Автор: Админка

Квашеная капуста при атрофическом гастрите


можно ли кушать, польза и вред

Заболевания желудка накладывают ограничения на привычный образ жизни, питание, заставляя человека отказываться от любимых продуктов и менять их на диетические. Относится ли запрет врачей на употребление блюда, раздражающего желудок и кишечник, к квашеной капусте?

Ведь листовой овощ, несмотря на то что богат витаминами и микроэлементами, способен в ряде случаев усилить симптомы болезни и замедлить выздоровление. Квашеная капуста при гастрите и язве желудка – «спорный» продукт питания, нельзя однозначно сказать, разрешено ли ее включать в меню. Сначала необходимо разобраться с типом гастрита и с влиянием квашеной капусты на организм.

Оглавление

Диетические рекомендации при гастрите

При гастрите манифестирует воспаление стенок желудка и нарушаются функции органа, меняется интенсивность выработки желудочного сока. Больной орган работает не в полную силу, переваривание пищи и усвоение полезных веществ затруднено. В период обострения следует включать в рацион продукты, обволакивающие желудок, слизистой консистенции, чтобы избежать химического и механического повреждения, ускорить процесс регенерации тканей.

Рекомендованные блюда:

  • нежирные супы;
  • несоленые каши;
  • пюреобразные вторые блюда с минимумом соли;
  • кисели.

Особенно важно соблюдать требование врача о соблюдении жесткой диеты, если диагностирован гастрит с повышенной кислотностью.

Капуста при гастрите

Свежая капуста при гастрите – не лучший выбор. У здорового человека на переваривание продукта организм тратит много энергии. Растение относится к семейству крестоцветных, в листьях содержатся горчичные масла, которые способствуют метеоризму. При употреблении вероятны вздутие живота, повышенное газообразование, особенно если в патологический процесс вовлечена поджелудочная железа.

А вот квашеная капуста при гастрите может быть полезна и даже необходима. Если речь идет о гиперацидном состоянии, то ее разрешено вводить в рацион на стадии ремиссии (вне обострения), а при пониженной кислотности желудочного сока (то есть при гипоацидном гастрите), наоборот, разрешено ежедневное употребление.

Пользу овоща для организма трудно переоценить. Капуста богата:

  • ретинолом;
  • витаминами группы B;
  • аскорбиновой кислотой;
  • метил-метионин-сульфонием (вещество называют противоязвенным фактором или витамином U).

Витамин U встречается в продуктах не так уж часто, но он чрезвычайно важен. Он способствует заживлению ран и язвочек, восстанавливает поврежденные ткани.

Квашеная капуста обладает следующими свойствами:

  • регенерирующим;
  • противовоспалительным;
  • вяжущим;
  • обезболивающим.

Поэтому, если врач поставил диагноз «гипоацидный гастрит» или «атрофический гастрит», квашеную капусту необходимо обязательно иметь дома, чтобы чаще ставить на обеденный стол в качестве дополнения к основным блюдам.

Можно ли кушать квашеную капусту при гастрите

В состоянии ремиссии капуста разрешена в любом виде: свежем, тушеном, квашеном. Но нужно следить за реакцией организма, и, если это блюдо вызывает неприятные ощущения, изжогу, необходимо прекратить употребление. В противном случае можно спровоцировать обострение.


Список продуктов, вызывающих изжогу


Острый и подострый гастрит требуют иного отношения. Гастрит с повышенной кислотностью означает, что до того момента, когда доктор даст добро на расширение рациона, капусту и другие овощи есть нельзя. Исключение можно сделать разве что для тушеных и запеченных овощей.

Квашеная капуста и гастрит с пониженной кислотностью «взаимодействуют» по-другому. Ее как раз необходимо добавлять к обедам или ужинам, но в небольшом количестве. Она заставит желудок вырабатывать больше секрета, и тогда у пациента:

  • улучшится пищеварение;
  • повысится аппетит;
  • нормализуется кишечная флора, процесс опорожнения кишечника будет проходить легче.

Почему нельзя квашеную капусту при гастрите с повышенной кислотностью

Гиперацидный гастрит – воспаление желудка, при котором концентрация ионов хлора в желудочном соке возрастает. Это вызывает:

  • боль;
  • изжогу;
  • непереносимость многих продуктов.

Часто гастрит с повышенной кислотностью сопровождается рефлюкс-эзофагитом, когда пища из желудка вместе с желудочным соком забрасывается обратно в пищевод. Как результат воспалительный процесс распространяется на пищевод.

Включение квашенной капусты в меню может усилить неприятную симптоматику и замедлить процесс выздоровления, поскольку желудок будет постоянно раздражен, и кислотность желудочного сока будет повышена. Таким образом, на вопрос: «Можно или нет квашеную капусту при гастрите?» пациенты с гиперацидной формой получают точный ответ: «Нет, пока не наступит ремиссия».

Польза квашеной капусты при гастрите с пониженной кислотностью

Гипоацидный гастрит не позволяет желудку нормально переваривать пищу. Витамины и полезные вещества не усваиваются полностью, а это значит, что организм недополучает питательных элементов.

Пониженная кислотность часто сопровождает атрофический и субатрофический гастриты (вследствие атрофии кислотопродуцирующих клеток). Квашеная капуста при гастрите этих двух форм – незаменимый продукт. Она стимулирует работу стенок желудка и кишечника, насыщает организм витаминами, микроэлементами, клетчаткой.

Влияние на переносимость продукта сопутствующих заболеваний

Язва желудка

Гастрит с повышенной кислотностью в ряде случаев принимает хроническое течение (с периодами обострения и затихания), может осложняться язвой желудка. Пациенты с язвенной болезнью должны внимательно относиться к питанию и соблюдать диету на протяжении всей жизни. Квашеная капуста не запрещена, но в остром периоде ее есть нельзя, необходимо дождаться стихания боли и заживления поврежденной слизистой.

Холецистит

Холецистит – воспаление желчного пузыря. При этом заболевании нарушается отток желчи, могут формироваться желчные камни. Чтобы усилить отток желчи, врачи рекомендуют овощи, в том числе и квашеную капусту. Но следует помнить: при наличии камней любые овощи, особенно в свежем виде, нежелательны, так как могут спровоцировать движение конкрементов и закупоривание желчных протоков. Квашеную капусту можно есть вне обострений и при отсутствии конкрементов.

Панкреатит

Часто гастрит сопровождается хроническим панкреатитом, то есть воспалением поджелудочной железы. Острая форма заболевания требует полного отказа от пищи на несколько дней, а затем – соблюдения строгой диеты. При хроническом панкреатите без обострений квашеную капусту можно есть, но понемногу – буквально по одной столовой ложке, причем желательно вместе с гарниром, например, с картофельным пюре.

Сок квашеной капусты при гастрите – средство народной медицины

Сок квашеной капусты при гастрите помогает восстановить поврежденные слизистые. Он не так раздражает стенки желудка, как сама капуста, а потому в ограниченном количестве разрешен и при гиперацидной форме. В качестве «врачующего» элемента выступает витамин U, заживляющий дефекты слизистой органа (эрозии и язвы).

Показания к употреблению: любые формы гастрита, причем гиперацидная – даже в состоянии обострения.

Молочнокислые бактерии, которыми богат сок, создают благоприятную среду в кишечнике, способствуют своевременному выведению продуктов пищеварения и полноценное переваривание пищевого комка.


Как пить картофельный сок при гастрите


Рецепт приготовления сока прост: необходимо отлить в отдельную емкость немного сока, образующегося при квашении капусты.

При гипоацидном атрофическом гастрите полезно пить по 2-3 столовых ложки сока за полчаса до приема пищи. В таком режиме принимают первые 2 недели, затем увеличивают объем до половины стакана. Общий курс лечения – месяц.

При язве желудка и 12-перстной кишки пьют по 60 мл трижды в день за час до еды в течение 20 суток.

Рецепт приготовления

Каждая хозяйка пользуется собственным рецептом, переданным предыдущим поколением. Квашеная капуста практически всегда получается вкусной. А если в вашей семье пока нет традиций приготовления этого блюда, попробуйте этот рецепт.

Возьмите:

  • 2 средних кочана белокочанной капусты;
  • 2 крупных морковки;
  • 2 столовых ложки соли.

Капусту и морковь порежьте, засыпьте солью, сложите в эмалированную кастрюлю добавьте столовую ложку сахара, тщательно перемешайте. Затем простерилизуйте трехлитровую банку, переложите туда овощную смесь, придавите, чтобы начал образовываться сок. Затем нужно закрыть банку полиэтиленом с дырочками и время от времени протыкать «крышку» чем-то острым. Через несколько дней капуста даст много сока и будет готова.

Важно! При гастрите квашеная капуста разрешена, но нельзя добавлять к ней приправы.

Рекомендации при покупке продукта на рынке

Если вы решили приобрести квашеный овощ на рынке, обращайте внимание на следующее:

  • сок должен быть прозрачным;
  • сама капуста – хрустящей;
  • недопустимо ощущение горечи или каких-либо примесей, когда вы пробуете капусту.

Важно! Покупаете капусту в магазине? Проверьте дату изготовления и присутствие добавок. В капусте не должно быть уксуса, приправ и консервантов.

Можно ли страдающим гастритом квашеную капусту

Четко ответить на вопрос, можно ли квашеную капусту при гастрите, реально только после тщательного сбора анамнеза, получения результатов анализов и инструментальных обследований. В каждом конкретном случае врач даст индивидуальные рекомендации. В общих чертах они выглядят так:

  1. Острый гиперацидный гастрит и язва желудка требуют ограничения квашеной капусты и замены ее капустным соком до ликвидации признаков воспаления.
  2. При гипоацидном гастрите с атрофической формой капуста, наоборот, желательна. Но необходимо помнить, что в ней не должно содержаться никаких примесей и приправ.

Кушать квашеную капусту полезно при многих болезнях желудочно-кишечного тракта. Она поможет выздороветь или добиться стойкой ремиссии. Но не забудьте перед началом употребления обязательно проконсультироваться с врачом! Необходимо точно знать, какой формой заболевания вы страдаете и в какой стадии оно сейчас находится, чтобы не допустить обострения.

Рекомендуемые материалы:

Атрофический гастрит у женщин: симптомы и лечение

Продукты, запрещенные при гастрите

Можно ли йогурт при воспалении желудка

Питание при эрозивном гастрите: рацион, меню, рецепты

Диета при гастрите в период обострения

Особенности употребления капусты при гастрите

Капуста на столе всегда олицетворяет здоровье. Продукт ценный по содержанию микроэлементов и витаминов, содержит большое количество клетчатки, готовить ее не сложно, да и разновидностей достаточно.

