Автор: Админка

Маринованная капуста с куркумой рецепт


Капуста по-корейски: рецепт в домашних условиях



Опубликовано 01.02.2015
Разместил: lach [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано Даже самая обыкновенная капуста может быть необычное, если ее правильно приготовить. Маринованная капуста по-корейски с куркумой не только вкусное и необычное блюдо, но еще и очень бюджетное.

Подавать такую закуску можно не только на каждый день, но и на праздничный стол. Куркума придает капусте необыкновенный желтый цвет, отчего блюдо получается ярким. Кстати, так же ярко и вкусно получается маринованная капуста со свеклой.

Такую капусту можно приготовить за несколько дней до праздника и вы сэкономите время в день торжества. Простота в приготовлении и доступность этого блюда меня очень радует и я готовлю ее довольно часто. Подавать капусту можно к мясу или как дополнение к картофельному пюре, гречке или макаронам.

Капуста по-корейски - рецепт в домашних условиях.



Ингредиенты:

- капуста - 0,5 кочана;
- морковка - 1-2 шт.;
- чеснок - 3-4 зубчика;
- куркума - 1-2 ч.л.;
- острый перец молотый - по вкусу.

для маринада:

- вода - 0,5 л.;
- сахар - 2 ст.л.;
- соль - 2 ст.л.;
- черный перец горошком - 5-6 шт.;
- уксус - 50 гр;
- растительное масло - 50 мл.




Капусту режем квадратиками, примерно 2х2 см. Можно порезать капусту и большими кусочками или просто нашинковать, как вам больше нравится.



Капусту складываем в миску в которой она будет готовится и добавляем куркуму.



Морковку очистить и натереть на терке для корейской моркови. Если такой терке у вас нет, потрите морковь на обычной терке или порежьте ее тонко ножом.



Добавить натертую морковь в миску к капусте. Чеснок очистить, нарезать тонкими пластинами и добавить к капусте.



Готовим маринад для капусты по-корейски. В кастрюльке соединяем все ингредиенты для маринада и ставим на средний огонь. Закипятите и залейте горячим маринадом капусту.



Накрываем крышкой и когда остынет отправляем в холодильник на сутки или хотя бы на ночь. Чем дольше будет стоять капуста в холодильнике, тем более выраженным будет у нее вкус.

Через сутки получается вот такая яркая и вкусная капуста по-корейски.



Капуста получается действительно очень вкусная и красивая. Эта закуска станет украшением вашего стола благодаря своему яркому цвету.



Кстати, ее можно подать с печеным картофелем, очень вкусно!

Рецепт маринованной цветной капусты с куркумой

Состав

Сок 1 лимона

1 стакан белого винного уксуса

1 столовая ложка семян черной горчицы

1 столовая ложка семян сельдерея (по желанию)

1 столовая ложка семян кориандра

1 палочка корицы

2 столовые ложки крупной морской соли

2 столовые ложки сахара высшего качества

Один 2-дюймовый кусок свежей куркумы, очищенной и мелко нарезанной

1 маленькая кочанная цветная капуста (около фунта), измельченная на соцветия

Проезд

1.Положите все ингредиенты, кроме цветной капусты, в большую кастрюлю, поставленную на средний или слабый огонь, и налейте 1 стакан воды. Довести до кипения.

2. Когда жидкость закипит, добавить цветную капусту, снова довести до кипения, затем снять с огня и дать остыть в течение 10 минут.

3. Разлейте по банкам, оставив сверху 1 дюйм (используйте стерилизованные банки, если вы собираетесь их использовать в дальнейшем). Дайте постоять без крышки, пока жидкость полностью не остынет, затем накройте банки крышками и охладите, желательно на ночь, чтобы ароматы соединились.

.

23 удивительных рецепта куркумы, которые оживят ваше здоровье

по: Юрий Элькаим


Теплая, острая и яркая куркума - это специя, которую вы захотите как можно больше включать в свои блюда - не только для вкуса, но и из-за ее удивительной пользы для здоровья.

