Автор: Админка

Можно ли беременным есть квашеную капусту


польза и вред. Можно ли есть?

Квашеная капуста – это полезный продукт, который беременные женщины едят с удовольствием, так как многих дам в этот период жизни «тянет на солененькое». Насколько она полезна для будущей мамы, и какие противопоказания существуют, разберем в статье.

Содержание статьи:

Состав и пищевая ценность квашеной капусты

Квашеная капуста с давних пор считается ценным продуктом. В сельской местности в осенний период производят заготовки на зиму из свежих овощей. Капуста после закваски дольше хранится и не утрачивает своих качеств.

В ее состав входит много необходимых для организма веществ:

  • витамины: А, В, С, D, Е, H, PP;
  • макроэлементы: калий, кальций, магний, натрий, сера, фосфор, хлор;
  • микроэлементы: бор, йод, марганец, никель, селен, молибден, фтор, хром, цинк.

Считается, что капуста забрала себе все элементы таблицы Менделеева.

Пищевая ценность овоща после закваски составляет всего 19 калорий на 100 граммов продукта. Холестерина в капусте нет совсем.

На фоне всех положительных показателей, капуста содержит излишнее количество сахара и соли, что может негативно сказываться на организме.

Можно ли беременным квашеную капусту. Польза продукта и показания к употреблению

Кушать квашеную капусту при беременности разрешено, но во всем должна быть мера. Прежде всего, разберем, в чем ее польза для будущей мамы:

  • Витамин С и селен в ее составе замедлят процессы старения в организме женщины и поспособствуют укреплению иммунитета.
  • Нормализуется кислотно-щелочная среда в желудке, что важно при пониженной его кислотности.
  • Употребление рассола поможет избавиться от тошноты, а поедание капусты — усилит аппетит.
  • Капуста — это клетчатка, а значит она поможет избавится от запора, и тем самым от геморроя.
  • Улучшаются пищеварительные процессы при умеренном употреблении продукта.

Оказывается, квашеную капусту используют в пищу не только для укрепления иммунитета, но и как обезболивающее, бактерицидное и противовоспалительное средство.

Назначают беременным женщинам соленый продукт при токсикозах и для профилактики простудных заболеваний. Употребление ее  вприкуску с отварным красным мясом восполнит дефицит железа, повысит настроение, снизит усталость и утомляемость.

Несмотря на низкую калорийность, употребление в пищу продукта способствует усилению аппетита, что может приводить к набору лишнего веса. Но если у женщины нет аппетита к еде и идёт потеря массы тела, то квашенная капуста будет как нельзя кстати.

В квашеную капусту добавляют много соли. Во время беременности соблюдайте рекомендации лечащего врача по поводу питания!

Как правильно употреблять квашеную капусту при беременности

Квашеный овощ стоит добавлять в ежедневный рацион понемногу, чтобы не навредить. Вначале пьют немного рассола и смотрят на реакцию организма.

Квашеную капусту можно есть в чистом виде, сделать из неё салат, пить рассол и т.д. Продукт хорошо сочетается с мясными блюдами.

Щи с квашенной капустой станут прекрасным дополнением к обеденному столу. Рецепт очень простой: на мелкий огонь поставим 0,5 литра воды. Кладём в холодную воду говядину (нежирных сортов), небольшую головку репчатого лука (очищенную от шелухи), очищенную морковь, специи по вкусу. Через 1-1,5 часа бульон готов. Достаём мясо и овощи, рубим их кубиками.

В кипящий бульон отправим полкилограмма квашеной капусты, 200 г отварной порубленной говядины и овощей, несколько картофелин, нарезанных также кубиками. Через несколько минут в суп добавим 60 г муки и репчатый лук, предварительно обжаренный до золотистой корочки на сливочном масле. В качестве специй будем использовать лавровый лист, смесь перцев, сахар и соль по вкусу. Как картофель будет готов, щи выключаем и оставляем настояться несколько минут. Подаем на стол в сочетании с зеленью.

Из квашеной капусты можно сделать салат, который станет прекрасным гарниром для белого мяса или рыбы на ужин. Такое сочетание продуктов позволит усвоиться белку и хорошо переварить пищу.

Будущие мамочки зачастую испытывают изжогу. В этом случае спасением станет капустный рассол. Необходимо выпивать немного жидкости перед приемом пищи.

Употребление рассола также поможет избавиться от тошноты. Пьют его перед едой или во время приступа токсикоза.

В период вынашивания малыша диетологи советуют будущим мамам проводить разгрузочные дни на квашеной капусте.

Суточной нормой такой пищи станет небольшая чашка капустного салата.

Любой полезный продукт может стать вредным, если его съедать в избыточном количестве.

Способы приготовления квашеной капусты

Квашеную капусту лучше всего приготовить в домашних условиях. Существуют разные рецепты. Продукты, используемые для закваски, самые элементарные, те, что есть под рукой у каждой хозяйки. Рассмотрим популярные способы:

  • Обычная квашеная капуста. Нам понадобится один белый кочан зимнего сорта массой 3-4 кг, 6 морковок, 3-4 ст. л. соли. Капусту тонко шинкуем. Перемешиваем с натертой морковью в большой посуде. Добавляем соль и сжимаем руками до тех пор, пока не появится сок. Хорошо отжимаем и раскладываем плотно в чистые банки, накрывая марлей. Для улучшения вкуса можно добавить клюкву. Для закваски подойдет комнатная температура около 22 градусов.
  • Квашеная капуста на скорую руку. Подготовим 10 кг белокочанной капусты и 600 граммов моркови. Капусту шинкуем, морковь трем на терке или режем тонкой соломкой. Соединяем овощи между собой и добавляем рассол.
    Рассол готовим заранее: на 1 литр воды по одной ложке сахара и соли, кипятим и зальем в овощи. В течение двух дней капуста будет находиться в эмалированной посуде, накрытой плотно крышкой. На третий день закваску отправим в холодок, и продукт практически готов к употреблению.

  • Хрустящая квашеная капуста. По аналогии нашинкуем 3 кг капусты белокочанной и смешаем с двумя натертыми морковками средних размеров. Укладываем в емкость, добавим по одной ложке соли, сахара, потрем руками, и уложим в эмалированное ведро под груз на 3-4 дня. Как только появляется сверху пена, продукт готов к употреблению.
  • Малосольная квашеная капуста. Готовится просто. Приготовим рассол: на 3 литра воды – 1 стакан соли, лавровый лист и перец по вкусу.
    На 10 кг капусты понадобится две морковки. Овощи шинкуем, нарезаем, перемешиваем. Рассол, доведенный до кипения, добавим в овощную смесь. Через одну минуту его сливаем. Оставляем овощи заквашиваться под гнетом при комнатной температуре. Затем выносим на холод и оставляем еще на четверо суток. Капуста готова.

Есть множество других способов. При добавлении к овощам любимых специй, вы получите новый рецепт.

Квашеная капуста: классический рецепт (видео)

Посмотрев следующее видео, вы узнаете, как квасить капусту, чтоб она была хрустящей и сочной. Рецепт хорош для хозяек, которые впервые решили заняться закваской.

Противопоказания и меры предосторожности

При нормальном течении беременности противопоказаний к употреблению в пищу квашеной капусты не выявлено. Продукт рекомендуют есть на любых сроках, главное – не переусердствовать.

Противопоказан продукт будущим мамам при наличии у женщины заболеваний почек, гипертонии, диабета, лишнего веса, метеоризма и язвенных образований в ЖКТ. Разберём всё подробнее.

Соль, содержащаяся в большом количестве в составе квашеных овощей, задерживает жидкость в организме и может вызвать отеки, вследствие чего также повышается и артериальное давление. При сильном желании беременной можно съесть столовую ложку малосольных овощей, но не более.

Хоть продукт и низкокалорийный, но для его сбраживания используют сахар, поэтому квашенная капуста имеет высокий гликемический индекс. Следовательно, женщинам с повышенным сахаром в крови (при гестационном или сахарном диабете), а также дамам с лишним весом кушать её нельзя.

Женщинам, страдающим гастритом с повышенной кислотностью или язвой желудка, квашеную капусту придется исключить из рациона вообще, так как продукт имеет органические кислоты, а это может негативно сказаться на самочувствии больного с подобными заболеваниями.

Квашенная капуста — это продукт брожения, поэтому он может вызывать повышенное газообразование в кишечнике.

Покупать капусту лучше всего у своих знакомых из приусадебного хозяйства. Так вы будете уверены в ее качестве. Приготовить квашеную капусту вы сможете дома, ничего сложного здесь нет – рецептов много. Самые вкусные и полезные продукты – это те, которые изготовлены своими руками.

Квашеная капуста при беременности: польза и вред

Квашеная капуста известна своими полезными свойствами еще издревле. На Руси этот полезнейший продукт служил не только пищей, но и настоящим лекарством от ста недуг. Как известно, при беременности организм женщины остро нуждается в кисленьких и соленых продуктах. Именно поэтому капуста в квашеном виде в этот замечательный период является просто незаменимой. Тем не менее, употребление этого продукта нельзя превышать.

Состав и пищевая ценность квашеной капусты

Свежий овощ заготавливают в осенний период на зиму. Для этих целей используется процедура квашения, которая позволяет сохранять все полезные вещества в капусте и не дать утратиться полезным свойствам этого продукта. В состав капусты входят такие полезные вещества, как:

  • витамины группы А, В, С, D, E, H и PP;
  • макроэлементы следующего состава: кальций, магний, натрий, калий, фосфор, сера и хлор;
  • микроэлементы: йод, марганец, бор, никель, силен, молибден, фтор, цинк, хлор;

Справка! Ученые утверждают тот факт, что капуста вобрала в себя все элементы, перечисленные в таблице Менделеева.

Пищевая ценность во время квашения и после составляет 19 калорий на 100 гр. продукта. В квашеном виде продукт не содержит холестерина.

Регулярное употребление салатов из квашеной капусты помогает предотвратить проблемы с кровью и препятствовать развитию анемии. Кроме того:

  • предотвращает образование и размножение злокачественных клеток;
  • убивает вредоносные бактерии и играет роль пробиотика для кишечной флоры;
  • улучшается пищеварение, исчезают признаки запоров;
  • укрепляются ногти и волосы;
  • заметно преображается состояние кожного покрова, новообразования и пигментные пятна сглаживаются;
  • укрепляется сон и нормализуется нервная система;
  • предотвращает инсультные состояния и улучшает работу сосудов и сердца;
  • борется с простудными заболеваниями.

Беременных женщин часто беспокоят проблемы со вздутием живота и с метеоризмом. Это связано с тем, что увеличенная матка создает дополнительную нагрузку на все близлежащие органы и системы. Чтобы этого избежать, полезно хотя бы несколько раз в неделю есть квашеные продукты в виде капусты.

