Автор: Админка

Лучшие сорта брокколи капусты


10 лучших сортов брокколи — Рейтинг 2019 года (Топ 10)

Брокколи — однолетнее холодоустойчивое и влаголюбивое растение, формирующее мощный стебель высотой 0,5 — 1 м. По своему фенотипу брокколи представляет что-то среднее между капустой листовой и капустой цветной. Ботаники до сих пор спорят к какому виду отнести эту разновидность. Из названия можно догадаться, что центром происхождения культуры была Италия. В России брокколи только начинают выращивать в промышленных масштабах, хотя садоводы-любители давно оценили питательность и вкус этого овоща. О том, как выбрать хорошие семена брокколи, и пойдет речь в нашем обзоре.

Рейтинг лучших сортов брокколи

Основной секрет в выращивании брокколи — по мнению опытных огородников — хорошо удобренная почва и создание условий для наращивания мощной розетки листьев, от которой в дальнейшем будет зависеть размер головки.

Культуру выращивают через рассаду или прямым посевом в открытый грунт в первых числах мая. Для получения конвейерной продукции семена высевают с интервалом в 2 недели вплоть до конца июля.

Уборка выборочная по мере созревания головок. Срезку проводят до распускания бутонов в соцветии. В отличие от капусты цветной, брокколи не завязывает крупных головок — для нее хороший результат — 500 — 600 г. При этом брокколи не накапливает нитратов, соцветия не желтеют на солнце, а продуктивность на 30% выше. Ко времени уборки цветочные почки полностью развиты.

Продуктивность увеличивается за счет образования боковых головок после срезки верхушечной головки. При перезревании соцветия могут темнеть, поэтому важна своевременная уборка.

В зависимости от срока созревания изменяется тип формирования головки. У раннеспелых сортов и гибридов небольшая рыхлая верхушечная головка завязывается одновременно с боковыми пазушными мелкими головками. Позднеспелые формы образуют сначала плотную крупную центральную головку, а затем после ее срезки переходят на формирование боковых.

По питательной ценности брокколи особо выделяется высоким содержанием витамина С и высоким качеством и количеством растительного белка. Многие огородники отмечают, что брокколи вкуснее цветной капусты, у неё отсутствует характерный капустный привкус. Сажайте, экспериментируйте — и хороший урожай брокколи вас порадует!

10 лучших сортов брокколи для выращивания в домашних условиях

перейти к содержанию Меню
  • Дом
  • Как записаться
    • Животные и дикая природа
    • Начинающие
    • Создайте свою почву
    • Контейнеры
    • Проект
    • Болезни и вредители
    • Теплицы и холодные рамы
    • Внутреннее садоводство
    • Газоны и трава
    • Органическое садоводство
    • Распространение
    • Обрезка, прополка и уход
    • Тень
  • Направляющие передач
    • Ручной инструмент
    • Книги по садоводству
    • Уличная мебель
    • двор Art
  • Растения
    • Цветы
    • Ягоды и ежевика
    • Кактусы и суккуленты
    • Комнатные растения
    • Травы
    • Листва
    • Фруктовые деревья
    • Общие руководства по установке
    • Травы, камыши и осоки
    • Пейзажные деревья
    • Ореховые деревья
    • Древесные кустарники
    • Овощи
    • Виноград
  • Форумы
Меню
  • Дом
  • Как записаться
    • Животные и дикая природа
    • Начинающие
    • Создайте свою почву
    • Контейнеры
    • Проект
    • Болезни и вредители
    • Теплицы и холодные рамы
    • Внутреннее садоводство
    • Газоны и трава
    • Органическое садоводство
    • Распространение
    • Обрезка, прополка и уход
    • Тень
  • Направляющие передач
    • Ручной инструмент
    • Книги по садоводству
    • Уличная мебель
    • двор Art
  • Растения
    • Цветы
    • Ягоды и ежевика
    • Кактусы и суккуленты
    • Комнатные растения
    • Травы
    • Листва
    • Фруктовые деревья
    • Общие руководства по установке
    • Травы, камыши и осоки
    • Пейзажные деревья
    • Ореховые деревья
    • Древесные кустарники
    • Овощи
    • Виноград
  • Форумы
Категории Овощи Теги Brassica oleracea, Br.