Даже самый придирчивый гурман может подобрать для себя блюдо из этого овоща, благо выбирать есть из чего. Гурман – то сможет, а как поступать человеку, имеющему проблему с желудком? Можно ли употреблять капусту при гастрите, если да, то в каком виде? Как быть с многочисленными капустными «родственниками» – брокколи, цветной, пекинской, морской капустой, разрешены ли они в рационе пациента с гастритом? Разбираемся по порядку.

За что мы ее ценим

Полезные свойства капусты обеспечивает богатый витаминно-минеральный состав. В ней содержаться витамины группы В, К, С, РР, А и многие другие. Цинк и калий, йод и железо, магний и фолиевая кислота – вот лишь небольшой перечень микроэлементов, которые есть в продукте. Мы говорим не только о белокочанной капусте, но и об остальных ее разновидностях.

Важно! За счет большого количества клетчатки овощ усиливает перистальтику желудка и кишечника, повышает газообразование, стимулирует выработку желудочного сока.

Что касается пользы, каждый вид овоща является чемпионом среди собратьев в своей области. К примеру, в морской капусте больше йода, чем в других сортах, кольраби называют лимоном на грядке благодаря огромному содержанию витамина С, цветную ценят за нежную текстуру и хорошую усвояемость, брюссельскую – за выраженный противоопухолевой и антимикробный эффект.

Поистине, овощ удивительный, уместный в меню взрослого и ребенка. Пациентам с гастритом есть его можно, соблюдая некоторые ограничения.

Как употреблять при различных вариантах болезни

Повышенная кислотность

При различных формах гастрита диета отличается. Самый ограниченный рацион у пациентов с гастритом гиперацидным – из-за высокого содержания кислоты в желудке им противопоказаны продукты, стимулирующие ее выработку. Поэтому в меню не рекомендуют включать свежие овощи, вступающие катализатором пищеварительных процессов.

Есть маленькая хитрость для таких пациентов – для того, чтобы беспрепятственно употреблять продукт, его нужно отварить. Тепловая обработка поможет овощу избавиться от агрессивных свойств, и его можно будет использовать.

Поэтому при повышенной кислотности салат из свежей капусты – блюдо запрещенное, а диетические щи и борщи очень даже приветствуются.

Исключение в этом случае составляет цветная капуста. Она обладает мягкой структурой, содержит меньше клетчатки и белка, поэтому ее можно использовать в качестве гарнира даже при гастрите с высокой кислотностью. Но не в сыром, а в отварном – тушеном – запеченном виде.

Правило. При гиперацидном гастрите сырую капусту любого сорта в меню включать нельзя.

Нормальная кислотность

Кольраби, цветная, белокочанная, брокколи при гастрите с нормальной кислотностью не запрещены. С осторожностью нужно относиться лишь к сырому продукту. Пациенту всегда следует ориентироваться на свое самочувствие.

Если уж очень захотелось салата из свежей капусты, можно его себе позволить, но в небольшом количестве и в обеденное время. После нужно понаблюдать за своим самочувствием – если не появилась боль, не усилилось газообразование, блюдо вам разрешено. Правда, не чаще раза в неделю.

Термически обработанный продукт можно употреблять чаще, до 4-5 раз в неделю, в количестве – 200 граммов на порцию.

На морскую капусту обращайте особое внимание. По сути, это не овощ, а водоросли. Маринованные салаты лучше не приобретать и не употреблять. Ламинария продается в сухом виде, именно ее желательно приобретать для питания пациента с гастритом.

Интересно! Ламинария способна накапливать не только полезные, но и вредные вещества. Поэтому имеет значение, в каком экологическом районе она была заготовлена.

Пониженная кислотность

Казалось бы, вот здесь раздолье! Кислоты в желудке мало, а овощ стимулирует ее выработку, можно есть да радоваться. Однако из-за грубых волокон клетчатки придется поостеречься.

  • Белокочанную капусту при гиперацидном гастрите можно употреблять только термически обработанной или квашенной.
  • Ламинарию употреблять разрешается, за исключением маринованной.
  • Брокколи и цветную капусту следует использовать в качестве гарнира или как самостоятельное блюдо для ужина.
  • Пекинскую капусту можно использовать только в тушеном виде. Не чаще 2 — 3 раза в неделю.
  • Брюссельскую капусту разрешено употреблять в виде сырого салата, разобрав на листочки.
  • Кольраби можно использовать в сыром виде, предварительно измельчив ее на терке.

Овощ при эрозивной форме

При эрозивном гастрите слизистая желудка является истонченной и очень восприимчивой к раздражениям. Поэтому все без исключения сорта капусты в сыром виде из питания исключаются. В тушеном, отварном, припущенном виде овощ разрешен, но желательно отдавать предпочтение брокколи, цветной и брюссельской. Белокочанную, пекинскую и морскую лучше в рацион не включать.

Квашеная  – можно всем!

Квашеная капуста – блюдо наше, славянское, традиционное. Она очень разнообразит зимнее меню, является полезной витаминной добавкой. Интересно, что квашеный салат очень любят французские мужчины, считая ее природным афродизиаком, помогающим сохранять мужскую силу до старости.

Думаем, это мнение основано на способности квашеного овоща сохранять полезный витамин С до весны. Из других овощей он при долгом хранении улетучивается. А в квашеной капусте сохраняется в немаленьком количестве – в 200 граммах продукта содержится 40 мг аскорбинки! Это своеобразный рекорд.

Пациентам с гастритом квашеная капуста разрешена. Даже при гиперацидном и эрозивном гастрите можно в обеденное время съесть одну-две столовых ложки продукта. Желательно в сочетании с другими овощами, к примеру, с картофельным пюре.

При гастритах с пониженной и нулевой кислотностью квашеную капусту употребляют за 15-30 минут до приема основных обеденных блюд. «Работает» салат, как лекарство – стимулирует больной желудок, помогает вырабатывать пищеварительные ферменты.

Капустный сок

Как использовать полезные свойства овоща, не нагружая желудок? Очень просто. Народные медики советуют использовать капустный сок и пить его для лечения гастрита.

Приготовление:

  • Возьмите свежий кочан, удалите верхние листья и кочерыжку.
  • Разрежьте кочан на сегменты и пропустите через соковыжималку столько овоща, сколько потребуется для приготовления 100 мл сока.
  • Процедите сок.
  • Выпейте его маленькими глотками за 20 – 30 минут до обеда или ужина.

Курс лечения соком продолжайте до месяца. Помните, что в день не следует употреблять более 200 мл напитка, так же не следует пить его перед завтраком. Сок сохраняет свои свойства очень недолго, поэтому всегда должен быть свежеприготовленным.

Внимание! Лечение соком применяется для всех форм гастрита. При гиперацидном гастрите требуется предварительная консультация врача.

Рецепт к банкету

Праздничный стол – это всегда испытание для пациента с гастритом. Особенно хочется соленой или копченой рыбки, которая, к сожалению, запрещена категорически. Мы предлагаем вам альтернативу – приготовьте форшмак из капусты, который по вкусу не отличается от соленой сельди. Можно не только при гастрите себя побаловать, но и гостям предложить. Поверьте, они будут не на шутку удивлены. Итак:

  1. Отварите капустные листья в подсоленной воде.
  2. Замочите в молоке 2 – 3 ломтика белого хлеба.
  3. Пропустите через мясорубку отжатый хлеб, отварные остывшие листья и 2 сваренных вкрутую яйца.
  4. Хорошо перемешайте массу.
  5. Добавьте ложку растительного масла, ложку лимонного сока и соль по вкусу.
  6. Выложите форшмак в селедочницу.
  7. Вареный желток разотрите с растительным маслом и капелькой лимонного сока. Полученным соусом полейте форшмак.

Пробуйте, экспериментируйте, удивляйте и наслаждайтесь.

Полезное видео

О полезных свойствах овоща предлагаем посмотреть интересный сюжет из популярной передачи.

Квашеная капуста при гастрите с повышенной кислотностью: можно или нет

При гастритах специалисты разрешают кушать белокочанную капусту, но только в умеренных количествах. Кушать капустку рекомендуется в квашеном, тушеном или отварном виде

Квашенная капуста — традиционное блюдо русской кухни, которое любимо многими. Употребление квашеной капусты при гастрите ставится под вопрос пациентами и некоторыми докторами, что, на самом деле, совершенно неудивительно. Квашеную капусту можно кушать лишь при некоторых формах гастрита, хотя продукт не запрещен к употреблению. Квашеная капуста повышает выделение желудочного сока, поэтому пациентам с повышенной кислотностью продуктом увлекаться не стоит, но в период ремиссии можно позволить себе полакомиться этим блюдом. Узнайте о том, ка принимать квашенную капусту при гастрите из следующей статьи.

Капуста при гастрите

В народной медицине такое блюдо нередко используется как вспомогательное средство для лечения гастрита

Люди, больные гастритом, вынуждены с особым вниманием подходить к формированию своего меню. Важно включать в него только те продукты, которые не нанесут вреда слизистой оболочке желудка и будут хорошо усваиваться. Тушеная, отварная, запеченная или квашеная капуста при гастрите может стать вкусным и полезным дополнением меню. Если же овощ не прошел термической или иной обработки, от его употребления следует отказаться.

О пользе приема свежих овощей при воспалении внутренней стенки желудка известно давно. Разберёмся, полезна ли квашеная капуста при гастрите.

Продукт сохраняет массу полезных и нужных веществ, действует как противовоспалительное и укрепляющее обезболивающее средство, препятствует образованию злокачественных опухолей. В двухсот граммах содержится 40 миллиграмм витамина С (суточная норма взрослого), присутствуют фосфор, кальций, цинк.

Заквашенная капуста позитивно действует на работу желудка и кишечника (повышает уровень кислоты), улучшает переваривание пищи, помогает против запоров, очищает от зашлакованности. Квашеный овощ рекомендуется принимать как профилактическое средство против гастрита, язвы и прочих заболеваний желудочно-кишечного тракта.

Квашеная капуста как средство народной медицины при гастрите

В народной медицине такое блюдо нередко используется как вспомогательное средство для лечения гастрита. Разумеется, полностью заменить традиционное медикаментозное лечение квашеным овощем нельзя, однако его употребление может способствовать ускорению выздоровления.

Если гастрит имеет хроническую форму, больному рекомендуется есть квашеный овощ за 25–30 минут до каждого приема пищи. Для того чтобы пищеварение нормализовалось, этот метод лечения следует применять ежедневно в течение 15–20 дней. При гипоацидном и анацидном гастрите полезен будет капустный рассол. Для усиления эффекта в него потребуется добавить несколько капель сока лимона. Данное средство нужно употреблять за 30 минут до приема пищи каждый день в течение четырех недель. В первые дни достаточно выпивать по 3 столовые ложки, однако постепенно дозировка должна увеличиваться. Спустя неделю объем должен достигнуть половины стакана. В таком количестве рассол нужно принимать до окончания курса лечения.