Куркума, распространенный ингредиент карри-порошка, является основным продуктом кухни Индии и некоторых стран Азии. Но его также можно найти в рецептах всего мира, от испанской паэльи и мексиканского рагу до густых десертных коктейлей.

И не зря: куркума, помимо своей ценности как пряность, считается сильнодействующим противовоспалительным средством, которое веками использовалось в индийской и традиционной китайской медицине.

Если этой невероятной специи нет на вашей кухне, пора отправиться в магазин и наполнить свой шкаф или холодильник сушеной или свежей версией этой целебной специи.

Как использовать куркуму

Куркума - это корень растения Curcuma, имеющий яркий желто-оранжевый цвет.Вы можете использовать сушеную или свежую версию этой специи в своих рецептах здорового питания.

Целый корень можно найти в отделе продуктового магазина, обычно рядом с корнем имбиря. У него более сладкий и мягкий вкус, чем у сушеной куркумы, которая имеет более острый и древесный вкус.

Когда вы готовите рецепты с корнем куркумы, вам нужно обращаться с корнем так же, как с имбирем: соскребать внешнюю кожицу ложкой, а затем натирать или мелко нарезать свежий корень для использования в рецептах.

Ищите порошкообразную куркуму в ряду со специями и не забывайте использовать на чайной ложки сушеного корня в рецептах, требующих свежей куркумы, если это все, что у вас есть.

Яркий красивый цвет куркумы может легко испачкать поверхности и одежду, поэтому будьте осторожны при работе с этим мощным лечебным ингредиентом.

Польза куркумы для здоровья

Куркума широко известна своими пищеварительными, противовоспалительными и антиоксидантными свойствами и обычно используется для лечения артрита и проблем с пищеварительным трактом.

Ознакомьтесь с некоторыми выводами о пользе куркумы:

  • В исследовании 2004 года участники с СРК, получавшие экстракт куркумы в течение 8 недель, испытали значительно меньший дискомфорт в животе, чем участники, получавшие плацебо (1).
  • Пациенты с остеоартритом коленного сустава были разделены на группы и получали таблетки ибупрофена или куркумы, и оба препарата были одинаково эффективны для уменьшения боли в суставах (2).

Куркума содержит соединение куркумин, который является фитонутриентом, отвечающим за сильные противовоспалительные и антиоксидантные свойства куркумы.

Куркумин помогает бороться с дегенеративными заболеваниями головного мозга (3), снижает риск сердечных заболеваний (4) и помогает предотвратить рак (5).

Поскольку куркумин плохо всасывается в кровоток, черный перец обычно используется для увеличения абсорбции. Пиперин - это натуральное вещество черного перца, которое увеличивает скорость усвоения куркумина на 2000 процентов.

Если возможно, съешьте немного черного перца с куркумой. Еще один способ повысить абсорбцию - добавить в еду кокосовое масло или авокадо.

Мы подготовили этот обзор рецептов, которые помогут вам включить куркуму в свой рацион, чтобы вы не только почувствовали вкус этого удивительного корня, но и почувствовали его преимущества.

23 удивительных рецепта с куркумой

1. Фри из сладкого картофеля с соусом из тахини и куркумы

По этому рецепту вас ждет здоровое угощение. Обмакните запеченный в духовке сладкий картофель в невероятно ароматный соус в качестве вкусной или полезной закуски. Этот простой рецепт покорит вас.

Найдите рецепт здесь: Nutrition Stripped

2. Эликсир сока куркумы

Готовите ли вы сок или смешиваете этот освежающий напиток, вам обязательно понравится его пикантный цитрусовый вкус. Вы можете наслаждаться этим эликсиром один раз в день, чтобы воспользоваться антивозрастным действием куркумы, а также повысить иммунитет за счет витамина С, содержащегося в цитрусовых.

Рецепт можно найти здесь: Юрий Элькаим

3. Жареные кешью с куркумой и чиа

Жареные кешью? Да, пожалуйста! Этот рецепт - восхитительный и быстрый вариант для вашего ланчбокса, в качестве топпера для салата или супа, а также когда вы проголодаетесь.Эти прекрасные кешью, обжаренные с добавлением куркумы и чиа, являются питательной и сытной закуской.

