Автор: Админка

Можно ли есть капусту при сахарном диабете 2 типа


Капуста при сахарном диабете 2 типа

Диабет и его симптомы

Сахарный диабет 1 типа возникает внезапно у детей, которые были полностью здоровы и чья заболеваемость была минимальной. У маленьких детей при этим типе заболевания может наблюдаться сильная жажда, частое мочеиспускание, недержание мочи, усталость и голод, раздражительность.

Диабет 2 типа сопровождается нечёткостью зрения, снижением восприятия сладкого вкуса, сухой зудящей кожей, жаждой, усталостью, частым мочеиспусканием, гриппоподобными симптомами, ростом волос на лице, выпадением волос на ногах. Также заболевание характерно медленным и плохим заживанием ран, в нижних конечностях доходит к поражению нервов, что приводит к боли, неприятному покалыванию и онемение в ногах.

Диабет и его осложнения

Гипогликемия – слишком низкий уровень сахара в крови (глюкозы) приводит к поведенческим изменениям, тремору, онемению или покалыванию в кончиках пальцев, сердцебиению. У дети может дойти к нарушению способности ходить, они часто падают. Если не лечить заболевание и не контролировать уровень сахара в крови, болезнь может привести к коме и смерти.

Дополнительное лечение с использованием витаминов и биологически активных добавок
Люди с диабетом нуждаются в более высоких доз витаминов, чем здоровые лица. Краткое описание основных дополнительных препаратов для больных сахарным диабетом:

В6 – по крайней мере, 10 мг в день – его дефицит связан с началом диабета.

B12 – 50 мг ежедневно, для профилактики диабетической невропатии.

Комплекс витаминов группы В – витамины этой группы лучше всего действуют при введении 50 мг 3 раза в день вместе.

Кальций и магний – дефицит магния связан с развитием диабета, кальций имеют важное значение для деятельности нервной системы.

L-карнитин – 500 мг 2 раза в день натощак – мобилизует жир для его немедленного использования.

Цинк – 50 мг в день – отсутствие этого элемента связано с развитием диабета, способствует заживлению тканей, повышает иммунитет.

Витамин С – 3 г в день – его дефицит приводит к сосудистым проблемам; витамин С укрепляет иммунитет, является мощным антиоксидантом.

Бета-каротин – 25000 UI (в случае беременности, не более 10000 UI), элемент очень важен для поддержания здоровья глаз, оказывает благотворное действие на кожу, обладает антиоксидантным действием.

Витамин Е – 400 МЕ ежедневно; витамин Е улучшает кровообращение, является антиоксидантом.

Пищевые продукты, которые целесообразно включать в рацион, т.к. они снижают уровень сахара в крови: чеснок, лук, семена льна, бобы, ягоды, пивные дрожжи, молочные продукты (особенно, с низким содержанием жира, сыр), рыба, салат из молодых листьев одуванчика, овощи, квашеная капуста, морская капуста при сахарном диабете также представляет собой не только разрешенный продукт, но и рекомендованный.

Диета для диабетиков

Диета для диабетиков аналогична диете, рекомендуемой при болезнях сердца; следует отметить, что правильное применение диабетической диеты может предотвратить многие осложнения, с которыми эта болезнь тесно связана.

Рекомендуемые продукты:

  1. Все виды мяса (приготовленные методом тушения, на гриле, запечённое).
  2. Растительными жирами следует заменить жиры животные, которые закупоривают кровеносные сосуды.
  3. Овощи (содержащие небольшое количество углеводов) – цветная капуста, томаты, огурцы, зелёный перец, квашеная капуста.
  4. Фрукты – остерегайтесь сладких фруктов, которые содержат много сахара, максимально подходят кислые яблоки.
  5. Целесообразно включить в рацион бобовые, которые являются богатыми источниками растворимого пищевого волокна; их потребление приводит к снижению сахара в крови, холестерина и триглицеридов.
  6. Важно регулярное обеспечение организма элементом хромом (брокколи, орехи, устрицы, крупы, ревень, виноград и дрожжи), который способствует уменьшению количества необходимого инсулина.
  7. Домашняя выпечка с заменителем сахара, сырники.

Кислая капуста и диабетики

Часто люди в магазинах и аптеках ищут усилительные элементы для иммунной системы, но они забывают, что наш регион даёт нам гораздо более эффективное оружие для борьбы с заболеванием. Ранее капусту потребляли в качестве основного источника витаминов в зимний период. Таким образом, ответ на вопрос, помогает ли капуста при сахарном диабете 2 типа (1 типа) и, можно ли есть капусту, если у человека – первый или второй тип сахарного диабета, однозначно, утвердительный!

Наиболее распространённым видом является белокочанная капуста и китайская (Пекинская). Для того, чтобы потребляемая капуста при сахарном диабете сохранила, как можно, больше питательных веществ, рекомендуется есть её в сыром виде или квашеную. Указывается даже, что квашеная капуста содержит гораздо больше витаминов, чем сырая! Вследствие любой термической обработки (приготовление пищи, пропаривание, печение) капуста теряет до половины ценных веществ, но, в свою очередь, является менее агрессивной по отношению к зубной эмали и желудку.

Квашеная капуста при диабете – преимущества

  1. Для человеческого организма она является настоящим сокровищем.
  2. Мелко нарезанная капуста квасится благодаря воздействию молочнокислых бактерий (Lactobacillus, Pediococcus).
  3. Характерный вкусы и аромат обеспечивает молочная кислота, которая формируется во время ферментации сахаров из капусты.
  4. Если квашеная капуста хранится при правильных условиях, она сохраняет свои свойства в течение нескольких месяцев.

