Автор: Админка

Можно ли морозить цветную капусту на зиму и как


рецепты с фото и видео

Александр Гущин

За вкус не ручаюсь, а горячо будет :)

Вы успели насытиться летом всеми полезными веществами? Грядет зима, когда на рынке уже не будет такого ассортимента витаминов. В холодный период наш организм часто настигает авитаминоз, но этого можно избежать. Как же это сделать? Заморозить все самое ценное, полезное и легко приготавливаемое. Один из таких вкусных, диетических продуктов – цветная капуста. Такой кладезь витаминов подойдет для многих первых и вторых блюд. Как заморозить цветную капусту на зиму в домашних условиях? Разберемся подробнее в этом вопросе.

Как правильно выбрать цветную капусту

Существует несколько сортов цветной капусты, которые предлагаются нам на рынке: Дачница, Пионер, Отечественная. Различие во внешнем виде: одни являются более объемными, другие – приплюснутыми. Листья овощей имеют различный окрас, форму, размер. И даже цвета не одинаковые: от белоснежно белого до кремового оттенка. Вы уже отдали предпочтение определенному сорту? Или раздумываете, какой лучше?

Секрет выбора цветной капусты прост – выбирайте свежий, молодой кочан. Внешние отличия никак не влияют на вкус, сочность. Если вас смущают разные оттенки листьев, они говорят лишь о том, что одни кочаны росли на солнце, другие – в тени. Обращайте внимание на свежесть листьев. Если они выглядят таковыми, плотно прилегают, то овощ находится в продаже не больше двух дней. Если вы увидели вялую, оборванную, темную листву – кочан хранится уже долго. Если вы возьмете такой овощ, соцветия будут вязкими, мягковатыми, не сочными и без выраженного вкуса.

На цветной капусте не допускаются темные пятна. Это – грибок, который за пару дней успеет поразить весь кочан, создав множество гнилых участков. Испорченный овощ не рекомендуется готовить, им легко отравиться. Если вы не можете определить, какой кочан выбрать из двух одинаковых по внешним характеристикам, есть еще один метод. Чем моложе овощ, тем он сочнее и тяжелее. Взяв 2 примерно одинаковых кочана, берите тот, что весит больше – там больше сока!

Подготовка капусты к заморозке

Если вы выбрали свежий, сочный овощ, то наполовину справились с заданием! Далее следуйте инструкции:

  • Поместите кочан в емкость с холодной соленой водой, чтобы избавиться от личинок насекомых.
  • Перед отправлением овоща в морозилку опустите его в кипяток на 2-3 минуты, добавив туда сок лимона или кислоту.
  • Пока цветная капуста будет бланшироваться, подготовьте кастрюлю с холодной водой, чтобы сразу опустить туда кочан. Этот метод сохранит первоначальный цвет, сочность и все полезные вещества овоща.
  • После бланширования обязательно просушите весь кочан капусты.
  • Приступите к удалению листьев, возможных испорченных участков, разделению овоща на соцветия нужного размера (все зависит от того, какое вы блюдо будете готовить зимой). Если вы раздумываете, можно ли заморозить цветную капусту на зиму целой, то ответ – да!

Не менее важный этап подготовки овоща к заморозке – выбор правильной тары. Это могут быть герметичные контейнеры небольших размеров, которые не занимают много места в морозильной камере. Если таковых не имеется, обзаведитесь арсеналом пакетиков с застежкой, которые создают вакуум внутри, и цветная капуста сможет храниться в холодильнике долгое время. Если вы уже знаете, сколько овоща вам понадобится для определенного блюда, при выборе контейнеров отталкивайтесь от требуемых порций.

Лучшие рецепты замораживания цветной капусты на зиму

Если этот овощ вы ранее лишь шинковали ножом и складывали в пакетики, пора разнообразить кулинарный блокнот новыми рецептами! Чтобы полуфабрикаты были годны для использования и не навредили здоровью близких, определите, сколько градусов мороза поддерживает ваша морозильная камера. Эта тонкость часто становится плачевным уроком даже для опытных хозяек.

Если ваша морозильная камера выдает всего -6 градусов, то срок хранения кочана не должен превышать 2 недель. Надеяться, что овощ будет сохранять и дальше все ценные витамины при таком низком градусе, не стоит. Если температура превышает отметку -12 градусов, то для заморозки у вас есть полтора месяца, затем нужно будет приготовить что-нибудь вкусное с цветной капустой. Чтобы не запутаться, на каждом контейнере напишите дату заморозки. Температура в -18 градусов сохранит цветную капусту на протяжении года со всеми витаминами.

Рецепт заготовки в пакетах или бочонках

Вам понадобится:

  • цветная капуста – 1 кочан;
  • большая кастрюля;
  • соль;
  • пакетики на застежке.

