещи. Под воздействием небесного тела находятся как живые, так и неживые организмы, получая положительный или отрицательный заряд.
Помимо интересующего вопроса, когда лучше всего солить капусту в сентябре 2020 года по сведениям лунного календаря, многие хозяйки хотят также знать, когда лучше квасить капусту.
Нужно обязательно следовать благоприятным дням, указанным в календаре расположения Луны и спокойно солить вкусную капусту в октябре, не беспокоясь о появлении неожиданных неприятностей.
В таблице — более подробные советы, когда можно квасить капусту в сентябре 2020 года:
| Дата | Пояснение |
| 9 сентября | Луна в знаке Близнецы. Из-за убывающей фазы брожение может происходить медленнее, но период в целом благоприятный. |
| 10 сентября | Те же условия |
| 16 сентября | Луна в знаке Девы. День чуть менее благоволит закваске, чем предыдущий, но у хозяек все равно получится насыщенная квашеная капуста. |
Указаны только самые благоприятные даты для обработки капусты. Можно заниматься засолкой и в другие дни.
Главное, чтобы это не был неблагоприятный день по лунному календарю.
О такой категории дат подробнее рассказано ниже.
- Неблагоприятные дни для засолки капусты в сентябре 2020
В сентябре 2020 года есть дни, когда лучше не квасить капусту. Это даты, на которые выпало сразу несколько неблагоприятных факторов: не тот знак зодиака, убывающая луна и так далее.
Ярко выраженные отрицательные дни в сентябре – 2 число — день полной луны. А также — 3, 29,30 сентября, когда луна находится в знаке Рыбы. Кроме этого следует воздержаться от засолки капусты 11,12,13 сентября 2020 года, луна в эти дни находится в знаке Рак.
28 сентября – новая луна. Спутника не видно на небосклоне, его влияние ослабевает, из-за чего многие процессы начинают протекать неправильно. Ошибки появятся и при закваске. Микроорганизмы, ответственные за брожение, могут действовать в несколько раз медленнее, или в банку случайно попадет посторонняя бактерия.
Когда квасить капусту в октябре 2020 года по лунному календарю
Самая пора созревания поздних сортов капусты. Для солений лучше всего использовать такие сорта как – Мидор, Женева, Слава и Белорусская. Выбирая кочан следует обратить внимание на то, что он должен быть тугим и упругим, белого или нежно кремового цвета. Весом не более пяти килограмм.
Квасить капусту рекомендуют в дни, когда Луна пребывает в фазе роста. В октябре — это числа с 1 по 13, с 29 по 31. Именно в эти дни брожение происходит более активно, в рассоле наблюдается быстрый рост молочнокислых бактерий, квашение происходит в более сжатые сроки, а готовый продукт будет храниться дольше.
Особенно качественными выходят овощные закуски в дни, когда Луна пребывает в созвездиях Овен, Телец, Козерог. Согласно лунному календарю, в октябре спутник Земли находится в указанных знаках в такие даты: 5, 6, 12, 13.
Кстати, открывать ёмкости с капустой тоже советуют в дни, когда Луна находится в вышеупомянутых созвездиях.
Считается, что лучший квашеный овощ выходит в так называемые «мужские» дни — понедельник, вторник и четверг.
Если придерживаться всех вышеназванных рекомендаций, то самыми удачными днями для зимних заготовок в октябре будут: 1, 2, 3, 4, 5, 8, 9, 29, 30, 31 числа месяца.
- Неблагоприятные дни для засолки капусты на зиму
В дни полной Луны делать закваски нежелательно. Вкусовые качества у них заметно снижены, а листки капусты будут вялыми. В октябре полнолуние наблюдается 14 числа.
Также, неблагоприятными для закваски считаются периоды, когда Луна пребывает в созвездиях Девы, Рака, Рыбы. Овощи быстрее покрываются плесенью и не подлежат дальнейшему хранению и употреблению. В октябре неблагоприятными днями являются 10, 11, 20, 21, 24, 25.
Когда солить капусту на зиму в ноябре 2020
В период растущей луны все процессы, связанные с ожиданием, даются лучше. Быстрее растут овощи, быстрее происходит и закваска.
Чем меньше времени будет потрачено на засолку, тем лучше получится блюдо. Оно должно быть хрустящим и с насыщенным вкусом. Если держать капусту в закваске слишком долго, она размякнет и потеряет свои особые вкусовые качества.
Помимо периода растущей луны, есть еще несколько благоприятных факторов:
- Определенные знаки зодиака. Если луна находится в знаке Тельца, Овна или Козерога, заготовка получится вкусной и будет долго храниться.
