Автор: Админка

Квашеная капуста закисляет или ощелачивает


Капустный cок для ощелачивания организма -

Ферментирование проще всего начать с квашенной капусты. Это доступный, простой и полезный продукт, который бывает сезонным и местным круглый год, поскольку легко хранится в любых условиях. В то же время, квашенная капуста дает огромное поле для фантазии, например, в базовый рецепт при фермeнтации можно добавить ягоды (клюкву, бруснику), другие овощи (свеклу, горох, чеснок), специи (лавровый лист, тмин, гвоздику, перец, куркума, имбирь), фрукты (апельсин, лимон). Это ваш экспериментальный ферменториум!

Хочу Чайный Гриб!

Сок квашеной капусты является исцеляющим пищеварительным тоником – он содержит все ферменты и пробиотики. Если вы регулярно пьете капустный сок, вам не нужно покупать эти добавки в аптеке или магазине. Капустный сок содержит невероятное количество витаминов, а также это уникальный продукт для ощелачивания организма, не уступающий яблочному уксусу или лимонам.

Капустный сок можно использовать для огромного количества других рецептов – домашний хлеб, закваска, основа для смузи и сыроедных супов, для окрошки, и в качестве стартовой культуры для очередной баночки капусты.Это незаменимый продукт для очищения организма, который я использую в своих детокс программах.  Процесс, когда стартовая культура не добавляется во время ферментации, называется диким брожением. Собственная микрофлора листьев капусты естественным образом содержит те организмы, которые ответственны за ферментацию. Разнообразие и состав бактерий регулируются главным образом рН среды, которая меняется в процессе ферментации и стремится к уменьшению pH. Для сравнения, pH свежей капусты составляет 5.2 – 6.0, а квашенной 3.4 – 3.6 (по данным сайта U.S. Food and Drug Administration). Как показали исследования, резидентные (полезные) бактерии предпочитают среду с низким pH. 

Добавление уже имеющегося капустного сока в новую партию даст импульс к активной закваске и образованию большего количества полезных бактерий по принципу приеемственности. 

Было бы интересно разобрать ваши вопросы, рецепты, ошибки квашения капусты в нашей группе Пробиотик-клуб “Ферменториум”! О других рецептах ферментированных продуктов я рассказала на вэбинаре в рамках Школы сезонного питания совместно с vegetarian.ru. 

Приятного аппетита!

_____________
С наилучшими пожеланиями ॐ
Юля

yoga-detox.ru | yogabodylanguage.com  ]]>

Подписаться на новости и статьи:

Email*

Подписаться

Подписываясь, вы соглашаетесь с Политикой обработки персональных данных 

Продукты, ощелачивающие организм человека. Таблица Денисенко, Уокера. Список трав, пищевая сода при онкологии

Без нормального кислотно-щелочного баланса организм будет работать неправильно. Снижение или увеличение нормы может стать причиной развития болезней. Для поддержания равновесия кислоты и щелочи необходимо сбалансированное питание и употребление ощелачивающих продуктов, которые можно найти в специальных таблицах.

Значение кислотно-щелочного баланса для здоровья

Под определением кислотно-щелочного равновесия подразумевается соотношение щелочи и кислоты в жидких составляющих организма. Эту величину характеризует водородный показатель или pH.  Для человеческого организма характерна слабощелочная среда. Жидкость (кровь, слюна, лимфа, желчь и другие) имеет свои четкие рамки цифр pH.  Нормальный показатель колеблется от 7,35 ± 0,1.

Водородный показатель участвует в регуляции всех биохимических процессов организма. Ферменты активно работают только при 7,3- 7,4 pH. При нарушении КЩБ ферменты перестают выполнять свои функции, биохимические процессы замедляются, вызывая нарушения метаболизма в организме.

Изменения касаются работы дыхательной системы, хуже функционируют сердце и сосуды, начинаются проблемы с кожей.

Последствия нарушений кислотно-щелочного баланса

При незначительном увеличении или снижении уровня pH, человек начинает болеть. Ацидозом называют повышение уровня кислот в тканях. Значение водородного показателя – менее 7,3. При увеличении концентрации кислоты, организм начинает саморегулирование. Чтобы привести кислотность в норму в реакцию вступают щелочные составляющие.

На рисунке представлена таблица лучших ощелачивающих продуктов питания.

Часть кислот выводится с потом, мочой, через дыхательную систему. Оставшаяся часть оседает в тканях в виде шлаков. Когда организм перестает справляться с восстановлением баланса, он начинает вытягивать нужные элементы для нейтрализации кислоты из органов и тканей.

Из костных тканей выводится магний и кальций. В результате этого появляется остеопороз. Мышечный тонус снижается. В зависимости от пострадавшей группы мышц могут развиться дальнозоркость, проблемы в ЖКТ, сердечная недостаточность. Развивается высокая утомляемость и слабость.

Снижение иммунитета приводит к появлению сложных заболеваний:

  • артроз;
  • катаракта;
  • камни в почках;
  • сбой работы поджелудочной железы;
  • частые ОРЗ и грипп;
  • гипертония;
  • диабет;
  • спазмы сосудов;
  • болезни почек и мочевой системы;
  • снижение мозговой деятельности.

Алкалоз – состояние, при котором увеличивается уровень щелочи в организме, не менее опасно. В этом случае pH более 7,4.

Длительное преобладание этого вещества в организме стимулирует такие негативные процессы:

  • замедляется усвоение пищи;
  • ухудшается работа ЖКТ;
  • развиваются заболевания печени;
  • возрастает риск онкологии;
  • появление аллергии.

Случаи переизбытка щелочи редки.

Польза и вред щелочных продуктов

Нормированное употребление ощелачивающих продуктов питания из таблицы принесет пользу организму:

  • уровень кислотности снижается;
  • налаживается метаболизм;
  • способствует похудению;
  • устраняет неполадки в работе ЖКТ;
  • выводятся токсины из крови;
  • замедляет процессы старения.

При злоупотреблении продуктами с щелочью организм реагирует негативно:

  • из костной ткани вымывается кальций;
  • раздражается слизистая желудка;
  • начинаются сбои пищеварения.

Отрицательное влияние оказывается на процессы обмена веществ в организме.

Противопоказания к приему щелочных продуктов

Несмотря на пользу ощелачивающих продуктов, употреблять их можно не всем.

Щелочное питание противопоказано людям:

  1. страдающим почечной недостаточностью в острой или хронической форме;
  2. с заболеваниями сердца;
  3. с атрофическим гастритом.

Употреблять щелочесодержащие продукты нельзя и тем, кто страдает низкой желудочной кислотностью.

Таблица ощелачивающих и окисляющих продуктов по Уокеру

Большую часть рациона человека должны составлять ощелачивающие продукты питания.

Н.В. Уокер собрал в единую таблицу сведения о величине щелочей и кислот в продуктах, где:

  • + — низкий;
  • ++ — умеренный;
  • +++- значительный;
  • ++++- очень большой уровень окисления или ощелачивания.
Название продуктаОкислениеОщелачивание
Яблоки++
Абрикосы+++
Вишня++
Спелые бананы++
Зеленые бананы++
Сушеный инжир++++
Виноград++
Манго++++
Лайм++++
Авокадо+++
Лимоны++++
Грейпфрут++++
Персик+++
Изюм++
Дыня+++
Клюква+
Арбуз+++
Компот из слив++
Смородина+++
Сок лимонный и апельсиновый+++
Сок из апельсина или лимона с сахаром+++
Основная часть фруктов и ягод+++
Фруктовые варенья++
Капуста цветная+++
Спаржа+++
Свежие помидоры и огурцы++++
Шпинат+++
Брокколи+++
Перец сладкий и горький+++
Редис+++
Морковь++++
Лук++
Петрушка+++
Картофель+++
Горох сухой++
Горох зеленый++
Свежие и запеченные бобовые+++
Сушеные бобы+
Сок овощной+++
Свёкла++++
Белый хлеб++
Ржаной хлеб+
Мука пшеничная++
Рисовая крупа++
Коричневый рис+
Киноа+
Греча++
Кукуруза++
Просо+
Рожь++
Ячмень+
Крупа ячневая++
Овсянка+++
Молоко коровье  или козье цельное+
Соевый сыр и молоко++
Простокваша и кефир+
Масло сливочное++
Творог+++
Сыр мягкий+
Сыр твердый++
Грецкий орех и арахис+++
Кешью++
Миндаль++
Кукурузное масло+
Оливковое и рапсовое масла++
Масло и семечки подсолнечника+
Масло и семечки тыквы+
Яичный белок++++
Куриное яйцо+++
Отварная баранина++
Тушеная баранина+
Ветчина++
Говядина+
Говяжья печень+++
Курица и индейка++
Свинина нежирная++
Свиное сало в сыром виде+
Цыпленок+++
Раки и устрицы++++
Палтус и мидии+++
Любая рыба++-++++
Сахар++
Патока и мед+
Какао+++
Сахарозаменитель любой+++
Шоколад+++
Свежий мед+
Пиво, алкоголь++++
Имбирный и зеленый чай++
Кофе/черный чай++/+
Чай из трав+++
Обычная вода++
Минеральная негазированная вода+
Сильногазированная минеральная вода++
Сладкая газировка++++
Сода++++
Уксус яблочный++

Таблица ощелачивающих и окисляющих продуктов по Денисенко

Известный диетолог Людмила Денисенко в своем блоге о здоровом питании и похудении придерживается списка ощелачивающих и окисляющих продуктов из таблицы Уокера.

Таблица щелочных продуктов по степени ощелачивания

Почти все свежие овощи и фрукты – ощелачивающие продукты питания.

Таблица дает возможность наглядно посмотреть, что должно первостепенно присутствовать на столе:

  • ++++ — высокое содержание щелочи;
  • +++ — умеренное;
  • ++ — низкое;
  • + — очень низкое.
ПродуктСодержание щелочи
Лимон++++
Грейпфрут++++
Лайм++++
Манго++++
Сушеный инжир++++
Хурма++++
Помидоры++++
Свежая свёкла++++
Огурцы++++
Тыква++++
Водоросли++++
Сода пищевая++++
Абрикос+++
Авокадо+++
Киви+++
Смородина+++
Малина+++
Персик+++
Цветная капуста+++
Брокколи+++
Шпинат+++
Редис+++
Чеснок+++
Имбирь+++
Зелень+++
Перец+++
Оливки+++
Картофель с кожурой+++
Бобы+++
Сок из овощей+++
Травяной чай+++
Яблоки++
Бананы++
Вишня++
Виноград++
Сухофрукты++
Изюм++
Миндаль++
Лук++
Соя++
Ежевика++
Баклажаны++
Грибы++
Груши++
Оливковое масло++
Зеленый чай++
Клюква+
Просо+
Киноа+
Кефир+
Молоко+
Кинза+
Квашеная капуста+
Репа+
Сельдерей+

При термической обработке ощелачивающие продукты питания из таблицы теряют полезные свойства. Поэтому употреблять их нужно в сыром виде.

Щелочные овощи и фрукты

Несмотря на то, что некоторые овощи и фрукты в своем вкусе имеют кислинку, они не закисляют организм, а ощелачивают. Овощи и фрукты богаты витаминами и микроэлементами, клетчаткой. Они способствуют уменьшению pH. Это категория продуктов, от которой нельзя отказываться – все они полезны.

Травы и зелень с содержанием щелочи

В список полезных продуктов входит любая зелень:

  • петрушка;
  • кинза;
  • салат;
  • укроп;
  • шпинат;
  • базилик.

Травяные отвары тоже полезны при ощелачивании организма.

В этих целях можно пить отвар из:

  • ромашки;
  • шиповника;
  • мяты;
  • липы;
  • мелиссы.

Зерновые продукты

Хлеб, макаронные изделия – эти продукты повышают кислотность в организме. В процессе ощелачивания нужно исключить потребление любых продуктов из зерна. Каши можно кушать, но крупу перед варкой необходимо замачивать в воде на 1-2 часа.

Молочные продукты

Из молочной продукции пользу в ощелачивании принесет употребление цельного коровьего или козьего молока и сыра. Кушать можно простоквашу и творог. Сливочное масло, сметана – окисляют организм.

Орехи, яйца, масла

Миндаль – единственный орех с ощелачивающими свойствами. Он богат витамином E, белком и маслами. Яйца – высокоокисляющий продукт, его употребление стоит ограничить. Нерафинированные масла – льняное, оливковое, горчичное, кунжутное – полезны при щелочном питании. Ценность представляют масла холодного первичного отжима.

Мясо и морепродукты

Преобладание в питании мясных продуктов ведет к сильному окислению организма. Из морепродуктов полезны морские водоросли. Чрезмерное употребление рыбы и морепродуктов приводит к окислению.

Напитки и сладости

Кофе, черный чай, алкоголь, газированные напитки – имеют свойства окисления. Для ощелачивания лучше пить чай зеленый или травяной, негазированную воду. Обязательно нужно соблюдать питьевой баланс – не мене 2-х л воды ежедневно.

Сладости – высокоокислительная продукция. При ощелачивании от них необходимо отказаться.

Конфеты и другие сладости можно заменить сухофруктами:

  • финиками;
  • изюмом;
  • сушеными грушами;
  • яблоками;
  • абрикосами.

Суточные нормы для женщин, мужчин и детей

Определенной нормы употребления щелочных продуктов нет. Для правильного питания при ощелачивании следует придерживаться пропорции окисляющих и ощелачивающих продуктов – 1 к 4 соответственно.

Очищение организма ощелачивающими продуктами

Вывести из организма токсины и шлаки поможет введение в рацион ощелачивающих продуктов. Капуста, морковь, огурцы, свекла, авокадо, хурма, цитрусовые и ягоды, зелень в свежем виде влияют на очищение всех внутренних органов, положительно влияя на перильстатику кишечника, кровеносную систему, борются с вредоносными микроорганизмами, улучшают метаболизм.

Чеснок – лучший помощник в очищении организма. Он способствует защите печени от пагубного влияния, выводит токсины и тяжелые металлы, поднимает иммунитет. Для очистки организма нужно проводить несколько раз в неделю разгрузочные дни, основанные на потреблении ощелачивающих продуктов.

И следовать нескольким простым правилам:

  1. Кушать часто, но небольшими порциями.
  2. Интервал между приемом пищи и питьем должен составлять: до еды – 30 минут, после – 2 часа.
  3. Пить в течение дня не менее 2 л жидкости;
  4. Ввести в ежедневный рацион чаи на траве – шиповнике, мяте, мелиссе.
  5. Отказаться от хлебобулочных изделий из пшеничной муки в пользу ржаной.

Соблюдение правильного сбалансированного питания, физические нагрузки и отказ от вредных привычек помогут организму помолодеть, повысить тонус, вывести паразитов.

Щелочные продукты для нормализации веса

Переход на питание щелочными продуктами поможет нормализовать вес. Это происходит от того, что щелочеобразующие продукты имеют растительное происхождение. В них много клетчатки, которая способствует очищению кишечника. Правила и принципы питания такие же, как и при очистке организма ощелачивающими продуктами.

Щелочные продукты и пищевая сода при онкологии

В нетрадиционной медицине все большее распространение получает способ борьбы с онкологическими заболеваниями обычной пищевой содой. Открыл этот метод выходец из Италии – Тулио Симончини – специалист в области иммунологии и онкологии.

Он считает, что рак развивается в организме из-за процессов его закисления. А сода, вступая в реакцию с кислотой способна уравновесить pH и создать щелоченную среду в организме, которая становится пагубной для патогенных клеток. В итоге раковая опухоль может не только остановиться, но и полностью исчезнуть из организма.

Лечение не заключается только в приеме соды, есть определенные правила, которые должен соблюдать больной:

  • отказ от вредных привычек;
  • прием дополнительных витаминов;
  • исключить сладкое;
  • сократить употребление молочных и мясных продуктов;

Прием соды начинается с небольших доз и постепенно увеличивается. Принимается раствор соды по определенной схеме.  Курс приема длится от 21 дня до месяца.

  1. В 1, 2 и 3 день лечения начинают пить содовой раствор в такой концентрации: на 100 мл теплой воды берется 1/5 ч.л. пищевой соды. Пить нужно за полчаса до первого приема пищи.
  2. С 4 по 7 день количество соды увеличивается. К 7 дню оно достигает 1/2 ч.л.;
  3. С 8 по 14 день количество приемов содового раствора увеличивается до 2-х раз в день перед завтраком и перед ужином;
  4. С 15 дня содовый раствор начинают принимать трижды в день.

Содовая терапия имеет ряд противопоказаний и эффективна на начальных этапах заболевания. В трудных случаях лечение содой следует использовать как дополнение к традиционным способам.

Как нормализовать кислотно-щелочной баланс?

Отрегулировать кислотно-щелочное равновесие не сложно, достаточно следовать правилам:

  1. 80% пищи ежедневного меню – ощелачивающие продукты.
  2. Потребление щелочной воды. Ее можно приготовить самостоятельно дома. Для этого водопроводная вода кипятится не менее 5 минут, что повышает ее щелочность.
  3. Отказ от алкоголя, табака. Вредные привычки провоцируют окисление организма.
  4. Подвижный образ жизни и спорт помогают вывести углекислый газ из тканей и лишнюю кислоту с потом. Обогащают организм кислородом.
  5. Избегать стрессов. Гнев, нервозность, обиды и другие негативные чувства вызывают закисление организма. Радость, любовь и уверенность – ощелачивают.

Если применять эти меры в комплексе, то через несколько недель организм начнет работать отлажено.

Правила и этапы щелочной диеты

Щелочная диета рассчитана на 21 день. За это время организм насыщается щелочью, уровень кислоты нормализуется. Налаживается метаболизм, за счет чего уходят лишние кило.

Принципы диеты:

  • небольшие порции блюд, питание 5-разовое;
  • последний прием пищи до 18:30;
  • питьевой рацион – чистая вода, травяной и зеленый чай;
  • 80% пищи – щелочные продукты;
  • овощи и фрукты кушать сырыми;
  • обязательны физические нагрузки.

Щелочная диета имеет несколько этапов:

  1. Первые 7 дней организм переносит сложно. Идет привыкание к новой схеме питания, что чревато унынием. Переходить на щелочное питание нужно постепенно. Метаболизм усиливается, вес сгорает быстро. Потери его составляют до 7 кг.
  2. Во 2-ю неделю КЩБ восстанавливается. Состояние и настроение улучшаются. Вес снижается медленней – около 3 кг.
  3. Завершающая фаза. Самочувствие нормализуется. Улучшается кожа. Вес продолжает снижаться. Потери составляют около 3 кг.

Если проблема избыточного веса не решена за этот период, то последний этап продлевают на 7-14 дней.

Питание при щелочном дисбалансе

Для увеличения уровня щелочи нужно придерживаться правил питания:

  • снизить количество кислотосодержащих продуктов в меню до 20 %;
  • увеличить количество потребляемой зелени, овощей, корнеплодов и фруктов;
  • соблюдать питьевой режим;
  • пить травяные настои и овощные соки;
  • занятия физкультурой.

Кушать продукты лучше в сыром виде.

Повышенный уровень щелочи в организме сложнее нормализировать, поэтому, чтобы устранить алкалоз, нужно:

  • увеличить в рационе количество кислотообразующих продуктов;
  • употреблять продукты, содержащие клетчатку;
  • принимать 3 раза в сутки яблочный уксус (1 ст.л.) с медом.

Пищу лучше употреблять с минимальной термической обработкой. Соотношение щелочи и кислоты важно для организма. Для его поддержания достаточно соблюдать сбалансированный рацион из ощелачивающих и закисляющих продуктов питания, которые перечислены в таблицах, и следовать принципам ЗОЖ.

Видео о щелочном питании, его пользе и вреде

Основы щелочного питания:

Список самых эффективных щелочных продуктов:

Закисляющие и ощелачивающие продукты — кислые фантазии и горькая правда

Народ рисовал красивые таблицы с картинками и убежденно рассуждал о том, что «самая-самая ощелачивающая пища — это самые-самые кислые лимоны». Таблички получались у всех разными, но эти противоречия никого не пугали. Кроме запуганных закислением крови читателей, которые путались, являются ли, к примеру, орехи и картошка закисляющей или ощелачивающей едой.

Попытки привязать кислотность крови к кислотности мочи, увы, к успеху также не привели. Народ яростно мочился на специальные бумажки-индикаторы и столь же ревностно молился на продукты, которые делали мочу щелочной. Многие пили соду – она также ощелачивает мочу. Ученые же, однако, с горечью убедились, что рН мочи и способность продуктов сдвигать рН крови в щелочную или кислую сторону связаны мало. А длительное питие соды вообще сказывается на здоровье отрицательно [1].

Дело в том, что всем этим народным теориям о «закислении» для научности очень не хватает… научности. То есть — точных математических расчетов и химико-биологических обоснований того, как какие продукты влияют на кислотность внутренней среды организма. Хотя скрупулезные немецкие ученые еще в далеком 1993 году подсчитали и обосновали то, как различные продукты меняют рН крови [2].

В этой статье я буду опираться также на более свежее исследование Gerry K. Schwalfenberg из канадского университета г. Альберты [3], сделанное в 2012 году. Он уточнил формулу и методику расчета влияния продуктов на рН, а также – суммировал влияние закисляющей и ощелачивающей диет на некоторые важные факторы здоровья.

Теперь вы можете заказать расчет индивидуального сбалансированного рациона и пошаговый 21-дневный курс похудения «Обмани свой жир» по вкусной цене

Всего за 39 $ вместо 60 $

Если вам не нужно, чтобы доктор нашего проекта давал комментарий о результатах ваших анализов, а чтобы мы просто учли нужные показания и противопоказания при составлении стройнящего рациона, то заказывайте ваш личный рацион

А что же такое это «закисление-ощелачивание»?

Самая популярная народная идея о том, что потребление каких-то продуктов «закисляет» кровь, в принципе не верна. То есть рН крови может в определенных случаях ненадолго сдвигаться в кислую или щелочную сторону. Но если рН надолго отклоняется от оптимального, то это говорит об очень глубоких нарушениях здоровья.