Этапы заморозки:

  1. Убрать всю листву.
  2. Порезать овощ на соцветия. Если зимой вы хотите готовить овощ в кляре, то оставляйте средний размер соцветий. При наличии желания использовать цветную капусту для борща и рагу, нарезайте мелкие соцветия (длиной до 3-4 см).
  3. В холодную кастрюлю с солью поместить овощ на 5 минут.
  4. Расстелить кухонное полотенце. Выложить на него соцветия, подождав до полного просушивания.
  5. Подготовить пакеты. Идеально, если у вас есть кухонные весы. Так вы сможете взвесить цветную капусту, а в дальнейшем добавлять овощ строго по рецепту.
  6. Наполнить пакеты соцветиями, удалить весь воздух. Небольшой секрет: вставьте внутрь трубочку или соломинку, закрыв застежку вплотную. Отсосите воздух, а затем быстро закройте оставшуюся часть пакета.
  7. Не забудьте поставить даты и примерно рассчитать, сколько будет хранится цветная капуста в вашей камере в зависимости от температуры.

Бланшированная в подсоленной воде

Вам понадобится:

  • цветная капуста – 1 кочан;
  • глубокая кастрюля;
  • кухонное полотенце;
  • емкость;
  • соль.

Этапы бланширования:

  1. Промойте под сточной водой кочан капусты. Обтирайте ее руками, так быстрее уберутся пестициды.
  2. Острым ножом срежьте всю листву. Нашинкуйте соцветия одинакового диаметра, чтобы бланширование проходило равномерно. Удалите главный толстый стебель.
  3. Взвесьте примерную массу соцветий капусты. Наполните кастрюлю водой из расчета 4 л на 500 г овощей. Если у вас нет такой большой кастрюли, выполните бланширование в 2 подхода.
  4. Поставьте кипятиться воду в кастрюле, в это время наберите жидкость в другую емкость. Хорошо, если у вас будет лед. При отсутствии его, поставьте воду в холодильник на несколько минут.
  5. Когда вода закипит, бросайте туда цветную капусту. Накройте крышкой, дождитесь полного закипания. Добавьте соль. Подержите капусту в кипящей воде еще 3 минуты, и доставайте. Овощ должен быть в стадии полуготовности – твердоватым.
  6. Как можно быстрее отправляйте капусту в холодную воду. Это сохранит цвет, сочность и насыщенный вкус овоща.
  7. Тщательно высушите все соцветия, если не хотите, чтобы качество продукта испортилось из-за ледяных кристаллов.

Заморозка свежей цветной капустой и брокколи, не отваривая

Если вы еще не решили, как заморозить цветную капусту в морозилке нестандартным способом, добавьте к ней брокколи. Такое овощное ассорти продается в крупных супермаркетах по космическим ценам. Оно подходит для рагу, супа, сочного гарнира к мясу, а также для первого прикорма малышу возрастом больше 6 месяцев. Вы можете использовать способ бланширования, как основной, но если времени на это нет, попробуйте обойтись без отваривания. Для заготовки вам понадобится:

  • цветная капуста – 1 кочан;
  • брокколи – 1 кочан;
  • большая кастрюля;
  • полотенце;
  • соль.

Этапы подготовки к заморозке:

  1. Тщательно промыть оба кочана под проточной водой.
  2. Капусту и брокколи очистить от листьев. Осмотреть возможные испорченные участки. При наличии лучше их убрать.
  3. Удалить толстый стебель у овощей, оставив маленькие равномерные соцветия в соответствии с предпочитаемыми рецептами блюд.
  4. В большую кастрюлю налить кипяченую воду с солью. Оставить там цветную капусту и брокколи на полчаса, чтобы избавиться от личинок насекомых.
  5. Высушить овощи на полотенце.
  6. Взять порционные контейнеры или пакетики, сложить в них ассорти.

Правила хранения цветной капусты в морозилке

Если вы будете помнить несколько условий размораживания цветной капусты, то ваши блюда всегда будут самыми вкусными. К примеру, если вы единожды достали овощ из морозилки, его нужно употребить в течение дня. Добавьте порцию в детский супчик, омлет, рагу, гарнир. Обратно замораживать не желательно, ведь капуста подверглась термическому воздействию, и сохранить все витамины уже не получится.

Дополнительно бланшировать кочан не нужно, овощ уже прошел полпути перед заморозкой. Перед приготовлением блюда учитывайте, что такая капуста готовится быстрее. Если вы не хотите получить слишком мягкий овощ, похожий на кашу, добавляйте его в самом конце приготовления. Но это весомый плюс для детского пюре – при мягкости капусты наравне с другими ингредиентами, у вас получится однородная масса.

Видео: как заморозить цветную капусту и сохранить ее свойства

Если вы любите осваивать новые рецепты, просматривая видео, ознакомьтесь с роликом опытного кулинара и по совместительству сыроеда. В нем показано, как готовить цветную капусту к заморозке. Вам понадобится 1 кочан овоща, лимонная кислота, вода, кастрюля и кухонное полотенце. Поэтапный разбор всех действий посмотрите в видео мастер-классе:

Замораживаем овощи, фрукты и зелень правильно - Все буде добре - Выпуск 23 - 08.08.2012 Смотреть видео

Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим! Рассказать друзьям:

Как заморозить цветную капусту - легко!

