Автор: Админка

Почему идет в цвет цветная капуста


Почему цветная капуста пошла в цвет и что с этим делать?

Многих начинающих огородников достаточно  часто волнует вопрос, почему цветная капуста пошла в цвет и что с этим делать? Подробнее  далее ..

Цветная капуста — одно из любимых растений дачников.

Этот овощ быстро растет, уже через несколько месяцев можно собирать урожай.

Не стоит забывать, если пропустить время, когда активно формируется съедобная головка, и в этот период уход будет не соответствующим, то кочан быстро пойдет в цвет.

Результатом будет тоненький росток с очень жестким, немного рыхловатым зонтиком взамен качественного соцветия.

Почему цветная капуста пошла в цвет?

Плохому цветению растения способствует несколько факторов, в основе которых неправильные условия выращивания:

  1. Цветной овощ любит прохладные места, оптимальная температура для роста +15-20 °С. Это растение не выдерживает жару и не любит прямых солнечных лучей,  эта одна из основных причин цветения капусты.
  2.  Длительный световой период способствует появлению цветения у растения и образования стрел. Если садоводы проживают в районах с затяжными веснами и резкими изменениями температуры, то для посадки следует выбирать поздние сорта с продолжительным периодом всходов.
  3. Плохая почва для капусты. Цветная капуста, растение нежное. В почве должны содержаться питательные вещества. Лучшей почвой является влажный суглинок. Не следует сажать капусту в грядку, где до этого росли репа, дайкон, редис. Они могут передать капусте болезнетворные бактерии. Оптимальными предшественниками являются лук, томаты или огурцы.
  4. Неправильный полив. Цветная капуста очень любит влагу, и нерегулярный полив очень плохо сказывается на развитии овоща. Когда формируется кочан и завязывается розетка с листьями, то полив должен быть обильный и регулярный. Но не стоит забывать, что большое количество воды может спровоцировать образование стрел.
  5. Также появлению цветения могут послужить неподходящие семена. Не нужно сажать гибриды, у которых нет устойчивости к похолоданию.
  6. Температура воздуха не должна опускаться ниже 13 °С, следовательно, понижение температурной планки провоцирует образование цветоносов. Если температура опускается ниже, то нужно предпринять меры к утеплению растения (укрытие спанбондом). Также с помощью укрытия можно уберечь растение от прямых солнечных лучей и стоит контролировать поступление влаги (дожди).
  7. Возможно травмирование корней при неаккуратной пересадке. Также повреждение корней может произойти и при уходе за рассадой (рыхление). При потере корней капуста формирует цветоносы, чтобы ее жизненный цикл быстрее закончился.
  8. Плохо сказывается на росте и недостаток микроэлементов (калий и фосфор). Эти элементы являются основой формирования кочана.

Что делать, если цветная капуста зацвела?

Не нужно опускать руки, можно и на старой кочерыжке получить хороший урожай.

Не стоит удалять стебли, следует срезать всю верхушку с соцветиями и кочаном, оставив от кочерыжки 15 см.

На нижних почках появятся новые побеги. Следует оставить 2-3 наиболее сильных, другие удалить.

Далее необходим обильный полив и подкормки.

В августе, когда нет большой жары и устанавливаются идеальные для цветной капусты температуры (+15 °С), можно ждать нового урожая.

В это время уже нет опасных вредителей, головки растут плотными, сочными и крепкими.

В это время световой день уменьшается, что не дает цветной капусте цвести повторно.

Полезные рекомендации

Рекомендации выращиванию:

  1. Следует сажать вблизи заборов, в затемненных местах. Если такой возможности нет, то рассаду следует укрывать агроволокном.
  2. Сажать рассаду следует строго в определенные временные промежутки (конец апреля — начало мая).
  3. Выбирать следует семена, предназначенные для выращивания в российском климате.
  4. При посадке не следует заглублять рассаду более, чем на 3 см.
  5. За 3 недели до высадки в грунт, следует внести в грядку сульфат калия и суперфосфат. В период роста необходимо вносить минеральные удобрения.
  6. При натиске вредителей, следует начать немедленное уничтожение жучков или гусениц.
  7. Если появляются первые признаки болезни, нужно использовать химические препараты для борьбы с ней. Если были нашествия капустной мухи, то вокруг каждого стебля следует разложить толь.
  8. После каждого дождя требуется рыхление почвы.
  9. Если кочан никак не завязывается, а все идет в листья, то нужно перестать проводить подкормки.
  10. Когда завязывается кочан, не следует обрывать нижние листья, так как именно из них растение берет полезные вещества.

