Автор: Админка

Можно ли замораживать пекинскую капусту на зиму


Заготовка впрок: можно ли замораживать пекинскую капусту на зиму и как это правильно сделать

Пекинская капуста богата витаминами, минеральными веществами и другими ценными компонентами. Овощ не требователен к уходу, дает отличный урожай, что делает его популярным среди огородников. Но у него есть один недостаток – невысокая лежкость. Чтобы зимой наслаждаться вкусными витаминными блюдами из такой капусты, стоит узнать, как правильно ее сохранить. О том, можно ли замораживать пекинскую капусту на зиму и если да, то как это делать правильно, – расскажем в статье.

Содержание статьи

Можно ли заморозить пекинскую капусту

Листья овощной культуры замораживают в целом и в измельченном виде. Способ заморозки выбирают с учетом дальнейшего использования продукта.

Как меняются свойства и вкусовые качества

Если строго придерживаться рекомендуемых правил хранения, после замораживания вкус и качество пекинской капусты практически не меняется.

Справка. Размороженный овощ (200 г) обеспечит суточную потребность организма в аскорбиновой кислоте и витамине А.

Такой продукт не теряет и своих терапевтических свойств. Он оказывает положительное воздействие на организм:

  • улучшает работу желудочно-кишечного тракта, выводит токсины;
  • нормализует процесс свертываемости крови;
  • укрепляет костную систему;
  • устраняет депрессивное состояние;
  • облегчает головную боль.

Вещества, входящие в состав овоща, улучшают состояние волос, ногтей и зубов. Благодаря большому количеству клетчатки и низкой калорийности пекинскую капусту применяют в диетическом питании.

Выбор и подготовка капусты для заморозки

Для заморозки используют только зрелые и качественные кочаны без признаков болезней и повреждений. Идеально подойдут вилки крупного или среднего размера и плотной структуры.

Сначала аккуратно отделяют листья и промывают их в воде. Дают воде стечь, после чего просушивают овощ в естественных условиях.

Подходящие сорта

Чтобы сохранить вкусовые свойства овоща берут только средне- и позднеспелые сорта. Наиболее востребованные среди огородников:

  • Русский размер;
  • Ворожея;
  • Бокал;
  • Ника;
  • Монумент;
  • Любаша;
  • Билко.

Как правильно заморозить пекинскую капусту

При заморозке придерживаются простых и немногочисленных правил. Существует несколько способов такого этого продукта.

Целиком

Вымытые и высушенные листья овоща можно замораживать, не измельчая. Заготовка подойдет для приготовления салатов и супов зимой.

Листья кладут в специальные пакеты для пищевых продуктов с герметичным замком и помещают в морозильную камеру.

Важно! Используют режим быстрой заморозки, который способствует сохранению вкуса и питательных свойств капусты.

В измельченном виде

Подготовленные листья режут соломкой и кладут в пакет, закрывают его герметично. Затем помещают в морозилку.

Укладывать капусту плотно не рекомендуется – в таком состоянии она лучше сохранит внешний вид.

Заготовки голубцов

При замораживании продукта листья заранее подготавливают. Их опускают на несколько секунд в кипяток и откидывают на дуршлаг. После остывания срезают утолщенные места у основания и режут на куски необходимого размера.

Затем листья выкладывают порционной стопкой, предназначенной для однократного приготовления голубцов. Заготовку помещают в пластиковый пакет или одноразовый контейнер и замораживают.

Сроки и условия хранения

Замороженную капусту можно использовать в течение 1 года.

Внимание! Главное условие правильной заморозки – поддержание постоянного температурного режима в морозильной камере. Размораживание овоща приводит к его порче.

Как правильно разморозить

Размораживают в следующей последовательности:

  1. Достают пакет или лоток из морозилки, кладут или ставят в холодильную камеру.
  2. Дают капусте немного оттаять и только затем размораживают при комнатной температуре.

Такой способ подходит, если листья замораживались целиком. Нарезанный продукт, достав из морозильной камеры, сразу же бросают в кипящую воду и варят.

