Автор: Админка

На какую луну крошат капусту


Благоприятные дни для закваски капусты на зиму в 2020 году: таблица

Период, когда квасить капусту, многие выбирают, ориентируясь по времени сбора урожая или закупке овоща, но нередко соленье не выходит вкусным. Проблема заключена в том, что время для приготовления заготовки было выбрано неправильно или сорт овоща подобран неверно. Поэтому кулинарам рекомендуют солить капусту по лунному календарю в 2020 году. Это помогает приготовить вкусное соленье, которое будет дольше сохранять свежесть.

Благоприятные даты для засола капусты в 2020 году

Квашение капусты является очень ответственным процессом для огородников, ведь от грамотного выбора даты зависит результат: то, какое время сохранится продукт, не утратит ли он свои качества, останется ли хрустящим. Чтобы сократить риски, необходимо воспользоваться благоприятными днями для засолки. Это переход растущей планеты в созвездиях: Овна, Тельца, Скорпиона. Стрелец и Козерог (на убывание).

Таблица с днями, когда солить капусту по лунному календарю в 2020 году

Месяц Числа
Январь 1, 14-16, 21-25
Февраль 1, 26, 28, 29
Март 6, 21, 22
Апрель 9, 15, 23
Май 13, 14, 20
Июнь 4, 11, 18
Июль 1, 2, 8
Август 11, 20, 25
Сентябрь 9, 10, 16
Октябрь 4, 8, 14
Ноябрь 2, 10, 15-24
Декабрь 1, 2, 7, 24

Квасить капусту в 2020 году по лунному календарю нужно также учитывая положение ночного светила относительно зодиакальных созвездий. Было отмечено, что при учете благоприятных для засолки дней, продукт, полученный после брожения, дольше сохраняет свои качества и приятнее на вкус. Лучшие знаки зодиака для посола – Овен, Телец, Козерог, Лев и Стрелец.

Когда нельзя делать заготовки

Даты полнолуния или, когда спутник Земли убывает, считаются негативными, чтобы засолить овощ. Квашение эти даты повлечет то, что капуста получится мягкой. Открывать заготовки в такие дни также нельзя. Это спровоцирует пересыханием и закисанием капусты.

Неблагоприятные даты засолки капусты:

  • 5, 7, 10, 16 января;
  • с 22 февраля и вплоть до 8 марта;
  • с 26 до 30 марта – нельзя;
  • 1-19 апреля;
  • 8, 9, 12 мая;
  • 1-6 июня;
  • 1-15 июля;
  • 1-5 и 31 августа.

Квашение капусты в октябре, ноябре, сентябре не проводят в начале каждого месяца.

Когда срезать капусту для засолки по лунному календарю

Расскажем о благоприятном периоде для среза капусты в 2020 году на примере самых урожайных месяцев – сентября и октября.

  • В сентябре для среза капусты под засолку немало удачных дней: 6, 11, 15, 20, 22.
  • В октябре для среза поздней капусты, сортировки, закладки на долгосрочное хранение наиболее благоприятны 11 и 22 число.

Какие сорта подходят для засолки

Только капустные вилки, которые срезаны непосредственно перед первыми осенними морозами, подходят для продолжительного хранения и квашения. Это обусловлено тем, что за такое продолжительное время нахождения на грядке овощ успевает полностью дозреть, а также в нем достигают максимальных концентраций полезные соединения. Из среднеспелых сортов капусты рекомендуют использовать такие:

  • Менза F1;
  • Подарок;
  • Белорусская;
  • Купчиха F1;
  • Слава 1305;
  • Юбилей F1;
  • Доброводская;
  • Мидор F1;
  • Краутман F1;
  • Мегатонн F1;
  • Атрия F1.

Тем не менее, если возможность вырастить или купить позднезрелую капусту есть, лучше не использовать для приготовления солений среднеспелые разновидности. Есть определенные позднеспелые виды, которые фактически всегда (при соблюдении технологии приготовления) вкусны в заквашенном состоянии. К таким поздним сортам капусты, которая хорошо подходит для солений, относят:

  • Агрессор F1;
  • Колобок F1;
  • Валентина F1;
  • Женева F1;
  • Амагер F1;
  • Мара;
  • Тюркиз;
  • Белоснежка;
  • Харьковская зимняя;
  • Московская поздняя.

Раннезрелые разновидности капусты для засолки не используют, так как в нежной листве таких вилков присутствует крайне мало сахаров. Если использовать такое сырье, готовое соленье будет не хрустящим и чрезмерно мягким. Тем не менее, даже если взята подходящая разновидность капусты – поздняя или среднеспелая, не каждый вилок можно использовать для квашения.

В какой таре квасить капусту

Деревянная бочка – лучший сосуд для закваски капусты, но содержать подобную тару в условиях квартиры сложно. Из недостатков такого варианта также выделяют – большой объем и сложность купить посуду хорошего качества. Для посола может подойти обыкновенная эмалированная кастрюля или стеклянная банка. Металлические емкости, в том числе и посуда с поврежденным покрытием не пригодны для брожения – вкус готового продукта будет испорчен.

Пищевые пластиковые контейнеры и ведра использовать можно, но нужно внимательно смотреть на маркировку такой тары. Дешевые сосуды для брожения и закваски вилок листового овоща не подойдут. Большая часть такой тары не предназначена для приготовления и хранения пищевых продуктов. Кислота, которая образуется в процессе засолки, вступит в реакцию с материалом, из которого сделано такое ведро и наберет посторонних компонентов в готовящийся продукт – запахи и привкусы.

Условия для засолки

Чтобы получился качественный продукт, в большинстве рецептов указаны такие дополнения – где поставить тару с капустой или нужен ли гнет сверху. Такие особенности привязаны к рецептурным моментам. Но, груз, уложенный поверх нарезанного капустного листа нужен в безрассольных способах приготовления. Если для квашения подготавливают солевой раствор, то такая мера не нужна.

Брожение капусты начинается через 24-48 часов. При соблюдении температурных показателей на уровне от 18ºC до 20ºC брожение будет завершено на 11-12 сутки. Если показатели на градуснике будут от 20ºC до 25ºC, то готовность продукта ожидают через 7-8 дней. Ускоренное или замедленное брожение сильно влияет на вкус готовой квашеной капусты, поэтому нарушать нормальный температурный режим нее следует.

Простой рецепт приготовления квашеной капусты

Основной рецепт популярной закуски содержит немного ингредиентов – капусту и соль. Но для улучшения вкуса добавляют морковь, семена укропа, тмина, тыкву, свеклу, сахар. Менее распространены в качестве добавок брусника, яблоки или клюква. Их размещают в прослойке для придания необычного аромата и вкуса.

Ингредиенты:

  • 4 кг белокочанной капусты;
  • 4 ст л. поваренной соли крупного помола;
  • 400 г моркови.

Приготовление:

Капустные вилки шинкуют соломкой и перекладывают в эмалированную емкость. Добавляют соль и тщательно перетирают руками, чтобы капуста дала сок. Такой же соломкой шинкуют очищенную морковь и добавляют к общей массе. Несколько раз содержимое емкости тщательно перемешивают.

Подготовленную смесь перекладывают в трехлитровые стеклянные банки, предварительно простерилизовав их. Массу плотно утрамбовывают, чтобы не осталось пузырьков воздуха. Через несколько часов состояние капустно-морковной массы проверяют. Выделившийся сок должен полностью покрывать ее. При необходимости уровень жидкости повышают, долив кипяченую воду.

Банки закрывают полиэтиленовыми крышками с отверстиями и ставят на поддон. В него будет стекать лишняя жидкость. Ежедневно банки открывают и протыкают капустную массу деревянной шпажкой до дна, чтобы выпустить скопившиеся газы. Когда закуска будет готова, банки переставляют в холодное место, чтобы она не прокисла.

Частые ошибки при засолки капусты

Одна из частых причин, почему капуста размягчается и теряет хруст, — нарушение рецепта готовки. Шинкуют овощ только поперек прожилок. Очень мелко шинкованный кочан также превратится в кашу, потому кусочки оставляют средними (примерно 5-6 мм). К причинам проблем приготовления можно отнести такие:

  1. Добавление большого количества сахара — ингредиент ускоряет брожение, но он делает капусту мягче.
  2. Перетирание нашинкованного продукта в мелкой таре — правильно брать большую кастрюлю, чтобы при смешивании капуста обогащалась кислородом, который нужен для окисления.
  3. Дефицит рассола — маринад заливают так, чтобы он полностью покрыл капусту, при недостатке обязательно добавляют.
  4. Много соли — оптимальное количество: 1,5 ложки на литр воды или 20 г на кило капусты.

Банки хранят в тепле, потом перемещают в прохладный подвал или холодильник, достают по мере необходимости. Неподходящая посуда также приведет к проблемам. Для заготовки берут банки 3 литра. В крупных бочках капуста медленно поедается и из-за продолжительного сохранения размягчается. Не заготавливают капусту в неэмалированной, металлической посуде: действие металла придаст продукту темный цвет, это некрасиво.

В таре алюминиевой или из нержавеющей стали продукт становится опасной для жизни: образующаяся кислота разъедает стенки посуды, вбирая выделяющиеся токсины.

Отлично подходит для готовки тара из стекла или дерева. Избыток морковки также не полезен. В закуску нередко добавляют морковку, она придает особый аромат, приятную сладость и даже усиливает хруст. Но переизбыток моркови плохо влияет на процессы брожения.

Видео-ответ: Как и когда квасить капусту?

По какой рецептуре и когда заквасить капусту в 2020 году — дачник решает индивидуально. Лунный календарь – это не догма, он только помощник правильно подобрать время, когда закуска будет по максимуму вкусной и принесет пользу. Доказано на практике, прогнозы астрологов положительно влияют на результат труда овощевода.

Сохранить и поделиться:

Полезные статьи из рубрики "Календари":

Полезные статьи для огородника:


благоприятные дни для засолки и полезные советы по приготовлению

Квашеную капусту используют, как самостоятельную закуску и в качестве ингредиента для приготовления других блюд. Приготовить ее несложно. Обычно хозяйки занимаются квашением капусты в октябре или ноябре, сразу после уборки урожая. Для приготовления закуски берут позднеспелые сорта овоща. У них плотные вилки и листья с большим количеством сока. Лучше солить капусту в 2020 году по лунному календарю. Так продукт получается вкусным, аппетитно хрустит и дольше хранится.

Благоприятные дни

Для засолки капусты любая дата не подходит. Приготовление этой закуски опытным хозяйкам не доставляет трудностей. Даже при использовании плотного вилка с сочными листами и точного соблюдения инструкции блюдо не всегда получается вкусным. Часто после приготовления появляется неприятный привкус либо продукт за короткий срок прокисает.

Астрологи советуют при выборе засолочных дней в 2020 году ориентироваться по лунным фазам. Выбор удачной даты по представленному ниже календарю посола капусты сильно увеличивает шансы на приготовление вкусного продукта.

Месяц Благоприятные дни
Сентябрь 19-23
Октябрь 1, 17-20, 28-31
Ноябрь 16, 24-28
Декабрь 22-26

На заметку!

Вкуснее всего закуска получается, если готовить ее на Растущей Луне в понедельник, вторник либо в четверг.

Выбирая дату, когда квасить капусту, учитывают прохождение спутника Земли по зодиакальным созвездиям. Лучшими из них считают Козерог, Телец, Овен, Стрелец и Лев. Полученный после закваски в этот период продукт имеет более приятный вкус и долго хранится.

Неблагоприятные дни

Неуподходящим для засолки считают период убывающей Луны или Новолуние. Чтобы успешно мариновать капусту, необходимы бактерии, стимулирующие брожение. В фазе убывания и Новолуния их активность снижена. Поэтому брожение идет медленно. Из-за этого капуста становится мягкой, вкус ее ухудшается.

Дополнительно астрологи советуют уделять внимание прохождению спутника Земли по зодиакальным созвездиям. Неподходящими для заготовки капусты на зиму считают знаки Девы, Рака или Рыб. Приготовленная в эти дни закуска быстро портится, в ней развивается плесневелый грибок. В дни убывания Луны не стоит открывать банки с зимними заготовками. Капуста в эти дни быстро высыхает или скисает. Ниже представлена таблица с неблагоприятными днями для приготовления закуски в 2020 году.

Месяц Неблагоприятные дни
Сентябрь 3-17
Октябрь 3-16
Ноябрь 1-15
Декабрь 1-14, 31

К зимним заготовкам приступают осенью, сразу после сбора урожая. Этот период в Сибири, на Урале и в других регионах совпадает с праздником «Покрова Богородицы», который отмечают по Православному календарю 14 октября. Но если к заготовке приступают в ближайшую фазу убывания, продукт получается невкусным. Этот период еще называют «сопливой неделей» для капусты. В 2020 году он приходится на 1-15 ноября. Продукт, засоленный в эти дни, становится мягким и покрывается слизью. Засолка капусты даже в благоприятные дни не будет успешной, если не соблюдена технология приготовления.

Советы по засолке

Для квашения на зиму подходит только белокочанный вид. Краснокочанную, цветную, брюссельскую и другие не используют. Лучше всего для соления подходят вилки, сохраняющиеся на грядке до первых морозов. В таких овощах накапливается много сахара, который необходим для брожения.

По сроку вегетации для квашения больше подходят среднеспелые и поздние. У первых формируется плотная головка, а в листьях сосредоточено нужное количество сахаров. Они подходят для засолки, но вкус полученной закуски не всегда идеальный. Среднеспелые разновидности берут для квашения жители северных регионов, где сорта с длинным сроком вегетации не успевают созреть. У позднеспелых разновидностей вилки плотные и хрустящие. Они идеально подходят для заготовки на зиму.

Важно!

Раннеспелую капусту для квашения не используют. В их нежных листьях очень мало сахара. После засолки они становятся слишком мягкими и не хрустят.

Лучшие среднеспелые сорта для квашения:

  • Слава 1305;
  • Подарок;
  • Белорусская;
  • Менза F1;
  • Доброводская;
  • Юбилей F1;
  • Краутман F1;
  • Мегатон F1;
  • Мидор F1;
  • Атрия F1;
  • Купчиха.
Читайте также

Благоприятные дни для посадки лука в зиму в 2020 году по луне
Озимый лук – неприхотливая культура, которая требует минимального ухода. Чтобы избежать своевременного прорастания и промерзания луковиц, необходимо соблюдать сроки проведения посадочных работ. При…

 

Сорта с поздним сроком созревания, подходящие для квашения:

  • Московская поздняя;
  • Агрессор F1;
  • Амагер 611;
  • Харьковская зимняя;
  • Валентина F1;
  • Женева F1;
  • Мара;
  • Белоснежка;
  • Колобок F1;
  • Тюркиз.

Выбор вилка

Для квашения берут не каждый кочан. Лучше всего подходят самые крупные вилки. Их листья содержат больше всего сока. Выбирают экземпляры с белыми листьями. В них самая высокая концентрация сахара. Кочаны с зеленоватыми листами для засолки не годятся. Вилки для засолки срезают после первых заморозков, когда Луна убывает. В это время лишняя влага из листьев устремляется к корням. Листья становятся плотными и твердыми, но сохраняют наибольшее количество полезных веществ.