Витамины и вещества, содержащиеся в кислой капусте

  1. Витамин С – в квашеной капусте больше этого витамина, чем в сырой. Витамин С укрепляет иммунную систему.
  2. Витамины группы В (комплекс витаминов группы В).
  3. Инозит – это вещество, которое относится к витаминам В; в организме образует клеточную мембрану и обеспечивает транспорт и метаболизм холестерина и жирных кислот (предотвращает их сохранение в печени), оказывает положительное влияние на мышцы и мозговую деятельность.
  4. Дополнительные витамины А, Е, провитамин А.
  5. Фолиевая кислота.
  6. Калий, железо, кальций, цинк, селен.
  7. Пищевая клетчатка.
  8. Белок.
  9. Аминокислоты.
  10. Изотиоцианаты – эти вещества возникают в процессе подкисления, и защищают организм от рака, особенно, рака молочной железы, лёгких, печени и толстой кишки.

Положительные эффекты капусты на организм

  1. Укрепление иммунной системы, противовоспалительные, антибактериальные и регенеративные эффекты.
  2. Улучшение кроветворения.
  3. Борьба со стрессом, депрессией, бессонницей.
  4. Снижение уровня холестерина.
  5. Благодаря содержанию селена, снижается кровяное давление.
  6. Улучшение чувствительности нервов у больных сахарным диабетом и значительное снижение уровня сахара в крови.
  7. Помощь при болезни Альцгеймера.
  8. Благодаря низкой энергетической ценности капусту полезно потреблять в качестве компонента диеты для похудения.
  9. В связи с высоким содержанием клетчатки очищается организм.
  10. Эффективное действие против рака толстой кишки.
  11. Улучшение состояния при запоре, лечение геморроя.
  12. Сок из свежей капусты сок помогает лечить язву желудка.
  13. Капуста помогает поддерживать микрофлору кишечника.

Регулярное питание

Не менее важно обеспечить регулярность питания, диабетики должны есть меньше, но чаще, оптимальный интервал между приёмами пищи должен составлять 2-3 часа, что соответствует 5-6 порций в день.

Предотвращение детского диабета

Лучшая профилактика заключается в грудном кормлении ребёнка, то есть, по крайней мере, до 6, предпочтительно, до 9 месяцев не следует давать малышу никаких распространённых пищевых аллергенов. В частности, в это время нецелесообразно потребление детьми коровьего молока (в том числе, следует минимизировать потребление искусственного питания, изготовленного из него), зерновых с клейковиной, сои и яиц.

Во взрослом возрасте важно умеренное питание с регулярным потреблением бобовых, рыбы, орехов и клетчатки. Диета с высоким содержанием полисахаридов и клетчатки уменьшает необходимое количество инсулина, а также благоприятно снижает уровень липидов в крови. Клетчатка также предотвращает резкие изменения уровня глюкозы в крови.

Тест: на определение риска сахарного диабета 2 типа

Сахарный диабет 2 типа - симптомы и причины

Обзор

Диабет 2 типа - это хроническое заболевание, которое влияет на то, как ваш организм усваивает сахар (глюкозу) - важный источник топлива для вашего тела.

При диабете 2 типа ваше тело либо сопротивляется воздействию инсулина - гормона, регулирующего движение сахара в ваши клетки, - либо не вырабатывает достаточно инсулина для поддержания нормального уровня глюкозы.

Диабет 2 типа раньше назывался диабетом взрослых, но сегодня это заболевание диагностируется у большего числа детей, вероятно, из-за роста детского ожирения.От диабета 2 типа нет лекарства, но похудение, правильное питание и физические упражнения могут помочь справиться с болезнью. Если диеты и физических упражнений недостаточно для хорошего контроля уровня сахара в крови, вам также могут потребоваться лекарства от диабета или инсулинотерапия.

Продукты и услуги

Показать больше продуктов от Mayo Clinic

Симптомы

Признаки и симптомы диабета 2 типа часто развиваются медленно. Фактически, вы можете годами болеть диабетом 2 типа и не подозревать об этом.Ищите:

  • Повышенная жажда
  • Частое мочеиспускание
  • Повышенный голод
  • Непреднамеренная потеря веса
  • Усталость
  • Затуманенное зрение
  • Медленно заживающие язвы
  • Частые инфекции
  • Участки потемневшей кожи, обычно в подмышках и шее

Когда обращаться к врачу

Обратитесь к врачу, если вы заметили симптомы диабета 2 типа.

Причины

Диабет 2 типа развивается, когда организм становится устойчивым к инсулину или когда поджелудочная железа не может вырабатывать достаточно инсулина.Точно, почему это происходит, неизвестно, хотя генетические факторы и факторы окружающей среды, такие как избыточный вес и малоподвижный образ жизни, по-видимому, способствуют этому.

Как работает инсулин

Инсулин - это гормон, который вырабатывается железой, расположенной позади и ниже желудка (поджелудочная железа).

  • Поджелудочная железа выделяет инсулин в кровоток.
  • Инсулин циркулирует, позволяя сахару проникать в ваши клетки.
  • Инсулин снижает количество сахара в крови.
  • По мере снижения уровня сахара в крови уменьшается секреция инсулина поджелудочной железой.

Роль глюкозы

Глюкоза - сахар - является основным источником энергии для клеток, составляющих мышцы и другие ткани.

  • Глюкоза поступает из двух основных источников: из пищи и из печени.
  • Сахар всасывается в кровоток, где он попадает в клетки с помощью инсулина.
  • Ваша печень накапливает и производит глюкозу.
  • Когда у вас низкий уровень глюкозы, например, когда вы какое-то время не ели, печень расщепляет накопленный гликоген на глюкозу, чтобы поддерживать уровень глюкозы в пределах нормы.