В организме проходят миллионы химических реакций ежесекундно, и каждая из них требует вполне определенных температуры и кислотности среды, определенной концентрации одних и наличия других веществ. При любых нарушениях этого внутренняя химия организма расстраивается. Если эти нарушения длятся достаточно долго, то мы начинаем болеть.

Изменение такого важного фактора, как кислотность (рН) чрезвычайно сильно влияет на все химические процессы в теле. Поэтому организм очень тонко регулирует рН, постоянно возвращая его к норме — рН 7,43 (любителям исполнять песню «Семь-сорок» три раза особенно легко будет запомнить это значение). Большинство пищевых продуктов сдвигают рН либо в кислую, либо в щелочную сторону.

Краткость — сестра здоровья

Внимание! Вызванный потреблением пищи сдвиг рН происходит на очень короткое время! Организм, учуяв изменение, немедленно начинает выделять в кровь вещества, которые возвращают кислотность в норму. Он-то знает, что длительные сдвиги рН в ту или иную сторону являются болезненными состояниями и подлежат серьезному лечению, а тратиться на докторов наш умный организм не хочет.

Если рН сдвинулся в кислую сторону, то для его возвращения в норму организм использует в основном кальций. Раньше считалось, что магний тоже расходуется на ощелачивание, однако последние данные подтвердили, что это не так.

Как это происходит: катионы кальция, которые организм подает в кровь для ощелачивания, связывают «кислотные» анионы. В результате этого получаются кальциевые соли этих самых кислот. С «закисляющей» точки зрения соли нейтральны — они не сдвигают рН ни какую сторону. Эти соли должны выводиться почками (с мочой). Но если человек в основном питается закисляющими продуктами, солей становится слишком много. Тогда почки перестают успевать выводить их полностью. И организм начинает невыведенные соли откладывать внутри себя: в виде камней в почках, «шпор» в суставах и инкрементов в соединительной ткани.

Но камни и шпоры — это не единственная проблема, к которой приводит закисляющее питание.

Кислотная диета = «костоломная» диета

Научные исследования показывают, что для того, чтобы нейтрализовать последствия регулярного поедания закисляющих продуктов, организм среднего человека расходует около 480 г кальция за 20 лет. Это составляет больше половины всего количества кальция в скелете!

Конечно, существенная часть кальция поступает в организм с продуктами. Однако, если человек ест больше закисляющих продуктов, чем ощелачивающих, то поступающий с пищей кальций тратится на нейтрализацию кислот — вместо того, чтобы возобновлять запасы кальция в зубах и костях. Это с возрастом приводит к уменьшению плотности костной ткани (остеопорозу): кости становятся хрупкими, что приводит к высокому риску переломов и трещин костей в зрелом, а особенно в пожилом возрасте.

Существенная часть кальция поступает в организм с продуктами.

Щелочная диета и сохранение мышечной массы

С возрастом происходит естественная потеря мышечной массы: вес мышц становится меньше, а жира — больше. Рацион, богатый ощелачивающими продуктами помогает сохранить мышечную массу с возрастом. Зачем это нужно? А хотя бы для подтянутости и стройности тела, силы и здоровья.

Щелочная диета и гормон роста

У женщин в постменопаузе, которые употребляют много ощелачивающих продуктов, вырабатывается значительно больше гормона роста. Увеличение уровня этого гормона повышает энергичность, снижает риски сердечно-сосудистых заболеваний, улучшает мускульно-жировой баланс тела, положительно влияет на память и познавательную активность.

Щелочная диета и здоровье позвоночника

Хронические боли в пояснице уменьшаются при использовании ощелачивающей диеты. Нормальный рН крови и достаточные количества внутриклеточного магния позволяют поддерживать правильную работу ферментов, которые нужны для активации витамина D. Это, в свою очередь, позволяет уменьшить потери кальция и уменьшить поясничные и иные боли в спине, а также обеспечить высокий уровень активного витамина D, который является одним из важных факторов защиты от рака.

А возможно ли избыточное защелачивание?

Потребление закисляющих продуктов сдвигает реакцию крови в кислую сторону. Может ли большой объем ощелачивающих продуктов сдвинуть ее в щелочном направлении? Практически нет: избыточное защелачивание крови (алкалоз) — это очень редкое заболевание, которое вызывается существенными нарушениями работы организма.

Теоретически, постоянное существенное потребление ощелачивающих продуктов должно было бы сдвинуть рН в щелочную сторону. Однако этого не происходит потому, что в крови постоянно есть углекислота — продукт реакции растворенного в крови углекислого газа с водой. И если реакция крови становится чуть более щелочной, чем нужно, то организм чуть-чуть задерживает дыхание, углекислого газа в крови становится чуть больше, повышается количество углекислоты — и нормальная реакция крови восстанавливается.

Как правильно питаться, чтобы ходить не с кислым видом, а со щелочным?

Для прикидочных расчетов нужно просто сравнить закисляющий коэффициент еды с ощелачивающим. И потом – очень сильно удивиться! Например: вы съели 150 г рыбы (окисляющий коэффициент 100 г около +10,8) и 400 г салата из 100 г помидор (-3,1), 100 г огурцов (-0,8), 100 г редиски (-3,7) и 100 г листового салата (-2,5). Общий ощелачивающий коэффициент 400 граммов (на минуточку!) салата будет – 10,2 , а 150 г рыбы дадут закисляющий коэффициент 10,8 х 1,5 = +16,2. То есть в целом усредненный коэффициент 400 г салата и 150 г рыбы будет закисляющим, а именно +6!

Правда, если вы выпьете при этом бокальчик 250 мл.хорошего красного винца (-2,4), то вы добавите к вашему щелочному коэффициенту -6 очков, и общий коэффициент вашего полезного ужина станет, наконец, нейтральным! Прошу последний абзац не рассматривать, как пропаганду винопития: добиться правильного кислотно-щелочного баланса можно и безалкогольными продуктами.

А если вы съели, к примеру 200 г полезного коричневого риса (+12,5) и те же 150 г рыбы (+16,2), то общий закисляющий коэффициент вашего скромного ужина составит +28,7. Бутерброд из 150 г черного хлеба (+4,0) и 100 г сыра Гауда (+18,6) дадут общий закисляющий коэффициент +24,6. Это – прекрасный повод напомнить об идеях раздельного питания! Эти идеи базируются на посылках, которые, увы и ах, были признаны современной наукой неправильными. Однако, для того, чтобы поддерживать правильный кислотно-щелочной баланс, нужно есть рыбу, мясо или сыр с салатом, а не с рисом или спагетти. То есть именно так, как и завещали великие Шелтон и Брегг.

А вот съесть стейк с картошкой – самое милое дело: картошка ведь ощелачивает (-4,0)!

Клуб МАКСимального здоровья

Есть вопросы о питании лично к Максу?

Хочешь заказать исследование по какой-нибудь теме питания?

Интересует личная консультация у Макса?

Стань членом клуба МАКСимального здоровья.

Небольшая донация в Patreon - и прямой доступ к МАКСО-мозгу у тебя в смартфоне!

Подайте кальция на пропитание!

Для того, чтобы поддержать нормальную кислотность крови после поедания закисляющей пищи, организм вынужден будет потратить часть кальция. Того самого, который он получит из еды – вместо того, чтобы израсходовать этот кальций на восстановление костей и зубов. А в случае, если ваша еда уж очень закисляющая (бутерброд с сыром или рыба с рисом), ваш организм вынужден будет потратить еще и часть кальция, который есть в организме (то есть вытянуть его из костей).

Соответственно, человек, который питается по закисляющему варианту, постоянно наращивает свой кальциевый долг. А его кости, зубы и здоровье становятся все более хрупкими. Причем получение из пищи очень большого количества кальция не устраняет потерю костной массы:

  • эскимосы потребляют в два раза больше кальция, чем те, кто придерживается обычной западной диеты (около 2000 мг в день), но это не избавляет их от остеопороза. По сравнению с европейцами у взрослого эскимоса одинакового веса на 10–15 % меньше костной массы. Это происходит из-за повышенного потребления окисляющих продуктов: рыбы, тюленятины, китятины, моржатины… Хотя из этих продуктов эскимосы получают громадное количество кальция, его все равно не хватает на то, чтобы компенсировать закисляющий эффект их пищи;
  • африканский народ банту ежедневно потребляет не больше 400 мг кальция и питается в основном растительной пищей с низким содержанием белка (47 г в день), однако остеопороза там практически нет [4].

Кальций и молоко: маркетинговые фантазии

Маркетинговый миф о том, что молоко и молочные продукты являются прекрасным источником кальция, я развенчаю в специальной антимолочной статье. Исследования усвояемости кальция показывают, что организм может усвоить лишь 18–36 % кальция, содержащегося в молоке. И еще меньше – из сыра, поскольку высокая концентрация молочного жира приводит к тому, что большая часть кальция связывается жиром и выводится из организма неусвоенным. А высокий закисляющий коэффициент молока и молочных продуктов (включая «полезные» кефиры и простокваши) приводит к тому, что при их употреблении кальция из организма выводится больше, чем поступает. Это и объясняет более высокий уровень остеопороза и переломов у людей, которые употребляют молоко и молочку хотя бы 2-3 раза в неделю.

ЗАКИСЛЯЮЩИЕ


МОЛОЧНЫЕ
Сыр пармезан 34.2
Плавленый сыр простой 28.7
Чеддер с пониженным содержанием жира 26.4
Твердые сыры (в среднем) 19.2
Свежий сыр 11.3
Творог обычный 8.7
Йогурт из цельного молока 1.5
Мороженое 0.8
Цельное молоко 0.7

ЯЙЦА
Яйца желток 23.4
Яйца белые 1.1
Яйца куриные цельные 8.2

МЯСО
Мясные консервы 10.2
Индюшка 9.9
Телятина 9.0
Постная говядина 7.8
Сосиски 6.7

ОРЕХИ
Арахис 8.3
Орехи грецкие 6.8

КРУПЫ И ЗЕРНОВЫЕ ПРОДУКТЫ
Коричневый Рис 12.5
Овсяные Хлопья 10.7
Спагетти из цельного зерна 7.3
Спагетти из белой муки 6,5
Хлопья кукурузные 6.0
Рис белый 4.6
Хлеб ржаной 4.1
Хлеб из цельной пшеницы 1.8

БОБОВЫЕ
Чечевица зеленая и коричневая 3.5

ЖИРЫ И МАСЛА
Масло сливочное 0.6

РЫБА
Форель 10.8
Филе трески 7.1

НАПИТКИ
Кока-Кола 0.4

ОЩЕЛАЧИВАЮЩИЕ


ОВОЩИ
Огурец -0.8
Брокколи -1.2
Помидоры -3.1
Баклажаны -3.4
Сельдерей -5.2
Шпинат -14.0

ФРУКТЫ, ОРЕХИ И ФРУКТОВЫЕ СОКИ
Виноградный сок без сахара -1.0
Апельсиновый сок без сахара -2.9
Яблоки или яблочный сок без сахара -2.2
Абрикосы -4.8
Банан -5.5
Черная смородина -6.5
Изюм -21.0

БОБОВЫЕ
Чечевица зеленая и коричневая 3.5
Зеленая фасоль -3.1

САХАРА
Сахар белый -0.1
Мед -0.3

ЖИРЫ И МАСЛА
Масло сливочное 0.6
Маргарин -0.5
Оливковое масло 0.0

НАПИТКИ
Пиво белое -0.9
Разливное пиво -0.2
Вино белое -1.2
Кофе -1.4
Вино красное -2.4

Так какова же она, ощелачивающая диета?

Как вы видите из приведенной таблицы, питаться по ощелачивающему варианту просто — именно так, как я и советую слушателям Студии Здоровья Макса Погорелого. Для этого нужно постепенно исключить из рациона все крупы, зерновые и продукты из них, и съедать как минимум 1,5 – 2 кг овощей, зелени и фруктов. Количество же белковых продуктов (как животных, так и растительных) нужно привести к разумному минимуму!

Переходить на такой рацион нужно очень не сразу, конечно: ваш кишечник просто не справится с ударными дозами растительности. При этом также следует знать секрет того, как правильно отучить организм от любви к сластям и хлебобулочностям, и как правильно составить полноценный рацион из ощелачивающих продуктов.

Тому, как без напряга и риска для здоровья перейти на правильное питание, я обучаю на занятиях моей Мастерской Здоровья. Скоро заработает новый сайт (старый был захвачен безжалостными пиратами). А пока — добро пожаловать на страничку в Facebook «Макс Погорелый» за информацией и вдохновением!

Источники бесценной информации

  1. Walter W. Palmer: Relationship between plasma bicarbonate and urinary acidity following the administration of sodium bicarbonate
  2. Thomas Remer: Potential renal acid load on foods and it’s influence on urine pH/
  3. Gerry K. Schwalfenberg: The Alkaline Diet: Is There Evidence That an Alkaline pH Diet Benefits Health?
  4. Hegsted, D. M., 1986. Calcium and Osteoporosis. J. Nutr., 116, 2316–2319.

Материал был опубликован на www.fireinspire.com.ua.

Теперь вы можете заказать расчет индивидуального сбалансированного рациона и пошаговый 21-дневный курс похудения «Обмани свой жир» по вкусной цене

Всего за 39 $ вместо 60 $

Если вам не нужно, чтобы доктор нашего проекта давал комментарий о результатах ваших анализов, а чтобы мы просто учли нужные показания и противопоказания при составлении стройнящего рациона, то заказывайте ваш личный рацион

ВНИМАНИЕ: Всегда консультируйтесь с вашим доктором при внесении любых изменений в ваш рацион или образ жизни, ведь в каждом конкретном случае могут быть противопоказания. Приведенные в статье рекомендации не являются заменой профессиональной медицинской помощи, консультации, диагностики, рекомендаций или лечения. Автор и издание не принимают ответственности за результаты любых способов использования вышеприведенной информации.

Какие продукты питания считаются щелочными: список, полная таблица

Человек может чувствовать себя молодым и здоровым только тогда, когда в его организме созданы все условия для правильного протекания обменно-восстановительных процессов и метаболизма. Главным показателем этих условий служит уровень кислотно-щелочного равновесия. Цифра 7 на шкале означает оптимальный уровень pH баланса. Все, что ниже 7, является кислотной средой, выше — щелочной. Для поддержания организма в тонусе специалисты настоятельно рекомендуют придерживаться щелочной диеты.

Польза щелочных продуктов

К основным достоинствам и полезным свойствам щелочных продуктов следует отнести следующее:

  • вывод шлаков и токсинов;
  • обогащение организма витаминами и важными микроэлементами;
  • создание оптимальных условий развития клеток;
  • быстрое усваивание организмом;
  • помощь в борьбе с различными заболеваниями внутренних органов;
  • быстрое и правильное похудение;
  • улучшение состояния кожи, ногтей и волос.

Особенности питания

Накопленные в организме токсины и шлаки оказывают на него кислотное воздействие. Для нормализации pH показателя в рацион стоит включить щелочные продукты.

В своем составе щелочные продукты содержат:

  • кальций;
  • медь;
  • магний;
  • железо;
  • калий;
  • натрий;
  • марганец.

Организм, который недополучает ощелачивающие продукты, становится обладателем:

  • углекислого газа;
  • серы;
  • фосфора;
  • хлора;
  • йода.

Диетологи рекомендуют включать в ежедневный рацион щелочных продуктов в 2 раза больше, чем кислотных.

Замечания

Для поддержания оптимального уровня щелочности крови человеку необходимо употреблять в день 80% щелочи и 20% кислоты. Некоторые продукты питания, попадая в организм и проходя все этапы пищеварения и метаболизма, могут оставлять в организме щелочные отходы и кислотные. Они называются щелочно-генными и кислотно-генными. К ним можно отнести:

  1. Пшеничная мука, нешлифованный рис, а также некоторые другие хлебные злаки в натуральном виде являются умеренно кислотными. Но при попадании в организм или при обработке становятся более кислыми.
  2. Все виды хлебных злаков, бобовых, мясных продуктов и яиц по своей природе являются кислотными. А овощи и фрукты — щелочными.
  3. Все цитрусовые изначально ассоциируются с кислыми продуктами. Однако, перерабатываясь в организме, они оказывают щелочное воздействие.
  4. Бобовые плоды относятся к категории кислых продуктов. Но проращенные бобовые становятся более щелочными.
  5. Молоко является щелочным продуктом только в сыром виде. Нагретое, кипяченое молоко, все молочные продукты будут относиться к кислотным.

Список продуктов питания

Для сбалансированного питания рекомендуется употреблять продукты с низким или средним кислотно-щелочным показателем. Ниже представлена полная таблица часто употребляемых продуктов питания.

Щелочные продукты

Список высокощелочных продуктов:

ПродуктСостав
ОвощиРепчатый лук, сладкий картофель
ФруктыЛимон, лайм, хурма, нектарин, ананас, мандарин
ЯгодыАрбуз
Крупы, семечкиЧечевица, тыквенные семечки
ВодаМинеральная вода
ВодорослиКрасные водоросли, морская капуста, спирулина
ДругоеПищевая сода, морская соль

Список среднещелочных продуктов:

ПродуктСостав
ОвощиРуккола, спаржа, брокколи, морковь, кайенский перец, чеснок, имбирь, горох
ФруктыЯблоко, абрикос, мускусная дыня, апельсин, грейпфрут, киви, манго, маракуйа
ЯгодыМалина
Крупы, семечки, орехиКешью, каштан,
ЗеленьПетрушка, укроп, зеленый лук
ВодаЖеньшеневый чай, травяной чай
ДругоеПадевый мед, патока, соевый соус

Список продуктов, содержащих щелочь на низком уровне:

ПродуктСостав
ОвощиАртишоки, болгарский перец, авокадо, капуста белокочанная, цветная, баклажан, грибы, лук-порей, картофель, тыква, редис
ФруктыЗеленые яблоки, вишня, папайя, персик, груша
ЯгодыЕжевика
Крупы, семечки, орехиМиндаль
Мясные продукты, яйцаКуриные яйца, перепелиные яйца
ВодаЗеленый чай
ДругоеЯблочный уксус, рисовый уксус, мед

Список очень низкощелочных продуктов:

ПродуктСостав
ОвощиСвекла, брюссельская капуста, сельдерей, квашеная капуста, огурец, салат-латук, кабачки, репа
ФруктыБанан, виноград, клубника
ЯгодыЧерника, смородина
Крупы, семечкиОвес, проросшие семена, семена подсолнуха
ВодаИмбирный чай, топленое молоко, натуральный кофе
ДругоеМасло авокадо, масло кокоса, кинза, кунжут, топленое масло, кунжутная паста

Кислотные продукты

Все продукты можно классифицировать на менее и более кислотные:

Продукт/КислотностьВысококислотныеСреднекислотныеНизкокислотные
ОвощиСояОливки, бобовыеФасоль стручковая и спаржевая, помидор
ФруктыФруктовые сокиГранат, черносливСлива, сухофрукты, инжир
ЯгодыКлюква
Мясные, молочные продукты, яйца, морепродуктыГовядина, йогурт, плавленый сыр, молоко, морепродуктыКурица, творог, куриный белок, свинина, кальмар, телятинаСыр, коровье и козье молоко, индейка, гусятина, баранина, раки
Крупы, семечки, орехи, макаронные изделияБразильский орех, грецкий орех, фундук, макароныЯчмень, белый рис, нут, горох, мускатный орех, отруби, макаронные изделия из высших сортов муки, арахис, фисташки, рожьГречка, манка, бурый рис, кедровый орех
ЗеленьШпинат
ВодаПиво, вино, какао, безалкогольные напиткиСоевое молокоВодка, черный чай
СладостиДжем, желе, белый и коричневый сахар, мороженоеПастеризованный мед
МучноеБелый хлеб, пшеничная мукаВыпечка
ДругоеУксус, хлопковое масло, хмель, сольГорчица, кетчупМасло миндаля, бальзамический уксус, крахмал, ванилин

Популярные щелочные продукты

Среди всех щелочных продуктов питания существуют те, которые ощелачивают организм гораздо больше и быстрее. К ним относят следующие:

ПродуктПолезные свойства
ЛимонЯвляется самым щелочным продуктом. Он незаменим при простуде, вирусных заболеваниях и изжоге. Он помогает бороться не только с повышенной кислотностью, но и является природным антисептиком
Листовая свеклаНезаменима при заболеваниях сердечно-сосудистой системы, а также проблемах со зрением и памятью. Листья швейцарского мангольда насыщены клетчаткой, белками, витаминами и минеральными солями
ОгурецПомогает в короткие сроки нормализовать процесс пищеварения и нейтрализовать кислотную среду в органах ЖКТ. Также он будет полезен людям, страдающим от кожных высыпаний
РедисНалаживает перистальтику кишечника, снижает уровень холестерина и активизирует обменные процессы. Он является хорошим помощником в борьбе с кожными заболеваниями
СельдерейСпособен замедлить процесс старения и увядания кожи, он улучшает водно-солевой баланс и нормализует уровень сахара в крови. В корне и листьях сельдерея содержится большое количество витаминов, минералов, аминокислот и эфирных масел
ЧеснокЯвляется важным звеном в поддержании иммунитета. Он обладает высокими противомикробными свойствами
СвеклаОбладает практически всеми витаминами, включая минералы и клетчатку. Ее полезные свойства благотворно влияют на работу органов ЖКТ
АвокадоБлагодаря наличию в его составе мононенасыщенных кислот укрепляет сердечно-сосудистую систему и способствует нормализации кислотно-щелочного баланса
ДыняСодержит высокий показатель кислотности (8,5). Она незаменима при мочекаменной болезни, болезнях почек и простудных заболеваниях. Употребление ее перед сном поможет навсегда забыть о бессоннице и стрессе
ГречкаТак же, как и свекла, помогает справиться с проблемами сердечно-сосудистой системы
БананБлагодаря высокому содержанию в своем составе пектина и крахмала способен быстро наладить работу органов пищеварения
ЯгодыСодержат большое количество клетчатки, которая необходимо для работы кишечника
БрокколиРазновидность капусты богата витаминами и микроэлементами, необходимыми для работы печени и почек
АнанасБогат витаминами группы А и С. Он помогает победить ангину, артрит, предупреждает развитие атеросклероза и ускоряет процесс заживления ран. Его сок специалисты рекомендуют употреблять для укрепления памяти
ВиноградУкрепляет иммунитет и снижает риск онкологических заболеваний. Он полезен для нервной системы, поскольку помогает избавиться от стресса, негативных реакций организма на внешние раздражители и нормализует сон
ШпинатПомогает справиться с диабетом, астмой, анемией и онкологией. Если включить в свой рацион этот продукт, то скоро можно будет увидеть улучшение состояния волос, ногтей и кожи

Советы доктора И. П. Неумывакина

Профессор в одной из своих лекций говорил, что на сегодняшний день почти каждый второй человек страдает от повышенной кислотности организма. Эта проблема связана с наличием в пище, воздухе и воде ядов, пестицидов и выхлопных газов автомобилей. Отсюда у человека происходят различные психические расстройства, а также беспричинный страх, апатия, раздражение, депрессия, злоба. Длительное употребление лекарственных препаратов также негативным образом сказывается на состоянии организма.