Вилок начинают шинковать, предварительно попробовав на вкус. Подходят овощи с сочными и сладкими листьями. Плотность кочана проверяют, сдавив его в руках. Можно дополнительно помять отдельные листки. Если овощ хрустит, а при разламывании выделяет много сока, приготовленная из него закуска будет вкусной.

Читайте также

Как приготовить хрустящую и сочную квашеную капусту
При выборе способа приготовления квашеной капусты лучше остановиться на рецепте без добавления уксуса. В этом случае получится полезный ферментированный продукт, который можно употреблять…

 

Если капусту покупают на рынке, не беру экземпляры с трещинами. Такие кочаны накачаны водой для веса. По возможности вилки проверяют на содержание нитратов или вымачивают их в воде в течение 2 часов. Затем оставляют просохнуть. Верхние покровные листья и поврежденные обрывают.

Необходимые условия

Если квашение происходит безрассольным способом, понадобится гнет. Его укладывают поверх нашинкованных капустных листьев, чтобы они дали сок. Брожение содержимого емкости начинается в период от 24 до 48 часов. Все это время поддерживают температуру от +18°С до +20°С. Через 11-12 дней капуста будет готова. При более высокой температуре в пределах от +20°С до +25°С готовность наступает через неделю. Брожение не должно быть слишком медленным или быстрым. От этого вкус готового продукта ухудшается. Поэтому нельзя нарушать температурный режим.

Для приготовления закуски используют соль крупного или среднего помола. Она растворяется медленно и тормозит процесс брожения. В результате этого капустные листы сохраняют свою форму и структуру. При необходимости вместо каменной соли можно использовать морскую, сократив ее количество вдвое.

Важно!

Рекомендованные по рецепту пропорции нельзя нарушать. От недостатка соли не происходит брожения. Если ее слишком много, закуска прокисает.

Желательно солить капусту в деревянном бочонке. Но подходит и обычная эмалированная кастрюля. Некоторые хозяйки для готовки используют обычные стеклянные банки. Алюминиевая, металлическая тара не подходит. Она окисляется и портит вкус продукта. Пищевые контейнеры лучше не использовать. Из-за них часто появляется посторонний привкус и неприятный запах.

Приготовление квашеной капусты

Основной рецепт популярной закуски содержит немного ингредиентов – капусту и соль. Но для улучшения вкуса добавляют морковь, семена укропа, тмина, тыкву, свеклу, сахар. Менее распространены в качестве добавок брусника, яблоки или клюква. Их размещают в прослойке для придания необычного аромата и вкуса.

Ингредиенты:

  • 4 кг белокочанной капусты;
  • 4 ст л. поваренной соли крупного помола;
  • 400 г моркови.

Приготовление:

Капустные вилки шинкуют соломкой и перекладывают в эмалированную емкость. Добавляют соль и тщательно перетирают руками, чтобы капуста дала сок. Такой же соломкой шинкуют очищенную морковь и добавляют к общей массе. Несколько раз содержимое емкости тщательно перемешивают.

Подготовленную смесь перекладывают в трехлитровые стеклянные банки, предварительно простерилизовав их. Массу плотно утрамбовывают, чтобы не осталось пузырьков воздуха. Через несколько часов состояние капустно-морковной массы проверяют. Выделившийся сок должен полностью покрывать ее. При необходимости уровень жидкости повышают, долив кипяченую воду.

Читайте также

Капуста квашеная с клюквой — вкусная и очень полезная
Квашеная капуста с клюквой получается хрустящей, вкусной и очень полезной. Рецепт закуски рассчитан на 3 литровую банку, что очень удобно в процессе заготовки. Такую капустку легко и просто…

 

Банки закрывают полиэтиленовыми крышками с отверстиями и ставят на поддон. В него будет стекать лишняя жидкость. Ежедневно банки открывают и протыкают капустную массу деревянной шпажкой до дна, чтобы выпустить скопившиеся газы. Когда закуска будет готова, банки переставляют в холодное место, чтобы она не прокисла.

Возможные ошибки

Если нарушена технология приготовления или не соблюден температурный режим, закуска имеет неприятный вид и вкус. При содержании емкостей во время брожения в жарком помещении продукт темнеет. Неприятный вкус бывает по следующим причинам:

  • при использовании перемерзших кочанов закуска получается мягкой и не хрустит;
  • если в вилках много нитратов, закуска темнеет и быстро приходит в негодность;
  • если потемнение наблюдается только на отдельных участках, причина в скопившихся газах;
  • слизь появляется от недостаточного количества жидкости и контакта капустной массы с воздухом.

Закуска с потемнениями или слизью пригодна для еды. Ей нельзя отравиться. Но вкус у нее неприятный. Поэтому такой продукт используют только в качестве ингредиента для других блюд. Перед использованием его тщательно промывают и подвергают термической обработке.

Для приготовления вкусной квашеной капусты подбирают удачный для квашения день по Лунному календарю. Самую вкусную закуску получают в ноябрьские или декабрьские дни после «сопливой недели». Чтобы она была хрустящая, соблюдают технологию приготовления и поддерживают нужный температурный режим.

Когда квасить капусту в 2020 году по лунному календарю

Квашеная капуста на зиму — отличная закуска на все случаи жизни. Как правило, солить капусту хозяйки начинают в сентябре, октябре и ноябре. К этому времени поспевают более поздние сорта капусты, которые имеют более сочную структуру. Рецепты засолки капусты разнообразны, а вот дни, когда можно солить или квасить капусту бывают нечасто. На нашем сайте сегодня самые благоприятные и неблагоприятные дни в месяце, когда можно квасить капусту на зиму.

Точно сказать, сколько веков квасят и солят на зиму капусту, сложно. Эта вкуснятина стала уже не просто едой, но и лекарственным снадобьем.

Квашеная капуста обладает противовоспалительным и антимикробным действием, способна подавлять продукты гниения в желудке и улучшать процесс пищеварения, очищает организм от шлаков и каловых масс. А ещё считается, что именно у квашеной капусты есть мощные антиканцерогенные свойства.

Когда квасить капусту по лунному календарю

Считается, что не все равно, когда нужно квасить капусту. Было замечено, что если заготавливать этот овощ в определённые дни, то можно добиться отличного вкуса от продукта и длительных сроков его хранения. Точно так же существуют дни, при которых заготовка капусты нежелательна, иначе готовый продукт испортится или просто не получится вкусным. Такие дни высчитываются по лунному или зодиакальному календарю.

Когда квасить капусту по лунному календарю, подскажут астрологи. Они считают, что лучшее время для заготовки — растущая луна, точнее – пятый день от новолуния. А если этот день совпал со вторником, понедельником или четвергом, то это настоящее везение.

Не менее важно придерживаться и зодиакального календаря. Если луна в данный момент находится в знаке Овен, Телец, Лев, Стрелец и Козерог, то можно приступать к засолке.

Что касается предков, то у них было принято начинать закваску после Воздвиженья, то есть 27 сентября.

Есть также разница и в том, в какой день квасить капусту. Самым неудачным днём для соления считается полная луна. В этот период овощ размягчается, становится ватным и очень невкусным.

Все овощи за исключением свеклы солить и квасить в эти дни запрещено. Лучше не заниматься засолкой и тогда, когда луна в знаках воды: Рыбы и Рака, а также Дева, иначе все приготовления рискуют покрыться плесенью.

Что такое «сопливая неделя»

Мариновать квашеную капусту традиционно начинают в осенний сезон, когда весь урожай уже дойдет. Такой период начинается с 14 октября – праздник «Покров Богородицы» (Православный календарь). Но, при привязывании сроков посола к лунному календарю, уже давно было отмечено, что в ближайший период убывания луны, качество итогового продукта будет неудовлетворительным.

Именно этот период часто именуют «сопливая неделя». Количество дней, попадающих в отрезок больше семи, но капуста, засоленная в такие даты, не хрустит и покрывается слизью. На 2020 год для капусты «сопливая неделя» по осенним срокам начнется 1 ноября, и продлится до 15. Но, даже при выборе благоприятного периода обязательно соблюдать технологию приготовления.

Когда квасить капусту в сентябре 2020 года по лунному календарю

В настоящее время осталось мало людей, которые бы не придерживались календаря расположения Луны и не верили бы во влияние данной звезды на многие вещи. Под воздействием небесного тела находятся как живые, так и неживые организмы, получая положительный или отрицательный заряд.

Помимо интересующего вопроса, когда лучше всего солить капусту в сентябре 2020 года по сведениям лунного календаря, многие хозяйки хотят также знать, когда лучше квасить капусту.

Нужно обязательно следовать благоприятным дням, указанным в календаре расположения Луны и спокойно солить вкусную капусту в октябре, не беспокоясь о появлении неожиданных неприятностей.

В таблице — более подробные советы, когда можно квасить капусту в сентябре 2020 года:

Дата Пояснение
9 сентября Луна в знаке Близнецы. Из-за убывающей фазы брожение может происходить медленнее, но период в целом благоприятный.
10 сентября Те же условия
16 сентября Луна в знаке Девы. День чуть менее благоволит закваске, чем предыдущий, но у хозяек все равно получится насыщенная квашеная капуста.

Указаны только самые благоприятные даты для обработки капусты. Можно заниматься засолкой и в другие дни.

Главное, чтобы это не был неблагоприятный день по лунному календарю.

О такой категории дат подробнее рассказано ниже.

  • Неблагоприятные дни для засолки капусты в сентябре 2020

В сентябре 2020 года есть дни, когда лучше не квасить капусту. Это даты, на которые выпало сразу несколько неблагоприятных факторов: не тот знак зодиака, убывающая луна и так далее.

Ярко выраженные отрицательные дни в сентябре – 2 число — день полной луны. А также — 3, 29,30 сентября, когда луна находится в знаке Рыбы. Кроме этого следует воздержаться от засолки капусты 11,12,13 сентября 2020 года, луна в эти дни находится в знаке Рак.

28 сентября – новая луна. Спутника не видно на небосклоне, его влияние ослабевает, из-за чего многие процессы начинают протекать неправильно. Ошибки появятся и при закваске. Микроорганизмы, ответственные за брожение, могут действовать в несколько раз медленнее, или в банку случайно попадет посторонняя бактерия.

Когда квасить капусту в октябре 2020 года по лунному календарю

Самая пора созревания поздних сортов капусты. Для солений лучше всего использовать такие сорта как – Мидор, Женева, Слава и Белорусская. Выбирая кочан следует обратить внимание на то, что он должен быть тугим и упругим, белого или нежно кремового цвета. Весом не более пяти килограмм.

Квасить капусту рекомендуют в дни, когда Луна пребывает в фазе роста. В октябре — это числа с 1 по 13, с 29 по 31. Именно в эти дни брожение происходит более активно, в рассоле наблюдается быстрый рост молочнокислых бактерий, квашение происходит в более сжатые сроки, а готовый продукт будет храниться дольше.

Особенно качественными выходят овощные закуски в дни, когда Луна пребывает в созвездиях Овен, Телец, Козерог. Согласно лунному календарю, в октябре спутник Земли находится в указанных знаках в такие даты: 5, 6, 12, 13.

Кстати, открывать ёмкости с капустой тоже советуют в дни, когда Луна находится в вышеупомянутых созвездиях.

Считается, что лучший квашеный овощ выходит в так называемые «мужские» дни — понедельник, вторник и четверг.

Если придерживаться всех вышеназванных рекомендаций, то самыми удачными днями для зимних заготовок в октябре будут: 1, 2, 3, 4, 5, 8, 9, 29, 30, 31 числа месяца.

  • Неблагоприятные дни для засолки капусты на зиму

В дни полной Луны делать закваски нежелательно. Вкусовые качества у них заметно снижены, а листки капусты будут вялыми. В октябре полнолуние наблюдается 14 числа.

Также, неблагоприятными для закваски считаются периоды, когда Луна пребывает в созвездиях Девы, Рака, Рыбы. Овощи быстрее покрываются плесенью и не подлежат дальнейшему хранению и употреблению. В октябре неблагоприятными днями являются 10, 11, 20, 21, 24, 25.

Когда солить капусту на зиму в ноябре 2020

В период растущей луны все процессы, связанные с ожиданием, даются лучше. Быстрее растут овощи, быстрее происходит и закваска.

Чем меньше времени будет потрачено на засолку, тем лучше получится блюдо. Оно должно быть хрустящим и с насыщенным вкусом. Если держать капусту в закваске слишком долго, она размякнет и потеряет свои особые вкусовые качества.

Помимо периода растущей луны, есть еще несколько благоприятных факторов:

  1. Определенные знаки зодиака. Если луна находится в знаке Тельца, Овна или Козерога, заготовка получится вкусной и будет долго храниться.
  2. День недели. Астрологи склоняются к мнению, что закваска лучше дается в «мужские» дни. Это понедельник, вторник и четверг.

Самостоятельно определить, когда квасить капусту в ноябре 2020 году по лунному календарю, бывает сложно. Зачем изучать весь календарь на ноябрь, если можно сразу увидеть благоприятные и неблагоприятные дни?

Благоприятные дни:

Дата

День недели

Знак зодиака

Фаза луны

2.11

Понедельник

Козерог

+

3.11

Вторник

Козерог

+

9.11

Понедельник

Овен

+

10.11

Вторник

Овен

+

11.11

Среда

Телец

+

12.11

Четверг

Телец

+

29.11

Воскресенье

Козерог

+

30.11

Понедельник

Козерог

+

В этой таблице почти все даты, кроме 11 и 12 ноября, не подходят под все три фактора: день недели, знак зодиака и фаза луны. 6 из 8 благоприятных дней подходят лишь по 2 параметрам.

Это не столь страшно: при выборе благоприятного периода нужно ориентироваться в первую очередь не на день недели, а знак зодиака. А знаки во всех случаях положительные.

Есть ли неблагоприятные дни для засолки капусты в ноябре? Ноябрь 2020 – на редкость удачный месяц. В нем нет отрицательных дней, которые были бы помечены красным цветом (оценка делается на основе знака зодиака, фаза луны, дня недели, а также лунного дня).

Все даты либо нейтральные, либо положительные, либо очень положительные. Даже не зная, как правильно квасить капусту, многие начинающие хозяйки смогут справиться с этой задачей при помощи лунного календаря.

Сентябрь, октябрь и ноябрь считаются лучшим временем для заготовки квашеной и соленой капусты в 2020 году. Но в декабре также немало подходящих дней для заготовки этого вкусного и полезного блюда.

благоприятные дни для квашения и засолки, когда рубить по фазам луны (в какие дни)

Хрустящая соленая капуста – это и витаминное дополнение к горячему обеду, и закуска к алкоголю на праздничном столе. Период засолки капусты длится с сентября по ноябрь. В это время созревают поздние сорта, которые имеют более сочную структуру.

Однако хороший результат можно получить не только в осенние месяцы, если руководствоваться лунным календарем. О том, когда лучше солить капусту на зиму по лунному календарю, какие дни считаются благоприятными в 2019-2020 году, а какие – нет, расскажем далее.

Содержание статьи

Зачем солить капусту по лунному календарю

Первый резонный вопрос, которым задаются многие современные хозяйки: зачем обращать внимание на лунный календарь? Разве он имеет какое-то научное обоснование? С этого и начнем.

Что это дает

Фазы Луны влияют на движение жидкостей на нашей планете. Кроме того, положение спутника Земли сказывается и на активности простейших живых организмов, включая бактерии брожения, заставляя их замедляться или ускоряться. Как раз это и влияет на скорость и качество засолки и квашения.

