Автор: Админка

Почему цветная капуста стала сиреневой


Почему Цветная Капуста Превращается В Фиолетовый? 💡 Садоводство | RU.HomeInteriorz.com

Не нужно беспокоиться, когда головки цветной капусты в вашем саду становятся фиолетовыми вокруг внешнего края. Предполагая, что вы не выращиваете один из фиолетовых сортов, ваша цветная капуста просто цветная капуста, а окраска не вызвана болезнью, грибком или вредителем.

Почему цветная капуста превращается в фиолетовый

Генетически многие цветные капусты склонны к фиолетовым, красным или синим пигментам. Цветная капуста - это прохладный погодный овощ, и когда много солнечных лучей и тепла поражает развивающиеся головы этих цветных капучей, они могут отображать пурпурный оттенок вдоль краев головок.

Съедобная часть растения - голова цветочных почек, называемая творогом. Фиолетовый цвет в цветной капусте обусловлен присутствием антоцианина, безвредного водорастворимого пигмента в твороге. Воздействие на солнце усиливает влияние на развивающуюся головку цветной капусты.

Способы предотвращения фиолетового оттенка в цветной капусте

  • Приобретите самостоятельный бланширующий сорт, разработанный для уменьшения тонировки
  • Запл

Советы по обрезке сирени для стимулирования цветения в следующем году

Это сообщение может содержать партнерские ссылки. Если вы нажмете на партнерскую ссылку и совершите покупку, мы получим небольшую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас. Ознакомьтесь с нашим полным раскрытием здесь.

Несколько лет назад, когда я пошел за шлангом, я заметил, что с моего куста сирени оторвана тонна веток. Я обвинила бедного мужа в том, что он переусердствовал с секатором.Однако вскоре я обнаружил, что эта работа была делом рук белки-матери, которая скрупулезно строила свое гнездо. Она оторвала пару веток и побежала к моему дымоходу (это совсем другая история). Я беспокоился о том, что следующей весной вернется сирень, но она цветет. Сирень - один из моих любимых весенних ароматов: когда я работаю на террасе, я делаю глубокие вдохи, когда они цветут, когда они колышутся на ветру. Когда эти ароматные цветы увянут, самое время обрезать сирень.Так что я подумал, что дам несколько советов!

Идеальное время для обрезки куста сирени - это после того, как цветы распустятся и увянут. Кусты, цветущие весной, следует обрезать сразу после того, как они отцветут. Если вы отложите эту задачу на более поздний период сезона, вы рискуете обрезать цветы в следующем году (потому что в следующем году на древесине текущего года образуются цветочные бутоны) - ошибку, которую я совершал в прошлом с непослушной форзицией!

Советы по обрезке сирени

Есть три задачи по обслуживанию, которые мне нужно вычеркнуть из своего сиреневого списка дел весной.Мне нужно обрезать отмершие цветы, подрезать кусты и вырезать появившиеся под ними побеги. Большинство стеблей, с которыми я имею дело, достаточно тонкие, чтобы я мог использовать мой ручной секатор, но если стебли толще, вы можете использовать пару обходных сучкорез. Перед резкой убедитесь, что лезвия чистые. А пока растение цветет, такими же острыми секаторами обрезайте букеты. Нельзя срывать и обрывать соцветия, так как это может навредить кусту сирени.

Обязательно используйте острый ручной секатор для обрезки букета сирени.

Обрезка цветов сирени

Удаление мертвых цветов с куста сирени будет способствовать большему количеству цветков в следующем году. Обрезая цветы, важно просто отрезать опавшие цветы - не беспокойтесь об окружающих стеблях. Если вы видите, как формируются цветы в следующем году (из стебля выходят два новых побега), просто сосредоточьтесь на стебле отцветшего цветка. Не стоит срезать цветы в следующем году!

Для мертвой сирени просто обрежьте мертвый цветок, оставив стебель и листья на месте.Если вы видите рост в следующем году, оставьте его.

Теперь с моим карликовым цветением Bloomerang я хочу поощрить второе цветение, которое должно произойти ближе к концу лета или в начале осени. Обрезка отцветших весенних цветков будет способствовать появлению новых побегов и цветению во время второго цветения. Я также мог бы добавить небольшую дозу удобрения, разработанного для древесных растений, которое также будет способствовать возобновлению цветения куста.

Мой карлик Блумеранг цветет! Обрезайте потухшие цветы после весеннего цветения, чтобы стимулировать второй рост цветов осенью.

