Автор: Админка

Пропадает капуста что делать


причины, что делать, чем поливать

Выращивание капусты очень непростое дело. Нужно предусмотреть множество нюансов. Зачастую капуста погибает даже без зачатков кочана, листья могут завянуть, а иногда капуста и вовсе вянет на корню. Нередки также нападки вредителей, которые могут свести все усилия на нет.

Причины вялых листьев у капусты

Проблема вялости листьев очень неприятна и является страхом любого огородника. Вот почему может вянуть и погибать капуста.

  • Палящее солнце. Если капуста посажена под прямыми солнечными лучами, оно просто обжигает листья. Солнце высушивает землю, тем самым листья также могут вянуть из-за нехватки влаги.
  • Неправильно подобранная грядка. Капуста может пропадать из-за того, что прежде на грядке росло растение, после которого не рекомендуется выращивать подобную культуру.
  • Болезни, заразится которыми, растение могло от почвы либо изначально было заражено.
  • Вредители попадают к вам с зараженной рассадой или может быть в купленном в магазине грунте. Вредители также могут обитать в огороде, зимуя в почве.

Болезни капусты, от которых вянут листья, и гниет корень

Если исключить как причину нехватку воды и минеральных веществ, то вероятно, что гниет и вянет капуста от болезней. Зараза, портящая урожай, может быть любой, но всегда есть способы с ней справиться.

Методы лечения килы капусты

Одна из самых частых причин гибели капусты – кила. Это грибковое заболевание распространяющиеся на корнях. Для того что определить наличие килы, необходимо выкопать растение и внимательно осмотреть корень. Признаками наличия болезни являются белые наросты разных размеров, которые в процессе развития начнут гнить, а от них уже и сам саженец сгниёт.

Заразиться растение могло от спор в земле. Они крайне живучие, могут выжить на протяжении 5 лет. Лучшими условиями для их развития является температура почвы от 20 до 25 градусов и влажность.

ОПАСНО! Бороться с килой нужно не один год. Во время лечения не стоит сажать на этот участок восприимчивые к заразе растения.

Первое что требуется сделать, это выкопать корни и сжечь. Костер не должен тлеть, нужно чтоб пламя было большим. Выделение дыма будет причиной распространения спор килы на большие участки. Стоит также прополоть все сорняки, чтоб зараза не распространилась на их корнях.

Лучше всего высадить на заражённом килой участке томаты, перцы, картофель или лук. Эти культуры справятся с болезнью за 2-3 года.

ВАЖНО! Для проверки почвы на чистоту от болезни посадите пекинскую капусту и выкапывайте по мере созревания, начиная с появления первых листов. При обнаружении хоть одного нароста, стоит продлить лечение почвы до следующего сезона.

Методы лечения белой гнили

Болезнь чаще всего встречается на почве, которая до этого была в запустении. Заметить эту заразу на рассаде сложно, чаще поражает уже созревшую капусту. Зараженная капуста гниет при хранении, передавая гниль на близлежащие кочаны.

Распознать болезнь можно по белым наростам похожим на вату и слизистым образованиям. Чаще белой гнили подвержены перезрелые или подмороженные кочаны.

Что делать в случае заражения? Если участок был заброшенным стоит высаживать зерновые культуры в течение нескольких лет. Для предотвращения образования гнили при хранении, сохранять несколько защитных листов, вовремя убирать на хранение урожай и соблюдать температуру хранения от 0 до 1 градуса.

Методы лечения серой гнили

Более подвержены к болезням уже собранные и хранящиеся кочаны. Проявляется она в образовании серой плесени у кочерыжки и распространяется на верхние листья.

Профилактика – это лучшее лечение. Поэтому, чтоб уберечь урожай от серой плесени, следует поливать капусту теплой водой и производить высадку как можно позднее. Стоит также убирать капусту до заморозков и соблюдать температурный режим хранения.

Методы лечения черной ножки

У молодой рассады проявляется загниванием стебля, а у взрослого урожая подсыхает ствол и чернеет. Если зараза поражает рассаду то она, скорее всего, погибнет. Выросшая же капуста не погибнет, но будет отставать в росте.

Вас может заинтересовать:

Для предотвращения заразы, стоит обеззаразить семена и почву биологическими или химическими препаратами. В случае если замечена болезнь на проростках, следует убрать зараженные растения, полить рассаду раствором марганцовки и после не поливать проростки ближайшую неделю.