Как применять

Замороженная пекинская капуста подойдет для приготовления:

  • салатов;
  • супов;
  • голубцов.

Другие способы хранения

Сохранить овощ на долгий срок можно и другими проверенными способами.

В сушеном виде

Высушенные листья используют в качестве вкусной витаминной заправки для супов и вторых блюд. Чистый овощ мелко шинкуют и помещают в духовой шкаф или электрическую сушилку. При сушке рекомендуют придерживаться температуры в +50…+60°С. Включают режим конвекции или приоткрывают дверцу, чтобы испарившаяся влага улетучивалась и капуста не сварилась. Длительность сушки – 4-5 часов.

Внимание! Чтобы такой продукт не отсырел, его хранят в хлопчатобумажном мешке.

В свежем виде

Идеальное место для хранения овоща – погреб. Капуста долго не портится и сохраняет вкусовые качества, если в помещении обеспечить необходимую температуру (+2…+3°С) и влажность (около 95%).

Здоровые и крепкие кочаны заматывают в пищевую пленку и укладывают в деревянную тару.

Важно! Нельзя хранить кочаны в одном помещении вместе с яблоками и другими фруктами. Такое соседство способствует увяданию листьев овощной культуры.

Рекомендуемый срок хранения – 4-5 месяцев.

У жителей городов, как правило, нет погребов, поэтому им приходится хранить овощ в условиях квартиры. Сухой и неповрежденный кочан заворачивают в пищевую пленку и помещают в специальный ящик в нижнем отделе холодильной камеры. Если такая емкость не предусмотрена, для этой цели используют большой пластмассовый контейнер, закрывающийся крышкой.

Во время хранения систематически осматривают продукт, удаляют засохшие и поврежденные листья.

Консервация

Пекинская капуста подходит для зимних заготовок. Ее солят, квасят, маринуют и добавляют в качестве дополнительного ингредиента в другие салаты и закуски.

Овощ можно быстро и просто замариновать, а зимой включать в состав разнообразных блюд.

На 0,5 кг капусты понадобятся:

  • соль – 3 ст. л.;
  • сахар – 2 ст. л.;
  • 9% уксус – 1 ч. л.;
  • вода – 0,5 л;
  • горошек черного перца – 3-5 шт.

Готовят в несколько этапов:

  1. Чистые и сухие листья нарезают соломкой.
  2. В стерилизованные банки кладут перец и плотно накладывают капусту.
  3. Для приготовления маринада берут воду и добавляют все остальные ингредиенты. Доводят до кипения и заливают в банки до самого верха.

Затем банки переворачивают вверх дном и укутывают теплым одеялом, чтобы они медленно остывали.

Это интересно:

Проверенные способы, как хранить брюссельскую капусту на зиму в свежем, замороженном и консервированном виде.

В каком виде и как правильно заморозить брюссельскую капусту на зиму в морозилке.

Проверенные способы, как сохранить капусту на балконе зимой в свежем виде.

Заключение

Пекинская капуста – полезный и вкусный продукт, который в зимний период разнообразит меню и обогатит рацион полезными для организма витаминами и минеральными веществами. Чтобы сохранить ценные свойства капусты, ее замораживают, сушат и консервируют. Замороженный овощ хранят не более одного года.

Зимнее путешествие по Пекину (Основные полезные советы, которые помогут вам спланировать поездку)

Запретный город зимой

Зима, возможно, не лучшее время для путешествия по Пекину, потому что здесь очень холодно, но у нее, несомненно, есть свои преимущества.

На меньше людей, у основных достопримечательностей. В туризме самых низких цен - зимой. Воздух сухой и свежий. А Пекин - хорошее зимнее направление для тех, кто любит кататься на лыжах , зимних праздников , и снежных достопримечательностей .

Чего ожидать зимой - плюсы и минусы

Преимущества: сухой, не жаркий, менее загруженный, экономичный

Вам следует ожидать холода с гораздо меньшим количеством дождя. Зима на самом деле предпочтительнее для тех туристов, которые любят более сухую и не очень жаркую среду.