Как заморозить цветную капусту - легко! С пошаговыми фотографиями, рецептом, инструкциями, ингредиентами и стоимостью

PDF печать версия

Если вы любите замороженную цветную капусту зимой, только представьте, насколько она хороша. попробуй, если ты сам сорвал голову, а потом быстро заморозил дома! Еще это один из самых простых способов посадить овощ на зиму.Вот как это сделать, полные инструкции, состоящие из простых шагов и полностью иллюстрированные. Цветная капуста будет НАМНОГО лучше на вкус, чем все, что вы когда-либо ели в магазине.

Указания по замораживанию цветной капусты

Состав

Оборудование

  • 1 большая кастрюля с кипятком
  • 2 больших миски, одна из которых наполнена холодной водой и льдом.
  • 1 острый нож
  • Вакуумный упаковщик пищевых продуктов или пакеты для заморозки типа "ziploc" (пакет для замораживания версия тяжелее и лучше защищает от ожогов в морозильной камере).
.

Как правильно заморозить цветную капусту

Изображение: acomerbien.info

Цветная капуста - очень питательный овощ с важной пользой для нашего здоровья. Его можно подавать как основной вкусный элемент блюда или как гарнир к мясу и другим овощам. Хотя лучше есть его в свежем виде, замораживание также является отличной альтернативой, чтобы предотвратить порчу этого овоща или сохранить его дольше. Вы знаете как правильно заморозить цветную капусту ? В OneHowTo.com мы объясним лучший способ подробно.

Следующие шаги:

1

Первый шаг к правильному замораживанию цветной капусты - это тщательно вымыть овощ, чтобы удалить всех возможных насекомых, которые часто остаются среди листьев. Для этого возьмите таз с холодной водой и немного соли или уксуса и хорошо пропитайте цветную капусту. Оставьте как минимум на 5 минут, чтобы он полностью пропитался.

2

Затем достаньте и промойте цветную капусту пресной водой.Удалите все части, которые вы не хотите есть, а затем нарежьте их до любого размера. Помните, что для получения наилучшего вкуса они не должны быть слишком большими.

Нарежьте их небольшими порциями, если вы собираетесь использовать пакет, чтобы положить их в морозильную камеру.

3

Так как идея состоит в том, чтобы максимально сохранить их качества, лучший способ заморозить цветную капусту - это предварительно приготовить ее. Вскипятите воду, посолите по вкусу, дайте цветной капусте прокипеть не менее 3 минут, затем осторожно слейте воду, стараясь не повредить ее.

4

После слива воды охладите цветную капусту. Самый быстрый способ сделать это - поставить под кран с холодной водой. Перед замораживанием удалите лишнюю влагу. Вы можете сделать это, используя чистую ткань или бумажное полотенце.

5

Вы можете заморозить цветную капусту , используя специальные пакеты для заморозки или поместив овощ в контейнер с плотной крышкой. Затем поместите в морозильную камеру. Его можно приготовить без предварительного размораживания, когда вам нужно его использовать.

Помните, что этот процесс может изменить текстуру овощей, и они всегда будут вкуснее, если есть их в свежем виде.

На сайте OneHowTo вы также можете узнать, как заморозить другие овощи, чтобы они были почти такими же вкусными, как свежие:

Если вы хотите прочитать статьи, похожие на Как правильно заморозить цветную капусту , мы рекомендуем вам посетить нашу категорию «Еда и напитки».

.

Руководство по выращиванию цветной капусты в Великобритании

Температура является жизненно важным фактором при выращивании цветной капусты и точном выращивании Вы сеете семена и время посадки мы предлагаем вам использовать нашу функцию корректировки даты, которую можно найти Вот. Он просит вас выбрать свой родной город и на основе этого корректирует все даты (посев, посадка, уход, сбор урожая и т. д.) на этом участке, чтобы они были настолько точными, насколько возможно для вашего региона Великобритании.

ВИДЫ ЦВЕТНОЙ капусты


Существует большое количество различных видов цветной капусты, начиная от тех, что созревают в с раннего лета до созревания зимой.Некоторые разновидности заявляют, что подходят для всех целей. В Двумя наиболее распространенными, которые мы описываем в этой статье, являются:
  • Ранние летние сорта, которые сеют в закрытом / закрытом грунте в начале года, высаженные в середине весны и созревают в начале лета. Обычно от посева до сбора урожая у этого вида цветной капусты проходит около пяти месяцев. этап.
  • Сорта Maincrop, которые сеют поздней весной и созревают в середине осени. Эти разновидности лучше переносят летние температуры по сравнению с другими виды и многие из них австралийские сорта.

Наш список предлагаемых разновидностей в конце этой статьи дает подробную информацию о каждом типе.

Прежде чем читать эту статью, почему бы не потратить две минуты на то, чтобы настройте все даты на этом веб-сайте (включая приведенные ниже), чтобы быть более точным для вашего родного города (как в Великобритании, так и в Ирландия). Если даты не установлены, по умолчанию будут использоваться средние по Великобритании. В настроек хватит на полгода и более.

БЫСТРЫЙ КАЛЕНДАРЬ ВЫРАЩИВАНИЯ цветной капусты, СРЕДНЯЯ ПЛОЩАДЬ ПО Великобритании

Прежде чем использовать календарь, показанный ниже, почему бы не приспособить его к вашим погодным условиям?

НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ, ЧТОБЫ УСТАНОВИТЬ ВСЕ ДАТЫ

Не только календарь ниже подходит для вашего региона, но и даты на этом сайте также будут скорректированы.Ваша настройка продлится шесть месяцев или более и все равно будет настроен при повторном посещении этого сайта. Если вы предпочитаете не изменять даты они будут средними для Великобритании.

ЦВЕТНАЯ КАПУСТА РАННЕЕ ЛЕТО
Сеять семена в помещении / под навесом - Февральская неделя 1

Подготовить почву для посадки - 3 февраля неделя или осенью

Отвердить - 3 марта неделя

Завод снаружи - 4 марта неделя

С этого момента кормить еженедельно - 3 апреля неделя

Начать сбор урожая - 2 июньская неделя

СРЕДНЯЯ ОСЕННИЕ ЦВЕТНАЯ
Подготовить землю - 3 февраля неделя или осенью

Посев семян в горшках - 3 мая неделя

Завод снаружи - 3 июньская неделя

С этого момента кормить еженедельно - 4 июньская неделя

Начать сбор урожая - 3 октября неделя

ГДЕ ВЫРАЩИВАТЬ ЦВЕТУ


Цветная капуста ранним летом и осенью лучше всего растет в следующих условиях:
  • Не выращивайте их в почве, где росли капуста, цветная капуста, брокколи, капуста, Брюссель. ростки, шпинат или другие овощи семейства капустных за последние два года.Увидеть на нашей странице о севообороте.
  • Почва должна быть твердой, а не рыхлой. В календаре выше предлагается подготовить почву за несколько недель до посадки / посева, хотя предыдущая осень была бы еще лучше.
  • Кислотность / щелочность почвы для цветной капусты должна быть правильной. Он должен быть нейтральным ( уровень pH от 6.5 до 7) для достижения наилучших результатов - читайте здесь для получения более подробной информации о тестировании почвы и исправлении ее при необходимости.

ЦВЕТНАЯ ЦВЕТНАЯ РАННЯЯ ЛЕТНЯЯ


Эти типы имеют короткий период роста и нуждаются в почве, богатой питательными веществами, больше, чем почти все другие овощи. Идеальные добавки в почву за неделю или две до посадки на открытом воздухе включают хорошо перепревшие органические вещества или кровь, рыба и кости. Не утруждайтесь внесением удобрений, богатых азотом, перед посадкой, их действие кратковременно и их лучше добавить позже.

Цветная капуста любит солнце не в середине лета, а в начале летнюю цветную капусту собирают еще до начала лета.Так что посадите их на полном солнце положение, чтобы помочь им завершить полный цикл роста как можно быстрее.

СРЕДНЯЯ ЦВЕТНАЯ КАПУСТА


У цветной капусты середины осени есть относительно длительный период для получения урожая, поэтому, хотя они все еще цените богатую почву, это не так актуально, как для раннелетних сортов.

Они также будут расти в самые жаркие летние месяцы, так что, чтобы избежать худшего из тепла, посадите их в месте, где они будут в тени от полуденного солнца.


КОГДА И КАК ВЫСЕВАТЬ СЕМЕНА ЦВЕТНОЙ


Для ускорения посева ранней летней цветной капусты в помещении, как семена в начале года, а затем пересаживают на улицу, когда они достаточно большие. Осень с другой стороны, цветную капусту лучше сеять в виде семян в середине или конце весны.

ЦВЕТНАЯ ЦВЕТНАЯ РАННЯЯ ЛЕТНЯЯ


Начало посева семян ранней летней цветной капусты в первая неделя января. Наполните 8-сантиметровые пластиковые горшки универсальным компостом и поместите два семени на поверхность. компост в каждом горшке.Посыпьте тонким слоем мелко просеянного универсального компоста сверху и поместите горшки в лоток с мелкой водой на 15 минут или около того, пока компост не станет промокнуть.

Семена цветной капусты лучше всего прорастают при удивительно высокой температуре 80 ° F / 27 ° C, но более достижимая температура 70 ° F / 21 ° C. Поставьте горшки как можно ближе к той температуры, насколько это возможно, в темноте или на свету. Саженцы возьмут около четырех дней, чтобы появиться над поверхностью компоста, и это важно при этом укажите, чтобы разместить их в месте с большим количеством света, но не под прямыми солнечными лучами.

Сеянцы отныне будут расти лучше всего, если температура будет примерно диапазон 14 ° C / 57 ° F до 18 ° C / 65 ° F, хорошее место на прохладном подоконнике для раннего летняя цветная капуста.

СРЕДНЯЯ ОСЕННЯЯ ЦВЕТНАЯ КАПУСТА


Начало посева семян средней осенней цветной капусты в период Май неделя 3. Выполните те же действия, что и для цветной капусты ранним летом. когда всходы прорастают горшки можно выгуливать на улице в положении защищен от сильных ветров.