Обрезка кустов сирени

Хорошее практическое правило при обрезке сирени - не обрезать более одной трети стеблей куста в год. Когда одна из моих сиреней забиралась слишком высоко в сторону карниза, я просто обрезал эти ветви до разумной высоты. Затем я обрезал отцветшие цветы и закончил. Вы также можете немного прореживать, чтобы стимулировать новый рост.

Более агрессивную обрезку, возможно, на старых кустах, которые не обслуживались регулярно, следует проводить в конце зимы или в начале весны.На этом этапе вы хотите вырезать старую древесину и деформированные стебли и оставить новые стебли, чтобы стимулировать новый рост. Срежьте старые стебли до земли.

С сиренью Bloomerang я просто обрежу особенно длинные части, чтобы сохранить форму куста. У цветущих растений в первую очередь приятная округлая привычка, поэтому вам не нужно слишком беспокоиться о том, чтобы придать кусту форму. Мой уже несколько лет стоит в саду, и он по-прежнему красивый, маленький и компактный.

Удаление сиреневых присосок

Другая часть обрезки сирени - удаление присосок.Какие лохи? Вокруг моей сирени выросло несколько новых сиреневых деревьев - одиночные стебли в нескольких футах от земли, вздымающиеся из почвы, давая знать о своем присутствии. Это лохи. Я просто срезаю их по линии почвы (или чуть ниже). Однако стебли, расположенные близко к стволу куста, вы можете оставить, так как здоровая сирень представляет собой смесь старых и новых стеблей. Вы также можете выкопать присоски и пересадить их в другое место. Кто не любит новые растения?

Присоски, которые не похожи на настоящую сирень, просто обрезаются по линии почвы.

Прикрепите!

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

.

Цветная капуста - новая капуста, говорят диетологи

Цветная капуста - это новая капуста: почему диетологам не хватает этого кускового овоща - и как ВЫ можете использовать его (в пикантных И сладких блюдах)

  • Скромная цветная капуста сейчас в центре внимания
  • Повара и кафе, любящие причуды, выбрали цветную капусту как свою новую звезду
  • Она более доступна, чем авокадо из Мексики или ягоды асаи из Бразилии
  • Крестоцветные овощи также богаты питательными веществами, которые сохраняют чувство сытости, помогите пищеварение, укрепить свое тело против рака и укрепить кости
  • Здесь диетологи объясняют, почему это так хорошо - и как вы можете использовать его в рецептах.

Автор: Миа Де Грааф для Dailymail.com

Опубликовано: | Обновлено:

Мы приготовили смузи из капусты, мы пришли к соглашению с пудингами из семян чиа и даже отправили ягоды асаи из Бразилии - все в погоне за здоровьем. .

Но следующая мода на чистое питание включает гораздо более дешевый, гораздо более доступный и - давайте смотреть правде в глаза - гораздо более мягкий ингредиент.

Скромная цветная капуста сейчас в центре внимания.

Конечно, радости от этого кускового овоща не новость для диетологов, которые используют его во всем, от пиццы до пюре и пудингов.

Однако теперь повара и кафе, любящие причуды, устали от авокадо - и полюбили цветную капусту как новую звезду.

Скоро наши обеды al-desko будут заполнены им.

ПРОКРУТКА РЕЦЕПТОВ

Суперпродукты: скромная цветная капуста сейчас в центре внимания

«Мы определенно наблюдаем рост популярности», - сказали Daily Mail Online близнецы Nutrition Twins (Тэмми и Лайсси Лакатос).

«Мы даже заметили это в продуктовых магазинах, так как есть гораздо больше вариантов, включая рис с цветной капустой в Trader Joe's, а также множество других вариантов свежих и замороженных, а также нарезанных версий!»

Мариана Динин, диетолог из Нью-Йорка, согласилась.

'У этого вегетарианского суперпродукта настал момент! Цветная капуста больше не такая безвкусная, пахнущая, приготовленная на пару, которую готовила ваша мама. Его кулинарные хитрости и насыщенный питательными веществами профиль выводят этот пышный крестоцветный овощ из скучного на главную сцену.'

Дайнен в восторге от этого «момента», как возможности заменить обработанные углеводы более здоровыми альтернативами.

«В стандартной американской диете не хватает овощей и слишком много обработанных углеводов», - объясняет она.

«Помимо разумного выбора углеводов и увеличения количества овощей, замена половины крахмала на универсальную крахмалистую структуру цветной капусты идеально подходит для приготовления блюд более питательной и с меньшим количеством калорий».

Здесь мы объясняем, почему это так полезно для вас и как вы можете его использовать...