Найдите рецепт здесь: Cook Republic

4. Пудинг с манго и куркумой и чиа

Этот простой и сладкий тропический пудинг с чиа является идеальным вариантом для быстрой закуски или полноценного завтрака. Он богат омега-жирами и обладает противовоспалительным действием куркумы.

Найдите рецепт здесь: Будет резвиться ради еды

5.Жареная брюссельская капуста Subzi с тмином и горчицей

Этот ароматный индийский гарнир состоит из брюссельской капусты, настоянной на цельном тмине и семенах горчицы, куркуме, гарам масала и кунжуте. Он веганский, без глютена и совершенно восхитительный.

Рецепт можно найти здесь: Vegan Richa

6. Смузи с куркумой и морковью «Золотая свекла»

Звучит странно, но это вкусная закуска с лучшим питательным бонусом. Куркума в этом смузи для улучшения зрения обладает противовоспалительными и заживляющими свойствами для кишечника, а морковь и свекла обладают защитными свойствами бета-каротина.

Рецепт можно найти здесь: Дауншифтология

7. Веганская чаша Будды

В этом обеде на одну чашу есть все - воздушная лебеда, хрустящий пряный нут и смешанная зелень с аппетитным соусом из красного перца. Он здоровый, портативный и сытный.

Рецепт можно найти здесь: Well and Full

8. Жареный хрустящий нут с куркумой

Жареный нут - идеальное решение для хрустящих и соленых блюд.Они приобретают любой вкус, который вы хотите, и отлично подходят для еды на ходу, сохраняя чувство насыщения в течение нескольких часов благодаря высокому содержанию белка и клетчатки, а куркума в этом рецепте добавляет экзотический вкус, который также полон здоровья.

Найдите рецепт здесь: Богиня чистого питания

9. Морковный суп из цветной капусты и куркумы

Этот суп - мощный рецепт, наполненный антиоксидантами, витаминами и питательными веществами. Он восхитительно сливочный, но без молочных продуктов.

10.Молочный коктейль с куркумой

Вам понравится этот густой кремообразный «молочный коктейль» для борьбы с воспалениями, приготовленный из кокосового молока, бананов и куркумы. Куркума - одна из самых мощных специй, борющихся с воспалениями, она имеет потрясающий вкус и может использоваться в сладких и соленых блюдах.

Добавьте ванильный протеиновый порошок на растительной основе или миндальное масло, чтобы повысить уровень протеина.

Найдите рецепт здесь: Nutrition Stripped

11. Пирожные из нута с куркумой

Хотите супер вкусный и легкий ужин? Эти пирожные из нута готовятся быстро, они очень вкусные и полезные.Они естественно без глютена и тоже веганские

Рецепт можно найти здесь: Чистая Элла

12. Куриный суп без лапши с куркумой

Попробуйте этот противовоспалительный овощной суп, который заставит вас спросить: «Кому нужна лапша?» Сделайте это в выходные, чтобы быстро и уютно поесть в течение недели.

Найдите рецепт здесь: Чистая еда для вегетарианцев

13. Салат из моркови и миндаля с кокосовой заправкой из свежей куркумы

Очищенная радужная морковь, свежая кинза и жареный миндаль - все вместе в этом простом и вкусном салате.Вам понравится это слегка пряное, слегка сладкое блюдо с теплыми ореховыми оттенками.

Рецепт можно найти здесь: Стол Виктории

14. Тыквенный суп с куркумой

Согревающие, противовоспалительные и укрепляющие иммунитет свойства этого тыквенного супа делают его идеальным дополнением к вашему меню в зимние месяцы, но при этом он абсолютно восхитителен в любое время года. Это делает быструю еду, полную полезных, пикантных ингредиентов.