- День недели. Астрологи склоняются к мнению, что закваска лучше дается в «мужские» дни. Это понедельник, вторник и четверг.
Самостоятельно определить, когда квасить капусту в ноябре 2020 году по лунному календарю, бывает сложно. Зачем изучать весь календарь на ноябрь, если можно сразу увидеть благоприятные и неблагоприятные дни?
Благоприятные дни:
| Дата | День недели | Знак зодиака | Фаза луны |
| 2.11 | Понедельник | Козерог | + |
| 3.11 | Вторник | Козерог | + |
| 9.11 | Понедельник | Овен | + |
| 10.11 | Вторник | Овен | + |
| 11.11 | Среда | Телец | + |
| 12.11 | Четверг | Телец | + |
| 29.11 | Воскресенье | Козерог | + |
| 30.11 | Понедельник | Козерог | + |
В этой таблице почти все даты, кроме 11 и 12 ноября, не подходят под все три фактора: день недели, знак зодиака и фаза луны. 6 из 8 благоприятных дней подходят лишь по 2 параметрам.
Это не столь страшно: при выборе благоприятного периода нужно ориентироваться в первую очередь не на день недели, а знак зодиака. А знаки во всех случаях положительные.
Есть ли неблагоприятные дни для засолки капусты в ноябре? Ноябрь 2020 – на редкость удачный месяц. В нем нет отрицательных дней, которые были бы помечены красным цветом (оценка делается на основе знака зодиака, фаза луны, дня недели, а также лунного дня).
Все даты либо нейтральные, либо положительные, либо очень положительные. Даже не зная, как правильно квасить капусту, многие начинающие хозяйки смогут справиться с этой задачей при помощи лунного календаря.
Сентябрь, октябрь и ноябрь считаются лучшим временем для заготовки квашеной и соленой капусты в 2020 году. Но в декабре также немало подходящих дней для заготовки этого вкусного и полезного блюда.
Календарь сбора урожая картофеля: когда собирать урожай
Календарь урожая картофеля включает ранний картофель, среднеспелый и поздний картофель, также называемый основной культурой.
Продолжительность вегетационного периода картофеля зависит от климата и сорта.
Вы можете выбрать сорта для каждого из трех периодов сбора урожая.
«Первый ранний картофель» - быстро растут, занимают мало места и собираются от раннего до середины лета, когда он размером с яйцо.
«Второй ранний картофель» - это картофель в середине сезона, который быстро растет, занимает мало места и высаживается через месяц после первого. Второй ранний картофель собирают с конца лета до начала осени.
«Картофель основного урожая» - выращивается до зрелости как для немедленного потребления, так и для хранения на зиму. Их собирают с начала до середины осени.
Календарь уборки картофеля:
- Голубой картофель: осень
- Красный круглый картофель: конец лета - начало осени
- Отростки: от осени до весны
- German Butterball: в конце лета
- Русский банан: конец лета
- Длинные белые: с весны по лето
- Молодой картофель: в конце зимы или с начала весны до лета
- Руссет: круглый год
- с желтой мякотью: конец лета - начало осени
Дополнительные советы на Как выращивать картофель .
.Конвертергригорианских дней в лунные дни, Lucky Day
Китайская лунная дата ：
Китайская солнечная дата ：
Китайский календарь, лунно-солнечный календарь, основан на движении Луны и Солнца. Его также называют лунным календарем, календарем Инь, календарем ся или старым китайским календарем. В каждом китайском календарном году есть знак зодиака, 12 или 13 месяцев, а в каждом месяце 29 или 30 дней. Если есть 12 месяцев, то в году будет 354 или 355 дней; если 13 месяцев, то будет 383 или 384 дня.Хотя Китай принял григорианский календарь для официальных и деловых мероприятий, традиционный китайский календарь широко используется для определения 24 солнечных сроков, традиционных праздников и помогает выбрать удачный день перед важными мероприятиями, такими как свадьба, переезд в новый дом.
Как работает китайский лунный календарь
Каждый раз, когда Луна движется на линию с Землей и Солнцем, начинается новый месяц, который называется «Чу Йи» или «Шуо Ри», что означает первый день лунного месяца.Когда появляется полная луна, это середина месяца. Время полнолуния составляет немногим более 29 дней, поэтому в одном месяце 29 дней или 30 дней.
В лунном году 12-13 месяцев. Месяц с первым днем, ближайшим к началу весны (первый солнечный семестр), является первым лунным месяцем, и в этот день проводится Праздник Весны, который варьируется между 20 января и 20 февраля.