Какую капусту можно есть при гастрите желудка с пониженной и повышенной кислотностью

При гастритах специалисты разрешают кушать белокочанную капусту, но только в умеренных количествах. Кушать капустку рекомендуется в квашеном, тушеном или отварном виде.

При гастритах специалисты разрешают кушать белокочанную капусту, но только в умеренных количествах. Кушать капустку рекомендуется в квашеном, тушеном или отварном виде

В сыром виде при гастрите от капусты может появиться неприятный дискомфорт и даже изжога, что специалисты объясняют наличием в овоще большого количества клетчатки, которая может повредить раздраженную и воспаленную слизистую желудка.
Но в составе капусты содержится множество полезнейших веществ, необходимых при проблемах с пищеварительными структурами.
Овощная культура содержит витамин U и никотиновую кислоту, которые способствуют ускоренному заживлению поврежденных слизистых и восстановлению защитного слоя на их поверхности.

Остались вопросы? Задайте их врачу бесплатно онлайн!

Никотиновая кислота способна нейтрализовать холестериновые излишества, избавляя организм от столь небезопасных атеросклеротических бляшек, а также нормализует кровоциркуляцию и вещественнообменные процессы.
При развившемся гастрите любого типа капусту рекомендовано кушать в обработанном виде, к примеру, квашеную, отварную или тушеную. В ремиссионные периоды капуста помогает в профилактических целях, а вот при обострении патологии от овоща лучше на время отказаться.

Можно ли квашеные овощи при гастрите

Суть процесса квашения – добавление овощей, измельченных или целых, в рассол. Через несколько дней запускается процесс брожения, и образуется кислая среда. Кислота отрицательно влияет на слизистую оболочку желудка, раздражает ее, и в результате этого воспаление не стихает дольше. В плане лечебной диеты есть указание, что применение квашеной капусты ограничено, но не запрещено. Если у пациента с повышенной кислотностью возникает изжога, отрыжка, боли в эпигастрии после приема пищи, то продукт нужно исключить.

Этот овощ рекомендуют включать в рацион взрослых и детей из-за широкого перечня полезных веществ. Существует около 150 видов капусты, поэтому даже только на ее основе можно создать разнообразный рацион.

Белокочанные сорта содержат полезные вещества:

  • витамин C;
  • бета-каротин;
  • витамин K;
  • калий;
  • магний;
  • железо;
  • цинк;
  • йод;
  • органические кислоты;
  • клетчатка.
В процессе сквашивания в продуктах образуются молочная и уксусная кислоты. Благодаря им овощ губительно действует на возбудителей кишечной инфекции

Они повышают сопротивляемость иммунитета инфекциям, поддерживают зрение, снижают показатели давления, поддерживают сократительную способность сердечной мышцы, регулируют процесс кроветворения. Микроэлементы улучшают работу щитовидной железы, восполняют дефицит йода. Цинк улучшает состояние волос, ногтей, выступает профилактикой стрессов. Даже небольшая по объему порция капусты дает чувство насыщения, что помогает при похудении.

В процессе сквашивания в продуктах образуются молочная и уксусная кислоты. Благодаря им овощ губительно действует на возбудителей кишечной инфекции. А клетчатка капусты регулирует деятельность кишечника, препятствует запору.

Среди полезных свойств капусты квашеной выделяют такие:

  • профилактика цинги;
  • лечение воспаления в полости рта;
  • профилактика авитаминоза;
  • активация секреции поджелудочной железы;
  • помогает справиться с токсикозом;
  • профилактика заболеваний сердечно-сосудистой системы.

Польза овоща определяется размером нарезки. Если квасить его крупными кусками, сохранится больше полезных веществ.

Квашеная капуста и гастрит

Квашеную капусту можно употреблять в период ремиссии. Она сохраняет все витамины, которые присутствуют в свежем овоще. Очень полезно кушать этот продукт для профилактики заболеваний ЖКТ. Квашеная капуста при гастрите обладает следующими свойствами:

  • повышает перистальтику кишечника и избавляет от запоров;
  • нормализует микрофлору кишечника;
  • благодаря высокому содержанию витамина С, укрепляет защитные функции организма;
  • способствует восстановлению эпителия желудка.

Данный продукт способен повышать кислотность желудка, поэтому он полезен при пониженной секреции. Дополнительно, квашеная капуста повышает аппетит, что является ценным свойством при гастритах. При заболеваниях, протекающих с повышенной кислотностью, нужно с осторожностью принимать в пищу это блюдо. Если квашеные овощи запрещены при воспалении желудка, то это не обозначает, что кушать капусту нельзя совсем. Ее сок применяется как средство для профилактики желудочно-кишечных заболеваний. Капуста повышает газообразование, из-за чего может усилить симптомы воспаления, вызвать дополнительный дискомфорт.

В первые дни острого периода ее исключают из рациона, затем начинают с небольшой порции, но обязательно после кулинарной обработки. Свежий овощ содержит грубую клетчатку, а она может травмировать чувствительную слизистую, поэтому нужно обрабатывать белокочанную, брюссельскую и пекинскую капусту при гастрите термически, смягчать волокна. Именно эти виды больше всего содержат грубой клетчатки.

Квашеная капуста при разных видах кислотности

Разрешена ли квашеная капуста при гастрите, зависит от кислотности желудочного сока. Продукт при гипоацидном гастрите даже рекомендуется, он повышает кислотность среды, провоцирует выделение желудочного сока. Для оптимального функционирования пищеварительного тракта порцию овоща нужно принимать за 30 минут до еды.

При нормальном соотношении компонентов желудочного сока можно съесть немного капусты, если она не ухудшает самочувствия. Людям с кислотностью выше нормы этот продукт есть нельзя в период обострения. Но можно кушать понемногу во время ремиссии, если не появляется дискомфорт в области желудка.

Полезные свойства квашеной капусты при гастрите

Главный плюс квашения капусты состоит в том, что такой вид обработки позволяет сохранить максимальное количество полезных веществ, в том числе витаминов. К примеру, для того чтобы получить суточную норму витамина С, человеку достаточно съесть всего двести граммов этого овоща в квашеном виде. Кроме того, это очень полезно в качестве профилактики многих заболеваний желудочно-кишечного тракта. Внимание! Рацион больного гастритом должен составляться на основании рекомендаций лечащего врача. Следует обязательно проконсультироваться с ним относительно введения в меню любых продуктов, в том числе квашеной капусты.

В большинстве случаев тем людям, которым уже был поставлен диагноз «гастрит», кушать овощ в квашеном виде можно. Благодаря своему составу, он оказывает благотворное влияние на организм больного, в том числе:

  • овощ способен повышать иммунитет, укрепляя защитные функции организма;
  • нормализует микрофлору и улучшает перистальтику кишечника;
  • стимулирует восстановление эпителия желудка.

При гастрите с повышенной кислотностью употреблять квашеную капусту можно с осторожностью и в небольших количествах. Желательно, чтобы овощ был приготовлен в домашних условиях без применения острых специй. Если же кислотность понижена, такие блюда будут полезны в качестве естественного стимулятора аппетита, также они способствуют секреции желудочного сока.

Внимание! Пекинская капуста при выраженном гастрите может входить рацион исключительно в тушеном виде. Заквашивание этого вида овоща проводится по рецепту корейской кухни, а обязательным ингредиентом является красный перец. Поэтому присутствие этого блюда в меню больных недопустимо.

Возможные противопоказания

Если дома есть квашеная капуста собственного приготовления, гастрит в большинстве случаев не запрещает добавлять ее в рацион. Но есть противопоказания, при которых овощ в таком виде употреблять нельзя:

  • панкреатит;
  • нарушение деятельности щитовидной железы;
  • язвенная болезнь желудка и 12-п.к.;
  • при кровотечении из ЖКТ;
  • если есть заболевания печени и почек;
  • при энтероколите с диареей.

Капустный сок: полезные свойства и правила употребления

Полезна квашеная капуста и капустный сок. В продуктах содержится достаточная норма клетчатки и кислоты (молочная и уксусная), необходимых для нормального функционирования работы органов пищеварительного тракта и очищения желудка. Пить сок рекомендуют в теплом состоянии перед приемом пищи по стакану. При избранных видах воспалительного процесса желудка или кишечника полезно принимать рассол, добавив пару капелек лимонного сока.

Как квасить капусту при гастрите

Когда у пациента обострение гастрита, ему разрешена капуста вареная в супе или тушеная

Когда у пациента обострение гастрита, ему разрешена капуста вареная в супе или тушеная. Она сохраняет значительную часть полезных веществ, а волокна ее достаточно размягчены.

  1. Начинайте лечение при ремиссии болезни, во время спокойного протекания заболевания овощ укрепляет организм и желудочно-кишечный тракт.
  2. При появлении неприятных симптомов следует немедленно прекратить употребление капусты до исчезновения болезненных признаков.

В капусте содержится обилие необходимых для организма витаминов и минералов. Благодаря массе способов и вариантов приготовления овоща каждый сможет подобрать подходящее блюдо. Плюс продукта – даже пациенты, которым диагностировали гастрит, вправе употреблять капусту в пищу.

Квашеная ничуть не уступает по свойствам свежей. Продукт богат клетчаткой и кисломолочными бактериями, необходимыми для нормального функционирования желудка и кишечника. Рациональное употребление квашеной капусты при гастрите помогает возобновить нормальную, продуктивную работу органов пищеварения, соответственно, улучшить состояние здоровья больного.

При введении в рацион овоща учитывайте противопоказания и рекомендации лечащего доктора, при появлении неприятных ощущений прекращайте употребление.

Заквашивание капусты по классическому рецепту

В таком случае маринад не содержит специй, пряностей и уксуса – это другая технология приготовления. Образование и накопление кислоты происходит естественным образом.

Для классического рецепта квашеной капусты на 2 кочана нужно:

  • 2 моркови;
  • 1 ст.л. сахара и 2 соли.

Овощ шинкуется произвольным способом, потом приминается до выделения сока, смешивается с остальными ингредиентами. Если по мере заполнения емкости сок не покрывает весь объем капусты, то нужно добавить кипяченую остуженную воду.

Хранят продукт в теплом месте под гнетом в деревянной, пластиковой или стеклянной емкости. Готова смесь будет через 2-3 дня, после чего ее убирают в холодильник, расфасовав по небольшим емкостям.

Как заквасить морскую капусту

Словосочетание «квашеная морская капуста» звучит дико, но есть и такой рецепт

Это продукт с высоким содержанием йода. Его полезно включать в рацион для профилактики дефицита многих микроэлементов. Словосочетание «квашеная морская капуста» звучит дико, но есть и такой рецепт.

Сухую водоросль нужно смешать с белокочанным сортом капусты и 1 морковью, залить кипяченой охлажденной водой. Ежедневно нужно протыкать смесь до дна острым предметом (спицей или ножом), выпуская газы. Готова она будет через 2-3 суток.