ПРЕИМУЩЕСТВА ЦВЕТНОЙ капусты

Одна чашка сырой цветной капусты дает:

Клетчатка: 2,0 грамма

Полезна для: пищеварения

Белок: 2,0 грамма

Хорошо для: омоложения мышц

Углеводы: 5,0 грамма

Хорошо для: энергии

Калий: 320 мг

Хорошо для: регулирования баланса жидкости в организме

Кальций: 24 грамма

Полезен для: костей

.

Для чего нужна цветная капуста?

Комментарии к записи Цветная капуста
Ботаническое название: Brassica oleracea

.

Цветная капуста - один из многих овощей семейства крестоцветных, включая брокколи, капусту и капусту. 1 Хотя он широко известен своим белым цветом, он также бывает пурпурного, зеленого и оранжевого цветов. 2 Цветная капуста - универсальный овощ, который можно найти на тарелках для приправ, 3 можно обжарить в жарком, 4 мариновать с луком, 5 обжарить на шпажках 6 и даже протереть в пюре. 7

При покупке цветной капусты ищите плотно упакованные соцветия, чистые и кремово-белые. Вы можете увеличить срок его хранения, поместив его в неплотный полиэтиленовый пакет с бумажным полотенцем внутри. 8

Польза цветной капусты для здоровья

Один из лучших пищевых аспектов цветной капусты - это высокая ценность витамина С, который она содержит в 100-граммовой порции - впечатляющие 48,2 миллиграмма. Цветная капуста также является хорошим источником витамина К, калия, тиамина, рибофлавина, ниацина, магния и фосфора, а также содержит 2 грамма пищевых волокон.Другие питательные вещества, входящие в состав этой здоровой пищи, включают железо, цинк, кальций и витамин Е. 9

Цветная капуста также содержит множество фитонутриентов, таких как индол-3-карбинол, которые могут помочь снизить риск рака, влияя на несколько сигнальных путей. 10 Сульфорафан, другое соединение, обнаруженное в цветной капусте, обладает противомикробными, противораковыми и противовоспалительными свойствами. 11

Пищевая ценность цветной капусты

Размер порции: 3.5 унций (100 грамм) сырых
калорий 25
Калорий из жиров 0,8
Всего жиров 0 г
Насыщенные жиры 0 г
Трансжиры
Холестерин 0 мг
Натрий 30 мг
Всего углеводов 4.97 г
Пищевые волокна 2 г
Сахар 2 г
Белок 1,91 г
Кальций 22 мг Утюг 0.42 мг

Исследования, проведенные на цветной капусте

Претензии цветной капусты как питательной пищи - не слухи. Ученые изучили этот овощ и то, как он может принести пользу вашему здоровью, и некоторые из наиболее важных открытий включают:

  • Повышение уровня антиоксидантов - Цветная капуста отличается высокой антиоксидантной активностью. Однако не забудьте запарить его, если хотите максимально использовать питательные вещества. 12
  • Устранение вредных бактерий в кишечнике - В исследовании 2017 года отмечается, что такие овощи, как капуста, такие как брокколи и цветная капуста, могут помочь устранить сульфатредуцирующие бактерии, что может помочь улучшить здоровье кишечника. 13
  • Защита когнитивного здоровья - В исследовании, опубликованном в Frontiers in Aging Neuroscience, отмечается, что цветная капуста обладает нейрозащитными свойствами благодаря содержанию сульфорафана. 14

Кроме того, содержание сульфорафана цветной капусты может снизить риск рака и может дополнять традиционные методы лечения рака. 15

Полезные рецепты из цветной капусты:
Жареная цветная капуста с лимонной цедрой, петрушкой, каперсами и халапеньо

Состав:

✓ 1 головка цветной капусты, разрезать на четыре части, удалить сердцевину и нарезать мелкими соцветиями

✓ 3-4 столовые ложки кокосового масла, плюс дополнительно для полива

✓ Соль и перец свежие

✓ 1 лимон

✓ 1 большая горсть крупно нарезанной петрушки

✓ 1 столовая ложка каперсов

✓ 1 халапеньо, очищенный от семян и тонко нарезанный

✓ Соль морская слоеная для сервировки

Процедура:

  1. Разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту.
  2. Выложить цветную капусту на противень, сбрызнуть маслом и обильно приправить солью и перцем. Перемешайте овощи, чтобы они покрылись слоем.
  3. Поместите цветную капусту в духовку на 30–35 минут, пока она не станет темно-золотистой и хрустящей. Перемешайте овощи в середине обжарки.
  4. Пока овощи в духовке, очистите три полоски от лимона, после чего нарежьте каждую полоску тонко крест-накрест. Разрежьте лимон пополам.
  5. Переложите цветную капусту в миску и посыпьте петрушкой, каперсами, перцем халапеньо и нарезанной цедрой лимона.
  6. Выдавите в смесь половину лимона и сбрызните маслом. Перемешайте, чтобы покрыть все ингредиенты.
  7. Посыпать щепоткой чешуйчатой ​​морской соли.