Для борьбы с подобной проблемой Неумывакин предлагает обыкновенную пищевую соду. Применяют ее следующим образом:

  1. В первые три дня пациент употребляет 0,5 ч. л. соды. Ее можно разбавить прохладной водой или молоком или просто запить. Кипятить жидкость не нужно.
  2. Затем делается перерыв на 3 дня.
  3. После доза увеличивается до 1 ч. л. Пьется таким же курсом.
  4. Если улучшение не наступает, соду можно пить еще и днем перед едой.

Применять соду Неумывакин рекомендовал людям, страдающим:

  • алкоголизмом;
  • тягой к курению и наркомании;
  • заболеваниями двигательного аппарата;
  • мочекаменной и желчекаменной болезнями.

Соду следует употреблять людям, работающим на предприятиях с повышенным содержание металлов: свинца, ртути, таллия, висмута, бария, кадмия.

Список щелочных и кислотных продуктов

Ниже, очень много буков, товарищ! Так что если что, вот быстрые ссылки к разделам: ощелачивающие продукты, окисляющие продукты и как составить меню? Нужно узнать о конкретном продукте? Жми Ctrl+F и пользуйся поиском по странице!

Нужен толковый список!

Так считаю. А что? Короче, списков с перечнем щелочных и закисляющих продуктов – море! Но!! В абсолютном своём большинстве они не имеют ссылок на первоисточник, на изначальное происхождение данных готовой таблицы. Кто составлял эти таблицы и списки? На основании чего те, или иные продукты предлагаются как окисляющие или ощелачивающие!? Где пруфы? Пруфов нет. Вот что мы имеем:

Неизвестен автор-составитель списка. Кто тот человек, который составил таблицу или список? Какими заслугами и регалиями обладает этот человек, в сфере питания, примером. Как можно доверить тому, кого даже не знаешь как зовут и никогда не видел, даже на фотографии?

Почему данные часто не соответствуют друг другу? Зачастую, такие вот, интернет рекомендации содержат в себе взаимоисключающие данные. То есть, в одной таблице продукт относиться к окисляющим, а в другой – ощелачивающим! Примеров – десятки!! Где правда?

Зачастую эти перечни содержат продукты, попросту нам не доступные. Как можно выстроить своё щелочное меню если в списке разрешенных продуктов то одуванчики, то артишоки, то проросшие семена?

Поэтому! Я составил таблицу щелочных и окисляющих продуктов, собственноручно. Собрал её на фундаменте работы доктора Роберта Янга (Dr. Robert O. Young), известного на западе натуропата, много лет пропагандирующего щелочное питание. За основу я взял две его таблицы, опубликованные в книге «The pH Miracle Book», впервые изданной в 2002 году. Так что, представленная ниже таблица, имеет хоть какие-то референсы и базисы. Пожалуй, лучшего источника информации не найти. Желаете скачать? Полагаете так удобнее? ОК. Вот! ← ЖМИТЕ! В формате PDF.

! ВНИМАНИЕ!! АХТУНГ! АНАСТАСЬОН!! Я должен предупредить Вас, что теория эффективности щелочного питания является только теорией, и нет никаких научных исследований свидетельствующих об эффективности данной методики. Ни-ка-ких. Совершенно никаких.

Прочли текст в зелёном прямоугольнике? Всё еще верите в чудеса щелочного питания, а сомнения так и не возникли? Ну, что же… вот вам таблица, такая - что можно ей доверять. Я – доверяю.

***

МАКСИМАЛЬНО ОЩЕЛАЧИВАЮЩИЕ ПРОДУКТЫ

В принципе, абсолютно все свежие овощи имеют щелочную природу, и в какой-то степени защелачивают организм. По этой причине, именно свежие овощи и салаты из них, являются основой предлагаемого питания. Да-да. Защелачивающая диета очень близка к вегатерианству и даже сыроедению... не совсем, но близко. Ешьте побольше всего этого:

Продукт Примечание
Морские водоросли Агар-агар, комбу, нори и так далее.
Огурцы (свежие) Один из самых предпочитаемых овощей в щелочном питании!
Петрушка Петрушка не помешает в салате. Правда же? Всегда предпочитайте её.
Редька Из редьки можно делать салаты, натерев её с другими свежими овощами... если конечно, вас запах редьки не раздражает.
Соль с минералами Вот типа гавайской, гималайской и подобное. Встречается в супермаркетах. Есть просто минерализированная соль... тоже сгодится.
Шпинат Не совсем «наше» растение, тем не менее доступно в больших городах.
Щелочная вода Вода с лимонным соком, или даже с содой. Настояная на лимоне - абсолютно предпочтительна!

Я исключил из приведённого выше списка щелочных продуктов, следующие пункты: люцерна (БАД), пророщенный ячмень (БАД), свежие одуванчики, хикама (корнеплод), капуста кудрявая, пророщенный камут (разновидность пшеницы), ламинария (БАД), соевый лецитин (БАД), соевые орехи (вымоченные, высушенные), соевые ростки, проросшие бобовые, проросшие семена (подсолнечника, тыквы и т.д.), ростки (люцерны, гороха, редьки и т.д.), витграсс (БАД), кельтская соль (БАД).

Как видите, если отбросить БАДы и недоступные нам продукты, ассортимент действительно щелочных продуктов довольно узок, если конечно не брать в расчет пункт «Свежие овощи», в который чего только нельзя включить. Можно ли сообразить салатов из представленного перечня? Легко! Вкусно? Ну, под вопросом.

***

УМЕРЕННО ОЩЕЛАЧИВАЮЩИЕ ПРОДУКТЫ

Здесь есть из чего выбрать! Это такие же желательные продукты, как и в предыдущей таблице только менее щелочные. В принципе, будет замечательно, если ваш рацион будет состоять на 70%, из ниже приведенного списка, как минимум. Если это возможно.

Продукт Примечание
Авокадо В салат? Или в суши? :D
Брокколи Или спаржевая капуста.
Вишня В том смысле, что не черешня. Обычная кисловатая вишня.
Дайкон Китайская редька. Частенько встречается в меню служб доставки готовой еды.
Капуста белокочанная Да-а. Капусты, ребята, в нашем списке полезных продуктов - море! Фактически основой всех защелачивающих салатов может быть капуста. Радует?
Капуста ранняя Пожалуй, самый желанный вид капусты. Особенно после долгой зимы.
Латук Очень популярен как дешевая альтернатива салату "Айсберг". Добавляйте его в салаты как можно чаще!
Лайм См. "Лимоны"
Лимоны Лимонный сок хорош для заправки салатов, вместо уксуса.
Льняное масло Замечательно! Лучшая заправка для салата. Жарить на нём нельзя, если что.
Пастернак Хорош в салатах и в ароматных овощных супах. Но в нашем случае - только салат!
Перец острый (свежий) Вот тот, что зелёный и красный... вытянутой и заострённой формы.
Редиска Как сезонная замена капусте - замечательно.
Рукола Полезная и вкусная трава, с несколько "мыльной" органолептикой. Почему бы и нет?
Савойская капуста Предпочтительный вариант капусты для "зимней" диеты – выращивается зимой.
Спаржа Ещё один вид сочной и мясистой зелени. Говорят, что она достаточно аллергенна. Не знаю... не знаю.
Сельдерей То же самое – в сыром виде в салате, а не сельдереевый суп.
Стручковая фасоль Не замороженная! Речь идёт о свежей стручковой фасоли.
Томаты (свежие) Салаты стали несколько привлекательней и веселее. :D
Травяной чай Или же фруктовый чай. Не путать с черным или зелёным натуральным чаем.
Тыква (сырая) Из тыквы делают салаты, а ещё свежий тыквенный сок – зачётная штука!
Хрен Снова же – свежий, а не консервированный. Не тот, что с горчицей или свеклой.
Цветная капуста Имеется в виду капуста в сыром виде, а не вареная или жареная в кляре. :D

Рекомендуемые пряные травы: тимьян, базилик, кайенский перец, чеснок, имбирь, женьшень, душица, щавель.

Кое-что в таблицу не вошло: артишоки, луновидная фасоль, зелень колларда (наш аналог – пекинская капуста), эндивий (листовой овощ), листья горчицы, турнепс, жеруха, семена конопли (очищенные), масло огуречника, масло примулы, пчелиная пыльца, чиа (корнеплод), киноа (зерно).

Очевидно, оглядывая ассортимент доступных и предпочтительных продуктов, самыми полезными в деле ощелачивания организма, будут «зелёные» салаты, включающие в себя различные виды капуст, корнеплодов и что не может не радовать – помидоров. С заправкой салатов нам повезло, что может быть лучше льняного масла!? Умело сочетая пряные травы, можно делать действительно вкусные и полезные салаты. Факт.

***

СЛЕГКА ОЩЕЛАЧИВАЮЩИЕ ПРОДУКТЫ

Особо эти продукты Ваш организм не щелочат, лишь слегка. Однако, в качестве полезного «наполнителя» - замечательно! Среди этих продуктов можно найти множество альтернатив вредным, окисляющим продуктам. Пусть немного ощелачивает, чем сколько-то закисляет. Так ведь?

Продукт Примечание
Баклажаны Оставил в списке, так как достаточно они обыденны. Хотя как их есть сырыми?
Болгарский перец Сладкий перец - очень просто использовать в свежих салатах.
Брюссельская капуста Для тех, кому предыдущих разновидностей капусты, мало.
Буряк В принципе, можно натирать в салат… и давить сок, тоже можно.
Грейпфрут белый Именно белый. Таким он должен быть в разрезе, а не снаружи.
Гречка Подозреваю, что имелась в виду не сырая гречка. :D Надеюсь очень.
Гречневая лапша Ура! Макароны!! :D
Горох Свежий, молодой горох.
Кабачки Вполне съедобны в сыром виде.
Картошка (молодая) Сырой конечно есть её не надо, но выбирая между молодой картошкой и «старой», следует предпочитать первое.
Кедровые орешки Кто-то же может их себе позволить вместо семечек?
Капуста краснокочанная Предпочитайте эту капусту, если есть проблемы с желудком.
Кольраби Ещё одна капуста. Капуста-репа!
Кунжутное масло Очень вкусное и ароматное масло. Для разнообразия...
Лук-порей Замечательная зелень! Очень полезен при подагре, ревматизме и ожирении.
Лук репчатый Любого цвета. Красный, пожалуй, для салата предпочтительнее.
Миндаль В качестве снека – дороговат, а вот в салат добавить вполне можно.
Минеральная вода Боржоми, Поляна Квасова и т. д., без газа!
Морковь Замечательна как для салатов, так и как самостоятельное лакомство! Хрум-хрум-хрум.
Оливковое масло Естественно, что не рафинированное, а первого отжима- extra virgin.
Ревень Если вдруг шпинат вам надоел.
Семена тмина На любителя. Но знайте – их можно.
Стручковый перец Красный и острый.
Фасоль Речь ведь о готовой (вареной) фасоли? Очевидно да.
Цикорий Кофе – нельзя, а вот цикорий – пожалуйста. Вкусно и полезно.
Чечевица С ней всё сложно. Причина - в разных источниках она значится как в крайне ощелачивающих продуктах, так и в окисляющих.

Пряности: зира, шнитт-лук, тмин, фенхель.

Исключено из перечня: бок-чой (разновидность капусты), брюква, ямс (крахмалистый овощ), кокосы (свежие), миндальное молочко, миндальная паста, кокосовое масло, спелт (вид полбяной пшеницы).

В небольших количествах можно (но не нужно): козье молоко, свежий мёд, сою, тофу.

***

НЕЙТРАЛЬНЫЕ ИЛИ НЕМНОГО ЗАКИСЛЯЮЩИЕ ПРОДУКТЫ

Это все те продукты, что стоят на границе «добра и зла», в принципе, теоретически, вреда они не приносят, либо незначительно закисляют наш организм. В общем, ничего хорошего и плохого, тоже. Можно сказать, что с точки зрения щелочного питания, эти продукты бесполезны, но не вредны.

WARNING! К этой группе относятся ВСЕ вареные или замороженные овощи.

Продукт Примечание
Арбуз Кушайте его сколько пожелаете. В любом случае, он полезнее любой газировки.
Булгур Хорошая альтернатива пшеничной каше.
Виноградное масло Для ценителей.
Гранат Можно.
Грецкий орех Можно.
Инжир (свежий) Многим ли приходится им завтракать, обедать и ужинать?
Кунжут Как дополнительный компонент свежих салатов - отлично!
Лесной орех Только мне очевидно, что полезный состав орехов способен с лихвой перекрыть их возможно кислую среду?
Нектарин Хорошая альтернатива персикам. Один из немногих допустимых, при этом питании, фруктов.
Нут Для ценителей.
Рис басмати Душистый рис. Самый диетический вид риса.
Рыбий жир (БАД) К сожалению, практически все жирные сорта рыбы недопустимы в этом рационе, поэтому Омега-3 поступает к нам из льняного масла и рыбьего жира.
Просо (пшено) Лично меня радует возможность готовить "желтую" кашу, не гречкой единой...
Семена подсолнечника Свежие, ребята, не жареные. Как компромисс - сушеные.
Семена тыквы То же.
Смородина (свежая) Весьма сезонна. Так что, предположу, что можно сколько угодно.
Фасоль красная Предпочитайте белую, а нет - красную. Фасоль, кстати, сильно отличается в составе, в зависимости от её окраса.
Хумус Хумус... без ничего? Ок. Обойдёмся. :D
Чай зеленый Теперь он ваш любимый напиток. Без сахара. Ограничьте сахар до минимума. Это важно.
Яблочный уксус Не любите заправлять салаты лимонным соком? Считайте вам повезло - заправляйте яблочным уксусом. Не полезно, но допустимо.

В небольших количествах можно (но не нужно): цельное молоко, кефир.

В список не вошли такие продукты: батат, асаи, канталупа (разновидность дыни), кокосовое молоко, питайя, финики, дереза (годжи), бартолетия (орех), семена льна, макадамия (орех), пекан, амарант, фасоль Прето, рисовое молоко.

Полезные и бесполезные продукты, увы, закончились. Дальнейший список будет состоять из тех продуктов, что в той или иной мере весомо закисляют наш организм. Их потребление нужно снижать.

***

УМЕРЕННО ЗАКИСЛЯЮЩИЕ ПРОДУКТЫ

Следующий перечень, возможно, несколько подпортит ваше настроение и стремление активно защелачивать свой организм. В списке действительно множество привычной еды, которую зачастую, принято считать полезной. Кушайте поменьше этого всего.

WARNING! К этой группе относятся ВСЕ консервированные овощи: горошек, кукуруза, томатный морс, заготовки для салатов и так далее. Уточню, что речь идёт о консервированных без маринада овощах!

Вот вам первое разочарование – все фрукты и фруктовые соки (свежевыжатые), какими бы они не казались полезными и витаминизированными, с точки зрения «щелочной диеты» - не очень. Ограничьте потребление фруктов, одной-двумя порциями. То есть: одно яблоко в день, или там апельсин… а если плод мелкий – парочкой, очень крупный – половинкой. Вот список:

Абрикосы

Ананас

Апельсин

Бананы

Грейпфрут розовый

Груши

Ежевика

Инжир (сушеный)

Клубника

Клюква

Крыжовник

Малина

Мандарины

Манго

Персики

Сливы

Черная смородина

Черника

Черешня

Яблоки

В список не вошли такие фрукты: гуава, мангустин, папайя, сахарный тростник, танжерин.

Дальнейшая таблица содержит огромное множество, обыденных для нас, продуктов. Их потребление следует максимально ограничить и найти альтернативу в предыдущих, списках.

Продукт Примечание
Арахис Как правило, снэк для совместного употребления с пивом. Придётся обойтись.
Вода водопроводная Не совсем согласен... обычно вода из под крана имеет нейтральную кислотность.
Газированные напитки Да. Газированные напитки содержат углекислоту, "что не есть гуд". Даже самые безобидные "минералки". О сладких напитках вообще речь даже не идёт.
Йогурты Есть люди, что верят в пользу этих продуктов?
Квашеная капуста Вот здесь обидно! Тем не менее, лучше съесть квашеную капусту, чем маринованный огурец.
Кетчуп Просто не надо.
Кешью Обойдёмся?
Коричневый рис В принципе, есть басмати. Варите его.
Кукуруза Ага. Свежая. В другом виде - ещё более не желательная.
Кукурузное масло Есть чем заменить.
Курятина Как и любое мясо - содержит пурины, которые и являются причиной кислотной среды, что оно создаёт в нашем организме. Тем не менее, это самое предпочтительное мясо, в нашем рационе. Из того, что повсеместно доступно.
Лаваш Обойдёмся.
Ливер Я бы отнёс всю эту требуху, к самым вредным продуктам. Исключено!
Майонез Если уж так охота - не магазинный, а домашний.
Маргарин Обойдёмся.
Масло сливочное Думаю, если в кашу, для аромата - то так можно. А вот с хлебом или в соусах - лучше обойтись.
Молоко пастеризованное Тут мне сложновато. Молоко я исключать не буду.
Мюсли (кранч) Есть люди, что покупают мюсли "для похудения". :D
Соки пастеризованные (овощные и фруктовые) В смысле натуральные пастеризованные соки, а не те что в тетрапаке.
Овёс (овсянка) Так вот, мы лишились знакового атрибута здорового питания. Кушайте гречку!
Подсластители (ксилит, сорбит и т.п.) Само-собой.
Подсолнечное масло То есть, в салат - льняное, а жарить - оливковое (рафинированное) масло.
Ржаной (черный) хлеб Можно обойтись. Однако, если без хлеба не получается - этот предпочтительней любого другого.
Рыба океаническая Тощие сорта: хек, минтай, гренадер и т.д.
Рыба пресноводная Любая, выловленная в естественных водоёмах.
Сахар рафинад В принципе-то, чем меньше сахара вы скушаете, тем лучше. Даже вне этого рациона.
Соевый соус Полагаю, что соевый соус предпочтительней магазинного майонеза или кетчупа.
Соевый сыр Что это? :D
Сыр (любого сорта) Естественно, что чем более ферментированный сыр, тем менее желателен он в нашем меню. Пожалуй, фета, моцарелла, брынза и адыгейский - в приоритете. Грагонзола, рокфор, дорблю - нет. Гауда - как вариант.
Творог Не исключу. Хотя рекомендуют исключить.
Устрицы Проживём без них?
Фисташки Обойдёмся.
Ячмень (перловка) Да и так, не очень-то хотелось.

В таблицу не вошли такие продукты: Камут, ядра пшеницы, цельнозерновые макароны, кускус, хлеб из пророщенного зерна (бездрожжевой), буйволятина, меласса, арахисовое масло, темпе.

***

МАКСИМАЛЬНО ЗАКИСЛЯЮЩИЕ ПРОДУКТЫ

Что сказать? Если предыдущий список несколько возмутил вас, то этот ввергнет в депрессию и разочарование. Вы должны полностью исключить перечисленные продукты, из своего рациона. Ну, если, конечно, вас интересует степень закисления своего организма.

ВНИМАНИЕ! К этой группе относятся ВСЕ маринованные овощи в том числе - «по-корейски», а так же консервированные или сушеные фрукты (сушка, сухофрукты). И вот приготовленные во фритюре - тоже нельзя.

Продукт Примечание
Алкогольные напитки (все) Любое спиртное (вино, коньяк, виски, водка и т.д.) экстремально закисляют организм и блокируют его ощелачивание.
Грибы М-да. Такой вот, вроде бы крайне диетический продукт, плох с точки зрения ощелачивающей диеты.
Джемы (варенье) Вареные фрукты + сахар, дают очевидный результат. Охота сладенького? Лучше мёд.
Дрожжи И всё что с ними связано. Все те продукты, что изготавливаются с их применением.
Желе Тут речь, скорее всего, о желе на основе желатина. Предположу, что то, которое на основе агар-агара - ОК!
Заменители сахара То есть, лучше пить чай с сахаром или мёдом, чем с заменителями сахара.
Какао И продукты на его основе.
Кофе Пейте цикорий.
Колбасные изделия В эту группу включено всё, начиная от сосисок и заканчивая хамоном. Всё!
Конфеты Шоколадные и леденцы.
Консервированные фрукты Вот типа как персики в ж/б банке.
Морепродукты Мидии, осьминоги, гребешки и прочие твари морские. Икра сюда же.
Пиво Включая безалкогольное. Ибо оно вредно не только наличием спирта, а и дрожжей, и пуринов.
Рыба (ставковая) Берите океаническую или речную!
Сардина (консервы) Нет... кильку в томате, тоже нельзя. Рыбные консервы - нет.
Свинина Откажитесь. На сколько это возможно.
Сиропы И топинги - тоже.
Соки восстановленные Ага, те которые даже детям покупают. Не полезные они, по всем статьям.
Телятина Предпочтите говядину. Немножко.
Тунец (консервы) Почему отдельным пунктом? Не знаю.
Уксус Наш выбор - яблочный уксус. Не бальзамический, и тем более не столовый.
Черный чай Пейте зелёный, а лучше - травяной.
Шоколад Без разницы, черный или молочный.
Яйца Как их исключить? Можете - исключите. Я нет.