Ориентир по фазам Луны

Раньше в деревнях занимались заготовкой овощей на зиму после христианского праздника Покрова с учетом фазы Луны.

Многие годы практики, пробы и ошибки помогли сделать следующие выводы:

  • капуста будет скользкой, мягкой и кислой, если засаливать ее в полнолуние или на убывающую Луну;
  • блюдо получится вкусным и хрустящим, если затеять засолку на 5-6-й день после новолуния.

Также важно обратить внимание на то, в каком знаке зодиака находится Луна:

  • приступают к работе тогда, когда растущая Луна находится в знаках Стрельца, Козерога, Овна и Тельца;
  • воздерживаются от засолки, если Луна находится в созвездиях Рака, Девы или Рыб.

Для заготовки вкусной соленой капусты выбирают поздние сорта. Кочаны должны быть белыми, тугими и крепкими.

Благоприятные дни для засолки капусты в 2019 году

В магазинах овощи доступны зимой и летом, поэтому засолкой можно заниматься в удобное время в течение всего года. Расскажем, в какие дни блюдо получается наиболее удачным.

В январе

Максимум полезных свойств получится сохранить, если засолить капусту во время растущей Луны, находящейся в знаке Тельца, Козерога или Овна.

Справка. Существует поверье, согласно которому засол капусты лучше производить в «мужские» дни недели – понедельник, вторник и четверг.

Благоприятный период для засола – с 9 по 16 января.

В феврале

После долгих зимних холодов организм особенно нуждается в витаминной поддержке, а значит, самое время засолить полезную капусту.

Наиболее благоприятны для этой цели периоды с 8 по 13 февраля и с 17 по 18 февраля включительно.

Интересное на сайте:

Какой солью солить капусту лучше всего

Сколько квасится капуста при комнатной температуре

Почему квашеная капуста темнеет и как этого избежать

В марте

Для засолки капусты подходит период с 8 по 20 марта.

В апреле

Некоторые хозяйки решают квасить капусту даже в теплые весенние дни. Чтобы получить действительно вкусный посол, занимаются капустой с 7 по 18 апреля.

В мае

Если к маю еще не израсходован запас капусты с прошлогоднего урожая, не стоит ее выбрасывать – к этому времени в ней скопилось достаточно сахара для соления. В мае несколько периодов для засолки: с 6 по 7, с 10 по 11 и с 13 по 14 мая.

В июне

В июне жители теплых регионов уже собирают урожай скороспелых сортов капусты. Их лучше оставить для свежих салатов, так как листочки у таких кочанов слишком мягкие. А прошлогоднюю капусту все еще можно пустить в дело. Согласно лунному календарю, для засолки подходит период с 7 по 16 июня.

В июле

Как правило, к июлю прошлогодний урожай уже заканчивается. Для засолки купленной в магазине капусты выбирают период с 15 по 16 июля, когда Луна находится в созвездии Козерога. Кроме того, это «мужские» дни – понедельник и вторник. Такое удачное стечение обстоятельств бывает редко.

В августе

Выбирают самые крепкие и упругие кочаны из тех, что уже успели созреть. В этом месяце благоприятные дни – с 5 по 14 августа.

В сентябре

Среднеспелые сорта уже можно использовать для быстрой засолки. Лучше всего этим заняться после новолуния, на растущую Луну, в период с 12 по 18 сентября.

В октябре

Вот и настала лучшая пора для засолки капусты. Созрели поздние сорта, наиболее подходящие для переработки и хранения.

Луна способствует приготовлению с 10 по 20 октября, так как находится в фазе роста.

В ноябре

Даже если вы не выращивали капусту самостоятельно, ноябрь – идеальный месяц для ее засолки. В это время большинство сельскохозяйственных предприятий продает ее по минимальной цене.

В соответствии с лунным календарем, самый удачный период для заготовки – с 9 по 15 ноября.

В декабре

Декабрь по лунному календарю щедр на дни для засолки. С 7 по 20 декабря можно готовить соленья на зиму, не сомневаясь в качестве полученного результата.

Справка. В начале 2020 года для засолки лучше выбрать такие дни: 1, 14-16, 21-25 января или 2, 4, 10, 14-15, 18-21, 28 февраля.

Неблагоприятные дни

Есть и такие лунные дни, когда лучше не планировать засолку, чтобы не испортить понапрасну овощи.

В январе

В январе всего несколько дней, когда можно заниматься засолками. В начале года лучше сделать паузу. Чтобы не испортить урожай неудачной засолкой, избегают следующих дат: с 1 по 8, 14 и с 16 по 31 января.

В феврале

С 19 февраля и вплоть до 8 марта заниматься засолками не стоит. Это неблагоприятные дни, связанные с полнолунием и убывающей Луной.

В марте

После 21 марта – неудачные дни для засолки, т. к. полнолуние сменяет фаза убывания. Кроме того, Луна находится в крайне неблагоприятных созвездиях Весов, Скорпиона, Стрельца, Козерога и Водолея.

В апреле

В первую неделю апреля лучше повременить – Луна располагается в созвездиях Рыб, Овна и Тельца. С 19 апреля и до конца месяца также стоит сделать перерыв.

В мае

Первые шесть дней, а также 8, 9, 12 и с 15 по 28 мая лучше воздержаться от работы с овощами.

В июне

С 1 по 6 июня и с 17 до конца месяца – крайне неблагоприятные дни.

В июле

Неудачный месяц для засолки капусты. Согласно лунному календарю, всего два удачных дня для заготовок.

В августе

Август также не щедр на благоприятные дни для засолки.

Не стоит браться за работу с 1 по 5 и с 14 по 31 число. Иначе приготовленное блюдо будет похоже на скользкую и кислую кашу.

Возьмите на заметку:

Лучшие рецепты квашеной капусты по-деревенски

Как правильно заквасить капусту в ведре

Как правильно заквасить капусту кочанами

В сентябре

В сентябре еще не стоит заниматься заготовками на зиму, так как созревающие к этому времени сорта капусты не обладают нужной жесткостью и сахаристостью. Однако есть целая неделя (с 12 по 18), чтобы побаловать близких быстрой засолкой, которую следует употребить в течение 1-2 недель.

В октябре

В первой трети месяца, с 1 по 10, лучше заняться сбором урожая, а во второй трети, с 20 по 31, озаботиться вопросом хранения. Затем в этом месяце будет целых 10 дней подряд, чтобы сделать заготовки на зиму.

В ноябре

К ноябрю содержание сахара в капусте становится оптимальным для засолки и закваски. Но важно выбрать подходящий момент, чтобы полученное соленье не вышло мягким или кислым. Поэтому работать над заготовками стоит только с 9 по 15 ноября, когда Луна находится в растущей фазе.

В декабре

Если урожай еще остался, придется подождать несколько дней после новолуния – до 7 декабря.

Справка. Не стоит заниматься засолкой в начале 2020 года: 5, 11, 18, 19 января. В феврале абсолютно неблагоприятных дней для заготовки не будет.

Когда срезать капусту для засолки по лунному календарю

Расскажем о благоприятном периоде для среза капусты в 2019 году на примере самых урожайных месяцев – сентября и октября.

В сентябре для среза капусты под засолку немало удачных дней: 6, 11, 15, 20, 22.

В октябре для среза поздней капусты, сортировки, закладки на долгосрочное хранение наиболее благоприятны 11 и 22 число.

Когда рубить

Согласно народному поверью, капусту для дальнейшей засолки убирали до Воздвижения. Если перевести это на современный календарь – до 27 сентября.

После Воздвижения капусту рубили для засолки, а остатки использовали в качестве начинки для пирогов. Вечера с чаем и свежеиспеченными пирогами назывались «капустники» – на них было принято рассказывать байки и смешные истории.

Когда квасить

В отличие от соленой, квашеная капуста должна пройти процесс брожения. Для этого тоже подбирают благоприятные лунные дни.

Если вы хотите получить особенно полезную и вкусную капусту, заквасьте ее на 5-й или 6-й день после окончания цикла новолуния – в фазе растущей Луны.

Как и в случае с засолкой, от квашения лучше отказаться в полнолуние и период убывающей Луны.

Внимание! Наиболее благоприятные дни для квашения в 2020 году: 4, 8, 14 октября. Неблагоприятные: 2, 28, 31 октября.

Заключение

Чтобы насладиться аппетитной соленой капустой, придется немало потрудиться не только в огороде, но и на кухне. Важно выбрать благоприятный период по лунному календарю – только тогда вы гарантированно получите хрустящее, вкусное и максимально полезное блюдо.

Когда солить капусту в декабре 2020 года по лунному календарю? В какой таре солить и какую соль выбрать

Мы квасим капусту только согласно лунному календарю, и она выходит у нас на удивление вкусной

Солить капусту по лунному календарю 2020 года – практичное и грамотное решение. Первостепенно это помогает не допустить того, что весь продукт будет испорчен. Потому лучше не игнорировать соответствующие рекомендации и советы. Это гарантирует получение вкусной, хрустящей капусты. О том, когда солить капусту по лунному календарю в 2020 году знают немногие, ведь даты ежегодно новые.

Основные правила квашения

Какие правила придется соблюдать во время приготовления капусты? Их несколько, и все они обязательны к применению:

Сорта капусты лучше брать поздние.
Кочаны должны быть плотными.
Кочерыжки обязательно следует вырезать.
Шинкуют овощ на очень тонкие полосочки.
Квасят его только на растущей Луне.
Чтобы капуста была хрустящей, к ней добавляют листья хрена.
Если вы не любите столовый уксус, можно заменить его на яблочный или аспирин, либо сок лимона.
Что касается количества необходимой соли, все очень просто — уплотните нарезанный овощ в банке и по всей площади его нанесите соль, этого будет достаточно.

Не применяйте йодированную соль, иначе капуста будет невкусной.

Указанные правила помогут грамотно заготовить овощ на зиму.

Когда солить капусту в 2020 году

Некоторые хозяйки удивляются, почему у них не получается вкусное блюдо. Все просто — они солят капусту в неправильное время. А при правильной засолке овощ не только будет вкусным, но и будет долго храниться — до 7 месяцев.

Самый неблагоприятный период для квашения — полнолуние.

Если провести работы с капустой в это время, она получится невкусной, мягкой, быстро испортится. В полнолуние не стоит консервировать и другие продукты, за исключением свеклы. Не стоит квасить что-либо и тогда, когда Луна находится в Раке, Рыбах и Деве.

Засолка и закваска: отличия процесса

Закуска из капусты хороша в любом варианте, но соленая и квашеная отличаются. У них разные процессы приготовления. Каждый сам решает, что для него лучше, но надо знать разницу. В соленом блюде используется больше соли, а процесс приготовления короче, составляет примерно от 5 до 7 дней. Хранится засоленная капуста дольше, чем квашеная. Большое количество соли не дает развиваться молочной кислоте, начаться процессу брожения.

Когда квасить капусту в декабре 2020 года по лунному календарю

Для заквашивания овоща надо потратить от 12 до 15 дней, потому что используется мало соли. По этой причине такое блюдо более полезно для здоровья. Его можно есть при заболеваниях сердца, почек, но есть ограничения.

Противопоказания для квашеной капусты:

желчнокаменная болезнь;
болезни поджелудочной железы;
гепатит;
повышенная кислотность желудочного сока;
язвенная болезнь;

высокое артериальное давление.

При таких отличиях в приготовлении иногда можно не отличить на вкус разновидности этих блюд.

Квасить капусту по лунному календарю

Оптимальный вариант — заготавливать овощи на убывающей Луне, лучше на 3 или 6 день после новолуния. Отлично будет, если вы заквасите капусту и на растущую луну в Овне, Стрельце, Козероге, Тельце или Льве. Так заготовка получится хрустящей и будет долго храниться. Важно! Доставать овощ на стол следует также в указанных знаках!

Есть мнение, что сбор капусты стоит производить только спустя 10 суток после первого заморозка. В основном это происходит в октябре или в ноябре. Обусловлено данное замечание тем, что в указанные периоды кислота превращается в сахар, поэтому капуста получается очень вкусной.

Еще один момент, если вы будете квасить овощ в кадках, не открывайте их часто, иначе заготовки пересохнут. Если говорить о днях недели, лучшими днями для совершения работы являются: четверг, вторник и понедельник.

Вкусный рецепт квашеной капусты

Прежде чем приступить к заготовке овоща, необходимо привести в порядок ту емкость, в которой, собственно и будет он храниться. Для начала бочку, если вы выбрали ее, нужно хорошенько помыть, используя щетку и хозяйственно мыло, затем на несколько суток залить чистой водой. Нужно учесть, что сразу вымыть всю гадость не получится, она буде оседать в воде, поэтому грязную воду необходимо обязательно менять.

После того, как предварительные манипуляции будут выполнены, можно приступать к приготовлению «отвара» — воды с добавлением душистых трав — для того, чтобы потом залить ее в бочку. Накрывать емкость рекомендуется холщовой тканью, а для приготовления капусты оставляют ее на 12 часов.

Итак, рассмотрим сам рецепт квашения овоща. Чтобы все получилось идеально, вам следует:

Взять специальный тесак для шинковки капусты и порубить ее.
Переложить в чистую емкость, например, в таз и добавить щедрую горсть соли (подойдет крупная поваренная) и столько же сахарного песка.
Теперь можно заняться добавками. Положите то, что любите: морковь, лучок, ягоды клюквы или ароматную зелень.
Затем нужно все тщательно перетереть голыми руками, помять, чуть выжимая сок.
Если нет желания получить капусту оранжевого цвета, морковь следует порезать вручную.
Всю полученную смесь остается отправить в бочку и слегка утрамбовать.

Для того чтобы капуста «дышала», т.е. чтобы воздух не скапливался, и она сквашивалась, нужно проделать несколько отверстий в заготовке во всю длину бочки. Готовность проверяется опытным путем.

Лунный календарь квашения капусты в 2020 году: благоприятные и неблагоприятные дни

Согласно лунному календарю, выполнять заготовки из капусты следует в определенные дни.

Только так она получится хрустящей, с ярко выраженным приятным ароматом. Рассмотрим, какие периоды являются наиболее благоприятными и неблагоприятными для проведения работ.

Мы квасим капусту только согласно лунному календарю, и она выходит у нас на удивление вкусной! У вас это тоже получится.

Полезные микроэлементы

Во-первых, этот деликатес является отменным источником витамина С, считающегося бесценным ингредиентом, помогающим поддерживать иммунитет в зимнюю пору. Также в квашениях присутствуют витамины К и несколько таких, которые принадлежат к группе В. Среди них В1 — В3, В6, В12. Эти элементы обладают ранозаживляющими, общеукрепляющими и другими невероятно важными для нервной системы свойствами. Также в таком продукте содержатся следующие минеральные вещества: железо, бор, калий, кремний, медь и прочие.

Так когда солить?

Многие хозяйки и хозяева задаются непростым вопросом: «Когда солить На этот счет существует неколько точек зрения. Сторонники первой утверждают, что это можно делать на протяжении всей зимы. Но будет лучше, конечно, если заняться столь важным мероприятием после первых ночныхе заморозков, т. е. поздней осенью. Таким образом, прихваченная морозом поздняя капустка утратит свойственную ей горечь. Хранить потом такое блюдо гораздо проще.