Високосный месяц
Так же, как в григорианском календаре есть високосный год, чтобы компенсировать тот факт, что Земля не движется вокруг Солнца ровно за 365 дней, китайский календарь корректируется таким образом, чтобы он имеет правильную связь с видимым движением солнца между северными и южными тропиками.В древности люди пришли к выводу, что существует 19-летний цикл. И в этом цикле определенные дни будут приравниваться к лунному дню. Например, в 1963, 1982 и 2001 годах 28 мая совпало с шестым днем четвертого месяца лунного года.
Чтобы решить, когда нужно добавить високосный месяц, чтобы привести лунный календарь в соответствие с движением Земли вокруг Солнца, рассматриваются 24 солнечных периода. В большинстве месяцев будет более одного солнечного срока, но в тех случаях, когда в месяце только один, он будет повторяться с 29 или 30 днями, как в обычном месяце, что означает, что в некоторых годах есть 13 месяцев.Это явление может происходить каждые два-три года.
Китайский лунный календарь на 2020 год
Согласно китайскому календарю 2020 год - это год Гэн Цзы. У него високосный апрель, итого 13 месяцев, с 25 января 2020 года по 11 февраля 2021 года. Знак зодиака - Крыса.
Китайский календарный год 2021-2030
| Год | Китайский календарный год | Китайский пиньинь | Знак зодиака | Дата в григорианском календаре |
|---|---|---|---|---|
| 2021 | 辛丑 年 | xin chou nian | Ox | Feb.12, 2021 - 31 января 2022 г. |
| 2022 | 壬寅 年 | ren yin nian | Tiger | 01 февраля 2022 - 21 января 2023 г. |
| 2023 | 癸卯 年 | gui mao nian | Rabbit | 22 января 2023 - 09 февраля 2024 |
| 2024 | 甲辰 年 | jia chen nian | Dragon | 10 февраля 2024 - 29 января , 2025 |
| 2025 | 已 巳 年 | yi si nian | Snake | Jan.29, 2025 - 16 февраля 2026 г. |
| 2026 | 丙午 年 | bing wu nian | Horse | 17 февраля 2026 - 05 февраля 2027 г. |
| 2027 | 丁未 年 | ding wei nian | Sheep | 06 февраля 2027 - 25 февраля 2028 г. |
| 2028 | 戊申 年 | wu shen nian | Monkey | 26 января 2028 - 12 февраля 2029 |
| 2029 | 己酉 年 | ji you nian | Петух | Фев.13, 2029 - 02 февраля 2030 |
| 2030 | 庚戌 年 | geng xu nian | Dog | 03 февраля 2030 - 22 января 2031 г. |
Каковы способы использования Китайский календарь？
Все традиционные китайские праздники проводятся в соответствии с лунным календарем. Например, Праздник Весны - это первый день лунного года, Праздник лодок-драконов - 5 мая, а Праздник середины осени - 15 августа по лунному календарю.
Зодиакальный год длится от первого до последнего дня лунного года. Каждый лунный год имеет представительный зодиак. И у него есть 12-летний цикл с порядком Крыса, Бык, Тигр, Кролик, Дракон, Змея, Лошадь, Овца, Обезьяна, Петух, Собака, Свинья.
Наблюдая за движением солнца, древние обнаружили самый длинный и самый короткий день в году, соответственно, летнее солнцестояние и зимнее солнцестояние. Используя эти два ежегодных события, китайский календарный год был разделен на 24 равных части, каждая из которых образовывала солнечный термин.24 солнечных термина показывают понимание людьми четырех времен года, климата и сельского хозяйства. Например, Начало весны (Ли Чунь) символизирует приход весны; Зерно в бороде (Манг Чжун) означает, что пора собирать урожай пшеницы, а Великий Холод (Да Хан) означает самое холодное время года.
Подробнее об обычаях, касающихся 24 солнечных терминов
Выберите счастливую дату
В повседневной жизни китайцы обычно выбирают счастливый день в китайском календаре перед важными делами, такими как предложение руки и сердца, свадьба, молитва о беременности и путешествия .
На основе китайского лунного календаря разработаны Небесные стебли и земные ветви, которые используются для расчета лет. 10 небесных стеблей - это Цзя, И, Бинг, Дин, Ву, Цзи, Гэн, Синь, Жэнь, Гуй, а 12 земных ветвей - это Цзы, Чжоу, Инь, Мао, Чен, Си, Ву, Вэй, Шэнь, Ю, Сюй, Хай. Каждый лунный год имеет название, состоящее из 1 небесного стебля и 1 земной ветви. Например, 2020 год - это год Гэн Цзы, а 2021 год - год Синь Чжоу. Когда наступает каждый лунный новый год, небесные стебли и земные ветви обращаются к следующему и объединяют новое имя.И он имеет 60-летний цикл.