ПРИ ПОСАДКЕ РАССЕЯНИКА ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ


Обработка летних и осенних саженцев цветной капусты одинаковая, выращивать их нужно при хорошем освещении. и при правильной температуре (от 14 ° C / 57 ° F до 18 ° C / 65 ° F). Универсальный компост в горшке будут содержаться все необходимые им питательные вещества в течение следующих нескольких недель, поэтому требуется только полив. Держите компост влажным, но не заболоченным.

Для обоих видов цветной капусты пересадить рассаду в открытый грунт. когда они сформируют три или четыре настоящих листа, рано или поздно растения сначала бороться, чтобы хорошо вырасти.Если растения оставить намного дольше, прежде чем при пересадке они также не смогут хорошо прижиться. В качестве ориентира в начале лета цветную капусту следует высаживать в 4 марта неделя и цветная капуста середины осени в 3 июньская неделя

После пересадки летней цветной капусты на улицу весьма вероятно, что они столкнутся с морозом. Вся цветная капуста полуморозостойкая и может выдерживать несколько градусов мороза, но летняя цветная капуста должна быть затвердел до посадка снаружи.Начните делать это за неделю до посадки, постепенно акклиматизация к внешним условиям.

КАК ПЕРЕСАДИТЬ Саженцы цветной капусты


Во-первых, вам нужно исправить почвенные условия, как описано выше. Непосредственно перед пересадкой укрепите почву, пройдя по ней. Далее, если он вообще высох убедитесь, что он хорошо поливается. С помощью шпателя выкопайте маленькую ямку размером с комок корня и поместите его в отверстие на ту же глубину, что и в горшке.Уплотните почву вокруг корневой ком, а затем снова полейте его, чтобы корни и окружающая почва были в хорошем состоянии. контактировать друг с другом.

Каждое растение должно находиться на расстоянии, рекомендованном на пакете с семенами. Если у вас нет пакета на расстоянии 45 см / 18 дюймов для ранней летней цветной капусты и 75 см для цветной капусты середины осени - хорошее практическое правило.

Чтобы обеспечить среду, богатую азотом, опрыскайте Growmore или аналогичный удобрения по всему участку.

Уход за цветной капустой


Чтобы получить кочаны цветной капусты наилучшей формы, ключевыми моментами являются вода и кормление. намного больше по сравнению с почти всеми другими овощами. Цветная капуста просто перестанет расти без хороший запас воды и питательных веществ, и они больше не начнут расти, что бы вы ни делали. Так вода всякий раз, когда почва начинает подсыхать, разбрасывайте вокруг них немного Growmore раз в неделю.

Когда за несколько недель до сбора урожая начнут формироваться кочаны цветной капусты, прекратите подкармливание удобрения, богатые азотом, и замените их на калийные корма, такие как помидоры.

Мульчирование вокруг растений улучшит значительно задерживает воду, а также обеспечивает некоторые питательные вещества, просто убедитесь, что мульча не прикоснуться к растениям.

Сбор урожая - это что-то вроде искусства, цель - собрать цветную капусту. прямо перед кочаны начинают расплываться, обесцвечиваться и слегка киснуть. Проблема, с которой вы также столкнетесь, заключается в том, что растения созревают одновременно, если их оставить наедине с собой, что приводит к наводнению все головки цветной капусты одновременно.Вот наш список основных принципов сбора урожая цветная капуста:

  • Начинайте сбор урожая, когда кочаны станут примерно 12 см в ширину. На этом этапе головы по всей вероятности вырастут, но на вкус они прекрасны, и вы рано начнете собирать урожай и продлить период сбора урожая.

  • С этого момента продолжайте сбор урожая по мере необходимости. Когда головы достигают ширины 15 см, завяжите некоторые наружных листьев над головой и удерживайте их там веревкой или резинкой.У этого есть два эффекты, во-первых, ребра листа сломаются, когда вы их привяжете, заставив растение остановиться растет. Во-вторых, он дольше сохранит белоснежность головы.
  • Отрежьте головку растения чуть ниже некоторых листьев.
  • Считается, что цветная капуста хорошо замораживается, но, по нашему опыту, текстура значительно повреждается при замораживании, и текстура становится немного рыхлой и менее хрустящей. Замороженная цветная капуста бывает однако отлично подходит для супов.

У нас есть еще две страницы о цветной капусте, которые перечислены ниже:

Если у вас есть вопросы или комментарии по выращиванию цветной капусты, вредителей и болезни или что-то еще оставьте их, используя форму ниже. Наши специалисты ответим на них как можно скорее.

Вам также могут понравиться наши подробные статьи на:

КОММЕНТАРИИ / ВОПРОСЫ, ОСТАВЛЕННЫЕ НАШИМИ ЧИТАТЕЛЯМИ

Дата: 10 августа 2018 Из: John B
КОММЕНТАРИЙ : Что касается вашего комментария повторно замороженной цветной капусты, я считаю, что они держат много воды после приготовления.Если вы аккуратно отожмете их, скажем, картофелемялкой на дуршлаге, вы сможете получить большую часть этого вылейте воду, не повредив их слишком сильно. Тогда они идеально подходят для приготовления сыра из цветной капусты.