Вторая версия насчет того, когда солить капусту, гласит, что заниматься подобными заготовками следует согласно лунному календарю. На пятый-шестой день после новолуния квашеный овощ получается самым вкусным и хрустящим. Таким же он будет, если приготовить его в период Новолуние и спровоцируют перекисание и размягчение белокочанной.

Но есть еще один небольшой секрет по поводу того, когда лучше солить капусту. Готовить столь любимую многими закуску лучше всего в так называемые недели (среда и пятница), с начала октября и обязательно в период растущей луны. В эту пору небесное тело способствует размножению, жизни и росту бактерий, необходимых для закваски. Убывающая луна угнетает такие процессы. Мужчинам же рекомендуется квасить продукт в любой из «мужских» дней.

Обратите внимание! Если девушка задумала заняться соленьем в период критических дней, вкусной капусточки можно не ждать. Во всяком случае, так считали еще наши бабушки, а к народной мудрости все-таки стоит прислушаться. Поэтому лучше отказаться от этой затеи и чуть-чуть обождать.

Частые ошибки

Хоть рецептура засола капусты кажется легкой, вкусный и хрустящий продукт получается не у каждого. Иногда заготовка может испортиться прямо в кастрюле, и на выходе получается неприятная осклизлая каша. Вот распространенные ошибки:

Первостепенно, для посола подойдет не любой вилок. Необходимо брать капусту поздних сортов, она идеальна для засолки, будет хрустеть.
Надо обращать внимание на сами капустные листки. Когда они перезрели или вялые, приготовить из них хрустящую закуску не получится.

Обязательно соблюдать пропорции соли. Обычно на 1 кг нужна ложка соли.

На заметку! Морковка — необходимый компонент при квашении. Однако нельзя закладывать ее много – это провоцирует брожение продукта, вкус пострадает.

В среднем 1 кг надо 30 г натертой морковки. Через три дня квашенную капусту ставят в холодильник, иначе она испортится. Пока продукт готовится, необходимо несколько раз в день прокалывать ее до дна палкой – это обеспечит отток углекислого газа из тары. Если это не делать, то углекислый газ накопится внутри и это негативно влияет на вкус закуски. Хрустеть она не будет. Эти рекомендации необходимо соблюдать при засолке капустных кочанов, чтобы зимой наслаждаться продуктом.

Лунный календарь на 2020 год обеспечивает благоприятные условия для получения соленья необходимой консистенции. Необходимо понимать это и не игнорировать рекомендации экспертов.

Посуда, соль, капуста

Когда солить капусту на зиму — мы разобрались. Теперь предстоит выяснить, какими именно должны быть овощи, посуда и соль, чтобы готовое блюдо получилось вкусным, хрустящим и полезным.

Итак, выбираем капусту. Предпочтительно выбирать вилки среднепоздних или поздних сортов. У гурманов популярностью пользуется «Слава». Поздние плоды легко распознать благодаря их плотным и тугим кочанам. Они как будто чем-то набиты. Никогда не приобретайте для засолки овощи ранних сортов. Такие кочаны рыхлые и имеют зеленый оттенок. Квашеный деликатес получится такого же, не совсем приятного и не способствующего аппетиту цвета.

Самой универсальной тарой для квашения считаются кадки и бочки из дерева. Когда нужно солить капусту, лучше всего отдать предпочтение именно таким емкостям. Кстати, в всегда готовили зимнюю закуску наши бабушки, прабабушки и прапрабабушки. Если вам удалось раздобыть подобный раритет, то вам несказанно повезло. Если нет, то подойдет и эмалированное ведро или банка. Единственное, что необходимо сделать, — это проверить утварь на наличие сколов. Пластиковые пищевые лотки также могут пригодиться. Единственное, чего стоит избегать, — это тары из алюминия. В таких черепках капуста приобретет металлический привкус и серый оттенок.

Выбирая приправу для засолки кочанов, обратите внимание на каменную крупную соль. Она наилучшая среди остальных видов. в этом случае не годится. Хоть она и является полезной, но капусту сделает мягкой.

Из-за чего капуста при засолке покрывается слизью

Капуста может получиться «сопливой» если:

использовать непредназначенную для соления капусту;
капуста бродит при температуре выше +20°C;
невымытая тара, где квасится капуста;
использование тары из неподходящего материала, например, из пластика;
заготовка проводилась в период полнолуния или убывающей Луны;

при засолке были использованы неподходящие специи и неправильная соль.

Приготовление капусты в виде засолки является лучшим способом для сохранения всех витаминов. Но бывают случаи, когда она получается слизистой и малоаппетитной. На что могут повлиять:

неправильно выбранная капуста: если она имеет зеленые листья, то квашеная капуста будет горчить. Предпочтение стоит отдавать более сладким поздним сортам;
добавление сахара;
соль мелкого помола, так как для закваски лучше выбирать крупную.

Самым главным фактором, влияющим на образование «сопливой» капусты, является несоблюдение технологий приготовления. Если при закладке овоща в емкость там остается много воздуха, то это может вызвать рост количества бактерий, из-за чего блюдо начинает неприятно пахнуть и появляется слизь.
Чего бы еще добавить?

Каждая хозяйка пользуется своим проверенным рецептом для квашения капусты. И добавляет она собственные, полюбившиеся ингредиенты. Но мы все-таки расскажем, что можно добавлять в закуску. Когда солить капусту, более или менее разобрались. Теперь попробуем уточнить, какие составляющие подходят для приготовления оригинального яства. Естественно, это сами кочаны, ну и, конечно, соль. Но еще понадобится морковь. Так, на десять килограмм капусты потребуется 300 грамм моркови и 200 грамм соли. Такие пропорции уже проверены и перепроверены несколько тысяч раз. И если вы начинающая хозяйка, собравшаяся впервые заквасить капустку, то вот этот расчет и следует взять за основу.

Но это основные составляющие. Кроме них в соленье можно положить яблоки — целые или порезанные на большие куски. Антоновка — идеальный для этого вариант. Вкусной получится капуста, заквашенная вместе с крепкими сливами, сладким перцем, брусникой, корневым сельдереем или клюквой. А чтобы яство получилось ароматным, приправьте его семенами тмина или укропа.

Рецепт засола

У любой хозяйки есть секреты. Начинающим же нужно рассмотреть распространенные рекомендации, как правильно посолить кочаны и что необходимо добавлять. В симбиозе с соблюдением лунного календаря можно получить вкуснейший продукт. По традиционному рецепту на 5-7 кг овоща надо:

4-5 ст. л. соли;
15 лавровых листов;
черный перец.

Также иногда добавляют:

тмин;

можжевельник;
фенхель;
кориандр;
репа;
морковь;
яблоко;
перцы;
имбирь;
чеснок;
свекла;
виноград;
тыква;
брусника;
клюква;
репа;
редис.

Приготовление:

Капусту шинкуют.
Добавляют соль, лавровый лист, перец и другие выбранные индивидуально компоненты.
Хорошо перемешивают в таре для приготовления.
Сверху накрывают чистой марлей. Ставят гнет.

При подборе добавки учитывают сочетание вкусов – правильно заготовить небольшую порцию капустных кочанов с добавкой и попробовать ее до основного засола.

Способ приготовления

Вот и наступил тот момент, когда можно солить капусту: дата как раз подходящая, вся кухонная утварь на месте, продукты также имеются. Значит, все готово, чтобы приступить непосредственно к процессу приготовления. Берем капусту и нарезаем ее ножом или шинкуем на большой специальной терке. Если сделать все требуется максимально быстро, то второе приспособление подойдет лучше всего. Если же значение имеет эстетика, а не скорость, тогда берите нож. Разрезаем кочаны на две части, а затем шинкуем против листьев от центра. Теперь складываем измельченный продукт в подготовленный большой тазик.

Натираем или нарезаем морковь и другие составляющие: яблоки, ягоды и прочее. Все перемешиваем и солим. А теперь самое приятное во всем процессе приготовления — необходимо засучить рукава и помять капустку так, будто тесто месите. После этого наложите на будущую закуску № 1 гнет и дождитесь, пока она прокиснет.

Что можно сделать с квашенной капустой, покрытой слизью

В народе бытует суеверие, что закваску капусты лучше всего доверять мужчине в период полнолуния, чтобы избежать «сопливости». При этом отмечается, что научного доказательства этому утверждению не существует.

Избавляться сразу от «сопливой» капусты не стоит, ее можно использовать для приготовления таких блюд, как щи или капустник. При использовании ее нужно промыть под проточной водой, чтобы убрать слизь. Но самостоятельно использовать не стоит.

Квашеная капуста как лекарство

О полезных и лечебных свойствах этого продукта написано множество статей. Такой салат играет роль своеобразного «санитара кишечно-желудочного тракта», ведь уксусная и молочная кислоты, которые присутствуют в нем, подавляют рост гнилостных бактерий. А люди, которые страдают от избыточного веса, просто обязаны внести в свой рацион этот низкокалорийный деликатес, помогающий сжигать жиры. В нем есть много клетчатки. Она связывает углеводы, что способствует их быстрому выведению из организма.

Разобравшись с тем, когда солить капусту, хотелось бы узнать, какими еще полезными свойствами она обладает. Квашеный белокочанный овощ способствует лучшему пищеварению, регулирует кислотно-щелочной баланс, приводит в норму уровень холестерина и сахара в крови.

Полезные свойства квашеной капусты

Многочисленные исследования показали, что квашеная капуста на 90% полезнее свежей. Продукт, прошедший процесс естественного брожения, обогащается веществами и микроэлементами, которых не найдешь в овоще с грядки.

Зимняя заготовка богата витаминами А, В, С, К и U. Целый комплекс витаминов красоты и молодости при ежедневном употреблении в пищу стимулирует регенерацию клеток и процессы выведения вредных токсинов из организма человека.

В процессе заквашивания кочанов выделяется молочная кислота, благотворно влияющая на работу желудка и кишечника. Блюдо способно побороть кишечную палочку и другие сбои в работе организма человека. Также квашеная капуста рекомендуется девушкам и женщинам при похудении или больших стрессах на работе.

Полезны блюда из квашеной белокочанной и сильному полу. Кроме выведения токсинов и снижения холестерина, эта составляющая рациона благотворно влияет на потенцию и половое влечение.
Приятного аппетита!

Как и когда правильно солить капусту — читатель уже знает. Хотелось бы еще упомянуть, что это блюдо пользуется неимоверной популярностью в Украине, Германии и Франции. Поэтому, наверное, неправильно было бы утверждать, что это исконно русское кушанье. Да и не имеет особого значения, откуда оно родом. Главное, что оно неимоверно вкусное и полезное. Поэтому ешьте на здоровье и получайте витамины, особенно сейчас, когда на улице зима, и организм так нуждается в недостающих микроэлементах.

Квашеная капуста — вкусная и витаминная заготовка, которую легко приготовить, но так же и просто испортить. Чтобы засолка всякий раз удавалась на славу, узнайте, когда солить капусту по лунному календарю в 2020 году, выясните благоприятные фазы для процесса. Спутник Земли оказывает влияние на процессы брожения, используемые для закваски овоща. Учтите эту особенность, решив заняться приготовлением хрустящей и ароматной заготовки в год Собаки.

Вкусная и хрустящая квашеная капуста получается не у каждой хозяйки. Для блюда понадобятся качественные компоненты, проверенный рецепт и подходящий день. Технология приготовления квашеного угощения не вызовет сложностей. Овощ мелко рубится сечкой (шинковать мелко), добавляется тертая морковка, соль, сахар, специи по желанию. Ингредиенты перемешиваются, смесь утрамбовывают в стеклянные емкости. Процесс брожения происходит 1−3 суток при комнатной температуре, готовое угощение отправляют храниться на полку холодильника.

Помимо традиционного способа закваски с морковью, существуют способы приготовить соленое угощение с добавлением разнообразных растительных продуктов. С дополнениями заготовка приобретет особенный вкус, но не потеряет полезных свойств. Из добавок используют:

яблоки;
тмин;
свеклу;
бруснику;
чернослив;
айву;
виноград;

базилик;
тыкву;
болгарский перец.

Чтобы капустная заготовка гарантированно вышла хрустящей, используют особые компоненты, с дубильными веществами в составе. Это может быть кора дуба или корень хрена. Дубовую кору можно приобрести в аптеке. Хватит чайной ложки одного из двух компонентов на килограмм капусты, чтобы угощение приобрело хрусткость. Компоненты придадут пикантность закуске, гармонично сочетаясь с основным ингредиентом.
Какую капусту лучше солить

К выбору основного компонента для квашения подходите основательно, вкус блюда зависит не только от удачного дня по лунному календарю, но и от его составляющих. Для засолки подойдут только основательно вызревшие, осветленные кочаны. Если капуста не дозрела, ее листья будут темно-зеленого цвета. Солить такой продукт не рекомендуется, так как появится горчинка, а сочности будет недостаточно. Кочаны используйте тугие, не лопнувшие, не порченные. Сорт капусты выбирайте поздний, например:

Белорусская;
Добровольская;

Сава;
Подарок;
Менза;
Харьковская.

Не все зимние сорта годятся для засолки. Из Амагера и Кромона не получится вкусной заготовки, даже при соблюдении правил соления. Голландские и китайские сорта тоже не подходят для квашения. Для приготовления заготовки лучше использовать кочаны, выращенные на собственной грядке. Так гарантируется их качество и безопасность. При покупке продукта помимо внешнего вида, обратите внимание на его вкус. Если капустный лист горчит, не покупайте кочан, иначе все старания пройдут зря.

Какой солью

Значимый компонент, который следует тщательно выбирать для рецепта, — соль. Чтобы солить продукт нельзя использовать йодированную соль. Йод замедляет молочно-кислое брожение, которое должно проходить активно для качественного результата. Микроэлемент спровоцирует потемнение и мягкость готового продукта. Выбирайте каменную соль среднего, крупного помола.

В чем лучше солить

На вкусовые качества готовой соленой капусты влияние оказывают не только сутки лунного календаря и выбранные продукты, но и тара, используемая для засолки. Традиционно используют бочки и кадки из дерева, но подойдет трехлитровая стеклянная банка или эмалированная кастрюля, иногда используют пластиковую тару. Запрещается солить капусту, используя алюминиевую посуду. При хранении овощ приобретет вкус металла, потемнеет и станет непригодным для употребления. Тщательно мойте тару для закваски, обработайте кипятком до укладки капустной заготовки.

Влияние луны на заготовку

О том, что естественный спутник Земли влияет на все происходящие на нашей планете процессы, знают уже давно. Не стали исключением и хлопоты по заготовке на зиму. Заквашенная капуста в разные фазы луны имеет неодинаковые показатели как по хранению, так и по процессу брожения.

Предки оставили современным кулинарам наследие и поделились секретами о том, когда же наступает лучшее время для засолки. Проверено, что овощи женского рода, такие как: капуста, свекла, тыква вкусно получаются в среду, пятницу и субботу, а лук, баклажан, томат, огурец или перец должны дождаться мужского дня недели.

Что же касается луны, то на растущую фазу происходит активное выделение соков и брожение, а это вторая и третья фаза ночного светила. В период, когда луна убывает, наступает время активного поглощения ферментов из окружающей среды. Фазы новолуния и полнолуния считаются особенными. С их наступлением кулинарную деятельность в приготовлении вкусных и полезных зимних заготовок приостанавливают.