Древние китайцы верили, что Вселенная состоит из пяти элементов: металла, дерева, воды, огня и земли. Китайцы любят узнавать свою стихию, используя дату своего рождения в лунном календаре, и предсказывать свой жизненный гороскоп, например, для какой карьеры они подходят и на каких людях они должны жениться.
Более 4000 лет истории китайского лунного календаря
Лунный календарь имеет очень долгую историю, восходящую к Ся (21 век до нашей эры - 16 век до нашей эры) и династии Шан (16 век до нашей эры - 11 век до нашей эры) .Грубо говоря, он существует более 4000 лет. Он основан на уникальном сочетании астрономии и географии посредством наблюдений и исследований.
После его создания во времена династии Ся, последующие правители продолжали использовать календарь, но время от времени меняли его. Правители династии Хань (202 г. до н.э. - 220 г. н.э.) установили календарь Тайчу, а во время династии Тан (618–907 гг. Н.э.) был введен календарь Хуанцзи, который был принят Японией, Кореей и Вьетнамом.
Различия между китайским календарем и григорианским календарем
Китайский календарь - это лунно-солнечный календарь, который рассчитывается в соответствии с движением Луны и Солнца.Григорианский календарь рассчитывается по движению солнца; когда Земля обращается вокруг Солнца за один круг, это один год. Вообще говоря, лунный календарь на 20-50 дней позже григорианского календаря.
- Последнее изменение 2 ноября 2020 г. -
.Лунный календарь стрижек на декабрь 2020: благоприятные дни
Хотите знать, когда лучше всего посетить парикмахерскую в декабре 2020 года? Прочтите лунный календарь стрижек на декабрь 2020 года и позаботьтесь о своих волосах с Joy-pup .
Стрижка в декабре 2020: благоприятные и неблагоприятные дни
Бывают благоприятные, нейтральные, неблагоприятные и крайне опасные дни для окрашивания и стрижки волос, когда даже челку не рекомендуется выравнивать.Далее мы покажем вам лунный календарь стрижек на декабрь 2020 года и расскажем о каждом дне отдельно. А прямо сейчас - благоприятные и неблагоприятные дни для посещения парикмахерской в декабре.
Благоприятные дни для стрижки в декабре 2020 года : 2, 3, 6, 8, 11, 13, 15, 19, 20, 23, 26, 28, 30, 31 декабря декабря.
Неблагоприятные дни для стрижки в декабре 2020 года : 1, 4, 7, 12, 14, 17, 22, 24, 27, 29 декабря.
Лунный календарь стрижек на декабрь 2020
1 декабря 2020 г.
16-17 лунный день, убывающая Луна в знаке Близнецов .Стричь и красить волосы в этот день - не самая лучшая идея. Ваши волосы, как и остальная часть вашего тела, очень слабые и чувствительные. Так что лучше отложить визит в парикмахерскую на другой день.
2 декабря 2020
17-18 лунный день, убывающая Луна в знаке Рака . Сделанная сегодня стрижка благотворно скажется не только на состоянии ваших волос, но и улучшит настроение. Окрашивание волос синтетическими красителями в этот день не рекомендуется.С другой стороны, натуральный краситель поможет вам собрать деньги.
3 декабря 2020 г.
18-19 лунный день, Луна убывает в знаке Рака. Сделанная в этот день стрижка поможет вам привлечь удачу. Успех в бизнесе, работе и личной жизни тем, кто сегодня идет в парикмахерскую, гарантирован.
4 декабря 2020
19-20 лунный день, убывающая Луна в знаке Рака . Этот день будет неблагоприятным для стрижек в декабре по лунному календарю.Стрижка волос ставит под угрозу свою иммунную систему и может даже заболеть. Окрашивание возможно только в темный и красный цвета. Никакого осветления волос и использования яркой палитры.
5 декабря 2020
20-21 лунный день, Луна убывает в знаке Льва . Стрижки и окрашивание волос в этот день не рекомендуется. Результат может быть неожиданным (в худшем смысле этого слова).
6 декабря 2020
21-22 лунный день, Луна убывает в знаке Льва .Это один из самых благоприятных дней для стрижки в этом месяце. Постригись 6 декабря 2020 года, и тебе повезет! Цвет волос будет насыщенным и ярким, если вы решите покрасить его сегодня.
7 декабря 2020
22-23 лунный день, Луна убывает в знаке Девы . Не стригите волосы, если не хотите разочароваться в своей прическе. То же и с окрашиванием, лучше провести процедуру в другой день.
