Автор: Админка

Почему образуется слизь при квашении капусты


появление слизи при засолке, тягучий рассол, по какой причине становится сопливой, как это исправить, что делать

Квашеная капуста — визитная карточка русской национальной кухни. Этот продукт не только вкусен, но и полезен: содержит бактерии, поддерживающие оптимальную микрофлору ЖКТ, а также большое количество аскорбиновой кислоты, особенно необходимой в зимне-весенний период. Однако обнаруженная в рассоле слизь напрочь отбивает аппетит и рождает сомнения в том, что блюдо пригодно в пищу.

Расскажем, почему при засолке появляется слизь, а рассол в капусте тянется и что делать, чтобы спасти заготовку.

Содержание статьи

Почему квашеная капуста стала склизкой

Основная причина появления слизи в квашеной капусте — деятельность патогенной микрофлоры. Сам процесс засолки сопровождается выделением молочнокислых бактерий.

Когда их количество превышает норму или присоединяются посторонние микроорганизмы, вкус готового блюда, его внешний вид и даже безопасность вызывают сомнения.

Неподходящие емкости

Квашеная капуста — исконно русское блюдо. Для его приготовления наши предки использовали деревянные бочки. Такая тара до сих пор считается наиболее подходящей для засолки, но раздобыть ее непросто. Бочки проблематично хранить в квартире, так как они занимают много места.

Современные хозяйки для солений чаще всего выбирают эмалированную, стеклянную и пластиковую посуду. Самый безопасный материал из этого списка — стекло. Чтобы избежать появления грибка и слизи, емкости очищают.

Эмалированные ведра, тазы и кастрюли тщательно осматривают на предмет сколов. Если таковые имеются, рассол вступит в реакцию с оголенным металлом. Среди неэмалированной металлической посуды предпочтение отдают предметам из нержавеющей стали без добавления никеля. В нержавейке засаливают капусту, но для длительного хранения перекладывают готовый продукт в стеклянные банки.

Пластиковых емкостей для зимних заготовок лучше избегать, так как материал может оказаться токсичным. В крайнем случае допустима посуда из пищевого пластика, но категорически запрещается использовать пластмассовые ведра для непищевых продуктов. Соответствующая маркировка указана на дне емкости.

Справка. Кроме словесного обозначения, обращайте внимание на знак треугольника в виде трех стрелок и буквенный код под ним. Безопасны полимеры с обозначением 2HDPE и 5PP.

Неподходящие сорта

Солят преимущественно среднеспелые и поздние сорта капусты. Они более сочные и сладкие, так как длительный вегетативный период способствует накоплению сахаров — необходимого компонента брожения.

При недостатке сахара процесс ферментации затянется. Для образования молочной кислоты потребуется больше времени, а в некислой среде посторонние бактерии почувствуют себя вольготно и испортят рассол — он станет слизким и тягучим.

Справка. На глаз отличить подходящую для заготовок капусту просто: у нее крепкий крупный кочан из листьев белого цвета. У ранних сортов вилок рыхлый, а листья зеленые.

Некачественные дополнительные ингредиенты

В классическом рецепте квашеной капусты используют морковь . Яркий корнеплод делает блюдо красивее и служит дополнительным источником сахара.

Существуют варианты с яблоками, кислыми ягодами (брусникой или клюквой), различными специями (тмином, лавровым листом и др.), свеклой, болгарским перцем и даже арбузом. Чтобы не занести в салат посторонние грибки и бактерии, все ингредиенты тщательно промывают и высушивают. У яблок удаляют семядоли и черенки, у тмина и ягод — лишние веточки. Корнеплоды закладывают в заготовку очищенными от кожуры.

Некоторые из этих продуктов повышают кислотность среды, другие — понижают. От этого будет зависеть скорость брожения и качество рассола.

Принятая на пищевых предприятиях технология допускает следующие пропорции:

  • 3% моркови;
  • до 8% яблок;
  • 2% клюквы или брусники;
  • 0,03% лаврового листа;
  • 0,05% тмина.

Обязательный ингредиент квашеной капусты — соль. В идеале — крупная каменная. Йодированная соль действует как антисептик и препятствует молочнокислому брожению. Из-за медленной ферментации в рассоле появляется слизь, а сама капуста становится мягкой и неаппетитной.

Важно! Нельзя использовать подпорченные продукты. Даже если вырезать затронутые гнилью фрагменты, бактерии и грибки останутся на внешне здоровых участках.

Нарушение технологии закваски

Во время закваски важную роль играет соблюдение пропорций ингредиентов и температурного режима на разных фазах брожения.

Капуста становится «сопливой», если допущены следующие ошибки:

  1. Неправильная температура. В период интенсивного размножения молочно-кислых бактерий и накопления молочной кислоты оптимальная температура — +17…+22°C. Если она будет выше, в рассоле появятся посторонние микроорганизмы, если ниже — ферментация замедлится. Для дозакваски и хранения требуется естественный или искусственный холод — 0…+2°C. В противном случае в молочнокислой среде развиваются плесень и пленчатые дрожжи.
  2. Нарушение рекомендованной крепости рассола: 2% — для шинкованной и рубленой капусты, 4% — для цельных кочанов. Высокая концентрация соли препятствует развитию нужных для ферментации организмов: дрожжей, кишечных бактерий и других. В слабом рассоле, наоборот, молочно-кислых бактерий слишком много.

Другие ошибки

Существует ряд нюансов, влияющих на качество квашеной капусты :

  1. Если перед засолкой рубленые листы не перемять, чтобы выпустить сок, образование молочной кислоты из сахаров отсрочится, и соленье покроется слизью.
  2. Для процесса закваски ограничивают доступ воздуха извне. С этой целью капусту накрывают деревянным кругом и устанавливают гнет. Однако в процессе брожения образуются газы, которые необходимо периодически выпускать из емкости — протыкать капустную массу деревянной палочкой или рукояткой ложки.
  3. Капуста закисает при недостаточном количестве рассола. Если через сутки после установки гнета овощи не будут полностью покрыты жидкостью, рассол готовят отдельно и заливают им заготовку.

Как спасти заготовку

Если слизь появилась во время квашения, корректируют крепость рассола и температурные условия:

  1. С капусты сливают всю жидкость, растворяют в ней соль и заливают заново.
  2. Емкость убирают от источника дополнительного тепла — батареи, плиты, окна на солнечной стороне. А по окончании ферментации хранят в холодильнике или темном и прохладном месте при температуре не выше +2°C.

Эти действия помогут довести процесс до конца без потери вкусовых и эстетических качеств продукта.

Если же о том, что соленая капуста тянется, стало известно постфактум, непосредственно перед подачей на стол ее промывают под струей проточной холодной воды. Но в этом случае вкус квашеной капусты будет более пресным.

Интересное на сайте:

Самые распространенные ошибки при квашении капусты

Что делать, если капуста не заквашивается

Сроки для заготовок: когда солить капусту в ноябре

Можно ли есть склизкую капусту

Вопрос о съедобности слизкой квашеной капусты волнует многих. Технологи утверждают, что такой продукт безопасен, если слизь без плесени и резкого неприятного запаха. Достаточно лишь промыть капусту.

Если сомнения все же остались, продукт подвергают тепловой обработке: варят кислые щи, делают бигус (тушеную капусту с мясом), используют в качестве начинки для пирогов. Под действием высоких температур бактерии погибнут, а вкус самой капусты улучшится.

Как избежать склизкости капусты: советы и рекомендации

Чтобы в квашеной капусте не образовывалась слизь, нужно строго придерживаться рецептуры и следующих правил:

  • для заготовки выбирать высокосахаристые сорта овощей — среднеспелые и позднеспелые;
  • тщательно перебирать и очищать все ингредиенты, не допуская подгнивших экземпляров;
  • использовать крупную или каменную поваренную соль — она усиливает выделение сока из растительных клеток и регулирует размножение микроорганизмов;
  • соблюдать оптимальную концентрацию соли — 1 ст. л. на 1 кг рубленой капусты;
  • не утрамбовывать капусту до краев емкости, чтобы выделяемый под гнетом сок не вытекал;
  • обеспечивать температуру до 22°C во время ферментации и до 2°C при хранении квашеной капусты.

Заключение

Если при квашении капусты образовалась слизь, необязательно выбрасывать заготовку. Скорее всего, причиной стала повышенная активность молочно-кислых бактерий. Такой продукт не опасен для здоровья, а замаскировать непривлекательную консистенцию можно промыванием или тепловой обработкой.

Слизь в квашеной капусте. Что делать с капустой со слизью и можно ли ее есть?

Квашеная капуста – очень популярный и вкусный продукт, который многие хозяйки готовят для своих семей. Особенно она актуальна она в зимнее время года. Вкусно приготовленная квашеная капуста будет отличным блюдом для любого стола, как праздничного, так и обыденного. Но иногда бывает так, что проверив готовность этого продукта, мы замечаем в непонятную слизь. Многие задаются…

Квашеная капуста – очень популярный и вкусный продукт, который многие хозяйки готовят для своих семей. Особенно она актуальна она в зимнее время года. Вкусно приготовленная квашеная капуста будет отличным блюдом для любого стола, как праздничного, так и обыденного. Но иногда бывает так, что проверив готовность этого продукта, мы замечаем в непонятную слизь. Многие задаются вопросами, что это за слизь и откуда она взялась, и можно ли кушать такую капусту.

Недавно и я, проверив заквашенную три дня назад капусту, заметила точно такую же слизь и решила узнать о ней в Интернете. Прочитав несколько статей я заметила, что мнение их авторов частично расходятся. Одни считают, что это происходит только тогда, если капуста содержит вредные нитраты и другие вещества. Другие утверждают, что слизь в квашеной капусте появляется, если передержать ее в теплом помещении. Третьи говорят, что это происходит при неправильном квашении, то есть она недосолена или плохо утрамбована. Я думаю, что все эти утверждения кроме первого имею право быть.

Что вызывает появление слизи в квашеной капусте?

Я утрамбовала одну большую головку капусту в две разные банки и поставила их в разных местах. Одна стояла под батареей, а вторая в противоположной стороне кухни. По рецепту капуста должна кваситься 2-3 дня при комнатной температуре. У меня на кухне она была около 220С.

Через три дня я проверила готовность капусты и заметила, что в одной из банок появилась слизь, а другая получилась просто отличной. Исходя из того, что обе банки были приготовлены с одной капусты и абсолютно одинаково, я с уверенностью могу сказать, что на появление слизи вряд ли влияет количество содержащихся в ней нитратов и степень засолки (количество добавленной соли).

В моем случае слизь появилась именно в той банке, которая стояла недалеко от батареи, поэтому я считаю, что ее образование вызвано повышенной температурой.

Также можно считать правильным утверждение, что слизь может появиться в банке, в которой капуста плохо утрамбована и содержит воздух. В этом случае, как и при повышенной температуре, происходит бурное размножение бактерий, которые и вызывают появление слизи и потемнение продукта.

Можно ли есть квашеную капусту, в которой появилась слизь?

Скажу сразу, что ничего страшного и сверхъестественного в образовании слизи в квашеной капусте нет, и Вы можете ее кушать без какого-либо вреда для своего здоровья.