Когда лучше квасить капусту по лунному календарю

Рецепты приготовления квашеных овощей известны ни один год, сотни лет назад предки заготавливали капустные кочаны таким способом. За долгий период существования рецепта удалось выявить закономерность между фазой луны и вкусом готового продукта. Опытным путем выяснено, на какую луну солить капусту можно, а когда нельзя. Мягкая и кислая заготовка получится, если солить продукт на полнолуние или убывающую луну. Чтобы сделать угощение хрустящим, вкусным, ищите в лунном календаре 5−6 день после завершения новолуния. Это самое благоприятное время, чтобы солить овощ.

Разработана еще одна система расчета, учитывающая не только рост или убывание луны, но и знак зодиака, в котором спутник Земли находится в день засолки. Для приготовления заготовок выбирайте те сутки в году, когда луна растет, а день находит под знаком Овна, Стрельца, Тельца и Козерога. Не рекомендуется квасить любые продукты, когда управление достается Деве, Рыбам, Раку.

В ноябре

Идеальное время засолки осеннего овоща продолжается. Даже кочаны, которые были прихвачены первыми заморозками подойдут для соления. В народе утверждают, что не только лунные фазы влияют на качество готового продукта, но и выбранный день недели. Чтобы заготовка долго хранилась и получилась на славу, занимайтесь приготовлением по средам, пятницам или субботам. В ноябре луна растет в период с 8 по 21 число. Совмещайте оба наблюдения, чтобы получить гарантированно вкусный результат.

В декабре

Процессы брожения в декабре максимально активны с 8 по 20 декабря. Используйте время, чтобы приготовить капусту и квашеные заготовки из других фруктов и овощей, начиная с яблок и заканчивая баклажанами. По наблюдениям хозяек, самая вкусная закуска получится в середине цикла растущей луны. Эта дата по лунному календарю приходится на 14 декабря. Проверьте наблюдение на собственном опыте.

В древние времена предки не начинали соливать капусту до окончания святого праздника Покрова. Неделя до него называется «сопливой», но так как праздник в текущем году уже прошел, капуста должна получаться сочной и хрустящей.

При выборе подходящего времени для заготовки данного блюда нужно учесть несколько пожеланий, указанных в лунном календаре. Ноябрь является самым идеальным месяцем для соления овоща, но стоит отметить, что неподходящим для этого в ноябре 2020 года являются период с 12 по 27 число.

КОГДА СОЛИТЬ КАПУСТУ В Ноябре 2020 ПРАВИЛЬНО
В начале активного сезона засолки и квашения капусты решила обсудить один очень актуальный вопрос. Он вызывает жаркие споры среди опытных хозяек. Поэтому сегодня обсудим, когда солить капусту в октябре 2020.

Именно октябрь первый месяц, когда я обычно начинаю её засаливать. Без этой витаминной вкуснятины не обойтись осенью и зимой. Хрустящая, ароматная, политая душистым маслом! Как же это вкусно, пальчики оближешь!

Вы, наверное, замечали, что у вас один раз засолка удается на все сто процентов. Она хрустит, отлично хранится, рассол не тянется. А в следующий раз она вас разочаровывает, хотя приготовлена по одному и тому же рецепту. Получается мягкой, не хрустит, а рассол тянется. Почему так происходит? В чём причина, и что надо делать, чтобы засолка всегда удавалась? Обратимся к старым бабушкиным методам. И попробуем объяснить их на современный лад.
Самый лучший месяц, подходящий для приготовления популярного блюда, является октябрь. Какие дни самые подходящие, чтобы засолка удалась и была хрустящая? Для этого нам потребуется лунный календарь. Его сейчас без проблем можно купить в любом киоске или книжном магазине. В крайнем случае, всегда выручит интернет.
Наши бабушки не пользовались лунными календарями. Но засолка у них всегда была удачной. В чем секрет? Просто они знали, что солить в бочках капусту или огурцы на зиму можно на растущую Луну. У нас есть возможность использовать лунный календарь, поэтому давайте выпишем все благоприятные октябрьские дни 2020 года по лунному календарю.

Благоприятные дни в октябре

1, 2 и 3 октября
23, 24, 25, 26, 27, 28, 29 и 30 октября

Уверенна, что этих дней вам хватит, чтобы вдоволь насолить хрустящей капусточки.

Заготовки на зиму

Существует множество рецептов по заготовке капусты на зиму. У различных народов способы приготовления из белых кочанов вкусных и полезных блюд разнятся, но их польза от этого не уменьшается. Проверено, что соленая и квашеная капуста чаще всего встречается в рационе северных народов.

Кроме классического рецепта с добавлением оранжевой морковки, есть и более экзотические варианты вкусных блюд на зиму. Среди методов засолки замечены особенно интересные:

с тыквой;
с виноградом;
с яблоком.

С травами и тыквой

Капуста — универсальный продукт, который хорошо сочетается с другими дарами огорода. Если кроме белых кочанов, земля преподнесла дачнику большой урожай тыквы, то можно совместить эти 2 растения и в благоприятные дни для засолки капусты приступить к зимней заготовке.

Кроме перечисленных овощей, хозяйке понадобится сладкий перец и яблоки. Из специй в рецепте используют кориандр, лавровый лист и душистый горошек. В качестве добавок понадобятся соль, сахар и масло.

Свежие овощи моются, при необходимости чистятся и нарезаются. На 1 кг белокочанной берут 2 кислых яблока, 300 г тыквы и 1 сладкий перец ярких расцветок с толстыми стенками. Капуста, очищенная от верхних листьев, шинкуется, а перец, тыква и яблоки рубятся полосками. Кислые плоды разделываются в последнюю очередь, чтобы не потемнели.

На следующем этапе смешивают капусту и тыкву. Овощи хорошо мнут, чтобы те пустили сок. После чего, засыпается соль (2 ст. л.), сахар (1 ст. л.) и кориандр (1 ч. л.), и снова заготовка перемешивается руками.

В емкость для квашения, где смесь пройдет все этапы брожения, на дно кладут лавровый лист (2-3 шт.) и душистый горошек (4-5 горошин). Теперь выкладывают ингредиенты слоями. Первый слой — тыквенно-капустная смесь, второй — яблоки, третий — сладкий перец, и ряды повторяются до окончания ингредиентов. Белокочанная должна быть последним верхним слоем, под которым скроются яблоки и перец.

После плотной утрамбовки наверх кладут тарелку или деревянную дощечку и устанавливают гнет. Традиционно это стеклянная емкость с водой. Заготовка оставляется в теплом помещении на 48-56 часов, после чего можно снимать пробу. В процессе брожения при появлении пузырей ингредиенты прокалываются. Когда же смесь заквасится, ее убирают в холодильник и употребляют по мере возможности.
С виноградом и медом

На растущей луне можно приготовить и хрустящую капусту с виноградом и медом. На двухкилограммовую головку капусты берут килограмм винограда, 200 г моркови и 100 г свежего базилика. Шинкуйте капусту, очищайте и промывайте виноград и морковь.

На следующем этапе в выбранную емкость, традиционно стеклянную или эмалированную, но не алюминиевую, нарезанные ингредиенты выкладываются и перемешиваются. После чего их заливают закипевшим рассолом, состоящим из 1 л воды, 100 г меда и 15 г соли. Содержимое кастрюли накрывается так, чтобы туда свободно поступал воздух, и убирается в теплое место. Блюдо готово к дегустации через 48 часов.

С яблоками и тмином

Рецепты засолки включают вариант приготовления зимнего полезного блюда с яблоками и тмином, называемый «Прилукским». В этом случае на 1 кг капусты необходимы яблоко и луковица, все по 1 штуке. Овощи стандартным образом подготавливаются: моются, очищаются от шелухи, шкурки и семян. Капусту днем шинкуют, яблоки и лук рекомендуют рубить мелко.

В выбранную емкость выкладываются ингредиенты и посыпаются 15 г соли и 0,5 ст. л. тмина. Затем их придавливают для пускания сока. Все перемешивают и заливают рассолом, состоящим из воды и соли. На заготовку кладут гнет и оставляют в теплом месте на срок до 14 дней. Следят за тем, чтобы состав был в рассоле, который при необходимости доливают.
КОГДА СОЛИТЬ КАПУСТУ В НОЯБРЕ 2020 ГОДА ПО ЛУННОМУ КАЛЕНДАРЮ

В ноябре капусту лучше всего солить в конце месяца.

С 19 по 30 ноября самые благоприятные дни для соления.

И октябрь, и ноябрь включают в себя достаточно дней, в которые можно смело квасить капусту.
КАК ВЫБРАТЬ КАПУСТУ ДЛЯ ЗАСОЛКИ

Это очень важный момент, потому что использование летних сортов не дает хороший результат.

Другими словами, покупайте осенние средние и поздние сорта капусты. У владельцев садовых участков есть
возможность посадить нужные сорта на грядку. Покупателям на базаре приходится верить на слово продавцам. Внимательно смотрите, чтобы овощи были не подгнившие. Кочан должен быть плотным на ощупь, и не подмерзшим. Рыхлые экземпляры не подходят для соления.

КАК ПРАВИЛЬНО НАРЕЗАТЬ

Для правильной нарезки используй
те специальные ножи или терки. С их помощью вы тонко нашинкуете капусту, она отлично заквасится, и будет выглядеть аппетитно. Чем тоньше вы её нарежете, тем лучше.

Совет: морковь лучше всего тонко нарезать или натереть на корейской терке. Обычная терка для этой цели не годится, цвет готового продукта может окраситься в красноватый.

КВАШЕНИЕ КАПУСТЫ НА ЗИМУ В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ — СКОЛЬКО СОЛИ

Этот важный вопрос волнует каждую хозяйку. Почему, спросите вы? Потому что, если соли положить мало, появится такая неприятность, как «тягучесть рассола». Если соль переложить свыше нормы, готовый продукт не захочется есть. Существует правило нормы соли, запоминайте и используйте!

На килограмм уже нарезанной капусты понадобится ровно 20 грамм обычной каменной соли. Соответственно, на 10 кг нарезанной массы потребуется 200 грамм соли. Для точности всегда пользуйтесь кухонными весами.

Совет: всегда используйте обычную каменную соль крупного помола. От йодированной морской соли лучше отказаться сразу.

ВКУСНЫЕ ДОБАВКИ, КОТОРЫЕ МОЖНО ИСПОЛЬЗОВАТЬ

Классический рецепт не предполагает каких — либо добавок. Многие любители для разнообразия вкуса могут добавить следующие добавки.

Яблоки — тонко нарезанные
Клюкву
Тмин

Свеклу
Бруснику
Айву
Чернослив
Красный болгарский перец

Главное, не перестараться, всего должно быть в меру. Я рассказала вам о секретах засолки и приготовления. Вам осталось лишь использовать их на практике и порадовать своих домашних вкуснятиной.
Советы по засолке

Есть рекомендации, которые помогут квасить капусту правильно и получить вкусный продукт в соответствии с личными предпочтениями. Продукт получают посредством молочнокислого брожения б/к сырой капусты без добавки каких-то консервантов. Нашинкованный овощ (соломка 1,2-2 мм) укладывают слоями, солят и обеспечивают гнет в деревянной бочке прессом. Ферментация, закваска идет в естественной внешней среде при температурных значениях до +25 оС.

Правильно подобранная концентрация соли и полноценный гнет – это гарант того, что овощ не размягчится. Необходимо заготавливать только по луне. Засолка капусты – не очень сложный процесс, просто нужно создать оптимальные условия для ее брожения. Не стоит очень долго выдерживать продукт в бочке, так как это может негативно сказаться на готовом продукте.
Какие сорта подходят

Чтобы не получить вместо полезного хрустящего деликатеса раскисшую кашу, необходимо грамотно подобрать сорта капусты для засолки. Не все виды подходят для приготовления этого продукта. Не годятся раннеспелые сорта, имеющие рыхлый вилок и абсолютно непригодные для маринада. Брать нужно среднепоздние и поздние сорта с плотным, крепким вилком.

Отличным решением для готовки будут:

Валентина;
Женева;
Юбилей;
Агрессор;

Московская поздняя;
Харьковская зимняя.

Первые 4 сорта – гибриды, они специально предназначаются для продолжительного хранения. При подборе сырья для засолки и квашения лучше обращать внимание на твердость и упругость вилков. Для соления нужно применять исключительно б/к капусту. В Сибири капусту под засолку выращивать только в теплицах.

Источник: sadda.ru

Лучшие и худшие даты по лунному календарю для квашения капусты в 2020 году: октябрь, ноябрь, декабрь

Луна влияет не только на людей и всё живое на планете, но и на вкусовые качества блюд. Квасить капусту советуют во время растущей Луны, на четвертый день

Когда лучше всего в 2020 году квасить капусту, чтобы она была сочной и хрустящей

Луна влияет не только на людей и всё живое на планете, но и на вкусовые качества блюд. Квасить капусту советуют во время растущей Луны, на четвертый день. В полнолуние, новолуние и во время убывающей Луны стоит с большой осторожность относиться к приготовлению этого блюда. Данные лунные сутки могут повлиять на вкусовые качества блюда, а также на срок его хранения.

Когда лучше всего готовить квашеную капусту в 2020 году

Квашеная капуста – одно из самых полезных и простых блюд, которое пользуется большой популярностью на протяжении многих лет. Её можно заготовить в домашних условиях, но обязательно стоит уделить внимание времени квашения капусты. Астрологи утверждают, что Луна и созвездия могут повлиять на вкусовые качества блюда. Если люди решили квасить капусту и использовать лунный календарь, особое внимание стоит уделить месту нахождение Луны в знаках зодиака.

Положительно повлияют на заготовку: Стрелец, Козерог, Телец, Близнецы, Лев и Рак. Если Луна будет находиться в созвездиях данных знаков зодиака, можно начинать заниматься солением капусты.

Капуста будет очень вкусной, сочной если заквасить, когда Луна находится именно в Козероге. Одним из самых удачных дней по лунному календарю солить капусту является 4-й день растущей Луны. Поможет сделать капусту хрустящей, вкусной и нежной. Можно будет хранить ее очень долго в холодильнике или в другом тёмном месте.

Благоприятные дни по лунному календарю для соления капусты в 2020 году

Удачными получается блюдо, когда солить в мужские дни недели: четверг, вторник, или же в понедельник. Они положительно повлияют на вкусовые качества солёного овоща, сделают его нежным, сочным и вкусным. В «женские дни» стоит избегать приготовления данного блюда, капуста может быстро стать кислой и невкусной.

В октябре по лунному календарю можно квасить капусту в следующие дни: 8, 9, 29, 30, 31.

Астрологи советуют остерегаться квасить в такие дни: 10, 11, 25, 21, 24, 20. Овощ может получиться горьким и не столь вкусным.

В ноябре удачу принесёт соление капусты в такие дни недели: 16, 21, 22, 24, 25, 26, 27, 28. Не советуют заниматься квашением капусты: 7, 10, 12, 15.

В декабре овощ получится вкусным, если его заквасить: 22, 23, 24, 25, 26, 27, 28, 29 числа зимнего месяца. Не стоит увлекаться приготовлением блюда: 5, 6, 7, 10, 30 декабря.

Польза квашеной капусты
Квашеная капуста положительно влияет на здоровье человека. Насыщает организм полезными веществами, такими как: витамины группы А, С, РР, В, железо, магний, марганец. Овощ помогает при сильной головной боли, улучшает работу пищеварительной системы, предотвращает появление раковых клеток, повышает иммунную систему.