На самом деле, зима - самое засушливое время года во всем Китае. солнечных дней зимой в Пекине могут быть идеальными для тех, кто любит осматривать достопримечательности, , если температура ниже точки замерзания не слишком важна.

Вы также должны ожидать на меньше толпы (кроме китайского Нового года), и это время, когда туристические достопримечательности, отели и авиабилеты снижают цены, чтобы стимулировать расходы на поездки в межсезонье, поэтому рассчитывайте на сэкономить много денег тоже. Некоторые авиакомпании предлагают даже авиабилеты со скидкой 80%!

Недостатки: холод, загрязнение

В Пекине очень холодно , длинные зимы , с начала ноября и до начала марта.Путешественникам из Пекина следует привезти зимние ботинки и пальто, толстые брюки, термобелье, свитера, головные уборы и перчатки.

Пекин Загрязнение также может стать проблемой зимой, хотя вы можете избежать этого в пригороде и за его пределами, а зимой бывают очень хорошие дни.

Зимняя погода в Пекине

Ущелье Лунцин славится прекрасными зимними пейзажами и развлечениями.

Зимняя погода начинается в ноября , когда выпадает первый снег .

В декабре года холодный ветер кусает , и снег иногда покрывает землю Пекина. С декабря по февраль в месяц бывает всего два дождливых / снежных дня.

Январь - самый холодный месяц в Пекине , а морозно и ветрено . Наряду с февралем это лучшее время для гуляний, катания на лыжах, снежных и ледовых пейзажей.

В марте года погода в Пекине изменится с заморозков на холодных, но ветрено и возможны песчаные бури .

В среднем в Пекине выпадает около восьми снежных дней за зиму , а дожди почти отсутствуют. Узнайте больше о погоде в Пекине.

Ноябрь Декабрь Январь Февраль Март
Средняя Высокая (° C) 10 6 2 6 11
Среднее значение Низкое (° C) 0 -3 -8 -5 -1
Средний высокий (° F) 51 38 35 43 52
Среднее значение Низкое (° F) 33 21 17 23 30

Зимние достопримечательности: Великая Китайская стена, пейзажи Пекина...

Великая стена в снегу

Великая китайская стена, покрытая снегом: Эта знаковая достопримечательность Китая представляет собой захватывающее зрелище зимой, во-первых, из-за зимних пейзажей, а во-вторых, из-за отсутствия толп туристов , чем в любое другое время года.

Лучшие места, чтобы увидеть особые снежные пейзажи Пекина, находятся на участке Badaling Great Wall , на горнолыжном курорте Badaling и в Запретном городе , где вы особенно любуетесь прекрасными снежными пейзажами на меридиане . Площадь ворот и Юго-восточная угловая башня от Дунхуамэня (东华门).

Другие места, которые вы можете посетить, чтобы увидеть заснеженные пейзажи в Пекине и его окрестностях, включают ущелье Longqing Gorge во время Снежного фестиваля в Пекине, Taoyuan Xiangu для ледолазания по ледяной стене, сделанной из замороженного водопада, и Jingshan Park , чтобы увидеть вершины Запретного города, покрытые снегом.

Вы также можете посетить пещеру Шихуа в феврале. Он предлагает 2500-метровый тур со сталактитами и множеством подводных потоков.Вы также можете отправиться в Chuandixia Village , чтобы увидеть дома во дворе в стиле династии и виды, которые вдохновляют на снимки и сувениры, нарисованные вручную.

Подробнее о 12 лучших местах Пекина, где можно увидеть снег.

Катание на лыжах в Пекине

Горнолыжный курорт Наньшань

Лучший способ провести зиму в Пекине - это кататься на лыжах, в том числе на горнолыжном курорте Бадалин рядом с участком Великой китайской стены Бадалинга и на горнолыжном курорте Шицзинлонг (один из лучших горнолыжных курортов Китая).