Пекинская капуста

Пекинская капуста при гастрите готовится реже, чем белокочанная. Рецепт пришел из Кореи. Пекинская не так хрустит, как привычная нам, приготовленная по классическому рецепту, но дает необычную остроту из-за добавления стручкового перца.

Для приготовления понадобится:

  • 3 кг овоща;
  • чеснок;
  • чили;
  • соль.

Дополнительными ингредиентами могут быть имбирь, сахар. В процессе работы нужна подготовка: капусту избавляют от белой части, основания, разрезают на крупные куски. Листья натирают солью и оставляют в теплом месте на сутки. Назавтра их промывают, обсушивают, натирают смесью из измельченного перца, чеснока и имбиря, оставляют в пластиковом контейнере на сутки при комнатной температуре. Затем емкость помещают на 11 дней в холодильник.

Брокколи

Этот вид капусты содержит повышенное количество магния. Микроэлемент помогает формировать и заживлять слизистую оболочку, укрепляет нервную систему, из-за чего нормализуется сон, человек становится спокойнее. Говоря о пользе этого вида капусты, всегда упоминают противоканцерогенные свойства, обусловленные антиоксидантами.

Чтобы заквасить брокколи, нужно взять 10 кг соцветий, по 400 г соли и уксуса, 6 л. воды. Закуска предназначена для закатки, чтобы сохранить ее длительное время. Предварительно из остальных ингредиентов приготавливается рассол и охлаждается. Капуста помещается в емкость, заполняется жидкостью и оставляется на 2 недели. Чтобы закатать овощ, через это время рассол сливают, кипятят, заливают закуску, закрывают крышками.

Цветная капуста

Овощ часто сочетается с другими, от чего приобретает неожиданные цвета. Привычно готовить цветную капусту в отварном или тушеном виде

Овощ часто сочетается с другими, от чего приобретает неожиданные цвета. Привычно готовить цветную капусту в отварном или тушеном виде.

Для получения квашеной потребуется:

  • 2 кг соцветий;
  • 1 морковь;
  • чеснок;
  • черный перец горошком;
  • 100 г. соли и сахара;
  • 1,5 л воды.

Воду, специи смешивают, доводят до кипения, остужают. Капусту, морковь, чеснок укладывают в емкость, заливают рассолом. Она будет готова через 3-4 дня.

Покупка готовой квашеной капусты, простые советы

Современный ритм жизни не всегда позволяет человеку найти время для домашнего приготовления многих блюд, в том числе и квашеной капусты. В этом случае возможно приобретать готовый продукт. При этом можно воспользоваться несколькими простыми советами:

  1. Делать такие покупки нужно только в хорошо знакомых торговых точках, где соблюдаются нормы гигиены.
  2. Необходимо обращать внимание на консистенцию и запах блюда. При возникновении любых сомнений в его качестве от приобретения следует воздержаться.
  3. Нужно обязательно поинтересоваться у продавца, какие ингредиенты входят в состав продукта. Если четкого ответа получить не удалось либо овощ заквашивался с использованием каких-либо экзотических или просто незнакомых приправ и специй, покупать его также не стоит.

Как правильно выбрать готовый продукт на рынке

Чтобы не возиться самому, можно приобрести готовую продукцию на рынке или в супермаркете. Поскольку рецептов много, то есть вероятность, что товар не будет в полной мере соответствовать вкусовым пристрастиям покупателя. Но главное – чтобы основа была качественной:

  • в правильном составе не содержатся уксус или лимонная кислота;
  • рассол должен быть мутноватым, слегка слизистым, тягучим;
  • цвет овоща должен быть бело-золотистым, возможно, с розоватым оттенком;
  • лучше всего, если продавец предлагает продукцию со своего огорода.

Если есть возможность, продукт лучше попробовать. Правильно заквашенный овощ хрустящий, кисло-соленый, без посторонних запахов сырости, плесени.

Если капуста потеряла хрустящие свойства, но осталась твердой – ее обрабатывали кипятком для быстрой готовности. Это признак недобросовестного производителя.

Источники:

https://receptdolgolet.ru/pitanie/kvashenaya-kapusta-pri-gastrite.html

http://gastritinform.ru/bezgastritov.ru/gastrit/mozhno-li-kvashenuyu-kapustu-pri-gastrite/

http://gastritinform.ru/remontvnn.ru/kvashenaja-kapusta-pri-gastrite-s-povyshennoj/

Вам будет интересно почитать

Post Views: 4 206

Капуста при гастрите: можно или нет

Каждый из существующих видов капусты — вместилище необходимых для организма компонентов. Самое же ценное в ней при гастритах — витамин U или метил-метионин-сульфоний. Его действие направлено на заживление слизистых оболочек внутренних органов, благодаря чему его называют антиязвенным фактором. Он обезвреживает и выводит из организма гистамин, образующийся вследствие воспалительного процесса и приводящий к набуханию слизистой, нормализует кислотность. Кроме благоприятного воздействия на органы пищеварения, витамин U необходим для укрепления сосудов, улучшения обмена жиров, защиты печени от повреждений, ускорения регенерации тканей. Каждый вид овоща насыщен своими компонентами, приносящими пользу не только в отношении желудка, но и других систем жизнедеятельности человека: нервной, иммунной, мозговой. О самых популярных поговорим отдельно.

Капуста белокочанная при гастрите

Существует много разновидностей капусты, но самая распространённая - белокочанная. Невозможно представить свой рацион без неё, в том числе и наше национальное блюдо — борщ. Она насыщена витаминами РР, U, К, Е, особенно много витамина С; редкими микро- и макроэлементами: серой, кальцием, калием, магнием, йодом, железом, цинком, кобальтом; аминокислотами: пектином, каротином, лизином. Ценно и то, что какая бы то ни было обработка существенно не снижает её эти показатели, что очень важно при гастрите, т.к. свежая не показана на любом из этапов болезни. Белокочанную капусту при гастрите употребляют в таком виде:

  • квашенной — во времена, когда не было холодильников, наши предки после сбора урожая выбирали день, благоприятный для засолки, и шинковали большое количество капустных головок, сдабривая тёртой морковкой, солью, тмином (у каждой хозяйки был свой рецепт). Всё это вёдрами опускалось в погреб, перекладывалось в дубовые бочки и прижималось прессом. Этого хватало на всю зиму. Сейчас нет нужды делать такие масштабные заготовки, в любое время можно заквасить банку-другую. Квашенная капуста восстанавливает эпителий желудка, улучшает перистальтику кишечника, нормализует его микрофлору, повышает иммунитет. Вместе с этим она усиливает выделение соляной кислоты, из-за чего более подходяща при гипоцидном гастрите. Повышенная секреция соляной кислоты требует осторожного употребления маленькими порциями;
  • тушеной — более лёгкая для переваривания, может служить гарниром к мясным блюдам. Она защитит слизистую от вредных воздействий, поспособствует заживлению повреждений, ускорит снятие воспаления. Для больных со сниженной функцией секреции является обязательным элементом любого диетического стола;
  • варёной — если капуста предыдущих двух вариантов приготовления вызывает вздутие, метеоризм, изжогу, можно её отваривать. В таком виде она присутствует в овощных супах, борщах;
  • сок капусты — эффективное средство лечения воспалённых и повреждённых стенок желудка. Он выступает в роли сорбента, снимает тошноту, выводит токсины, восстанавливает секреторную функцию. Считается «скорой помощью» в момент вспышек болезни, действенен в случае эрозивных гастритов. Для его приготовления капусту измельчают в мясорубке, потом выжимают сок, пьют перед едой за пол часа по 150-200г.

[5], [6]

Пекинская капуста при гастрите

Пекинская капуста нежнее и мягче белокочанной и в ней также много минералов, витаминов, алкалоидов, органических и аминокислот. Как раз лимонная не позволяет использовать её сырой, т.к. способна раздражать оболочку пищеварительных органов. Порция салата может отозваться изжогой, тяжестью, вздутием, болью в эпигастральной области. Её можно тушить, добавлять в супы, рагу.

Цветная капуста при гастрите

Цветная капуста легко усваивается, она низкокалорийна, в ней в изобилии витаминов А, С, Е, В2, кальция, меди, железа, жирных и органических кислот, антиоксидантов, белка — всё это позволяет ей присутствовать в диетических столах. Цветная капуста при гастрите включается в рацион через несколько дней после снятия обострения. Её можно запекать, отваривать в воде или на пару. При всей любви к ней чрезмерно увлекаться не стоит больным подагрой, чтобы избежать обострения патологии. Достаточная норма - 2-3 раза в неделю по 200-250г.

[7], [8], [9]

Морская капуста при гастрите

Морская капуста или ламинария, в первую очередь, славится богатым содержанием йода и хрома. Кроме этого, в ней есть фосфор, калий, цинк, бром, магний, натрий, витамины группы В, жиры, углеводы, легкоусвояемые белки. Она способна повышать защитные свойства организма, укреплять сосуды, ускорять вывод шлаков, нормализовать работу нервной системы и метаболические процессы. Хлорофилл в её составе оказывает противовоспалительное действие, способствует заживлению различных повреждений и быстрому восстановлению клеток тканей внутренних стенок пищеварительного тракта. Морская капуста употребляется и при гастрите в стадии ремиссии, но только без присутствия в ней уксуса, корейской морковки и разных пряностей, такие салаты тоже продаются в торговых сетях. Нужно помнить, у морской капусты есть свои противопоказания: болезнь почек, избыток йода в организме, поэтому недельная доза должна быть в пределах 250г.

Капуста брокколи при гастрите

Брокколи по виду напоминает цветную капусту, но зелёного цвета, вкус приятный, по структуре нежнее. Как и все предыдущие сорта, требует термической обработки. Капуста брокколи в сыром виде не приемлема при гастрите, а острый период вообще исключает её применение. Больше подходит людям с пониженной секреторной функцией, повышенная требует умеренного и осторожного употребления. Полезна высоким содержанием магния, каротина, витамина С, калия, антиоксидантов. С их помощью благотворно влияет на органы пищеварения, укрепление иммунитета, борется с воспалением слизистой, заживляет раны и эрозии. Исследования показали, что ежедневное употребление 100г брокколи предотвращает рак желудка посредством снижения желудочной инфекции Хеликобактер пилори, провоцирующей пептическую язву и рак.

[10]

Брюссельская капуста при гастрите

Считается самой полезной из всех сортов капусты. Она чемпион по наличию витамина С (в 3 раза выше, чем в белокочанной капусте), в ней много фолиевой кислоты, фосфора, железа, серы, белков и мало калорий. Кроме защиты от вирусов и бактерий, с её помощью устраняют авитаминоз, укрепляют сосуды, сердце, понижают уровень сахара в крови, стимулируют регенеративные процессы, она славится кроветворным, слабительным действием, а в малых количествах - вяжущим. Брюссельская капуста хорошо воспринимается при необострённом гипоцидном гастрите. Имеет противопоказания при повышенной кислотности, энтероколитах, спазмах кишечника.