Благодаря своим полезным свойствам квашеная капуста препятствует преждевременному старению организма, борется с повышенным холестерином. Полезна людям, у которых есть сахарный диабет. Не советуют употреблять капусту, если в желудке повышенная кислотность.

Секреты приготовления квашеной капусты по лунному календарю
Перед тем как квасить капусту, советуют обратить внимание на ее сорт. Не все подходят для того, чтобы сделать блюдо вкусным, хрустящим. Стоит избегать ранних сортов. Они не подходят для закваски. Обращают внимание на сам кочан, он должен быть плотным. Лишь тогда вкусовые качества квашеной капусты будут хорошими.

Отлично подходят сорта: Слава, Ладлен, Сюрприз, Подарок, Меланка, Харьковская зимняя, Атрибут, Белорусская. Благодаря данным сортам капуста получается вкусной, сочной и обладает насыщенным, приятным вкусом.

Сохраняется долго, можно квасить как в бочках, так и в банках. Чтобы капуста быстро подкисла, советуют залить тёплым рассолом с добавлением на 1 литровую банку 2-х столовых ложек соли и 1 столовой ложки сахару. Капуста, приготовленная по данному рецепту, будет радовать до новогодних праздников. Добавляют морковь, чеснок, лавровый лист.

Источник: http://rsute.ru/

100 загадок и ответов на них - Dndspeak

  1. Голова золотая. У него золотой хвост. У него нет тела. Ответ: Золотая монета.
  2. Он носит кожаную куртку, чтобы кожа оставалась в рабочем состоянии. Сопровождает вас в другие миры без волшебного портала. Ответ: Книга.
  3. Он становится влажным при высыхании. Ответ: Полотенце.
  4. У чего две руки на лице, но нет рук? Ответ: Часы
  5. Какое пальто всегда мокрое, когда одеваешься? Ответ: Слой краски.
  6. Многие слышали меня, но никто меня не видел. Я не отвечу, пока с вами не заговорят. Что я? Ответ: Эхо.
  7. Какие пять длинных слов станут короче, если добавить две буквы? Ответ: Короткий
  8. То, что не живо, но растет, не дышит, а требует воздуха. Ответ: Пожар
  9. Лучше старый, чем молодой; чем он здоровее, тем он будет меньше. Ответ: Рана.
  10. Этот огонь лучше всего тушить не водой или песком, а словами. Ответ: Желание.
  11. Два друга стоят и путешествуют вместе, один без другого почти бесполезен. Ответ: Ботинки
  12. Накорми меня, и я буду жить, дай мне пить, и я умру. Ответ: Огонь.
  13. Изогнутая палка и прямая ветка означают красный сок и сломанный ствол. Ответ: Смерть от стрелы.
  14. Никакое предупреждение Тимбера не могло остановить падающие лепестки. Ответ: Смерть от топора.
  15. Подходящий галстук к плохо подобранному костюму. Ответ: Смерть через повешение.
  16. Я строю замки, но разрушаю горы, одних людей ослепляю, а других видят. Что я? Ответ: Песок.
  17. Когда я ехал в Сент-Айвс, я встретил мужчину с семью женами. У каждой жены было по 7 детей. У каждого ребенка было по 7 кошек. У каждой кошки было по 7 котят. Сколько собирались в Сент-Айвс? Ответ: 1.
  18. Что общего между бананом, грамматикой и оценкой? Ответ: , если вы возьмете первую букву и поместите ее в конец слова, читая ее в обратном направлении, они будут записывать то же слово.
  19. Двенадцать человек проходят, двенадцать груш висящих высоко. Каждый взял по груше и оставил там одиннадцать. Как это произошло? Ответ: Каждый - чье-то имя.
  20. Переход через мост через реку, берегитесь стражи. Сможете ли вы написать это без буквы «Р»? Ответ: Т-Н-А-Т.
  21. Что вы оставляете, когда оно вам не нужно, но выкидываете, когда оно вам нужно? Ответ: Якорь.
  22. Глупый расточает меня, Обычный человек меня тратит, И мудрый вкладывает в меня, Но все люди уступают мне.Что я? Ответ: Время.
  23. Что вас интересует, даже если этого не должно быть? Ответ: Очевидное.
  24. Когда вы дойдете до конца всего, что знаете, я там. Кто я? ПОДСКАЗКИ: Я начинаю прекрасно, но потом начинаю хуже. Ответ: Буква W.
  25. У чего четыре ноги утром, две ноги днем ​​и три ноги вечером? Ответ: Мужчина. в детстве он ползал на всех четверых, когда был старше, он ходил на двух ногах, а в старости использовал трость.
  26. Я сделан из пяти букв, И я сделан из семи букв; У меня есть ключи, но нет замков, меня интересует время, а не часы. Ответ: Фортепиано.
  27. Сорок белых лошадей на красном холме. Они протискиваются, топают и затем останавливаются. Ответ: Зуб.
  28. Я могу летать как птица не в небе, которая всегда умеет плавать и всегда может сохнуть. Я прощаюсь ночью и утром привет. Я часть вас, что есть я. Я иду за вами и веду, пока вы проходите, одевайтесь в черное, моя тьма длится.Я бегу от света, но без солнца, Твой взгляд на меня исчезнет. Ответ: Тень.
  29. Я - то, что люди любят больше жизни, боятся больше смерти или смертельной борьбы, то, что есть у мертвых и богатых. Я то, чего желают довольные мужчины. Ответ: Ничего.
  30. Двое мужчин пьют отравленный чай со льдом. Один мужчина пьет свой пост и живет. Другой мужчина выпивает свой мед и умирает. Как это возможно? Ответ: Яд в льду, а не в чае. Лед тает в чае, который пьёт медленно.
  31. Города без домов, леса без деревьев, горы без валунов и безводные моря. Ответ: Карта.
  32. Два тела в одном, чем дольше стою, тем быстрее бегу. Ответ: Песочные часы.
  33. Мужчины желают меня публично, но боятся наедине. Ответ: Правда.
  34. Что такое хрупкое, даже произнесение его имени сломает его? Ответ: Тишина.
  35. Что вы должны дать мне в первую очередь, чтобы сохранить его? Ответ: Ваше слово.
  36. Хоть я и нежный, меня нельзя есть, Ни - хотя, свежая мята - твое дыхание подсластить. Ответ: Деньги. Законное платежное средство; чеканили монеты.
  37. Вы никогда не увидите его, но он почти всегда есть, и большинство людей быстро замечают его отсутствие. Ответ: Кислород / воздух, пригодный для дыхания.
  38. Это неутомимый слуга, несущий грузы по грязной земле. Но одно, что нельзя принудить, - это вернуться к месту его зарождения. Ответ: Река.
  39. Блаженны первые.Медленно идут вторые. Шаловливые - третьи. Жирным шрифтом выделены четвертые. Смелые пятые. Ответ: Ответ: Blade.
  40. Принесли к столу. Нарезать и подать. Никогда не ел. Ответ: Карт.
  41. Он может пробить лучшие доспехи, И мечи рассыпаться от трения. Тем не менее, несмотря на всю свою мощь, Он не может навредить клубу. Ответ: Ржавчина.
  42. Это путешествие, путь которого зависит от чужого видения того, где он заканчивается. Ответ: Книга.
  43. Люди хватают его из дома, разрывают его плоть, пьют сладкую кровь, а затем сбрасывают с него кожу. Ответ: Оранжевый.
  44. Имена дают силу, Магию контролируют. Но что сломано, если назвать это? Ответ: Тишина.
  45. Переходил от отца к сыну и делился между братьями. Его важность неоспорима, хотя другие его используют больше. Ответ: Имя.
  46. Сегодня он здесь, чтобы сбить вас с толку, И он будет пытать вас завтра. Но он также там, чтобы облегчить боль, Когда вы потеряны в горе и печали. Ответ: Алкоголь.
  47. В форме вилки или листа я ударился о землю.И если вы подождете сердцебиения, вы услышите мой рев. Ответ: Молния.
  48. У меня нет слез, но я потею, я растягиваюсь, но не могу дышать, я могу прыгать, ходить, бегать и танцевать, Хотя у меня нет ума. Я займу позицию. Что я? Ответ: Нога.
  49. Равнинный зверь, он идет сквозь землю в поисках следующей еды. Хотя он ненавидит вкус дварфов и эльфов, он любит вкус халфлинга. Ответ: Bulette.
  50. Эта вещь может оставаться полностью скрытой даже при ярком дневном свете. В залах и комнатах этот монстр поджидает свою следующую жертву. Остерегайтесь снизу, потому что эта штука ждет именно этажа. Ответ: Коврик душевой.
  51. В нижнем мире почти все, что ниже, имеет сердце такое же темное, как и их окружение. Эта вещь - единственное исключение, дающее легкое свечение в мире Подземья. Ответ: Flumph.
  52. Вы храните его, но он никогда не стареет.Однажды поделившись, он уходит навсегда. Ответ: Секрет.
  53. Я могу победить сильнейшего из людей. Никто не может бросить мне вызов. Я враг бегства. Но ты даже не чувствуешь моего присутствия. Что я? Ответ: Гравитация
  54. Чем больше ты будешь ходить по мне, тем больше мы ладим, и хотя другие могут все еще использовать меня, с тобой я принадлежу. Что я? Ответ: Обувь
  55. Я радуюсь и веселюсь, и они говорят, что я пахну довольно старым, но я могу превратить робкого человека в достаточно смелого.Что я? Ответ: Вино
  56. Я становлюсь зеленым от зависти, когда меня помещают под небо. Я не вдыхаю воздух, которым дышишь ты, но мне никогда не интересно, почему. Если ты пойдешь и укрышь меня, я просто сожусь и умру. Ответ на эту загадку: кто я? Ответ: Завод
  57. Я охраняю драгоценные сокровища, но мое тело никогда не движется, но я открываюсь, как книга, когда что-то из твоего используется. Когда, наконец, меня выпотрошили, я всегда чувствую себя довольно синим. Я всегда чувствую себя бесполезным без золота, которое потребляю.Что я? Ответ: Сундук с сокровищами
  58. Мое тело худое и стройное, и с каждым днем ​​я становлюсь все короче. Вы можете использовать мою единственную цель, и я обязательно буду руководить ею. Когда меня кладут на пирожное, моя жизнь скоро угаснет. Что я? Ответ: Свеча
  59. Я желаю прежде всего славы и богатства. Без меня уверен, что вы начнете терять здоровье. Я не танцор плавно, но вы можете поставить меня на полку. Что я? Ответ: Еда
  60. Я даю людям цель, я садовник, вырывающий сорняки.На самом деле я внимательно слежу за делами каждого. Я сапожник, делающий обувь. Я кузнец, ковящий коней. Что я? Ответ: Работа
  61. Рожденный огнем, камнем или дождем, я чувствую себя наиболее комфортно дома в самолетах. Когда я выхожу из своей стихии, я чувствую сильное расстройство. Что я? Ответ: Элементаль
  62. Меня дарят тебе только тогда, когда я не нужен. У меня есть сила убивать королей или самых бедных. Моя сила неоспорима, я двигаюсь далеко и широко, но моя сила может пошатнуться из-за выпитых зелий.Что я? Ответ: Болезнь или болезнь
  63. Чем больше достаешь, тем больше у меня получается. Что я? Ответ: Отверстие
  64. Некоторое время я зеленый, но потом посинел. Если будет темно, скорее всего, я тебя съем. Что я? Ответ: Гру
  65. Они движутся вверх и вниз, но никогда не сдвигаются ни на дюйм. Ответ: Лестница
  66. 8 _ _ _ 1 _ _ _ 2 0 ′ Ответ: 549763 (Поместите все числа в алфавитном порядке)
  67. Ореол воды, язык из дерева, кожа из камня и долго я стоял.Мои пальцы не доходят до неба, в моем сердце люди живут и умирают. Что я? Ответ: Замок
  68. Полет на невидимых крыльях. Я огромного размера. Тогда, если мой хозяин командует, я буду настолько мал, насколько он желает. Все люди хотят владеть мной, но когда я прикасаюсь к ним, Они не могут прикоснуться ко мне. Я плачу, когда я с братьями. Тьма следует за мной, куда бы я ни пошел. Я друг, я враг. Я свобода. Что я? Ответ: Облако
  69. Лицо у меня есть, но нет. Когда они видят мои руки, они часто задумываются Ответ: Часы
  70. Чем больше возьмешь, тем больше оставишь.Что я? Ответ: шагов
  71. В какую комнату нельзя войти? Ответ: Гриб.
  72. Что такое длинное, коричневое и липкое? Ответ: Палка.
  73. У кого есть голова и хвост, может переворачиваться, но нет ног? Ответ: Монета.
  74. Что такое черное, когда вы его покупаете, красное, когда вы его используете, и белое, когда вы его выбрасываете? Ответ: Уголь.
  75. Что принадлежит вам, но другие люди используют это больше, чем вы? Ответ: Ваше имя.
  76. Высокий Я молод, Низкий я стар, Пока я сияю жизнью, Ветер мой враг. Что я? Ответ: Свеча.
  77. Я могу строить замки, я могу остановить наводнение, я могу показать течение времени, я могу сделать людей слепыми, я могу заставить других видеть. Что я? Ответ: Песок
  78. Если я впереди, я неважно, Если я сзади, я делаю все больше, я что-то, но я ничто. Что я? Ответ: Ноль
  79. Я ярче всего сияю в темноте.Я там, но меня не видно. Иметь меня ничего тебе не стоит. Быть без меня стоит тебе всего. Ответ: Надежда.
  80. Меня вытащили из шахты и заперли в деревянном ящике, из которого меня так и не выпустили, но, тем не менее, меня используют почти все. Ответ: Грифель карандаша.
  81. Что ходит по дому и в доме, но никогда не касается дома? Ответ: Солнце.
  82. Что происходит раз в минуту, два раза в мгновение, но никогда за тысячу лет? Ответ: Буква М.
  83. Тот, у кого это есть, этого не скажет. Тот, кто берет это, не знает этого. Тот, кто знает, этого не хочет. Что это такое? Ответ: Фальшивые деньги.
  84. Что кружит в лесу, но никогда не входит в лес? Ответ: Кора дерева.
  85. У меня есть маленький домик, в котором я живу совсем один. В нем нет ни дверей, ни окон, и если я хочу выйти, я должен пробить стену. Ответ: Цыпленок в яйце.
  86. В этом мире четыре брата и сестры, все рожденные вместе.Первые пробегают и не устают. Второй ест и никогда не бывает сытым. Третий пьет и всегда хочет пить. Четвертый поет песню навсегда. Ответ: Вода, огонь, земля, ветер.
  87. Облако было моей матерью, ветер - моим отцом, мой сын - прохладным потоком, и моя дочь - плодом земли. Радуга - это моя кровать, земля - ​​мое последнее пристанище, кто я? Ответ: Дождь.
  88. Ткните пальцами мне в глаза, и я широко раскрою челюсти. Льняная ткань, перья или бумага - все расколется передо мной.Что я? Ответ: Ножницы / ножницы
  89. Что идет с экипажем, что идет с экипажем, что бесполезно для экипажа, а карета не может идти без него? Ответ: Шум.
  90. Что стоит на одной ноге с сердцем в голове? Ответ: Капуста.
  91. Он существует уже миллионы лет, но ему не больше месяца. Что это такое? Ответ: Луна.
  92. Я встретил человека с грузом дерева, которое не было ни прямым, ни кривым.Что это за дерево? Ответ: Опилки.
  93. Что связывает двух людей, а касается только одного? Ответ: Обручальное кольцо.
  94. Я начало печали и конец болезни. Без меня нет ни счастья, ни печали. Я всегда в опасности, но никогда не в опасности. Вы найдете меня на солнце, но я никогда не выхожу из темноты. Ответ: Буква С.
  95. Что сдерживает, но дырявое? Ответ: Губка.
  96. Живет без тела, слышит без ушей, говорит без уст, которым только воздух рождает. Ответ: Эхо.
  97. Что входит в воду красным, а выходит черным? Ответ: Раскаленная кочерга.
  98. Когда человек не знает, что это такое, тогда это что-то. Когда человек знает, что это такое, тогда это ничто. Ответ: Загадка.
  99. Это начало вечности, конец времени и пространства, начало конца и конец каждого пространства. Что это такое? Ответ: Буква Е
  100. Что на вкус лучше, чем запах? Ответ: Язык.