Важно! Ученым удалось установить тот факт, что при употреблении капусты в квашеном виде будущей матерью ее ребенок получит защиту от раковых заболеваний в будущем.

При вынашивании плода женский организм страдает от авитаминоза, так как теперь ей необходимо питаться за двоих, а часто привычный рацион не восполняет все необходимые потребности. Приходится поддерживать здоровье приемом витаминов и минералов. Капуста в квашеном виде может стать полноценным источником всех необходимых элементов, которые помогают поддерживать иммунитет и предотвращать вирусные инфекции.

Можно ли есть квашеную капусту при беременности:

- в 1 триместре

Чаще всего будущим мамочкам хочется квашенной капусты на первом триместре беременности, так как именно в этот период организм претерпевает серьезную гормональную перестройку. Теперь он должен работать за двоих: снабжать полезными элементами женский организм и организм ее плода.

Отказывать себе в таком вкусовом пристрастии не нужно. Фолиевая кислота в этот период очень необходима для полноценного развития нервной трубки у плода. Именно кислотность позволяет удалять различные пороки из этой трубчатой системы и закладывать будущее здоровье малыша.

На ранних сроках беременности всегда велика вероятность мучительного токсикоза, поэтому квашеная капуста приходит на помощь и в этом случае. Но только не сами листья следует употреблять, а выпивать по полстакана рассола после каждого приступа тошноты. Это отличное средство проверено на многих молодых мамочках.

- во 2 триместре

На втором триместре беременность переходит в более привычную стадию со спокойным ходом ее развития. Токсикоз как таковой либо проходит совсем, либо женщину мутит изредка, но без особых для нее неудобств. Живот еще не имеет слишком больших размеров и не давит на близлежащие органы. Но вот теперь у женщины появляется изжога.

Внимание! Изжога не является обязательным симптомом на втором триместре, но вероятность ее появления, все же, велика. И тут также может помочь кисленький рассол.

Рассол является прекрасным профилактическим средством против геморроя, который чаще всего начинает беспокоить мамочку ко второму триместру ее беременности. Принятие рассола после еды снижает риск проявления таких негативных явлений. Стоит учесть, что на голодный желудок рассол употреблять нельзя, так как кислота может негативно отразиться на желудочно-кишечном тракте.

- в 3 триместре

Для последнего триместра беременности характерен быстрый набор веса. Женщине хочется есть много и часто. Это оправдано тем, что внутри нее развивается растущий организм и привычных порций еды теперь недостаточно для насыщения организма всеми витаминами и микроэлементами.

В этот период будущая мама должна аккуратно подходить к выбору рациона питания, чтобы не злоупотреблять тяжелыми продуктами, не есть жирные и острые блюда. Квашеная капуста и здесь может прийти на помощь. Дело в том, что она имеет очень низкую калорийность, но при этом является очень сытной и полезной. Небольшая порция квашеного продукта поможет насытить организм и не вызвать ощущение переедания.

Капуста в квашеном виде является отличным средством для вывода из организма токсинов. Перед родами это является очень даже актуальным. Очищение кишечника и снятие отеков - идеальное состояние перед процессом рождения ребенка.

Как правильно употреблять квашеную капусту при беременности

При беременности квашеный продукт в виде капусты следует кушать следующим образом:

  1. В чистом виде вприкуску с мясом или другими овощами. Этот вариант идеально подходит для тех женщин, которые очень любят чистый вкус квашения и обожают похрустывание во рту. Таким образом, квашеная капуста здесь выступает в качестве гарнира. Конечно, можно и без дополнительных ингредиентов употребить этот чудный овощ, это тоже будет приемлемо и допустимо.
  2. При отсутствии большого желания есть квашеный продукт вприкуску, можно добавить его в салат. Идеальным вариантом для сочетания будет свежий огурец. Вместе эти ингредиенты благотворно сказываются на работе пищеварительного тракта и кишечнике.
  3. Щи из квашеной капусты обладают превосходным вкусом и ароматом. Это блюдо идеально для беременных дам, при этом оно очень легко действует на желудочно-кишечный тракт.
  4. Сок. Мякоть можно отжать и получить очень сытный и полезный рассол. Его обожают практически все мамочки. Редко можно встретить женщину в положении, которая бы с негативом отнеслась к такому потрясающему напитку.

Существует множество рецептов идеального приготовления вкусных блюд из квашеной капусты. Вот некоторые из них:

  • Берется зимний сорт капусты в количестве одного кочана (примерно 3-4 кг), 6 - 7 морковок средней величины, 3 ст.л. соли с горкой. Шинкуем мелко капусту, а на средней терке трем морковку. Добавляем соль и хорошо прожимаем руками получившуюся массу. Тщательно отжимаем и помещаем в стерильные банки, закрываем марлей. Храним в теплом месте несколько суток, а затем в холодильнике.

Справочная информация! Чтобы улучшить вкус блюда можно добавить несколько ягодок клюквы.

  • Приготовить 10 кг. белокочанной капусты и 600 г. моркови сладкого сорта. Нашинковать все на средней терке и добавить рассол, который состоит из следующих ингредиентов: в литр воды добавляют одну ложку сахара и одну ложку соли и кипятят. 2 дня выдерживают капусту в эмалированной посуде с плотно закрытой крышкой. Третий день блюдо должно простоять в холодильнике. После этого можно есть.
  • Малосольная квашеная капуста. Проста и легка в приготовлении. Рассол очень вкусный и ароматный: на 3 литра воды - 1 стакан соли, лавровый лист и перец по вкусу.
    На 10 кг капусты шинкуют две средние по размеру морковки. Все тщательно перемешивают. Рассол, доведенный до кипения, растворяют в овощной смеси. Буквально через пару минут сливают лишнюю жидкость и оставляют овощи заквашиваться под гнетом при комнатной температуре. Затем выносим на холод и оставляем еще на четверо суток.

Противопоказания и меры предосторожности

Перед употреблением продукта следует проверить реакцию своего организма. Во время вынашивания плода у некоторых дам открывается аллергия на некоторые пищевые продукты, среди которых может оказаться и квашеная капуста. Выпив небольшое количество рассола можно проверить свое состояние. Если нет никаких негативных ощущений и высыпаний на теле, значит, продукт вполне подходит для употребления.

При покупке капусты в готовом квашеном виде стоит учитывать следующее:

  • Свежий, слегка золотистый оттенок. Если видны темные отливы и серый цвет, то продукт не первой свежести и брать его нельзя.
  • Рассол должен покрывать капусту целиком. Не залитые листья быстро портятся и теряют свежесть.
  • Лучше брать средней толщины нарезку, так как слишком большой толстый слой не успевает пропитаться соком, а тонкий - слишком вязкий и слизкий, - имеет не приятный вкус и консистенцию.
  • Запах должен быть пряным, а вкус слегка острым.
  • При пережевывании свежей и полезной капусты она должна хрустеть во рту. Вязкая структура и сырая консистенция должны насторожить.

Квашеная капуста является полезнейшим продуктом для взрослых и детей. Беременные женщины нуждаются в микроэлементах и витаминах, которые содержит данный продукт, поэтому стоит регулярно употреблять его каждой будущей мамочке. Конечно, во всем нужна мера, поэтому квашеную капусту и рассол следует употреблять в умеренном количестве.

Специально для beremennost.net - Марьяна Сурма

Квашеная капуста при беременности | Рецепты и отзывы о квашеной капусте при беременности

Показания к употреблению квашеной капусты при беременности

Беременность – это нормальное и прекрасное состояние женщины. И при этом, будущие мамы не застрахованы от появления некоторых недомоганий или усиления симптомов заболеваний, которые беспокоили женщину ещё до зачатия. Кислая капуста поможет справиться со многими из этих расстройств и вернуть женщине прекрасное самочувствие и хорошую форму!

Показания к употреблению квашеной капусты при беременности таковы:

  • Состояние токсикоза.

При этом полезно не сколько съедать небольшое количество капусты, а пить рассол от неё. Это можно делать раз или пару раз в день, в перерыве между приёмами пищи и в небольшом количестве.

Многие будущие мамы чувствуют, что их потребность в пище в это время приобрела просто катастрофические размеры! И это понятно, потому что малыш в животе у мамы постоянно растёт и требует «материал» для своего непрекращающегося роста.

Некоторые беременные женщины решают не волноваться по этому поводу и оставить коррекцию ненужных килограммов до появления ребёнка. Другие же мамочки могут пробовать переходить на ограничивающие диеты, в надежде похудеть, что крайне нежелательно в этот период. Кажется, выхода не существует, но это ошибочное мнение, поскольку квашеная капуста является естественным регулятором жировых отложений и усвоения углеводов организмом. Такие вещества содержатся в рассоле, который полезно пить будущим мамам. В нём есть такие компоненты, которые препятствуют превращению углеводов в жиры, и соответственно сохраняют талию и бёдра беременной женщины.

Во-вторых, в кислой капусте содержится малое количество калорий: всего двадцать семь килокалорий на сто граммов соления. Поэтому, регулярное употребление этого продукта никак не влияет на прибавление в весе, и даже наоборот, помогает снизить вес будущей мамы.

  • Состояние авитаминоза и пониженного иммунитета.

Уже было сказано о том, что квашеная капуста обладает богатым комплексом витаминов, минералов, флавоноидов и пробиотиков. Поэтому, она помогает справиться с проблемами нехватки полезных веществ и укрепляет иммунитет. Что положительно сказывается на повышении сопротивляемости беременной женщины различным респираторным и вирусным заболеваниям дыхательных путей. А также помогает справиться с другими видами заболеваний инфекционной природы.

  • Сахарный диабет.

Полезные свойства квашеной капусты помогают справиться с высоким содержанием сахара в крови у беременной женщины. Поэтому, она незаменима в рационе будущих мам, имеющих данное хроническое заболевание.

  • Дисфункции щитовидной железы.

Щитовидка любого человека может нормально функционировать, если получает достаточное количество йода для синтеза гормонов, которые она производит. При недостаточности данного вещества в организме щитовидная железа не может правильно функционировать, что приводит к проблемам со здоровьем. При лёгких степенях нарушения деятельности щитовидной железы её состояние регулируется употреблением необходимой дозы йода. В двууста граммах квашеной капусты, как раз, содержится та доза йода, которую необходимо употребить беременной женщине в сутки для хорошего самочувствия.

  • Дисбактериоз.

Болезнетворные микроорганизмы, расположившиеся в желудочно-кишечном тракте и вызывающие симптомы дисбактериоза, хорошо нейтрализуются употреблением в пищу кислой капусты. Поэтому, при первых признаках запоров, поносов, вздутия живота, отрыжки и дискомфорта, необходимо начать «лечение» квашеной капустой.

  • Проблемы с кожей лица.