[11]

Блюда из капусты при гастрите

Гастрит не терпит кулинарных «наворотов», но меняя виды капусты и допустимые способы приготовления, можно достаточно разнообразно питаться. Вот некоторые блюда из неё при гастрите:

  • квашенная капуста — мелко нашинковать, потереть морковку, смешать их и плотно уложить в трёхлитровую банку. Вскипятить литр воды, положив 2 ложки соли, несколько перчин, лавровый лист. Залить кипятком. Держать на поверхности 2-3 дня, пока не прекратится брожение, затем накрыть крышкой и поставить в холодильник;
  • тушеная — измельчённый овощ помещается в кастрюлю и обдаётся кипятком. Это уменьшит неприятный запах, который возникает при тушении. Туда же добавляется порезанная морковка, луковица, свежий помидор, подсолнечное масло, соль и немного сахара. Придать кислинку может и квашенная капуста. Тушится на медленном огне до готовности;
  • овощное пюре — отваривается цветная капуста, брокколи, с помощью блендера превращается в пюре, добавляется сливочное масло;
  • овощной суп — в неконцентрированный куриный бульон кладётся картошка, морковка, несколько видов капусты, лук и доводится до готовности.

Салаты из сырой капусты при гастрите нельзя, но использоваться в качестве ингредиентов могут отварные или запечённые овощи. Для этого также хорошо подходит и морская капуста, т.к. высокая концентрация йода придаёт ей солёный вкус и позволяет выгодно оттенять более нейтральных «партнёров». Прекрасным салатом является квашенная капуста, приправленная подсолнечным маслом.

[12]

Можно ли есть квашеную капусту при гастрите: полезные народные рецепты

Гастрит – воспаление слизистой желудка. Одним из направлений лечения является соблюдение специальной диеты. Особенно это важно в период обострений, однако и в относительно спокойные периоды следует отдавать предпочтение продуктам, которые благотворно скажутся на состоянии слизистой.

Сегодняшний вопрос — полезна ли квашеная капуста при гастрите? И как правильно её приготовить для получения максимальной пользы.

Полезные свойства квашеной капусты

Квашение капусты позволяет сохранить в овоще максимальное количество полезных веществ. В ней содержится высокая концентрация аскорбиновой кислоты, и достаточно съедать 200 гр продукта в день, чтобы обеспечить себя витамином С. В ней есть витамин А, витамины группы В, К, U.

[attention type=green]Употребление квашеной капусты является эффективной профилактической мерой, позволяющей снизить риски заболеваний ЖКТ.[/attention]

Специалисты подтверждают, что продукт оказывает следующие положительные действия:

  • укрепляет иммунитет;
  • стимулирует перистальтику, улучшает процессы пищеварения;
  • стимулирует процессы регенерации слизистой.

[attention type=green]В квашеной капусте содержатся молочно-кислые бактерии, поэтому она нормализует микрофлору кишечника, улучшая состояние при дисбактериозах.[/attention]

Также продукт рекомендуется употреблять людям, у которых наблюдается лишний вес. В ней содержится мало калорий – около 25 ккал в 100 гр.  В состав капусты входит клетчатка, благодаря чему происходит связывание углеводов и их быстрое выведение из организма.

Употребление квашеной капусты способствует снижению холестерина и уровня сахара, поэтому она показана людям, страдающим от сахарного диабета и нарушения обменных процессов.

Согласно исследованиям, она рекомендована при раковых заболеваниях (и предраковых, например, Пищевода Барретта), так как ее состав подавляет процессы деления атипичных клеток. Хороши салаты на основе этого продукта для пациентов, у которых наблюдается авитаминоз.

Овощ советуют включать в меню при множестве различных заболеваний: от эпилепсии до бронхиальной астмы.

Побочные эффекты

Квашеную капусту можно употреблять не всем, так как в ней содержится высокая концентрация органических кислот. Из-за этого продукт запрещается пациентам с патологиями поджелудочной железы, при почечной недостаточности, при обнаружении камней в желчном пузыре. Также она противопоказана при повышенном артериальном давлении. Не следует кушать ее и при патологиях щитовидной железы.

Употребление при пониженной кислотности

При гастрите, который сопровождается пониженной кислотностью, квашеная капуста рекомендуется в качестве дополнительного метода лечения. Также полезно пить капустный рассол. В первые дни его принимают по несколько столовых ложек за полчаса до еды. Постепенно этот объем увеличивают, и через неделю необходимо принимать уже по половине стакана рассола. Такое лечение продолжается на протяжении 4 недель. Капустный рассол имеет такие же противопоказания, как и квашеная капуста.

[attention type=yellow]Саму капусту можно кушать по 3-4 столовые ложки перед каждым приемом пищи. Прием должен быть регулярным – кушают ее ежедневно на протяжении 2 недель.[/attention]

Простые рецепты приготовления

Из квашеной капусты можно приготовить бигос. В оригинальном рецепте в его состав входит копченая грудинка и специи, однако при гастрите эти составляющие можно исключить или заменить на более безопасные для слизистой.

Мелко нарубленную свежую капусту тушат с морковью. Нежирное мясо мелко нарезают и добавляют в сковородку к отдельно обжаренному луку. К мясу добавляют промытую квашеную капусту, немного бульона (можно исключить) и рассола. Положить тушеную капусту, разрешенные специи и еще немного подтушить.

Можно приготовить щи. Овощи – картошку, морковь и лук очищают, нарезают и бросают в кипящий мясной бульон на нежирном мясе. Овощи должны отвариться до готовности, только после этого можно забрасывать квашеную капусту. Если рассол слишком крепкий, капусту предварительно промывают. В суп добавляют укроп, петрушку. Желательно, чтобы суп настоялся хотя бы час – так щи будут вкуснее.

Раз уж речь зашла о супах — посмотрите рецепт правильного борща для людей, страдающих от гастрита.

Квашеная капуста при гастрите с повышенной кислотностью

Даже при повышенной кислотности не запрещается кушать квашеную капусту. Однако следует ограничивать ее употребление.

[attention type=yellow]При этом необходимо отслеживать реакции организма со стороны ЖКТ: при появлении изжоги, болей, тошноты от включения ее в рацион следует отказаться.[/attention]

Можно ли при язве

В квашеной капусте содержится витамин U, который способствует заживлению язв и эрозий, а также предупреждает их дальнейшее возникновение. Ее можно применять как профилактическое средство, однако при гастрите с повышенной кислотностью от употребления продукта следует отказаться.

Рецепт заквашивания:

  • С 2-х кочанов убирают поврежденные верхние листья, промывают и мелко шинкуют.
  • Несколько морковок натирают на крупной терке.
  • Измельченную капусту перекладывают в эмалированную кастрюлю и засыпают 2 ст.л. соли, перемешивают, отжимают тщательно руками, чтобы овощ пустил сок.
  • Затем засыпают морковь, столовую ложку сахара и еще раз все перемешивают.
  • В стерилизованную банку плотно укладывают капусту и оставляют на несколько часов.
  • Когда овощ выпустит достаточное количество сока, необходимо закрыть банку крышкой с проделанными отверстиями (из них будет выходить выделяющийся газ). Если выделившегося сока недостаточно, чтобы покрыть полностью всю капусту, необходимо добавить остывшей кипяченой воды.
  • Банку ставят в теплое место, ежедневно капусту следует “протыкать” спицей или скалкой, чтобы лишний воздух выходил.
  • Употреблять продукт можно спустя 3 дня, однако рекомендуется периодически пробовать его на готовность, чтобы не передержать.

[attention type=yellow]В любом случае, перед введением в меню любого нового продукта при гастрите следует посоветоваться с врачом. Важно отказаться от острого, копченого, соленого – всего, что будет раздражать слизистую.[/attention]

Спиртные напитки оказывают негативное воздействие, поэтому можно позволить себе лишь небольшое количество вина в период ремиссии. Любые лекарственные препараты также должны обсуждаться с врачом. Нельзя забывать о том, что обострение часто провоцируется стрессовыми состояниями, поэтому следует контролировать свои эмоции.

Так же рекомендуем посмотреть видео о пользе квашеной капусты.

Квашеная капуста при гастрите: можно ли есть, рецепты

Свежая и квашеная капуста при гастрите могут провоцировать обострение, поэтому блюда с ними не входят в рацион. Рекомендуется цветная капуста и брокколи в отварном, запеченном виде.

Можно ли есть капусту при гастрите

Воспалительный процесс в слизистой оболочке желудка предусматривает назначение щадящей диеты. Она должна исключать механическое и химическое раздражение. Поэтому для свежих овощей в период обострения вводятся ограничения.

Особенно это касается пищи, содержащей грубые растительные волокна. К ним относятся и белокочанная, краснокочанная капуста. Они плохо переносятся пациентами даже в стадии нестойкой ремиссии. После употребления возникает вздутие живота, боли, изжога, отрыжка. Свежие салаты могут вызывать обострение гастрита и сопутствующего панкреатита, колита.

Единственным вариантом приема свежей капусты при гастрите желудка является сок из нее. В нем содержится витамин У, обладающий противоязвенным действием. При этом польза от него может быть получена только при низкой кислотообразующей функции, так как сок белокочанной капусты при гастрите с повышенной кислотностью еще больше стимулирует выделение соляной кислоты.

Правильное применение сока заключается в употреблении свежеотжатого напитка в количестве 20 мл за полчаса до еды вне стадии обострения. Обычно курс лечения продолжается 7-10 дней.

Какая капуста при гастрите разрешена

Свежие овощи из семейства крестоцветных не подходят для включения в рацион больных. Даже пекинская капуста при гастрите не рекомендуется, несмотря на ее более нежную структуру листьев. В стадии затихающего обострения пациентам разрешены блюда из отварной цветной капусты и брокколи. Их них можно приготовить пюре или суфле, есть отваренными в воде или на пару в измельченном виде.

При устойчивой ремиссии, исчезновении боли и спазмов в желудке разрешено готовить запеканки из этих сортов капусты, добавлять их в суп или овощное рагу. Такие блюда хорошо перевариваются, мягко стимулируют работу кишечника и не травмируют слизистую оболочку желудка.

Можно ли есть квашенную капусту при гастрите

Сквашивание капусты означает увеличение содержания в ней органических кислот. Такое блюдо оказывает возбуждающее действие на пищеварение, аппетит, является источником витаминов и минералов в зимний период. Оно рекомендуется при атеросклерозе, сахарном диабете, ожирении.

Тем не менее квашеная капуста при гастрите не приносит пользы, даже при отсутствии острого воспалительного процесса. Молочная, аскорбиновая и лимонная кислота в ней являются активными химическими раздражителями для внутренней оболочки желудка и кишечника, а наличие грубой пищевой клетчатки оказывает механическое повреждение.