Если Вы заметили появление слизи в самом начале ее образования (сверху над капустой появляются пузырьки воздуха и сильно повышается уровень жидкости), то я рекомендую перемешать верхние слои капусты с нижними и поставить ее в холодильник. Это остановит бурное развитие бактерий и образование слизи. Чрез 1-2 дня такая капуста будет полностью готова к употреблению.

Если же Вы заметили слизь слишком поздно, и она распространилась на всю капусту, то просто поставьте ее в холодильник и перед употреблением промывайте в сите под проточной водой.

Если Вы все-таки не решаетесь кушать такую капусту в салате, то можете использовать ее для приготовления супов, выпекания пирогов, пирожков или просто для тушения. При таких повышенных температурных обработках все бактерии погибнут, а сами блюда получатся очень даже вкусные. Поэтому, прежде чем выбрасывать квашеную капусту с образовавшейся в ней слизью, подумайте, что и как Вы сможете из нее приготовить.

Как уменьшить риск появления слизи в квашеной капусте?

  1. Чтобы в Вашей квашеной капусте не образовывалась слизь, я рекомендую в первую очередь делать ее по правильному рецепту.
  2. Хорошенько утрамбуйте капусту. В ней не должно быть воздуха, а верхние слои должны быть покрыты «собственным соком». Иначе капуста почернеет и/или в ней образуется слизь.
  3. Первые 2-3 дня закваски перед помещением в холодильник важно держать капусту при правильной температуре. Она не должна превышать 20-220С, иначе бурный рост бактерий и образование слизи гарантировано.
  4. Обязательно через 2-3 дня после начала закваски для нормального ее хранения поставьте капусту в холод, например в холодильник или в погреб.
Вывод.
Не спешите выбрасывать квашеную капусту, если в ней образовалась слизь. Ее можно использовать в качестве начинки для приготовления вкусных пирожков, пирогов или рассольника, а также для тушения в сковороде.

P.S.
На ошибках учатся. Поэтому в следующий раз Ваша квашеная капуста получится идеальной и без какой-либо слизи.

Почему квашеная капуста слизкая: причины, устранение проблемы

Разносолы издавна любимы многими, а квашеная капуста — самое популярное и простое в изготовлении блюдо этого типа, благодаря хрустящим свойствам и кисло-сладкому вкусу. Однако, случается так, что в солении появляется слизь, и оно становится непривлекательным и неаппетитным. О том, почему это происходит, и можно ли спасти блюдо, расскажем в статье.

ПоказатьСкрыть

Причины слизкой квашеной капусты

Причин появления слизи в продукте может быть несколько — от некачественного материала до нарушения технологии приготовления. Наиболее частые факторы, приводящие к порче качества соления:

  • высокая температура в помещении, где хранятся ёмкости с квашением;
  • перебор с сахаром во время приготовления блюда;
  • использование йодированной соли вместо обычной;
  • капуста содержит много вредных добавок — нитраты, фосфаты и другую химию;
  • выбор неподходящего для заготовки сорта;
  • неправильно подобрана посуда;
  • при квашении использовалось мало соли или она была слишком мелкого помола.

Важно! Хорошо засолить капусту можно лишь с использованием соли крупного помола. Кристаллы помогают давить нарезку при перемешивании и постепенно растворяются в ёмкости в процессе засолки.

Рассмотрим, почему продукт портится в процессе квашения, и в нём появляется слизь.

Неправильный выбор ёмкостей для квашения

Капуста издавна квасилась в деревянных кадках, бочках, чанах. Сегодня найти подобные ёмкости, особенно проживая в городе, проблематично. В связи с этим хозяйки используют стеклянные банки или эмалированные кастрюли. Перечисленные материалы нейтральны и не добавят нежелательный привкус в блюдо. Не стоит использовать пластиковую тару — вёдра, крупные миски, обрезанные большие бутыли. Все эти предметы могут привнести нежелательные химические соединения, которые, в лучшем случае, испортят вкус продукта, а в худшем, могут привести к отравлению.

Нельзя использовать и металлические ёмкости — алюминиевые, медные, оцинкованные или из нержавеющей стали. Их поверхности могут окисляться, из-за чего в квашеном овоще появится металлический привкус, рассол станет тягучим, и неудавшееся соление придётся выбросить.

Выбор неподходящих сортов

Лучшими сортами для засолки считаются средне-поздние и позднеспелые. Эти виды провели на грядке достаточное время, чтобы получить всю солнечную энергию и полезные вещества из земли. Даже по сравнению с среднеспелыми сортами, их листва содержит в два раза больше сахара, который активно участвует в ферментации и процессах брожения.

Знаете ли вы? Кочаны, заквашенные целиком или половинками, сохраняют в два раза больше микроэлементов и витаминов, чем нашинкованные. Они могут храниться до 8 месяцев, не теряя своих качеств.

Если попытаться заквасить ранние или средние сорта, то усвоенные ими удобрения и ускорители роста сделают не только тягучим рассол, но и способны уничтожить заготовку продуктами разложения химических веществ, входивших в состав подкормок.

Некачественные дополнительные ингредиенты

Плохое качество компонентов заметно портит вкус и вид соления, отчего отпадает желание употребить его в пищу. В зависимости от рецептуры, дополнительными компонентами блюда бывают: морковь, чёрный перец-горошек, лавровый лист, вода, соль и сахар. Если к специям вопросов не возникает, то качество используемой воды нужно тщательно контролировать.

Знаете ли вы? Учитывая немецкое происхождение блюда и антифашистские настроения в США во время Второй мировой войны, продажи продукта в стране снизились. Чтобы спасти урожай, блюдо назвали «Капуста Свободы», после чего продажи резко увеличились.

Для квашения применяется лишь отфильтрованная или кипячёная вода — если этот ингредиент присутствует в рецепте. Морковь должна быть средней, хорошо промытой, очищенной и снова промытой, в меру сладкой и без нитратов. При подготовке дополнительных ингредиентов к добавке в нарезанную капусту необходимо соблюдать требования рецепта и санитарные нормы.

Нарушение технологии готовки

Кроме перечисленного выше, для того, чтобы капуста покрылась слизью, достаточно допустить одну из следующих ошибок технологического процесса во время приготовления:

  • плохая подготовка капусты и моркови — наличие загрязнений, паразитов, жёстких листьев или кожуры;
  • недостаточное или избыточное количество дополнительных ингредиентов — недосол, пересол, много сахара, лаврового листа, перца;
  • использование при солении кочерыжки, которая является сборником вредных веществ в капустном вилке;
  • применение разных по размеру и сорту кочанов для нарезки;
  • использование посуды с узким горлом, укупоривание или укутывание — без хорошего контакта с воздухом на капусте образуется слизь, или она вовсе «задохнётся».

Что можно сделать с такой капустой?

Несмотря на то, что рассол стал киселеобразным, а сама капуста скользкой, соление пригодно к употреблению в пищу. Можно как попытаться исправить ситуацию, так и применить соление для приготовления других блюд.

Реанимировать заготовку, у которой тянется рассол, возможно так:
  1. Выложите нарезку в эмалированный таз и промойте водой.
  2. Просушите, посолите и продавите сырьё.
  3. Отставьте таз в неосвещённом месте на пару дней.
  4. Переместите ёмкость в холод на 4–5 дней.

Важно! Если описанные выше манипуляции не вернули солению вкус и хруст, его промывают и применяют для блюд с термообработкой. Такая капуста подойдёт для тушения, добавки в борщ, щи или солянку.

Дополнительные советы по квашению капусты

При всей простоте приготовления блюда, можно его ещё облегчить и ускорить. Хитрости, применяемые опытными кулинарами при квашении:

  1. Так называемое «жмакание» избегается при использовании рассола — капуста получится такой же хрустящей.
  2. Разрезы необходимо производить поперёк волокон — это необходимо для красивого вида нарезки.
  3. Чем мельче нарезка, тем скорее продукт просолится.
  4. Для лучшего выделения сока на капусту ставят гнёт — достаточно деревянного круга и литровой банки с водой.
  5. Необходимо ежедневно осматривать поверхность рассола — при появлении плесени, нужно её убирать.
  6. После окончания процесса пенообразования гнёт убирают, а поверхность квашения прикрывают свежими капустными листами.
Соблюдение технологии и использование качественных овощей позволят заготовить отличное соление. Хрустящая квашеная капуста вкусна и полезна, считается деликатесом. А те, кто умеет её правильно готовить, имеют славу хороших кулинаров.

Почему квашеная капуста стала склизкой и как исправить ситуацию

Квашеная капуста – исключительно вкусный и полезный продукт. Однако, из-за неправильного приготовления вместо хрустящей сочной закуски можно получить размяклые скользкие листья. Чтобы избежать этого, достаточно знать несколько простых правил квашения капусты.

Многие хозяйки сталкивались с проблемой, когда у приготовленной по рецепту квашеной капусты получается странная консистенция: листья мягкие, рассол тягучий, а иногда и похож на густой комок слизи. Причина этого кроется в мелких ошибках, которые, к сожалению, влияют на весь результат приготовления.

Причины появления слизи

Главная причина заключается в наличии в закуске многочисленных бактерий, которые начинают быстро размножаться при благоприятных условиях. В процессе брожения овощной смеси выделяются молочнокислые бактерии. Если их становится слишком много, изменяются вкус, внешний вид и свойства продукта.

Внимание! Если при засолке капусты появляется слизь, желательно воспользоваться другим рецептом, а от испорченной продукции лучше просто избавиться.

Наиболее частые факторы, приводящие к порче качества соления:

  • высокая температура в помещении, где хранятся ёмкости с квашением;
  • перебор с сахаром во время приготовления блюда;
  • использование йодированной соли вместо обычной;
  • капуста содержит много вредных добавок — нитраты, фосфаты и другую химию;
  • выбор неподходящего для заготовки сорта; неправильно подобрана посуда;
  • при квашении использовалось мало соли или она была слишком мелкого помола.

Важно! Хорошо засолить капусту можно лишь с использованием соли крупного помола. Кристаллы помогают давить нарезку при перемешивании и постепенно растворяются в ёмкости в процессе засолки.

Рассмотрим более подробно, почему продукт портится в процессе квашения, и в нём появляется слизь.

Неправильный выбор сорта

Для засолки выбираются только кочаны, принадлежащие к поздним сортам. Они содержат много сахара, необходимого для оптимального брожения. Если в составе отсутствует нужное количество сахара, замедляется процесс ферментации. Для выделения молочной кислоты нужно много времени. Из-за ее отсутствия начинается развитие опасных бактерий, поэтому появляется тягучий рассол.

Если овощная смесь покрылась слизью, велика вероятность, что использовался неподходящий сорт капусты.

Внимание! Определить подходящий сорт довольно легко, для этого нужно крепко сжать кочан: крепкий и упругий идеален для квашения.

Неподходящая тара

Если любитель закуски не знает, почему квашеная капуста становится «сопливой», в первую очередь надо убедиться в грамотном выборе емкости для маринования. Идеальны для этих целей бочки или кадки из древесины. Но сейчас найти такую тару довольно сложно, поэтому приходится пользоваться другими изделиями.