Вредители капусты, от которых вянут листья и гниют корни

Помимо болезней есть еще вредители, от которых листья могут повянуть, а корень загнить. Но с вредителями, как и с болезнями можно и нужно бороться. Зимуют вредители в почве, поэтому стоит принимать меры заранее. Осенью стоит перекапывать огород и тщательно убрать остатки листвы и сорняков.

Меры борьбы с капустной мухой

Капустная муха — это обычная серая муха, размером с полсантиметра. Переживает зиму в состоянии куколки в почве. По весне муза откладывает яйца у корней капусты. Чаще всего проедает тоннели в капусте, что затрудняет своевременное обнаружение.

Лучшим средством от капустной мухи будет настой лопуха. Для этого два с половиной килограмма листьев нужно залить ведром воды и настаивать пару суток, после чего опрыскать урожай.

Меры борьбы с крестоцветной блошкой

Внешне блошка похожа на маленького черного жука, весной вылезает из почвы и переселяется на капусту. Имеет очень быстрый темп размножения, после заселения на капусту откладывает яйца, из которых уже через пару недель появляются новые вредители. Насекомые выедают углубления в листе, при этом не оставляя следа своего присутствия на внешней стороне.

Нет известных и эффективных мер по борьбе с вредителем, но можно предотвратить окукливание. Для этого рыхлить периодически почву, убирать и сгребать сорняки.

Меры борьбы с капустным листоедом

Еще вредитель известен, как бабануха. Внешне листоед представляет собой черного жука с зеленым отливом, зимует в почве и остатках, неубранных сорняков.

Бороться с вредителем можно только осенью, тщательно убирать листву и сорняки, также перекатывать перед зимой почву.

Меры борьбы с капустной тлей

Капустная тля, высасывая хоботком влагу из листа, может заставить повянуть и погибнуть даже очень сильное растение. Имеет невероятно быстрый способ размножения, чем может погубить большие территории урожая.

Бороться с тлей можно отварами из полыни и пижмы, также придут на помощь настои из чеснока или острого перца.

Меры борьбы с долгоножкой

Этот вредитель очень похож на большого комара. Основное место обитания у корней, поедая корневую систему, губит растение. Основным заметным фактором является вялый лист.

Бороться с вредителем можно только одним способом, тщательно убирать остатки сорняков и осенью не оставлять листьев на грядке.

Как сохранить капусту 12 вкусными способами

Если вы купите товар по ссылкам на этой странице, мы можем получить комиссию. На содержание нашей редакции комиссии не влияют. Прочтите полное раскрытие.

В этом году вы посадили в своем саду тонну капусты? Вы не знаете, что со всем этим делать?

Я чувствовал то же самое в прошлые выходные, когда гулял по своему саду и понял, что почти вся моя капуста готова к сбору урожая.

Вот я стоял на своей кухне, глядя примерно на 20 кочанов капусты, гадая, что, черт возьми, я собираюсь со всем этим делать.

Я начал изучать свои варианты и хотел поделиться ими с вами. Вот как можно сохранить и использовать капусту:

1. Пройдите процесс

Вам нравится квашеная капуста в хот-дог или в качестве добавки к другим продуктам? Что ж, вам повезло, потому что квашеная капуста - не что иное, как квашеная капуста.

У вас есть несколько методов, которые вы можете практиковать при заквашивании капусты. Капусту можно нарезать или нарезать и поместить в емкости для брожения.Вы должны использовать утяжелители, чтобы капуста оставалась взвешенной внутри контейнера.

Очень важно, чтобы капуста оставалась под рассолом, чтобы избежать образования плесени. После этого вы можете дать капусте возможность бродить в течение нескольких дней или дольше, если хотите.

Второй вариант, который у вас есть - это заквашивать нарезанную кочанами капусту в кувшине. Вы взвешиваете капусту в горшке с весами, чтобы она оставалась под рассолом и не появлялась плесень. Капусте нужно дать несколько дней или дольше пройти процесс ферментации.

Наконец, вы можете заквасить целый кочан. В большинстве случаев сок из капусты, смешанный с солью, превращается в рассол для брожения.

При ферментации целого кочана это невозможно. В этом случае следует приготовить рассол и нанести его на капусту, чтобы кочан оставался полностью погруженным в процесс ферментации.

2. Высосите из него жизнь

Ваш следующий способ сохранить урожай капусты - это ее обезвоживать.Это простой процесс, не требующий большой подготовительной работы.

Для начала очистите внешние листья от капусты. Нарежьте его тонкими кусочками и выложите на дегидратор. Дегидратор должен быть установлен в диапазоне от 125 градусов по Фаренгейту до 135 градусов по Фаренгейту.