9 лучших сортов капусты

перейти к содержанию Меню
  • Дом
  • Как записаться
    • Животные и дикая природа
    • Начинающие
    • Создайте свою почву
    • Контейнеры
    • Проект
    • Болезни и вредители
    • Теплицы и холодные рамы
    • Внутреннее садоводство
    • Газоны и трава
    • Органическое садоводство
    • Распространение
    • Обрезка, прополка и уход
    • Тень
  • Направляющие передач
    • Ручной инструмент
    • Книги по садоводству
    • Уличная мебель
    • двор Art
  • Растения
    • Цветы
    • Ягоды и ежевика
    • Кактусы и суккуленты
    • Комнатные растения
    • Травы
    • Листва
    • Фруктовые деревья
    • Общие руководства по установке
    • Травы, камыши и осоки
    • Пейзажные деревья
    • Ореховые деревья
    • Древесные кустарники
    • Овощи
    • Виноград
  • Форумы
Меню
  • Дом
  • Как записаться
    • Животные и дикая природа
    • Начинающие
    • Создайте свою почву
    • Контейнеры
    • Проект
    • Болезни и вредители
    • Теплицы и холодные рамы
    • Внутреннее садоводство
    • Газоны и трава
    • Органическое садоводство
    • Распространение
    • Обрезка, прополка и уход
    • Тень
  • Направляющие передач
    • Ручной инструмент
    • Книги по садоводству
    • Уличная мебель
    • двор Art
  • Растения
    • Цветы
    • Ягоды и ежевика
    • Кактусы и суккуленты
    • Комнатные растения
    • Травы
    • Листва
    • Фруктовые деревья
    • Общие руководства по установке
    • Травы, камыши и осоки
    • Пейзажные деревья
    • Ореховые деревья
    • Древесные кустарники
    • Овощи
    • Виноград
  • Форумы
Категории Овощи Теги Brassica oleracea, Капуста,.

сортов брокколи, виды брокколи, сорта брокколи

Сорта брокколи различаются в основном формой и размером кочана, временем созревания, образованием боковых побегов и устойчивостью к болезням. Домашние садоводы должны искать смеси ранних и среднеспелых сортов, чтобы продлить сезон.

Сорта брокколи - «Аркадия» © Steve Masley
Щелкните ИЗОБРАЖЕНИЕ, чтобы увеличить

Когда большинство людей думают о брокколи, они думают о стандартной головке брокколи, которую можно увидеть в супермаркетах.Это основные разновидности брокколи, выращиваемые в коммерческих целях, но домашние садоводы могут выбирать из широкого спектра разновидностей брокколи, которые обычно не используются в коммерческом производстве.

Как и большинство овощей холодного сезона, брокколи бывает раннего и среднеспелого сортов. Ранние сорта созревают за 50-60 дней, среднеспелые - за 60-75 дней. Дней до созревания - от даты пересадки; добавьте 25-30 дней при прямом посеве.

Прорастание Брокколи выращивают из-за его длинных нежных побегов, которые готовятся так же, как и спаржа, или используются для жарки.

Брокколи Рааб - это ветвящийся, а не головной вид брокколи. Он образует несколько маленьких головок вместо одной большой центральной головки. Соберите нежные побеги до того, как цветы распустятся, чтобы добиться наилучшей текстуры и аромата.

Гай-лон, или китайская брокколи, - это азиатская зелень, которая меньше по размеру, более темно-зеленая, растет быстрее и имеет более сильный вкус, чем ее западные собратья. Не формирует традиционных голов. Вместо этого съедается все растение.

«OP» = Открытое опыление / семейная реликвия (сохраненные семена дадут правильную форму).«F1» = Гибрид (сохраненные семена не обязательно будут давать правильную форму).






Все семена, представленные на этом сайте, не содержат ГМО.

Органические семена по определению не содержат ГМО. Большинство представленных здесь сортов являются органическими, но некоторые сорта доступны только в виде неорганических семян. Не позволяйте этому помешать вам попробовать разнообразие, которое выглядит интересно.