Для засолки применяются большие емкости из стекла, пластика или металла, покрытого эмалью. Особенности выбора тары:

  1. Стекло – подходящий и безопасный материал. Чтобы предотвратить появление слизи в квашеной капусте, посуда тщательно очищается от грязи и пыли.
  2. Эмалированная посуда (ведро, кастрюля), может использоваться исключительно при отсутствии трещин и царапин на эмалированном покрытии, иначе рассол вступит в реакцию с металлической поверхностью.
  3. Допускается применение тары из нержавеющей стали, но в составе не должно быть никеля, а также нельзя хранить продукт в такой посуде слишком долго.
  4. Не рекомендуется пользоваться пластиковыми емкостями, так как нередко в составе материала имеются опасные токсины. Предварительно необходимо убедиться в том, что для создания тары использовался пищевой пластик.

Важно! Нельзя использовать и металлические ёмкости — алюминиевые, медные, оцинкованные или из нержавеющей стали. Их поверхности могут окисляться, из-за чего в квашеном овоще появится металлический привкус, рассол станет тягучим, и неудавшееся соление придётся выбросить.

От правильного выбора посуды зависят качество и вид заготовки. Если разобраться в том, почему рассол в капусте стал тягучим, в будущем можно избежать ошибок.

Ингредиенты низкого качества

Кроме капусты, при приготовлении заготовки используются другие овощи, фрукты и ягоды. Поэтому следующий шаг при поиске ответа на вопрос о том, почему закуска становится скользкой, – определение качества всех ингредиентов.

Обычно используются:

  1. Морковь. Она позволяет сделать заготовку ярче и слаще.
  2. Овощи. Кроме моркови, в блюдо добавляются свекла, болгарский перец и иные ингредиенты.
  3. Фрукты. Обычно добавляются яблоки, но могут использоваться апельсины или другие фрукты.
  4. Ягоды. Капуста прекрасно сочетается с брусникой и клюквой. Они позволяют улучшить вкус закуски.
  5. Специи. Они представлены лавровым листом, черным перцем горошком, тмином и зеленью.

Если соленая капуста становится «сопливой», это может свидетельствовать об использовании грязных или испорченных продуктов. Поэтому перед добавлением в закуску овощей, фруктов или ягод они тщательно моются и высушиваются, устраняются семечки и плотная кожура.

Внимание! Дополнительные ингредиенты могут понижать или повышать кислотность закуски, за счет чего изменяется период брожения.

Если рассол стал «сопливым», целесообразно пересмотреть количество ингредиентов:

  • вес моркови не должен превышать 3% от овощной массы;
  • используется только 8% яблок;
  • 2% кислых ягод;
  • 0,03% лаврушки;
  • 0,05% других специй.

Рассол получается тягучим, если использовать мало соли. Желательно выбирать крупную каменную соль.

Важно! Не подходит йодированный продукт, являющийся аналогом антисептика: он приостанавливает процесс брожения.

Для квашения применяется лишь отфильтрованная или кипячёная вода — если этот ингредиент присутствует в рецепте. Морковь должна быть средней, хорошо промытой, очищенной и снова промытой, в меру сладкой и без нитратов. При подготовке дополнительных ингредиентов к добавке в нарезанную капусту необходимо соблюдать требования рецепта и санитарные нормы.

Если разобраться, почему рассол в капусте тянется и что делать в такой ситуации, можно спасти закуску, воспользовавшись правильными ингредиентами и подходящей тарой.

Нарушение технологии

Часто хозяйки жалуются: «Посолила капусту, а она стала скользкой». Почему это происходит, сказать сложно: важную роль играют выбранные продукты, используемая емкость и следование технологии приготовления.

Достаточно допустить одну из следующих ошибок технологического процесса во время приготовления:

  • плохая подготовка капусты и моркови — наличие загрязнений, паразитов, жёстких листьев или кожуры;
  • недостаточное или избыточное количество дополнительных ингредиентов — недосол, пересол, много сахара, лаврового листа, перца;
  • использование при солении кочерыжки, которая является сборником вредных веществ в капустном вилке;
  • применение разных по размеру и сорту кочанов для нарезки;
  • использование посуды с узким горлом, укупоривание или укутывание — без хорошего контакта с воздухом на капусте образуется слизь, или она вовсе «задохнётся».

А рассол становится тягучим при совершении следующих ошибок:

  1. В процессе брожения температура превышает 22°С, что приводит к появлению посторонних микроорганизмов.
  2. Для хранения выбирается недостаточно прохладное место. Желательно, чтобы закуска находилась при температуре от 0 до 2°С, иначе появляются дрожжи и плесень.
  3. Снижение крепости рассола. Она должна составлять 2% для нашинкованной овощной массы.

Если капуста соленая стала склизкой, то велика вероятность, что были выполнены эти действия.

Иные ошибки

Если при квашении появилась слизь, это говорит о совершении серьезных ошибок, таких как:

  • перед добавлением соли и иных ингредиентов нарезанная масса не переминается руками, поэтому не выпускается сок, что негативно влияет на выработку молочной кислоты;
  • отсутствие крышки и гнета;
  • во время брожения овощи не протыкаются специальной деревянной палочкой, чтобы выпустить углекислый газ;
  • капуста во время брожения не полностью покрывается рассолом.

Внимание! Необходимо не только грамотно выполнять засолку, но и контролировать правильность брожения, протыкая массу и добавляя воду при отсутствии нужного количества маринада.

Если разобраться в том, почему при засолке появляется слизь, можно легко это предотвратить.

Что делать, если капуста стала скользкой

При приготовлении закуски хочется получить вкусное и сочное блюдо. Но при нарушении технологии сразу возникает вопрос: что делать, если квашеная капуста скользкая. Существует несколько методик, позволяющих спасти продукт.

Если вы заметили появление слизи в самом начале ее образования (сверху над капустой появляются пузырьки воздуха и сильно повышается уровень жидкости), то рекомендуем перемешать верхние слои капусты с нижними и поставить ее в холодильник.

На заметку! Это остановит бурное развитие бактерий и образование слизи. Чрез 1-2 дня такая капуста будет полностью готова к употреблению.

Если же вы заметили слизь слишком поздно, и она распространилась на всю капусту, то просто поставьте ее в холодильник и перед употреблением промывайте в сите под проточной водой.

Как избавиться от слизи

Если разобраться в технологии приготовления закуски, можно понять, почему при квашении образуется слизь и что делать в такой ситуации. Для этого учитываются следующие рекомендации:

  • если слизь образуется еще в процессе брожения, то изменяется крепость рассола с помощью добавления соли или снижается температура;
  • с капусты полностью сливается жидкость и готовится новый маринад;
  • емкость нельзя ставить рядом с отопительными приборами или под прямые лучи солнца;
  • в конце ферментации закуска сразу переставляется в прохладное место.

С помощью этих действий удается спасти овощную заготовку.

Иногда любители капусты обнаруживают, что рассол на второй день стал тягучим. Как исправить такую ситуацию – разобраться довольно просто. Если быстро сменить маринад, продукция сохранит приятный вкус и привлекательный вид.

Иногда уже перед подачей на стол обнаруживается, что капуста стала скользкой. Как это исправить? Нужно промыть нашинкованные овощи в холодной воде, однако в результате получится пресная заготовка, поэтому ее придется немного посолить.

Можно ли есть склизкую закуску

Если соленая капуста тянется, она выглядит невкусной и противной. Многие не знают, можно ли употреблять ее в пищу. Специалисты-технологи утверждают, что такая продукция безопасна и даже полезна, но только при отсутствии плесени и отвратительного запаха. Но ставить такую закуску на стол нельзя, поэтому важно знать, что делать, если капуста тянется, как сопли.

Реанимировать заготовку, у которой тянется рассол, возможно так:

  1. Выложите нарезку в эмалированный таз и промойте водой.
  2. Просушите, посолите и продавите сырьё.
  3. Отставьте таз в неосвещённом месте на пару дней.
  4. Переместите ёмкость в холод на 4–5 дней.

Если описанные выше манипуляции не вернули солению вкус и хруст, его промывают и применяют для блюд с термообработкой. Такая капуста подойдёт для тушения, добавки в борщ, щи или солянку.

Внимание! Под действием высокой температуры бактерии погибают и улучшается вид овоща.

Как избежать склизкости

Если разобраться, почему «сопливится» капуста, можно предотвратить появление слизи. Важно следовать правильной технологии приготовления, выбирать качественные продукты и подходящую для засолки тару.

Вот наиболее частые ошибки при квашении капусты и приемы для их устранения:

  1. Квашеная капуста получается мягкая, если она сильно плотно размещена в банке. Это происходит из-за недостатка рассола. Поэтому в трехлитровую банку рекомендуется класть не более 2 кг капусты, чтобы оставалось место для сока.
  2. Для приготовления рассола необходимо использовать обычную соль, так как йодированная способствует размягчению овощей.
  3. Также размягчение наблюдается, если начало брожения проходит при температуре ниже 15 ˚С. Поэтому первую неделю после закладывания в рассол, капусту нужно держать в комнатных условиях.
  4. Квашеная капуста получается сопливой, а рассол тягучим, если в ней недостаточное количество соли. В этом случае брожение протекает с усиленным размножением молочнокислых бактерий, из-за чего рассол становится густым. Для того чтобы устранить этот дефект, необходимо слить рассол, досыпать в него соли и тщательно перемешать. Досоленным рассолом снова залить капусту.
  5. Если порубленные листья капусты некачественно отжаты, они не выделят нужное количество сока. Из-за этого процесс брожения нарушается, и капуста покрывается слизью. В этом случае рекомендуется промыть капусту, хорошо её отжать и залить новым рассолом.
  6. При затянувшемся брожении, когда капуста слишком долго находится в тепле, она может перекиснуть, что приводит к размягчению и ухудшению вкусовых качеств. Поэтому после первой недели брожения капусту настоятельно рекомендуется держать при температуре 0-2 ˚С.

Таким образом, большинство недостатков квашеной капусты легко устранимы. Соблюдая все вышеперечисленные рекомендации, вы получите ароматную и хрустящую квашеную капусту без каких-либо недостатков.

Обратите внимание! Следует отметить, что тягучий рассол нисколько не снижает полезных свойств квашеной капусты. В ряде случаев помутнение рассола наблюдается в первые дни брожения, а затем естественным путем исчезает.

Советы опытных хозяек

При всей простоте приготовления блюда, можно его ещё облегчить и ускорить. Хитрости, применяемые опытными кулинарами при квашении:

  1. Выбираются поздние сорта капусты с большим содержанием сахар.;
  2. Для засолки применяется крупная поваренная соль, причем ее количество должно составлять около 2% от овощной массы.
  3. Так называемое «жмакание» избегается при использовании рассола — капуста получится такой же хрустящей.
  4. Разрезы необходимо производить поперёк волокон — это необходимо для красивого вида нарезки. Чем мельче нарезка, тем скорее продукт просолится.
  5. Хорошенько утрамбуйте капусту. В ней не должно быть воздуха, а верхние слои должны быть покрыты “собственным соком”. Иначе капуста почернеет и/или в ней образуется слизь.
  6. Обеспечивается оптимальная температура брожения и хранения.
  7. Для лучшего выделения сока на капусту ставят гнёт — достаточно деревянного круга и литровой банки с водой.
  8. Необходимо ежедневно осматривать поверхность рассола — при появлении плесени, нужно её убирать.
  9. После окончания процесса пенообразования гнёт убирают, а поверхность квашения прикрывают свежими капустными листами.

Эти правила позволяют получить вкусную и сочную закуску.