При диабете 2 типа этот процесс не работает. Вместо того чтобы попадать в клетки, сахар накапливается в кровотоке. По мере повышения уровня сахара в крови бета-клетки, производящие инсулин, в поджелудочной железе выделяют больше инсулина, но в конечном итоге эти клетки становятся поврежденными и не могут производить достаточно инсулина для удовлетворения потребностей организма.

При гораздо менее распространенном сахарном диабете 1 типа иммунная система по ошибке разрушает бета-клетки, оставляя в организме мало инсулина или его вообще нет.

Факторы риска

Факторы, которые могут увеличить риск диабета 2 типа, включают:

  • Масса. Избыточный вес - главный фактор риска диабета 2 типа. Однако для развития диабета 2 типа не обязательно иметь лишний вес.
  • Распределение жира. Если вы откладываете жир в основном в брюшной полости, у вас повышается риск развития диабета 2 типа, чем если вы откладываете жир в другом месте, например, в бедрах и бедрах.Риск диабета 2 типа повышается, если вы мужчина с окружностью талии более 40 дюймов (101,6 см) или женщина с талией более 35 дюймов (88,9 см).
  • Бездействие. Чем менее вы активны, тем выше риск диабета 2 типа. Физическая активность помогает вам контролировать свой вес, использует глюкозу в качестве энергии и делает ваши клетки более чувствительными к инсулину.
  • Семейная история. Риск диабета 2 типа увеличивается, если у вашего родителя или брата или сестры диабет 2 типа.
  • Раса или этническая принадлежность. Хотя неясно, почему, некоторые люди, в том числе чернокожие, латиноамериканцы, американские индейцы и американцы азиатского происхождения, подвергаются более высокому риску.
  • Возраст. Риск диабета 2 типа увеличивается с возрастом, особенно после 45 лет. Вероятно, это связано с тем, что люди с возрастом склонны меньше заниматься спортом, терять мышечную массу и набирать вес. Но диабет 2 типа также резко увеличивается среди детей, подростков и молодых людей.
  • Преддиабет. Предиабет - это состояние, при котором уровень сахара в крови выше нормы, но недостаточно высок, чтобы его можно было классифицировать как диабет. При отсутствии лечения предиабет часто прогрессирует до диабета 2 типа.
  • Гестационный диабет. Если у вас во время беременности развился гестационный диабет, увеличивается риск развития диабета 2 типа. Если вы родили ребенка весом более 4 кг (9 фунтов), вы также подвержены риску диабета 2 типа.
  • Синдром поликистозных яичников. У женщин синдром поликистозных яичников - обычное состояние, характеризующееся нерегулярными менструальными периодами, избыточным ростом волос и ожирением - увеличивает риск диабета.
  • Участки потемневшей кожи, обычно в подмышечных впадинах и шее. Это состояние часто указывает на инсулинорезистентность.

Осложнения

Диабет 2 типа можно легко игнорировать, особенно на ранних стадиях, когда вы чувствуете себя хорошо.Но диабет поражает многие основные органы, включая сердце, кровеносные сосуды, нервы, глаза и почки. Контроль уровня сахара в крови может помочь предотвратить эти осложнения.

Хотя долгосрочные осложнения диабета развиваются постепенно, со временем они могут привести к потере трудоспособности или даже к угрозе для жизни. Некоторые из потенциальных осложнений диабета включают:

  • Болезни сердца и сосудов. Диабет резко увеличивает риск сердечных заболеваний, инсульта, высокого кровяного давления и сужения кровеносных сосудов (атеросклероза).
  • Повреждение нервов (невропатия). Избыточный сахар может вызвать покалывание, онемение, жжение или боль, которые обычно начинаются на кончиках пальцев рук и ног и постепенно распространяются вверх. В конце концов, вы можете полностью потерять чувство чувствительности к пораженным конечностям.

    Повреждение нервов, контролирующих пищеварение, может вызвать тошноту, рвоту, диарею или запор. Для мужчин проблемой может быть эректильная дисфункция.

  • Поражение почек. Диабет иногда может привести к почечной недостаточности или необратимой терминальной стадии заболевания почек, что может потребовать диализа или трансплантации почки.
  • Повреждение глаз. Диабет увеличивает риск серьезных глазных заболеваний, таких как катаракта и глаукома, и может повредить кровеносные сосуды сетчатки, что может привести к слепоте.
  • Медленное исцеление. Если не лечить порезы и волдыри, они могут стать серьезной инфекцией, которая плохо заживает. Серьезное повреждение может потребовать ампутации пальца, стопы или ноги.
  • Нарушение слуха. Проблемы со слухом чаще встречаются у людей с диабетом.
  • Состояние кожи. Диабет может сделать вас более восприимчивым к кожным заболеваниям, включая бактериальные и грибковые инфекции.
  • Апноэ во сне. Обструктивное апноэ во сне часто встречается у людей с диабетом 2 типа. Ожирение может быть основным фактором, способствующим возникновению обоих состояний. Лечение апноэ во сне может снизить артериальное давление и заставить вас чувствовать себя более отдохнувшим, но неясно, помогает ли это улучшить контроль сахара в крови.
  • Болезнь Альцгеймера. Сахарный диабет 2 типа, похоже, увеличивает риск болезни Альцгеймера, хотя непонятно почему. Чем хуже ваш контроль сахара в крови, тем выше риск.

Профилактика

Выбор здорового образа жизни может помочь предотвратить диабет 2 типа, и это верно, даже если в вашей семье диабет. Если вам уже поставили диагноз диабета, вы можете придерживаться здорового образа жизни, чтобы предотвратить осложнения.Если у вас предиабет, изменение образа жизни может замедлить или остановить прогрессирование диабета.