Срезать цветную капусту следует при сухой погоде

Каждый вилок нужно положить в отдельный пакет с отверстиями для проветривания.

Овощ положить на полку для хранения овощей в холодильнике. Таким способом капуста сохраниться на пару месяцев.

При использовании этих рекомендаций, цветная капуста сможет радовать садоводов своим урожаем. И стоит помнить, что гораздо легче предотвратить появление цветоносов, чем потом исправлять ситуацию.

Обратите внимание!

Подробнее о том, как  выращивать цветную капусту, читайте здесь

Статья пригодилась! 9

8 основных преимуществ цветной капусты для здоровья

Цветная капуста - отличный источник антиоксидантов, которые защищают ваши клетки от вредных свободных радикалов и воспалений.

Подобно другим овощам семейства крестоцветных, цветная капуста особенно богата глюкозинолатами и изотиоцианатами, двумя группами антиоксидантов, которые, как было показано, замедляют рост раковых клеток (9, 10, 11, 12, 13).

Исследования в пробирках показали, что глюкозинолаты и изотиоцианаты особенно защищают от рака толстой кишки, легких, груди и простаты (10).

Цветная капуста также содержит каротиноидные и флавоноидные антиоксиданты, которые обладают противораковым действием и могут снизить риск некоторых других заболеваний, включая болезни сердца (14, 15, 16, 17, 18).

Более того, цветная капуста содержит большое количество витамина С, который действует как антиоксидант. Он хорошо известен своими противовоспалительными эффектами, которые могут укреплять иммунное здоровье и снижать риск сердечных заболеваний и рака (19, 20).

Резюме:

Цветная капуста содержит значительное количество антиоксидантов, которые полезны для уменьшения воспаления и защиты от ряда хронических заболеваний.

.

Для чего нужна цветная капуста?

Комментарии к записи Цветная капуста
Ботаническое название: Brassica oleracea

.

Цветная капуста - один из многих овощей семейства крестоцветных, включая брокколи, капусту и капусту. 1 Хотя он широко известен своим белым цветом, он также бывает пурпурного, зеленого и оранжевого цветов. 2 Цветная капуста - универсальный овощ, который можно найти на тарелках для приправ, 3 можно обжарить в жарком, 4 мариновать с луком, 5 обжарить на шпажках 6 и даже протереть в пюре. 7

При покупке цветной капусты ищите плотно упакованные соцветия, чистые и кремово-белые. Вы можете увеличить срок его хранения, поместив его в неплотный полиэтиленовый пакет с бумажным полотенцем внутри. 8

Польза цветной капусты для здоровья

Один из лучших пищевых аспектов цветной капусты - это высокая ценность витамина С, который она содержит в 100-граммовой порции - впечатляющие 48,2 миллиграмма. Цветная капуста также является хорошим источником витамина К, калия, тиамина, рибофлавина, ниацина, магния и фосфора, а также содержит 2 грамма пищевых волокон.Другие питательные вещества, входящие в состав этой здоровой пищи, включают железо, цинк, кальций и витамин Е. 9

Цветная капуста также содержит множество фитонутриентов, таких как индол-3-карбинол, которые могут помочь снизить риск рака, влияя на несколько сигнальных путей. 10 Сульфорафан, другое соединение, обнаруженное в цветной капусте, обладает противомикробными, противораковыми и противовоспалительными свойствами. 11

Пищевая ценность цветной капусты

Размер порции: 3.5 унций (100 грамм) сырых
калорий 25
Калорий из жиров 0,8
Всего жиров 0 г
Насыщенные жиры 0 г
Трансжиры
Холестерин 0 мг
Натрий 30 мг
Всего углеводов 4.97 г
Пищевые волокна 2 г
Сахар 2 г
Белок 1,91 г
Кальций 22 мг Утюг 0.42 мг