Есть много других горнолыжных курортов, которые стоит посетить в Пекине зимой, в том числе горнолыжный курорт Наньшань , крупнейший горнолыжный курорт недалеко от Пекина.

Горнолыжный курорт Хуайбэй , который находится в 70 километрах от центра Пекина, лучше всего подходит для начинающих.

и Пекинский лыжный парк Snow World - ближайший природный горнолыжный курорт к городу Пекин. Он расположен на горе Фэнхуан в туристической зоне гробниц Мин.

Узнайте больше о 10 лучших горнолыжных курортах Пекина.

Зимние праздники в Пекине

Зима - время в Пекине большинства праздников и храмовых ярмарок, поэтому китайцы могут испытать на себе праздничное настроение. Китайский Новый год - это время, наполненное праздничным настроением, когда культурные мероприятия, проводимые в парках и храмах во время новогодних праздников, являются лучшим способом познакомиться с китайской культурой.

Рождество в Пекине

В Китае не так много христиан, но в последние годы празднование Рождества Христова в Китае стало более популярным и отмечается в крупных городах, таких как Пекин, где проживает большое количество иностранцев, и западное влияние в больше.

Вы также можете посетить лучшие театры Пекина, чтобы посмотреть рождественские представления, сделать покупки (зимой цены сильно падают) и посетить главные достопримечательности Пекина на Рождество.

Китайский Новый год

Китайские новогодние украшения

Известное как «Весеннее движение», Путешествие к китайскому Новому году Rush - это крупнейшая в мире ежегодная миграция людей, когда многие люди, работающие в городских районах, отправляются домой на каникулы, поэтому вы должны ожидать толпы путешествующих, но туристических достопримечательностей еще нет меньше толп.

Есть много культурных мероприятий, в которых стоит принять участие, в том числе Танцев Дракона и Танцев Льва . Многие люди ходят на традиционные Пекинские храмовые ярмарки во время фестиваля для ритуальных молитв, развлечений, закусок и , чтобы купить поделки .

Декорации включают украшение домов красным цветом и красную одежду , которая символизирует силу, счастье и жизненную силу и, как считается, отпугивает призраков.

После обеда многие китайцы выходят посмотреть огромный фейерверк .Считается, что китайские фейерверки отпугивают злых духов.

В 2018 году китайский Новый год будет , пятница, 16 февраля, . Вы можете прочитать о датах китайского Нового года и о том, как отпраздновать китайский Новый год в Пекине.

Фестиваль льда и снега в ущелье Лунцин

Фестиваль льда и снега в ущелье Лунцин проходит с января по февраля каждый год в ущелье Лунцин. Посетители могут полюбоваться ледяным искусством, в том числе более 400 массивных ледяных скульптур и ледяных замков, которые обычно выставляются на мероприятии.

Погрузитесь в горячие источники Пекина

Нет лучшего способа расслабиться после дня катания на лыжах или праздника, чем в успокаивающих водах курорта горячих источников Цзюхуа в районе Чанпин. Он находится недалеко от лыжного парка Пекин-Сноу, и его воды содержат множество минералов и микроэлементов с лечебными эффектами . Вы также можете получить лечебный массаж традиционной китайской медицины весной.

Курорт Longmai Hot Spring построен на месте бывшей императорской зоны купания горячих источников, как и Цзюхуа, на полпути между скоростной автомагистралью Бадалин и международным аэропортом.

См. 5 лучших курортов с горячими источниками в Пекине >>>

Съешьте особую китайскую зимнюю еду

Haidilao Hotpot еда

У китайцев есть особые традиционные зимние блюда. Вы можете отведать теплых зимних блюд , например, тушеное мясо, в Haidilao Hot Pot (8F Tianyingtai Department Store, 88 Wangfujing Dajie, Dongcheng District) и на улице Призраков в Dongzhimen Neidajie.