В здоровый образ жизни входят:

  • Здоровое питание. Выбирайте продукты с меньшим содержанием жира и калорий и с высоким содержанием клетчатки. Сосредоточьтесь на фруктах, овощах и цельнозерновых продуктах.
  • Активизация. Стремитесь к умеренной физической активности минимум от 30 до 60 минут или от 15 до 30 минут интенсивной аэробной активности в большинстве дней. Совершайте ежедневные оживленные прогулки.Кататься на велосипеде. Плавать круги. Если вы не можете вписаться в долгую тренировку, распределите свою активность в течение дня.
  • Похудение. Если у вас избыточный вес, потеря от 5 до 10 процентов веса может снизить риск диабета. Чтобы поддерживать нормальный вес, сосредоточьтесь на постоянных изменениях в своих привычках в еде и физических упражнениях. Мотивируйте себя, вспоминая о преимуществах похудения, таких как более здоровое сердце, больше энергии и повышение самооценки.
  • Не вести сидячий образ жизни в течение длительного времени. Сидение в течение длительного времени может увеличить риск диабета 2 типа. Старайтесь вставать каждые 30 минут и двигаться хотя бы несколько минут.

Иногда можно принимать лекарства. Метформин (Glucophage, Glumetza, другие), пероральное лекарство от диабета, может снизить риск диабета 2 типа. Но даже если вы принимаете лекарства, выбор здорового образа жизни по-прежнему важен для предотвращения или лечения диабета.

Августа26, 2020

.

Выбор, преимущества и советы по питанию

Наличие диабета 2 типа не означает отказ от вкусной еды. Овощи должны быть центральной частью рациона людей с диабетом 2 типа, они могут быть вкусными и сытными.

Людям с диабетом 2 типа категорически запрещается употреблять какие-либо продукты. Здоровое питание для людей с диабетом - это контроль размера порций и тщательный баланс питательных веществ.

Лучшие овощи для лечения диабета 2 типа имеют низкий гликемический индекс (ГИ), богаты клетчаткой или нитратами, которые снижают кровяное давление.

В этой статье мы рассмотрим лучшие овощи для людей с диабетом 2 типа. Мы также объясняем, почему овощи так важны для людей, которые следят за уровнем сахара в крови, и предлагаем ряд вкусных блюд.

Употребление в пищу разнообразных продуктов, в том числе смеси определенных овощей, может помочь людям с диабетом оставаться здоровыми, наслаждаясь разнообразием блюд.

Овощи с низким ГИ

Рейтинг еды показывает, насколько быстро организм усваивает глюкозу из этой пищи.Организм намного быстрее усваивает сахар в крови из продуктов с высоким ГИ, чем из продуктов с низким ГИ.

Людям с диабетом следует есть овощи с низким показателем ГИ, чтобы избежать скачков сахара в крови.

Не все овощи безопасны для людей с диабетом, а некоторые имеют высокий ГИ. У вареного картофеля, например, ГИ составляет 78.

Показатели ГИ для некоторых популярных овощей составляют:

  • Замороженный зеленый горошек имеет 39 баллов по индексу ГИ.
  • Морковь имеет 41 балл в вареном и 16 баллов в сыром виде.
  • Брокколи 10 баллов.
  • Помидоры 15 баллов.

Овощи с низким ГИ также безопасны для людей с диабетом, например:

. Важно отметить, что ГИ дает относительную ценность для каждого продукта питания и действительно не относятся к конкретному содержанию сахара. Гликемическая нагрузка (ГН) означает, сколько глюкозы поступит в организм в одной порции пищи.

Высокое содержание нитратов

Нитраты - это химические вещества, которые естественным образом встречаются в определенных овощах. Некоторые производители используют их в качестве консервантов в пищевых продуктах.

Натуральные продукты, богатые нитратами, могут снизить артериальное давление и улучшить общее состояние кровообращения. Люди должны выбирать овощи с высоким содержанием нитратов от природы, а не с нитратами, добавленными производителями во время обработки.

Овощи, богатые нитратами, включают:

Белки

Продукты, богатые белками, помогают людям дольше чувствовать сытость, уменьшая желание перекусить между приемами пищи.

Ежедневные рекомендации по белку зависят от роста человека, пола, уровня активности и других факторов.Люди могут поговорить с врачом, чтобы лучше понять, каким должно быть их идеальное ежедневное потребление белка.

Беременным или кормящим женщинам, очень активным людям и людям с большим телом требуется больше белка, чем другим.

Овощи с более высоким содержанием белка, чем некоторые другие, включают:

Волокно

Волокно должно поступать из настоящих натуральных продуктов питания, а не из добавок, что делает овощи незаменимыми для диеты с контролем уровня глюкозы. Клетчатка помогает уменьшить запоры, снизить уровень «плохого» холестерина и помочь в контроле веса.

Американская академия питания и диетологии утверждает, что правильное количество клетчатки в день составляет 25 граммов (г) для женщин и 38 г для мужчин.

Эта рекомендация различается в зависимости от размера тела, общего состояния здоровья и подобных факторов.

Овощи и фрукты с высоким содержанием клетчатки:

  • морковь
  • свекла
  • брокколи
  • артишок
  • брюссельская капуста
  • колотый горох
  • авокадо

Узнайте больше о преимуществах клетчатки здесь.

Хорошие углеводы обеспечивают как питательные вещества, так и энергию, что делает их безопасным, эффективным и питательным продуктом для людей с диабетом.

Овощи с низким и средним ГИ, такие как морковь, улучшают контроль уровня глюкозы в крови и снижают риск набора веса.