Как разобраться?

Затейливый список получился. Правда же? Если вам сложно в нём разобраться и составить рацион, воспользуйтесь моим вариантом. Вот! ← ЖМИТЕ! Там всё понятно. Всё по полочкам.

таблица продуктов. Какие продукты закисляют организм

Кислотно-щелочной баланс организма влияет на состояние здоровья. Существует версия, что смещение Ph в кислотную сторону приводит к развитию различных заболеваний. Также есть мнение, что кислотная среда организма наиболее благоприятна для размножения патогенных бактерий, вирусов, грибков, паразитов и так далее. И напротив, в щелочной среде они погибают. Считается, что нормальный уровень кислотно-щелочного баланса находится на отметке 7,3—7,4. И чтобы его поддерживать, необходимо исключить из рациона пищу, которая в процессе переваривания и усвоения закисляет организм. Эмпирическим путём было выяснено, какие продукты ведут к закислению, а какие — к его ощелачиванию. Для улучшения здоровья рекомендуется максимально исключить закисляющую пищу и ввести в рацион продукты, обладающие ощелачивающим действием.

Продукты, которых следует избегать

Мясо Сильное окисляющее воздействие
Рыба Сильное окисляющее воздействие
Сало Среднее окисляющее воздействие
Яйца Сильное окисляющее воздействие
Морепродукты (устрицы, ракообразные, мидии, креветки, др.) Сильное окисляющее воздействие
Твёрдый сыр Среднее окисляющее воздействие
Мягкий сыр Слабое окисляющее воздействие
Сметана, сливки, сливочное масло Среднее окисляющее воздействие
Мёд магазинный или несвежий Среднее окисляющее воздействие
Пастеризованное молоко Среднее окисляющее воздействие
Алкоголь Сильное окисляющее воздействие
Кофе Сильное окисляющее воздействие
Какао Среднее окисляющее воздействие
Чёрный чай Среднее окисляющее воздействие
Рафинированный сахар и сладости, его содержащие Сильное окисляющее воздействие
Магазинные соки (чаще всего содержат консерванты и сахар) Сильное окисляющее воздействие
Крупы (за исключением гречки и проса) Среднее/слабое окисляющее воздействие
Дрожжевые мучные изделия Среднее окисляющее воздействие
Арахис Сильное окисляющее воздействие
Грецкий орех Сильное окисляющее воздействие
Кешью Среднее окисляющее воздействие
Семечки, подсолнечное масло Слабое окисляющее воздействие
Овощи тушёные, варёные Среднее/слабое окисляющее воздействие
Овощи жареные Сильное окисляющее воздействие
Варенье Сильное окисляющее воздействие
Фрукты неспелые Среднее окисляющее воздействие
Бобовые сушёные (горох, нут, чечевица, фасоль, др.) Среднее окисляющее воздействие

Существует много спорной информации относительно того, какой продукт закисляет, а какой ощелачивает. Более-менее единое мнение есть только относительно мясной пищи, яиц, рыбы, алкоголя, кофе, сахара и рафинированных продуктов. Включая в рацион этот список, вы понижаете уровень Ph своего организма. Да и о вреде этих продуктов, помимо влияния на кислотно-щелочной баланс, достаточно много другой информации.

Продукты, повышающие уровень Ph

Фрукты свежие, спелые Сильное ощелачивающее воздействие
Ягоды свежие, спелые Сильное ощелачивающее воздействие
Овощи свежие Сильное ощелачивающее воздействие
Чернослив Сильное ощелачивающее воздействие
Финики Сильное ощелачивающее воздействие
Изюм Сильное ощелачивающее воздействие
Инжир Сильное ощелачивающее воздействие
Бобовые свежие (горох, нут, чечевица, фасоль, др.) Среднее ощелачивающее воздействие
Некоторые зерновые (амарант, дикий рис, киноа, просо, гречка) Среднее ощелачивающее воздействие
Мёд свежий Слабое ощелачивающее воздействие
Лимон, лимонная вода (без сахара) Сильное ощелачивающее воздействие
Зелёный или имбирный чай Слабое ощелачивающее воздействие
Оливковое масло, оливки Среднее ощелачивающее воздействие
Льняное масло, лён Среднее ощелачивающее воздействие

Это список наиболее популярных продуктов питания, которые оказывают ощелачивающее воздействие на организм. Но, не смотря на противоречивую информацию, в отношении щелочной реакции единое мнение сходится только на свежих и спелых фруктах, ягодах и овощах. Одним из наиболее ощелачивающих продуктов считается лимон, но только при условии употребления без сахара. Приём лимонного сока или лимонной воды — это один из самых быстрых способов повысить Ph организма с помощью питания.

Данные о щелочном и кислотном воздействии различных продуктов на организм весьма условны. Они могут быть ошибочными или неточными. Поэтому эту информацию следует проверять на своём опыте. Употребляя регулярно определённый продукт, отслеживайте своё состояние. Смещение баланса Ph в сторону щелочной среды можно определить в домашних условиях по длительность задержки дыхания на выдохе. Выдохните воздух из лёгких и задержите дыхание. Если при выбранной диете вы можете постепенно увеличивать задержку дыхания, то это значит, что рацион ощелачивает организм. Считается, что длительность задержки дыхания на выдохе свыше одной минуты говорит о преобладании в организме щелочной среды. Хотя это тоже не самый точный метод.

Перец чили кислый или щелочной

Недавно друг посоветовал мне попробовать диету с высоким содержанием щелочных продуктов и низким содержанием кислых. Я не могу отказаться от небольшого количества перца чили, чтобы приправить пищу, поэтому мне нужно было знать, смогу ли я и дальше наслаждаться перцем чили и придерживаться диеты.

Перец чили кислый или щелочной? Перец чили кислый. Зеленый перец чили наименее кислый с pH 5,20 - 5,93. Красный перец чили более кислый с pH 4.65 - 5,45. Соусы и приправы чили являются самыми кислыми, потому что они часто содержат уксус или были подвергнуты ферментации с образованием молочной кислоты.

Вначале казалось, что я не смогу наслаждаться чили, если сяду на щелочную диету. Перевешивает ли кислый перец чили другие его преимущества для здоровья, и можно ли полакомиться чили таким образом, чтобы это не повлияло отрицательно на щелочную диету?

Почему перец чили кислый

Перец чили содержит высокий уровень витамина С, до семи раз превышающий уровень апельсина.Витамин С также известен как аскорбиновая кислота. Высокий уровень витамина С в перце чили вполне вероятно объясняет некоторую часть их кислотности, хотя аскорбиновая кислота является слабой кислотой.

Зеленый перец чили содержит наибольшее количество витамина С, около 240 мг на 100 гр. Красный перец чили содержит около 140 мг на 100 гр. Это показывает, что витамин С в перце чили не единственный фактор, влияющий на их кислотность.

Основным фактором кислотности перца чили, скорее всего, является его высокое содержание антиоксидантов.Хотя общеизвестно, что антиоксиданты полезны для нас, менее известные антиоксиданты имеют кислотный характер. Однако это не повод для беспокойства; антиоксиданты по-прежнему очень полезны для здоровья.

Антиоксиданты - это группа соединений, обычно содержащихся в свежих фруктах и ​​овощах. Они противодействуют вредному воздействию свободных радикалов в организме. Количество свободных радикалов больше всего увеличивается из-за неправильного питания и воздействия ультрафиолета.

Каким образом организм перерабатывает кислотные соединения в перце чили

Перец чили, как и многие цитрусовые, на самом деле является щелочной пищей, когда мы ее перевариваем.После того, как наш организм перерабатывает и расщепляет кислоты цитрусовых и перца чили, конечный продукт становится щелочным.

Подщелачивающее действие свежего перца чили и цитрусовых на самом деле дополняет щелочную диету. Хорошие новости для тех, кто любит чили, но хочет попробовать щелочную диету.

Влияет ли цвет перца чили на его кислотность

Существует множество соединений, придающих чили удивительное разнообразие цветов, наиболее распространенными из которых являются антоциан и каротин.

Антоцианин - это молекула, которая обычно отвечает за красный цвет многих сортов перца чили. Каротин относится к группе каротиноидов, отвечающих за желтый и оранжевый цвета многих фруктов и овощей, включая перец чили.

Интересная особенность антоциана заключается в том, что он меняет цвет в зависимости от щелочности или кислотности клетки, в которой он находится. В кислой клетке антоцианин становится красным, в щелочной - сине-пурпурным.

Вот почему некоторые сорта чили могут иметь пурпурный или голубоватый оттенок.Обычно это не наблюдается, хотя, если вы выращивали несколько разных сортов перца чили, возможно, заметили это сами.

Капсаицин кислотный или щелочной

Многие люди считают, что ощущение огня, которое мы получаем от перца чили, возникает из-за его кислотности. На самом деле это не так. Перец чили содержит соединение под названием капсаицин. Капсаицин отвечает за ощущение тепла или жара, которое мы испытываем, когда едим перец чили.

Капсаицин, измеренный как изолированное соединение, на самом деле является щелочным веществом. Он вступает в реакцию с рецепторами на нашем языке и коже, отвечающими за восприятие высоких температур и ссадин. При этом не происходит физического ожога или повреждений.

После первоначальной боли или дискомфорта, которые вызывает капсаицин, он действительно эффективен для облегчения боли. По этой причине он обычно используется в кремах и мазях для местного применения, чтобы облегчить состояния, от боли в мышцах и суставах до высыпаний.

Было показано, что при употреблении капсаицин подавляет секрецию кислоты в желудке и улучшает кровоток в слизистой оболочке желудка.

Принято считать, что употребление в пищу перца чили может вызвать язву желудка, но снижение кислотности желудка и улучшение кровотока на самом деле способствует заживлению и профилактике язвы желудка.

Кислотность соуса чили

Многие соусы чили либо ферментированы, либо содержат уксус, и в целом это делает их гораздо более кислыми, чем свежий перец чили. Обычно соусы чили имеют pH 4,5 или ниже.

Уксус содержит от 5 до 20 процентов уксусной кислоты; остальное состоит из воды и ароматизаторов.Когда уксус добавляется в соус, он резко снижает pH, делая соус более кислым.

Хотя уксус считается слабой кислотой, он не подщелачивает при метаболизме в организме, он остается кислым.

В процессе ферментации перца чили или других продуктов, таких как капуста (для приготовления кимчи или квашеной капусты), образуется молочная кислота. Молочная кислота имеет значение pH около 2,4, что является относительно кислым. Как и уксус, когда молочная кислота перерабатывается организмом, она также оказывает подкисляющее действие.

Из-за подкисляющего действия уксуса и молочной кислоты вы можете исключить соусы чили или употреблять их в умеренных количествах при соблюдении щелочной диеты.

К счастью для многих, острый соус легко использовать в умеренных количествах, но если вы ищете самую полезную альтернативу, свежий перец чили - лучший выбор.

Почему в соусах чили используются кислотные ингредиенты

До изобретения холодильных систем людям приходилось искать способы хранить пищу в течение длительного времени.Не было ни холодильников, ни морозильников, поэтому мы нашли другие способы уберечь от еды. Мы обнаружили, что, подкисляя пищу или добавляя кислоты в пищу, ее можно сохранить.

Многие виды бактерий, которые могут вызвать у нас заболевание, не могут выжить в кислой среде. Возможно, мы сначала не знали этого, но на собственном опыте узнали, что эти продукты хранятся намного дольше, чем продукты без консервантов, и имеют меньше возможностей вызвать у нас болезни.

Одним из первых методов подкисления пищевых продуктов была молочнокислая ферментация.Этот тип ферментации производит молочную кислоту и происходит только в среде, не содержащей кислорода, также известной как анаэробная среда. Lactobacillus, относительно распространенные бактерии, должны присутствовать для производства консервирующей молочной кислоты.

Многие обычно потребляемые во всем мире продукты создаются в процессе ферментации. Примеры: йогурт, квашеная капуста, кимчи и многие соусы чили.

В последнее время, когда были хорошо изучены консервирующие свойства кислот, мы начали использовать другие кислоты для консервирования продуктов.

Для консервирования соуса чили обычно используется уксус, содержащий уксусную кислоту. Благодаря консервирующему эффекту кислот многие соусы чили можно хранить вне холодильника, и они сохраняют долгий срок хранения.

Еще одна причина, по которой мы добавляем кислоты в соусы чили, - это аромат. Острые или кислые нотки добавляют дополнительный элемент сложности к острому соусу, который многие люди находят действительно привлекательным. Хорошим примером этого является соус Табаско с высоким содержанием уксуса, который уже много лет является популярным острым соусом.

Если вы ищете способ добавить немного остроты своему острому соусу во время щелочной диеты, попробуйте использовать сок лимона или лайма. Как упоминалось ранее, при метаболизме в организме кислоты в цитрусовых, таких как лимон и лайм, оказывают ощелачивающее действие.

Связанные вопросы

Действительно ли работает щелочная диета? Было показано, что диета, содержащая преимущественно щелочные продукты, мало влияет на уровень pH крови и практически не влияет на pH тела в целом.Однако негативные последствия некоторых состояний здоровья, таких как кислотный рефлюкс, можно уменьшить, употребляя щелочные продукты.

Как уменьшить кислотность при приготовлении соуса чили? Лучший способ снизить кислотность соуса чили - это консервировать соус без использования кислот. Это можно сделать с помощью соли, масла или других некислотных консервантов. Другой вариант - заморозить соус или регулярно производить его небольшими партиями, чтобы он не требовал консервантов.

Вызывают ли перец кислотный рефлюкс? Известно, что многие острые продукты усугубляют симптомы кислотного рефлюкса. Капсаицин в перце чили может снизить скорость пищеварения, что увеличивает вероятность возникновения кислотного рефлюкса. Жжение, вызванное капсаицином, также может усугублять дискомфорт, возникающий при кислотном рефлюксе.

.

Кислота - Список щелочных продуктов питания

Шкала pH от 0 до 14

0 1 2 3 4 5 6 7 здоровый 8 9 1011 12 13 14

Человек pH крови должен быть слабощелочным (7,35 - 7,45 ). Ниже или выше этого диапазона обычно возникают симптомы.PH 7,0 является нейтральным. PH ниже 7,0 кислый. PH выше 7,0 - щелочной. PH от 6,75 до 7,2 обычно является нормальным диапазоном для
мочи и слюны, но попросите своего врача проверить это.

An кислый pH может возникать из-за кислотообразующей диеты, эмоциональный стресс, токсическая перегрузка и / или иммунитет реакции или любой процесс, который лишает клетки кислород и другие питательные вещества. Если в диете недостаточно минералы, чтобы компенсировать это, он вытянет их из наших тканей, и накопление кислот в клетки произойдут.

An кислый pH снижает способность организма к поглощает минералы и другие питательные вещества, снижает производство энергии в клетках, это способность выводить токсины из тяжелых металлов, восстанавливать поврежденные клетки, превращать опухолевые клетки процветает и делает тело более восприимчивым к усталости и болезнь.

В причина, по которой ацидоз более распространен в нашем обществе, в основном из-за типичной американской диеты, которая слишком много продуктов животного происхождения, вырабатывающих кислоту, таких как мясо, яйца, птица и молочные продукты, а также слишком мало щелочных производство продуктов, содержащих хлорофилл, таких как свежие овощи. Кроме того, мы едим обработанные продукты, производящие кислоту как в белой муке и сахаре и в напитках, производящих кислоту напитки, такие как кофе и безалкогольные напитки. Наркотики обычно образуют кислоту, как и искусственные химические сладости, такие как NutraSweet, Spoonful, Sweet 'N Low и Equal. Один из лучших способы исправить чрезмерно кислотное тело для детоксикации с помощью дополнительной поддержки и корректировки нашего ежедневного рациона.

Общая рекомендация - есть 80% щелочных продуктов и 20% кислых продуктов для восстановления здоровья, а затем 60% щелочных продуктов с 40% кислотных продуктов
для поддержания здоровья.

Как правило, щелочно-образующие продукты включают: фрукты с низким содержанием сахара, зеленые овощи, горох, фасоль, чечевицу, специи, зелень и приправы, семена и орехи.

Как правило, кислотообразующие продукты включают: обработанные пищевые продукты, мясо, рыбу, птица, яйца, зерно,
и некоторые бобовые.

Изменение pH в сторону щелочного ...

Эти диаграммы являются общим руководством по подщелачиванию и подкисляющие продукты для тех, кто хочет изменить свое тело pH и не предназначен для замены рекомендаций врача.Шкала pH от 0 до 14, с цифрами. ниже 7 кислая (мало кислорода) и числа выше 7 щелочной. Баланс в том, что мы едим и пьем, является ключом.

Этот диаграмма предназначена только как общее руководство для подщелачивание и подкисление пищевых продуктов.

... ЩЕЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ ...

... КИСЛОТЫЕ ПРОДУКТЫ ...

Подщелачивание овощей
Люцерна
Трава ячменя
Зелень свеклы
Свекла
Брокколи
Капуста
Морковь
Цветная капуста
Сельдерей
Зелень мангольда
Хлорелла
Зеленая капуста
Цветы огурца
Дайкон
Овощные травы
Дайкон
Еда и напитки Зеленая фасоль
Зеленый горошек
Капуста
Кольраби
Комбу
Салат
Майтаке
Грибы
Горчичная зелень
Пасленовые овощи
Нори
Лук
Пастернак
Горох
Перец
Тыква
Редис
Рейши
Веггиес
Рютабага
Морская зелень
Спирулина
Ростки
Сладкий картофель
Помидоры
Умэбоши
Вакаме
Кресс-салат
Пшеничная трава
Дикая зелень

ЩЕЛОЧНЫЕ ФРУКТЫ

Яблоко
Абрикос
Авокадо
Банан (с высоким гликемическим индексом)
Ягоды
Ежевика
Канталупа
Вишня, кислая
Кокос, свежий
Смородина
Финики сушеные
Инжир сушеный
Виноград
Грейпфрут
Лимонный лимон
Лайм
Мускусные дыни
Нектарин
Апельсин
Персик
Груша
Ананас
Изюм
Малина
Ревень
Клубника
Мандарин
Помидор
Тропические фрукты
Умэбоши Сливы
Арбуз

PRO ALKALIZING
Тофу (ферментированный)
Порошок сывороточного протеина

Подщелачивающие сладкие добавки
Стевия

Подщелачивающие специи и приправы
Перец чили
Корица
Карри
Имбирь

019 Мисо
Травы с горчицей (все)
Мисо
Травы (все) ПОДЛОЖЕНИЕ ПРОЧЕЕ
Щелочная антиоксидантная вода
Яблочный уксус
Пчелиная пыльца
Свежий фруктовый сок
Зеленые соки
Гранулы лецитина
Минеральная вода
Меласса, черная полоска
Пробиотические культуры
Молочные продукты
Овощные соки

ALKALIZING ALKALIZING 12
Цезий: pH 14
Магний: pH 9
Калий: pH 14
Натрий: pH 14

Лимонная кислота, содержащаяся в цитрусовых фруктах на самом деле подщелачивает тело.

Обратите внимание, что пищевая кислота или щелочь образуют тенденция в теле не имеет ничего общего с фактический pH самой пищи. За Например, лимоны очень кислые, однако конечные продукты, которые они производят после переваривания и ассимиляция очень щелочные, поэтому, лимоны образуют в организме щелочь. Точно так же мясо будет иметь щелочную реакцию перед пищеварение, но оставляет очень кислый осадок в теле так, как почти все животные продукты, мясо очень кислотообразующее.

ПОДКИСЛЯЮЩИЕ ОВОЩИ
Кукуруза
Чечевица
Оливки
Зимний сквош

ПОДКИСЛЯЮЩИЕ ФРУКТЫ
Черника
Консервированные или глазированные фрукты
Клюква
Смородина
Сливы золы **
Чернослив **

al ** Эти продукты содержат щелочь. закисляющее действие на организм.

ПОДКИСЛЯЮЩИЕ ЗЕРНА, ЗЕРНОВЫЕ ПРОДУКТЫ
Амарант
Ячмень
Отруби, овсяные
Отруби, пшеница
Хлеб
Кукуруза
Кукурузный крахмал
Крекеры, содовые
Мука, ​​пшеница
Мука, ​​белая
Мука из семян конопли
Камут
Макароны Овсяные хлопья
Овес (в рулонах)
Квиноа
Рис (все)
Рисовые лепешки
Рожь
Спагетти
Полба
Зародыши пшеницы
Пшеница

ПОДКИСЛЯЮЩИЕ ФАСОЛИ И БОБЫ
Миндальное молоко
Черная фасоль
Нут Зеленый горошек

Чечевица
Фасоль пинто
Красная фасоль
Рисовое молоко
Соевые бобы
Соевое молоко
Белая фасоль

МОЛОЧНАЯ ПРОДАЖА
Масло
Сыр
Сыр, обработанный
Мороженое

КИСЛОТЫЕ ЖИРЫ

9 Масло и масло
Кислотное масло

Масло канолы
Кукурузное масло
Льняное масло
Масло из семян конопли
Сало
Оливковое масло
Сафлоровое масло
Кунжутное масло
Подсолнечное масло

ПОДКИСЛЯЮЩИЕ ОРЕХИ И МАСЛО
Кешью
Бобовые
Арахисовое масло
Арахис
Пекан
Тахини (кунжутное семя)
Грецкие орехи

КИСЛОТНЫЙ

0 КАРСИНА
БЕЛКА 19 БЕЛКА Солонина
Рыба
Пикша
Баранина
Лобстер
Мидии
Мясо органа
Устрица
Щука
Свинина
Кролик
Лосось
Сардины
Колбаса
Морские гребешки
Моллюски
Креветки
Тунец
Индейка
Телятина
Оленина

ET Рожковое дерево
Кукурузный сироп
Сахар

ПОДКИСЛЯЮЩИЙ СПИРТ
Пиво
Крепкий ликер
Крепкие спиртные напитки
Вино

ПОДКИСЛЕНИЕ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Catsup
Какао
Кофе
Горчица
Перец
Безалкогольные напитки 919

Аспирин 9 0019 Химические вещества
Лекарственные препараты
Психоделические препараты
Гербициды
Пестициды
Табак

ПОДКИСЛЯЮЩИЕ БЕЗОПАСНЫЕ ПРОДУКТЫ
Пиво: pH 2.5
Coca-Cola: pH 2
Кофе: pH 4

НЕИЗВЕСТНО:
Существует множество различных версий таблиц кислотной / щелочной пищи. В продукты в списке ниже иногда относится к категории кислых а иногда как Щелочной, в зависимости от того, чья вы карта с помощью. Пока большая часть продуктов ваша диета - щелочная, ваша тело по-прежнему будет поддерживать более щелочной штат.*

Бразильские орехи
Брюссельская капуста
Гречка
Кешью
Курица
Кукуруза
Творог
Яйца
Семена льна
Зеленый чай
Травяной чай
Мед
Комбуча
Лимская фасоль

Кленовый сироп
Молоко
Орехи
Органическое молоко (непастеризованное)
Картофель, белый
Тыквенные семечки
Квиноа
Квашеная капуста
Соевые продукты
Пророщенные семена
Кабачки
Семечки подсолнечника
Помидоры
Йогурт

* Эти утверждения не оценивались Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов и являются не предназначен для диагностики, лечения, лечения или предотвратить любые заболевания; исследования продолжаются.