Дата: 3 июня 2017 г. От: Jeff
ВОПРОС : Я укладываю семена цветной капусты модулями и никогда не испытываю проблем с прорастанием. В Проблема, с которой я сталкиваюсь из года в год, - это серьезная проверка после того, как посадить горшок.Со временем растения постепенно бледнеют желтеют и сморщиваются. Иногда они восстанавливаются, отрастая новые листья. В прошлом году мне повезло и с заводами, хотя ослаблен, восстановлен до приемлемого урожая.

Я пробовал меньше воды, больше воды, больше и меньше света и разные компосты. Разочарование как у опытного садовода, Я почти год выращиваю блестящую брюссельскую капусту и другие виды капусты. Когда моя цветная капуста хорошо растет, я не знаю что Я правильно сделал.Когда они терпят неудачу, я не понимаю, что именно пошло не так. Кажется, мне лучше, если я не буду колоть и оставив рассаду в покое, пока она не станет намного больше.

Иногда молодые растения здоровы, но страдают при высадке, хотя зимой я копал, удобрял и много позже проверил фот, и известковал. Прошлый год был хорошим, этот год снова похож на катастрофу.

В конце мая сею больше семян Круглый год. Они почти готовы к работе над модулями, но может быть немного поздно.Таааак разочаровывает, но я был бы признателен за любой совет, который поможет вам.

ОТВЕТ : Я бы посоветовал не тушить. Скорее посейте семена в горшок окончательного размера, около 3 дюймов. это то, что я делаю.

Цветная капуста предпочитает твердую почву, и при пересадке в свежий компост почва может быть недостаточно уплотнена. Если вы начнете При окончательном размере горшка компост, естественно, станет немного уплотненным в результате полива.


Дата: 4 Январь 2017 От: Билли
ВОПРОС : При выращивании рассады в начале года я использую грядку.как только прорасти я должен удалить из нагревать коврик и держать под прямыми солнечными лучами. У меня теплый политоннель. Так что, хотя он может дойти до температуры необходим для роста в течение дня, ночью он наверняка иногда опускается ниже нуля, особенно в феврале. Можете помочь, что делать в этой ситуации. Большое спасибо

ОТВЕТ : Вы правы, помещаете молодые саженцы в неотапливаемый политоннель в течение февраля и вероятно, и Марш их убьет.

Есть два решения этой проблемы. Лучше всего выбирать сорта цветной капусты, созревающие в середине осени. Эти должны быть посеянным как семена намного позже в году, и это поможет избежать февральских заморозков.

Второе решение - посеять семена, которые у вас есть (я предполагаю, что это ранние летние сорта), и когда семена проросшие поместите их на прохладный подоконник в доме, чтобы они росли. Избегайте попадания прямых солнечных лучей на вдовец. потому что это может их повредить.

Укрепите растения, когда погода улучшится, а затем высадите их.

ПОЧЕМУ НЕ ОСТАВЛЯЙТЕ ВОПРОС / КОММЕНТАРИИ ОБ ЭТОЙ СТРАНИЦЕ?
ВХОДИТЕ В НИЖЕ. ЭЛЕКТРОННЫЙ АДРЕС НЕОБЯЗАТЕЛЬНЫЙ.
ВАШИ КОММЕНТАРИИ БУДУТ ДОБАВЛЕНЫ ВЫШЕ В ТЕЧЕНИЕ НЕСКОЛЬКИХ ЧАСОВ.

.

реальных советов по зимнему садоводству | НОВОСТИ МАТЕРИ ЗЕМЛИ

Выращивайте корм круглый год, следуя этим советам по зимнему садоводству от садоводов в вашей зоне выращивания.

Октябрь / ноябрь 2013 г.

Шелли Стоунбрук

Производители в любом климате могут вырастить продуктивный зимний огород. В некоторых районах для этого требуется защита низкого туннеля или теплицы, но в теплом климате зима - самое легкое и наиболее обильное время года в саду.

В июне 2013 года мы разослали опрос о зимнем садоводстве тысячам читателей по всей территории Соединенных Штатов и за их пределами, в которых спрашивали производителей об их лучших стратегиях выращивания продуктов питания зимой. На этой странице собрана большая часть полученных нами ответов, организованных Growing Zone.


Перейдите на страницу зоны устойчивости USDA или посмотрите карту ниже, чтобы найти свою зону. Вы можете нажать на свою Зону в списке прямо под картой, чтобы перейти к советам, которые пришли от читателей в вашей Зоне.

Мы не получили никаких ответов от ваших решительных производителей в ледяных зонах 1 и 2 или в жарких и жарких зонах 13, поэтому, если вы выращиваете пищу в одной из этих зон, оставьте комментарий на этой странице и сообщите нам советы по зимнему садоводству.

Для тех из вас, у кого прохладные зимы, ознакомьтесь с разделом «Лучшие культуры и сорта для зимнего садоводства», чтобы узнать, какие овощи могут лучше всего расти там, где вы живете.



Советы по зимнему садоводству из зоны 3

Какие покрытия / защиты лучше всего подходят вам в зимнем саду?