Исследования, проведенные на цветной капусте

Претензии цветной капусты как питательной пищи - не слухи. Ученые изучили этот овощ и то, как он может принести пользу вашему здоровью, и некоторые из наиболее важных открытий включают:

  • Повышение уровня антиоксидантов - Цветная капуста отличается высокой антиоксидантной активностью. Однако не забудьте запарить его, если хотите максимально использовать питательные вещества. 12
  • Устранение вредных бактерий в кишечнике - В исследовании 2017 года отмечается, что овощи с капустой, такие как брокколи и цветная капуста, могут помочь устранить сульфатредуцирующие бактерии, что может помочь улучшить здоровье кишечника. 13
  • Защита когнитивного здоровья - В исследовании, опубликованном в Frontiers in Aging Neuroscience, отмечается, что цветная капуста обладает нейрозащитными свойствами благодаря содержанию сульфорафана. 14

Кроме того, содержание сульфорафана цветной капусты может снизить риск рака и может дополнять традиционные методы лечения рака. 15

Полезные рецепты из цветной капусты:
Жареная цветная капуста с лимонной цедрой, петрушкой, каперсами и халапеньо

Состав:

✓ 1 головка цветной капусты, разрезать на четыре части, удалить сердцевину и нарезать мелкими соцветиями

✓ 3-4 столовые ложки кокосового масла, плюс дополнительно для полива

✓ Соль и перец свежие

✓ 1 лимон

✓ 1 большая горсть крупно нарезанной петрушки

✓ 1 столовая ложка каперсов

✓ 1 халапеньо, очищенный от семян и тонко нарезанный

✓ Соль морская для сервировки

Процедура:

  1. Разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту.
  2. Выложить цветную капусту на противень, сбрызнуть маслом и обильно приправить солью и перцем. Перемешайте овощи, чтобы они покрылись слоем.
  3. Поместите цветную капусту в духовку на 30–35 минут, пока она не станет темно-золотистой и хрустящей. Перемешайте овощи до середины обжарки.
  4. Пока овощи в духовке, очистите три полоски от лимона, после чего нарежьте каждую полоску тонко крест-накрест. Разрежьте лимон пополам.
  5. Переложите цветную капусту в миску и посыпьте петрушкой, каперсами, перцем халапеньо и нарезанной цедрой лимона.
  6. Выдавите в смесь половину лимона и сбрызните маслом. Перемешайте, чтобы покрыть все ингредиенты.
  7. Посыпать щепоткой чешуйчатой ​​морской соли.

(рецепт адаптирован из Epicurious 16 )

Интересные факты о цветной капусте

Марк Твен однажды написал: «Обучение - это все.Когда-то персик был горьким миндалем; цветная капуста - это не что иное, как капуста с высшим образованием ». 17 Слово« крестоцветные »происходит от латинского слова cruciferae, которое произошло от названия семейства горчичных. Эти растения имеют четыре лепестка, напоминающие крест. 18

Сводка

Цветная капуста - это восхитительный овощ из семейства крестоцветных с впечатляющим количеством способов ее приготовления. Она содержит массу витамина С и потенциально снижает риск рака.Подавайте его как закуску, сочетайте с другими овощами в жарком или добавляйте в супы и тушеные блюда.

.

Почему цветная капуста нечеткая?