8 декабря 2020
23 лунный день, убывающая Луна в знаке Девы .Чем бы вы ни занимались сегодня - модной стрижкой на длинные волосы или смелым пикси, результат будет потрясающим. Назначьте встречу с вашим парикмахером на 8 декабря и наслаждайтесь своим новым образом. Тонирование волос, сделанное в этот день, также будет удачным.
9 декабря 2020
23-24 лунный день, Луна убывает в Весах . Сегодня нейтральный день для стрижки. Но раскрашивание, особенно в темные цвета, принесет успех в финансовых вопросах или даже поможет увеличить вашу прибыль.
10 декабря 2020
24-25 лунный день, убывающая Луна в знаке Весов .Не стригись сегодня. Вы настолько уязвимы, что поход в парикмахерскую может закончиться для вас простудой. Что касается окрашивания волос, то сегодня лучше выбирать медные и светлые оттенки. Особенно если вы хотите разбогатеть.
11 декабря 2020
25-26 лунный день, убывающая Луна в Скорпионе . Сегодняшняя стрижка принесет вам удачу и признание в профессиональном мире. 11 декабря - не лучший день для окрашивания волос.
12 декабря 2020
26-27 лунный день, убывающая Луна в знаке Скорпиона .Стрижка сегодня способна не только испортить настроение, но и принести мелкие травмы и неудачи. Не стригите волосы, а сделайте модное окрашивание, ведь идеальной датой для этой процедуры будет 12 декабря.
13 декабря 2020
27-28 лунный день, Луна убывает в знаке Стрельца . Сегодняшняя стрижка будет успешной по лунному календарю на декабрь 2020 года. Волосы будут хорошо расти, легко укладываться и перестанут секаться. Для окрашивания сегодня используют только натуральные красители.
14 декабря 2020
28, 29-1 лунный день, Новолуние в знаке Стрельца . Этот день особенный, так как это время таких астрономических явлений, как Новолуние и Солнечное затмение. Однако не спешите в этот день к парикмахеру. Отложите стрижку и окрашивание волос на другой день.
15 декабря 2020
1-2 лунный день, растущая Луна в Козероге . Красивые, послушные и шелковистые волосы станут результатом сегодняшней стрижки.А если вы тоже хотите привлечь в свою жизнь успех, то в качестве бонуса покрасьте волосы натуральными красками.
16 декабря 2020
2-3 лунных дня, Луна растет в знаке Козерога . Это нейтральный день для стрижки волос, но он должен быть благоприятным и подходящим для окрашивания.
17 декабря 2020
3-4 лунный день, Луна растет в знаке Водолея . Стрижясь в этот день, вы «режете» удачу.Пора подойдет для окрашивания, особенно для осветления волос
18 декабря 2020
4-5 лунный день, растущая Луна в знаке Водолея . Если вы не хотите терять хорошее настроение из-за стрижки, не делайте этого сегодня. Плохой день для стрижки по лунному календарю на декабрь 2020 года. А вот окрашивание волос в естественный оттенок, наоборот, принесет удовлетворение и удачу.
19 декабря 2020
5-6 лунный день, Луна растет в знаке Водолея .Сегодня будет удачный день для стрижки и окрашивания волос в натуральный и рыжий цвета. Смена имиджа в этот день станет залогом вашего хорошего настроения до конца месяца.
20 декабря 2020
6-7 лунный день, Луна растет в знаке Рыб . Сегодня хорошее время для стрижки. Поход в парикмахерскую позволяет значительно ускорить рост волос, а также сделать их гуще и мягче. Для окрашивания волос выбирайте светлые, медовые и рыжие оттенки.
21 декабря 2020
7-8 лунный день, Луна растет в знаке Рыб .Сегодня зимнее солнцестояние, а также великое соединение Юпитера и Сатурна. В этот период не рекомендуется стричь и красить волосы.
22 декабря 2020
8-9 лунный день, растущая Луна в знаке Овна . Астрологи категорически не рекомендуют стричься в этот день, так как это может негативно сказаться как на состоянии ваших волос, так и на вашем здоровье в целом. Окрашивание также чревато неприятными последствиями, ведь волосы могут начать выпадать.
23 декабря 2020
9-10 лунный день, Луна растет в знаке Овна . Стричь и красить волосы сегодня рекомендуется как для красоты прически, так и для улучшения самочувствия.
24 декабря 2020
10-11 лунный день, растущая Луна в знаке Овна . 24 декабря 2020 года будет неблагоприятным для стрижки. Изменение длины волос может привести к негативным последствиям, вплоть до ссоры с самыми близкими.Красьте волосы только в естественный оттенок.