Если кожа беременной женщины стала вянуть и страдать от недостатка витаминов , квашеная капуста поможет избавить от этих проблем. Наличие пигментных пятен на коже у будущей мамы также может быть веским фактором для принятия каких-либо мер по улучшению своего внешнего вида. В чём, несомненно, может помочь применение кислой капусты. Полезно не только есть квашеную капусту, но и делать маски с помощью этого полезного продукта. Действие данного соления помогает подтянуть кожу лица, немного отбелить её, насытить витаминами и придать необходимый тонус, свежесть и мягкость.

состав и польза продукта, нормы употребления, противопоказания и возможный вред

В период вынашивания ребенка необходимо внимательно подходить к выбору употребляемой пищи. Для внутриутробного развития плода требуется широкий спектр минералов и витаминов. Один из продуктов, богатых этими веществами, – квашеная капуста. В этой статье мы разберемся, можно ли есть квашеную закуску при беременности, как ее употреблять и какую пользу или вред она может принести.

Содержание статьи

Можно ли беременным есть квашеную капусту

При отсутствии противопоказаний врачи рекомендуют будущим матерям употреблять квашеную капусту на всех сроках беременности. Продукт:

  • улучшает общее самочувствие;
  • облегчает токсикоз;
  • нормализует обмен веществ и уровень сахара в крови;
  • укрепляет иммунную систему;
  • предотвращает анемию;
  • стимулирует пищеварение, ликвидируя запоры и вздутия;
  • устраняет изжогу;
  • освобождает кишечник от патогенной микрофлоры;
  • укрепляет нервную систему и нормализует сон.

Состав и польза квашеной капусты для беременных

Квашеная капуста – полезный продукт, в состав которого входит ряд веществ, необходимых для развития плода:

  • витамины – А, группы В, С, Е, К, PP;
  • макро- и микроэлементы – калий, кальций, магний, натрий, сера, фосфор, железо, медь, йод, марганец, селен, цинк.

Пищевая ценность овоща после заквашивания составляет 19 ккал на 100 г готового продукта. Содержание пищевых волокон – 2,2 г, что покрывает около 11% необходимой дневной нормы.

Перед первым употреблением квашеной капусты рекомендуется провести домашний тест на аллергию. Для этого необходимо выпить небольшое количество рассола и в течение получаса проследить за самочувствием. Если аллергических реакций (сыпи, зуда, першения в горле, тошноты, болей в желудке) не возникло, употребление разрешается.

На ранних сроках

В начале беременности квашеная капуста особенно актуальна для женщины.

Она помогает:

  • бороться с проявлениями тошноты при токсикозе, что способствует улучшению аппетита;
  • укрепить иммунную систему при участии селена и аскорбиновой кислоты;
  • усвоению белковой пищи с помощью витамина В6;
  • улучшить состояние волос и ногтей.

Во втором триместре

Второй триместр беременности более благоприятен, так как токсикоз уже прошел. Однако появляются присущие этому периоду симптомы:

  • изжога – избавиться от нее поможет капустный рассол;
  • анемия – ее предотвращает селен, который способствует активному усвоению железа;
  • геморрой – размягчение каловых масс происходит благодаря клетчатке.

В третьем триместре

В последнем триместре беременности у каждой женщины активно набирается вес. Квашеная капуста:

  • сытная, но низкокалорийная;
  • замедляет накопление жира и освобождает организм от излишка углеводов благодаря содержанию тартроновой кислоты;
  • повышает свертываемость крови за счет витамина К;
  • оказывает желчегонное действие и уменьшает отеки.

Как, сколько и в каком виде правильно есть

Продукт рекомендован к употреблению на любых сроках, главное – соблюдение меры. 100-200 г в день достаточно при благоприятном течении беременности.

Основные ингредиенты, необходимые для сквашивания капусты:

  1. Капуста белокочанная или краснокочанная – только зрелые кочаны.
  2. Морковь, яблоко, стебли сельдерея, клюква, барбарис, изюм – для придания блюду дополнительного вкуса и насыщения витаминами.
  3. Специи – тмин, черный и красный перец, анис, фенхель, укроп, лавровый лист.
  4. Посуда – только стеклянная, эмалированная или деревянная.

В зависимости от вкусовых предпочтений возможно употребление квашеной капусты в составе салата со свежими овощами, зеленью, растительным маслом или в чистом виде – в небольшом количестве в качестве гарнира к основному блюду.

Соленье делают самостоятельно или покупают в магазине. Обращают внимание на условия, сроки хранения и внешний вид продукта. Недопустим серый оттенок капусты, она должна быть полностью покрыта рассолом. Консистенция – не слишком твердая, но хрустящая, запах пряный, вкус острый.

Важно! Питьевой капустный рассол и саму квашеную капусту ни в коем случае нельзя употреблять натощак – только после приема пищи. Кислота, содержащаяся в продукте, может разъесть стенки желудка, что спровоцирует развитие гастрита.

Щи с кислой капустой

Ингредиенты, необходимые для приготовления щей:

  • 0,5 кг квашеной капусты;
  • 1 головка репчатого лука;
  • 1 морковь;
  • 60 г муки;
  • 60 г сливочного масла;
  • 3-4 картофелины;
  • 200 г говядины с костью;
  • 0,5 л воды;
  • соль и специи по вкусу.

Приготовление:

  1. В холодную воду положить говядину, лук, морковь и варить бульон до готовности в течение 1-1,5 часов.
  2. Вытащить говядину и овощи, нарезать кубиками.
  3. Бульон процедить, довести до кипения, добавить отжатую квашеную капусту, несколько картофелин, нарезанных кубиками.
  4. Муку обжарить на сухой сковороде до золотистого оттенка, затем на сливочном масле в течение 2-3 минут.
  5. За 5 минут до готовности картофеля положить мучную пассеровку, мясо, лук, морковь и специи. Через указанное время щи готовы к употреблению.

Можно ли беременным солить капусту на зиму: рецепты

Предлагаем несколько простых рецептов, которые подойдут для питания беременной.

Капуста, квашенная в собственном соку

Ингредиенты:

  • кочан капусты весом до 1 кг;
  • 1 морковь средних размеров;
  • 5 г сахара;
  • 45 г соли.

Приготовление:

  1. Кочан нашинковать, добавить крупно натертую морковь.
  2. Массу посолить, добавить сахар, хорошо перемешать и отжать руками сок.
  3. Капусту оставить под прессом на 3 дня при комнатной температуре.
  4. Дважды в день перемешивать для освобождения от лишнего воздуха и предотвращения горького привкуса.
  5. Спустя 3 дня готовую капусту переложить в стерилизованные банки и закупорить или оставить в холодильнике для употребления.

Капуста быстрого приготовления

Ингредиенты:

  • кочан весом от 1 до 1,5 кг;
  • 1 морковь;
  • 100 г сахара;
  • 50 г соли;
  • 10 ст. л. уксуса;
  • 0,5 л воды;
  • 5 шт. черного душистого перца горошком.

Приготовление:

  1. Кочан нашинковать и смешать с крупно натертой морковью.
  2. В холодную воду высыпать сахар и соль, добавить уксус и масло.
  3. Довести до кипения и варить 1-2 минуты.
  4. Готовым охлажденным рассолом залить овощи и установить пресс. Спустя 3-4 часа блюдо готово к употреблению.

Хрустящая квашеная капуста

Ингредиенты:

  • капуста весом до 2 кг;
  • 3 моркови;
  • 30 г сахара;
  • 30 г соли;
  • 2-2,5 л воды.

Приготовление:

  1. Капусту нарезать соломкой, натереть морковь, аккуратно, не давя на продукты, перемешать руками.
  2. В 3-литровую банку положить овощную смесь, слегка утрамбовывая.
  3. Сверху добавить соль, сахар и холодную воду до горлышка емкости.
  4. Банку накрыть марлей и поставить в глубокую посуду для стекания сока.
  5. Закупорить крышкой и поставить в холодильник. Через 3 дня блюдо готово к употреблению.

Противопоказания и возможный вред

Кислая капуста при беременности имеет ряд противопоказаний:

  1. Гипертония, болезни почек и мочевыделительной системы, наличие отеков. Связано это с высоким содержанием соли в блюде, которая способна задерживать жидкость в организме. Разрешено употреблять не более 1 ст. л. в день.
  2. Сахарный диабет и лишний вес. При сбраживании используют сахар, поэтому квашеная капуста имеет высокий гликемический индекс, влияющий на уровень сахара в крови и увеличение веса.
  3. Женщинам, страдающим гастритом с повышенной кислотностью или язвой желудка, квашеную капусту придется исключить из рациона вообще, так как продукт содержит органические кислоты.
  4. Метеоризм. Квашение сопровождается процессом брожения, поэтому готовый продукт может вызывать повышенное газообразование в кишечнике. Чтобы удалить продукты брожения, квашеную капусту перед употреблением промывают водой.
  5. Язвенные образования в желудочно-кишечном тракте. В квашеной капусте содержится кислота, способная разъедать стенки желудка и раздражать слизистую оболочку.

Это интересно:

Полезна ли брокколи для похудения и в каком виде.

Химический состав и калорийность вареной капусты, правила её приготовления.

Польза и вред брокколи для женщин.

Заключение

Квашеная капуста – полезный для беременной женщины продукт. Она насыщает организм матери и будущего малыша витаминами и минералами. Однако лучше проконсультироваться с врачом и устранить возможные риски. Также важно помнить о мере – не более 200 г в день.

Квашеная капуста при беременности: стоит ли употреблять?

В древние времена именно такому продукту, как квашеная капуста, отдавали самое почетное место на столе. Она могла быть использована как в качестве лекарства, так и в качестве еды. Каждый год хозяюшки заготавливали этот необычайно полезный продукт на зиму в достаточно больших количествах.

В настоящее время многие семьи также занимаются заготовкой этого соленья. Даже если вы небольшой любитель солений, все — равно иногда хочется себя побаловать вкусной хрустящей капусточкой.

Что уж тут говорить про беременных?! Они постоянно желают съесть что-нибудь кисленькое либо солененькое. Для представительниц прекрасного пола, находящихся в положении, такое состояние принято считать нормой. Иногда некоторые из них рассказывают, что уж очень «тянет» именно на квашеную капусту.

А вот некоторым мамочкам, наоборот, очень редко хочется съесть солененького.

Так что же является нормой и можно ли кушать квашеную капусту при беременности?

В медицинской литературе написано, что квашеная капуста при беременности идеально подойдет в качестве гарнира к мясу и рыбе, потому что благодаря ей происходит хорошее усвоение белковых продуктов. Если девушка на протяжении всей беременности слишком быстро набирает вес, то ей можно есть именно это соленье, поскольку оно содержит мало калорий и отлично пополняет запас витаминов. Многие будущие мамы говорят, что капусточка помогает даже избавить их от тошноты во время токсикоза. Квашеная капуста во много раз полезнее всяких копченостей и жирной пищи (что тоже нередко хочется будущим мамам).