Даже в термически обработанном виде такая капуста при гастрите агрессивно влияет на пищеварительный тракт, может провоцировать появление осложнений – реактивного панкреатита, появления эрозий и язвенных дефектов. Поэтому, как и для всех соленых и квашеных овощей, ее включение в рацион при заболевании противопоказано.

Брокколи и цветная капуста при гастрите рецепты

Этот овощ по содержанию витаминов и минеральных солей не уступает остальным видам капусты. Следует учитывать, что помимо традиционной белой имеется и фиолетовый сорт, а нежной клетчаткой обладает также брокколи. Их них можно приготовить достаточное количество полезных и вкусных блюд.

Суфле

Для приготовления потребуется:

  • брокколи – 300 г,
  • мука овсяная (молотые хлопья) – 3 столовые ложки,
  • яйцо – 1 штука,
  • соль – 2 г,
  • семена фенхеля (укропа) молотые – половина кофейной ложки.

В кипящую воду бросить капусту, разобранную на мелкие соцветия. Проварить 7 минут. Порезать очень мелко или взбить блендером. От полученного отвара отделить 100 мл. Тщательно растереть капусту, желток яйца, соль, овсяную муку и фенхель, добавляя понемногу овощной отвар. Белок взбить до крепкой пены и осторожно ввести в смесь. Поместить суфле в формочки и поставить в духовку на 30-40 минут при температуре 180 градусов.

Крем для бутербродов с авокадо

Необходимо взять:

  • авокадо спелое – 1 штука,
  • брокколи – 100 г,
  • йогурт греческий – столовая ложка,
  • зелень петрушки, кинзы – 10 г,
  • подсушенный багет – 6 кусочков.

Брокколи отварить до готовности в подсоленном кипятке и откинуть на сито до полного стекания воды. В блендере взбить капусту, почищенное авокадо, перемешать с йогуртом. Подать намазанным на подсушенные ломтики багета, украсить зеленью.

Запеканка за 10 минут в микроволновке

Это блюдо можно приготовить и в духовке, но в микроволновке весь процесс занимает не более 10 минут. Для него необходимы такие компоненты:

  • цветная капуста – 250 г,
  • йогурт – треть стакана,
  • яйцо – 1 штука,
  • твердый сыр – 30 г,
  • соль – 3 г,
  • укроп – 20 г.

Вначале капусту мелко нарезать и залить водой в глубокой посуде так, чтобы она покрыла ее полностью. Поставить в микроволновку на 7 минут (мощность максимальная). Воду слить полностью. Сыр потереть на мелкой терке, укроп измельчить. Смешать йогурт, сыр, соль, укроп и залить капусту. Готовить еще 3 минуты.

Суп-пюре из брокколи и кабачков

Такое первое блюдо обладает нежной консистенцией, его можно использовать у пациентов с хроническим гастритом даже при нестойкой ремиссии. Ингредиенты для приготовления:

  • кабачок молодой – 1 штука,
  • морковь – 1 штука,
  • картофель – 1 штука,
  • цветная капуста – треть головки,
  • корень сельдерея – 20 г.

Все овощи нарезать мелкими кубиками, залить водой, немного присолить и варить на слабом огне 30 минут. Взбить блендером и подать с десертной ложкой сметаны или сливок. К супу хорошо подходят подсушенные в духовке сухарики из белого батона.

О пользе брокколи для организма узнайте из видео:

Атрофический гастрит - AMBOSS

Последнее обновление: 13 ноября 2020 г.

Резюме

Атрофический гастрит - это состояние, характеризующееся хроническим воспалением слизистой оболочки желудка с атрофией, потерей желез и метапластическими изменениями. Существует два типа: аутоиммунный метапластический атрофический гастрит (AMAG) и метапластический атрофический гастрит из окружающей среды (EMAG), который обычно вызывается Helicobacter pylori (H. pylori). Пациенты с атрофическим гастритом часто протекают бессимптомно или могут испытывать только неспецифический дискомфорт в эпигастральной области.Важные диагностические шаги включают гастроскопию с биопсией и лабораторными исследованиями (например, гастрина). Терапевтический подход зависит от основной этиологии. AMAG лечится замещением витамина B12, тогда как пациенты с EMAG получают эрадикационную терапию H. pylori. Если не лечить атрофический гастрит, он может привести к язвенной болезни или развитию различных видов рака.

Эпидемиология

Эпидемиологические данные относятся к США, если не указано иное.

Этиология

  • Инфекция Helicobacter pylori
  • Факторы питания
    • N-нитрозосоединения
    • Потребление алкоголя
    • Высокое потребление соли

Патофизиология

9000 2.

Клинические особенности

Общие симптомы

Специфические симптомы AMAG

Специфические симптомы в EMAG

Атрофический гастрит, связанный с Helicobacter, часто проявляется изъязвлениями.Атрофического гастрита аутоиммунного происхождения нет.

Диагностика

  • Диагностический тест по выбору
  • Для оценки слизистой оболочки желудка и взятия образцов биопсии из антрального отдела и тела желудка, возможно, также из глазного дна.

Диагностика Helicobacter pylori

Показания [6]

ИПП следует прекратить не менее чем за 2 недели до тестирования на H. pylori, чтобы свести к минимуму количество ложноотрицательных результатов. [8]

Модальности

Как правило, следует использовать как минимум два метода.Диагноз обычно подтверждается, если два теста дают положительный результат.

  • Инвазивные методы
    • Забор биоптатов
    • Гистология (золотой стандарт), включая окрашивание и прямую микроскопическую идентификацию, показывает изогнутые флагеллированные грамотрицательные палочки.
    • Экспресс-тест на уреазу: определение выработки аммиака уреазой H. pylori
    • Посев и резистограмма: для посева H. pylori требуется специальный питательный бульон
    • Обнаружение H.pylori методом ПЦР: очень чувствительна и специфична, но почти не используется в повседневной клинической практике
  • Неинвазивные методы
    • Анализ стула на антиген H. pylori: обнаруживает присутствие антигенов H. pylori в образце стула
      • Может использоваться для диагностики инфекции H. pylori и доказательства ее эрадикации после лечения
      • Подходящий вариант в качестве начального теста (экономически выгодный)
    • Дыхательный тест на мочевину: обнаружение меченого изотопа углерода в дыхательных пробах
.

Атрофический гастрит: причины, симптомы, диагностика, лечение

Причины атрофического гастрита

У пациентов с аутоиммунным метапластическим атрофическим гастритом вырабатываются антитела к париетальным клеткам и их компонентам (которые включают внутренний фактор и протонную помпу H, K-АТФазу). Атрофический гастрит передается по аутосомно-доминантному признаку. У некоторых пациентов также развивается тиреоидит Хашимото и у 50% определяются антитела к щитовидной железе; напротив, антитела к париетальным клеткам обнаруживаются у 30% больных тиреоидитом.

Отсутствие внутреннего фактора приводит к дефициту витамина B 12 , что может привести к мегалобластной анемии (пернициозной анемии) или неврологическим симптомам (подострая комбинированная дегенерация спинного мозга).

Гипохлоргидрия приводит к гиперплазии G-клеток и повышению уровня гастрина в сыворотке крови (часто> 1000 пг / мл). Повышение уровня гастрина, в свою очередь, приводит к гиперплазии энтерохромаффиноподобных клеток, которые иногда трансформируются в карциноидную опухоль.

У некоторых пациентов атрофический гастрит может быть связан с хронической инфекцией Helicobacter pylori, хотя эта связь до конца не изучена. Гастрэктомия и длительное подавление кислотности ингибиторами протонной помпы вызывают аналогичный дефицит секреции внутреннего фактора.

Атрофический гастрит тела и дна живота может проявляться метаплазией. У пациентов с атрофическим гастритом относительный риск развития аденокарциномы желудка в 3 раза выше.

[16], [17], [18], [19], [20], [21], [22], [23], [24]

.

Аутоиммунный атрофический гастрит | Информационный центр по генетическим и редким заболеваниям (GARD) - программа NCATS

Слушать Аутоиммунный атрофический гастрит - хроническое воспалительное заболевание, при котором иммунная система по ошибке разрушает особый тип клеток (париетальные клетки) в желудке. Париетальные клетки вырабатывают желудочную кислоту (желудочную кислоту) и вещество, необходимое нашему организму для поглощения витамина B 12 (так называемый внутренний фактор).Прогрессирующая потеря париетальных клеток может привести к дефициту железа и, наконец, дефициту витамина B 12 . Клинические признаки и симптомы железодефицитной анемии включают усталость, бледность лица и проблемы с сердцем, такие как непереносимость физических упражнений и учащенное сердцебиение. Дефицит B 12 может привести к злокачественной анемии, а также к желудочно-кишечным и неврологическим проблемам. Аутоиммунный атрофический гастрит также может быть связан с повышенным риском некоторых видов рака желудка. [1] [2] [3]

Причина аутоиммунного гастрита неизвестна, но люди, страдающие этим заболеванием, могут иметь другие аутоиммунные заболевания, включая аутоиммунный тиреоидит, диабет I типа, болезнь Аддисона и витилиго. Диагноз ставится на основании сочетания клинических данных (определенные анализы крови и наличие других аутоиммунных заболеваний) и биопсии слизистой оболочки желудка. Лечение основано на признаках и симптомах, имеющихся у каждого человека, но может включать инфузии железа, инъекции витамина B 12 и эндоскопическое наблюдение. [1] [2] [3]

Последнее обновление: 28.11.2016

.

Атрофический гастрит | Новое руководство по здоровью

Атрофический гастрит нарушает нормальное функционирование желудка. Нарушается способность хранить и переваривать пищу. Симптомы атрофического гастрита могут включать болезнь, дискомфорт, или люди также могут оставаться бессимптомными. Это может быть вызвано бактериальными инфекциями и другими заболеваниями. Для предотвращения атрофического гастрита можно использовать различные методы, а также множество вариантов лечения для облегчения симптомов.

Что такое атрофический гастрит?

Атрофический гастрит можно разделить на атрофический гастрит типа A (A для анемии) или типа B (B для бактерий). Атрофический гастрит типа А также называют аутоиммунным гастритом. Одна из проблем, вызванных этим, - дефицит витамина B12, который, в свою очередь, приводит к мегалобластной анемии и железодефицитной анемии. Таким образом, при атрофическом гастрите типа А поражается дно желудка, что часто встречается при злокачественной анемии. Атрофический гастрит типа B вызывается частой инфекцией Helicobacter pylori (H.pylori). В этом случае люди рискуют заболеть карциномой желудка, ахлоргидрией и тидроидитом Хашимото. Атрофический гастрит типа B встречается чаще, чем атрофический гастрит типа A.