Вот таблица, которая ранжирует продукты из самых щелочных до самых кислых.

Ранжированные продукты: от щелочных до кислых

Очень Щелочная

Лимоны, арбузы.

Alkaline Forming

Канталупа, кайенский сельдерей, финики, инжир, ламинария, лаймы, манго, дыни, папайя, петрушка, водоросли, виноград без косточек (сладкий), кресс-салат.

Спаржа, фруктовые соки, виноград (сладкий), киви, маракуйя, груши (сладкие), ананас, изюм, сливы умэбоши и овощные соки.

Умеренно щелочные

Яблоки (сладкие), ростки люцерны, абрикосы, авокадо, бананы (спелые), смородина, финики, инжир (свежий), чеснок, грейпфрут, виноград (менее сладкий), гуава, зелень (листовая зелень), салат (листовой зеленый), нектарин, персики (сладкое), груши (менее сладкие), горох (свежий, сладкое), тыква (сладкое), морская соль (овощной).

Яблоки (кислые), фасоль (свежие, зеленые), свекла, болгарский перец, брокколи, капуста, рожковое дерево, цветная капуста, имбирь (свежий), виноград (кислый), салат (бледно-зеленый), апельсины, персики (менее сладкий), горох (менее сладкий), картофель (с кожица), тыква (менее сладкая), малина, клубника, кабачки, сладкая кукуруза (свежая), репа, уксус (яблочный сидр).

Слабощелочная

Миндаль, артишоки (Иерусалим), Брюссель ростки, вишня, кокос (свежий), огурцы, баклажаны, мед (сырой), лук-порей, грибы, бамия, оливки (спелые), лук, соленья (домашние), редис, морская соль, специи, помидоры (сладкие), уксус (сладкие коричневый рис).

Каштаны (сушеные, жареные), яичные желтки (мягкие приготовленный), хлеб ессенский, козье молоко и сыворотка (сырой), майонез (домашний), оливковое масло, семена кунжута (целые), соевые бобы (сухие), соя сыр, соевое молоко, проросшие зерна, тофу, помидоры (менее сладкие) и дрожжи (пищевые хлопья).

Нейтрально

Сливочное масло (свежее несоленое), сливки (свежее, сырое), коровье молоко и сыворотка (сырые), маржа, масла (кроме оливкового) и йогурт (простой).

Умеренно кислый

Бананы (зеленые), ячмень (рожь), черника, отруби, масло, крупы (нерафинированные), сыры, крекеры (нерафинированные ржаные, рисовые и пшеничные), клюква, сушеные бобы (маш, адзуки, пинто, почки, гарбанзо), сухой кокос, яйцо белки, яйца целые (твердые), фруктоза, козье молоко (гомогенизированное), мед (пастеризованный), кетчуп, кленовый сироп (необработанное), молоко (гомогенизированное).

Меласса (несульфидная и органическая), большинство орехов, горчица, овес (ржаной, органический), оливки (маринованные), макаронные изделия (цельнозерновые), выпечка (цельнозерновые и мед), сливы, попкорн (с солью и / или маслом), картофель, чернослив, рис (басмати и коричневый), семена (тыква, подсолнечник), соевый соус и пшеничный хлеб (проросшие органические).

Очень Кислый

Искусственные подсластители, говядина, пиво, хлеб, коричневый сахар, газированные безалкогольные напитки, крупы (рафинированный), шоколад, сигареты и табак, кофе, миски (неочищенные), заварной крем (с белым сахаром), оленина, наркотики, рыба, мука (белая, пшеничная), фруктовые соки с сахаром, джемы, желе, баранина.

Ликер, кленовый сироп (обработанный), меласса (сернистая), макароны (белые), выпечка и торты из белых мука, соленья (товарные), свинина, птица, морепродукты, сахар (белый), поваренная соль (рафинированная и йодированный), чай (черный), хлеб белый, белый уксус (обработанный), цельнозерновой продукты, вино и йогурт (подслащенный).

Продукты с более высоким рейтингом: от щелочных до кислых

Высокощелочные продукты, образующие

Пищевая сода, морская соль, минеральная вода, тыквенное семя, чечевица, водоросли, лук, таро корень, морские овощи, корень лотоса, сладкое картофель, лайм, лимоны, нектарин, хурма, малина, арбуз, мандарин и ананас.

Умеренно щелочные продукты питания

Абрикосы, специи, камбуча, несульфированные патока, соевый соус, кешью, каштаны, перец, кольраби, пастернак, чеснок, спаржа, капуста, петрушка, эндивий, руккола, горчица зеленая, корень имбиря, брокколи, грейпфрут, дыня, медвяная роса, цитрусовые, оливковое, черника, морковь, логанберри и манго.

Продукты с низким содержанием щелочей

Большинство трав, зеленый чай, чай му, рисовый сироп, яблочный уксус, саке, перепелиные яйца, масло примулы, кунжутное семя, масло печени трески, миндаль, ростки, картофель, болгарский перец, грибы, цветная капуста, капуста, брюква, женьшень, баклажаны, тыква, зеленая капуста, груша, авокадо, яблоки (кислые), ежевика, вишня, персик и папайя.

Продукты с очень низким содержанием щелочей

Имбирный чай, уксус умэбоши, топленое масло, утка яйца, овес, зерновой кофе, киноа, японика рис, дикий рис, масло авокадо, большинство семян, кокосовое масло, оливковое масло, льняное масло, брюссель ростки, свекла, чеснок, кинза, сельдерей, бамия, огурцы, зелень репы, кабачки, листья салата, апельсин, банан, черника, изюм, смородина, виноград и клубника.

Продукты с очень низким содержанием кислоты

Карри, кофе кома, мед, кленовый сироп, уксус, сливки, масло, козий / овечий сыр, курица, желатин, органы, оленина, рыба, дикая утка, тритикале, просо, каша, амарант, коричневый рис, масло семян тыквы, масло виноградных косточек, подсолнечное масло, кедровые орехи, рапсовое масло, шпинат, фасоль, черноглазка горох, стручковая фасоль, восковая фасоль, цуккини, чатни, ревень, кокос, гуава, сухофрукты, инжир и финики.

Продукты с низким содержанием кислоты

Ваниль, алкоголь, черный чай, бальзамик уксус, коровье молоко, выдержанный сыр, соевый сыр, козье молоко, мясо дичи, баранина, баранина, кабан, лось, моллюски, моллюски, гусь, индейка, гречка, пшеница, полба, тефф, камут, фарина, манная крупа, белый рис, миндальное масло, кунжутное масло, сафлоровое масло, тапиока, сейтан, тофу, фасоль пинто, белая фасоль, морская фасоль, красная фасоль, фасоль адуки, фасоль лима, мангольд, слива, чернослив и помидоры.

Продукты с умеренной кислотностью

Мускатный орех, кофе, казеин, молочный белок, творог, соевое молоко, свинина, телятина, медведь, мидии, кальмары, курица, кукуруза, ячмень крупы, кукуруза, рожь, овсяные отруби, фисташки семена, каштановое масло, сало, орехи пекан, пальма косточковое масло, зеленый горошек, арахис, снежный горошек, другие бобовые, фасоль гарбанзо, клюква, и гранат.

Продукты с высокой кислотностью

Настольные подсластители, такие как (NutraSweet, Spoonful, Sweet 'N Low, Equal or Aspartame), пудинг, джем, кисель, поваренная соль (NaCl), пиво, дрожжи, хмель, солод, сахар, какао, белый (уксусная кислота) уксус, плавленый сыр, лед сливки, говядина, лобстер, фазан, ячмень, хлопковое масло, фундук, грецкие орехи, бразилия орехи, жареные продукты, соя и безалкогольные напитки, особенно типа колы.Чтобы нейтрализовать стакан колы с pH 2,5, он взять 32 стакана щелочной воды с pH из 10.

Список продуктов, образующих кислоту / щелочь

Продукты, образующие щелочи

ОВОЩИ
Чеснок
Спаржа
Ферментированные овощи
Кресс-салат
Свекла
Брокколи
Брюссельская капуста
Капуста
Морковь
Цветная капуста
Сельдерей
Мангольд
Хлорелла
Зеленая капуста
Огурец
Баклажаны
Краби
Кочуа
Баклажаны
Краби
Кочуа
Баклажаны
Краби
Одуванчики
Съедобные цветы
Лук
Пастернак (с высоким гликемическим индексом) ГорохПерецТыкваРутабагаМореОвощи
Спирулина
Ростки
Кабачки
Люцерна
Ячмень
Пшеничная трава
Дикая зелень
Пасленовые овощи

ФРУКТЫ
Яблоко
Абрикос
Авокадо
Банан (с высоким гликемическим индексом)
Канталупа
Вишня
Смородина
Финики / Инжир
Виноград
Грейпфрут
Лайм
Медовая роса Дыня
Нектарин
Апельсин
Лимон
Персик
Груша
Все ягоды19 Сосны
Все ягоды Помидор
Тропические фрукты
Арбуз

БЕЛК
Яйца (пашот)
Порошок сывороточного протеина
Творог
Куриная грудка
Йогурт
Миндаль
Каштаны
Тофу (ферментированный)
Семена льна
Семена тыквы
Темпе (ферментированный)
Семена тыквы
Семена подсолнечника19
Просо Орехи

ПРОЧИЕ
Яблочный уксус
Пчелиная пыльца
Гранулы лецитина
Пробиотические культуры
Зеленые соки
Овощные соки
Свежий фруктовый сок
Органическое молоко
(непастеризованное)
Минеральная вода
Щелочная вода с антиоксидантами
Зеленый чай
Травяной чай
Густой чай с одуванчиком
Banchi Tea
Чайный гриб

СЛАСТИТЕЛИ
Стевия
Ki Sweet

СПЕЦИИ / ПРИПРАВЫ
Корица
Карри
Имбирь
Горчица
Перец чили
Морская соль
Мисо
Тамари
Все травы

ВОСТОЧНЫЕ ОВОЩИ
Майтаке
Дайкон
Корень одуванчика
Шитаке
Комбу
Рейши
Нори
Умэбоши
Вакаме
Морские овощи

Кислотообразующие продукты

ЖИРЫ И МАСЛА
Масло авокадо
Масло канолы
Кукурузное масло
Масло из семян конопли
Льняное масло
Сало
Оливковое масло
Сафлоровое масло
Кунжутное масло
Подсолнечное масло

ФРУКТЫ
Клюква

ЗЕРНА
Рисовые лепешки
Пшеничные лепешки
Амарант
Ячмень
Гречка
Кукуруза
Овес (в рулонах)
Квиноа
Рис (все)
Рожь
Полба
Камут
Пшеница
Мука из семян конопли

МОЛОЧНЫЙ
Сыр, Коровий
Сыр, Козий
Сыр, Плавленый
Сыр, Овечье
Молоко
Масло

ОРЕХИ И МАСЛО
Кешью
Бразильские орехи
Арахис
Арахисовое масло
Пекан
Тахини
Грецкие орехи

БЕЛК ЖИВОТНЫХ
Говядина
Карп
Моллюски
Рыба
Баранина
Лобстер
Мидии
Устрицы
Свинина
Кролик
Лосось
Креветки
Морские гребешки
Тунец
Индейка
Оленина

ПАСТА (БЕЛАЯ)
Лапша
Макароны
Спагетти

ПРОЧИЕ
Дистиллированный уксус
Зародыши пшеницы
Картофель

ЛЕКАРСТВЕННЫЕ СРЕДСТВА И ХИМИЯ
Аспартам
Химические вещества
Лекарственные препараты
Психоделические препараты
Пестициды
Гербициды

АЛКОГОЛЬ
Пиво
Крепкие напитки
Крепкий ликер
Вино

ФАСОЛЬ И БОБЫ
Черная фасоль
Нут
Зеленый горошек
Фасоль
Чечевица
Фасоль Лима
Фасоль пинто
Красная фасоль
Соевая фасоль
Соевое молоко
Белая фасоль
Рисовое молоко
Миндальное молоко

Продукты с более высоким рейтингом: от щелочных (pH) до кислых (pH)

Щелочной: Медитация, Молитва, Мир, доброта и любовь

Кислота: Переутомление, гнев, страх, Ревность и стресс

Чрезвычайно щелочные продукты - pH 8.5 до 9,0

Продукты с очень высокой кислотностью - pH 5,0 к 5.5

9,0 Лимоны 1, Арбуз 2

8,5 Агар Агар 3, Канталупа, Кайенский перец (Capsicum) 4,
Сушеные финики и инжир, Келп, Каренго, Корень кудзу, лаймы,
манго, дыня, папайя, петрушка 5, Виноград без косточек
(сладкий), кресс-салат, водоросли

Спаржа 6, Эндивий, Киви, Фруктовые соки 7, Виноград
(сладкий), Маракуйя, Груши (сладкое), Ананас,
Изюм, Слива Умэбоши, Овощи соки 8

5.0 Искусственные подсластители

5,5 Говядина, газированные безалкогольные напитки и газированные напитки 38,
Сигареты (на заказ), Наркотики, Мука (белая, пшеничная)
39, Коза, Баранина, Выпечка и торты из белого мука,
Свинина, Сахар (белый) 40

Пиво 34, Сахар коричневый 35, Курица, Олень, Шоколад,
Кофе 36, Заварной крем с белым сахаром, Джемы, Желе,
Ликер 37, Макаронные изделия (белые), Кролик, Манная крупа, Стол
соль рафинированная и йодированная, Чай черный, Индейка, Пшеничный хлеб
, Белый рис, Белый уксус (обработанный).

Умеренно щелочной - pH от 7,5 до 8,0

Умеренная кислота - pH от 6,0 до 6,5

8,0 Яблоки (сладкие), абрикосы, Ростки люцерны 9,
Эррорут, Мука 10, Авокадо, бананы (спелые),
Ягоды, морковь, сельдерей, смородина, Финики и инжир
(свежие), чеснок 11, Крыжовник, виноград (менее сладкий),
Грейпфрут, гуава, травы (листовые зеленый), салат
(листовой зеленый), нектарин, персики (сладкий), Груши
(менее сладкий), Горох (свежий сладкий), Хурма,
Тыква (сладкая), Морская соль (овощ) 12, Шпинат

7.5 Яблоки (кислые), побеги бамбука, Фасоль (свежая зеленая),
Свекла, сладкий перец, брокколи, Капуста; Cauli, Carob
13, Дайкон, имбирь (свежий), виноград (кислый), капуста,
кольраби, салат (бледно-зеленый), Апельсины, пастернак,
Персики (менее сладкие), Горох (менее сладкие) сладкое), Картофель
и кожа, Тыква (менее сладкая), Малина, Сапоте,
Клубника, Кабачок 14, Кукуруза сладкая (свежая), Тамари
15, Репа, Уксус (яблочный сидр) 16

6.0 Сигаретный табак (сверните собственный), Пшеничный крем
(нерафинированный), Рыба, Фруктовые соки с сахар, Кленовый сироп
(переработанный), Патока (серая), Соленья
(товарные), Хлебцы (рафинированные) из кукуруза, овес, рис и рожь
, злаки (очищенные), например, weetbix, кукурузные хлопья,
Моллюски, ростки пшеницы, цельная пшеница продукты 32,
Вино 33, Йогурт (подслащенный)

6.5 Бананы (зеленые), гречка, Сыры (острые),
Кукурузно-рисовый хлеб, Яйцо целиком (жесткая),
Кетчуп, Майонез, Овес, Макаронные изделия (цельнозерновые),
Кондитерские изделия (цельнозерновые и мед), Арахис, Картофель
(без кожицы), Попкорн (с солью и масло), Рис
(басмати), Рис (коричневый), Соевый соус (коммерческий),
Тапиока, Пшеничный хлеб (пророщенный органический)

pH от слабощелочного до нейтрального 7.0

pH от слабокислого до нейтрального 7,0

7,0 Миндаль 17, Артишоки (Иерусалим), ячменный солод
(подсластитель-броннер), коричневый рис Сироп, Брюссельская капуста
, Вишня, Кокос (свежий), Огурцы, Яйцо
, Мед (сырой), Лук-порей, Мисо, Грибы, Бамия,
Оливки спелые 18, Лук, соленья 19, (домашний),
Редис, Морская соль 20, Специи 21, Таро, Помидоры
(сладкие), Уксус (сладкий коричневый рис), Водяной орех

Амарант, Артишок (глобус), Каштаны (сухой жареный
), Яичные желтки (мягкого приготовления), Ессенский хлеб 22,
Козье молоко и сыворотка (сырые) 23, Хрен,
Майонез (домашний), Пшено, Оливковое масло, киноа,
ревень, кунжут (целиком) 24, Соевые бобы
(сухие), Соевый сыр, Соевое молоко, Проросшие зерна 25,
Темпе, тофу, помидоры (менее сладкие), Дрожжи
(пищевые хлопья)

7.0 Сироп из ячменного солода, Ячмень, Отруби, кешью, злаки
(нерафинированные с медом, фруктами и кленом) сироп), кукурузная мука,
клюква 30, Фруктоза, мед (пастеризованный),
Чечевица, макадамия, кленовый сироп (необработанное),
Молоко (гомогенизированное) и большинство переработанные молочные продукты
, Патока (несульфированная органический) 31,
Мускатный орех, Горчица, Фисташки, Попкорн и масло
(обычное), рисовые или пшеничные крекеры (нерафинированный), Ржаной
(зерно), Ржаной хлеб (органический проросшие), семена
(тыква и подсолнечник), грецкие орехи

Черника, бразильские орехи, сливочное масло (соленые), Сыры
(нежно-рассыпчатые) 28, Крекеры (нерафинированная рожь),
Сушеные бобы (маш, адзуки, пинто, почка,
garbanzo) 29, Сухой кокос, яичные белки, козье молоко
(гомогенизированное), оливки (маринованный), орех пекан,
слив 30, Чернослив 30, Пишется

Нейтральный pH 7.0 ‹Здоровое тело Диапазон pH слюны составляет от 6,4 до 6,8 (на ваши тест-полоски pH)

Сливочное масло (свежее несоленое), Сливки (свежие и сырье), Маргарин 26, Молоко (сырое коровье) 27, Масла (кроме оливковых),
Сыворотка (коровья), Йогурт (без добавок)

ПРИМЕЧАНИЕ. Совместите с числами выше.

1 . Отлично для АВАРИЙНАЯ ПОДДЕРЖКА для простуда, кашель, боль в горле, изжога и расстройства желудка.
2 . Подходит для ежегодного голодания. На несколько дней съесть целую дыню, хорошо пережевать косточки и съесть также. Супер ощелачивающая пища.
3 . Заменитель желатина, более сытный.
4 . Стимулирующий, не вызывающий раздражения целитель для тела. Хорошо для эндокринной системы.
5 . Очищает почки.
6 . Мощный кислотный редуктор для детоксикации кислая моча временно, вызывая щелочность на длительный срок.
7 . Натуральный сахар придает щелочность. Добавлен сахар вызывает образование кислоты в соке.
8 . Зависит от содержания и сладости овощей.
9 . Богат ферментами, превосходная усвояемость.
10 .Высокое содержание кальция. Заменитель кукурузной муки.
11 . Повышает кислотность пищевых продуктов 5.0 в щелочной направление.
12 . Содержание овощей повышает щелочность.
13 . Заменитель коки; богатый минералами.
14 . Коэффициенты зимнего сквоша 7.5. Баттернат и более сладкие ставки сквоша 8.0.
15 .Подлинное брожение в течение 11Ž2 лет в противном случае 6.0.
16 . Сырые непастеризованные продукты помогают пищеварению увеличить HCL в желудке. 1 столовая ложка, + мед и вода перед едой.
17 . Выдержать 12 часов, очистить кожу, чтобы поесть.
18 . Просушенное, созревшее дерево, иначе 6.0.
19 . Используйте морскую соль и яблочный уксус.
20 . Содержит морские минералы. Высушенный при низкой температуры.
21 . Диапазон с 7.0 до 8.0.
22 . Проросшие зерна более щелочные. Зерна хорошо пережеванные становятся более щелочными.
23 . Высокое содержание натрия для улучшения пищеварения.
24 . Высокий уровень усваиваемого кальция.Измельчить до еды.
25 . Щелочность и усвояемость выше.
26 . При нагревании жиры затвердевают и становятся неудобоваримый.
27 . Высокая выработка слизи.
28 . Слизь образуется и плохо переваривается.
29 . При проросших сухих бобах показатель 7,0.
30 .Содержат кислотообразующие бензойную и хинную кислоты кислоты.
31 . Полный железа.
32 . Неочищенная пшеница более щелочная.
33 . Красное вино высокого качества, не более 4 унций. ежедневно наращивать кровь.
34 . Хорошего качества, хорошо заварено - до 5,5. Быстро сваренное пиво упало до 5,0.
35 .Большинство из них - белый сахар с золотистым сиропом. добавлен.
36 . Органический, свежий молотый до 5.5.
37 . Более дешевые бренды упали до 5,0, как и излишество.
38 . Выщелачивает минералы.
39 . Отбеленная - добра нет.
40 . Яд! Избегай это.
41 .Возможный агент рака. Чрезмерное снисхождение может вызвать частичную слепоту.