Рекомендации NOP (Национальная органическая программа) разрешают использование неорганических (но не ГМО) семян, когда органические семена для этого сорта недоступны. Способ выращивания растений (без химических удобрений, пестицидов, гербицидов или фунгицидов) является основным фактором, определяющим, выращены ли они органически.


Ссылки для покупки семян идут на семенные компании, которые предлагают этот сорт. Мы являемся филиалами Seeds Now. Мы получаем комиссию за заказы на семена, которые вы размещаете в этой компании (комиссия поступает от компании, поэтому вы платите одинаковую сумму независимо от того, нажимаете ли вы на нашу ссылку или делаете заказ напрямую у компании).

Комиссионные помогают оплачивать обслуживание и обновление этого веб-сайта.Ссылки на другие семенные компании предоставляются как услуга, мы не получаем от них комиссию. Ссылки открываются в новых окнах.


Ранние сорта брокколи (58-65 дней)


«Голубой ветер»
© Steve Masley
… Щелкните ИЗОБРАЖЕНИЕ, чтобы увеличить

‘Blue Wind’ (F1, 49-55 дней) - экстраранний сорт, дающий большие плотные кочаны примерно за 60 дней. Имеет хорошие боковые побеги для более длительного урожая, а нежные голубовато-зеленые листья на верхушке растения отлично готовятся на пару или тушатся, как капуста.

Купить семена 'Blue Wind' (Territorial Seeds)

Брокколи, семейная реликвия 'Di Cicco'
Изображение предоставлено Seeds Now
… Щелкните ИЗОБРАЖЕНИЕ, чтобы увеличить

‘De Cicco’ (Фамильная реликвия, 48 дней) - итальянский сорт семейной реликвии с множеством срезок, который является хорошим выбором для домашнего садовода, поскольку растения созревают с переменной скоростью. Дает небольшую главную головку размером 3–4 дюйма (7–10 см), за которой в течение нескольких недель следует большое количество нежных боковых побегов.Убирайте основную головку с высоты 3 дюйма (7 см) или меньше, чтобы стимулировать образование боковых побегов.

Купить семена 'Di Cicco' (семена сейчас)

Брокколи, семейная реликвия "Калабрезе"
Изображение предоставлено Семена сейчас
… Щелкните ИЗОБРАЖЕНИЕ, чтобы увеличить

«Калабрезе» (семейная реликвия, 65 дней) отлично подходит для осеннего посева, так как кочан становится слаще по мере охлаждения. Кочаны среднего размера, темно-зеленого цвета. Хорошая продукция боковых побегов после уборки центральной кочки.

Купить семена 'Calabrese' (Seeds Now)

Сорта брокколи - «Аркадия»
© Стив Масли
… Щелкните ИЗОБРАЖЕНИЕ, чтобы увеличить

«Аркадия» (F1, 63-68 дней) производит однородные пурпурно-зеленые головки с мелкими бусинами, каждая диаметром 5-6 дюймов (13-15 см). Устойчивость к холоду делает этот вид брокколи одним из лучших для осенне-зимнего выращивания. Противостоит гниению, ложной мучнистой росе и коричневому цвету.

Купить семена 'Arcadia' (Territorial Seeds)

«Gypsy» (F1, 58 дней) - очень ранняя брокколи с сильной корневой системой для хорошей урожайности в бедных почвах.Он производит красиво куполообразные зеленые головки с размером бусинок от среднего до маленького. Обладает хорошей термостойкостью и продуктивностью.

Купить семена брокколи 'Gypsy' (Johnny's Seeds)

«Amadeus» (F1, 56 дней) - хороший ранний сорт, который дает сине-зеленые плотные головки диаметром 4-5 дюймов (10-13 см) с небольшими бусинками. Сильная продукция боковых побегов после уборки основного кочана. Среднерослые, сильнорослые.