Заключение

Соленая капуста может стать склизкой и некрасивой, если нарушается технология приготовления или используются некачественные ингредиенты. Слизь можно смыть чистой водой, при этом продукция все равно останется полезной, если в ней отсутствует плесень. Но обычно такая заготовка используется для приготовления других блюд, подвергаемых тепловой обработке.

при засолке появляется слизь и она становится сопливой, тянется рассол, что делать, как исправить, если она скользкая

Квашеная капуста используется в качестве закуски и нередко встречается даже на праздничных столах россиян. Она готовится по различным рецептам, но иногда покрывается неприятной скользкой пленкой. Любители этой закуски часто не знают, почему квашеная капуста стала склизкой.

Это может происходить по нескольким причинам, к которым относятся нарушение технологии приготовления и использование некачественных ингредиентов. Слизь на продукте выглядит очень неаппетитно, поэтому возникает вопрос, как исправить «сопливую» квашеную капусту.

Причины появления слизи

Главная причина заключается в наличии в закуске многочисленных бактерий, которые начинают быстро размножаться при благоприятных условиях. В процессе брожения овощной смеси выделяются молочнокислые бактерии. Если их становится слишком много, изменяются вкус, внешний вид и свойства продукта.

Внимание! Если при засолке капусты появляется слизь, желательно воспользоваться другим рецептом, а от испорченной продукции лучше просто избавиться.

Неправильный выбор сорта

Для засолки выбираются только кочаны, принадлежащие к поздним сортам. Они содержат много сахара, необходимого для оптимального брожения. Если в составе отсутствует нужное количество сахара, замедляется процесс ферментации. Для выделения молочной кислоты нужно много времени. Из-за ее отсутствия начинается развитие опасных бактерий, поэтому появляется тягучий рассол.

Если овощная смесь покрылась слизью, велика вероятность, что использовался неподходящий сорт капусты.

Внимание! Определить подходящий сорт довольно легко, для этого нужно крепко сжать кочан: крепкий и упругий идеален для квашения.

Некачественная тара

Если любитель закуски не знает, почему квашеная капуста становится «сопливой», в первую очередь надо убедиться в грамотном выборе емкости для маринования. Идеальны для этих целей бочки или кадки из древесины. Но сейчас найти такую тару довольно сложно, поэтому приходится пользоваться другими изделиями.

Для засолки применяются большие емкости из стекла, пластика или металла, покрытого эмалью. Особенности выбора тары:

  • стекло – подходящий и безопасный материал. Чтобы предотвратить появление слизи в квашеной капусте, посуда тщательно очищается от грязи и пыли;
  • тазы или ведра из металла, покрытые эмалью, могут использоваться исключительно при отсутствии трещин и царапин на эмалированном покрытии, иначе рассол вступит в реакцию с металлической поверхностью;
  • допускается применение тары из нержавеющей стали, но в составе не должно быть никеля, а также нельзя хранить продукт в такой посуде слишком долго;
  • не рекомендуется пользоваться пластиковыми емкостями, так как нередко в составе материала имеются опасные токсины. Предварительно необходимо убедиться в том, что для создания тары использовался пищевой пластик.

От правильного выбора посуды зависят качество и вид заготовки. Если разобраться в том, почему рассол в капусте стал тягучим, в будущем можно избежать ошибок.

Ингредиенты низкого качества

Кроме капусты, при приготовлении заготовки используются другие овощи, фрукты и ягоды. Поэтому следующий шаг при поиске ответа на вопрос о том, почему закуска становится скользкой, – определение качества всех ингредиентов.

Обычно используются:

  1. Морковь. Она позволяет сделать заготовку ярче и слаще.
  2. Фрукты. Обычно добавляются яблоки, но могут использоваться апельсины или другие фрукты.
  3. Специи. Они представлены лавровым листом, черным перцем горошком, тмином и зеленью.
  4. Ягоды. Капуста прекрасно сочетается с брусникой и клюквой. Они позволяют улучшить вкус закуски.
  5. Овощи. Кроме моркови, в блюдо добавляются свекла, болгарский перец и иные ингредиенты.

Если соленая капуста становится «сопливой», это может свидетельствовать об использовании грязных или испорченных продуктов. Поэтому перед добавлением в закуску овощей, фруктов или ягод они тщательно моются и высушиваются, устраняются семечки и плотная кожура.

Внимание! Дополнительные ингредиенты могут понижать или повышать кислотность закуски, за счет чего изменяется период брожения.

Если рассол стал «сопливым», целесообразно пересмотреть количество ингредиентов. Вес моркови не должен превышать 3% от овощной массы. Используется только 8% яблок, 2% кислых ягод, 0,03% лаврушки или 0,05% других специй.

Рассол получается тягучим, если использовать мало соли. Желательно выбирать крупную каменную соль. Не подходит йодированный продукт, являющийся аналогом антисептика: он приостанавливает процесс брожения.

Если разобраться, почему рассол в капусте тянется и что делать в такой ситуации, можно спасти закуску, воспользовавшись правильными ингредиентами и подходящей тарой.

Нарушение технологии

Часто хозяйки жалуются: «Посолила капусту, а она стала скользкой». Почему это происходит, сказать сложно: важную роль играют выбранные продукты, используемая емкость и следование технологии приготовления.

Тянется рассол при совершении следующих ошибок:

  • в процессе брожения температура превышает 22°С, что приводит к появлению посторонних микроорганизмов;
  • для хранения выбирается недостаточно прохладное место. Желательно, чтобы закуска находилась при температуре от 0 до 2°С, иначе появляются дрожжи и плесень;
  • снижение крепости рассола. Она должна составлять 2% для нашинкованной овощной массы.

Если капуста соленая стала склизкой, то велика вероятность, что были выполнены эти действия.

Иные ошибки

Если при квашении появилась слизь, это говорит о совершении серьезных ошибок, таких как:

  • перед добавлением соли и иных ингредиентов нарезанная масса не переминается руками, поэтому не выпускается сок, что негативно влияет на выработку молочной кислоты;
  • отсутствие крышки и гнета;
  • во время брожения овощи не протыкаются специальной деревянной палочкой, чтобы выпустить углекислый газ;
  • капуста во время брожения не полностью покрывается рассолом.

Внимание! Необходимо не только грамотно выполнять засолку, но и контролировать правильность брожения, протыкая массу и добавляя воду при отсутствии нужного количества маринада.

Если разобраться в том, почему при засолке появляется слизь, можно легко это предотвратить.

Что делать, если капуста стала скользкой

При приготовлении закуски хочется получить вкусное и сочное блюдо. Но при нарушении технологии сразу возникает вопрос: что делать, если квашеная капуста скользкая. Существует несколько методик, позволяющих спасти продукт.

Как избавиться от слизи

Если разобраться в технологии приготовления закуски, можно понять, почему при квашении образуется слизь и что делать в такой ситуации.

Для этого учитываются следующие рекомендации:

  • если слизь образуется еще в процессе брожения, то изменяется крепость рассола с помощью добавления соли или снижается температура;
  • с капусты полностью сливается жидкость и готовится новый маринад;
  • емкость нельзя ставить рядом с отопительными приборами или под прямые лучи солнца;
  • в конце ферментации закуска сразу переставляется в прохладное место.

С помощью этих действий удается спасти овощную заготовку. Иногда любители капусты обнаруживают, что рассол на второй день стал тягучим. Как исправить такую ситуацию – разобраться довольно просто. Если быстро сменить маринад, продукция сохранит приятный вкус и привлекательный вид.

Иногда уже перед подачей на стол обнаруживается, что капуста стала скользкой. Как это исправить? Нужно промыть нашинкованные овощи в холодной воде, однако в результате получится пресная заготовка, поэтому ее придется немного посолить.

Можно ли есть склизкую закуску

Если соленая капуста тянется, она выглядит невкусной и противной. Многие не знают, можно ли употреблять ее в пищу. Специалисты-технологи утверждают, что такая продукция безопасна и даже полезна, но только при отсутствии плесени и отвратительного запаха.

Но ставить такую закуску на стол нельзя, поэтому важно знать, что делать, если капуста тянется, как сопли. Можно воспользоваться заготовкой для приготовления других блюд, таких как щи или пирог с капустой.

Внимание! Под действием высокой температуры бактерии погибают и улучшается вид овоща.

Как избежать склизкости

Если разобраться, почему «сопливится» капуста, можно предотвратить появление слизи. Важно следовать правильной технологии приготовления, выбирать качественные продукты и подходящую для засолки тару.

Советы опытных хозяек

Чтобы предотвратить появление слизи, учитываются рекомендации:

  • выбираются поздние сорта капусты с большим содержанием сахара;
  • для засолки применяется крупная поваренная соль, причем ее количество должно составлять около 2% от овощной массы;
  • обеспечивается оптимальная температура брожения и хранения.

Эти правила позволяют получить вкусную и сочную закуску.

Заключение

Соленая капуста может стать склизкой и некрасивой, если нарушается технология приготовления или используются некачественные ингредиенты. Слизь можно смыть чистой водой, при этом продукция все равно останется полезной, если в ней отсутствует плесень. Но обычно такая заготовка используется для приготовления других блюд, подвергаемых тепловой обработке.

Отчего квашеная капуста может «засопливиться» 

Иногда случается так, что приготовленная квашеная капуста выглядит жидкой и размякшей, в народе её называют «сопливой». Отчего это произошло, можно ли было этого избежать и пригодна ли она для еды? 

Жители нашей страны чемпионы по потреблению в еду квашеной капусты, ни один народ в мире в таком количестве её не ест. Также россияне знают множество рецептов с её использованием. Поэтому каждая уважающая себя домохозяйка (особенно в сельской местности), должна уметь делать квашеную капусту. Однако даже при умелом приготовлении капуста может «засопливить». Большинство хозяек после этого сдаются, считая, что с ней ничего поделать нельзя, однако существуют способы исправления такой неприятной ситуации. 

Пригодна ли для употребления в пищу сопливая капуста? 

В течении нескольких прошедших лет цены на пищевые продукты постоянно увеличиваются. Поэтому засолкой капусты на зиму занимаются во многих семьях. Конечно же вызывает глубокое расстройство всех родственников то, что капуста получилась не вкусной и хрустящей, а сопливой. 

Большинство людей неудачную закваску относят сразу на помойку, другие считают, что она всё ещё пригодна для потребления в пищу. Следует разобраться можно ли есть такую капусту, или всё-таки не стоит. Некоторые домохозяйки считают, что при потреблении её в пищу ничего страшного не случится, её следует только тщательно промыть. Помимо этого, её можно использовать как дополнение при приготовлении других различных блюд. 

Из-за чего капуста может стать «сопливой»  

Многих хозяек интересует, из-за чего же произошёл такой плачевный результат с капустой, и как можно было этого избежать. Зная причину произошедшего с квашеным продуктом, её можно побороть и избавить себя от расстройства из-за некачественной закваски. 

Из-за чего рассол становится тягучим:

  • Большое количество людей считает, что в плохом результате виновата не Луна, а используемая соль. Если в ней содержался йод, то вероятность получения «сопливой» капусты сильно возрастает.
  • Также нельзя добавлять в продукт много сахара, он катализирует брожение, что в свою очередь может повлиять на качество конечного продукта. 
  • В комнате где идёт процесс закваски должна быть нормальная температура — не холодно и не жарко.
  • Отрицательный результат может ещё получиться из-за того, что квасились ещё яблоки, клюква, или свекла. Из-за них рассол может стать тягучим. 
  • Сопливость у капусты может появиться также из-за того, что при закваске она не была надлежащим образом утрамбована. Лишний воздух в таре вызывает увеличение количества не нужных бактерий. 