25 декабря 2020
11-12 лунный день, Луна растет в знаке Тельца . Стричься в этот день не рекомендуется. А вот для окрашивания волос благоприятная дата 25 декабря. Коллеги по работе будут больше доверять вам, а начальство обратит внимание на ваши профессиональные навыки, если вы придете в офис с новым цветом волос.
26 декабря 2020
12-13 лунный день, растущая Луна в знаке Тельца .Вот и наступил благоприятный день, о котором мечтал каждый, кто решил изменить свой имидж! Хотите привлечь деньги или получить продвижение по службе? Запишитесь на прием к парикмахеру 26 декабря 2020 года! Окрашивание волос тоже будет удачным.
27 декабря 2020
13-14 лунный день, Луна растет в знаке Близнецов . Сегодня неблагоприятный день для стрижки и окрашивания волос по лунному календарю. Изменение длины и цвета волос может привести к снижению иммунитета и плохо отразиться на вашем здоровье.
28 декабря 2020
14-15 лунный день, растущая Луна в знаке Близнецов . Если вы хотите поправить здоровье, а также получить +100 баллов к удаче и привлекательности, сделайте стрижку 28 декабря 2020 года. Резкое изменение цвета сегодня также вам подойдет.
29 декабря 2020
15-16 лунный день, растущая Луна в Близнецах . Эта дата будет неблагоприятной для стрижек в декабре 2020 года. Окрашивание тоже запрещено, так как новый образ может испортить репутацию.
30 декабря 2020 г.
16-17 лунный день, Полнолуние в знаке Рака . Кардинальное изменение имиджа сегодня не рекомендуется. А вот подстричь концы или челку, покрасить волосы в естественный оттенок или освежить цвет - это нормально.
31 декабря 2020 г.
17-18 лунный день, убывающая Луна в знаке Рака . Новый год, легкая праздничная суета и… новая прическа. Все эти составляющие хорошего настроения прекрасно дополняют друг друга.Постригитесь сегодня, чтобы привлечь удачу в Новом 2021 году. Астрологи также рекомендуют покрасить волосы в медь и золото, чтобы увеличить прибыль и привлечь богатство.
Стригитесь по лунному календарю, будьте здоровы и счастливы! Читайте также: гороскоп на декабрь 2020 года.
.Лунный Новый год | Общий английский - Magazine
Лунный календарь основан на циклах Луны, поэтому дата Лунного Нового года разная каждый год. Однако обычно это январь или февраль. Лунный Новый год не только отмечается в Китае, но и во многих других местах, включая Вьетнам, Сингапур и Корею.
Каждый год назван в честь одного из 12 животных. Традиционная история объясняет, как это произошло. Однажды Император решил устроить скачок для всех животных страны.К сожалению, на гонку удалось попасть только 12 животным. Император наградил их, назвав в их честь 12 лет лунного календаря. Первым финишировал крыса, поэтому первый год назван его именем. Остальные одиннадцать по порядку: бык, тигр, кролик, дракон, змея, лошадь, коза, обезьяна, петух, собака и свинья.
Семейный праздник
В разных местах отмечают немного по-разному, но лунный Новый год - это во многом семейный праздник, где бы он ни проводился.Молодое поколение поздравляет родителей, бабушек и дедушек с добрыми пожеланиями на год вперед и выражает свое уважение к старшему поколению. В Корее это называется sebae . Молодые люди становятся на колени и глубоко кланяются.
Старшие члены семьи дарят младшим денежные подарки, традиционно небольшими пакетами. Красные пакеты используются в Китае и Вьетнаме, так как красный - это счастливый цвет. В настоящее время многие люди также отправляют деньги электронным способом. Можно отправлять деньги определенными суммами, например, используя число восемь, которое на китайском языке звучит как слово «процветание».
Традиционные блюда
Традиционные блюда, которые едят на Лунный Новый год, часто имеют другое значение. Например, в Китае многие люди едят рыбные блюда, потому что китайское слово «рыба» похоже на «избыток», что означает, что у вас будет много.
В Корее подают особый суп. Тонкие рисовые лепешки отваривают в прозрачном супе с кусочками говядины и овощами. Кусочки рисового пирога круглые и могут представлять собой монеты и деньги. Говорят, что съев этот суп на Новый год, вы станете старше на год.Люди шутят, что если у тебя есть две тарелки супа, ты будешь на два года старше!
Традиционное вьетнамское блюдо - квадратный рисовый пирог, завернутый в листья. Он фарширован свининой и овощами, и на его приготовление уходит много часов, поэтому многие люди покупают торт, а не готовят его.