Другие зимние деликатесы, которые стоит попробовать, - это Китайский отвар в Цзиндсюань возле храма Ламы (Хэпинли Сицзе, район Дунчэн) и жареного ягненка в « Leg of Lamb Street» (Бэйсиньцяо Сантьяо, район Дунчэн) и цюань ( острых шашлыков из мяса , приправленных цунмином и чили).

Сделать покупки

Зима - лучшее время для покупок в Китае, потому что цены на все виды товаров и услуг падают, так как клиентов и посетителей немного. Подробнее о 10 лучших торговых районов Пекина .

Испытайте зиму в Пекине по-своему вместе с нами

Настройте любую из приведенных ниже рекомендаций по туру или адаптируйте тур по Китаю в соответствии с вашими требованиями.

Статьи по теме

.

Пекин Погода в декабре, советы по одежде и климат в декабре в Пекине

Погода: Декабрь в Пекин - середина зимы. Здесь очень холодно и сухо. Днем температура подняться чуть выше нуля. Ночью температура в основном ниже нуля. Средний низкие и высокие температуры составляют -6 ° C (21 ° F) и 4 ° C (39 ° F) соответственно.

В Пекине почти не идет дождь в течение декабря.Может снег, но измеримый снег будет только падать в среднем на 1-2 дня. Из-за низких температур снег обычно не выпадает. быстро тают и могут оставаться в течение нескольких дней в горной местности вокруг Великая стена.

Пекин, декабрь, графики погодных данных

Графики данных: Ниже приведены графики температур и погодных условий в Пекине для типичного декабря. В основном декабрь сухой и ясный. , 29 из 30 дней ясные, только 1 день туманный.

Что надеть / взять с собой в декабрьскую поездку в Пекин

Одежда: Платье для засушливых зимних условий. Лучше всего одеваться слоями, поэтому возьмите с собой тепловые нижнее белье, свитера и плотное пальто или куртку. Теплая шапка, перчатки, шарф и сапоги нужны в более холодные дни. Если вы посетите Великий Стена, нужно будет одеться как эскимос, так как она мерзнет из-за возвышение и выдержка. Так как он очень сухой, не забудьте взять с собой лосьон и увлажняющие средства для защиты кожи.

Советы для посещения Пекина в декабре

Великая китайская стена в декабре

В холодные дни в помещении такие достопримечательности, как Столичный музей и (в некоторых частях) Запретный город предлагают посетителям приятные виды в сочетании с теплой атмосферой.

Великая Китайская стена мало кого видит посетителей в это время года, но пейзажи потрясающие, с заснеженными горы.

Декабрь в Пекине - это хорошее время для тех, кто любит кататься на лыжах и коньках.Некоторые горнолыжные курорты не слишком далеко от города (ближайший всего в часе езды). Посмотрите 10 лучших горнолыжных курортов Пекина.

Декабрь не видит много туристов, поэтому обычно можно найти хорошие скидки на отели и авиабилеты.

Наслаждайтесь частным туром в Пекине

Взгляните на наш образец маршруты для некоторых идей:

Наши туры все настраиваемый. Вы можете отправить нам свои интересы и предпочтения, и мы будем рад сделать тур для вас.

.

Погода в Пекине в январе 2020, советы по одежде и что делать

Погода: Январь - самый холодный месяц в Пекине, здесь морозно и ветрено. Однако отопление подается круглосуточно, поэтому в домах тепло. В этом месяце может быть небольшой снег, но в остальном он очень сухой.

Низкий сезон: Путешествуйте в Пекин в зимний низкий сезон в Китае, чтобы меньше людей было и дешевле на проживание и авиабилеты.

Что надеть / взять с собой в январскую поездку в Пекин

Одежда: Тонкого свитера достаточно для дома, но вам нужно взять с собой теплую одежду, например толстые свитера, пуховик, перчатки и шляпу, чтобы согреться на улице.

Пекин, январь, график погодных данных

Советы для посещения Пекина в январе

Китайский Новый год.