Это соление необычайно полезно для здоровья.

Оно способно насытить организм беременной всеми необходимыми витаминами и микроэлементами. Содержащиеся в капустке селен и витамин С способствуют укреплению иммунитета, улучшению усвоения некоторых питательных веществ.

Также эти витамины помогут в профилактике ОРВИ и снабдят организм необходимым плоду железом. А фолиевая кислота может помочь в образовании новых клеток крови и повышению иммунитета, что очень полезно для будущего ребенка, т. к. от гемоглабина будущей мамы зависит нормальное внутриутробное питание и дыхание малыша.

К тому же квашеная капуста имеет еще много полезных особенностей:

  • Подходит для профилактики язвенных заболеваний;
  • Снижает риск появления раковых образований у ребенка в будущем;
  • Способствует укреплению ногтей и волос;
  • Сможет снизить изжогу. Достаточно съесть несколько ложек соленья;
  • Убивает в кишечнике вредные бактерии;
  • Нормализует обмен веществ;
  • Лечит геморрой, запоры, а также вздутия кишечника;
  • Поддерживает в норме уровень холестерина и сахара в крови;
  • Благодаря наличию тартроновой кислоты девушка не полнеет, поскольку кислота способствует предотвращению появлению жировых отложений.

Эти особенности можно перечислять бесконечно, однако, стоит сказать, что капуста обладает противовоспалительным, обезболивающим, общеукрепляющим и многими другими свойствами.

Однако специалисты пришли к выводу, что в больших количествах съеденная квашеная капуста может привести к метеоризму – от этого у беременной могут возникнуть колики и неприятные ощущения в области желудка и кишечника. Недостаток продукта – это возможность появления отеков. Поэтому злоупотреблять капусткой не следует при заболеваниях печени, почек, а также при гастрите, панкреатите.

Стоит отметить, что рассол является еще более полезным продуктом.

Но все равно перед его применением лучше проконсультироваться с врачом.

Нужно обязательно отметить, что заготавливать соленье лучше в стеклянной посуде, а в сделанной из алюминия ни в коем случае нельзя. Для заготовки можно использовать и эмалированные емкости. При закваске капусты ее полезные свойства не только не теряются, но и усиливаются. Очень важно, что в квашеной капусте будет содержаться больше микроэлементов и витаминов, чем в свежей.

Некоторые представительницы прекрасного пола в этот ответственный период нередко задумываются о том, можно ли употреблять квашеную капустку.

Ведь некоторые едят ее в неограниченном количестве. Несмотря на явную пользу этого блюда, надо обязательно контролировать в каких количествах происходит поступление соленья. Много ее есть, безусловно, не рекомендуется.

  1. Надо сказать, что на поздних сроках беременности, для организма квашеную капусту употреблять иногда нежелательно, даже в небольших количествах, так как в ней содержится достаточно большое количество соли и натрия. Эти микроэлементы задерживают жидкость в тканях, что может привести к повышению давления, а соответственно и к позднему токсикозу беременных.
  2. Также с осторожностью надо включать в свой рацион капусту, уже имеющие в анамнезе гипертонию, сердечно – сосудистые заболевания, а также проблемы с пищеварительной системой.
  3. В каких количествах можно есть продукт во время беременности? В сутки во время беременности организм должен получать приблизительно 30 мг железа. Ежедневно можно съедать около одной полной чашки капусты, заправленной растительным маслом. Продукт можно с легкостью комбинировать с мясом курицы, нежирной говядиной и свининой. Тем самым можно усилить всасывание и усвояемость полезных микроэлементов.

Капуста содержит много витаминов и антиоксиданов. К тому же ценные соединения обогащают не только организм будущей мамы, но и поступают малышу, благодаря чему хорошо будут развиваться все органы и системы. А еще (как доказали американские ученые) употребление квашеной капустки способствует тому, что во время формирования маленького организма клеток, способных в будущем мутировать и перерождаться, будет закладываться в разы меньше!

Приводим рецепт вкусного супчика со столь полезным продуктом. Данное блюдо (если нет противопоказаний) можно иногда включать в свой рацион.

Ингредиенты:

  • 500 грамм капусты;
  • 100 грамм шпика;
  • 2 столовые ложки маргарина;
  • пол-литра воды;
  • один репчатый лук;
  • 200 грамм колбасы;
  • зелень;
  • сметана по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Для приготовления надо обжарить лук на масле до золотистого цвета.
  2. Воду надо закипятить. Затем, в воду добавляется колбаса нарезанная, обжаренный шпик и квашеная капуста.
  3. Потом надо все посолить, чуть-чуть поперчить. В самом конце надо посыпать суп зеленью, добавить сметану.
  4. По желанию в супчик можно добавить отварной картофель. Это блюдо будет вкусным и полезным как для самой мамочки, так и для еще не появившегося младенца.

В заключение можно сказать, что квашеная капуста – это чрезвычайно полезный и ценный продукт, в котором не содержится вредных ароматизаторов и красителей. Но помните, что во всем необходимо знать меру.

Будущие мамы, будьте здоровы!

Материалы, размещённые на данной странице, носят информационный характер и предназначены для образовательных целей. Посетители сайта не должны использовать их в качестве медицинских рекомендаций. Определение диагноза и выбор методики лечения остаётся исключительной прерогативой вашего лечащего врача.

Квашеная капуста при беременности

Приготовила себе целую большую кастрюлю капустки с морковью на натуральном яблочном уксусе, и не могу, кушаю ее каждый день, очень хочется именно ее, и тут я задумалась а можно ее каждый день то есть?

Отеками вроде не страдала и не страдаю, но сегодня весах за день откуда то плюс 1 кг(но вчера у меня еще был конкретный жор)

В интернете вычитала вот что про квашеную капусту для беременных —

Если у вас за всю беременность возникнет проблема с набором лишнего веса, среди прочего врач порекомендует вам и кислую капусту: калорий мало, насыщает хорошо и действует на организм более щадяще, чем свежая капуста.

Содержит много витамина С и селен, необходимых для профилактики ОРВИ и в целом для укрепления иммунной системы (хорошо помогает при болях в груди и повышенной температуре тела), а также для лучшего усвоения отдельных питательных веществ, в частности железа.

Обеспечивает поступление в организм железа, необходимого для предотвращения анемии и для формирования плодом своих запасов.

Содержит фолиевую кислоту – крайне необходимый для беременной женщины и будущего ребенка витамин (участвует в образовании новых клеток).

Улучшает усвоение белков благодаря входящему в ее состав витамину В6.

Является чемпионом по содержанию витамина К, особенно необходимого в родах, поскольку он способствует повышению свертываемости крови.

Устраняет тошноту (особенно рассол квашеной капусты), что просто спасает во время токсикозов.

Полезна для профилактики язвенных заболеваний, а также развития раковых клеток у ребенка.

Улучшает состояние ногтей и волос (помимо названых элементов содержит также никотиновую кислоту, цинк и магний).

Предотвращает изжоги – просто начинайте прием пищи с 2-3 столовых ложек квашеной капусты.

Активизирует процессы пищеварения, устраняя запоры и предотвращая вздутия.

Рассол особенно полезен при геморрое.

Устраняет из кишечника болезнетворные бактерии.

Поддерживает обмен веществ в норме.

Нормализует уровень сахара и холестерина в крови, а также регулирует кислотно-щелочной баланс в организме.

Быстро насыщает и содержит мало калорий (в 100 г кислой капусты содержится 25 ккал), а тартроновая кислота предотвращает образование жировых отложений и выводит из организма углеводы, что очень важно для беременной.

6 удивительных преимуществ квашеной капусты во время беременности

Вы беременны и готовы проверять все, что вы едите и пьете в течение следующих нескольких месяцев? Вы хотите быть уверены в том, что едите? Вы любите квашеную капусту, но не уверены в ее безопасности в особенное время? Или, может быть, вы только недавно открыли для себя квашеную капусту и хотите знать, можете ли вы съесть ее?

Какими бы ни были ваши причины, прокрутите вниз и узнайте, следует ли вам есть квашеную капусту во время беременности.

Что такое квашеная капуста?

В точном переводе слово «квашеная капуста» означает квашеную капусту. Изначально это немецкое блюдо, в котором капуста нашинкована и маринована. Капусту нарезают на мелкие кусочки, а затем ферментируют с помощью различных молочнокислых бактерий.

Безопасна ли квашеная капуста во время беременности?

Как и в случае со всем, что вы едите или пьете во время беременности, сначала важно получить разрешение врача. Каждая беременность уникальна, и от вашего состояния во время беременности и от вашего общего состояния здоровья будет зависеть, можно ли вам есть квашеную капусту во время беременности.В большинстве случаев употребление в пищу квашеной капусты во время беременности считается безопасным и даже полезным для здоровья с различными преимуществами для здоровья. Нет известных побочных эффектов от употребления квашеной капусты во время беременности, но сначала проконсультируйтесь с врачом, чтобы быть уверенным.

[Читать: Есть хумус во время беременности ]

Польза для здоровья от квашеной капусты во время беременности?

Квашеная капуста обладает различными преимуществами для здоровья и может обеспечить вас некоторыми очень важными питательными веществами, которые важны как для вас, так и для вашего будущего ребенка (1).

  • В одной чашке квашеной капусты содержится около 2 мг железа. Во время беременности вам необходимо около 27 мг железа каждый день. Ежедневное употребление чашки квашеной капусты обеспечит 7% ваших ежедневных потребностей в железе.
  • Железо является важным питательным веществом во время беременности, поскольку оно помогает предотвратить или уменьшить вероятность преждевременных родов. Наличие необходимого количества железа также гарантирует, что у вашего ребенка не будет низкой массы тела при рождении.
  • Одна чашка квашеной капусты также богата фолиевой кислотой.Фолиевая кислота предотвращает различные врожденные дефекты у будущего ребенка и рекомендуется врачами беременным женщинам.
  • Витамин С, содержащийся в стакане квашеной капусты, помогает вашему организму усваивать железо, которое оно также получает из того же источника пищи. Мало того, это также будет способствовать здоровому развитию тканей как для вас, так и для вашего маленького ангела.
  • Съедание одной чашки квашеной капусты в день также даст вам 4,1 г клетчатки. Запор - распространенная проблема, с которой вы можете столкнуться во время беременности, и употребление чашки квашеной капусты гарантирует, что у вас не будет проблем с запором.Клетчатка, содержащаяся в квашеной капусте, будет поддерживать здоровье пищеварения и обеспечивать регулярное и плавное опорожнение кишечника.
  • Чашка квашеной капусты также содержит около 939 мг натрия, что может показаться много, если вы не беременны. Однако во время беременности вашему организму потребуется дополнительный натрий, поэтому можно есть одну чашку в день.