По мнению многих хозяек «сопливость» капусты в большинстве случаев вызвана не правильной технологией приготовления. 

Можно ли устранить «сопливость» капусты? 

Люди, которые постоянно квасят капусту на зиму считают, что большую часть недостатков, возникающих в процессе закваски можно легко устранить. Бывает, что рассол сначала темнеет, а со временем приходит в норму. 

Если же этого не произошло, то решение этой проблемы также существует. При появлении слизи в процессе закваски, необходимо перемешать верхний слой капусты с нижним, после чего вынести её на мороз, или поместить в холодильник. Бактерии затормозят своё развитие, и прекратится образование слизи. 

Через два дня после проделанной операции, слизи практически не будет, а капуста станет полностью готова к употреблению в пищу.

В случае если слизь обнаружена слишком поздно и перемешивание капуты не поможет, то её нужно просто поставить в холодильник, а перед тем как употреблять, тщательно промыть в сите под холодной водой.

Избыточное производство слизи в горле: причины и варианты лечения

Слизь защищает вашу дыхательную систему с помощью смазки и фильтрации. Его вырабатывают слизистые оболочки, которые проходят от носа к легким.

Каждый раз, когда вы вдыхаете, аллергены, вирусы, пыль и другой мусор прилипают к слизи, которая затем выводится из вашего организма. Но иногда ваше тело может производить слишком много слизи, что требует частого прочистки горла.

Продолжайте читать, чтобы узнать, что вызывает избыточное производство слизи в горле и что вы можете с этим поделать.

Существует ряд состояний здоровья, которые могут вызвать избыточное производство слизи, например:

Избыточное производство слизи также может быть результатом определенного образа жизни и факторов окружающей среды, таких как:

  • сухая среда в помещении
  • низкое потребление воды и другие жидкости
  • высокое потребление жидкости, которая может привести к потере жидкости, например кофе, чай и алкоголь
  • определенные лекарства
  • курение

Если чрезмерное выделение слизи становится регулярным и неприятным явлением, подумайте о консультации с вашим поставщик медицинских услуг для полной диагностики и плана лечения.

Лекарства, отпускаемые без рецепта и по рецепту

Ваш врач может порекомендовать такие лекарства, как:

  • Лекарства, отпускаемые без рецепта (OTC). Отхаркивающие средства, такие как гвайфенезин (Муцинекс, Робитуссин), могут разжижать и разжижать слизь, так что она будет выводиться из горла и груди.
  • Лекарства, отпускаемые по рецепту. Муколитики, такие как гипертонический раствор (Небусал) и дорназа альфа (Пульмозим), являются разбавителями слизи, которые вы вдыхаете через небулайзер.Если избыток слизи вызван бактериальной инфекцией, врач, скорее всего, назначит вам антибиотики.

Действия по уходу за собой

Ваш врач может также посоветовать некоторые меры по уходу за собой, которые вы можете предпринять, чтобы уменьшить количество слизи, например:

  • Полощите горло теплой соленой водой . Это домашнее средство может помочь очистить заднюю стенку глотки от слизи и убить микробы.
  • Увлажнение воздуха. Влага в воздухе помогает разжижать слизь.
  • Оставайтесь гидратированными. Употребление достаточного количества жидкости, особенно воды, может помочь уменьшить заложенность носа и улучшить отток слизи. Теплые жидкости могут быть эффективными, но избегайте напитков с кофеином.
  • Поднимите голову. Лежа на земле, может возникнуть ощущение, что слизь собирается в задней части горла.
  • Избегайте противозастойных средств. Хотя противоотечные средства сушат секрецию, они могут затруднить удаление слизи.
  • Избегайте раздражителей, отдушек, химикатов и загрязнения. Они могут раздражать слизистые оболочки, сигнализируя организму о необходимости выделения большего количества слизи.
  • Если вы курите, попробуйте бросить. Бросить курить полезно, особенно при хронических заболеваниях легких, таких как астма или ХОБЛ.

Обратитесь к врачу, если у вас есть какие-либо из этих симптомов:

Слизь вырабатывается нижними дыхательными путями в ответ на воспаление. Когда откашливается избыток слизи, это называется мокротой.

Ответ не медицинский: слизь - существительное, а слизистая - прилагательное.Например, слизистые оболочки выделяют слизь.

Ваше тело всегда производит слизь. Избыточное производство слизи в горле часто является результатом незначительного заболевания, которому следует дать возможность развиваться.

Иногда, однако, избыток слизи может быть признаком более серьезного заболевания. Обратитесь к своему врачу, если:

  • чрезмерное выделение слизи стойкое и повторяющееся
  • Количество выделяемой слизи резко увеличивается
  • Избыток слизи сопровождается другими симптомами
.

этапов, во время овуляции, отслеживание и др.

Мы включаем продукты, которые, по нашему мнению, будут полезны нашим читателям. Если вы покупаете по ссылкам на этой странице, мы можем получить небольшую комиссию. Вот наш процесс.

Что такое цервикальная слизь?

Цервикальная слизь представляет собой жидкие или гелеобразные выделения из шейки матки. На протяжении менструального цикла женщины толщина и количество цервикальной слизи меняются. Это связано с колебаниями уровня гормонов на протяжении всего цикла. Гормоны стимулируют железы шейки матки, чтобы вырабатывать слизь.

Цервикальная слизь может помочь вам предсказать овуляцию, поэтому вы можете отслеживать слизь, чтобы достичь или избежать беременности. Это известно как осведомленность о фертильности или мониторинг шейки матки. Если вы пытаетесь избежать беременности, вам следует использовать резервный метод контроля рождаемости.

Прочтите, чтобы узнать о цервикальной слизи и о том, как она изменяется в течение менструального цикла.

Количество, цвет и консистенция цервикальной слизи в каждом цикле у всех разные. Ожидаемые общие изменения могут включать следующее:

  • Во время менструального цикла. Кровь покроет слизь, поэтому вы, вероятно, не заметите ее в эти дни.
  • После периода. Сразу после менструации у вас могут быть сухие дни. В эти дни вы можете не заметить выделений.
  • До овуляции. Ваше тело производит слизь до выхода яйцеклетки или до овуляции. Он может быть желтым, белым или мутным. Слизь может казаться липкой или эластичной по консистенции.
  • Непосредственно перед овуляцией. Непосредственно перед овуляцией уровень эстрогена повышается. Вы можете увидеть более прозрачную, эластичную, водянистую и скользкую слизь. Эта слизь может напоминать консистенцию яичных белков.
  • Во время овуляции. Во время овуляции будет присутствовать прозрачная эластичная слизь по консистенции яичного белка. Текстура и pH этой слизи защищают сперму. По этой причине, если вы пытаетесь зачать ребенка, занимайтесь сексом в дни овуляции.
  • После овуляции. После овуляции выделений будет меньше. Он может снова стать гуще, мутным или липким. У некоторых женщин в это время бывают засушливые дни.

Цервикальная слизь после зачатия

После зачатия изменения в цервикальной слизи могут быть очень ранним признаком беременности. Имплантация - это прикрепление оплодотворенной яйцеклетки к матке. После имплантации слизь становится густой, липкой и прозрачной. Некоторые женщины испытывают кровотечение или кровянистые выделения при имплантации. Это может произойти через 6–12 дней после зачатия.

В отличие от обычных менструаций, кровотечение при имплантации должно прекратиться через 24–48 часов. Вы можете заметить эти изменения еще до положительного результата теста на беременность.

Цервикальная слизь на ранних сроках беременности

В течение первых недель беременности цервикальная слизь может изменить цвет и консистенцию. Вы можете заметить липкую, белую или желтую слизь, известную как бели. По мере того как беременность прогрессирует, выделения из влагалища могут продолжать изменяться.

Влияют ли противозачаточные средства (таблетки или ВМС) на цервикальную слизь?

Противозачаточные таблетки сгущают цервикальную слизь, поэтому сперматозоиды не достигают яйцеклетки.Если вы принимаете противозачаточные таблетки, ваша цервикальная слизь может иметь другую консистенцию, чем когда вы не принимаете противозачаточные таблетки.

Есть несколько способов проверить изменения цервикальной слизи. Обязательно мойте руки до и после выполнения любого из следующих методов.

Вручную

Ежедневно отслеживайте количество слизи, вводя чистый палец или два во влагалище рядом с шейкой матки. Уберите палец и обратите внимание на цвет и текстуру слизи на пальцах.

Туалетная бумага

Протрите отверстие влагалища белой туалетной бумагой.Сделайте это перед тем, как сходить в туалет или пойти в туалет. Обратите внимание на цвет и консистенцию слизи или выделений на ткани.

Проверяйте нижнее белье или прокладку для трусов

Ежедневно обращайте внимание на изменения в выделениях на нижнем белье. Или используйте ежедневную прокладку, чтобы отслеживать изменения. В зависимости от цвета вашего нижнего белья и количества прошедшего времени этот метод может быть менее надежным, чем другие методы.

Метод цервикальной слизи - это метод естественного планирования семьи. Если вы хотите забеременеть, вы можете отслеживать изменения в слизистой шейки матки, чтобы предсказать, когда у вас наступит овуляция.

Вам нужно будет ежедневно отслеживать содержание цервикальной слизи в течение нескольких циклов. Это поможет вам лучше распознавать закономерности. Этот метод наиболее успешен, когда вас формально учат его делать.

Используйте онлайн-трекер или приложение, чтобы записывать дни, когда у вас более высокая вероятность овуляции, и планируйте заниматься сексом в это период фертильности. Это даст вам больше шансов на беременность. Нужна помощь в выборе приложения? Ознакомьтесь с нашим выбором лучших приложений года для лечения бесплодия.

Если вы избегаете беременности

По данным Mayo Clinic, 23 из 100 женщин забеременеют при использовании метода цервикальной слизи в первый год использования.Если вы пытаетесь избежать беременности, используйте резервный метод контроля над рождаемостью, начиная с момента появления слизи и заканчивая как минимум четырьмя днями после подозрения на овуляцию.

Также используйте резервные противозачаточные средства для первых нескольких циклов отслеживания. Посоветуйтесь со своим врачом по поводу лучшего метода контроля над рождаемостью.

Вы также можете отслеживать овуляцию, используя следующие методы.

Температура

Отслеживайте базальную температуру тела в одно и то же время каждый день с помощью специального термометра.Во время овуляции ваша температура немного повысится. Запланируйте незащищенный секс за три дня до овуляции. Использование этого метода вместе с методом цервикальной слизи увеличивает ваши шансы на успешное прогнозирование овуляции.

Календарь

Есть бесплатные онлайн-календари на овуляцию. Это может помочь спрогнозировать дни овуляции. Вам нужно будет ввести дату начала вашего последнего менструального цикла и среднее количество дней в вашем цикле.

Тест на фертильность

Ваш врач может провести медицинский осмотр и тесты, чтобы проверить овуляцию и убедиться, что у вас нормальный уровень гормонов.Обратитесь к врачу, если вы не можете забеременеть через год или через шесть месяцев, если вам больше 35 лет.