Продукты, богатые нитратами, такие как свекла, являются одними из лучших овощей для людей с диабетом 2 типа, которые также имеют более высокий, чем обычно, риск сердечно-сосудистых заболеваний. Этот факт остается верным, несмотря на высокое содержание углеводов.

Ключом к эффективному управлению питанием является увеличение потребления овощей и сокращение потребления углеводов в других частях рациона за счет сокращения таких продуктов, как хлеб или сладкие закуски.

Человек с диабетом должен включать в свой рацион достаточное количество клетчатки и белка. Многие темные листовые овощи богаты клетчаткой, белком и другими жизненно важными питательными веществами.

Волокно помогает контролировать уровень глюкозы в крови. Овощи, фрукты, орехи и бобовые имеют отличное содержание клетчатки.

Овощи также способствуют повышению уровня здорового холестерина и понижают кровяное давление. Как и белок, клетчатка позволяет людям дольше чувствовать сытость.

Принятие веганской или вегетарианской диеты может оказаться сложной задачей для людей с диабетом. Продукты животного происхождения обычно содержат больше всего белка, но веганы полностью избегают молочных и других продуктов животного происхождения.

Некоторые из наиболее богатых белком вариантов для веганов включают:

Веган или вегетарианец, страдающий диабетом, может придерживаться сбалансированной диеты.Цельнозерновые, орехи, семена и чечевица содержат много белка, часто с низким содержанием калорий.

Узнайте здесь все, что вам нужно знать о веганской диете.

Поделиться на PinterestПриготовление питательных блюд из овощей поможет справиться с симптомами диабета.

Любое блюдо, в котором смешано несколько из вышеперечисленных ингредиентов, обеспечит отличное питание.

Чтобы еда оставалась здоровой и ароматной, людям с диабетом следует избегать использования слишком большого количества добавленной соли или полагаться на предварительно упакованные ингредиенты с высоким содержанием натрия.

Тщательный подсчет калорий также поможет контролировать уровень глюкозы. Избыточные калории могут превратить здоровую пищу в фактор риска чрезмерного набора веса и ухудшения чувствительности к инсулину.

Вот несколько простых вариантов еды:

  • авокадо, помидоры черри и салат из нута
  • сваренные вкрутую яйца и жареная свекла с черным перцем и куркумой
  • творог с низким содержанием натрия, намазанный на поджаренные ломтики сладкого картофеля. Добавьте черный или кайенский перец для усиления вкуса.
  • Котлета для бургера с тофу со шпинатом и авокадо
  • Салат из шпината с семенами чиа, помидорами, болгарским перцем и легкой посыпкой козьего сыра
  • Киноа и фрукты, добавленные в несладкий греческий йогурт с корицей
  • киноа с перцем или заправкой для заправки винегретом, или отдельно
  • миндальное масло на хлебе из пророщенных зерен с начинкой из авокадо и хлопьями измельченного красного перца

Баланс между менее полезными продуктами и более питательными - это способ оставаться здоровым, в то время как также удовлетворит сладкоежек.Например, есть одно-два печенья в неделю, если они сбалансированы диетой с высоким содержанием клетчатки и растений.

Людям с диабетом следует сосредоточиться на сбалансированном, общем подходе к питанию. Существует риск того, что запрет на определенные продукты может сделать их еще более привлекательными. Это может со временем привести к ухудшению контроля над выбором продуктов и повышению уровня сахара в крови.

Овощи полны питательных веществ, но они - лишь одна из составляющих образа жизни при диабете.

Люди должны есть широкий выбор продуктов из всех пищевых групп и в большинстве случаев планировать отказаться от еды за 2–3 часа до сна, поскольку 12 и более часов ночного голодания помогают контролировать уровень глюкозы.

Врач или диетолог может составить индивидуальный план питания при диабете, чтобы гарантировать, что человек с этим заболеванием получит достаточно широкий спектр питательных веществ в здоровых пропорциях.

Q:

Фрукты так же хороши, как и овощи, для людей с диабетом?

A:

Фрукты содержат больше легкоусвояемых углеводов, чем большинство овощей.

Хотя фрукты богаты водой, клетчаткой, антиоксидантами, витаминами и минералами, вероятно, есть больше некрахмалистых овощей, которые можно легче или более обильно включить в рацион человека с диабетом с меньшими последствиями для сахара в крови.

Тем не менее, цельные фрукты всегда предпочтительнее других сладостей, так как они меньше влияют на уровень сахара в крови. Для тех, кто хочет предотвратить диабет, исследования неизменно показывают, что потребление фруктов снижает риск диабета.

Натали Батлер, RD, LD Ответы отражают мнение наших медицинских экспертов. Весь контент носит исключительно информационный характер и не может рассматриваться как медицинский совет.

.

Обратим ли диабет 2 типа?

Мы включаем продукты, которые мы считаем полезными для наших читателей. Если вы покупаете по ссылкам на этой странице, мы можем получить небольшую комиссию. Вот наш процесс.

Если вы купите что-то по ссылке на этой странице, мы можем заработать небольшую комиссию. Как это работает.

Диабет 2 типа

Диабет 2 типа - серьезное, хроническое заболевание. Он развивается в основном у взрослых, но становится все более распространенным среди детей, поскольку скорость, с которой люди развивают ожирение, растет во всех возрастных группах.

Несколько факторов способствуют развитию диабета 2 типа. Избыточный вес или ожирение - самые большие факторы риска.

Диабет 2 типа может быть опасным для жизни. Но при осторожном обращении с ней можно справиться или даже обратить вспять.

Ваша поджелудочная железа вырабатывает гормон инсулин.