В обоих случаях наблюдается хроническое воспаление слизистой оболочки желудка. Это вызывает повреждение и потерю железистых клеток в желудке, и они заменяются кишечной и фиброзной тканью. Секреция пищеварительных соков, таких как соляная кислота, пепсин и внутренние факторы, нарушается, что приводит к расстройствам пищеварения.

Каковы симптомы атрофического гастрита?

Поскольку многие люди остаются бессимптомными, атрофический гастрит может остаться незамеченным. Симптомы могут отличаться в зависимости от причинного фактора. Когда это вызвано инфекцией H. pylori, симптомы следующие:

  • Боль в животе, потеря аппетита
  • Тошнота, рвота, похудание
  • Язва желудка, рак желудка
  • Железодефицитная анемия, не улучшающаяся после лечения

Симптомы, вызванные аутоиммунным гастритом, в основном связаны с дефицитом витамина B12.Некоторые из симптомов:

  • Слабость, дурнота и головокружение
  • Боль в груди, сердцебиение и звон в ушах (тиннитус)

Если дефицит витамина B12 вызвал повреждение нервов, он также может вызвать такие симптомы, как:

  • Психические изменения
  • Онемение и покалывание в конечностях
  • Неустойчивая ходьба
Когда обращаться к врачу

Расстройство желудка и раздражение в желудке - очень распространенное явление, и каждый человек иногда испытывает это.Однако если указанные выше симптомы сохраняются более недели, вам следует обратиться к врачу. При очень кратковременном несварении этого делать не нужно. Если симптомы возникают или усугубляются после приема безрецептурных или отпускаемых по рецепту лекарств, таких как аспирин, вы должны сообщить об этом врачу.

Если в стуле есть кровь или стул черный, и вас также рвет кровью, важно немедленно обратиться к врачу.

Каковы причины и факторы риска атрофического гастрита?

Причиной атрофического гастрита типа А являются антитела, вырабатываемые организмом для атаки клеток желудка, вырабатывающих кислоту.Внутренний фактор, продуцируемый клетками желудка, также подвергается атаке антител, что приводит к пагубной анемии. Поскольку за усвоение витамина B12 отвечает внутренний фактор, недостаток витамина B12 приводит к неспособности производить адекватные эритроциты. Диагноз состояния обычно ставится в более позднем возрасте.

Атрофический гастрит типа B часто встречается при инфекции, вызванной H. pylori, которая обычно возникает в детстве и медленно прогрессирует с возрастом, если не лечить. Инфекция передается от человека к человеку при контакте с фекалиями, рвотой и слюной инфицированного человека.Он также может передаваться при контакте с зараженной пищей или водой.

Факторы риска

Атрофический гастрит распространен в бедных и перенаселенных районах, поскольку с этими районами связана инфекция H. pylori. Кроме того, латиноамериканцы и азиатские люди подвержены большему риску развития этого заболевания.

Хотя атрофический гастрит типа А встречается довольно редко, риск для людей афроамериканского или североевропейского происхождения относительно выше. Также повышенному риску подвержены люди с заболеваниями щитовидной железы и диабетом.

Как лечить атрофический гастрит?

Хотя атрофический гастрит нельзя вылечить, его симптомы можно контролировать с помощью таких лекарств, как антациды, ингибиторы протонной помпы и блокаторы гистамина-2. Поскольку развитие дефицита витамина B12 неизбежно, пациенты будут делать инъекции витамина B12 по указанию врачей.

Как предотвратить атрофический гастрит

Профилактика атрофического гастрита затруднена; однако распространение H.pylori можно контролировать, соблюдая правила гигиены. Следует практиковаться в мытье рук после посещения туалета, прежде чем брать пищу. Родители должны учить детей правилам гигиены, а при общении с младенцами - следить за тем, чтобы они вымыли посуду после работы с грязными подгузниками и постельным бельем.

.

Атрофический гастрит - Повторная публикация в Википедии // WIKI 2

Атрофический гастрит - это процесс хронического воспаления слизистой оболочки желудка, приводящий к потере железистых клеток желудка и их возможному замещению кишечной и фиброзной тканями. В результате нарушается секреция желудком необходимых веществ, таких как соляная кислота, пепсин и внутренний фактор, что приводит к проблемам с пищеварением. Наиболее распространенными являются дефицит витамина B 12 , который приводит к мегалобластной анемии и мальабсорбции железа, что приводит к железодефицитной анемии. [2] Это может быть вызвано стойкой инфекцией Helicobacter pylori или может иметь аутоиммунное происхождение. У пациентов с аутоиммунной версией атрофического гастрита статистически более высокая вероятность развития рака желудка, тиреоидита Хашимото и ахлоргидрии.

Гастрит типа А в первую очередь поражает тело / дно желудка и чаще встречается при злокачественной анемии. [1] Гастрит типа B в первую очередь поражает антральный отдел, чаще встречается у H.pylori инфекция. [1]

Энциклопедия YouTube

  • 1/5

    Просмотры:

    13 092

    11742

    21 471

    1803

    11052

  • Гастрит | Аутоиммунный | Лекции по гастроэнтерологии | Медицинское образование | V-Learning

  • Гастрит против гастропатии

  • Общие причины атрофического гастрита

  • Хронический гастрит: причины, типы и клинические особенности 😊😊

Содержание

Признаки и симптомы

У некоторых людей атрофический гастрит может протекать бессимптомно.При этом пациенты с симптомами - в основном женщины, а признаки атрофического гастрита связаны с дефицитом железа: усталость, синдром беспокойных ног, ломкость ногтей, выпадение волос, нарушение иммунной функции и нарушение заживления ран. [3] И другие симптомы, такие как задержка опорожнения желудка (80%), симптомы рефлюкса (25%), периферическая невропатия (25% случаев), вегетативные нарушения и потеря памяти, встречаются реже и встречаются в 1% случаев: 2% случаев. Сообщается также о других психических расстройствах, таких как мания, депрессия, обсессивно-компульсивное расстройство, психоз и когнитивные нарушения. [4]

Сопутствующие условия

Люди с атрофическим гастритом также подвержены повышенному риску развития аденокарциномы желудка. [5]

Причины

Недавнее исследование показало, что аутоиммунный метапластический атрофический гастрит (AMAG) является результатом атаки иммунной системы на париетальные клетки. [6]

Экологический метапластический атрофический гастрит (EMAG) возникает из-за факторов окружающей среды, таких как диета и H.pylori инфекция. EMAG обычно ограничивается телом желудка. Пациенты с ЭМАГ также подвержены повышенному риску рака желудка. [ требуется ссылка ]

Патофизиология

Атрофический гастрит малой мощности. Пятно H&E.

Аутоиммунный метапластический атрофический гастрит (AMAG) - это наследственная форма атрофического гастрита, характеризующаяся иммунным ответом, направленным на париетальные клетки и внутренний фактор. [6] Характерным признаком является наличие сывороточных антител к париетальным клеткам и внутреннему фактору.Аутоиммунный ответ впоследствии приводит к разрушению париетальных клеток, что приводит к глубокой ахлоргидрии (и повышению уровня гастрина). Недостаточное производство внутреннего фактора также приводит к мальабсорбции витамина B 12 и злокачественной анемии. AMAG обычно ограничивается телом желудка и дном. [ необходима цитата ]

Ахлоргидрия вызывает гиперплазию G-клеток (продуцирующую гастрин), которая приводит к гипергастринемии. Гастрин оказывает трофический эффект на энтерохромаффиноподобные клетки (клетки ECL отвечают за секрецию гистамина) и, как предполагается, является одним из механизмов, объясняющих злокачественную трансформацию клеток ECL в карциноидные опухоли в AMAG. [ требуется ссылка ]

Диагностика

Обнаружение APCA, антител против внутреннего фактора (AIFA) и антител Helicobacter pylori (HP) в сочетании с гастрином сыворотки эффективно для диагностических целей. [7]

Классификация

Представление о том, что атрофический гастрит можно классифицировать в зависимости от уровня развития как «закрытый тип» или «открытый тип», было предложено в ранних исследованиях [8] , но по состоянию на 2017 г. общепринятой классификации не существует. Fang JY, Du YQ, Liu WZ, Ren JL, Li YQ, Chen XY, Lv NH, Chen YX, Lv B; Китайское общество гастроэнтерологов, Китайская медицинская ассоциация (2018). «Китайский консенсус по хроническому гастриту (2017, Шанхай)». Копировать Джи . 19 (4): 182–203. DOI: 10.1111 / 1751-2980.12593. PMID 29573173. CS1 maint: использует параметр авторов (ссылка)

Внешние ссылки

Эта страница последний раз была отредактирована 6 декабря 2020 в 20:06 .

Гастрита атрофика

Gastrita atrofica имеет право на гистопатологическое заболевание, поражающее хроническое воспаление слизистой оболочки кишечника, а также слизистую оболочку желудка, кишечника, кишечника, кишечника, кишечника, пилорического слоя, фиброза. Atrofia mucoasei gastrice este punctul final al procselor cronice, cum este gastrita asociata cu Infactia cu Helicobacter pylori , alti factori ai mediului inconjurator neidentificati si autoimunitatelor gastrriva.

Cele doua cauze Principale Care provoaca gastrita atrofice rezulta prin topografia independenta a gastritei care poate fi diferentiata histologic. Gastrita asociata Infctiei cu Helicobacter pylori este de obicei un процес мультифокального ухода за телом и дном желудка, в том числе гастрита аутоимуна есть ограничение пирдереа экстенсива и масса тела целюле. Gastrita asociata cu Infectia bacteriana este asimptomatica, dar indivizii cu boala sunt la risc crescut de a dezvolta carcinom gastric.

Frecventa cu care apare gastrita atrofica nu este cunoscuta deoarece gastrita cronica este asimptomatica, totusi prevalenta dintre cele doua cauze Principale de gastrita atrofica, Инфекция cronica cu Helicobacter sim , sunosi 9000i 9000i 9000i. 50% популяции люминесцентных инфекционных заболеваний, вызванных Helicobacter pylori, являются причиной развития гастрита атрофии. Infectia este frecventa в Азии si tarile in curs de devoltare.

Mortalitatea si morbiditatea asociata cu gastrita atrofica suntrelatie cu осложнительно специфический уход за дезволта в тимпуль болии. Подобно другим пациентам, заражающим Helicobacter pylori, пациенты, которые заботятся о заболевании гастрита атрофа, выделяют симптомное расстройство. Pacientii cu Infectie bacteriana sau gastrita autoimuna sunt la risc de a dezvolta опухолевых карциноидов si carcinom gastric.