перейти к содержанию Меню
  • Дом
  • Как записаться
    • Животные и дикая природа
    • Начинающие
    • Создайте свою почву
    • Контейнеры
    • Проект
    • Болезни и вредители
    • Теплицы и холодные рамы
    • Внутреннее садоводство
    • Газоны и трава
    • Органическое садоводство
    • Распространение
    • Обрезка, прополка и уход
    • Тень
  • Направляющие передач
    • Ручной инструмент
    • Книги по садоводству
    • Уличная мебель
    • двор Art
  • Растения
    • Цветы
    • Ягоды и ежевика
    • Кактусы и суккуленты
    • Комнатные растения
    • Травы
    • Листва
    • Фруктовые деревья
    • Общие руководства по установке
    • Травы, камыши и осоки
    • Пейзажные деревья
    • Ореховые деревья
    • Древесные кустарники
    • Овощи
    • Виноград
  • Форумы
Меню
  • Дом
  • Как записаться
    • Животные и дикая природа
    • Начинающие
    • Создайте свою почву
    • Контейнеры
    • Проект
    • Болезни и вредители
    • Теплицы и холодные рамы
    • Внутреннее садоводство
    • Газоны и трава
    • Органическое садоводство
    • Распространение
    • Обрезка, прополка и уход
    • Тень
  • Направляющие передач
    • Ручной инструмент
    • Книги по садоводству
    • Уличная мебель
    • двор Art
  • Растения
    • Цветы
    • Ягоды и ежевика
    • Кактусы и суккуленты
    • Комнатные растения
    • Травы
    • Листва
    • Фруктовые деревья
    • Общие руководства по установке
    • Травы, камыши и осоки
    • Пейзажные деревья
    • Ореховые деревья
    • Древесные кустарники
    • Овощи
    • Виноград
  • Форумы
Категории Овощи Теги Brassica oleracea,.

Действительно ли рис с цветной капустой полезен?

Поскольку люди продолжают искать здоровые альтернативы современной американской диете, в основной лексикон вошел ряд новых продуктов.

Одно такое дополнение? Цветная капуста рис. Пару лет назад я даже не слышал этот термин раньше, но сейчас рис с цветной капустой можно найти в магазинах замороженных продуктов по всей Америке. Этим летом пунктов Trader Joe должны были ограничить количество покупателей риса с цветной капустой, которые могли купить из-за чрезвычайной популярности продукта.Производители риса также, похоже, недовольны тем, сколько риса с цветной капустой посягает на их бизнес.

Но то, что еда модная и предположительно здоровая, не означает, что она автоматически питательна. В конце концов, большинство мисок асаи - это просто прославленное мороженое, когда дело доходит до их пищевой ценности.

Является ли рис цветной капустой еще одним из этих искусственно полезных для здоровья продуктов, который увядает при внимательном изучении? Давайте разберемся.

Насколько я могу судить, повсеместное появление цветной капусты и риса напрямую коррелирует с распространением палеодиеты и другими тенденциями в потреблении углеводов.Почему существует связь между палео и рисом с цветной капустой? Чтобы понять это, вы должны понимать основы палеодиеты.

СВЯЗАННЫЙ: 6 больших преимуществ ежедневного употребления брокколи

Сторонники палеодиеты утверждают, что современные люди не так уж генетически отличаются от людей, живших в эпоху палеолита (примерно от 2,5 миллионов до 10 тысяч лет назад). Эти люди эпохи палеолита обычно ели много нежирного мяса, рыбы, фруктов, овощей, орехов и семян.Но когда около 10 000 лет назад было изобретено земледелие, оно радикально изменило обычный рацион человека. Многие люди начали ежедневно есть злаки, бобовые и молочные продукты, и эта тенденция сохраняется и по сей день. Сторонники палеодиеты утверждают, что такие продукты стали важной частью рациона человека задолго до того, как наш организм успел адаптироваться к ним, что привело к множеству проблем со здоровьем.

«Сельское хозяйство изменило то, что люди ели, и сделало молочные продукты, зерновые и бобовые дополнительными продуктами питания человека.Это относительно позднее и быстрое изменение диеты, согласно гипотезе, опередило способность организма к адаптации. Это несоответствие считается одним из факторов, способствующих распространенности ожирения, диабета и сердечных заболеваний сегодня », - пишет клиника Мэйо. Хотя долгосрочных клинических исследований, касающихся преимуществ и потенциальных рисков диеты, нет, миллионы американцев имеют ушел палео.

Как это связано с рисом с цветной капустой? Что ж, рис является третьим по величине сельскохозяйственным продуктом в мире.Это тоже зерно. Так что всем, кто придерживается палеодиеты, нельзя употреблять традиционный рис. Рис также богат углеводами (одна чашка белого или коричневого риса содержит 45 граммов углеводов), что затрудняет включение в любую низкоуглеводную диету. Но многие американцы привыкли к тому, что на тарелке есть рис, поэтому вырезать его бывает сложно. Вот где в игру вступает рис с цветной капустой.