Прочие традиции
Есть много других традиций Лунного Нового года. Например, во Вьетнаме люди верят, что первый человек, который войдет в их дом в Новый год, решит их судьбу на год вперед.Они стараются пригласить кого-то доброго, хорошо воспитанного и успешного.
В Корее семьи часто вместе играют в традиционные настольные игры, такие как юннори . В этой игре команды по очереди бросают в воздух четыре палки особой формы. Они перемещаются по доске в зависимости от того, как падают палки.
В Китае у многих есть петарды, которые горят и издают громкий хлопок. Они смотрят уличные представления, на которых танцоры-акробаты наряжаются львами или драконами.Они танцуют под музыку и барабаны.
Люди празднуют Лунный Новый год по-разному, но все праздники - это пожелание всем всего наилучшего в предстоящем году. Что вы желаете в следующем году?
.Блог об изучении английского языка: Празднование лунного Нового года
Привет снова, друзья! Спасибо за благословение Лунного Нового года! Сегодня днем я проезжал Китай-город, и они танцевали львов перед магазином, поэтому я просто сфотографировался.
В этом месяце в районе Дарлинг-Харбор и Чайнатауна в Сиднее проходит серия празднований китайского года Дракона, от гонок лодок-драконов до Сумеречного парада. Полагаю, они были бы фантастическими, хотя я никогда раньше не смотрел их в реальном мире.Подобные праздники мне знакомы и странны: они всегда представляют культуру, но мы никогда не празднуем так Лунный Новый год в моем родном городе. Может, львам просто слишком холодно, чтобы там танцевать.
На протяжении многих лет Лунный Новый год означал для меня настоящую борьбу за то, чтобы поймать такси в полночь в канун Лунного Нового года на улице со звуком лопнувших петард. По традиции мы всегда ходили в дом моих бабушек и дедушек на семейный ужин в канун Лунного Нового года и оставались до полуночи, чтобы встретить Новый год.Когда наступал новый год, мы с родителями возвращались в свой дом. Однако часто это был самый шумный момент на улице: десятки молодых семей, таких как мы, собирались на улицу, чтобы взять такси домой (до 15 лет назад частные автомобили не были распространены, но такси было вполне доступно в моем городе). В то же время люди начали запускать петарды в честь наступления Нового года, проносящаяся по улице, полная взрывающихся звуков, всегда создавала у меня иллюзию военного времени.
Кроме того, я очень люблю лунный Новый год.Пришло время для семейных сборов. Моя бабушка сшила нам хлопковые куртки с великолепными розовыми шелковыми покрывалами в качестве подарков к Лунному Новому году, когда мы были детьми, а традиционные праздничные блюда, такие как пельмени и рисовые лепешки, - мои любимые. Моя двоюродная сестра и я всегда просили помочь приготовить пельмени в канун Лунного Нового года, но в итоге каждый год муки боролись друг с другом, прежде чем она серьезно научилась действовать как женщина.
Два дня назад, в канун Лунного Нового года, я почувствовал голод и захотелось поесть пельменей после возвращения из спортзала.Так что я пошел в супермаркет, купил ингредиенты и начал сам делать пельмени (на самом деле вроде вонтона). Возможно, это был первый раз, когда я спокойно работал с мукой, на полмира вдали от семьи.
У них был хороший вкус.
.Теория китайского лунного календаря, что такое лунный календарь в Китае?
Китайский лунный календарь Таблица полов ребенка
Как работает китайский лунный календарь?
Многие люди задаются вопросом, как работает китайский лунный календарь. Есть ли какая-нибудь математическая или астрономическая формула для преобразования григорианского календаря в китайский лунный календарь? Следующее объяснение теории китайского лунного календаря может ответить на эти вопросы.
Китайский календарь объединяет вместе лунную и солнечную системы.Циклы года и дня используют солнечную система. Однако в китайском календаре есть два разных цикла месяцев и . Один использует лунную систему, а другой использует солнечную систему. В лунной системе Месяца новый лунный день - это первый день лунного месяца. Продолжительность лунного месяца - это продолжительность времени между двумя днями новолуния. Название лунного месяца взято из Солнечная система . Китайские солнечные месяцы не похожи на месяцы современный календарь.Китайский календарь делит год на 24. солнечный сегменты в соответствии с положением солнца на тропическом зодиаке (аналогично западной астрологии). Название каждого сегмента было дано для использования древними китайскими фермерами. Чтобы понять всю картину следующая диаграмма.
Первый месяц года - месяц Тигр . Первое День месяца Тигр - Начало весны , то есть около 4 февраля. каждый год.