Купить семена 'Amadeus' (Johnny's Seeds)



Среднеспелые сорта брокколи

«Марафон» Брокколи
© Steve Masley
… Щелкните ИЗОБРАЖЕНИЕ, чтобы увеличить

‘Waltham 29’ (Открытое опыление, семейная реликвия, 63–74 дня) дает несколько плотных сине-зеленых кочанов размером 10–20 см, за которыми в течение длительного сезона следует несколько боковых побегов.Очень холодостойкий, подходит для выращивания ранней весной и поздней осенью.

Купить 'Waltham 29' семена брокколи (семена сейчас)

Разновидности брокколи - «Уолтем 29»
© Steve Masley
… Щелкните ИЗОБРАЖЕНИЕ, чтобы увеличить

‘Diplomat’ (F1, 68 дней, устойчивость к мучнистой росе дауни) дает темно-зеленые, однородные плотные кочаны 4-6 дюймов (10-15 см) в поперечнике. Отлично подходит для северных садов с умеренно теплыми летними температурами.

Купить семена брокколи 'Diplomat' (Johnny's Seeds)

Сорта брокколи - «Дипломат»
© Steve Masley
… Щелкните ИЗОБРАЖЕНИЕ, чтобы увеличить

'Fiesta' (гибрид F1, 65-75 дней) дает плотные, хорошо куполообразные кочаны с толстыми стеблями у крепких растений.Имеет ограниченную устойчивость к жаре при созревании, но идеально подходит для посева осенью / зимой брокколи в конце лета. Посадка на более узком междурядье для единичного урожая - ограниченное количество боковых побегов.

Купить семена брокколи 'Fiesta' (Territorial Seeds)

Сорта брокколи - «Фиеста»
© Steve Masley
… Щелкните ИЗОБРАЖЕНИЕ, чтобы увеличить

«Белстар» (F1, 65-75 дней) дает красивые сине-зеленые, плотно уложенные кочаны высоко на растении.Хорошая устойчивость к жаре и холоду, он надежен как для весеннего, так и для осеннего посева.

Купить семена брокколи 'Belstar' (Territorial Seeds)

«Экспресс» (F1, 75 дней) - хорошая брокколи в середине сезона. Однородные растения дают 6-7 дюймов (15-18 см) в диаметре, темно-сине-зеленые головки с плотными бусинами. Дает много боковых побегов.

Купить 'Express' семена брокколи (Territorial Seeds)


Брокколи Рааб


'Rapini' (Broccoli Raab)
Изображение предоставлено Seeds Now
… Щелкните ИЗОБРАЖЕНИЕ, чтобы увеличить

«Рапини» (Брокколи Рааб) (Фамильный, 65 дней) дает несколько боковых побегов вместо центральной головки.При обжаривании побеги становятся темно-зелеными, их можно прекрасно измельчить и добавить в жаркое.

Купить семена 'Rapini' (Broccoli Raab) (семена сейчас)

'Spigariello Liscia' (итальянский лист
брокколи)
© Steve Masley
… Щелкните ИЗОБРАЖЕНИЕ, чтобы увеличить

«Spigariello Liscia» (45 дней), также известная как итальянская листовая брокколи, является фаворитом южной Италии. Это мой любимый рааб из брокколи, и клиенты запрашивают его каждый год.Вырастает до 14-24 дюймов (35-60 см). Сытное, нежное и вкусное, обжаренное с чесноком и оливковым маслом.

Купить семена 'Spigariello Liscia' (Johnny's Seeds)

«Сорренто» (ОП, 40 дней) созревает быстрее, чем другие сорта брокколи рааб. Крупные, сильнорослые растения дают множество кочанов размером 3-4 дюйма (7-10 см). Часто собирайте урожай для продолжения производства.

Купить 'Sorrento' Broccoli Raab Seeds (Territorial Seeds)



Брокколи по-китайски (Гай-лон)

Чтобы собрать китайскую брокколи, срежьте ее чуть выше корней, прежде чем цветы распустятся.Срежьте молодые нежные верхушки растений, затем разделите более широкое основание стеблей пополам вдоль. Обжарить, перемешать с чесноком и маслом.

«Кайлаан» (ОП, 45-65 дней) дает темно-зеленые стебли размером 6-8 дюймов (15-20 см) с белыми цветками. Болты в жаркую погоду, поэтому сеять лучше ранней весной или в конце лета.