Когда уровень сахара в крови повышается, поджелудочная железа вырабатывает инсулин. Это заставляет сахар перемещаться из крови в клетки, где он может использоваться в качестве источника энергии. Когда уровень глюкозы в крови снова падает, поджелудочная железа перестает выделять инсулин.

Диабет 2 типа влияет на метаболизм сахара. Ваша поджелудочная железа не вырабатывает достаточно инсулина, или ваше тело стало устойчивым к его действию. Это вызывает накопление глюкозы в крови. Это называется гипергликемией.

Есть несколько симптомов нелеченого диабета 2 типа, в том числе:

  • чрезмерная жажда и мочеиспускание
  • усталость
  • усиление голода
  • потеря веса, несмотря на то, что вы больше едите
  • инфекции, которые заживают медленно
  • нечеткое зрение
  • потемнение кожи на некоторых участках тела

Лечение диабета 2 типа включает:

  • мониторинг уровня сахара в крови
  • с использованием лекарств или инсулина при необходимости

Врачи также рекомендуют худеть с помощью диеты и физических упражнений.Некоторые лекарства от диабета вызывают потерю веса как побочный эффект, что также может помочь в лечении диабета.

Чтобы помочь справиться с диабетом, попробуйте:

Потеря веса является основным фактором для тех, кто испытал обращение вспять диабета 2 типа, поскольку избыток жира в организме влияет на выработку инсулина и на то, как он используется.

В небольшом исследовании 2011 года 11 человек с диабетом 2 типа резко сократили потребление калорий в течение 8 недель, изменив ход своего состояния.Исследователи отметили, что это небольшая выборка, и участники жили с этим заболеванием всего несколько лет.

Другое исследование показало, что бариатрическая хирургия может обратить вспять диабет 2 типа. Это один из немногих способов вылечить диабет на длительный период времени.

Однако есть менее радикальные способы похудеть и уменьшить симптомы. Возможно, вам потребуются физические упражнения и изменения в диете.

Начало занятий спортом важно для вашего здоровья в целом, но оно также поможет вам похудеть и избавиться от симптомов.Поговорите со своим врачом перед составлением плана и помните следующее:

  • Начинайте медленно. Если вы не привыкли заниматься спортом, начните с небольшой прогулки. Постепенно увеличивайте продолжительность и интенсивность.
  • Идите быстро. Быстрая ходьба - отличный способ тренироваться. Быстрая прогулка проста и не требует никакого оборудования.
  • Проверяйте уровень сахара в крови до, во время и после тренировки.
  • Держите под рукой перекус на случай, если во время тренировки у вас упадет уровень сахара в крови.

Диета с высоким содержанием питательных веществ - еще один важный способ помочь вам:

  • похудеть
  • управлять своими симптомами
  • обратить вспять течение вашего диабета

Ваш врач может помочь вам спланировать здоровую и сбалансированную диету, или они могут направить вас к диетологу.

Диета, которая поможет вам управлять своим состоянием или обратить его вспять, должна включать:

  • снижение калорий, особенно из углеводов
  • полезных жиров
  • разнообразные свежие или замороженные фрукты и овощи
  • цельнозерновые
  • постные белки, например как птица, рыба, нежирные молочные продукты, соя и бобы
  • ограниченное количество алкоголя
  • ограниченное количество сладостей

Американская диабетическая ассоциация рекомендует режим питания с низким содержанием углеводов, но в настоящее время не рекомендует стандарт для граммов.

Однако низкоуглеводная диета предполагает, что вы употребляете одинаковое количество углеводов при каждом приеме пищи - около 45–60 граммов - всего около 200 граммов в день. Стремитесь есть меньше, что лучше.

Некоторые врачи и ученые поддерживают кетогенную диету как способ похудеть и стабилизировать уровень сахара в крови. Эта диета заметно ограничивает потребление углеводов, обычно до менее 50 граммов в день.

Без углеводов организм вынужден расщеплять жир в качестве топлива.Это приводит к быстрой потере веса и положительному влиянию как на триглицериды, так и на контроль уровня глюкозы в крови.

Однако есть некоторые отрицательные эффекты этой диеты, в том числе:

  • мышечные спазмы
  • неприятный запах изо рта
  • изменения в привычках кишечника
  • потеря энергии
  • повышение уровня холестерина

Кроме того, недавние исследования показывают что кетогенные диеты повышают инсулинорезистентность печени и могут вызвать дефицит некоторых необходимых микроэлементов.Необходимы дополнительные исследования безопасности и эффективности длительного использования этой диеты.

Обращение вспять диабета 2 типа возможно, но для этого требуется планирование питания, здоровое питание и регулярные физические упражнения. Если вы сможете сделать это и похудеть, вы сможете избавиться от диабета и его осложнений.

Диабет 1 типа похож на диабет 2 типа, но обычно развивается в детстве и в значительной степени не зависит от веса или диеты. Точные причины диабета 1 типа неизвестны.Наиболее важные факторы риска - это генетика и семейный анамнез.

Если у вас диабет 1 типа, ваша поджелудочная железа практически не вырабатывает инсулин. Для метаболизма глюкозы вам необходимо регулярно вводить инсулин.

От диабета 1 типа нет лекарства, и его нельзя обратить вспять. Но с этим можно справиться. Симптомы такие же, как и при диабете 2 типа.

Оба состояния могут вызвать серьезные осложнения, если их не лечить или лечить, в том числе:

Если у вас диабет 1 или 2 типа, всегда проконсультируйтесь со своим врачом, прежде чем начинать какие-либо новые методы лечения и лечения.Ваш врач может помочь вам разработать лучший план для удовлетворения ваших медицинских потребностей.

.