Вы также можете отслеживать овуляцию дома с помощью цифрового предсказателя овуляции или тест-полосок. Как и в случае с тестом на беременность, вы помочитесь на конец тест-полоски или в чашку и вставите полоску в мочу. Эти тесты проверяют выброс лютеинизирующего гормона (ЛГ), чтобы помочь предсказать ваши наиболее фертильные дни. Скачок ЛГ инициирует начало овуляции.

Важно сообщать врачу о любых аномальных выделениях.Это может быть симптомом инфекции. Обратите внимание на следующее:

Если у вас кровотечение не во время обычного менструального цикла и вы не подозреваете, что беременны, обратитесь к врачу.

В целом выделения слизи из шейки матки - это нормальная часть цикла женщины. Не о чем беспокоиться. Сообщите своему врачу, если вы заметите слизь из шейки матки ненормального цвета или с неприятным запахом, или почувствуете зуд или покраснение.

Отслеживание цервикальной слизи может быть эффективным способом прогнозирования овуляции.Убедитесь, что вы отслеживаете количество слизи хотя бы в течение одного цикла, прежде чем пытаться зачать ребенка. Если вы пытаетесь избежать беременности, всегда используйте резервный метод контроля над рождаемостью, например, презервативы или таблетки.

.

Слизь в моче: причины, анализы и лечение

Слизь - это слизистое вещество, вырабатываемое мембранами и железами для смазки и защиты определенных частей тела. Слизь покрывает и защищает мочевыводящие пути, поэтому некоторое количество слизи в моче является нормальным явлением.

Но слишком много слизи или слизи, изменившей цвет или консистенцию, может указывать на основное заболевание, которое может нуждаться в лечении.

Прочтите, чтобы узнать больше о слизи в моче и узнать, что является нормальным, а что нет.

Краткие сведения о слизи в моче:

  • Мочевой пузырь и уретра вырабатывают слизь, которая помогает защитить мочевыводящие пути от микробов.
  • В редких случаях слизь в моче может быть признаком чего-то более серьезного, например рака мочевого пузыря.
  • Лечение слизи в моче будет зависеть от основной причины.

Есть много причин, по которым слизь может присутствовать в моче, в том числе:

Нормальные выделения

Поделиться на Pinterest Слизь в моче может быть вызвана инфекцией мочевыводящих путей, камнями в почках и язвенным колитом.

Когда слизь движется по мочевыводящим путям, она вымывает микробы, которые в противном случае могут вызвать инфекцию.

Слизь в моче жидкая и жидкая, обычно прозрачная, белая или не совсем белая. Количество слизи в моче может быть разным. Однако большое количество слизи или слизи, меняющей цвет, могут указывать на инфекцию или другую проблему.

Иногда женщины могут подумать, что в моче выделяется больше слизи, но эта слизь может идти из влагалища.

Слизь влагалища различается по количеству, цвету и толщине на разных этапах менструального цикла, а также во время беременности.

Инфекция мочевыводящих путей (ИМП)

ИМП являются одними из наиболее распространенных типов инфекции, которые ежегодно лечатся врачами. ИМП могут заболеть как мужчины, так и женщины, хотя среди женщин они встречаются гораздо чаще. По данным Национального института диабета, болезней органов пищеварения и почек, по крайней мере, от 40 до 60 процентов женщин будут испытывать хотя бы одну ИМП в своей жизни.

Симптомы ИМП включают:

  • слизь в моче
  • кровь в моче
  • чувство жжения при мочеиспускании
  • позывы к мочеиспусканию

Инфекции, передающиеся половым путем (ИППП)

ИППП встречаются чаще, чем думают многие. , при этом ежегодно в Соединенных Штатах регистрируется 20 миллионов новых инфекций.Наибольшему риску подвержены молодые люди, и Американская ассоциация сексуального здоровья сообщает, что половина всех сексуально активных людей заболеет ИППП к 25 годам.

Известно, что хламидиоз и гонорея вызывают избыток слизи в моче. Этот симптом особенно заметен у мужчин.

Другие симптомы этих ИППП включают:

Хламидиоз:

  • ощущение жжения при мочеиспускании
  • общая боль и дискомфорт в области таза
  • боль и воспаление в яичках
  • вагинальное кровотечение (не связанное с менструацией)
  • белый , мутные выделения

Гонорея:

  • общая боль и дискомфорт в области таза
  • боль при мочеиспускании
  • вагинальное кровотечение (не связанное с менструацией)
  • желтые или зеленые выделения

Синдром раздраженного кишечника (СРК)

СРК считается функциональным расстройством пищеварения.Это означает, что пищеварительный тракт выглядит нормальным и не имеет повреждений или воспалений, но он не функционирует нормально. СРК - наиболее распространенное функциональное желудочно-кишечное расстройство, которым страдают от 10 до 15 процентов людей во всем мире.

Одним из возможных симптомов СРК является слизь в пищеварительном тракте. Хотя слизь присутствует в толстой кишке (толстой кишке) и покидает организм через задний проход, она может смешиваться с мочой в унитазе, что заставляет людей думать, что слизь находится в их моче.

Другие общие симптомы СРК включают:

Язвенный колит (UC)

UC - это форма воспалительного заболевания кишечника. До 907 000 американцев имеют UC.

Для борьбы с повреждением толстой кишки организм может производить избыточную слизь, которая выходит из организма с калом. Опять же, он может смешиваться с мочой в туалете, создавая впечатление, что в моче слишком много слизи.

Дополнительные симптомы ЯК:

Камни в почках

Камни в почках - это твердые отложения, которые образуются внутри почек.В их состав входят различные минералы и соли. Пожизненный риск получения камней в почках для мужчин составляет 19 процентов, а для женщин - 9 процентов.

Камни, оставшиеся в почках, не вызывают симптомов, но если они попадают в мочевыводящие пути, они могут вызвать усиление слизи, а также:

  • постоянную потребность в мочеиспускании
  • кровь в моче
  • тошнота
  • боль в животе и пояснице
  • рвота
Поделиться на Pinterest При подозрении на рак мочевого пузыря могут присутствовать другие признаки, такие как затрудненное мочеиспускание и усталость.

В случаях рака мочевого пузыря другие признаки и симптомы обычно проявляются первыми, в том числе:

  • кровь в моче
  • затрудненное мочеиспускание
  • усталость
  • болезненное мочеиспускание
  • частые позывы к мочеиспусканию

Это более вероятно что слизь в моче связана с инфекцией, пищеварительным заболеванием или одной из других причин, описанных выше.

Единственный способ быть уверенным - это обратиться к врачу.

Любому, у кого наблюдается чрезмерное количество слизи в моче или общее увеличение выработки слизи, следует обратиться к врачу.Хотя обычно в моче содержится определенное количество слизи, ее слишком много может указывать на основное заболевание, требующее лечения.

Чтобы проверить наличие слизи в моче, врач может провести анализ мочи, который включает проверку образца мочи под микроскопом. Процедура проста и неинвазивна, человеку просто нужно будет предоставить контейнер с мочой.

Многие врачи проводят анализ мочи в рамках планового осмотра. Врач также может провести тесты, если подозревает, что у человека ИМП.

Общие методы лечения этих состояний могут включать:

Инфекция мочевыводящих путей

Врачи пропишут антибиотики при ИМП, вызванных бактериальной инфекцией. Также важно пить много воды, чтобы вывести бактерии из организма.

Людям с рецидивирующими ИМП может потребоваться 6-месячный или более длительный курс антибиотиков в низких дозах для предотвращения развития новых ИМП. Если у человека развиваются ИМП, вызванные сексуальной активностью, ему обычно требуется однократная доза антибиотика.

Инфекции, передаваемые половым путем

Врачи будут лечить гонорею и хламидиоз с помощью рецептурных антибиотиков. Не существует домашних средств или безрецептурных препаратов, доказавших свою эффективность при инфекциях, передающихся половым путем. Сексуальным партнерам также потребуется лечение от ИППП.

Используйте презервативы для предотвращения ИППП в будущем.

Синдром раздраженного кишечника

Поделиться на Pinterest Людям с СРК могут назначать антибиотики для лечения бактериальных инфекций.

Поскольку СРК - хроническое заболевание, лекарства от него нет.Однако существует несколько методов лечения, которые помогают уменьшить симптомы и улучшить качество жизни.

Лекарства включают:

  • противодиарейные лекарства, которые продаются без рецепта или по рецепту, для борьбы с диареей
  • антибиотики для лечения любых бактериальных инфекций
  • спазмолитические препараты для предотвращения спазмов кишечника

Могут быть изменены диета и образ жизни. также помогают, например:

  • отказ от продуктов, вызывающих газы и вздутие живота, включая крестоцветные овощи и бобы
  • удаление глютена (содержится в пшенице, ржи и ячмене) из рациона
  • использование пищевых добавок для облегчения запоров
  • управление стресс, который может быть триггером симптомов

Язвенный колит

Как и от СРК, лекарства от ЯК не существует, хотя существуют лекарства, которые могут облегчить симптомы.К таким лекарствам относятся:

  • Противовоспалительные препараты и иммунодепрессанты : они могут уменьшить воспаление в организме и могут использоваться независимо или в комбинации.
  • Биологический препарат : Врачи могут назначать эти препараты людям с умеренными и тяжелыми симптомами для блокирования белков, вызывающих воспаление.
  • Обезболивающие и противодиарейные препараты, отпускаемые без рецепта. : Некоторые люди могут получить пользу от использования этих лекарств, но человеку следует принимать их только после консультации с врачом.

В тяжелых случаях ЯК может потребоваться операция по удалению толстой и прямой кишки.

Камни в почках

Камни в почках меньшего размера могут не нуждаться в лечении, так как они могут выходить из организма через мочу. Питье большего количества воды может помочь этому процессу. Симптомы исчезнут после удаления камня.

Более крупные камни можно лечить с помощью экстракорпоральной ударно-волновой литотрипсии - процедуры, при которой камни в почках разбиваются на более мелкие части, чтобы их было легче пройти.

Для удаления очень больших камней в почках может потребоваться операция.

Поскольку выделения являются частью здоровой мочевыделительной системы, их умеренное количество не является поводом для беспокойства. Однако необходимо будет исследовать чрезмерное количество слизи в моче, чтобы врач мог определить причину.

Как только причина выявлена, ее обычно можно лечить с помощью лекарств, изменения образа жизни или других подходящих вмешательств.

.

Слизи в моче: что это вызывает?

Мы включаем продукты, которые мы считаем полезными для наших читателей. Если вы покупаете по ссылкам на этой странице, мы можем получить небольшую комиссию. Вот наш процесс.

Это повод для беспокойства?

Моча может многое рассказать о вашем здоровье. Цвет, запах и прозрачность могут указывать на то, здоровы ли вы или заболели. Вещества в моче, например слизь, также могут указывать на возможные проблемы со здоровьем.

При обнаружении в моче слизь обычно жидкая, жидкая и прозрачная.Он также может быть мутно-белым или не совсем белым. Эти цвета обычно являются признаками нормальных выделений. Также может появиться желтоватая слизь. Однако часто это признак основного заболевания.

В моче часто можно обнаружить слизь. Но важно знать, за какими симптомами следует следить, и отмечать любые необычные изменения. Продолжайте читать, чтобы узнать больше о том, почему в моче может быть слизь и когда вам следует обратиться к врачу.