Рецепт можно найти здесь: Домотканые каперсы

15.Треска с острым кокосовым соусом и куркумой

Этот теплый успокаивающий рецепт позволяет приготовить полезную, быструю, недорогую, ароматную и легко поддающуюся уборке еду. Налейте в миску чашку этого безглютенового и безмолочного продукта, чтобы получить здоровую противовоспалительную еду.

Рецепт находится здесь: Записки Дула

16. Детокс-суп с куркумой и помидорами

Сочетание индийского и средиземноморского вкусов дает вам успокаивающий суп, богатый антиоксидантами и противовоспалительными питательными веществами.Сочетайте богатые ликопином помидоры с мощным противовоспалительным действием куркумы, чтобы получить здоровую пищу.

Рецепт можно найти здесь: Детокс DIY

17. Жареная цветная капуста с куркумой

Идеально обжаренная по этому рецепту цветная капуста остается восхитительно вкусной и невероятно полезной. Это отличный вариант - добавьте курицу или кешью для белка.

Найдите рецепт здесь: Неохотный артист

18. Нут, киноа, куркума, карри

Приготовление киноа в кокосовом бульоне с карри создает невероятный аромат.Каждый кусочек полон куркумы, кориандра, имбиря, чеснока и чили, а шпинат придает красивый цвет.

Найдите рецепт здесь: Deliciously Ella

19. Мексиканское рагу из красной чечевицы

Вам будет приятно узнать, что куркума - это не просто индийская специя. Это мексиканское тушеное мясо прекрасно приправлено куркумой, но все же имеет юго-западный оттенок. Он хорошо замерзает, так что сделайте большой горшок, а остальное отложите на потом.

Рецепт можно найти здесь: Бюджетные байты

20.Красная чечевица Даль с куркумой

Сытное и успокаивающее осеннее блюдо, этот рецепт с добавлением клетчатки приправлен противовоспалительной суперзвездой куркумой. Даль готовит отличные остатки, так что оставьте немного на обед.

Рецепт можно найти здесь: Hello Glow

21. Индийский салат из капусты со специями

В этом хрустящем салате из капусты сочетаются ароматы Индии и Азии. В сочетании с жареной курицей или рыбой это вкусный и питательный гарнир в будние дни.

Найдите рецепт здесь: Общий стол

22.Макро-чаша с соусом из куркумы и тахини

Отведайте это блюдо из одной тарелки на обед или ужин, и вы почувствуете себя на вершине мира.

Приготовленная на пару капуста, морские водоросли, жареный сладкий картофель, огуречная «лапша», нут, авокадо и маринованная красная капуста придают этой чаше питательную силу, которая поможет вам чувствовать себя лучше. Заправка из куркумы и тахини добавляет яркие острые нотки.

Найдите рецепт здесь: Keepin ’it Kind

23. Паэлья с цветной капустой и рисом в горшочке

Эта удивительная паэлья из одного блюда полна овощей, а полезная цветная капуста заменяет рис.Бонус: один горшок означает меньше уборки!

Найдите рецепт здесь: Life is but a Dish

Рецепты с пользой для здоровья куркумы

Добавьте теплую и чудесную куркуму в пищу, чтобы получить невероятную пользу для здоровья и потрясающий вкус.

Вне зависимости от того, нужен ли в рецепте свежий или сушеный корень куркумы, вы не будете разочарованы ни одним из 23 вкусных рецептов куркумы выше, которые идеально подходят для придания пикантности вашей еде и вашего здоровья.

Вкусный Детокс на 1 день

Ищете еще больше пользы для здоровья от ваших продуктов? Детоксифицируйте свое тело за 24 часа с помощью этого БЕСПЛАТНОГО однодневного плана аппетитных «очищающих» блюд, которые помогут поднять ваше чувство благополучия.

Нажмите на баннер ниже, чтобы загрузить 1-дневный план детоксикации прямо сейчас!

.

Рецепт для салата из капусты, пахты и маринованного лука

перейти к содержанию

Верхняя навигация

Проводить исследования

Меню профиля

Твой профиль Вниз треугольник .

Смотрите также


Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.



Понравился рецепт? Подпишись на RSS! Подписаться!