Купить семена китайской брокколи 'Kailaan' (Kitazawa Seeds)

«Суйхо» (F1, 44 дня) более теплостойкие, чем негибридные сорта.

Купить семена китайской брокколи 'Suiho' (Kitazawa Seeds)

'Happy Rich' (F1, 55 дней) - энергичный, продуктивный гибридный сорт гайлон, дающий большие соцветия, напоминающие мини-головки брокколи. Много боковых побегов.

Купить китайские семена брокколи 'Happy Rich' (Johnny's Seeds)



Особые сорта брокколи

"Особенных" разновидностей брокколи включают Проращивающая брокколи, брокколини и чудесно фрактальная брокколи "Романеско" , итальянская семейная реликвия, похожая на крест брокколи и цветной капусты.

Прорастающая брокколи - это примитивные растения брокколи, которые были предшественниками современной брокколи. У них больше обильные, длинные боковые побеги, чем большая центральная голова. Боковые побеги собирают и готовят, как спаржу: нарезают и обжаривают или смазывают оливковым маслом и жарят на гриле.

Брокколини - это просто термин для обозначения боковых побегов брокколи. У многих сортов брокколи из колосьев после сбора основного кочана образуется прилив боковых побегов, и их можно собирать и готовить, как брокколи с прорастающими побегами.Некоторые сорта, такие как «Аполло», дают больше боковых побегов и являются предпочтительными сортами для выращивания брокколини.




Авторские права © 2009-2020, Стив Масли, Grow-it-Organically.com
Все права защищены


ГЛАВНАЯ | О нас | Свяжитесь с нами | Конфиденциальность

.

Брокколи | HowStuffWorks

Пищевая ценность брокколи делает ее незаменимой во время вашей следующей поездки на рынок или при планировании огорода. Цвет является ключевым при выборе брокколи. Чем зеленее брокколи, тем больше в ней бета-каротина - важного антиоксиданта. Выбирайте брокколи темно-зеленого или даже пурпурно-зеленого цвета, но не желтого. Цветочки должны быть компактными и ровного цвета; листья не должны увядать; стебли не должны быть толстыми и деревянистыми.

Приготовление на пару сохраняет питательные вещества в брокколи.
Держите брокколи в холоде. При комнатной температуре сахар в брокколи превращается в волокно, называемое лигнином, которое является древесным и волокнистым. Храните немытую брокколи в пластиковом пакете в выдвижном ящике холодильника. Не закрывайте пакет полностью, но убедитесь, что он плотный. Использовать в течение нескольких дней.

Советы по приготовлению и подаче брокколи

Вымойте брокколи непосредственно перед использованием. Снимите внешний слой стеблей, потому что они древесные. Используйте столько стеблей, сколько захотите; в любом случае они содержат меньше питательных веществ, чем соцветия.Лучше всего приготовить брокколи на пару, потому что при варке теряется много питательных веществ. Предотвратить неприятный запах брокколи очень просто - не используйте алюминиевую сковороду и не пережарьте ее. Готовьте на пару только до хрустящей корочки, пока стебли остаются ярко-зелеными; пяти минут вполне достаточно.

Попробуйте следующий трюк: сделайте один или два надреза стеблей перед приготовлением. Это помогает стеблям готовиться так же быстро, как и ботва. Или нарезать кубиками и приготовить на пару с остальной брокколи. Охладите и бросьте в салат, чтобы повысить уровень клетчатки.

Соцветия брокколи могут улучшить питание, вкус и цвет любого блюда для жарки. Сырая брокколи, добавленная в салаты, улучшает питание полудня. Брокколи, которую подают в сыром виде, - отличная закуска. Детям это нравится, возможно, потому, что вкус не такой сильный, а может просто потому, что это весело.

Как бы вы ни подавали брокколи, этот богатый питательными веществами овощ принесет вам больше питательных веществ. Продолжайте читать, чтобы узнать больше о пользе брокколи для здоровья.

Хотите больше информации о брокколи? Пытаться:

Объявление

.

Смотрите также


Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.



Понравился рецепт? Подпишись на RSS! Подписаться!