Источник произведения
Источник списка

.

Алан Титчмарш о красоте декоративной капусты и капусты

Я ненавидел капусту в школе. Вы знаете, что это за сорт - вареный с точностью до дюйма, темно-зеленый и эластичный. Один мой друг называл это «пластиковым макинтошем». Удивительно, что меня не откладывали на всю жизнь.

В настоящее время, благодаря прекрасному чутью миссис Т. с кухонной плитой, я люблю капусту, когда ее слегка отваривают, сушат, покрывают маслом и украшают свежемолотым перцем.

Он скорее хрустящий, чем сырой, и сохраняет весь свой аромат.Но в это время года я не только восхищаюсь жирными кочанами морщинистой савойской капусты на близлежащих приусадебных участках, но и испытываю скрытую нежность к этой декоративной капусте в городских кадках и оконных ящиках.

Меня заставляет улыбаться, когда я прохожу мимо офисного здания и вижу розовые и зеленые или бело-зеленые головы этих brassicas, ярко сияющие, как латунь, на тротуаре.

Наряду с капустой есть и декоративные капусты. Более косматые и не совсем розеточные по форме, они тоже будут счастливо сидеть всю зиму, только прибегая к посеву, когда наступают более теплые весенние дни, и к этому времени их можно будет вырвать.

Но до этого еще далеко, и еще есть время, чтобы купить и полакомиться капустой и капустой. Лучше всего они выглядят в терракотовых горшках. Как вариант, можно посадить три, четыре или пять в ряд в подоконник, где бордюр из зимнецветущих анютиных глазок добавит зрелищности.

Есть несколько советов по выращиванию, кроме как убедиться, что компост хорошо дренирован. Они счастливы на солнце или в нежной тени, но, как правило, чем лучше свет, тем ярче цвет.

Так что, если вы всегда ненавидели капусту, сделайте это время года, чтобы повеселиться. Вы можете съесть декоративную капусту, если хотите, но в целом я думаю, что вам лучше подойдет «Январский король».

Эти яркие красавицы - капуста, питающая душу того, кто любит смотреть на зимнее сияние. Для получения дополнительной информации об ассортименте садовой продукции Алана посетите сайт alantitchmarsh.com.

.

Когда следующее полнолуние?

Когда следующее полнолуние?

Следующее полнолуние произойдет в понедельник, 30 ноября 2020 г. Узнайте больше о полнолунии в ноябре.

В нашем календаре полнолуния вы найдете дату, время и традиционные названия ежемесячных полнолуний на 2020 год и далее.

Plus, введите свой почтовый индекс или почтовый индекс, чтобы настроить дату и время полнолуния в соответствии с вашим местоположением.

Ссылки по теме

Календарь полнолуния на 2020 год

Календарь полнолуния на 2021 год

Просмотр календарей полнолуния по штатам или провинциям

Традиционные имена Луны

Исторически индейцы и другие традиционные названия полнолуния или новолуния использовались для отслеживания времен года.Имена Луны, которые мы используем в Альманахе старого фермера , происходят из источников коренных американцев, колониальных американцев или других традиционных североамериканских источников, передаваемых из поколения в поколение.

Обратите внимание, что для имен коренных американцев каждое имя Луны обычно применялось к всему лунному месяцу , в котором оно произошло, месяцу, начинающемуся либо с новолуния, либо с полнолуния. Кроме того, название лунного месяца может меняться каждый год или между группами или другими группами в пределах одной страны.

Некоторые имена, перечисленные здесь, могут отражать их использование когда-то в истории, но не могут больше использоваться определенной группой сегодня. Многие из перечисленных здесь имен являются английскими интерпретациями слов, используемых в языках коренных американцев. Здесь они лишь приблизительно соответствуют месяцам григорианского календаря.

Узнайте больше об именах полнолуния!

Январь - Волчья Луна

В это время года часто можно было слышать вой волков.Традиционно считалось, что волки выли от голода, но теперь мы знаем, что волки используют вой, чтобы определять территорию, определять местонахождение членов стаи, укреплять социальные связи и собираться для охоты. Возможно, европейские поселенцы использовали термин «волчья луна» еще до того, как пришли в Северную Америку.

Другое название этого периода - Центральная Луна , от народа Ассинибойн, потому что это была середина зимнего сезона.

Названия кри для Cold Moon и Frost Exploding Moon относятся к холодным температурам этого сезона, так же как и алгонкинское название Freeze Up Moon .Названия Дакоты Severe Moon и Hard Moon относятся к очень холодным и тяжелым временам этого сезона, а также к тому факту, что снег иногда образует твердую корку.

Другие названия этого времени включают Canada Goose Moon (тлинкит), Great Moon (Cree), Greetings Moon (западные абенаки) и Spirit Moon (оджибве).

Февраль - Снежная луна

В 1760-х годах капитан Джонатан Карвер, посетивший наудовесси (Дакота) и другие племена, писал, что для этого периода использовалось название Снежная Луна, «потому что в этот месяц обычно выпадает больше снега, чем в любой другой зимой.”

Кри назвали это Bald Eagle Moon или Eagle Moon . Медвежья Луна (Оджибве) и Черная Медвежья Луна (Тлинкит) относятся ко времени рождения медвежат. Племена Дакота назвали его Луной Енота , а некоторые народы Алгонкина назвали его Луной Сурка . Хайда назвали его Goose Moon .

Названия чероки « Месяц Костяной Луны » и « Голодная Луна » свидетельствуют о том, что в то время было трудно найти еду.

Март - Червячная луна

Традиционно считается, что это имя относится к дождевым червям, которые появляются, когда почва нагревается весной. С другой стороны, во время своих путешествий в 1760-х годах капитан Джонатан Карвер писал, что это имя Луны относится к другому виду «червя» - личинкам, которые появляются из коры деревьев и других зимних укрытий.

Хотя некоторые группы кри использовали термин Eagle Moon для описания времени около февраля, другие использовали этот термин для лунного цикла ближе к весне.Северные оджибве назвали эту луну Ворона возвращается, Луна . Термин Goose Moon использовался среди народов алгонкинов и кри. Снежная корка Луна был термином Анисинаабэ. Луна с болезненными глазами - это термин из дакота, лакота и ассинибойн, обозначающий слепящие лучи солнца на снегу. Sugar Moon (Оджибве) - время, когда течет кленовый сок. Ветер Сильная Луна (Пуэбло) относится к дням с сильным ветром, которые бывают в это время года.

Апрель - Розовая луна

Эта луна знаменовала появление «розового мха» (Phlox subulata) , также называемого диким наземным флоксом или ползучим флоксом, - одного из первых весенних полевых цветов.

Вместе с весенними оттепелями появляются Algonquin Breaking Ice Moon и Dakota Moon When the Streams are Again Navigable . Когда появляется весенний рост, то же самое происходит и с появлением Луны из растений и кустарников (Тлинкит) и Луны с появлением красной травы (Оглала). Животные, вернувшиеся в этот район, вдохновили лакота на название Moon When the Ducks Come Back . Некоторые народы Дакоты выбрали название Луна, когда гуси несут яйца .Другие названия: Broken Snowshoe Moon (Anishinaabe), Frog Moon (Cree) и Sugar Maker Moon (Western Abenaki).

Появляется либо в апреле, либо в мае. Луна-присоска. (Анисинаабэ) относится к времени ловли рыбы-присоски, которая возвращается в ручьи или на мелководье озера для нереста. Согласно легенде, именно сейчас эта рыба возвращается из духовного мира, чтобы очистить водоемы и живущих в них существ. (Это имя также может быть применено к февральской луне в честь принесения в жертву рыбы-присоски, чтобы накормить народы анисинаабе, помогая им пережить зиму.)

Май - Цветочная Луна

Появление в изобилии цветов вдохновило название этой Луны - термин, используемый народами алгонкинов и оджибве.

Точно так же криские названия Budding Moon и Leaf Budding Moon отмечают пробуждение растительной жизни. Луна для откладывания яиц и Луна-лягушка - другие термины кри для этого периода. Луна теряющих пони - это термин оглала. Посадка Луны (Дакота, Лакота) знаменует время посадки семян и начала урожая года.

Июнь - Земляничная Луна

Используемое, среди прочего, народами алгонкинов, оджибве, дакота и лакота, это название появилось потому, что в это время была готова спелая клубника.

Точно так же Berries Ripen Moon - это термин хайда. Цветущая Луна (Anishinaabe) указывает на сезон цветения. Время ухода за посевами указано Green Corn Moon (Cherokee) и Hoer Moon (Western Abenaki).

Капитан восемнадцатого века Джонатан Карвер писал, что индейцы, которых он посетил, использовали термин Hot Moon .

Тлинкиты использовали термин Рождение Луны , обозначая время, когда в их регионе рождаются определенные животные. Луна для откладывания яиц и Луна для откладывания яиц - термины кри для этого периода.

июль - Бак Мун

В это время рога оленей (самцов) находятся в режиме полного роста. Это имя коренных американцев было отмечено капитаном Джонатаном Карвером во время его путешествий в 1760-х годах.

Другие названия, связанные с животными, включают Feather Moulting Moon (Cree) и Salmon Moon - термин тлинкитов, указывающий, когда эта рыба вернулась в этот район и была выловлена.

Что касается растительного мира, то было Ягодная луна (Анисинаабе), Луна, когда спелые черемухи (Дакота), Месяц спелой кукурузы, (Чероки) и Малиновая луна (Алгонкин, Оджибве) и др.

Громовая Луна (Западные Абенаки) и Летняя Луна на полпути (Анисинаабэ) - другие варианты.

Август - Осетровая луна

Озерный осетр, обитающий в Великих озерах и озере Шамплейн, а также в нескольких реках, когда-то был гораздо более многочисленным.Эти большие (некоторые более 6 футов в длину!) Мигрирующие рыбы были важным продуктом питания коренных американцев, живших в этом районе. Капитан Джонатан Карвер встретил этот термин для обозначения лунного месяца во время своих путешествий в 1760-х годах.

Взлетающая луна - это термин кри, обозначающий время, когда молодые птицы готовы к полету.

Кукурузная луна (Алгонкин, Оджибве), Урожайная Луна (Дакота) и Рисовая Луна (Анисинаабэ) обозначают время для сбора зрелых культур.Народ ассинибойнов назвал этот период Луной Черной Вишни , имея в виду время созревания черноплодной черешни.

Тлинкиты назвали это время сезона Mountain Shadows Moon .

сентябрь - кукурузная луна

Кукуруза была готова к сбору урожая. В 1760-х годах капитан Джонатан Карвер столкнулся с этим индейским термином во время своих путешествий.Точно так же западные абенаки назвали его Corn Maker Moon , а Дакота - Corn Harvest Moon .

Урожайная Луна может относиться к полнолунию, ближайшему к сентябрьскому равноденствию, что является традицией, которой следует Альманах старого фермера . Однако это название также использовалось алгонкинами для обозначения лунного месяца, когда многие урожаи были готовы к сбору. Узнайте больше о Луне урожая.

Луна, когда рис кладут сушиться (Дакота) относится ко времени сбора и обработки риса.

Осенняя луна (Кри), Луна с падающими листьями (Оджибве), Листья вращающейся луны (Анисинаабе), Луна с коричневыми листьями (Лакота) и Луна с желтыми листьями (Ассинибойн) - все они говорят с сезон смены листьев.

Дитя Луна (тлинкит) окрус при отъеме молодых животных. Луна для спаривания и Луна для спаривания - это термины кри, которые описывают время, когда определенные животные, такие как лоси, готовы к спариванию.

Октябрь - Луна Охотника

Это месяц, когда дичь откормляется к зиме. Пришло время для охоты и заготовки провизии на долгие месяцы вперед.

Сушка риса Moon (Дакота) описывает следующий процесс подготовки риса к зиме. Падающие листья Луны - это термин анисинаабэ. Замерзшая Луна (Оджибве) и Ледяная Луна (Хайда) относятся к все более холодным температурам этого периода. Мигрирующая Луна (кри) относится ко времени, когда птицы начинают лететь на юг.

Ноябрь - Бобровая луна

Это было время, когда бобры закончили подготовку к зиме и разошлись по своим хаткам. В 1760-х годах капитан Джонатан Карвер слышал этот индейский термин во время своих путешествий.

Также в царстве животных Deer Rutting Moon (Дакота, Лакота) относится к брачному сезону. Копающая / царапающая луна - это тлинкитский термин, обозначающий, когда медведи роют свои зимние норы. Сиг Луна (Алгонкин) описывает время нереста этой рыбы.

По мере увеличения низких температур также использовались термины Frost Moon (Кри, Ассинибойн) и Freezing Moon (Anishinaabe).

декабрь - Холодная луна

Имя, используемое людьми-могавками, эта Луна появляется, когда зимний холод усиливает ее хватку.

Другие названия, которые ссылаются на холод и снег, включают Drift Clearing Moon (Cree), Frost Exploding Trees Moon (Cree), Moon of the Popping Trees (Oglala), Hoar Frost Moon (Cree), Snow Moon (Хайда, Чероки) и Winter Maker Moon (Западные Абенаки).

Долгая ночная луна - это могиканский термин; Луна в середине зимы , Лакота и Северные Оджибве.

Другие имена включают Луна, когда олени сбрасывают [рога] (Дакота) и Маленькая луна духа (Анисинаабэ).

.

НАСА Высадка на Луну УДАР: То, что Аполлон-11 обнаружил во время потерянных двух минут ТИШИНЫ | Странно | News

Так называемые эксперты по высадке на Луну, изучавшие миссию Аполлона-11, смело обвинили НАСА в том, что оно скрывает важную информацию о том, что на самом деле произошло 20 июля 1069 года. Вскоре после того, как орел лунного модуля Аполлона-11 приземлился на Луне вместе с астронавтами. Нил Армстронг и Базз Олдрин, оборвалась радиосвязь.

{% = o.title%}

Выступая на канале History Channel «Древние пришельцы», доктор Майкл Салла, автор книги «Экзополитика: политические последствия внеземного присутствия», сказал, что этот факт был в центре многих интенсивных споров.

Эксперт сказал: «Во время миссии Аполлона на Луну 1969 года, после приземления, произошел очень странный перерыв в радиопередачах.

«То, что произошло за эти две минуты, вызывало много споров».