Уретра и мочевой пузырь естественным образом образуют слизь. Слизь перемещается по мочевыводящим путям, чтобы помочь вымыть вторгшиеся микробы и предотвратить возможные проблемы, включая инфекцию мочевыводящих путей и почечную инфекцию.

Вы можете заметить, что иногда количество слизи или выделений в моче изменяется. Это не редкость.

Однако, если вы видите много слизи в моче, это может быть признаком проблемы. Вам также следует обратиться к врачу, если слизь больше не прозрачная, белая или не совсем белая.

Молодые женщины могут испытывать слизь чаще, чем другие группы. Это потому, что менструация, беременность, противозачаточные препараты и овуляция могут сделать слизь более густой и заметной.Эта более густая слизь может исходить из мочи, хотя на самом деле она часто выходит из влагалища.

Слизь в моче может быть у мужчин. Часто, если слизь заметна у мужчин, это признак потенциальной проблемы, включая инфекции, передаваемые половым путем (ИППП) и другие инфекции.

Как это лечится?

Если вы не испытываете неожиданных изменений в моче, продолжающихся более одного-двух дней, никакого лечения не требуется.

Если вы заметили изменения цвета или количества мочи, обратитесь к врачу.Они могут оценить ваши симптомы и диагностировать любое основное заболевание. После постановки диагноза ваш врач вместе с вами вылечит основную причину.

ИМП - распространенная инфекция системы мочевыводящих путей. Часто это вызвано бактериями. Хотя ИМП могут возникать как у мужчин, так и у женщин, они чаще встречаются у девочек и женщин. Это связано с тем, что уретра у женщин короче, чем у мужчин, и бактериям приходится перемещаться на меньшее расстояние до начала инфекции.

Точно так же женщины, ведущие половую жизнь, более склонны к развитию ИМП, чем женщины, которые этого не делают.

ИМП также могут вызывать:

  • сильные позывы к мочеиспусканию
  • чувство жжения при мочеиспускании
  • моча красная или розовая от крови

Как это лечить?

Бактериальные ИМП лечат антибиотиками, отпускаемыми по рецепту. Вам также следует пить больше жидкости во время лечения. Гидратация не только является ключом к вашему общему здоровью, она может помочь промыть систему мочевыводящих путей, чтобы предотвратить распространение бактерий.

Если пероральные препараты неэффективны или если симптомы усиливаются, врач может порекомендовать внутривенное введение антибиотиков.

Хотя ИППП могут вызывать различные симптомы, хламидиоз и гонорея чаще всего вызывают избыток слизи в моче, особенно у мужчин.

Хламидийная инфекция может вызывать:

  • беловатые, мутные выделения
  • ощущение жжения при мочеиспускании
  • боль и припухлость в яичках
  • боль и дискомфорт в области таза
  • аномальное вагинальное кровотечение

Гонорея может вызывать:

  • желтоватые или зеленые выделения
  • болезненное мочеиспускание
  • вагинальное кровотечение между менструациями
  • боль в области таза и дискомфорт

Как это лечить?

Антибиотики, отпускаемые по рецепту, используются для лечения гонореи и хламидиоза.Безрецептурные препараты не будут эффективными, равно как и изменения в образе жизни или диете. К вашему партнеру тоже нужно лечиться.

Практика безопасного секса может помочь вам предотвратить заражение ИППП в будущем. Это также может помочь предотвратить передачу ИППП неинфицированному партнеру.

СРК - это расстройство пищеварения, поражающее толстую кишку.

Может привести к образованию густой слизи в пищеварительном тракте. Эта слизь может покидать ваше тело во время дефекации. Во многих случаях слизь в моче является результатом смешивания слизи из заднего прохода с мочой в туалете.

IBS также может вызывать:

  • диарею
  • газ
  • вздутие живота
  • запор

Как это лечить?

СРК - хроническое заболевание, лечение которого направлено на устранение симптомов.

Ваш врач может порекомендовать следующие изменения в диете:

  • исключение продуктов, которые могут вызвать избыточное газообразование и вздутие живота, таких как брокколи, бобы и сырые фрукты
  • исключение глютена, типа белка, содержащегося в пшенице, ржи и ячмене.
  • Прием пищевых добавок для облегчения хронического запора

Некоторые лекарства также используются для лечения этого состояния.К ним относятся:

  • безрецептурные или рецептурные противодиарейные лекарства для контроля приступов диареи
  • спазмолитики для остановки спазмов в кишечнике
  • антибиотики, если у вас чрезмерный рост нездоровых кишечных бактерий

UC - еще один тип расстройства пищеварения . Как и СРК, ЯК может вызывать избыток слизи в пищеварительном тракте. Слизь может быть естественным механизмом организма для борьбы с эрозиями и язвами, которые часто встречаются при ЯК.

Во время дефекации эта слизь может покидать тело и смешиваться с мочой.Это может заставить вас поверить в то, что в моче увеличилось количество слизи.

ЯК также может вызывать:

  • диарею
  • боль в животе и спазмы
  • усталость
  • лихорадку
  • ректальное кровотечение
  • ректальную боль
  • потерю веса

Как это лечить?

Лечение ЯК часто включает прием лекарств для купирования симптомов. Врачи обычно назначают противовоспалительные препараты. Иммунодепрессанты также могут уменьшить воздействие воспаления на организм.Ваш врач может назначить комбинацию из двух.

При умеренном и тяжелом ЯК ваш врач может порекомендовать рецептурное лекарство, называемое биологическим средством, которое блокирует определенные белки, вызывающие воспаление.

Безрецептурные препараты, такие как обезболивающие и противодиарейные препараты, также могут быть полезны. Однако посоветуйтесь со своим врачом, прежде чем принимать какие-либо из этих лекарств, поскольку они могут мешать другим лекарствам, которые вы принимаете.

В тяжелых случаях может потребоваться операция. Если другие варианты лечения не увенчались успехом, ваш врач может порекомендовать удалить всю или часть толстой кишки.

Камни в почках - это отложения минералов и солей, которые образуются в почках. Если камни останутся в почках, они не вызовут никаких симптомов.

Но если камни покидают почку и попадают в мочевыводящие пути, это может вызвать появление слизи в моче. Ваши мочевыводящие пути могут производить больше слизи, пытаясь вывести камень через тракт и выйти из организма.

Камни в почках также могут вызывать:

  • сильную боль и дискомфорт в области живота и поясницы
  • тошноту
  • рвоту
  • постоянную потребность в мочеиспускании
  • кровь в моче

Как это лечить?

Не все камни в почках требуют лечения.Ваш врач посоветует вам пить больше жидкости, чтобы помочь быстрее вывести камень. Как только камень пройдет, ваши симптомы должны исчезнуть.

В случае более крупных камней в почках ваш врач может использовать экстракорпоральную ударно-волновую литотрипсию для разрушения камня. Это позволяет более мелким частям легче перемещаться по тракту. Очень большие камни могут потребовать хирургического вмешательства.

Слизь в моче может быть признаком рака мочевого пузыря, но нечасто. Если слизь в моче является признаком рака, это может сопровождаться другими симптомами, такими как кровь в моче, боль в животе или потеря веса.Более того, эти симптомы связаны со многими другими состояниями. Единственный способ узнать, являются ли ваши симптомы признаком рака или другого серьезного состояния, - это обратиться к врачу для постановки диагноза.

Если вы заметили избыток слизи в моче, запишитесь на прием к врачу. Некоторое количество слизи - это нормально, но большое количество может быть признаком серьезной проблемы со здоровьем.

Ваш врач может определить, являются ли ваши симптомы результатом чего-то менее серьезного и излечимого, например, инфекции. Они также могут решить, требуют ли симптомы дальнейшего исследования.

.

Причины, диагностика и время обращения к врачу

Кровохарканье в мокроте или слизи при кашле или сплевывании называется кровохарканьем. Хотя кровь может вызывать беспокойство, обычно это не повод для беспокойства, особенно у молодых или здоровых людей.

Кровь в мокроте - обычное явление при многих легких респираторных заболеваниях, включая инфекции верхних дыхательных путей, бронхит и астму.

Может настораживать откашливание значительного количества крови в мокроте или частое обнаружение крови в слизи.В тяжелых случаях это может быть связано с заболеванием легких или желудка.

В этой статье мы обсудим причины и методы лечения крови в мокроте.


Кровь в мокроте обычно поступает из легких, но также может поступать из желудка или пищеварительного тракта.

Ряд факторов может привести к образованию крови в мокроте. Также кровь может поступать из разных частей тела.

Кровь обычно поступает из легких, но реже она может поступать из желудка или пищеварительного тракта.Если кровь поступает из пищеварительного тракта, медицинский термин - гематемезис.

  • Из легких (кровохарканье). Если кровь ярко-красная, пенистая и иногда смешанная со слизью, вероятно, она поступает из легких и может возникнуть в результате постоянного кашля или легочной инфекции.
  • Из пищеварительного тракта (гематемезис). Если кровь темная и со следами пищи, вероятно, она произошла из желудка или другого места в пищеварительном тракте. Это может быть признаком более серьезного состояния.

Возможные причины появления крови в мокроте:

  • Бронхит. Хронический бронхит часто возникает за появлением крови. Состояние включает стойкое или повторяющееся воспаление дыхательных путей, а также кашель и выделение мокроты.
  • Бронхоэктазия. Это описывает постоянное увеличение частей дыхательных путей легких. Часто возникает при инфекции, одышке и хрипах.
  • Продолжительный или сильный кашель. Это может вызвать раздражение верхних дыхательных путей и разрыв кровеносных сосудов.
  • Сильное кровотечение из носа. Многие факторы могут вызвать кровотечение из носа.
  • Употребление наркотиков. Наркотики, такие как кокаин, при вдыхании через ноздри могут раздражать верхние дыхательные пути.
  • Антикоагулянты. Эти лекарства предотвращают свертывание крови. Примеры включают варфарин, ривароксабан, дабигатран и апиксабан.
  • Хроническая обструктивная болезнь легких (ХОБЛ). ХОБЛ - это постоянное препятствие оттоку воздуха из легких. Обычно это вызывает затрудненное дыхание, кашель, выделение мокроты и хрипы.
  • Пневмония. Эта и другие легочные инфекции могут вызывать кровянистую мокроту. Пневмония характеризуется воспалением легочной ткани, как правило, из-за бактериальной инфекции. Люди с пневмонией, как правило, испытывают боль в груди при дыхании или кашле, утомляемость, жар, потливость и озноб. Пожилые люди также могут испытывать замешательство.
  • Тромбоэмболия легочной артерии. Это относится к сгустку крови в одной артерии легкого. Обычно это вызывает боль в груди и внезапную одышку.
  • Отек легких. Это описывает жидкость в легких. Отек легких чаще всего встречается у людей с сердечными заболеваниями. Это вызывает розовую и пенистую мокроту, а также сильную одышку, иногда с болью в груди.
  • Рак легких. У человека больше шансов заболеть раком легких, если он старше 40 лет и курит табак.Это может вызвать не проходящий кашель, одышку, боль в груди, а иногда и боль в костях или головную боль.
  • Рак шеи. Обычно начинается в горле, гортани или дыхательном горле. Это может вызвать отек или болезненность, которая не заживает, постоянную боль в горле и красное или белое пятно во рту.
  • Муковисцидоз. Это наследственное заболевание серьезно повреждает легкие. Обычно это вызывает затрудненное дыхание и постоянный кашель с густой слизью.
  • Гранулематоз с полиангиитом. Описывает воспаление кровеносных сосудов носовых пазух, легких и почек. Обычно это вызывает насморк, носовое кровотечение, одышку, хрипы и лихорадку.
  • Туберкулез. Бактерия вызывает эту тяжелую инфекцию легких, которая может вызывать жар, потоотделение, боль в груди, боль при дыхании или кашле, а также постоянный кашель.
  • Суженные клапаны сердца. Сужение митрального клапана сердца, называемое стенозом митрального клапана, может вызвать одышку, особенно при физической нагрузке или в положении лежа.Другие симптомы включают опухшие ступни или ноги, учащенное сердцебиение или усталость, особенно при повышенной физической активности.
  • Тяжелая травма. При травме грудной клетки в мокроте может появиться кровь.