.

Перечень щелочных и кислых продуктов питания и напитков

Что вам нужно Знайте о том, чтобы быть здоровым и Щелочной

Преимущества быть щелочным - это возможность не только говорить о, но испытать экстраординарный здоровый образ жизни.

Быть щелочью - это попытка ответить на вопрос, как предотвратить ухудшение здоровья или, что еще лучше, как вернуть молодость. Щелочность - это ваш шанс научиться поддерживать стабильный уровень здоровья и энергии. При серьезном применении вы воочию увидите жизненную силу по результатам, которые она принесет.

Основная роль, которая играет важную роль в щелочной активности, - это правильное увлажнение вашего тела.Поскольку вода, которую мы пьем, обеспечивает все клеточные и телесные функции (такие как пищеварение, дыхание, потоотделение, выделение и т. Д.), Уменьшение ежедневного потребления воды влияет на эффективность всей клеточной активности. Вода также, возможно, является самым важным катализатором похудания и удержания его подальше.

Другая важная составляющая щелочности - это просто еда, которую вы едите. Вы когда-нибудь задумывались, почему у детей так много энергии? Они постоянно бегают, играют и расходуют энергию, которая, кажется, исходит из бесконечного запаса.Все мы были такими. Вы когда-нибудь задумывались, почему мы изменились?

Хотя это изменение энергии происходит в течение нескольких лет, вы можете получить представление о его причинах, наблюдая за своей повседневной деятельностью. Найдите минутку, чтобы вспомнить, когда в последний раз вы ели пасту, стейк, яйца или гамбургер. Как вы себя чувствовали через 20 минут? Вы почувствовали почти мгновенное падение энергии? Вот где щелочь меняет вещи.

Сочетание этих двух важных факторов поможет вашему телу восстановить потерянную энергию и поможет устранить причины болезней и болезней.

... КИСЛОТЫЕ ПРОДУКТЫ ...

... ЩЕЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ ...

ПОДКИСЛЯЮЩИЕ СЛАСТИТЕЛИ
Кэроб
Кукурузный сироп
Сахар

ПОДКИСЛЯЮЩИЙ СПИРТ
Пиво
Крепкий ликер
Крепкие спиртные напитки
Вино

Подкисляющие ДРУГИЕ ПРОДУКТЫ

0 Какао
Кофе с горчицей
0 Какао
Кофе с горчицей
ПОДКИСЛЯЮЩИЕ ПРЕПАРАТЫ И ХИМИЧЕСКИЕ ВЕЩЕСТВА
Аспирин
Химические вещества
Лекарственные препараты
Психоделические препараты
Гербициды
Пестициды
Табак

ПОДКИСЛЯЮЩИЙ JUNK FOOD
Пиво: pH 2.5
Coca-Cola: pH 2
Кофе: pH 4

** Эти продукты оставляют щелочной пепел, но оказывают подкисляющее действие на организм.

ПОДЛОЖИТЕЛЬНЫЙ БЕЛК
Миндаль
Каштаны
Просо
Темпе (ферментированный)
Тофу (ферментированный)
Сухой сывороточный протеин

ПОДЛОЖИТЕЛЬНЫЕ СЛАДИТЕЛИ
Стевия

ALKALIZINGBESCONS 46 Приправы для перца и закуски
Перец
Перец
Чеснок и приправы
(все)
Мисо
Горчица
Морская соль
Тамари

Подщелачивание ПРОЧИЕ
Щелочная антиоксидантная вода
Яблочный уксус
Пчелиная пыльца
Свежий фруктовый сок
Зеленые соки
Гранулы лецитина
Минеральная вода
Меласса, пробиотик Прокисшие молочные продукты
Вегетарианские соки

Щелочные минералы
Кальций: pH 12
Цезий: pH 14
Магний: pH 9
Калий: pH 14
Натрий: pH 14

Хотя может показаться, что цитрусовые обладают подкисляющими свойствами действие на организм, лимонная кислота, которую они содержат, действительно оказывает калинизирующий эффект в системе.

Обратите внимание, что склонность пищи к образованию кислот или щелочей в организме не имеет ничего общего с фактическим pH самой пищи. Например, лимоны очень кислые, однако конечные продукты, которые они производят после переваривания и ассимиляции, очень щелочные, поэтому лимоны образуют щелочь в организме. Точно так же мясо будет тестироваться на щелочь перед перевариванием, но оно оставляет в организме очень кислые остатки, поэтому, как почти все продукты животного происхождения, мясо очень кислотообразующее.

Доп. Информация: www.FreshAlkalineWater.com

СЛАБОЩЕЛАТЕЛЬНЫЙ

УМЕРЕННО Щелочная

ВЫСОКОЩЕЛАТЕЛЬНЫЙ

Миндальное молоко
Дистиллированная вода

Артишоки
Спаржа
Брюссельская капуста
Цветная капуста
Окопник
Кольраби
Салат Баранина
Лук-порей
Молодой картофель
Горох
Тыква
Лук
Брюква
Швед
Сквош (Баттернат, Лето, и т.п.)
Кресс-салат
Белокочанная капуста

Кокос
Грейпфрут
Гранат

Миндаль
Семена фенхеля
Чечевица
Тофу
Семена кунжута

Травы и специи

Масло авокадо
Оливковое масло
Кокосовое масло
Льняное масло
Масло виноградных косточек
Конопляное масло
Масло pH Miracle Omega 3-6-9

Свежая кокосовая вода

Руккола
Свекла
Василий
Стручковый перец / перец
Салат капустный
Морковь
Зеленый лук
Коллард / Весенняя зелень
Кориандр
Эндив
Имбирь
Зеленая фасоль
Лук-порей
Салат
Зелень горчицы
Бамия
Редис
Красная капуста
Красный лук
Репа
Кабачки

Лимон
Лайм
Ревень

Масляная фасоль
Лимская фасоль
Соевые бобы (свежие)
Белая (темно-синяя) фасоль

Chia / Salba Seeds
Семена конопли
Киноа

pH 9.5 Вода
Зеленые напитки

Гималайская соль
Настоящая соль

Авокадо
Брокколи
Капуста
Сельдерей
Огурец
Эндив
Чеснок
Травы (люцерна, камут, солома, бритье, пырей, и т. д.)
Кале
Петрушка
Ростки (люцерна, фасоль, горох, соя и др.)
Шпинат

Помидор

Соевые орехи. . .
(замоченные соевые бобы, затем воздушной сушки)

Соевый лецитин, чистый

ВЫСОКОКИСЛЫЙ

УМЕРЕННО КИСЛОТНЫЙ

СЛАБО КИСЛОТНЫЙ

Алкоголь
Кофе и черный чай
Фруктовый сок (подслащенный)

Какао
Мед
Джем
Желе
Горчичный
Мисо
Рисовый сироп
Уксус
Дрожжи

Сухофрукты

Говядина
Курица
Яйца
Выращенная рыба
Свинина
Моллюски

Белый рис
Сыр
Молочная

Искусственные подсластители
Сироп

Гриб

Свежий натуральный сок

Кетчуп
Майонез
Сливочное масло

Яблоко
Абрикос
Банан
Ежевика
Черника
Клюква
Виноград
Гуава
Манго
Мангостин
Апельсин
Персик
Папайя
Ананас
Клубника

Козий сыр
Веганский сыр

Коричневый рис
Ржаной хлеб
Пшеница
Цельнозерновой хлеб
Дикий рис
Цельнозерновые макаронные изделия

Грецкие орехи
Рыба океана

Рис, соевое и кокосовое молоко

Канталупа
Свежие финики
Нектарин
Слива
Черешня
Арбуз

Черная фасоль
Бобы Гарбанзо
Фасоль
Сейтан

Амарант
Крупа гречневая
Гречневая паста
Просо
Овес / Овсянка
Соевые бобы
Пишется
Кус-кус

Рис / Соя / Конопляный белок

Пресноводные дикие рыбы

Бразильские орехи
Семена льна
Фундук
Орехи макадамия
Орехи пекан
Тыквенные семечки
Семечки подсолнечника

Масло подсолнечное


ЩЕЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ КИСЛОТА ПРОДУКТА

ОВОЩИ

Артишоки
Руккола
Спаржа
Авокадо
Василий
Свекла
Брокколи
Брюссель Srpouts
Капуста
Салат капустный
Стручковый перец / перец
Морковь
Цветная капуста
Сельдерей
Зеленый лук
Коллард / Весенняя зелень
Окопник
Кориандр
Огурец
Эндив
Эндив
Чеснок
Имбирь
Травы
Зеленая фасоль
Кале
Кольраби
Салат Баранина
Лук-порей
Лук-порей
Салат
Зелень горчицы
Молодой картофель
Бамия
Лук
Петрушка
Горох
Тыква
Редис
Красная капуста
Красный лук
Брюква
Шпинат
Ростки
Кабачок
Репа
Кресс-салат
Белокочанная капуста
Кабачки

ФРУКТЫ

Авокадо
Кокос
Грейпфрут
Лимонный
Лайм
Гранат
Ревень
Помидор

МЯСО

Свинина
Баранина
Говядина
Курица
Турция
Ракообразные
Другие морепродукты (кроме иногда жирная рыба, такая как лосось)

МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ

Молоко
Яйца
Сыр
Сливки
Йогурт
Мороженое

НАПИТКИ

Миндальное молоко
Свежий овощной сок
Зеленые напитки
Травяной чай
Лимонная вода (чистая вода + свежий лимон или лайм)
Соевое молоко без сахара
Чистая вода (дистиллированная, обратный осмос, ионизированный)
Овощной бульон

ДРУГОЕ

Уксус
Белая паста
Белый хлеб
Хлеб из непросеянной муки
Печенье
Соевый соус
Тамари
Приправы (томатный соус, Майонез и др.)
Искусственные подсластители
Мед

НАПИТКИ

Газированные напитки
Кофе
Чай
Пиво
Духи
Фруктовый сок
Молочные смузи
Молоко
Традиционный чай

СЕМЕНА, ОРЕХИ, ЗЕРНА


Миндаль
Любые проросшие семена
Крупа гречневая
Семена тмина
Семена тмина
Семена фенхеля
Семена конопли
Чечевица
Кунжут
Пишется

УДОБСТВО ЕДА

Сладости
Шоколадный
Питание в микроволновой печи
Консервы
Сухие супы
Блюда быстрого приготовления
Фастфуд

ЖИРЫ И МАСЛА


Насыщенные жиры
Гидрогенизированные масла
Маргарин (хуже чем масло)
Кукурузное масло
Растительное масло
Подсолнечное масло

ЖИРЫ И МАСЛА


Лен
Конопля
Авокадо
Оливковое
Примула вечерняя
Бурачник
Смеси масел

ДРУГОЕ


Ростки (соя, люцерна, маш фасоль, пшеница, редис, нут, брокколи и др.)
Хумус
Тахини

ФРУКТЫ


Все фрукты, кроме тех перечислен в щелочном столбец.

СЕМЕНА И ОРЕХИ


Арахис
Орехи кешью
Фисташковые орехи
Общие рекомендации:

Придерживайтесь салатов, свежих овощи и полезные орехи и масла.Попробуйте потреблять много сырых продуктов и минимум 2-3 литра чистой, чистая вода ежедневно.

Общие рекомендации:

Избегайте жирного мяса, молочные продукты, сыр, сладости, шоколад, алкоголь и табак. Упакованные продукты часто полон скрытых преступники и микро помахали еда полна сахара и соли.За приготовление тоже удаляет все питание от еды.

Доп. Информация: www.FreshAlkalineWater.com

Знаете ли вы?

Кислота и щелочь Понимание pH-баланса

Баланс - важная концепция.Когда дело доходит до тела, баланс - это то, что помогает нашему телу правильно функционировать. Например, мы знаем, что когда тело много работает, оно также должно достаточно отдыхать. Когда тело вдыхает, оно также должно выдыхать. Когда организм потребляет калории, ему необходимо их сжигать. И мы знаем, что, поскольку организм способен вырабатывать токсины, он также должен уметь их устранять.

Тело - удивительное создание. Ассортимент витаминов, минералов, сахаров, аминокислот, жирных кислот и различных микроэлементов отвечает за его рост и правильное функционирование.Причина этого проста: каждый из этих компонентов был разработан с определенной целью. Работая самостоятельно или в сочетании с другими компонентами, тело может просыпаться и выполнять все повседневные дела, которые мы считаем само собой разумеющимися.

Какое отношение все это имеет к пониманию баланса pH? Что ж, хотя тело состоит из набора компонентов, каждый из них может быть отнесен к категории основных веществ (также известных как щелочные) или кислотных веществ. Наличие равных количеств кислот и щелочей определяет, что подразумевается под термином «баланс pH».

Кислоты и щелочные вещества интересны тем, что по своим характеристикам противостоят друг другу и дополняют друг друга, часто в одно и то же время. В здоровом теле должен быть баланс кислот и щелочей. Достичь правильного баланса не так уж и сложно для тех, кто придерживается сбалансированной диеты. К сожалению, большинство людей этого не делают. Когда уровни pH в организме не сбалансированы, это может привести к ряду проблем со здоровьем.

Что такое кислота или кислота?

Классифицировано ли вещество как кислота или нет, связано с тем, что происходит, когда вещество растворяется в воде.Если вещество выделяет ионы водорода, оно считается кислотным. Количество выделяемых ионов водорода определяет, является ли вещество более кислым или менее.

Еще один способ определить кислоту - попробовать ее на вкус. Большинство из нас автоматически относит лимоны, ревень и уксус к кислым исключительно из-за их вкуса. Мы не понимаем, что клубника, помидоры и многие другие продукты тоже являются кислотами. Единственная причина, по которой продукты, которые классифицируются как кислоты, не имеют кислого вкуса, заключается в том, что они не выделяют столько ионов водорода, как другие заметно кислые продукты.

Помимо вкуса, кислоты имеют еще одну заметную характеристику. По своей природе кислоты агрессивны и даже могут вызывать коррозию. Вода, которая разбавляет вещество, помогает кислотам приобретать эту коррозионную способность. Когда мы едим, вода появляется в виде слюны.

Многие чистящие средства, представленные сегодня на рынке, получают силу от кислот. Мы пришли к выводу, что эти удивительные продукты содержат какой-то чудодейственный ингредиент, но это просто неправда. В следующий раз, когда вы заметите скопление отложений кальция на кастрюлях и сковородках или внутри раковины, натрите немного уксуса и посмотрите, как они исчезнут.Вы знаете об эксперименте с колой? Если вы уроните монету в соду, через два дня на поверхности появятся шрамы и ямки. Что еще интереснее, по прошествии этого времени кусок мяса полностью растворится!

Никогда не полагайтесь на вкус, чтобы определить, является ли еда кислой. Если вы когда-нибудь ели мясо, то знаете, что у него нет кислого вкуса, но это чрезвычайно кислая пища. Вкус вас обманет. Кислоты легко нейтрализуются, что уменьшает кислый вкус, равно как и употребление комбинации продуктов.

Самый надежный способ определить кислотность - измерить уровень pH вещества. Есть и другой способ, но он предполагает анализ минерального состава веществ. Как упоминалось в начале, минералы подразделяются на кислотные и щелочные. Кремний, хлор, фторид, йод, сера и фосфор являются кислыми минералами. Кальций, калий, марганец, магний, медь и железо являются щелочными веществами.

Минеральная вода, содержащая минералы, может быть кислой или щелочной в зависимости от того, какие минералы преобладают.В присутствии кальция и магния минеральная вода щелочная. Минеральная вода кислая, если присутствуют углекислый газ, сера и хлор. Та же логика применима к еде. Фундук с высоким содержанием фосфора более кислый, чем миндаль, в котором его не так много.

Что такое щелочь?

Когда вещество не отдает свои ионы водорода после помещения в водный раствор, оно считается менее кислым. Другими словами, вещество щелочное.Щелочные вещества отличаются от кислот тем, что они не вызывают коррозии; они намного мягче. Кальций - это самый важный минерал в организме. Большая часть кальция, около двух фунтов, содержится в костях скелета.

Щелочь полезна для снижения кислотности в организме. Вот почему молоко часто назначают при случайном проглатывании кислых ядов, а также почему картофельный сок может успокоить кислый желудок. Щелочные продукты никогда не пройдут тест на кислый вкус, потому что они совсем не имеют кислого вкуса.

Как и в случае с кислотами, не следует полагаться на вкус при определении щелочности. Вы никогда не думаете о белом сахаре или хлебе как о кислотах, но на самом деле ни один из них не считается щелочью. Их кислоты выделяются только после того, как организм начинает переваривать и использовать эти продукты.

Интересные факты о воде

Вам необходимо знать

  1. Примерно 75 процентов тела взрослого человека состоит из воды.
  2. При рождении вода составляет примерно 80 процентов массы тела ребенка.
  3. Здоровый человек может выпивать около трех галлонов (48 чашек) воды в день.
  4. Слишком большое количество воды может привести к отравлению водой. Водная интоксикация возникает, когда вода снижает уровень натрия в кровотоке и вызывает водный дисбаланс в головном мозге.
  5. Водное отравление чаще всего происходит в периоды интенсивных занятий спортом.
  6. Хотя ежедневное рекомендуемое количество воды составляет восемь чашек в день, не всю эту воду следует употреблять в жидкой форме.Практически каждая еда или питье снабжают организм водой.
  7. Безалкогольные напитки, кофе и чай, почти полностью состоящие из воды, также содержат кофеин. Кофеин может действовать как мягкое мочегонное средство, препятствуя попаданию воды в необходимые участки тела.
  8. Чистая вода (только атомы водорода и кислорода) имеет нейтральный pH 7, который не является ни кислым, ни основным.
  9. Вода растворяет больше веществ, чем любая другая жидкость. Куда бы она ни попала, вода несет с собой химические вещества, минералы и питательные вещества.
  10. Где-то от 70 до 75 процентов поверхности земли покрыто водой.
Полезные факты о воде

Вам необходимо знать

  1. Под землей в водоносных горизонтах хранится гораздо больше пресной воды, чем на поверхности земли.
  2. Земля представляет собой замкнутую систему, похожую на террариум, а это означает, что она редко теряет или получает дополнительную материю. Та же вода, которая существовала на Земле миллионы лет назад, присутствует и сегодня.
  3. Общее количество воды на Земле составляет около 326 миллионов кубических миль воды.
  4. Из всей воды на Земле люди могут использовать только три десятых процента этой воды. Такая годная для использования вода содержится в подземных водоносных горизонтах, реках и пресноводных озерах.
  5. В США ежедневно используется около 346 миллиардов галлонов пресной воды.
  6. Соединенные Штаты используют почти 80 процентов воды для орошения и термоэлектрической энергии.
  7. В среднем человек в США потребляет от 80 до 100 галлонов воды в день.На самом деле смыв унитаза забирает наибольшее количество этой воды.
  8. Примерно 85 процентов жителей США получают воду из общественных водопроводных сетей. Остальные 15 процентов поставляют воду из частных колодцев или других источников.
  9. К тому времени, когда человек испытывает жажду, его или ее тело теряет более 1 процента от общего количества воды.
  10. Вес, который человек теряет сразу после интенсивной физической нагрузки, зависит от веса воды, а не от жира.
.

кислотно-щелочных продуктов | Станьте здоровым или вымершим!