  • Мульча и листья.
  • Холодная камера, сено или ничего для самых морозостойких культур.
  • Я использую чистую соломинку.
  • Я использую теплицы с небольшими обогревателями, чтобы растения не замерзли.

Какие другие методы выращивания зимой лучше всего подходят для получения самых больших и здоровых урожаев?

  • Выберите культуры в зависимости от вашего района и типичной погоды. Сажайте в месте, которое не будет случайно работать весной (что случилось со мной в этом году... упс).
  • Я пытаюсь сеять кое-что осенью, чтобы посевы можно было начать ранней весной, когда им будет удобно.
  • Я много выращиваю в холодных рамах в теплице под обычными скамейками.
  • Проводите в саду столько же времени, сколько летом.

Каковы ваши лучшие советы по выбору правильного времени при планировании и посадке зимнего сада?

  • Следите за прогнозом погоды со снегопадом и понижением температуры.
  • Наблюдайте за результатами проб и ошибок и учитесь считать в обратном направлении!
  • Я начинаю в первую неделю ноября, когда еще немного тепла и солнечного света, чтобы дать растениям фору для более холодных и темных месяцев вперед.
  • Поскольку зима может и начинается уже с первыми смертельными морозами осенью, я не сажаю зимний сад. У нас есть только июнь, июль и август, в которых можно вырастить сад, и в этом году мой последний смертельный мороз был в июне. Сильный мороз прошлой осенью пришелся на сентябрь.

Советы по зимнему садоводству из зоны 4

Какие покрытия / защиты лучше всего подходят вам в зимнем саду?

  • Я использую много мульчи и сена.
  • Неотапливаемая теплица и дополнительные тканевые укрытия, когда температура в теплице ночью опускается ниже нуля.
  • Листья, а затем прочая мульча.
  • Я использовал обычный пластик для ПВХ как минимум последние шесть лет. Я попробовал несколько различных небольших коммерческих теплиц с переменным успехом.В настоящее время я также использую домик с обручем 12 на 20 футов с небольшими приподнятыми грядками.
  • Мне очень повезло с двумя моими холодными рамами. На мой взгляд, у нас слишком много снега для обруча. Мой мангольд, капуста и листовая капуста раздавились за последние три зимы, несмотря на ежегодные изменения дизайна.
  • Я выращиваю еду в подвале дома в больших контейнерах при свете.
  • Я использую холодную раму и плавающие крышки рядов. Они оба хорошо работают.
  • Попытайтесь пройти по высокому туннелю, но вам нужно избегать сильного снегопада.
  • Подойдут любые коммерческие покрытия из волокна, а также старые листы и т. Д.

Какие другие методы выращивания зимой лучше всего подходят для получения самых больших и здоровых урожаев?



  • Солнце в Колорадо может сделать теплицу слишком жаркой для позднего лета / начала осенней посадки некоторых видов зелени, но если начать слишком поздно, растения не станут достаточно большими, прежде чем рост замедлится в короткие дни. Итак, я начинаю много на открытом воздухе, где температура ниже, а затем пересаживаю в теплицу до первого сильного замораживания.Это хорошо подходит для большинства видов зелени, брокколи, цветной капусты, петрушки, кинзы и снежного горошка.
  • Моя зелень выглядит довольно тусклой зимой, но оживает даже при малейшем намеке на весну. К тому времени я очень хочу свежую, выращенную в домашних условиях зелень и приветствую обильный урожай, который длится до первого цветения моих весенних посадок.
  • Мой зимний сад состоит из множества емкостей в подвале с подсветкой, и всю зиму мы хорошо питаемся!
  • Попробуйте выращивать что-то в помещении в солнечных окнах с дополнительными люминесцентными лампами.

Каковы ваши лучшие советы по выбору правильного времени при планировании и посадке зимнего сада?

  • Посадите семена каждые две недели в конце лета / в начале осени, чтобы узнать, какое время подходит лучше всего. Если урожай не удастся, попробуйте еще раз в конце зимы, когда дни снова станут длиннее. Многие терпят неудачу из-за плохого освещения, а не из-за низких температур.
  • Запускаем все внутри.
  • Поднимаем обруч и ставим на якорь перед злыми апрельскими ветрами!
  • С глобальным потеплением наш сезон, кажется, выходит за рамки того, к чему мы привыкли.Это наощупь и догадки ... и черт возьми.
  • Слишком холодно зимнему саду без укрытия. Я сажаю чеснок только осенью, чтобы весной возобновить рост.
  • Поскольку погода здесь, в Висконсине, такая непостоянная, в основном нужно прислушиваться к прогнозам или действовать интуитивно и надеяться на лучшее.
  • Я должен начать поздние посевы во второй половине июля, чтобы они получили хороший старт. Мы в горах, у нас короткий сезон с большими перепадами температуры днем ​​и ночью.
  • Рекомендую высокий тоннель или теплицу. Здесь, в 20 милях от Канады, становится довольно неприятно.
  • Ведите ежегодный учет и сверяйтесь с долгосрочным прогнозом.

Советы по зимнему садоводству из зоны 5

Какие покрытия / защиты лучше всего подходят вам в зимнем саду?