[Читать: Преимущества употребления фасоли во время беременности ]

Приготовить квашеную капусту дома

Вам понадобится:

Инструкции:

  1. В большой миске смешайте капусту и поваренная соль.Продолжайте сжимать капусту и месите ее руками.
  1. Как только капуста выделит сок, поместите ее в овощной ферментер. Плотно упакуйте, пока капуста не погрузится в жидкость. Накройте его и поместите при комнатной температуре, не трогая, на срок от одного до шести месяцев. После этого вы можете хранить его в холодильнике и использовать в течение года.

Вы тоже любите квашеную капусту? Было ли это во время беременности? Ваш врач рекомендовал это или просил вас избегать этого? Расскажите нам ниже.

Рекомендуемые статьи:
.

Можно ли есть краба во время беременности?

Крабы - одни из самых вкусных морепродуктов. Они также питательны, потому что крабы содержат белки и полиненасыщенные кислоты омега-3, но не содержат насыщенных жиров. Но хороши ли они при беременности? Многие хорошие вещи за это время становятся не очень хорошими. Однако с крабами дело обстоит иначе. Хорошей новостью является то, что Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA) пометило крабов как здоровых для будущих мам (1).

Momjunction поможет вам понять, какие факторы делают крабов подходящими для беременных женщин, и поделится несколькими полезными рецептами, которые стоит попробовать.

Можно ли есть краба во время беременности?

Да, крабов можно есть, если они приготовлены с соблюдением требований гигиены и правильно приготовлены. Крабовые продукты, такие как крабовое мясо, суши или сашими, - большой запрет. Эти продукты неправильно приготовлены и могут нанести вред вам и ребенку.

Вы не должны есть внутренние органы и кишки моллюсков и рыбы, так как они могут содержать высокий уровень ртути. Наиболее значительный риск употребления морепродуктов во время беременности заключается в том, что они содержат естественные загрязнители, такие как ПХД (полихлорированные дифенилы), ртуть и диоксины.Кроме того, FDA заявляет, что замороженные крабовые продукты подвергаются риску заражения листериями. Проконсультируйтесь с врачом перед употреблением крабов, особенно если уровень холестерина не находится под контролем.

[Читать: Безопасно ли употреблять морепродукты во время беременности ]

Факторы, которые следует учитывать при употреблении крабов во время беременности:

Вы должны быть осторожны при выборе крабов, так как вашей уже перегруженной иммунной системе придется бороться с вредные вещества.

1. Выберите камчатских крабов: Самый безопасный выбор морепродуктов во время беременности - это камчатский краб. Другие популярные разновидности включают синий краб, снежный краб и краб Дандженесс, но они не считаются такими же безопасными, как королевские крабы, потому что в них много ртути.

Ртуть может влиять на развитие мозга и нервной системы плода, а также вызывать определенные осложнения со здоровьем у матери. Хотя краб является одним из морепродуктов с низким содержанием ртути (2), вы должны потреблять его в умеренных количествах.

[Читать: Безопасны ли суши во время беременности ]

2. Воспользуйтесь советами по рыбам: Уровни загрязнения варьируются от одного водоема к другому. Вам следует опасаться любой рыбы или крабов, пойманных в местных водах. Таким образом, вы должны ознакомиться с правилами и местными советами по рыбной ловле, безопасен ли краб для употребления в пищу или нет.

3. Избегайте сырых крабов или полуфабрикатов из крабов: Сырые крабы или предварительно приготовленные крабы могут быть инфицированы микроорганизмами и паразитами, вызывающими пищевое отравление.Они влияют не только на здоровье матери, но и на развитие ребенка.

4. Не ешьте недоваренное крабовое мясо: Недоваренное мясо так же опасно, как и сырое. Так что никогда не ешьте краба, если он недостаточно приготовлен. В правильно приготовленном крабе тепло уничтожает вредные микроорганизмы и паразитов.

5. Не ешьте замороженное мясо краба: Замороженное мясо нельзя есть, так как оно подвержено бактериям. Согласно Университету штата Колорадо, вы можете выбрать крабов, хранящихся в запечатанной банке или сумке.

6. Обращайтесь гигиенично: Мойте все столовые приборы, посуду и зону для приготовления пищи до и после работы с сырыми крабами. Используйте отдельные ножи и разделочные доски. Храните остатки пищи в герметичном контейнере в морозильной камере. Выбросьте несвежую пищу, которую оставили при комнатной температуре более двух часов.

Польза для здоровья от употребления крабов во время беременности:

Даже если вы отказываетесь от своей тяги к еде, подумайте о том, насколько полезна пища, которую вы едите во время беременности.Вот преимущества употребления краба в пищу, но перед употреблением посоветуйтесь с врачом.

1. Способствует общему развитию плода:

Крабы являются богатым источником омега-3 жирных кислот, белка и витаминов A и D. Поэтому употребление крабов во время беременности будет способствовать общему развитию вашего малыша.

2. Повышает иммунитет:

Аминокислоты и антиоксиданты в крабовом мясе помогают улучшить вашу энергию и уровень иммунитета во время беременности.

3. Борется с анемией:

Крабы содержат здоровый уровень железа.Железо защищает вас от анемии при беременности. Это также помогает поддерживать здоровый уровень гемоглобина у ребенка после родов.

[Читать: Имитация краба во время беременности ]

4. Богат кальцием:

Высокий уровень кальция способствует развитию костей и зубов у будущего ребенка.

5. Низкокалорийный:

Крабовое мясо очень низкокалорийно, и это хорошо, потому что вы можете есть, не беспокоясь о наборе веса.

6. Низкий уровень холестерина:

Беременные женщины с нормальным или низким уровнем холестерина могут есть крабов, а тем, у кого высокий уровень, необходимо проконсультироваться с врачом, можно ли есть крабов.

7. Содержит фолиевую кислоту:

Крабы также содержат фолиевую кислоту - важный витамин, который вы должны включать в свой рацион. Фолат помогает предотвратить любые дефекты нервной трубки.

Можно ли есть ножки снежного краба во время беременности?

Ноги снежного краба содержат небольшое количество жира, которого достаточно для повседневных нужд вашего организма. Но он также содержит высокий уровень натрия, который может быть вредным, если принимать его в избытке. Поэтому убедитесь, что вы готовите их правильно со здоровой начинкой.Вы можете приготовить их на пару, в кипячении, на гриле или жарке, но их нельзя есть полуготовыми или сырыми. Также убедитесь, что не превышаете RDA.

Какое рекомендуемое количество краба для беременных?

Беременные женщины обычно могут съесть до шести унций краба два раза в неделю (3). В камчатском крабе самый низкий уровень ртути, и это лучший вариант. Другие крабы, такие как синий краб, снежный краб и краб Дандженесс, содержат более высокий уровень ртути, и поэтому вам следует потреблять менее шести унций этих крабов в месяц.Чтобы быть в безопасности, избегайте этих разновидностей во время беременности.

После того, как вы проконсультируетесь с врачом и получите подтверждение того, что есть краб для вас безопасно, попробуйте несколько вкусных рецептов крабов, которые мы перечислим ниже. Если вы чувствуете, что есть какие-либо ингредиенты, которые вы не едите во время беременности, или они могут вызывать у вас дискомфорт, обязательно замените их чем-то другим.

Легкие в приготовлении крабовые рецепты для беременных

1. Крабовые пироги

Вам понадобятся:

  • 1/3 чашка сухих панировочных сухарей
  • ¼ чашка зелени с семенами и кубиками болгарский перец
  • ¼ чашка очищенного от семян и нарезанного кубиками красного болгарского перца
  • 2 тонко нарезанных зеленых лука
  • 4 нарезанных веточки свежей петрушки
  • ½ чайной ложки острого перечного соуса
  • 1 яичный белок
  • 2 ст.майонеза
  • 1 ст. свежевыжатого сока лайма
  • ½ чайной ложки Вустерширского соуса
  • 2 чайные ложки дижонской горчицы
  • чайной ложки приправы
  • чайной ложки сухой горчицы
  • чайной ложки лукового порошка
  • 6 унций обжаренного крабового мяса и стружки
  • ½ стакана сухих панировочных сухарей
  • 1 стакан рапсового масла для жарки кексов

Как:

  1. В большой сковороде нагрейте масло и по одному добавьте лепешки из крабов.Не добавляйте слишком много за один раз, иначе лепешки будет сложно переворачивать в масле во время жарки. Готовьте его с одной стороны, пока он не станет золотисто-коричневым, затем переверните на другую сторону и обжарьте, пока он тоже не станет золотисто-коричневым.
  1. Теперь добавьте в смесь крабовое мясо и снова перемешайте. Руки возьмите смесь в ладони и скатайте ее в маленькие шарики. Теперь расплющите шарики, чтобы получились небольшие лепешки.
  1. Смешайте 1/3 -го панировочных сухарей, зеленый болгарский перец, красный болгарский перец, зеленый лук и петрушку в большой миске.Добавьте яичные белки, майонез, лимонный сок, Вустерширский соус и дижонскую горчицу.
  1. Затем добавьте приправу и сухую горчицу и перемешайте. Теперь добавьте луковый порошок и снова все перемешайте. Убедитесь, что вы все хорошо перемешали, чтобы все было хорошо покрыто.
  1. Положите оставшиеся панировочные сухари на тарелку и обваляйте крабовые лепешки в панировочных сухарях до хрустящей текстуры после обжарки.
  1. Достаньте коржи из формы и высушите на бумажном полотенце перед подачей на стол.

2. Чесночные ножки краба

Вам понадобятся:

  • 3 и 0,5 фунта ножек камчатского краба Аляски вместе с панцирем
  • 6 початков свежей кукурузы
  • 1 и ½ стакана масла
  • 3 чайные ложки измельченного чеснока
  • 1/8 th чайная ложка измельченных хлопьев красного перца
  • 1 чайная ложка приправы или по вкусу
  • Вода

Как получить:

  1. Добавить воду в большом количестве кастрюлю и доведите до кипения.Как только вода закипит, добавьте в кастрюлю крабовые ножки и кукурузу. Варите, пока кукуруза не станет мягкой, а ножки краба не станут непрозрачными и чешуйчатыми.
  1. Иногда краб может закончить готовку раньше, чем кукуруза, поэтому обязательно проверяйте то же самое примерно раз в пять минут. Как только это будет сделано, слейте воду. Острым ножом сделайте надрез в каждой панцире крабовой ножки, чтобы ее было легче съесть.
  1. В другой сковороде растопите масло и добавьте чеснок, красный перец и приправу.Перемешайте все вместе, а затем добавьте вареного краба и кукурузу. Все хорошо перемешайте и обжарьте около пяти-десяти минут.