(рецепт адаптирован из Epicurious 16 )

Интересные факты о цветной капусте

Марк Твен однажды написал: «Обучение - это все.Когда-то персик был горьким миндалем; цветная капуста - это не что иное, как капуста с высшим образованием ». 17 Слово« крестоцветные »происходит от латинского слова cruciferae, которое произошло от названия семейства горчичных. Эти растения имеют четыре лепестка, напоминающие крест. 18

Сводка

Цветная капуста - это восхитительный овощ из семейства крестоцветных с впечатляющим количеством способов ее приготовления. Она содержит массу витамина С и потенциально снижает риск рака.Подавайте его как закуску, комбинируйте с другими овощами в жарком или добавляйте в супы и тушеные блюда.

.

Блог BBC Food: Почему бы нам не съесть больше цветной капусты?

Если есть одно блюдо, которое напоминает мне дом детства, то это сыр из цветной капусты. Моя мама неохотно готовила, поэтому сыр из цветной капусты стал нашим основным продуктом питания - каждый день к полднику. Мы запили его некрепким чаем и тортом Института женщин. На самом деле мама неплохо справилась: в отличие от школьных поваров, которые превращали цветную капусту в серую кашицу, она никогда ее не переваривала. И она одарила волшебные древовидные соцветия обильным сырным соусом.

Мне грустно слышать, что мы, британцы, больше не хотим есть этот удивительно эксцентричный овощ. Продажи упали примерно на 35% за последнее десятилетие, а в прошлом году почти половина британских семей не покупала ни одной цветной капусты. Короче говоря, если мы не начнем снова покупать эту заснеженную капусту, производители теперь предупреждают, что она скоро вымрет.

Причина, по которой я борюсь за то, чтобы цветная капуста оставалась на наших столах, - не говоря уже о нежных детских воспоминаниях, - заключается в ее универсальности.Он восхитительно хрустящий, когда его едят в сыром виде в салате с большим количеством лимона, в оладьях или в качестве вкусного сырого блюда, которое можно обмакивать в восхитительные соусы. Он великолепно сочетается со специями, зеленой фасолью, огурцами и кабачками, образуя пиккалилли, и прекрасно сочетается с карри. Коли тоже хорошо обжарены. И немногое лучше сочетается со свежими гребешками, чем шелковистое пюре из цветной капусты.

Возвращаясь к сыру из цветной капусты, есть много вещей, которые вы можете сделать, чтобы подбодрить его. Добавьте горчицу и используйте вкусный британский сыр, такой как Lincolnshire Poacher, как в сыре cauli, который Джеймс Мартин подает со свиными отбивными и капустой на гриле.Или посыпьте верх панировочными сухарями, смешанными с твердым сыром, таким как пармезан, чтобы образовалась хрустящая корочка. Или украсьте свое блюдо несколькими хрустящими ломтиками бекона.

Ужасная погода сделала жизнь фермеров, выращивающих цветную капусту, чрезвычайно трудной, дьявольски опасной для выращивания в лучшие времена. Но, кстати, это один из немногих овощей, которые можно выращивать в Великобритании круглый год, и в отличие от таких овощей, как помидоры, для процветания не нужны теплицы или теплицы. Употребляя в пищу цветную капусту, а не импортные овощи, мы помогаем британским фермерам и экономим продовольственные мили.Я считаю, что до того, как последние борющиеся садоводы добавят лопатку, пора дать цветной капусте еще один шанс. Ты согласен?

Цветная капуста - поборник

Попробуйте превратить соцветия цветной капусты в оладьи, как в этом простом закуске из цветной капусты от «Волосатых байкеров». Подавать с жареным чесноком и айоли из паприки.

Сырые соцветия идеально подходят для обмакивания в банку кауда из чеснока и анчоусов.

Используйте цветную капусту в пиккалиллях Рика Штайна, которые гарантированно придадут пикантности холодному мясу.

Цветная капуста и морские гребешки - это брак, заключенный на небесах, как в "Жареные гребешки" Джона Бертона Рейса с чипсами из цветной капусты, пюре из цветной капусты и заправкой из гремолаты.

Или попробуйте вариант «Волосатые байкеры» в сочетании с обжаренными гребешками с панчеттой и пюре из цветной капусты.

Как вам цветная капуста?

.

Смотрите также


Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.



Понравился рецепт? Подпишись на RSS! Подписаться!