Китайский Новый год может приходиться на конец января или на начало или середину февраля. На улицах проводится множество культурных мероприятий, таких как танцы львов, храмовые ярмарки и демонстрация фонарей. Самые популярные храмовые ярмарки проводятся в храмах Дитан, Лонгтань и Дунъюэ. Это лучшее время года для знакомства с подлинной китайской культурой.

Осторожно: Период Весеннего фестиваля - самое загруженное время в пути по всей стране, когда поезда и рейсы полностью забронированы за несколько дней до отправления.

Катание на лыжах: Январь - лучший месяц для катания на склонах, так как лыжный сезон в самом разгаре и обычно больше всего снега на лучших горнолыжных курортах рядом с городом: горнолыжный курорт Наньшань, горнолыжный курорт Бадалин, горнолыжный курорт Юян. пр.

Снежный пейзаж: Некоторые из 10 лучших мест, где можно увидеть снег в Пекине, - это Запретный город, Летний дворец и парк Цзиншань.Снег на самом деле увеличивает, а не умаляет многие туристические достопримечательности.

Наши самые популярные туры в Пекин

Взгляните на наши туры по Пекину для вдохновения. Наши туры могут быть индивидуализированы.

.

Олимпийские игры 2022 года - Следующие зимние Олимпийские игры

Выиграв заявку на проведение Зимних Олимпийских игр 2022 года 31 июля 2015 года, Пекин собирается стать первым городом в мире, в котором будут проводиться летние и зимние Олимпийские игры.

В рамках концепции «Радостного рандеву на чистом льду и снегу» Пекин 2022 будет опираться на наследие знаковых Олимпийских игр 2008 года в Пекине и, как ожидается, вдохновит миллионы людей по всему Китаю заняться зимними видами спорта.

109 соревнований по семи зимним олимпийским видам спорта пройдут в трех соревновательных зонах в центре Пекина, Яньцине и Чжанцзякоу.

Пекин примет все ледовые соревнования (керлинг, хоккей и конькобежный спорт) и четыре снежных соревнования (сноуборд биг эйр и фристайл биг эйр, мужские и женские), в полной мере используя исторические объекты Пекина 2008 в духе Олимпийских игр Повестка дня 2020.

Яньцин, пригородный район Пекина (80 км к северо-западу), где расположены знаменитые участки Великой Китайской стены Бадалин и Жуйонггуань, станет местом проведения соревнований по горным лыжам и скольжению (бобслей, скелетон и санный спорт).

Чжанцзякоу, расположенный дальше на северо-запад в соседней провинции Хэбэй, будет принимать все остальные снежные соревнования (сноуборд, фристайл, беговые лыжи, прыжки с трамплина, лыжное двоеборье и биатлон) в районе Чунли, популярном горнолыжном курорте.

Высокоскоростная железная дорога Пекин-Чжанцзякоу, строительство которой планируется к концу 2019 года, сократит время в пути от Пекина до Яньцина до 20 минут, а от Пекина до Чжанцзякоу до 50 минут.

В спортивную программу Пекина 2022 добавлены семь новых соревнований - женский монобоб, фристайл биг эйр (мужской и женский) и смешанные командные соревнования по шорт-треку, командная эстафета, прыжки с трамплина, лыжный фристайл и сноуборд-кросс. проведут зимние Олимпийские игры с наибольшим гендерным балансом на сегодняшний день с участием большего числа спортсменок (45.44 процента) и женских соревнований, чем на любых предыдущих Играх.

  • Весенний фестиваль (китайский Новый год)

Зимние Олимпийские игры в Пекине 2022 состоятся в феврале 2022 года, совпадая с китайским Новым годом (Праздником Весны), самым важным праздником в Китае. Местные жители с нетерпением ждут возможности приветствовать спортсменов со всего мира, чтобы насладиться празднованием китайского Нового года, величественными пейзажами и богатой культурой Пекина, Яньцина и Чжанцзякоу, очаровывая мир красотой зимних видов спорта.

.

Смотрите также


Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.



Понравился рецепт? Подпишись на RSS! Подписаться!