  • У меня есть каменные приподнятые кровати (которые сохраняют тепло), и зимой я накрываю их тканью типа Reemay.
  • У нас очень большие холодные рамы из старых окон.
  • Я расту в неотапливаемом обруче, а также в неотапливаемом стеклянном доме из старых окон. В очень холодную погоду я накрываю посевы в теплице укрытиями, чтобы зелень оставалась живой.
  • Я использую усиленное волокном покрытие для теплицы толщиной 6 мил над приподнятой грядкой с каркасом.
  • Мульча из соломы (хотя существует опасность того, что солома укрывает полевой вьюнок). Это по-прежнему лучшее укрытие для растений, которые я могу выкопать в январе, например для моркови.
  • Пластиковые обручи.
  • Защитные одеяла при необходимости.
  • Низкие тоннели.
  • У нас есть неотапливаемый политуннель. В январе и феврале мы покрываем ряды еще одним слоем полиамида.
  • Я сделал холодный каркас из остатков древесины и тепличного «стекла», которое на самом деле не стекло, а гофрированный пластик, в котором каналы проходят между двумя плоскими листами. Я также сделал коробку 4 на 6 футов из старых 2 на 4 и положил еще один кусок тепличного пластика поверх рамы; он стоит достаточно высоко над землей, чтобы всю зиму можно было использовать маш и шпинат.В конце зимы (февраль или март) я могу посеять под ним мангольд или салат, и к тому времени, когда растения станут слишком высокими, пора все равно снять покров. Холодная камера отлично подходит для более высоких вещей, таких как руккола. У меня также есть комбо-навес для теплицы, и я могу завести там все свои брассики без дополнительного тепла в середине января.
  • Я использую прямое покрытие из плавающего покрытия ряда на растения, а затем слой прозрачного пластика толщиной 6 мил для теплицы поверх обручей для грядок с низким туннелем. Мне больше всего повезло с семейством коул: капуста и капуста и даже капуста и коллабри перезимовали с летних посевов и продолжили плодоносить.Мне также повезло с разнообразием мангольда и салата, которые переживут зиму.
  • Холодные рамки лучше всего подходят для всех овощей, которые я выращиваю в зимние месяцы. Я могу выращивать салатную зелень круглый год.
  • Я кладу тюки соломы на морковь перед первым замораживанием. Затем я просто выкапываю морковь по мере ее использования.
  • У меня теплица из поликарбоната. Когда очень холодно, я добавляю два слоя пластика, создавая нечто вроде туннеля внутри теплицы.
  • Я использую холодную раму, покрытую стеклом (на самом деле это старая алюминиевая дверь крыльца, шарнирно закрепленная на деревянной раме), а затем накрывается прозрачным пластиком, когда ночью температура начинает держаться от 20 до 20 градусов.
  • Я использую прозрачный пластик толщиной 6 мил, удерживаемый над штанами ребрами черной пластиковой водопроводной трубы.
  • Низкие пластиковые покрытия, кажется, обеспечивают лучшую защиту. Кажется, что такая установка лучше удерживает тепло в течение ночи. Я не использую стекло, потому что следующий сильный снегопад может его разбить.
  • Я использую соломенный тюк, а зимой кладу сверху тепличный пластик, а когда становится теплее, меняю на затеняющую ткань.
  • Я делаю простую А-образную раму из дерева, набрасываю на нее прозрачный пластик и утяжеляю края кирпичом. Петрушку, чеснок и зеленый лук прикрываю листьями со двора.
  • Я использовал домик из обруча, и в Зоне 5 он не подошел. В этом году я добавлю еще один уровень защиты. Однако почва в обруче была значительно лучше; он дольше оставался незамерзшим, сохранял влагу и был намного более пригодным для обработки, чем почва за пределами птичника.Я использовал солому внутри вокруг растений, и в следующий раз буду использовать еще больше.
  • Я мульчирую сухими осенними листьями от 1 до 1,5 футов и иногда использую большие пластиковые бутылки, например, колпачки.
  • У меня нет настоящего зимнего сада, потому что у меня нет теплицы, но весной я начинаю раньше, чем большинство, и собираю урожай позже осенью. Я использую старые листы для защиты растений от заморозков, которые могут прийти сюда в любое время года, даже летом. Простыни можно оставлять на длительное время без опасности перегрева.Они не замерзают в местах контакта, как пластик. И они защищают от более низких температур, чем плавающие крышки рядов. Я также использую «Wall O Water». Они защищают растения даже тогда, когда в них замерзает вода.
  • Для корнеплодов я использую соломенное покрытие. Для листовых растений ставлю проволочные опоры, чтобы накрыть их старыми простынями или другой тканью.
  • Нам повезло с чехлами «Цветочный домик» с отверстиями на молнии, которые надеваются прямо на грядку и крепятся к дереву.Укрытие плавающим укрытием в самые холодные ночи защищает те растения, которые находятся ближе всего к внешним краям.
  • Я просто использую пластик, который нахожу на работе. Это перерабатывает пластик и работает ve
.

Смотрите также


Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.



Понравился рецепт? Подпишись на RSS! Подписаться!