Efectele majore ale gastritei autoimune sunt pierderea celulelor parietale Уход, включая аклоргидрию, гипергастринемию, pepsinei или пепсиногенез, анемию или опасное новообразование. Gastrita atrofica autoimuna este cea mai comuna cauza a anemiei pernicioase в умеренном климате. Riscul de carcinom gastric este de trei ori mai mare la acesti pacienti decit in populatia generala. Gastrita autominua si cea cu Helicobacter pylori au un rol semnificativ in dezvoltarea anemiei feriprive refractare.

Patogenie

Gastrita atrofica asociata cu Helicobacter pylori

Helicobacter pylori este o bacterie gram-negativa care Инфектеаза si колонизеаза желудка.Bacteria supravietuieste in mucoasa gastrica la suprafata epiteliului gastric si in portiunile superioare ale foveolelor gastrice, rar fiind descoperite in glandele profunde. Infectia este dobindita de obicei in timpul copilariei si progreseaza in timpul vietii daca este netratata. Raspunsul gazdei la prezenta Helicobacter pylori este compus din infiltrat limfocitar B si T in lamina propria si epiteliul gastric, urmat de infiltratul cu polimorfonucleare macrofage care vor fagocita unactivities.

Leziunile asociate cu eliberarea bacteriei si produsii токсичные воспаления, определенные Pierderea celulelor gastrice sau atrofia gastrica in timp. In timpul atrofiei gastrice mucoase unele glande dezvolta epiteliu de tip Кишечник. Alte glande sunt doar inlocuite de tesut fibros. Pierderea glandelor din corpul gastrictermina reducerea numarului de celule parietale cu modificari functionale semnificative care scad secretia si cresc pH-ul желудочный.

Mecanismele patogenice ale influenctiei cu Helicobacter pylori cuprind:

  • gastrita antrala, воспаление este limitata, mai ales la antrum, indivizii cu язвенная болезнь, пептическая dezvolta acest tip de gastrita
  • gastrita atrofica multifocala care impla corpul, дно желудка и желудка, вызывая прогрессирующую атрофию желудка и кишечную метаплазию, персональное лечение карциномы желудка и язвы желудка с острым концом гастрита.

Gastrita atrofica autoimuna

Dezvoltarea gastritei atrofice cronice limitata la mucoasa corpului fundic si atrofia mucoasa marcata a celulelor parietale caracterizeaza gastrita autoimuna. Aceasta este asociata cu anticorpi serici antiparietali si anti-factor intrinsec care определение дефицита de factor intrinsec ce scade disponibilitatea cobalaminei cu anemie pernicioasa.

Cauze si factori de risc

Gastrita atrofica este de obicei asociata cu Infectia cu Helicobacter pylori sau gastrita autoimuna.

Semne si simptome

Gastrita atrofica este detectata tardiv in viata deoarece este manifesta doar cind se instaleaza complex acesteia. Gastrita atrofica asociata influenctiei cu Helicobacter pylori se dezvolta gradat, dar extensiv si multifocal. Pacientii cu gastrita autoimuna atrofica prezinta de obicei anemie pernicioasa care este diagnosticata la persoanele peste 60 de ani, totusi poate fi observata si la copii.
Гастрита атрофика представляет стадию конечного состояния гастрита, в форме амбеля, инфекционного заболевания и аутоимуна.В амбеле казури манифестная клиника al gastritei atrofice sunt cele ale gastritei cronice, dar anemia pernicioasa este observata mai ales la pacientii cu gastrita autoimuna si nu la cei cu инфекция Helicobacte pylori.

Infectia acuta bacteriana nu este detectata de obicei clinic, dar инфекционный экспериментальный детерминал ун sindrom clinic caracterizat prin durere epigastrica, senzatie de plenitudine, greata, varsaturi, flatulenta, stare derofata ulitsa citeodice citeodice аденокарцином желудочного.

Gastrita autoimuna Determina manifestari Clinice Legate Initial de Dedecvat de Cobalamina, Care Nu Este Absorbita Adecvat Datorita Defectului de Factor intrinsec si atrofia perietala celulara Severa. Боала - это дебютный фильм, который был одолжен. Deficienta de cobalamina afecteaza sistemele гематологические, неврологические или желудочно-кишечные.

Проявление гематологических препаратов меди:

Manifestarile gastrointestinale Cuprind:
  • lipsa cobalaminei este asociata cu megaloblastoza epiteliului tractului gastrointestinal
  • pacientii raporteaza aparitia de afte ale limbii
  • анорексия si scaderea ponderala moderata este asociata cu diareea prin malabsorbtie.
Манифестарильный неврологический купринд:
  • demielizarea, degenerearea axonala si moartea neronala
  • sunt afectate nervii periferici, coloanele posterioare si laterale ale maduvei spinarii si scoarta cerebrala
  • Simptomele Cuprind ataxia, parestezii, tremuraturi
  • tulburari ale sfincterelor, alterari ale starii mentale cu iritabilitate, dementa si psihoza.

Examenul fizic cuprinde:
  • sensibilitatea epigastrica, hemoragii oculte Кишечник
  • сложные элементы или неврология
  • tegumente icterice sau palide, учащенный пульс, кардиомегалия, систолический шум.

Диагностика

Лабораторные исследования

  • gastrita atrofica poate fi диагностиката doar prin studii histologice ale biopsiilor de mucoasa gastrica; se vor obtine cite doua biopsii din antru, corp gastric si una din incizura gastrica
  • se noteaza nivele scazute ale pepsinogenului seric, iar fractia pepsinogen I si II din ser poate fi folosita pentru a evidentia gastrita atrofica
  • диагностику инфекционных заболеваний Helicobacter pylori necesita, начальная биопсия, мукоаза, pentru evidentierea histopatologica, бактерии, модифицирующие гастриты
  • tardiv in evolutia influenctiei se foloseste testul la ureaza респиратор
  • cultura bacteriana din specimenele de biopsie gastrica este utila pentru testarea sensibilitatii la antibiotice
  • pentru gastrita autoimuna se vor efectua teste serice pentru detectarea anticorpilor antiparietali si anti-factor intrinsec
  • se va evalua aclorhidria bazala si stimulata si hipergastrinemia in afectarea utoimuna
  • SE evalueaza cobalamina serica si testul Schilling.

Обработка процедур

Endoscopia digestiva superioara este importanta pentru diagnosticul gastritei atrofice. Se vor Evidentia Zonele de Metaplazie Кишечник, se vor preleva biopsii si se va efectua topografia influenctiei cu Helicobacter pylori.

Examenul гистологический при инфекциях cu Helicobacter pylori arata grupuri de bacterii грамотрицательные в стратурильной мукоазе si foveolele epiteliale gastrice. Infectia este observata в антральном отделе желудка.Детектеаза проникает в полиморфно-ядерную пластинку собственной пластинки, супрафата гландулара или эпителиального фовеолярного отростка, иногда бывает, как образованная, так и безжизненная. Se evidentiaza agregatele limfoide din lamina propria. При поздних инфекциях наблюдается атрофия железистой оболочки глаза, внутренняя оболочка кишечника, железистая пилорическая фиброза.

Examenul histopatologic in gastrita autoimuna prezinta infiltrat мультифокальная в lamina propria cu celule mononucleare si eozinofile, prezinta si distructia glandulara de catre celulele limfocitare T.Loc metaplazia pseudopilorica si modificari hipertrofice ale celulelor parietale.

Diagnosticul Diferential se face cu urmatoarele afectiuni: gastrita cronica, boala de reflux gastroesofagian, pernicioasa anemia, dispepsia financiala nonulceroasa.

Tratament

Optiunile terapeutice cuprind:
  • eradicarea agentului cauzal - Helicobacter pylori
  • corectarea Compassatiilor bolii, mai ales la pacientii cu gastrita autoimuna atrofica care dezvolta anemie pernicioasa
  • incercarea de a inversa processul atrofic.

Terapia de eradicare a influenctiei cu Helicobacter pylori

Lipsa Compliantei pacientilor si rezistenta antimicrobiana sunt factorii cei mai importanti care influenteaza evolutia negativa a terapiei de eradicare. Astazi cele mai eficiente terapii sunt cele triple si cvadruple Recomandate ca terapie de prima linie si respectiv de linia a doua. В ambele cazuri rezultatele sunt atinse daca se urmeaza o terapie de 10-14 zile, desi unele studii allow si o durata de 7 zile.

Terapia tripla

Este bazata pe un antisecretor si doua antibiotice в различных комбинациях, cele mai использует обнаружение: амоксицилин, метронидазол - эффективный дар дезволта резистентности, кларитромицина - эффективен в отношении слизистой оболочки желудка, финдерат сингулярный антибактериальный препарат.

Scheme de tratament pentru tripla terapie

  • Ингибитор протонов, ранитидина, висмут цитрат 20 мг + кларитромицин 500 мг + амоксицилин 1 г, fiecare de doua ori pe zi timp de 7 zile
  • ингибитор протонов 20 мг сау ранитидина висмут цитрат 400 мг + кларитромицин 500 мг + метронидазол 400 мг, fiecare de doua ori pe zi timp de 7 zile
  • ингибитор протонов 20 мг + амоксицилин 1 г + метронидазол 400 мг, fiecare de doua ori pe zi timp de 7 zile
  • субцитрат колоидального бисмута 120 мг х 4 орипэ зи + метронидазол 400 мг х 2 орипэ зи + тетрациклин 500 мг х 4 орипэ зи тимп де 14 зил.
In caz de rezistenta la terapia de prima linie se trece la asocierea intre омепразол, амоксицилин, кларитромицин 7 зил sau омепразол, тетрациклин, субцитрат колоидального де бисмута, метронидазол тимп де 7 зиле.
Daca schemele prima si a doua de tratament nu au fost eficiente se propune linia a treia de tratament Compliant Antibiogramei.

Alte tratamente cuprind:

  • administrarea de rifambutina mai alles in cazurile de plurirezistenta, asociata cu omeprazol da o rata de eradicare de 84%
  • фуразолидонул поате фи фолозит в комбинации с висмутом и кларитромициной
  • somatostatina igna proliferarea bacteriei, administrarea subcutanat 3 zile da o eradicare de 88%
  • сукральфатул, протектор al mucoasei impiedica legarea bacteriei de celulele epiteliale.

Прогностический

Gastrita atrofica este o conditie progresiva care creste pierderea glandelor gastrice si reinlocuirea cu metaplazie Кишечник. Eradicarea influenctiei bacteriene в unele studii nu arata reversibilitatea sau stoparea atrofiei gastrice. Datele disponibile arata ca pacientii care au eradicat Инфекция si au рак желудка rezecat prezinta reducerea aparitiei Cancerelor recurente, in timp ce Cancerele de tip кишечник, желудочный с-au inmultit la cei fara eradicarea influenctiei.Aceste descoperiri confirmma o interventie cu eradicarea bacteriei la pacientii cu gastrita atrofica pentru a previ dezvoltarea Cancerelor gastrice. .

Смотрите также


Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.



Понравился рецепт? Подпишись на RSS! Подписаться!