Оставьте капусту в дегидраторе, пока она не станет сухой и ломкой. Это может занять от восьми до 12 часов.

Когда капуста полностью обезвожена, храните ее в герметичном контейнере и используйте как добавку к супам или вместо свежей капусты при приготовлении салата из капусты.

3. Бррр… Замораживание

Это один из моих основных методов сохранения урожая капусты. Заморозить капусту несложно, и ее легко использовать позже.

Для начала очистите внешние листья от капусты. Капусту крупно нарезать и бланшировать в кипящей воде примерно две минуты.

После бланширования капусту обсушить и положить в пакеты для заморозки. Храните капусту в морозильной камере, пока вы не будете готовы использовать ее позже.

Мне нравится обжаривать замороженную капусту или добавлять ее в суп или жаркое.

4. Время маринования

Маринованная капуста - это не только простой способ хранения капусты для длительного использования, но и восхитительный. Можно только мариновать капусту или добавить в смесь перец.

Бросьте капусту в миску с солью (добавьте перец, если хотите) и дайте овощам постоять 12 часов.

Когда они перестанут отдыхать, налейте в кастрюлю уксус и соль в соотношении 1: 1 и доведите до кипения. Промойте овощи водой и положите две чайные ложки измельченного чеснока поверх овощей вместе с двумя-тремя чайными ложками маринованной специи.

После того, как овощи смешались со специями, плотно разложите их по сосудам. Залить капусту уксусной смесью и обрабатывать на водяной бане 20 минут.

Когда банки остынут и закроются, поместите их на полку в темном прохладном месте. Не открывайте капусту для употребления в течение трех-четырех недель, чтобы она успела засолиться.

Если вам нужно более подробное руководство, в Интернете есть несколько рецептов маринованной капусты.

5.Положить в холодильник

Знаете ли вы, что капуста может храниться сама по себе в течение длительного периода времени, если ее оставить как есть? Когда вы приносите урожай капусты, не мойте его. Не удаляйте и внешние листья.

Вместо этого поместите капусту в выдвижной ящик холодильника. При правильном хранении он может длиться от трех недель до двух месяцев.

Этот способ практически не требует усилий, и вы можете есть свежую капусту в любое время, пока она остается прохладной.

Однако следите за гнилью.Если вы храните несколько кочанов вместе, при первых признаках гниения одной кочанной капусты удалите ее. Гниль быстро распространится и испортит все ваши кочаны, если ее оставить без присмотра.

6. Ты иди в подвал

Если у вас есть корневой погреб, это идеальное место для хранения капусты. Корневые погреба отлично подходят для естественного хранения ваших продуктов при более низких температурах без использования электричества.

Есть несколько приемов, которые следует знать при хранении капусты в корневом погребе.Во-первых, неплохо поставить в землю мусорное ведро для хранения капусты.

Капуста может издавать сильный запах, который может распространяться и на другие продукты. Поэтому по возможности рекомендуется хранить капусту на открытом воздухе.

Если хранение капусты на улице невозможно, заверните ее в газету и храните на полках. Любой из этих вариантов позволит сохранить кочаны свежими в течение трех-четвертых месяцев. Некоторые разновидности могут длиться даже дольше.

7. Chop It

Вам не нужно хранить все кочаны для длительного использования.Можно использовать сразу. Вот почему так же важно знать, как приготовить капусту, чтобы ее было легче использовать.

Одно из самых популярных применений капусты - это салат из капусты. Свекровь научила меня готовить вкусный домашний салат из капусты, и это несложно.

Начните с нарезания капусты небольшими кусочками. Вы также можете измельчить его, если это ваша предпочтительная текстура для салата из капусты.

Порезав капусту, поместите ее в миску и добавьте две чашки майонеза.Затем добавьте две столовые ложки белого или яблочного уксуса. Также добавьте две столовые ложки сахара.

Смешайте ингредиенты салата из капусты до тех пор, пока на дне миски не появится белый сок. Добавьте две чайные ложки соли для аромата. Обязательно попробуй на вкус.

При приготовлении салата из капусты разного размера иногда требуется немного дополнительных ингредиентов. Если салат из капусты слишком острый, добавьте больше сахара. Если он слишком сладкий, добавьте еще немного уксуса.

8.Смешайте с небольшим количеством масла

Один из моих любимых способов насладиться капустой - это ее тушить. Просто нарежьте капусту на более мелкие кусочки и выложите в кастрюлю с горячим маслом. Масла достаточно, чтобы покрыть дно сковороды.