Ингредиенты, рецепты и питание вне дома

Диабет - это прогрессирующее заболевание, которое может иметь множество осложнений. Однако люди с диабетом 2 типа могут справиться с этим заболеванием, соблюдая питательную диету и тщательно контролируя уровень сахара в крови и контролируя его.

Хотя людям с диабетом 1 типа также требуется инсулин, диета остается чрезвычайно важной для всех, кто страдает диабетом. Обязательно есть правильные продукты, чтобы предотвратить неконтролируемое прогрессирование болезни.

Примерно 9,4 процента людей в США страдают диабетом, и это седьмая по значимости причина смерти в стране.

В этой статье мы рассмотрим варианты обеда для людей с диабетом.

Люди, которым необходимо контролировать уровень сахара в крови, могут по-прежнему выбирать из множества вариантов, когда они ищут вкусный обед.

Человек может рассматривать следующее как часть углеводной диеты:

  • Подайте тарелку супа и салат, например, томатный суп с салатом из капусты и яблок.
  • Ешьте обертку из цельной пшеницы с высоким содержанием клетчатки, например, индейку с хумусом, огурцом, помидорами, сыром фета и оливками.
  • Выберите чашу для буррито, но не риса, оставьте фасоль, добавьте овощи фахита, курицу или тофу, салат, пико де галло, авокадо и сальсу.
  • Выберите салат из шпината с консервированным тунцом, майонезом, греческим йогуртом, сельдереем и лимонным соком, который подается с зеленью и нарезанным кубиками яблоком.
  • Соедините сваренное вкрутую яйцо с порцией крекеров без муки, нанизанного сыра, кусочка фруктов и овощных палочек с арахисовым маслом.
  • Приготовьте смузи из тофу или простого греческого йогурта, шпината, замороженной сырой цветной капусты, несладкого льняного молока, сока половины лимона и 1 стакана замороженных смешанных ягод.
  • Составьте бутерброд с открытой крышкой, используя 1 ломтик цельнозернового хлеба с проростками, овощи на гриле, хумус и измельченный авокадо с листьями салата в качестве начинки, чтобы его было легче есть.
  • Обвалять морковь, палочки сельдерея, соцветия цветной капусты и помидоры черри в хумусе. Добавьте половину банки сардин и фрукт.

При осознанном питании и достаточном планировании люди с диабетом могут безопасно наслаждаться сытным и разнообразным питанием.

Следующие общие ингредиенты также могут быть частью здорового обеда для людей с диабетом.

С учетом размера порции человек с диабетом может включать:

  • консервы из тунца, лосося или сардин
  • мясные деликатесы с низким содержанием соли, такие как индейка и курица
  • яйца вкрутую
  • салаты с гарниром
  • супы с низким содержанием соли и чили
  • целые фрукты, такие как яблоки и ягоды
  • творог
  • простой несладкий греческий йогурт
  • арахисовое или миндальное масло
  • орехи и семена
  • авокадо
  • сырые овощи, такие как Помидоры черри, палочки сельдерея, морковь, цветная капуста, брокколи и горох

Диета, которая помогает людям поддерживать здоровый уровень сахара в крови, может включать рецепты столь же сложные, как запеченный куриный эмпанада, или столь же простые, как куриный салат с клубникой.

Ниже приведены некоторые ароматные и полезные рецепты, которые демонстрируют разнообразие блюд, которыми люди могут наслаждаться в обедах для больных диабетом:

  • овощной бутерброд с тремя сырами
  • суп с фасолью и зеленью
  • куриная грудка, овощи фахита, семена тыквы и фасоль в чашках салата с сальсой
  • Сэндвич с овощами на гриле на хлебе с высоким содержанием клетчатки
  • Салат из помидоров, моцареллы и нута
  • Ролл из индейки по-средиземноморски
  • Салат из фасоли пинто, коричневого риса и шпината
  • Жареный портобелло с грибами и овощным перемешиванием- жареный с киноа
  • Салат из лосося на гриле и шпината с жареным бататом сверху

Сэндвич-стратегии

По данным U.S. Министерство сельского хозяйства, каждый день около 47 процентов людей в США съедают хотя бы один бутерброд.

Этот очень популярный выбор блюд также может быть частью здорового обеда для людей с диабетом.

Людям с диабетом, которые хотят включить бутерброды в свой рацион, следует предпринять следующие шаги:

  • Увеличьте содержание клетчатки, используя цельнозерновой, цельнозерновой хлеб или хлеб из пророщенного зерна для лучшего питания, более медленного усвоения углеводов, и более низкий уровень сахара в крови после еды.
  • Сделайте бутерброд с открытой крышкой, используя тонкий хлеб для бутербродов, чтобы снизить количество углеводов, или превратите его в пленку с лепешками или салатом с низким содержанием углеводов.
  • Выбирайте нежирные мясные деликатесы с низким содержанием соли, например жареную индейку.
  • Используйте майонез с низким содержанием жира или замените его другими пастами, такими как горчица, соус песто, хумус, йогурт или авокадо.
  • Подумайте о замене сыра овощами или фруктами, такими как помидоры или перец, соус песто или авокадо.

Быстрые варианты обеда при диабете

Время для приготовления и обеда часто может быть ограничено в течение рабочей недели.Людям может быть полезно обдумать другие быстрые и полезные варианты обеда для лечения диабета. Примеры:

  • сваренных вкрутую яиц с фруктами
  • йогурт с ягодами, семенами чиа и миндалем
  • стаканчики для фасолевого супа с низким содержанием соли
  • творог с фруктами или нарезанными кубиками помидорами

Еда, которую подают коммерческие предприятия, обычно включают большие порции с высоким содержанием калорий, жиров, углеводов, сахара и соли, но с низким содержанием клетчатки и овощей.Это делает питание вне дома проблемой для людей с диабетом.