3. Куриные грудки, фаршированные крабовым мясом

Вам потребуется:

  • 3 унции размягченного сливочного сыра
  • 2 ст. лукового фарша
  • 2 ст. нарезанной свежей петрушки
  • 1 чайная ложка нарезанного свежего укропа
  • 1 чайная ложка измельченного чеснока
  • 1/8 th чайная ложка лимонного перца
  • 4 унции свежего мяса краба Dungeness
  • 4 куриных грудки без кожи и костей
  • 1 стакан универсальной муки
  • 2 взбитых яйца
  • 3 стакана свежих панировочных сухарей
  • 2 ст.сливочного масла
  • 2 ст. растительного масла
  • Соль по вкусу
  • Перец по вкусу

Как:

  1. Возьмите миску и добавьте сливочный сыр, лук, укроп, петрушку, чеснок и лимонный перец . Убедитесь, что вы хорошо перемешали специи. Теперь добавьте мясо краба и снова все перемешайте.
  1. Накройте смесь крышкой и поместите ее в холодильник примерно на два часа.
  1. Возьмите острый нож и сделайте горизонтальные надрезы в центре куриных грудок, чтобы получился своего рода карман для начинки.Когда карман будет создан, возьмите начинку, которую вы сделали из крабового мяса, и залейте ею куриное отверстие.
  1. В тарелку поместите панировочные сухари, в другую тарелку поместите муку, а в другую тарелку поместите яйца. Обмакните кусочки курицы в муке, затем обмакните в яйца и, наконец, обваляйте в тарелке с панировочными сухарями. Обмакивая куриные кусочки в трех тарелках, убедитесь, что вы полностью закрыли их.
  1. Поставьте кастрюлю на огонь и добавьте сливочное и растительное масло.Как только масло растает и масло нагреется, добавьте в сковороду фаршированные кусочки куриной грудки. Готовьте с одной стороны, пока она не станет золотисто-коричневой. Когда это будет готово, переверните кусок и готовьте, пока другая сторона также не станет золотисто-коричневой. Для правильной обработки каждой стороны потребуется около десяти минут. Когда обе стороны будут приготовлены, снимите со сковороды и вытрите излишки масла и сливочного масла бумажным полотенцем.

4. Мини-крабовые расплавы

Вам понадобятся:

  • От 3 до 4 унций ломтиков хлеба
  • чашка майонеза
  • ¾ чайная ложка лимонной цедры
  • 3 и ½ ст.нарезанного свежего укропа
  • ½ чайной ложки соли
  • 12 унций высушенного и собранного кускового крабового мяса
  • 2 ст. мелко нарезанного красного лука
  • Ломтики помидоров
  • 1 стакан тертого сыра Грюйер
  • ¼ чайной ложки свежемолотого черного перца или по вкусу

Как:

  1. Разогрейте жаровню.
  1. Возьмите противень и выложите на него ломтики хлеба одним слоем. Теперь жарьте его в течение 1-2 минут с каждой стороны, или пока они не станут золотисто-коричневыми и будут правильно поджарены.Следите за тем, чтобы они не приобрели темно-коричневый цвет, не стали чрезмерно поджаренными или подгоревшими.
  1. В миску добавьте майонез, цедру лимона и три ст. укропа и четверть чайной ложки соли и все хорошо перемешайте. Теперь в другую миску добавьте крабовое мясо, лук и четверть соли. Хорошо перемешайте, чтобы полностью покрыть крабовое мясо. Добавьте две ст. добавьте майонез в смесь крабового мяса и перемешайте все вместе, чтобы покрыть крабовое мясо.
  1. Возьмите оставшуюся смесь майонеза и равномерно распределите ее по тосту.Затем добавьте слой крабовой смеси и добавьте последний слой ломтиков помидора. Сверху посыпать сыром.
  1. Жарить тосты около трех минут или пока сыр не расплавится. Как только это будет готово, посыпьте сверху черным перцем по вкусу и добавьте оставшийся укроп в качестве украшения. Подавать сразу или пока он еще теплый.

5. Начос с крабами и креветками

Вам понадобятся:

  • 1 чайная ложка оливкового масла
  • 1 фунт очищенных креветок
  • 2-3 чайные ложки жареного молотого тмина
  • 1 чайная ложка измельченного чеснок
  • 1 фунт очищенного и собранного мяса крупного краба
  • ¾ стакана сметаны
  • 1 пучок нарезанного зеленого лука
  • 9 унций желтых, белых или голубых кукурузных чипсов тортилья
  • 3 стакана тертого перцового сыра
  • ½ стакана нарезанного и маринованного перца халапеньо

Способ приготовления:

  1. Поставьте большую сковороду на огонь и добавьте масло.Когда он нагреется, добавьте креветки, тмин и чеснок. Обжаривайте около трех минут или пока креветки не станут розовыми.
  1. Как только креветки приготовятся должным образом, достаньте их из кастрюли и поместите в миску. Добавьте крабов, сметану и зеленый лук и снова перемешайте, чтобы все было покрыто должным образом.
  1. Используйте алюминиевую фольгу, чтобы выстелить противень, и положите на него чипсы тортильи. Добавьте смесь креветок и краба поверх каждого чипса и посыпьте сыром.Сверху посыпьте чипсы из тортильи халапеньо.
  1. Обжарьте чипсы тортильи в смеси в течение двух минут и убедитесь, что вы поместили их на расстоянии не менее пяти-шести дюймов от огня. Делайте это, пока сыр не растает. Подавать сразу или пока он еще теплый.

6. Салат из крабов с сальсой из манго

Вам понадобится:

Для сальсы из манго:

  • 1 чашка высушенных и нарезанных тропических фруктов
  • 1 ст.из грубо нарезанных свежих листьев кинзы
  • 1 мелко нарезанный лук
  • Сок ½ лайма
  • 1 мелко нарезанный и измельченный халапеньо с удаленными ребрами
  • Соль по вкусу
  • Свежемолотый черный перец по вкусу

Для крабового салата:

  • 2 стакана измельченного салата
  • 1 стакан кускового крабового мяса
  • ¼ стакана сметаны
  • Лайм для украшения

Как приготовить:

Для сальсы из манго:

  1. В большой миске смешайте нарезанные тропические фрукты и все остальные ингредиенты сальсы из манго.Все хорошо перемешайте и отложите в сторону.

Для салата из крабов:

  1. Возьмите стакан парфе и залейте его половиной стакана тертого салата, cup стакана мяса крупного краба и двумя ст. сметаны. Повторяйте нанесение слоев таким же образом, пока не закончите все ингредиенты.
  1. При подаче положите сверху нарезанный лайм.

7. Пироги с кукурузой и крабовой похлебкой

Вам понадобится:

  • 1 ст.оливкового масла первого холодного отжима
  • 3-4 ломтика нарезанного или тонко нарезанного бекона
  • 2 горсти нарезанного детского картофеля
  • 3-4 мелко нарезанных ребрышки сельдерея
  • 1 мелко нарезанный лук
  • 2 нарезанных или тонко нарезанных больших зубчика чеснок
  • 1 мелко нарезанный мягкий перец чили
  • 2 ст. измельченного свежего тимьяна
  • 1 ст. приправы из крабового масла
  • 3 стакана куриного бульона
  • 3 стакана цельного молока
  • 4 ст.сливочного масла
  • 3 ст. муки
  • 1 ст. дижонской горчицы
  • 3-4 нарезанных початка кукурузы или 2 чашки замороженных и размороженных органических кукурузных зерен
  • 1 лист замороженного и размороженного слоеного теста
  • 1 банка свежего мяса крупнокускового краба
  • Несколько капель любой острый соус на ваш выбор
  • Соль по вкусу
  • Черный перец по вкусу, свежемолотый

Как:

  1. Поставьте кастрюлю на средний или сильный огонь и добавьте масло.
  1. Когда масло станет горячим, добавьте нарезанный бекон и готовьте его несколько минут. Затем добавьте картофель, сельдерей, лук, чеснок, перец чили, измельченный тимьян, крабовую приправу, соль и перец по вкусу.
  1. Все перемешать, накрыть сковороду и варить около десяти минут. Не забывайте время от времени помешивать. Теперь добавьте куриный бульон и молоко и дайте всему закипеть.
  1. Поставьте небольшую сковороду на средний огонь и добавьте сливочное масло.Как только он начнет таять, добавьте муку и продолжайте помешивать, чтобы не образовывались комки. Сделайте это около минуты и добавьте горчицу. Перемешайте. Теперь добавьте это в сковороду, в которой варится куриный бульон, и перемешайте все вместе. Как только все хорошо перемешается, добавьте кукурузу и дайте супу закипеть и пузыриться. Как только он начнет пузыриться, уменьшите огонь и продолжайте готовить, пока смесь не загустеет. Снять с огня и отставить до полного остывания.
  1. Теперь нагрейте духовку до 425 градусов F.Возьмите лист теста и острым ножом вырежьте формы. Поместите тесто в глубокую миску или в неглубокие запеканки, чтобы вырезать соответствующие формы.
  1. Поместите противень на противень с антипригарным покрытием. Взбейте яйцо, добавив немного воды, и смажьте им тесто. Выпекайте 10-12 минут или пока он не станет золотистым.
  1. Поставьте похлебку снова на огонь и начните ее нагревать. Держите его накрытым и нагревайте на среднем огне, пока суп не начнет снова пузыриться.Теперь снимите крышку и дайте еще немного вариться на медленном огне.
  1. Обрызгайте крабовое мясо острым соусом и добавьте его в похлебку. Продолжайте помешивать, пока мясо краба не смешается с супом и не нагреется.
  1. Когда все будет готово, вылейте похлебку в миски и положите сверху тесто.

[Читать: Советы по употреблению устриц во время беременности ]

8. Яйца с пряностями и крабами

Вам понадобятся:

  • 4 унции кускового крабового мяса
  • ½ палочки мелко нарезанного сельдерея
  • 2 ст.сыра маскарпоне выдержанного при комнатной температуре
  • 1 ст. майонеза
  • 1 ст. сметаны
  • 1 ст. дижонской горчицы
  • 1 ст. свежевыжатого сока лайма
  • 3 ст. свежемолотого чеснока
  • Соль по вкусу
  • Черный перец по вкусу, свежемолотый
  • 6 сваренных вкрутую яиц с удаленной кожурой, разрезанными пополам и удаленными желтками

Как получить:

  1. В миску, смешайте мясо краба, сельдерей, сыр маскарпоне, сметану, дижонскую горчицу, лимонный сок и чеснок.
  1. Добавьте соль и перец и перемешайте. Добавьте крабовую смесь в яйца. Подавать немедленно.

Как вам эти рецепты? Вы пробовали что-нибудь из них? Дайте нам знать в разделе комментариев ниже.

Рекомендуемые статьи:
.

Беременные @ Aloha Tube


Все модели на этом сайте старше 18 лет. AlohaTube.com имеет политику нулевой терпимости в отношении незаконной порнографии.