ЩЕЛЧЕНИЕ ОВОЩИ
Артишок
Травы
Зелень свеклы
Морковь
Зелень мангольда
Хлорелла
Спирулина
Морские овощи
Листовая капуста
Одуванчики
Дульсе
Съедобные цветы
Ферментированные овощи
Зеленый горошек
Кольраби
Зелень горчицы
Пасленовые овощи
Пастернак (с высоким гликемическим индексом)
Брюква
Сладкий картофель
Дикая зелень
Кабачки
Высокощелочные овощи
Болгарский перец (Capsicum)
Огурец
Редис
Шпинат
Капуста
Авокадо
Сельдерей
Петрушка
Кале
Келп
Брокколи
Василий
Ростки
Кислая лайм *
Умеренно щелочные овощи
Люцерна
Салат
Горох
Тыква
Свекла
Цветная капуста
Зеленая фасоль
Кориандр
Репчатый лук
Эндив
Репа
Окра
Зеленый помидор
Овощи слабощелочные
Баклажаны
Красные помидоры
Брюссельская капуста
Лук-порей
Зеленый лук
Цуккини
Швед
Монетный двор
Овощи, образующие щелочи
Кресс-салат
Морские водоросли
Спаржа
ПОДЛОЖЕНИЕ ВОСТОЧНЫЕ ОВОЩИ
Майтаке
Дайкон
Корень одуванчика
Шитаке
Комбу
Рейши
Нори
Умэбоши
Вакаме
ЩЕЛЧЕНИЕ ФРУКТЫ
Ягоды
Ревень
Мандарин *
Тропические фрукты
Чрезвычайно щелочные фрукты
Лимон *
Умеренно щелочные фрукты
Яблоко
Инжир
Виноград
Нектарин *
Груша
Апельсин *
Малина
Грейпфрут *
Мягко щелочные фрукты
Вишня
Кокос
Фрукты щелочные, образующие
Дыня медовая
Мускусные дыни
Киви
Маракуйя
Сливы Умэбоши
* Цитрусовые могут показаться закисляющими при внешнем тестировании, но оказываются ощелачивающими при попадании внутрь пищеварительной системы.
ПОДЛОЖЕНИЕ БЕЛК
Просо
Киноа
Гречка
Темпе (ферментированный)
Сухой сывороточный протеин
Слабощелочной протеин
Миндаль
Каштаны
Лен
Семена кунжута
Семечки подсолнечника
Тыквенные семечки
Тофу
Йогурт
ЩЕЛЧЕНИЕ ЖИРЫ И МАСЛА
Масло авокадо
Кокосовое масло
Оливковое масло
Льняное масло
ПОДЛОЖЕНИЕ СПЕЦИИ И ПРИПРАВЫ
Корица
Карри
Имбирь
Тимьян
Тмин
Чеснок
Морская соль
Гималайская соль
Тамари
Все травы
ПОДКИСЛЕНИЕ ОВОЩИ
Картофель
Кукуруза
Грибы
Зимняя тыква
ПОДКИСКАНИЕ ФРУКТЫ
Консервы или глазированные фрукты
Сухофрукты
Умеренно кислые фрукты
Черника
Клюква
Ежевика
Оливки
Чернослив
Манго
Мангостин
Гуава
Папайя
Клубника
Банан (с высоким гликемическим индексом)
Слабокислые фрукты
Канталупа
Смородина
Даты
Сливы
Изюм
Черешня
Арбуз
Ананас
Абрикос
персик
ПОДКИСЛЕНИЕ ЗЕРНО, ЗЕРНОВЫЕ ПРОДУКТЫ
Амарант
Отруби, пшеница
Отруби, овес
Кукуруза
Кукурузный крахмал
Камут
Овсянка
Рожь
Полба
Зародыши пшеницы
Лапша
Макароны
Спагетти
Сода
Чрезвычайно кислые зерновые продукты
Мука
Белый хлеб
Макаронные изделия
Сладости
Зерно умеренно кислое, зерновые продукты
Ячмень
Отруби
Овес
Рис
Рисовые лепешки
Пшеничные
Мука из семян конопли
Кус-кус
Злаки
Печенье
Выпечка
ПОДКИСЛЕНИЕ МОЛОКО
Молоко
Сыр
Панир
Майонез
Крем
Мороженое
Маргарин
Молочные продукты с умеренной кислотностью
Масло сливочное
Крекеры
Йогурт (подслащенный)
ПОДКИСЛЯЮЩИЕ ФАСОЛИ И БОБКИ
Горох
Чечевица
Рисовое молоко
Миндальное молоко
Бобы умеренно кислые
Черная фасоль
Фасоль
Фасоль пинто
Красная фасоль
Соевая фасоль
Белая фасоль
Лимская фасоль
ПОДКИСЛЕНИЕ ОРЕХИ И МАСЛО
Бобовые
Арахисовое масло
Пеканы
Тахини
Сушеный кокос
Умеренно кислые орехи
Арахис
Грецкие орехи
Фисташки
Фундук
Кешью
Бразильские орехи
Орехи макадамии
ПОДКИСЛЕНИЕ ЖИВОТНЫЙ БЕЛК
Говядина
Бекон
Телятина
Оленина
Баранина
Пикша
Органы
Свинина
Кролик
Индейка
Курица
Яйца
Рыба
Морепродукты
ПОДКИСЛЕНИЕ ЖИРЫ И МАСЛА
Масло из семян конопли
Масло арахисового
Масло подсолнечное
Сафлоровое масло
Кунжутное масло
Масло канолы
Кукурузное масло
Масло
Сало
КИСЛОТЫЕ СПЕЦИИ И ПРИПРАВЫ
Чили
Перец
Горчица
Табаско
Васаби
Кетчуп
Тамари
Мисо
Соевый соус
Уксус
Дрожжи
Соленья
ПОДКИСЛЯЮЩИЕ СЛАСТИТЕЛИ
Рожковое дерево
Кукурузный сироп
Мед
Джем
Чрезвычайно кислые подсластители
Сахар
Искусственные подсластители
КИСЛОТНЫЕ НАПИТКИ
Спирт
Кофе
Черный чай
Какао
Безалкогольные напитки и колы

Общеизвестно, что невегетарианцы страдают от кислотности больше, чем вегетарианцы.Этот график также подтверждает эту точку зрения, поскольку вы можете видеть, что все виды мяса кислые. Из этой таблицы вы также начнете понимать, почему чистые вегетарианцы тоже страдают от кислотности и всех болезней, вызванных кислотностью. Хотя вегетарианцы думают, что овощи сохраняют в них щелочность, они не понимают, что они противодействуют щелочности овощей, во-первых, используя слишком много специй, а во-вторых, употребляя слишком много подкисляющих зерен, чечевицы и бобов в качестве основных продуктов питания. .

.

Нравится:

Нравится Загрузка ...

.

Список продуктов, образующих кислоту / щелочь

Шкала pH составляет от 0 до 14

0 1 2 3 4 5 6 7 | Здоровый | 8 9 10 11 12 13 14

Здоровое = 7,35 - 7,45

pH крови человека должен быть слабощелочным (7,35 - 7,45). Ниже или выше этого диапазон означает симптомы и болезнь. PH 7,0 является нейтральным. PH ниже 7,0 кислая.PH выше 7,0 - щелочной.

Кислый pH может возникать из-за кислотообразующей диеты, эмоционального стресса, токсической перегрузки, и / или иммунные реакции или любой процесс, который лишает клетки кислорода и других питательные вещества. Организм будет пытаться компенсировать кислый pH с помощью щелочного минералы. Если диета не содержит достаточного количества минералов для компенсации, накопление кислот в клетках будет происходить.

Кислотный баланс: снижает способность организма усваивать минералы и другие питательные вещества, уменьшают выработку энергии в клетках, уменьшают их способность восстановить поврежденные клетки, снизить их способность выводить токсины из тяжелых металлов, вызвать опухоль клетки процветают и делают его более восприимчивым к усталости и болезням.PH крови 6,9, который имеет лишь слабую кислотность, может вызвать кому и смерть.

Причина, по которой ацидоз более распространен в нашем обществе, в основном связана с типичным американским диета, в которой слишком много кислотообразующих продуктов животного происхождения, таких как мясо, яйца и молочные продукты, и слишком мало щелочных продуктов, таких как свежие овощи. Дополнительно, мы едим продукты, производящие кислоту, такие как белая мука и сахар, и пьем, производящие кислоту напитки, такие как кофе и безалкогольные напитки.Мы употребляем слишком много лекарств, образующих кислоту; и мы используем искусственные химические подсластители, такие как NutraSweet, Spoonful, Sweet 'N Low, Equal или Aspartame, которые являются ядом. и чрезвычайно кислотообразование. Одна из лучших вещей, которые мы можем сделать, чтобы исправить чрезмерно кислый организм - это очистить диету и образ жизни.

Для поддержания здоровья диета должна состоять из 60% щелочных продуктов и 40% кислот. формирование продуктов. Для восстановления здоровья диета должна на 80% состоять из щелочных форм. продукты и продукты, образующие 20% кислоты.

Как правило, продукты, образующие щелочь, включают: большинство фруктов, зеленые овощи, горох, бобы, чечевица, специи, травы и приправы, а также семена и орехи.

Как правило, кислотообразующие продукты включают: мясо, рыбу, птицу, яйца, зерна и т. бобовые.

Смещение pH в сторону щелочного ...

Эта диаграмма предназначена для тех, кто пытается «отрегулировать» pH своего тела. Шкала pH от От 0 до 14, с числами ниже 7 кислотных (с низким содержанием кислорода) и числами выше 7 щелочных.An кислотное тело - магнит болезни. То, что вы едите и пьете, повлияет на ваше тело. Уровень pH падает. Баланс - это ключ !!!

Эта таблица предназначена только в качестве общего руководства по подщелачиванию и подкислению пищевых продуктов.

... ЩЕЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ ...


... КИСЛОТЫЕ ПРОДУКТЫ ...

ЩЕЛОЧНЫЕ ОВОЩИ
Люцерна
Трава ячменя
Свекла
Свекла
Брокколи
Капуста
Морковь
Цветная капуста
Сельдерей
Зеленая капуста
Хлорелла
Цветочная капуста
Овощи 17 Дантин Чеснок
Зеленая фасоль
Зеленый горошек
Капуста
Кольраби
Салат
Грибы
Зелень горчицы
Пасленовые овощи
Лук
Пастернак (с высоким гликемическим индексом)
Горох
Перец
Тыква
Редис
Спачки
Морские овощи
Спинцы
Спинчики
Сладкий картофель
Помидоры
Кресс-салат
Пшеничная трава
Дикая зелень

ПОДЛОЖИТЕЛЬНЫЕ ОВОЩИ ВОСТОЧНИКА
Дайкон
Корень одуванчика
Комбу
Майтаке
Нори
Рейши
Шитаке
Умэбоши 9007KALIZ6 9000 FRI 9000 FRIIS 9000 FRI 9000 9000 FRIIS 9000 FRI 9000 9000 FRIIS 9000 FR 9000 7 Яблоко
Абрикос
Авокадо
Банан (с высоким гликемическим индексом)
Ягоды
Ежевика
Канталупа
Вишня кислая
Кокос, свежий
Смородина
Финики сушеные
Инжир, сушеный
Виноград
Грейпфрут
Дыня Дыня
Лимон
Лайм
Мускус Нектарин
Апельсин
Персик
Груша
Ананас
Изюм
Малина
Ревень
Клубника
Мандарин
Помидор
Тропические фрукты
Сливы Умэбоши
Арбуз

ALKALIZING PROTEIN
Ферментированный фермент

7
Алкализирующий ПРОТЕИН
Ферментный фермент )
Порошок сывороточного протеина

ПОДЛОЖИТЕЛЬНЫЕ СЛАДИТЕЛИ
Стевия

Щелочные специи и приправы
Перец чили
Корица
Карри
Имбирь
Травы (все)


Мисо
Горчица Тамари
Морская соль


Мисо
Горчица Тамари
Щелочной антиокс idant Вода
Яблочный уксус
Пчелиная пыльца
Свежий фруктовый сок
Зеленые соки
Лецитин в гранулах
Минеральная вода
Меласса, черная полоска
Пробиотические культуры
Молочные продукты с кислинкой
Вегетарианские соки

ЩЕЛОЧНЫЕ МИНЕРАЛЫ: pH
Кальций
pH 14
Магний: pH 9
Калий: pH 14
Натрий: pH 14

Хотя может показаться, что цитрусовые оказывают подкисляющее действие на организм, лимонная кислота, которую они содержат, на самом деле оказывает ощелачивающее действие на систему.

Обратите внимание, что склонность пищи к образованию кислот или щелочей в организме не имеет ничего общего с фактический pH самой пищи. Например, лимоны очень кислые, однако конечные продукты они производятся после переваривания и ассимиляции, очень щелочные, поэтому лимоны образуют щелочные в теле. Точно так же мясо будет тестироваться на щелочь перед перевариванием, но оставляет очень кислый осадок. в организме, поэтому, как и почти все продукты животного происхождения, мясо очень кислотообразующее.

ПОДКИСЛЯЮЩИЕ ОВОЩИ
Кукуруза
Чечевица
Оливки
Зимний сквош

ПОДКИСЛЯЮЩИЕ ФРУКТЫ
Черника
Консервированные или глазированные фрукты
Клюква
Смородина
Сливы **
Чернослив **

7

9000 GRAINS 9000 Ячмень
Отруби, овсяные
Отруби, пшеничные
Хлеб
Кукуруза
Кукурузный крахмал
Крекеры, содовые
Мука пшеничная
Мука белая
Мука из семян конопли
Камут
Макароны
Лапша
Овсяные хлопья
Овес (в рулонах)
Квиноа
Рис (все )
Рисовые лепешки
Рожь
Спагетти
Полба
Зародыши пшеницы
Пшеница

ПОДКИСЛЯЮЩИЕ БОБЫ И БОБЫ
Миндальное молоко
Черная фасоль
Нут
Зеленый горошек
Фасоль
Чечевица
Фасоль Пинто17
Красная фасоль Соевые бобы
Соевое молоко
Белые бобы

МОЛОЧНОЕ КИСЛОТНОЕ
Масло
Сыр
Плавленый сыр
Мороженое
Замороженное молоко

ОРЕХИ И МАСЛО ПОДКИСЛЯЮЩИЕ
Кешью
Бобовые
Арахисовое масло
Арахис
Пекан
Тахини
Грецкие орехи

Кислота
Кислота
Кислота
Кислота

7 ПРОФИЛЬНЫЙ ПРОФИЛЬ Треска
Солонина
Рыба
Пикша
Баранина
Лобстер
Мидии
Мясо органа
Устрица
Щука
Свинина
Кролик
Лосось
Сардины
Колбаса
Морские гребешки
Моллюски
Креветки
Тунец
Индейка
Телятина
Оленина И МАСЛА

Масло авакадо
Масло
Рапсовое масло
Кукурузное масло
Льняное масло
Масло из семян конопли
Сало
Оливковое масло
Сафлоровое масло
Кунжутное масло
Подсолнечное масло

Подкисляющие подсластители
Рожкового дерева
Кукурузный сироп
ПОДКИСЛЯЮЩИЙ СПИРТ
Пиво
Крепкое Ликер
Крепкие напитки
Вино

ПОДКИСЛЕНИЕ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Catsup
Какао
Кофе
Горчица
Перец
Безалкогольные напитки
Уксус

ПОДКИСЛЯЮЩИЕ ПРЕПАРАТЫ И ХИМИЧЕСКИЕ ВЕЩЕСТВА
Лекарственные препараты Психирин

Химические вещества
Аспирин
Пестициды
Табак

ПОДКИСЛЯЮЩИЕ ВЕЩЕСТВА
Пиво: pH 2.5
Coca-Cola: pH 2
Кофе: pH 4

** Эти продукты оставляют щелочной пепел, но оказывают подкисляющее действие на организм.

НЕИЗВЕСТНО:
В разных книгах можно найти несколько версий таблицы кислотных и щелочных продуктов. и в Интернете. Следующие продукты иногда относят к кислой стороне диаграмму, а иногда и щелочную сторону. Помните, строго придерживаться не нужно к щелочной стороне таблицы, просто убедитесь, что хороший процент продуктов, которые вы едите, поступает с той стороны.
Бразильские орехи
Брюссельская капуста
Гречка
Кешью
Курица
Кукуруза
Творог
Яйца
Семена льна
Зеленый чай
Травяной чай
Мед
Комбуча
Лимские бобы

Кленовый сироп
Молоко
Орехи
Органическое молоко (непастеризованное)
Картофель, белый
Семена тыквы
Квиноа
Квашеная капуста
Соевые продукты
Пророщенные семена
Кабачки
Семена подсолнечника
Помидоры
Йогурт
* Эти утверждения не оценивались Управлением по контролю за продуктами и лекарствами и не предназначены для диагностики, лечения или предотвращения любое заболевание; исследования продолжаются.

Вот таблица, в которой продукты ранжируются от наиболее щелочных до наиболее кислых.

Ранжированные продукты: от щелочных до кислых
Чрезвычайно щелочной

Лимоны, арбузы.

Щелочная форма

Мускусная дыня, кайенский сельдерей, финики, инжир, водоросли, лаймы, манго, дыни, папайя, петрушка, морские водоросли, виноград без косточек (сладкий), кресс-салат.

Спаржа, фруктовые соки, виноград (сладкий), киви, маракуйя, груши (сладкие), ананас, изюм, сливы умэбоши и овощные соки.

Умеренно щелочные

Яблоки (сладкие), ростки люцерны, абрикосы, авокадо, бананы (спелые), смородина, финики, инжир (свежий), чеснок, грейпфрут, виноград (менее сладкий), гуава, зелень (листовая зелень ), салат (листовой зеленый), нектарин, персики (сладкие), груши (менее сладкие), горох (свежий, сладкий), тыква (сладкий), морская соль (овощи).

Яблоки (кислые), фасоль (свежие, зеленые), свекла, сладкий перец, брокколи, капуста, рожковое дерево, цветная капуста, имбирь (свежие), виноград (кислые), салат (бледно-зеленые), апельсины, персики (менее сладкие) , горох (менее сладкий), картофель (с кожицей), тыква (менее сладкий), малина, клубника, кабачки, сладкая кукуруза (свежая), репа, уксус (яблочный сидр).

Слабощелочная

Миндаль, артишоки (иерусалим), брюссельская капуста, вишня, кокос (свежий), огурцы, баклажаны, мед (сырой), лук-порей, грибы, окра, оливки (спелые), лук, соленые огурцы (домашние ), редис, морская соль, специи, помидоры (сладкие), уксус (сладкий коричневый рис).

Каштаны (сушеные, жареные), яичные желтки (мягкого приготовления), эссенский хлеб, козье молоко и сыворотка (сырые), майонез (домашний), оливковое масло, семена кунжута (цельные), соевые бобы (сухие), соевый сыр, соевое молоко, проросшие зерна, тофу, помидоры (менее сладкие) и дрожжи (пищевые хлопья).

Нейтрально

Масло (свежее, несоленое), сливки (свежие, сырые), коровье молоко и сыворотка (сырые), маржин, масла (кроме оливкового) и йогурт (простой).

Умеренно кислый

Бананы (зеленые), ячмень (рожь), черника, отруби, масло, крупы (нерафинированные), сыры, крекеры (нерафинированные рожь, рис и пшеница), клюква, сушеные бобы (маш, адзуки, пинто, почки, гарбанзо), сухой кокос, яичные белки, яйца целиком (твердые), фруктоза, козье молоко (гомогенизированное), мед (пастеризованный), кетчуп, кленовый сироп (необработанный), молоко (гомогенизированное).

Патока (несульфидная и органическая), большинство орехов, горчица, овес (ржаной, органический), оливки (маринованные), макаронные изделия (цельнозерновые), выпечка (цельнозерновые и мед), сливы, попкорн (с солью и / или маслом ), картофель, чернослив, рис (басмати и коричневый), семена (тыква, подсолнечник), соевый соус и пшеничный хлеб (органические проросшие).

Чрезвычайно кислый

Искусственные подсластители, говядина, пиво, хлеб, коричневый сахар, газированные безалкогольные напитки, злаки (рафинированные), шоколад, сигареты и табак, кофе, пшеничная мука (нерафинированная), заварной крем (с белым сахаром) , оленина, лекарства, рыба, мука (белая, пшеничная), фруктовые соки с сахаром, джемы, мармеладки, баранина.

Ликер, кленовый сироп (переработанный), патока (сернистая), макаронные изделия (белые), выпечка и торты из белой муки, соленые огурцы (товарные), свинина, птица, морепродукты, сахар (белый), соль поваренная (рафинированная и йодированная) , чай (черный), белый хлеб, белый уксус (обработанный), продукты из цельной пшеницы, вино и йогурт (подслащенный).

Продукты с более высоким рейтингом: от щелочных до кислых
Highly Alkaline Forming Foods

Пищевая сода, морская соль, минеральная вода, тыквенные семечки, чечевица, водоросли, лук, корень таро, морские овощи, корень лотоса, сладкий картофель, лайм, лимоны, нектарин, хурма, малина, арбуз, мандарин и ананас.

Умеренно щелочные продукты

Абрикосы, специи, камбуча, несульфатная патока, соевый соус, кешью, каштаны, перец, кольраби, пастернак, чеснок, спаржа, капуста, петрушка, эндивий, руккола, корень горчицы брокколи, грейпфрут, дыня, медвяная роса, цитрусовые, оливки, малина, морковь, логанберри и манго.

Продукты с низким содержанием щелочей

Большинство трав, зеленый чай, чай му, рисовый сироп, яблочный уксус, саке, перепелиные яйца, масло примулы, кунжутное семя, масло печени трески, миндаль, ростки, картофель, болгарский перец, грибы, цветная капуста, капуста, брюква, женьшень, баклажаны, тыква, зеленая капуста, груша, авокадо, яблоки (кислые), ежевика, вишня, персик и папайя.

Продукты с очень низким содержанием щелочей

Имбирный чай, уксус умэбоши, топленое масло, утиные яйца, овес, зерновой кофе, киноа, рис японская, дикий рис, масло авокадо, большинство семян, кокосовое масло, оливковое масло, льняное масло, брюссельская капуста, свекла, чеснок, кинза, сельдерей, окра, огурец, зелень репы, кабачки, салат, апельсин, банан, черника, изюм, смородина, виноград и клубника.

Продукты с очень низким содержанием кислоты

Карри, кофе кома, мед, кленовый сироп, уксус, сливки, масло, козий / овечий сыр, курица, желатин, органы, оленина, рыба, дикая утка, тритикале, просо, каша , амарант, коричневый рис, масло тыквенных семечек, масло виноградных косточек, подсолнечное масло, кедровые орехи, масло канолы, шпинат, фасоль, черноглазый горох, стручковая фасоль, восковая фасоль, цуккини, чатни, ревень, кокос, гуава, сухой фрукты, инжир и финики.

Продукты с низким содержанием кислоты

Ваниль, алкоголь, черный чай, бальзамический уксус, коровье молоко, выдержанный сыр, соевый сыр, козье молоко, мясо дичи, баранина, баранина, кабан, лось, моллюски, моллюски, гусь, индейка, гречка, пшеница, полба, теф, камут, фарина, манная крупа, белый рис, миндальное масло, кунжутное масло, сафлоровое масло, тапиока, сейтан, тофу, фасоль пинто, белая фасоль, морская фасоль, красная фасоль, бобы адуки, лима фасоль, мангольд, слива, чернослив и помидоры.

Умеренно кислые продукты

Мускатный орех, кофе, казеин, молочный белок, творог, соевое молоко, свинина, телятина, медведь, мидии, кальмары, курица, кукуруза, ячменная крупа, кукуруза, рожь, овсяные отруби, фисташки семена, каштановое масло, сало, орехи пекан, косточковое пальмовое масло, зеленый горошек, арахис, снежный горох, другие бобовые, бобы гарбанзо, клюква и гранат.