Им нужно быть предельно осторожными, выбирая здоровый обед, который не вызовет скачка уровня сахара в крови.

Контроль порций особенно важен при питании вне дома, так как обеденные блюда могут быть намного больше, чем нужно. Людям, страдающим диабетом, не следует отказываться от побуждения увеличить размер еды или перекусов.

Другой вариант - съесть небольшое количество еды и забрать остальное домой, чтобы поесть позже.

Следующие идеи могут помочь людям с диабетом избегать продуктов с высоким содержанием углеводов, чрезмерно большого количества или сахара в обеденное время:

  • По возможности выбирайте цельнозерновые продукты или откажитесь от продуктов на основе муки.
  • Закажите заправку для салата отдельно, а не добавленную.
  • Ищите супы на бульоне.
  • Рассмотрим вегетарианский вариант.
  • Выбирайте мясо на гриле, жареное или запеченное, свежую птицу и рыбу.
  • По возможности просите тушеные овощи.
  • Замените картофельное пюре или картофель фри на некрахмалистые овощи, такие как гарнир или вареная зелень.
  • Замените рафинированные углеводы с низким содержанием клетчатки, например белый рис или макароны, фасолью или сладким картофелем с кожурой.

Людям с диабетом следует избегать следующих продуктов в еде:

  • жареные продукты
  • крем-супы
  • сладкие напитки, такие как газированные напитки, сладкий чай или сок
  • алкогольные напитки
  • белый хлеб, рис , и рафинированная паста
  • продукты или блюда с добавленным сахаром

Узнайте больше о десяти лучших продуктах для лечения диабета, нажав здесь.

Поддержание уровня сахара в крови в здоровом диапазоне жизненно важно для всех, кто страдает диабетом. Люди должны придерживаться рекомендаций своего врача относительно диеты, которая может помочь им в достижении этой цели.

Эксперты Национального института диабета, болезней органов пищеварения и почек рекомендуют два дополнительных подхода к здоровому питанию для людей с диабетом.

Метод тарелок

Метод тарелок помогает людям выбирать подходящие пропорции различных продуктов.Этот метод советует делать следующее:

  • Заполните половину 9-дюймовой тарелки или около двух чашек некрахмалистыми овощами, такими как зелень или брокколи.
  • Оставьте четверть тарелки для примерно 3-4 унций белков, таких как курица, рыба или заменители на растительной основе.
  • Около ½ – 1 стакана крахмалистых овощей или злаков с высоким содержанием клетчатки, таких как бобы или цельнозерновые, могут заполнить оставшуюся четверть тарелки.

Подсчет углеводов помогает людям с диабетом контролировать уровень сахара в крови, чтобы поддерживать их на нормальном уровне.Индивидуальные рекомендации по оптимальному потреблению углеводов могут варьироваться в зависимости от рекомендаций врача.

Независимо от того, насколько сложным это может показаться на первый взгляд, соблюдение диеты, разработанной медицинской бригадой, может принести реальную пользу.

Обзор 2017 года в журнале Академии питания и диетологии нашел доказательство того, что изменение образа жизни может помочь снизить массу тела и контролировать уровень сахара в крови.

Следующие советы могут помочь людям с диабетом, которые пытаются контролировать уровень глюкозы в крови:

  • Планирование наперед: Используйте выходные для организации питания.Это отличный способ гарантировать ежедневный здоровый и безопасный для здоровья обед.
  • Заполните дома: Наполните холодильники и кладовые простыми в использовании и полезными для здоровья ингредиентами.
  • Готовим еще: При приготовлении на гриле или жарке лосося или курицы приготовьте дополнительные блюда для обеда в конце недели. Сделайте большие партии супов или рагу, которые можно использовать на обед в другие дни. Эти тушеные блюда можно заморозить на более поздний срок.
  • Держите запас на работе: Запаситесь полезными, нескоропортящимися продуктами, такими как орехи, семена, консервированный тунец и сардины, или сушеный нут, и чашки для супа из сушеной фасоли, и храните их у себя на столе.Это может быть полезно, когда человек не может соблюдать запланированный обед или когда этого требует уровень сахара в крови.
  • Следить за временем: Некоторым людям с диабетом необходимо употреблять определенное количество углеводов в установленное время, поэтому следить за временем в течение дня - это разумная стратегия.
  • Going low: Возьмите за привычку выбирать продукты с низким содержанием сахара и соли при выборе еды и напитков.
  • Going high: Ищите продукты с высоким содержанием клетчатки, например орехи, цельнозерновые, яблоки, груши, ягоды, авокадо, овсянку, фасоль и бобовые.

При правильном планировании обед не должен быть скучным для людей с диабетом.

Q:

Что такое рейтинг GI, и влияет ли он на меня, если у меня диабет?

A:

Рейтинг GI - это способ классификации влияния углеводов на уровень сахара в крови. Продукты с низким ГИ повышают уровень сахара в крови медленнее и до более низкого уровня, чем продукты с высоким ГИ.

Рейтинг продуктов по GI может, таким образом, помочь людям с диабетом сделать выбор в пользу более здоровой пищи и, в конечном итоге, лучше управлять своим состоянием.Продукты с высоким содержанием клетчатки часто имеют низкую позицию в рейтинге GI.

Натали Батлер, RD, LD Ответы отражают мнение наших медицинских экспертов. Весь контент носит исключительно информационный характер и не может рассматриваться как медицинский совет.

.

Смотрите также


Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.



Понравился рецепт? Подпишись на RSS! Подписаться!