Человек, сильно или часто кашляющий кровью, должен посетить врача.

Обратитесь к врачу или обратитесь за неотложной помощью, если при кашле выделяется много крови или любая кровь через частые промежутки времени.

Если кровь темная и появляется на кусках пищи, немедленно обратитесь в больницу. Это может указывать на серьезную проблему, возникшую в пищеварительном тракте.

Также обратитесь к врачу, если кровь в мокроте сопровождается одним из следующих симптомов:

  • потеря аппетита
  • необъяснимая потеря веса
  • кровь в моче или стуле
  • боль в груди, головокружение, лихорадка или свет головокружение
  • ухудшение одышки

Чтобы определить, вызывает ли какое-либо заболевание кровь в мокроте, врач обычно изучает историю болезни и проводит физический осмотр.

Во время обследования врач может попросить человека покашлять, и он может проверить нос и рот на предмет кровотечения. Врач также может взять образцы мокроты и крови для анализа.

В некоторых случаях необходимы дополнительные обследования. Они могут включать рентген грудной клетки, компьютерную томографию или бронхоскопию, при которой камера на конце трубки вводится в дыхательные пути.


Стероиды могут помочь, если воспалительное состояние вызывает кровотечение.

Лечение направлено на остановку кровотечения и устранение основной причины.

Возможные виды лечения включают:

  • Стероиды. Стероиды могут помочь, когда за кровотечением стоит воспалительное состояние.
  • Антибиотики. Антибиотики используются при пневмонии или туберкулезе.
  • Бронхоскопия. Это дает возможность внимательно изучить возможные источники кровотечения. Инструмент, называемый эндоскопом, вводится в дыхательные пути через нос или рот.На конец можно прикрепить инструменты. Некоторые предназначены для остановки кровотечения, а другие, например, могут удалять сгусток крови.
  • Эмболизация. Если за кровь в мокроте отвечает крупный кровеносный сосуд, врач может порекомендовать процедуру, называемую эмболизацией. В сосуд вводят катетер, идентифицируют источник кровотечения и используют металлическую спираль, химическое вещество или фрагмент желатиновой губки для его закрытия.
  • Переливание продуктов крови. Переливание элементов в крови, таких как плазма, факторы свертывания или тромбоциты, может потребоваться, если проблемы со свертыванием или чрезмерно жидкая кровь являются причиной появления крови в мокроте.
  • Химиотерапия или лучевая терапия. Их можно использовать для лечения рака легких.
  • Хирургия. Это может потребоваться для удаления поврежденной или раковой части легкого. Операция обычно считается крайней мерой и возможна только в случае сильного или стойкого кровотечения.

Кровь в мокроте, особенно в небольших количествах, обычно не вызывает беспокойства. Однако у людей с респираторными заболеваниями в анамнезе или курящих часто требуется дальнейшая оценка.

Респираторные инфекции, другие заболевания легких и, реже, проблемы с пищеварительным трактом могут вызывать появление крови. Некоторые причины незначительны и разрешаются сами по себе. В остальных случаях необходимо медицинское вмешательство.

При сильном или частом кашле с кровью следует обратиться к врачу.

Прочтите статью на испанском языке.

.

Плодородные выделения: хронология цервикальной слизи

На протяжении менструального цикла слизь шейки матки изменяется. Этот вид выделений является здоровым и признаком регулярной овуляции.

Один из методов мониторинга фертильности использует изменения цервикальной слизи для прогнозирования овуляции.

Когда человек плодороден, цервикальная жидкость водянистая, жидкая и скользкая, и может казаться похожей на яичный белок.

Цервикальная слизь - это жидкость, которую шейка матки выделяет во влагалище. Он выполняет несколько функций, включая поддержание смазки влагалища и предотвращение инфекций.

На протяжении менструального цикла гормональные сдвиги влияют на количество, структуру и внешний вид цервикальной слизи.

Слизи может быть достаточно, чтобы человек заметил ее в нижнем белье. Несмотря на то, что шейка матки всегда выделяет немного слизи, она выделяется еще до и после овуляции.

Итак, если человек замечает увеличение выделений из влагалища, он может видеть плодородную цервикальную слизь.

Плодородные выделения жидкие, прозрачные или белые и скользкие, почти такие же, как яичный белок.Этот вид выделений сигнализирует о приближении овуляции.

Фертильная цервикальная жидкость помогает сперматозоидам подниматься по шейке матки для оплодотворения яйцеклетки. Он также сохраняет сперму здоровой во время путешествия.

Обычно за несколько дней до овуляции люди замечают фертильные выделения. Выделения могут стать более влажными и скользкими в течение нескольких дней. После овуляции количество выделений обычно уменьшается.

Созревающее яйцо вырастает внутри матки, называемой фолликулом.Фолликул растет и производит эстроген. Когда фолликул разрывается, тело овулирует, выпуская яйцеклетку.

Эстроген, который вырабатывает фолликул, размягчает шейку матки и слегка ее раскрывает. Эстроген также изменяет структуру цервикальной жидкости, делая ее более способной поддерживать фертильность.

Цервикальная жидкость у всех немного отличается. Итак, чтобы обнаружить плодородные выделения, человеку следует несколько месяцев следить за своим циклом.

Дни, когда выписки меняются, у разных людей разные.Те, у кого овуляция находится на более позднем этапе цикла, например, должны ожидать фертильных выделений на 14-й день.

В целом цикл выделений следует по следующей схеме:

  • Ранний цикл (дни 1–5) : Это когда менструация имеет место.
  • После менструации (дни 5–10) : Сначала выделения могут быть небольшими или совсем отсутствовать, но затем могут появиться липкие, похожие на клей жидкость. Это время низкой рождаемости.
  • Предовуляция (дни 10–14) : Организм начинает производить больше эстрогена.Липкая жидкость может разжижаться и выглядеть мутной. В конце концов, он становится скользким и становится похожим на яичный белок.
  • Овуляция (14 день) : В день овуляции многие замечают, что их цервикальная жидкость очень влажная и вязкая. Человек может растянуть жидкость пальцами на дюйм или больше.
  • Постовуляция (14–22 дни) : После овуляции организм вырабатывает гормон прогестерон, который иссушает цервикальную жидкость. Выделение сначала может выглядеть мутным, а затем становиться гуще.
  • Перед менструацией (22–28 дни) : По мере приближения менструации выделения снова могут иметь клейкую консистенцию. Как правило, за 1-2 дня до менструации выделений бывает мало или совсем нет. Некоторые люди замечают кровянистые выделения незадолго до менструации.

Овуляция играет важную роль в определении консистенции цервикальной жидкости. Человек, у которого не происходит овуляция, может заметить меньше изменений в выделениях из влагалища.

Человек, который овулирует очень поздно или рано, может обнаружить, что его цикл не соответствует «типичному» графику.

Поделиться на Pinterest Человек должен следить за своим циклом в течение нескольких месяцев, чтобы обнаружить фертильные выделения.

Плодовитая жидкость шейки матки - хороший сигнал об увеличении фертильности. Любой, кто пытается забеременеть, следует иметь половой акт в то время, когда они заметят плодородные выделения. Врачи называют это «плодородным окном».

Яйцеклетка живет только 12–24 часа после овуляции, но сперматозоиды могут жить намного дольше, часто 3-5 дней в фертильной цервикальной жидкости.

Это означает, что для людей, желающих забеременеть, лучшее время для полового акта - непосредственно перед овуляцией, поскольку сперма может находиться в репродуктивном тракте в течение нескольких дней.Если они уже есть, когда происходит овуляция, они могут немедленно оплодотворить яйцеклетку.

Для определения фертильности проверяйте наличие цервикальной жидкости не реже одного раза в день, начиная с первого дня после менструации.

Это может помочь отслеживать ежедневные изменения в дневнике или использовать приложение для мониторинга.

Для проверки цервикальной жидкости:

  1. После посещения туалета протрите область вокруг влагалища, чтобы удалить излишки мочи, которые могут изменить внешний вид цервикальной жидкости.
  2. Промокните область туалетной бумагой. Обратите внимание на видимую жидкость.
  3. Вымойте руки. Осторожно введите палец во влагалище примерно на полдюйма.
  4. Уберите палец и обратите внимание на цвет, текстуру и общий вид жидкости.
  5. Если жидкость прозрачная, жидкая, водянистая и эластичная, это могут быть плодородные выделения из шейки матки.

Несколько факторов могут повлиять на внешний вид цервикальной жидкости, поэтому человек должен следить за внешним видом и консистенцией с течением времени, чтобы понять, что для него нормально.

Некоторые люди считают, что их цервикальная жидкость после секса выглядит иначе. Например, когда сперма смешивается с вагинальными жидкостями, это может изменить внешний вид выделений из влагалища. Мыло, смазки и другие продукты, которые также могут привести к изменениям.

У некоторых людей выделяется менее плодородная цервикальная слизь, поэтому они могут ее не замечать.

Другие не производят плодородную цервикальную слизь, и это указывает на проблемы с овуляцией. Некоторые заболевания, такие как синдром поликистозных яичников или СПКЯ, снижают вероятность овуляции.Недостаточный вес также может привести к тому, что организм не овулирует.

По мере приближения менопаузы овуляция может происходить реже. У некоторых людей рано заканчиваются яйцеклетки, что врач диагностирует как снижение резерва яичников. Это может привести к нерегулярной овуляции или вообще к ней.

Отслеживание внешнего вида и консистенции цервикальной жидкости может помочь человеку определить период фертильности.

Этот метод наиболее надежен, если человек следил за изменениями жидкости в течение нескольких циклов.Когда дело доходит до цервикальной жидкости, у всех разные «нормы». Человеку, который знает свой обычный образ жизни, легче обнаружить признаки того, что у него вот-вот начнется овуляция.

Многие люди также используют другие методы отслеживания фертильности, такие как мониторинг базальной температуры тела и тестирование овуляции. Комбинация подходов может обеспечить большую уверенность в овуляции.

Важно отметить, что наличие фертильной цервикальной жидкости не является верным признаком фертильности.

Организм может выделять высокий уровень эстрогена, даже если у человека не происходит овуляция.Однако в целом, если у человека не происходит овуляция, у него гораздо меньше шансов иметь фертильную жидкость из шейки матки.

Хотя домашние методы контроля овуляции могут помочь, единственный способ проверить овуляцию - это обратиться к врачу или акушерке.

Прочтите статью на испанском языке.

.

Смотрите также


Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.



Понравился рецепт? Подпишись на RSS! Подписаться!