Высококислотные продукты

Настольные подсластители, такие как (NutraSweet, Spoonful, Sweet 'N Low, Equal или Aspartame), пудинг, джем, желе, поваренная соль (NaCl), пиво, дрожжи, хмель, солод, сахар, какао, белый (уксусная кислота) уксус, плавленый сыр, мороженое, говядина, лобстер, фазан, ячмень, хлопковое масло, фундук, грецкие орехи, бразильские орехи, жареные продукты, соя и безалкогольные напитки, особенно типа колы. Для нейтрализации стакан колы с pH 2.5 потребуется 32 стакана щелочной воды с pH 10.

Список продуктов, образующих кислоту / щелочь

Щелочные продукты для формования
ОВОЩИ
Чеснок
Спаржа
Ферментированные овощи
Водяной кресс
Свекла
Брокколи
Брюссельская капуста
Капуста
Морковь
Цветная капуста
Сельдерей
Мангольд
Хлорелла
Зеленая капуста
Горчичный салат
Яйца Краб
Горчичный салат
Яйца Краб
Дульсе
Одуванчики
Съедобные цветы
Лук
Пастернак (с высоким гликемическим индексом)
Горох
Перец
Тыква
Брюква
Морские овощи
Спирулина
Ростки
Кабачки
Люцерна
Ячменная трава
Пшеничная трава
Дикая зелень
Пшеничная трава
Дикие овощи
ФРУКТЫ
Яблоко
Абрикос
Авокадо
Банан (с высоким гликемическим индексом)
Канталупа
Вишня
Смородина
Финики / Инжир
Виноград
Грейпфрут
Лайм
Медовая роса Дыня
Нектарин
Апельсин
Лимон
Персик
Груша
Груша
Помидор
Тропические фрукты
Арбуз

БЕЛК
Яйца (пашот)
Порошок сывороточного протеина
Творог
Куриная грудка
Йогурт
Миндаль
Каштаны
Тофу (ферментированный)
Семена льна
Семена тыквы
Семена темпе (ферментированный)
Семена темпе Семена подсолнечника
Просо
Проросшие семена
Орехи

ДРУГОЕ
Яблочный уксус
Пчелиная пыльца
Гранулы лецитина
Пробиотические культуры
Зеленые соки
Овощные соки
Свежий фруктовый сок
Органическое молоко
(непастеризованное)
Минеральная вода
Щелочная вода с антиоксидантами
Зеленый чай
Травяной чай с глинобитием
Чай
Banchi Tea
Комбуча

СЛАДОСТИ
Стевия
Ki Sweet

СПЕЦИИ /
ПРИПРАВЫ
Корица
Карри
Имбирь
Горчица
Перец чили
Морская соль
Мисо
Тамари
Все травы

ОРИЕНТАЛЬНЫЕ ВЕГЕТЫ

ОРИЕНТАЛЬНЫЙ ВЕГЕТ Корень
Шитаке
Комбу
Рейши
Нори
Умэбоши
Вакаме
Морские овощи

Кислотообразующие продукты
ЖИРЫ И МАСЛА
Масло авокадо
Масло канолы
Кукурузное масло
Масло из семян конопли
Льняное масло
Сало
Оливковое масло
Сафлоровое масло
Кунжутное масло
Подсолнечное масло

ФРУКТЫ
Клюква

ЗЕРНА
Рисовые лепешки
Рисовые лепешки Амарант
Ячмень
Гречка
Кукуруза
Овес (в рулонах)
Квиноа
Рис (все)
Рожь
Полба
Камут
Пшеница
Мука из семян конопли

МОЛОЧНЫЙ
Сыр, Коровий
Сыр, Козий
Сыр обработанный
Сыр, Овца
Молоко
Сливочное масло

ОРЕХИ И МАСЛО
Кешью
Бразильские орехи
Арахис
Арахисовое масло
Пеканы
Тахини
Грецкие орехи

БЕЛК ЖИВОТНЫХ
Говядина
Карп
Моллюски
Рыба
Баранина
Лобстер
Мидии
Устрицы
Креветки
Свинина
Лосось
Устрицы
Креветки
Свинина
Тунец
Индейка
Оленина

ПАСТА (БЕЛАЯ)
Лапша
Макароны
Спагетти

ДРУГОЕ
Дистиллированный уксус
Зародыши пшеницы
Картофель

ЛЕКАРСТВЕННЫЕ СРЕДСТВА И ХИМИИ
Аспартам
Химические вещества
Лекарственные препараты
Психоделические препараты
Пестициды
Гербициды

АЛКОГОЛЬ
Пиво
Крепкие спиртные напитки
Крепкий ликер
Вино

ФАСОЛЬ И БОБЫ Почка
Черная фасоль
Зеленый горох 17 Ленточный горох

Бобы Лима
Бобы пинто
Красные бобы
Соевые бобы
Соевое молоко
Белые бобы
Рисовое молоко
Миндальное молоко

Продукты с более высоким рейтингом: от щелочных (pH) до кислых (pH)

Щелочные: Медитация, молитва, мир, доброта и любовь Кислота: Переутомление, гнев, страх, ревность и стресс
Чрезвычайно щелочные продукты питания - pH 8.От 5 до 9,0 Продукты с очень высокой кислотностью - pH от 5,0 до 5,5

9,0 Лимоны 1, Арбуз 2

8,5 Агар Агар 3, Канталупа, Кайенский перец (Capsicum) 4,
Сушеные финики и инжир, Келп, Каренго, корень кудзу, лаймы,
Манго, дыни, папайя, петрушка 5,

7
Виноград без косточек (сладкое), кресс-салат, водоросли

Спаржа 6, Эндивий, Киви, Фруктовые соки 7, Виноград
(сладкий), Маракуйя, Груши (сладкие), Ананас,
Изюм, Слива Умэбоши, Овощные соки 8

5.0 Искусственные подсластители

5,5 Говядина, газированные безалкогольные и газированные напитки 38,
Сигареты (на заказ), лекарства, мука (белая, пшеничная)
39, Коза, баранина, выпечка и пирожные из белой муки,
Свинина, Сахар (белый) 40

Пиво 34, Коричневый сахар 35, Курица, Олень, Шоколад,
Кофе 36, Заварной крем с белым сахаром, Джемы, Желе,
Ликер 37, Паста (белая), Кролик, Манная крупа, Стол
соль рафинированная и йодированная, Чай черный, Индейка, Пшеничный хлеб
, Белый рис, Белый уксус (обработанный).

Умеренно щелочная - pH от 7,5 до 8,0 Умеренная кислота - pH от 6,0 до 6,5

8,0 Яблоки (сладкие), абрикосы, ростки люцерны 9,
Стрела, мука 10, Авокадо, бананы (спелые),
Ягоды, морковь, сельдерей, смородина, финики и инжир
(свежие ), Чеснок 11, крыжовник, виноград (менее сладкий),
грейпфрут, гуава, травы (зеленый лист), салат
(зеленый лист), нектарин, персики (сладкий), груши
(менее сладкий), горох (свежий сладкое), Хурма,
Тыква (сладкая), Морская соль (овощная) 12, Шпинат

7.5 Яблоки (кислые), побеги бамбука, фасоль (свежие зеленые),
Свекла, сладкий перец, брокколи, капуста; коли, рожковое дерево
13, дайкон, имбирь (свежий), виноград (кислый), капуста
Кольраби , Салат (бледно-зеленый), апельсины, пастернак, персики
(менее сладкие), горох (менее сладкие), картофель
и кожура, тыква (менее сладкие), малина, сапоте,
клубника, кабачки 14, сладкая кукуруза ( свежие), Тамари
15, Репа, Уксус (яблочный сидр) 16

6.0 Сигаретный табак (скручивайте самостоятельно), Пшеничное масло
(нерафинированное), Рыба, Фруктовые соки с сахаром, Кленовый сироп
(обработанный), Патока (сернистая), Соленья
(коммерческий), Хлеб (очищенный) из кукурузы овес, рис и
рожь, злаки (рафинированные), например, weetbix, кукурузные хлопья,
моллюски, зародыши пшеницы, продукты из цельной пшеницы 32,
вино 33, Йогурт (подслащенный)

6.5 Бананы (зеленые), Гречка, Сыры (острые),
Кукурузный и рисовый хлеб, Яйцо целиком (твердое),
Кетчуп, Майонез, Овес, Паста (цельнозерновые),
Пирожные (цельнозерновые и мед), Арахис, Картофель
(без кожуры), Попкорн (с солью и маслом), Рис
(басмати), Рис (коричневый), Соевый соус (коммерческий),
Тапиока, Пшеничный хлеб (органические проросшие)

От слабощелочного до нейтрального pH 7.0 pH от слабокислого до нейтрального 7,0

7,0 Миндаль 17, Артишоки (Иерусалим), ячменный солод
(подсластитель-броннер), сироп коричневого риса, брюссельская капуста
, вишня, кокос (свежий), огурцы, яйцо
, мед ( сырые), лук-порей, мисо, грибы, бамия,
оливки спелые 18, лук, соленья 19, (домашние),
редис, морская соль 20, специи 21, таро, помидоры
(сладкие ), Уксус (сладкий коричневый рис), водяной каштан

Амарант, Артишок (глобус), Каштаны (сухие
жареные), Яичные желтки (мягкого приготовления), Эссенский хлеб 22,
Козье молоко и сыворотка (сырые) 23, Хрен,
Майонез (домашний), Просо , Оливковое масло, Киноа,
Ревень, Кунжут (целые) 24, Соевые бобы
(сухие), Соевый сыр, Соевое молоко, Проросшие зерна 25,
Темпе, Тофу, Помидоры (менее сладкие), Дрожжи
(пищевые хлопья)

7.0 Сироп из ячменного солода, ячмень, отруби, кешью, злаки
(неочищенные с медово-фруктово-кленовым сиропом), кукурузная мука,
клюква 30, фруктоза, мед (пастеризованный),
чечевица, макадамия, кленовый сироп (необработанный) ,
Молоко (гомогенизированное) и большинство обработанных молочных продуктов
, Меласса (органическая без сульфата) 31,
Мускатный орех, горчица, фисташки, попкорн и масло
(без добавок), Рисовые или пшеничные крекеры (нерафинированные), Рожь
(зерно) , Ржаной хлеб (пророщенные органические), Семена
(тыква и подсолнечник), Грецкие орехи

Черника, бразильские орехи, сливочное масло (соленое), сыры
(мягкие и рассыпчатые) 28, Крекеры (нерафинированные ржаные),
Сушеные бобы (маш, адзуки, пинто, почки,
гарбанзо) 29, Сухой кокос, Яичные белки, козье
молоко (гомогенизированное), оливки (маринованные), орехи пекан,
сливы 30, чернослив 30, полба

Нейтральный pH 7.0 Диапазон pH слюны здорового тела составляет от 6,4 до 6,8 (на ваших тест-полосках pH)
Масло (свежее несоленое), Сливки (свежие и сырые), Маргарин 26, Молоко (сырое коровье) 27, Масла (кроме оливкового),
Сыворотка (коровья), Йогурт (простой)

ПРИМЕЧАНИЕ. Совместите с числами выше.

1 . Отлично подходит для службы экстренной помощи при простуде, кашле, боли в горле, изжоге и желудочных расстройствах.
2 . Подходит для ежегодного голодания. Несколько дней ешьте дыню целиком, хорошо пережевывайте косточки и тоже ешьте. Супер ощелачивающая пища.
3 . Заменитель желатина, более сытный.
4 . Стимулирующий, не вызывающий раздражения целитель для тела. Хорошо для эндокринной системы.
5 . Очищает почки.
6 . Детокс с мощным кислотным редуктором, временно вырабатывающий кислотную мочу, вызывая щелочность на долгое время.
7 . Натуральный сахар придает щелочность.Добавление сахара вызывает образование кислоты в соке.
8 . Зависит от содержания и сладости овощей.
9 . Богат ферментами, превосходная усвояемость.
10 . Высокое содержание кальция. Заменитель кукурузной муки.
11 . Повышает кислотную пищу на 5,0 в щелочном направлении.
12 . Содержание овощей повышает щелочность.
13 . Заменитель коки; богатый минералами.
14 . Коэффициенты зимнего сквоша 7.5. Расценки на мускатный орех и более сладкую тыкву 8.0.
15 . Настоящая ферментация 1 год, иначе 6.0.
16 . Сырые непастеризованные продукты помогают пищеварению и повышают содержание HCL в желудке. 1 столовая ложка + мед и вода перед едой.
17 . Выдержать 12 часов, очистить кожу, чтобы поесть.
18 . Просушенное, созревшее дерево, иначе 6.0.
19 . Используйте морскую соль и яблочный уксус.
20 . Содержит морские минералы. Сушат при низких температурах.
21 . Диапазон от 7.От 0 до 8,0.
22 . Проросшие зерна более щелочные. Хорошо пережеванные зерна становятся более щелочными.
23 . Высокое содержание натрия для улучшения пищеварения.
24 . Высокий уровень усваиваемого кальция. Перед едой измельчить.
25 . Щелочность и усвояемость выше.
26 . При нагревании жиры затвердевают и становятся неперевариваемыми.
27 . Высокая выработка слизи.
28 . Слизь образуется и плохо переваривается.
29 .При проросших сухих бобах показатель 7,0.
30 . Содержат кислотообразующие бензойную и хинную кислоты.
31 . Полный железа.
32 . Неочищенная пшеница более щелочная.
33 . Красное вино высокого качества, не более 4 унций. ежедневно наращивать кровь.
34 . Хорошего качества, хорошо заварено - до 5,5. Пиво быстрого приготовления упало до 5,0.
35 . Большинство из них - это белый сахар с добавлением золотистого сиропа.
36 . Органический, свежий молотый до 5.5.
37 . Более дешевые бренды опускаются до 5,0, как и чрезмерная снисходительность.
38 . Выщелачивает минералы.
39 . Отбеленная - добра нет.
40 . Яд! Избегай это.
41 . Возможный агент рака. Чрезмерное потакание может вызвать частичную слепоту.


Примечание: Никаких заявлений относительно терапевтического использования этого продукта не делалось ... Плюс,
Эти утверждения не были оценены Управлением по контролю за продуктами и лекарствами.
Эти продукты не предназначены для диагностики, лечения или предотвращения каких-либо заболеваний.

источник http://home.bluegrass.net/~jclark/alkaline_foods.htm
.Таблица

кислотно-щелочных продуктов питания | Balance-pH-Diet.com

Наши привычки в еде резко изменились: от питательных сырых продуктов к продуктам с высокой степенью переработки и очень низкой питательной ценностью - на самом деле наша оптимальная функция клеток находится под угрозой! Без надлежащего кислотно-щелочного баланса жидкостей нашего организма мы увеличиваем риск возникновения опасных для жизни или хронических заболеваний.

Ключом к восстановлению идеального уровня крови и pH тела является создание баланса щелочных и кислотообразующих продуктов .Однако из-за нездорового питания у большинства жителей Северной Америки уровень pH ниже нейтрального, но поскольку наш «нормальный» уровень pH является слабощелочным, например немного выше нейтрального (7,2 - 7,3), потребление пищи также должно отражать это!

Бегло, но внимательно посмотрите на самые важные Щелочные продукты !

В связи с этим мы предлагаем потреблять не менее 75-80% из Подщелачивающих продуктов , таких как зеленые овощи, ростки и соевые продукты, и никогда не более 20-25% из Нейтральных и подкисляющих продуктов , таких как мясо, рулеты, фаст-фуд и др.Причина этого? При употреблении щелочных продуктов баланс нашего тела изменится с опасно кислого на слегка щелочной!

Вот несколько простых стратегий, которые могут помочь постепенно сбалансировать ваш уровень pH :

  • Соевое молоко или миндальное молоко вместо молочных продуктов
  • Исключение красного мяса и уменьшение количества курицы или индейки
  • Исключение безалкогольных напитков, газированных напитков, кофе - вместо щелочной воды и щелочных зеленых напитков
  • Продукты из цельнозерновой муки вместо продуктов, содержащих белую муку
  • Большие салаты в качестве единого блюда как можно чаще, включая помидоры, цуккини, кабачки, огурцы, миндаль, авокадо с тыквой, подсолнечником или кунжутом
  • Никаких обработанных, готовых блюд или фаст-фуда

Приведенная ниже таблица помогает определить уровень pH различных продуктов.Мы разделили нашу таблицу продуктов питания щелочных и кислых продуктов на три категории: продукты, которые следует есть в изобилии; Продукты, которые следует есть умеренно; и продукты, которых следует избегать.


Здоровые щелочные продукты - ешьте их много! Продукты, которые следует употреблять умеренно Нездоровая кислая пища - старайтесь избегать их!

Овощи
Трава люцерны
Спаржа
Трава ячменя
Свекла
Черный редис
Брокколи
Брюссельская капуста
Капуста
Морковь
Цветная капуста
Кайенский перец
Сельдерей
Зерна
Окопник
Конец огурца
Датчанин
Конец огурца
Зеленая фасоль
Чеснок
Зеленая капуста
Хрен
Камутская трава
Кольраби
Салат из баранины
Лук-порей (луковицы)
Салат
Лук
Горох
Картофель
Краснокочанная капуста
Красный редис
Стебли ревеня Савойя
Руббага
Шарел Савойский Ростки сои
Шпинат
Проросшие семена чиа
Проросшие семена редиса
Соломенная трава
Репа
Кресс-салат
Пшеничная трава
Белокочанная капуста
Белый редис
Кабачки

Фрукты
Авокадо
Свежий лимон
Лайм
Помидор

Не хранящиеся органические зерна и бобовые
Гречневая крупа
Гранулированная соя
Чечевица
Лимские бобы
Квиноа
Соевая мука
Соевый лецитин
Соевые орехи
Соевые бобы
Полба
Тофу
Белые бобы

Орехи
Миндаль
Бразильские орехи

Семена
Семена тмина
Семена тмина
Семена фенхеля
Семена льна
Семена тыквы
Семена кунжута
Семена подсолнечника
Ядра пшеницы

Жиры (масла холодного отжима)
Масло огуречника
Масло примулы вечерней
Масло из семян льна
Морские липиды
Оливковое масло

Фрукты
(в сезон)
Яблоко
Абрикос
Банан
Черная смородина
Черника
Мускусная дыня
Вишня
Кокос, свежий
Клюква
Смородина
Дата
Крыжовник, спелый
Виноград, спелый
Грейпфрут
Мандарин
Манго
Папайя
Персик
Груша
Ананас
Слива
Рашпери
Красная смородина
Шиповник
Клубника
Мандарин
Арбуз
Желтая слива

Незакрепленные зерна
Коричневый рис
Пшеница

Орехи
Фундук
Орехи макадамии
Грецкие орехи

Рыба
Пресноводная рыба

Жиры
Кокосовое молоко
Подсолнечное масло

Мясо, птица и рыба
Говядина
Курица
Яйца
Печень
Океанская рыба
Мясо органов
Устрицы
Свинина
Телятина

Молоко и молочные продукты
Пахта
Сливки
Сыр твердый
Молоко гомогенизированное
Творог

Хлеб, печенье
Ржаной хлеб
Белое печенье
Белый хлеб
Цельнозерновой хлеб
Цельнозерновой хлеб

Орехи
Кешью
Арахис
Фисташки

Жиры
Масло
Кукурузное масло
Маргарин

Сладости
Искусственные сладости
Сироп из ячменного солода
Свекольный сахар
Сироп из коричневого риса
Шоколад
Сушеный сок сахарного тростника
Фруктоза
Мед
Солодовый подсластитель
Молочный сахар
Патока
Белый сахар

Приправы
Кетчуп
Майонез
Горчица
Соевый соус
Thousand Island
Уксус

Напитки
Пиво
Газированные напитки
Кофе
Ликер
Молоко
Фруктовый сок в упаковке
Фруктовый сок с сахаром
Чай (черный)
Вино

Разное
Консервы
Фастфуд
Продукты, приготовленные в микроволновой печи
Готовые продукты

Таблица: шкала pH щелочных и кислотообразующих пищевых продуктов

ОБЩАЯ ТАБЛИЦА ЩЕЛОЧНОЙ КИСЛОТЫ ПРОДУКТОВ
Для распечатки и наклеивания на холодильник!

Самый лучший и наиболее полный перечень щелочных кислотных продуктов для прямой загрузки на свой компьютер.

Купи сейчас и живи щелочью!

Всего 3,75 $!

Чем больше щелочных продуктов вы добавите в свой рацион Nutrition , тем сильнее будут результаты. Если вы не можете полностью отказаться от кислой пищи, вам следует, по крайней мере, попытаться потреблять как можно меньше из них и вместо этого положить больше зеленой пищи и овощей на тарелку. Помните, что каждый маленький шаг к более щелочной диете - это улучшение к более здоровому образу жизни.

Кроме того, вы можете добавить в свой рацион пищевых добавок для зеленых растений , которые помогут естественным образом достичь баланса pH .Такие добавки разработал доктор Янг, микробиолог и диетолог. На протяжении многих лет он исследовал взаимосвязь между кислотными отходами внутри тела и развитием нездоровых состояний и болезней.

Его задача состоит не только в том, чтобы повысить осведомленность людей о правильном кислотно-щелочном балансе в организме, он также разработал превосходные продукты для поддержки организма, чтобы естественным образом снизить его кислотный уровень за счет подщелачивания клеточной системы.

Получить информацию о симптомах ацидоза

Получите информацию о новом чуде биологии и pH от доктора Янга

Получите информацию о щелочных пищевых добавках



определение (я):

Алкалоз относится к состоянию, уменьшающему концентрацию ионов водорода в плазме артериальной крови (алкалиемия). Обычно считается, что алкалоз возникает, когда pH артериальной крови превышает 7,45. Противоположное состояние - ацидоз. (Источник: Википедия)

Ацидоз - это повышенная кислотность (т. Е. Повышенная концентрация ионов водорода). Если не уточнять, это относится к кислотности плазмы крови. Обычно считается, что ацидоз возникает, когда pH артериальной крови падает ниже 7,35, в то время как его аналог (алкалоз) возникает при pH более 7,45. Анализ газов артериальной крови и другие анализы необходимы для разделения основных причин. (Источник: Википедия)

.

Смотрите также


Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.



Понравился рецепт? Подпишись на RSS! Подписаться!