Отказа от ответственности: AlohaTube.com является поисковой системой, он только ищет порнофильмы трубки. Все ссылки и эскизы, отображаемые на этом сайте, автоматически добавляются нашими сканерами. Процесс индексации полностью автоматизирован.

Мы не владеем, не производим, не размещаем и не загружаем какие-либо видео, отображаемые на этом веб-сайте, мы только ссылаемся на них. Если вы обнаружите неприемлемый контент, который, по вашему мнению, следует удалить (незаконный контент, нарушение авторских прав или неработающие ссылки):
- чтобы удалить физический видеофайл, обратитесь к владельцу сайта, на котором он размещен.
- чтобы удалить ссылку и миниатюру с этого сайта, используйте кнопку отчета (красный крестик внизу каждого видео).

Мы делаем все возможное, чтобы оперативно удалять ссылки на неприемлемый контент, когда о нем сообщается.

Родители! Защитите детей от контента взрослых: OpenDNS Family Shield, K9 Web Protection, Net Nanny, Cyber ​​Sitter.

Авторские права © 2012-2020 AlohaTube.com. Все права защищены.

.

Можно ли беременным есть суши? Безопасные варианты и многое другое

Если вы сразу перешли от двух положительных строк к чтению о том, от чего вам нужно отказаться сейчас, когда вы беременны, вы не одиноки. Хотя некоторые вещи, которых следует избегать, довольно очевидны, есть продукты, которые вы можете считать полезными, но на самом деле могут представлять угрозу для вас и вашего ребенка.

Еще один пункт, который стоит добавить к списку запретов, - это вкусный острый рулет из тунца. Правильно, вместе с тем, чтобы выпить свой любимый бокал вина, съесть бутерброды с индейкой, подолгу окунуться в гидромассажную ванну и зачерпнуть наполнитель для кошачьего туалета - да, вы можете передать это кому-нибудь другому! - есть суши, по крайней мере, те, что с сырой рыбой, - это не то, чем вы захотите заниматься до родов.

Тем не менее, прежде чем вы отмените заказ на ужин или выбросите эти вкусные и полезные роллы Калифорния, есть хорошие новости - не все суши являются запрещенными.

Связано: 11 вещей, которые нельзя делать во время беременности

Любые суши с сырыми или недоваренными морепродуктами запрещены, согласно FoodSafety.gov. Употребление в пищу сырой или недоваренной рыбы может подвергнуть вашего растущего ребенка воздействию ртути, бактерий и других вредных паразитов.

«Из-за изменений иммунной системы во время беременности беременные женщины более восприимчивы к инфекциям, что может увеличить риск выкидыша, мертворождения, инфекции матки и преждевременных родов», - говорит Кристиан Мори, доктор медицинских наук, LDN, клинический диетолог в Центре. по эндокринологии в Медицинском центре Милосердие.

Более того, ваш ребенок особенно уязвим для воздействия ртути, которое, по словам Мори, может привести к неврологическим проблемам, поскольку метилртуть оказывает токсическое действие на нервную систему во время развития.

Краткий ответ: Сразу! На самом деле, даже если вы пытаетесь забеременеть, лучше не есть сырую рыбу. Правило «не недоваренных или сырой рыбы-суши» распространяется на все три триместра.

В течение первого триместра происходит несколько значительных изменений, поэтому очень важно воздержаться, как только вы узнаете, что беременны.В течение 1-8 недель начинают формироваться головной и спинной мозг. Это также время, когда ткани, из которых состоит сердце, начинают биться, а глаза, уши и нос развиваются.

Все основные органы вашего ребенка разовьются и начнут функционировать к концу первого триместра. Именно в течение этих первых 12 недель плод наиболее уязвим и подвержен повреждениям и вреду от воздействия токсичных веществ.

«Во время беременности ваша иммунная система снижается, поскольку вы разделяете ее с растущим плодом», - говорит Дара Годфри, врач-диетолог, диетолог из Нью-Йоркской ассоциации репродуктивной медицины.Годфри говорит, что когда у вас ослабленная иммунная система, вы более восприимчивы к бактериям или паразитам, которые могут присутствовать в сырой или неправильно обработанной рыбе.

Однако, если вы только что узнали, что беременны и ели сырые или недоваренные суши, сделайте глубокий вдох. Все будет хорошо. Чтобы облегчить любые опасения, сообщите врачу, что ели суши с сырой рыбой. Они ответят на любые ваши вопросы и подскажут, как выбрать безопасную пищу во время беременности.

Теперь, когда вы знаете, что суши-роллы с сырой рыбой или сырым мясом - это определенно нет во время беременности, вы можете задаться вопросом, почему одно из ваших любимых блюд не подошло.

«Недоваренная или сырая рыба увеличивает риск воздействия определенных типов бактерий во время беременности и, скорее всего, содержит бактерии и паразиты», - говорит доктор Лиза Валле, врач-акушер-гинеколог в Центре здоровья Провиденс Сент-Джонс.

Листерия - бактерия, вызывающая листериоз, - это вид пищевого отравления, который может представлять серьезную опасность для здоровья вас и вашего ребенка.А беременные женщины рискуют заболеть листериозом.

Помимо рвоты и диареи, он может вызвать преждевременные роды, мертворождение и выкидыш. Кроме того, если ребенок родился с листериозом, у него могут быть проблемы с почками и сердцем, а также инфекции крови или мозга.

Чтобы предотвратить листериоз, Американский колледж акушеров и гинекологов (ACOG) рекомендует беременным женщинам избегать суши, приготовленных из сырой рыбы, среди других продуктов, таких как хот-доги, мясные обеды и непастеризованное молоко.

Кроме того, сырая рыба может увеличить воздействие ртути на ребенка. Когда беременная женщина подвергается воздействию высоких уровней ртути, которая является металлом, здоровье ребенка и мамы находится под угрозой. «Высокий уровень ртути может вызвать у ребенка повреждение головного мозга, слуха и зрения», - говорит Валле.

Годфри говорит, что даже если вы получаете рыбу хорошего качества в уважаемом ресторане, в котором работают квалифицированные повара, использующие надлежащие методы обработки, они не могут гарантировать, что их сырая рыба безопасна для употребления.

Вкратце, есть две основные причины, по которым вы не должны есть суши из сырой рыбы во время беременности:

  • бактерий и паразитов, к которым у вас снижен иммунитет (могут быть найдены во всей сырой рыбе, мясе и молочных продуктах)
  • высокий уровень ртути (содержится во многих видах рыбы - подробнее об этом ниже)

По теме: безопасно ли есть суши во время грудного вскармливания?

Помните, мы говорили, что есть хорошие новости? Ну, вот и все: вы можете съесть суши-роллы во время беременности.«Суши, приготовленные (с морепродуктами) в дополнение к овощным роллам, безопасны для беременных женщин», - говорит Валле.

Фактически, текущие рекомендации ACOG рекомендуют беременным женщинам съедать не менее двух порций рыбы с низким содержанием ртути , такой как лосось, сом и другая жирная рыба и моллюски, содержащие жирные кислоты омега-3, в неделю. .

Но прежде чем брать рулет из лосося, убедитесь, что он приготовлен, так как вам нужно защитить себя и своего ребенка от листерий ртути и .

При выборе ролла с приготовленными морепродуктами Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) рекомендует беременным женщинам избегать этой рыбы с высоким содержанием ртути:

  • рыба-меч
  • кафельная рыба
  • королевская макрель
  • марлин
  • оранжевая шероховатая
  • акула
  • большеглазый тунец

«В рыбе с высоким содержанием ртути обычно содержится более 0,3 частей на миллион», - говорит Валле.

Однако ролл «Калифорния», который является одним из самых популярных суши-роллов, часто готовят с имитацией мяса краба.Поскольку этот вид крабового мяса готовится из рыбы с низким содержанием ртути, беременной женщине его безопасно есть.

Когда дело доходит до суши-ролла с морепродуктами, обязательно спросите об ингредиентах. Вы можете подумать, что едите просто крабовое мясо или креветки, но там могут быть и другие виды рыбы с высоким содержанием ртути.

Некоторые обычно приготовленные роллы, которые вы можете увидеть в меню, включают:

  • Калифорния ролл
  • эби ролл (креветки)
  • унаги ролл (приготовленный угорь)
  • острый куриный суши ролл
  • острый крабовый ролл
  • острый ролл с креветками
  • ролл катсу с курицей

Некоторые общие веганские роллы, которые вы можете увидеть в меню, включают:

  • ролл с маки с огурцом
  • ролл с огурцом и авокадо
  • ролл с грибами шиитаке
  • ролл футомаки (для веганов)

Беременность время уделить дополнительное внимание тому, что вы вкладываете в свое тело.Знание ингредиентов продуктов, которые вы едите, поможет обезопасить вас и вашего растущего ребенка. Когда вы едите вне дома, всегда спрашивайте об ингредиентах суши-ролла и обязательно уточняйте, что вы не можете есть сырую рыбу.

Если вы не знаете, что вам следует и не следует есть в следующие 9 месяцев, проконсультируйтесь с врачом или диетологом. Они могут помочь вам составить безопасную и удовлетворительную диету.

.

Можно ли беременным есть креветки? Когда это хорошо, а когда нет

Вы отправляетесь на особенный ужин и разглядываете прибой и траву. Вы знаете, что нужно заказать хорошо прожаренный стейк, но как насчет креветок? Вы даже можете это съесть?

Да, действительно, беременные могут есть креветки. Это не значит, что он должен стать вашим ежедневным приемом пищи, но это означает, что вы и ребенок можете извлечь пользу из некоторых полезных веществ, содержащихся в креветках.

Давайте подробнее рассмотрим некоторые рекомендации по употреблению креветок и других морепродуктов во время беременности, а также некоторые меры предосторожности.

Что касается употребления креветок во время беременности, некоторые женщины избегают этого, как чумы, потому что им сказали, что все морепродукты запрещены. Но хотя верно, что вам следует избегать некоторых видов морепродуктов во время беременности, креветок в этом списке нет.

Фактически, по данным Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов, морепродукты могут обеспечивать беременных и кормящих женщин питательными веществами, способствующими росту и развитию их ребенка. Тем не менее, важно иметь четкое представление о том, какие морепродукты безопасны, а каких следует избегать.

По сути, вам следует избегать любых морепродуктов с высоким содержанием ртути. Это важно, потому что употребление слишком большого количества ртути может повредить нервную систему растущего ребенка. Морепродукты с высоким содержанием ртути включают:

  • меч-рыба
  • акула
  • королевская макрель
  • кафельная рыба
  • свежий тунец
  • грубый апельсин

С другой стороны, морепродукты, содержащие мало ртути, совершенно безопасны для употребления во время беременности. . Это касается креветок, но не только креветок.Если ваши вкусовые рецепторы требуют морепродуктов в целом, вы можете переключиться и съесть что-либо из следующего:

  • креветки
  • минтай
  • сом
  • лосось
  • форель
  • консервированный тунец
  • треска
  • тилапия

Не забывайте, что они все еще содержат ртуть - только не так много. Как правило, беременные женщины должны есть не более 8-12 унций (двух или трех порций) морепродуктов в неделю.