Рис с цветной капустой - это, по сути, не что иное, как низкоуглеводный, экологически чистый заменитель традиционного риса.В своей основной форме рис с цветной капустой - это просто цветная капуста, которая была натерта на тертые рисовые гранулы (обычно с использованием кухонного комбайна). Его можно есть сырым, но обычно он слегка приготовлен (часто с добавлением небольшого количества оливкового или сливочного масла), чтобы смягчить его и создать текстуру, более похожую на традиционный рис. Вы можете приготовить его сами или купить готовый в продуктовом магазине. Это почти все.

Как и большинство овощей, цветная капуста в высшей степени полезна. Чашка вареной цветной капусты содержит всего 28 калорий и 5 граммов углеводов, но при этом 10% рекомендуемой суточной нормы (RDV) клетчатки, 10% RDV витамина B-6 и 90% RDV витамина C.

Диета с высоким содержанием клетчатки имеет множество преимуществ. По данным клиники Майо, клетчатка помогает нормализовать дефекацию, снижает уровень холестерина, контролирует уровень сахара в крови, поддерживает здоровье кишечника и помогает в достижении здорового веса. Гарвардская школа общественного здравоохранения утверждает, что клетчатка снижает риск сердечных заболеваний, диабета и сердечно-сосудистых заболеваний. Клетчатка также замедляет пищеварение, что помогает дольше чувствовать сытость после еды. Витамин B-6 имеет решающее значение для развития мозга и правильного функционирования нервной и иммунной системы.Витамин С помогает формировать белок, который образует кожу, сухожилия, связки и кровеносные сосуды. Он помогает восстанавливать кости, хрящи и зубы. Он способствует усвоению железа, помогает заживлять раны и образовывать рубцы. Витамин С также является антиоксидантом, что означает, что он борется с внутренними повреждениями, вызванными свободными радикалами. Свободные радикалы могут играть роль в сердечных заболеваниях, раке и таких состояниях, как артрит.

Цветная капуста также известна как крестоцветные овощи. Другие крестоцветные овощи включают брокколи, капусту, брюссельскую капусту и капусту.Крестоцветные овощи - одни из самых здоровых продуктов, которые может съесть человек. Исследование 2014 года, опубликованное в журнале Академии питания и диетологии , показало, что большее потребление овощей семейства крестоцветных связано с более низкими концентрациями провоспалительных маркеров в организме. Хроническое воспаление связано с различными недугами, в том числе с сердечными заболеваниями. Считается, что противовоспалительные свойства крестоцветных овощей обусловлены высоким содержанием изотиоцианатов.

Так что цветная капуста, несомненно, полезна. Так как цветная капуста рис почти полностью состоит из цветной капусты, это отличная новость. Приготовление риса с цветной капустой в небольшом количестве оливкового масла или сливочного масла не настолько вредно, чтобы значительно снизить питательность всего блюда, и ни в коем случае не добавляет щепотку приправ. Хотя всегда предпочтительнее готовить еду самостоятельно, питание большинства расфасованных продуктов из цветной капусты также выглядит актуальным. Текущие предложения Green Giant с цветной капустой, например, содержат очень простые списки ингредиентов и твердое питание.

Рис с цветной капустой - это альтернатива настоящему рису с высоким содержанием клетчатки и низким содержанием углеводов, который также содержит ряд антиоксидантов и витаминов. Это невероятно простое блюдо, что всегда является хорошим признаком правильного питания. Рис с цветной капустой очень далек от продуктов, подвергшихся ультраобработке, которые составляют большую часть калорий в среднем американском рационе. Единственные ситуации, когда я могу представить, что рис с цветной капустой больше превращается в нездоровую пищу, - это добавление жареной пищи, соусов с высоким содержанием сахара и т. Д.добавляются в него. В случае сомнений всегда проверяйте ингредиенты. А еще лучше, если возможно, сделайте это самостоятельно.

Фото предоставлено: ALLEKO / iStock, alantobey / iStock

ПОДРОБНЕЕ:


.

Смотрите также


Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.



Понравился рецепт? Подпишись на RSS! Подписаться!