На протяжении многих лет скептики и теоретики заговора НАСА использовали две минуты радиомолчания, чтобы бросить вызов НАСА и заявить, что люди никогда не летали на Луну.

Некоторые ученые и исследователи НАСА даже зашли так далеко, что заявили, что астронавты НАСА обнаружили доказательства активности инопланетян на Луне.

ПРОЧИТАЙТЕ БОЛЬШЕ: УДАР не соответствует ботинку Нила Армстронга

Посадка НАСА на Луну: Исследователи утверждают, что Нил Армстронг видел «припаркованные НЛО» на Луне (Изображение: НАСА / ДРЕВНИЕ ИНОСТРАНЦЫ)

Один из таких исследователей - книга автор Дэвид Чилдресс, который сказал, что сообщения о «припаркованных НЛО» на Луне были перехвачены во время этого перерыва и скрыты от общественности.

Г-н Чилдресс сказал: «Астронавты, по-видимому, говорили о наблюдении на Луне внеземных объектов, включая летающие тарелки, припаркованные на краю кратера в пределах их видимости.

Товарищ по теории заговора Майк Бара, автор книги «Древние пришельцы на Луне», также утверждал, что астронавты НАСА были ошеломлены невероятным открытием.

Г-н Бара, который также выступал на History Channel, сказал, что оба астронавта НАСА были явно расстроены чем-то, что они видели на Луне в течение 30 минут после приземления.

Это открытие было сделано по секретному «медицинскому» каналу связи между Аполлоном-11 и центром управления полетами НАСА на Земле.

Г-н Бара сказал: «Правда в том, что у каждого из астронавтов был отдельный медицинский канал.

Астронавты, по-видимому, говорили о наблюдении за внеземными объектами на Луне

Дэвид Чилдресс, автор

«Этот канал не был общедоступным, и его можно было очень легко использовать для передачи информации, которую вы не хотели бы слышать. общественные передачи.

«Что действительно интересно в этой истории, так это то, что в течение 30 минут после приземления на Луну эта история распространилась по НАСА, что, угадайте, что, они что-то видели на краю кратера, все они были расстроены, они не знали, что делать, они не знали, нужно ли им выходить.

А Дэвид Уайтхед, радиоведущий и создатель подкаста Truth Warrior, утверждал, что эта история подтверждается напряженным и угрюмым языком тела космонавта в интервью после его возвращения.

НЕ ПРОПУСТИТЕ

Доказывает ли, что «рабочий сцены, отраженный в козырьке космонавта», это было снято в студии? [INSIGHT]
Заявление об инопланетном шоке: охотник за НЛО говорит, что он заметил «богоподобных» существ [ФОТОГРАФИИ]
Признание приземления космонавта Аполлона 15 на Луну: «Ничего не могу сделать сейчас» [INSIGHT]

НАСА Посадка на Луну: Аполлон-11 приземлился на Луну 20 июля 1969 г. (Изображение: НАСА)

Посадка НАСА на Луну: Заговорщики заинтригованы двумя минутами радиомолчания (Изображение: НАСА)

Г-н Уайтхед сказал: «Это Интересно, когда смотришь, когда они вернулись с Луны, а они не сидят там, прыгают от радости и говорят: «У меня был самый невероятный опыт в моей жизни, я был на Луне».

«Они этого не говорят. Они выглядят очень угрюмыми, очень подавленными, смотрят вниз.

«Они выглядят почти так, как будто их хотят рвать - вот насколько они встревожены.

«Могли ли они увидеть там что-то, о чем не хотели рассказывать публике из-за последствий?»

После успеха «Аполлона-11» НАСА отправило на Луну еще шесть пилотируемых экипажей, прежде чем интерес общественности к исследованию Луны угас.

Последним астронавтом, ступившим на Луну, был Джин Сернан из миссии «Аполлон-17» - 11-й и последний человек, ступивший на единственный естественный спутник Земли.

Тот факт, что НАСА не вернулось на Луну с момента завершения программы «Аполлон», стал еще одним предметом разногласий между сторонниками теории заговора и скептиками высадки на Луну.

Алан Батлер, автор книги «Кто построил Луну?», Сказал о «Древних пришельцах»: «Один из самых интересных вопросов, касающихся нашего взаимодействия с Луной, - это то, почему мы ни разу не вернулись туда после окончания миссий Аполлона.

«И что еще очень показательно, так это то, что, хотя СССР в то время получал возможность отправлять своих собственных астронавтов на Луну, похоже, он этого никогда не делал.

«Может ли быть, что были агентства, связанные с Луной, инопланетянами или другими существами, которые хотели, чтобы человечество держалось подальше от Луны?

Краткие факты о высадке на Луну в 1969 году:

1. Экипаж «Аполлона-11» НАСА стартовал с Земли 16 июля 1969 года с мыса Канаверал, Флорида.

2. Космическому кораблю «Аполлон-11» потребовалось три дня, чтобы достичь лунного шара.

3. Из трех астронавтов «Аполлона-11» пилот командного модуля Майкл Коллинз был единственным, кто не ступил на Луну.

4. Экипаж "Аполлона" и провести 21 день в карантине после возвращения на Землю.

5. Президент Ричард Никсон наградил троих мужчин Президентской медалью свободы - высшей гражданской наградой в США.

Посадка на Луну: хронология высадки Аполлона-11 на Луну в 1969 году (Изображение: GETTY)

Когда НАСА вернется на Луну?

В феврале этого года космическое агентство США смело заявило, что возобновит свои усилия по постоянному возвращению на Луну.

Администратор НАСА Джим Бриденстайн заявил на пресс-конференции, что НАСА отправится на Луну «как можно скорее».

Космическое агентство планирует отправить на Марс удаленные вездеходы к 2024 году, а к 2028 году - пилотируемые экипажи.

Глава НАСА сказал: «Важно, чтобы мы вернулись на Луну как можно скорее.

«На этот раз, когда мы отправимся на Луну, мы фактически останемся.

«Мы не собираемся оставлять флаги и следы, а потом возвращаться домой и не возвращаться еще 50 лет.»

.

Луна по-прежнему остается загадочным местом

С незапамятных времен люди очаровывались луной. И это увлечение со временем не угасло. Луна - это объект, который вращается вокруг планеты или другого объекта, не являющегося звездой, хотя есть некоторые исключения - экзопланеты, по сути, считаются блуждающими лунами. Эти естественные спутники находятся по всей нашей солнечной системе. Фактически, только в нашей Солнечной системе насчитывается около 200 спутников .Однако это не делает луну Земли менее уникальной.

Первые исторические шаги человечества на Луне произошли немногим более 50 лет назад. Тем не менее, несмотря на все усилия, которые мы вложили в путешествие на Луну, мы все еще мало знаем о лунной поверхности. На самом деле, тот большой серый шар, который вы видите в небе на расстоянии 239 000 миль от Земли, до сих пор остается загадкой. Сегодня мы исследуем некоторые странные и, возможно, тревожные факты о Луне, которые вам следует знать.

Полнолуние могут не дать вам уснуть по ночам

Источник: NASA

Это похоже на миф, о котором вы можете слышать.Это не может быть правдой, правда? Если вы вернетесь в прошлое или потратите некоторое время на просмотр фильмов об оборотнях, вы быстро узнаете, что луна использовалась для объяснения ряда сверхъестественных явлений и странного поведения. Полная луна может не превратить вас в оборотня, но может помешать вам хорошо выспаться.

В 2013 году ученые из Базельского университета в Швейцарии обнаружили доказательства «лунного влияния» на цикл сна. В небольшом исследовании приняли участие 33 добровольца, которые не знали о цели исследования и не могли видеть Луну со своих кроватей.Исследователи обнаружили, что во время полнолуния этим людям требовалось больше времени, чтобы заснуть, спали на 20 минут меньше и проводили в глубоком сне на 30% меньше времени . Исследование предполагает, что у людей могут быть лунные ритмы. Поэтому в следующий раз, когда у вас возникнут проблемы со сном, проверьте, не сейчас ли полная луна.

Как образовалась Луна?

Источник: Cemagrpahics / iStock

У нас есть общее представление о том, как образовалась Луна, но это всего лишь текущая теория. Одна из гипотез, названная гипотезой гигантского удара, заключается в том, что объект размером примерно с нашего далекого соседа Марса, столкнулся с Землей миллиарды лет назад.Затем это привело к выбросу части Земли в космос. Этот мусор в конечном итоге был захвачен земной гравитацией и оказался на орбите. За миллиарды лет обломки объединились, образовав луну, которую мы видим в небе сегодня.

Хотя есть некоторые доказательства этой теории, есть также некоторые вопросы, на которые еще предстоит ответить. Чтобы подтвердить теорию, нужно будет просверлить лунную кору и удалить образцы. НАСА в настоящее время планирует выполнить такую ​​миссию.

Но разве это не сбило бы Землю с орбиты?

Источник: Johan63 / iStock

Подумайте об этом.Объект размером с Марс должен был отправить древнюю Землю в полет в космос. Так почему этого не произошло? Астрономы считают, что столкновение на самом деле произошло с относительно низкой скоростью, когда объект ударялся о Землю под косым углом, а начальная скорость ударника была ниже 4 км / с. Фактически, многие астрономы считают, что Земля испытала десятки таких столкновений с телами размером с планету во время своего формирования.

Более темные тени будут следовать за вами на поверхности Луны

Источник: NASA

Мы не имеем в виду с литературной точки зрения.Прибыв на Луну, астронавты быстро заметили, насколько их тени были темнее, чем на Земле. Происходит что-то жуткое? Нет, только физика.

На Луне нет атмосферы, поэтому свет не рассеивается. Это делает тени очень темными. В то же время там, где попадает солнечный свет, он кажется очень ярким.

Поверхность Луны также покрыта мелкими частицами пыли, которые отражают свет прямо обратно к источнику. Таким образом, хотя области тени очень темные, есть также отраженный свет, отражающийся в тенях от лунной поверхности.Этот отраженный свет позволяет видеть объекты в тени. Вот почему на фотографиях приземления на Луну можно увидеть астронавтов Аполлона, стоящих в тени ЛЭМ - их скафандры были хорошо освещены отраженным светом вокруг лунного посадочного модуля.

Итак, если вы когда-нибудь доберетесь до Луны, не бойтесь своей тени.

Лунные землетрясения - вещь на Луне

Представьте, что вы путешествуете до Луны только для того, чтобы испытать лунотрясение. Они встречаются гораздо чаще, чем вы думаете.Но не беспокойся; они не такие сильные, как землетрясения, хотя могут длиться намного дольше. Предположения о причинах лунотрясений включают толчки от метеорита на поверхности; луна дрожит, когда ее внутреннее пространство остывает и сжимается; и влияние гравитационного притяжения Земли на лунные недра. На самом деле все это может происходить.

Планируйте свои поездки на Луну соответствующим образом.

Ожидайте сумасшедших перепадов температуры на Луне.

Даже если не считать отсутствия атмосферы, на Луне далеко не так комфортно, как на Земле.

Температура на Луне варьируется от кипящей до ледяной, в зависимости от того, где светит солнце. Это связано с тем, что на Луне нет атмосферы, способной удерживать тепло или изолировать поверхность.

Луна вращается вокруг своей оси примерно за 27 дней, при этом дневное время на одной стороне Луны длится около 13 с половиной дней, за которыми следуют 13 с половиной ночей темноты. Часть поверхности, освещенная солнечным светом, может достигать 260 градусов по Фаренгейту (126 градусов по Цельсию), но когда солнце садится, температура может опускаться до минус 280 F (-173 C).Однако лунный разведывательный орбитальный аппарат НАСА измерил температуру до -413 F (-247 C) в кратере на северном полюсе.

Однажды Луны там не будет

Нам предстоит пройти долгий путь, прежде чем мы туда доберемся, но в конце концов это произойдет. Каждый год Луна уносится от Земли примерно на 3,8 сантиметра. При такой скорости примерно через 500 миллионов лет Луна будет на 14 600 миль дальше от нас на , чем сейчас. Фактически, эти напористые отношения продолжаются для 4.5 миллиардов лет . Почему так происходит?

Считается, что это лун

.

Калькулятор лунных знаков: узнай свой лунный знак

Дата рождения:

Время рождения: 123456789101112: 01234567891011121314151617181920212223242526272829303132333435363738394041424344454647484950515253545556575859 AM ВЕЧЕРА

Часовой пояс: (UTC-10) Гавайи (UTC-9) Аляска (UTC-8) Нижняя Калифорния (UTC-8) Тихоокеанское время (UTC-7) Аризона (UTC-7) Чиуауа (UTC-7) Горное время (UTC-6) Центральная Америка (UTC-6) Центральное время (UTC-6) Мехико (UTC-6) Саскачеван (UTC-5) Богота (UTC-5) Восточное время (UTC-5) Индиана (Восток) (UTC-4: 30 ) Каракас (UTC-4) Асунсьон (UTC-4) Атлантическое время (Канада) (UTC-4) Куяба (UTC-4) Джорджтаун, Ла-Пас (UTC-4) Сантьяго (UTC-3: 30) Ньюфаундленд (UTC- 3) Бразилиа (UTC-3) Буэнос-Айрес (UTC-3) Кайенна, Форталеза (UTC-3) Гренландия (UTC-2) Средняя Атлантика (UTC-1) Азорские острова (UTC-1) Кабо-Верде (UTC) Касабланка ( UTC) Дублин, Лондон (UTC) Рейкьявик (UTC + 1) Амстердам, Берлин (UTC + 1) Белград, Прага (UTC + 1) Мадрид, Париж (UTC + 1) Сараево, Варшава (UTC + 1) Западная Центральная Африка ( UTC + 1) Виндхук (UTC + 2) Афины, Бухарест (UTC + 2) Бейрут (UTC + 2) Каир (UTC + 2) Дамаск (UTC + 2) Восточная Европа (UTC + 2) Хараре, Претория (UTC + 2) ) Хельсинки, Киев, Рига (UTC + 2) Стамбул (UTC + 2) Иерусалим (UTC + 3) Амман (UTC + 3) Багдад (UTC + 3) Калининград, Минск (UTC + 3) Кувейт, Эр-Рияд (UTC + 3) ) Найроби (UTC + 3) T ehran (UTC + 4) Абу-Даби, Маскат (UTC + 4) Баку (UTC + 4) Москва, С.Санкт-Петербург (UTC + 4) Порт-Луи (UTC + 4) Тбилиси (UTC + 4) Ереван (UTC + 4: 30) Кабул (UTC + 5) Исламабад, Карачи (UTC + 5) Ташкент (UTC + 5: 30) Калькутта , Дели (UTC + 5: 30) Шри-Джаяварденепура (UTC + 5: 45) Катманду (UTC + 6) Астана (UTC + 6) Дакка (UTC + 6) Екатеринбург (UTC + 6:30) Янгон (Рангун) (UTC +7) Бангкок, Джакарта (UTC + 7) Новосибирск (UTC + 8) Пекин, Урумчи (UTC + 8) Красноярск (UTC + 8) Куала-Лумпур, Сингапур (UTC + 8) Перт (UTC + 8) Тайбэй (UTC + 8) Улан-Батор (UTC + 9) Иркутск (UTC + 9) Осака, Саппоро, Токио (UTC + 9) Сеул

.

Смотрите также


Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.



Понравился рецепт? Подпишись на RSS! Подписаться!