Здоровое питание во время беременности может помочь обеспечить здорового ребенка.

Креветки и другие виды морепродуктов чрезвычайно полезны, поскольку они содержат множество необходимых вам витаминов и питательных веществ. Например, морепродукты - хороший источник жирных кислот омега-3.

Согласно исследованиям, жирные кислоты омега-3, такие как те, что содержатся в морепродуктах, потенциально могут снизить риск преждевременных родов при употреблении во время беременности. Кроме того, дети, рожденные от матерей с адекватным потреблением омега-3, с меньшей вероятностью имели низкий вес при рождении.

Считается, что омега-3 имеют решающее значение для развития мозга и глаз плода.Вот почему так много витаминов для беременных содержат их, но если вы можете получить эти жирные кислоты из своего рациона, это будет дополнительным плюсом.

Употребление морепродуктов во время беременности также обеспечивает организм белком, витамином B-2 и витамином D. Кроме того, морепродукты и креветки являются источником железа, магния и калия. Употребление в пищу продуктов, богатых железом, во время беременности помогает вашему организму производить дополнительную кровь для вас и ребенка. Это поможет бороться с железодефицитной анемией и даст вам больше энергии во время беременности.

То, что креветки можно есть во время беременности, не означает, что не соблюдаются некоторые меры предосторожности.

В целях безопасности полностью избегайте сырых морепродуктов во время беременности. Беременность может нанести ущерб вашей иммунной системе. Поэтому, когда вы едите недоваренные морепродукты, есть риск получить болезнь пищевого происхождения - и, честно говоря, это последнее, с чем вы хотите иметь дело во время беременности. К тому же это может быть опаснее для ребенка.

Поэтому избегайте сырых суши, сашими, устриц, севиче и любых других сырых морепродуктов. Имейте в виду, что это может не означать, что вам нужно полностью прощаться с суши в течение этих 9 месяцев - в большинстве суши-ресторанов есть варианты, которые включают жареные креветки или другие безопасные блюда из морепродуктов.

Это подводит нас к следующему пункту: заказывая морепродукты в ресторане, всегда подтверждайте, что блюда полностью приготовлены. А при приготовлении морепродуктов дома убедитесь, что они тщательно приготовлены и имеют внутреннюю температуру 145 ° F (62,8 ° C). Подумайте о приобретении пищевого термометра.

Кроме того, покупайте рыбу, креветки и другие морепродукты только в продуктовых магазинах и на рыбных рынках, пользующихся хорошей репутацией в обществе. Если вы собираете морепродукты в местных водах, будьте в курсе региональных рекомендаций по рыбной ловле, чтобы не ловить рыбу в загрязненных водах.

Да, креветки можно есть во время беременности. Но не переусердствуйте.

Придерживайтесь двух-трех порций морепродуктов (включая такие варианты, как креветки) в неделю и не ешьте их в сыром виде. Следуйте этим рекомендациям, и вы удовлетворите свои вкусовые рецепторы и пристрастие к еде, не причинив вреда ни себе, ни вашему ребенку.

.

Можно ли беременным есть бекон: безопасно ли это?

Короткий ответ - да - вы можете полакомиться беконом во время беременности. Хорошо приготовленный бекон можно есть, за некоторыми исключениями.

Вот как можно безопасно добавить в свой рацион немного шипящего бекона во время беременности.

Есть несколько безопасных способов умеренного употребления бекона во время беременности. Но всегда полезно сначала понять риски.

Загрязнение

Сырое мясо часто содержит вредные патогены (микробы), такие как бактерии.Как и в случае с любым мясом, неправильное обращение или приготовление могут привести к загрязнению. Это может вызвать пищевое отравление и другие болезни.

Риск заражения еще выше, когда вы беременны, потому что ваша иммунная система не так сильна и некоторые микробы могут попасть в матку.

Некоторые из патогенов, которые можно найти в свинине и мясных продуктах, включают:

Инфекции во время беременности могут вызвать:

  • преждевременные роды
  • инфицирование новорожденного
  • выкидыш
  • мертворождение

Хотя некоторые из этих бактерий могут продолжать расти в холодильнике, но, к счастью, все они погибают в результате правильного приготовления.Важно убедиться, что бекон хорошо приготовлен, беременны вы или нет!

Нитраты и нитриты

Бекон - это переработанное мясо. Этот вид мяса обрабатывается или консервируется путем добавления химических веществ, называемых нитратами и нитритами. Смесь химикатов придает бекону ярко-красный цвет. Без них он естественно приобрел бы оттенок коричневого.

Медицинские исследования показывают, что накопление нитратов и нитратов в вашем организме во время беременности из-за комбинации диетических нитратов и нитрозасодержащих препаратов связано с более высоким риском преждевременных родов.Преждевременные роды иногда могут вызвать осложнения для здоровья ребенка.

Ограничьте употребление бекона и других обработанных мясных продуктов и сэндвичей, таких как колбасы, ветчина и копченая рыба, в своем рационе как во время беременности, так и в другое время.

Жир

Бекон - это разновидность красного мяса, такого как говядина и баранина. Все красное мясо с высоким содержанием насыщенных и ненасыщенных жиров. Хотя в последние десятилетия жиры - особенно насыщенные - приобрели плохую репутацию, самые современные исследования показывают, что умеренное количество насыщенных жиров является частью здорового питания.

Жир является важным питательным веществом независимо от того, беременны вы или нет. Это помогает нам усваивать и использовать другие питательные вещества, например витамины. Вашему организму нужны все виды жиров из пищи, чтобы развивать и кормить вашего ребенка.

Фактически, исследование 2016 года показало, что потребление достаточного количества насыщенных жиров связано с увеличением веса ребенка при рождении, что снижает риск рождения детей, рожденных маленькими для их гестационного возраста.

Также стоит отметить, что одно исследование 2018 года показало, что слишком много омега-6 линолевой кислоты - ненасыщенного жира, который содержится в растительных маслах, таких как рапсовое и соевое масло, вредно во время беременности.Это также может увеличить риск поведенческих проблем у детей в дальнейшем.

Хотя красное мясо содержит больше насыщенных жиров, чем ненасыщенных, вы также можете найти большое количество насыщенных жиров в растительной пище (например, орехах или семенах). Разница в том, что бекон и другое красное мясо содержат большее количество обоих видов жиров без обильных питательных веществ для растений.

Конечно, как и все продукты, важно есть бекон и другое красное мясо в умеренных количествах в рамках сбалансированной диеты. Людям с высоким уровнем холестерина или сердечными заболеваниями следует более осторожно добавлять в свой рацион продукты с высоким содержанием насыщенных жиров.

Во избежание заражения соблюдайте следующие правила безопасности при покупке, обращении и приготовлении бекона.

Покупка бекона

Покупая бекон, ищите кусочки с нежирным розовым мясом и небольшим количеством жира. Убедитесь, что срок годности еще не истек.

Хранение бекона

Возьмите бекон домой и как можно скорее поместите его в холодильник при температуре 4,4 ° C или ниже. Хранить бекон в упаковке можно в холодильнике до 7 дней.Вы можете хранить его в морозильной камере до месяца.

Держите его подальше от других продуктов, готовых к употреблению, включая фрукты и овощи.

Работа с беконом

Замороженный бекон следует разморозить в холодильнике. Не размораживайте бекон на кухонном столе при комнатной температуре . Также безопасно приготовить бекон сразу, если он был заморожен.

Обязательно мойте руки до и после прикосновения к бекону. Также обязательно мойте все, что соприкасалось с сырым мясом, включая:

  • разделочные доски
  • блюда
  • прилавки
  • посуда

Используйте горячую мыльную воду для рук и всех поверхностей, которые соприкасались с беконом.

Если вы собираетесь есть бекон, самым важным фактором безопасности является то, насколько тщательно вы его приготовите. Свиной бекон обычно бывает сырым. Его необходимо приготовить перед едой.

Бекон можно приготовить на сковороде / сковороде на плите, в духовке, на домашнем гриле или в микроволновой печи. Перед подачей обязательно приготовьте бекон при температуре 165 ° F (73,8 ° C). Трудно определить температуру тонкого куска бекона, поэтому подумайте, чем короче, тем лучше.

Хрустящий бекон должен был достичь достаточно высокой температуры, чтобы убить вредные бактерии.Продолжительность приготовления бекона до хрустящей корочки зависит от толщины бекона и используемого тепла. Не пробуйте мясо, пока оно полностью не приготовится и не станет хрустящей корочкой.

Если вы жаждете чисто дымного вкуса, возможно, стоит поискать замену.

Бекон из индейки - популярный заменитель, поскольку он содержит меньше жира и калорий, чем традиционный бекон. Тем не менее, бекон из индейки по-прежнему считается обработанным мясом.

Вы можете избавиться от забот, связанных с сырым мясом, заменив его беконом на основе сои.Сделайте дома бекон на основе сои, замариновав полоски темпе или тофу со специями, а затем обжарив или запекав их.

Как это ни странно звучит, есть еще грибной бекон. Грибы маринуют, жарят и коптят на дровах, чтобы они напоминали бекон по вкусу и не опасались. Лучшая часть? Вы можете сделать это сами.

Если вы будете осторожны, маловероятно, что вы заразитесь Listeria или другим заболеванием пищевого происхождения во время беременности или в любое время. Но все же неплохо знать, на что обращать внимание, если что-то пойдет не так.

Если вы ели сырой или недоваренный бекон или какое-либо мясо, обратите внимание на следующие симптомы:

  • расстройство желудка
  • усталость
  • рвота
  • лихорадка
  • мышечные боли

Эти симптомы часто напоминают симптомы беременности, так что лучше позвонить своему врачу, чтобы быть уверенным. Люди, инфицированные Toxoplasma gondii , обычно не имеют никаких симптомов и не знают об этом.

Если вы считаете, что случайно съели сырое или недоваренное мясо во время беременности, немедленно сообщите об этом врачу.

Вы можете безопасно есть бекон во время беременности. Только не забудьте тщательно приготовить его, пока он не станет горячим. Не заказывайте бекон в ресторане, потому что вы не знаете, насколько хорошо он приготовлен.

Если вы хотите полностью избежать всех рисков, есть альтернативы бекону без мяса, например, соевый или грибной бекон. Как и в случае с любой едой, главное - умеренность.

Слишком много бекона никому не годится. Но во время беременности нет причин, по которым вы не можете время от времени есть хорошо приготовленную порцию бекона.

.

Смотрите также


Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.



Понравился рецепт? Подпишись на RSS! Подписаться!