Солнечные месяцы определяются солнцем долготы. Первый месяц, месяц Тигра, начинается с начала г. Сегмент весны , или когда солнце входит в 315 градус тропического зодиака. Второй месяц, месяц Кролика, начинается с сегмента Excited Insects или когда солнце входит в 345 градус. Начало солнечного месяца называется Точка сегмента . В середине солнечного месяца называется . Центр Путевая точка .Например, сегменты Rain Water и Весенний Equinox - это центральные точки. Астрологические имена Рыб и Овен относится к этим центральным точкам.
Название лунного месяца происходит от солнечного Центральная точка. Например, если лунный месяц содержит Дождевая вода Center Точка, значит, это первый месяц лунного календаря, известный как месяц Тигра.
Как работает китайский лунный високосный месяц?
Если лунного месяца нет содержит любую точку солнечного центра, этот месяц известен как високосный месяц .В название этого високосного месяца такое же, как и у предыдущего лунного месяца. Причина назначения прыжка месяцев заключается в том, что мы хотим, чтобы лунный цикл гармонировал с солнечным. Потому что в одном году около 365,2425 дней, в одном месяце - около 29,53 дней, в году - около 12,3685 месяцев. 12,3685 - это примерно 12 и 19 июля. Если мы добавим семь дополнительных месяцев к 19 годам, солнце и луна должен вернуться в то же положение неба. « Семь високосных месяцев за 19 лет » легко чтобы люди запомнили.Однако 12,3685 почти равно 12 и 144/391. Что означает, что «144 високосных месяца за 391 год» - более точный способ назначить високосные месяцы. Пока что никто не прожил достаточно долго, чтобы наблюдать весь цикл.
Так или иначе, принципы китайского календаря используют следующие четыре правила, которые древние китайцы установили тысячу лет назад.
- День новолуния - первый день лунного месяца
- Имя лунного имени названо центральной точкой Солнца
- Первый лунный месяц в году - Месяц Тигр, который содержит дождя. Вода центральная точка
- Лунный месяц без центральной точки является високосным ( Вставной месяц)
По китайскому лунному календарю день новолуния - это первый день лунного месяца, а длина лунного месяца - это длина между два дня новолуния.В китайском гадании (астрология) Календарь, первый день месяца - это день в точке сегмента Солнечной системы . а длина месяца - это расстояние между двумя точками солнечного сегмента. Поэтому там в китайской системе гадания - не високосный месяц.
Без этого знания, как указано выше, большинство людей будут сбиты с толку насчет солнечных и лунных месяцев. Они могут думать, что все китайцы Система гадания использует лунные месяцы. Собственно, система гаданий называлась Восемь символов используют только солнечный месяц, а не лунный.Другой популярный Система под названием Диппер использует солнечный месяц и лунный месяц вместе.
Stem-Branch - китайская календарная система счета
Система подсчета дней - это система 60-дневного цикла «стебель-ветвь». Никто не знает, кто изобрел Стволовая ветвь для системы подсчета дней, но легенда гласит, что персонажи дневной стволовой ветви были найдены на костях оракула. Названия Животных Стебля-Ветви были применены в Система месяцев около 206 г. до н. э. (между Династии Чин и Хань).Стебель-ветвь применялся в Годовая система около 164 г. до н.э ..
г.Почти у каждой китайской династии были свои календарь. Одна из причин заключалась в том, что новому императору нужно было объявить новые правила, включая новый календарь для публики. Другая причина заключалась в том, что офицерам астронома пришлось настройки календаря, чтобы соответствовать солнцу и луне на небе.
Первый день года сильно изменился. раз в китайских календарях.В текущем китайском календаре используется первый день первого месяц Тигра как первый день года, который первоначально был принят Династия шиитов (2183-1752 г. до н. Э.). Сегодня некоторые люди считают зимнее солнцестояние первым днем год в Китайской системе гадания, потому что это имеет больше смысла из вид астрономии.
Проблемы с високосным месяцем в китайском лунном календаре
Система китайского лунного календаря не идеально, потому что продолжительность солнечного месяца не всегда больше, чем продолжительность лунного месяца.В результате в лунном месяце может быть два солнечных месяца. Центральные точки. Эти месяцы приходятся на зиму 1548, 1680, 1700, 1719 гг. 2053, 2072 и так далее. Это несовершенство вызывает проблемы в заданиях китайский лунный високосный месяц. Вот почему нет простая формула для преобразования китайского лунного календаря.
Поскольку это несовершенство, нам нужно добавить новое правило для настройки системы китайского календаря .
Дом китайского лунного календаря
.