Добавьте хлопья красного перца, соль, перец и чеснок для аромата. Обжаривайте, пока капуста не станет мягкой и вкусной. Не стесняйтесь добавлять в еду любые другие специи, которые вам нравятся.

Обжаренная капуста станет отличным гарниром или если вы добавите другие нарезанные овощи (например, перец, лук и т. Д.)) и креветками или куриной грудкой, из него можно приготовить полноценный обед.

9. Превратите его в стейк

Стейки из капусты - восхитительный способ насладиться урожаем капусты. Нарежьте капусту толстыми круглыми кусками толщиной не менее двух дюймов.

Выложить капусту на противень и посыпать солью, перцем, чесноком, рубленым луком и хлопьями красного перца. Сбрызните стейки капусты оливковым маслом.

Выпекайте их при температуре 400 градусов по Фаренгейту примерно 30 минут.Поверх них можно приготовить горчичный соус, добавить бальзамический уксус или полить беконом.

10. Попрощайтесь с салатом-латуком

Когда у вас слишком много капусты, последнее, что вам нужно сделать, это купить салат в продуктовом магазине. Салат можно заменить капустой в любом рецепте.

Если у вас есть тако на ночь после уборки урожая капусты, мелко нарежьте ее и положите поверх тако вместо тертого салата. Я уверен, что когда вы начнете думать обо всех рецептах, которые украсьте салатом, вы найдете много применений для капусты.

11. Roll It

Голубцы - это традиционный способ использования капустных листьев. Их можно приготовить разными способами, но основа голубцов - это фарш из овощей и мяса.

Когда листья фаршируются, их скручивают, обжаривают или запекают до совершенства. В приготовлении голубцов самое замечательное то, что способов их сделать огромное количество. Не надоедать одно и то же.

12. Японские блины

Последний метод использования урожая капусты - приготовление японских блинов.Как и голубцы, их можно приготовить разными способами.

Однако японские блины не похожи на традиционные американские блины. Это пикантный блин с капустой, fl

.

Капуста заставляет ваш мозг ускорять опорожнение кишечника

Вы когда-нибудь задумывались, почему нужно сходить в туалет сразу после того, как съели капусту? Ученые наконец-то получили ответ

  • «Вкусовые рецепторы», выстилающие кишечник, чувствительны к химическим веществам, содержащимся в капусте
  • Известное как аллилизотиоцианат, химическое вещество придает капусте острый вкус
  • он посылает в мозг «предупреждающий» сигнал
  • Мозг ускоряет опорожнение кишечника, что может привести к рвоте и диарее

Автор Дейзи Данн Для Mailonline

Опубликовано: | Обновлено:

Ученые наконец-то раскрыли причину, по которой при употреблении слишком большого количества капусты вы можете бежать в туалет.

Химические вещества, обнаруженные в капусте, заставляют мозг ускорять опорожнение кишечника, что может привести к рвоте и диарее, согласно новому исследованию.

Это химическое соединение, известное как аллилизотиоцианат, отвечает за горький вкус капусты, горчицы и васаби.

Исследователи обнаружили, что специализированные «вкусовые рецепторы», выстилающие кишечник, чувствительны к химическому веществу.

Когда кишечник обнаруживает присутствие капусты, в мозг посылается «предупреждающий» сигнал, который выдает инструкции для ускорения дефекации организма.

Выявлена ​​причина, по которой употребление слишком большого количества капусты может заставить вас бежать в туалет.

БРОККОЛИ МОЖЕТ ЛЕЧИТЬ ДИАБЕТ

Брокколи может быть ключом к лечению диабета - поскольку соединение в овощах помогает снизить уровень сахара в крови.

Исследования показали, что употребление в пищу или питье брокколи в виде сока может помочь остановить диабет 2 типа.

Профессор Андерс Розенгрен из Диабетического центра Лундского университета в Швеции сказал: «Поскольку сульфорафан имеет очень мало побочных эффектов и может быть легко использован в виде коктейля или напитка из брокколи, например, - он может стать важным дополнением к существующим лекарствам. варианты лечения диабета 2 типа.

«Теперь мы будем работать над тем, чтобы сделать экстракт ростков брокколи доступным для производства в качестве функционального продукта питания».

Почему из капусты нужен туалет?

«Вкусовые рецепторы», выстилающие стенку кишечника, называются энтерохромаффинными клетками.

Специализированные клетки впервые привлекли внимание ученых, когда было обнаружено, что они производят 90 процентов серотонина в организме, химического вещества, регулирующего настроение и аппетит.

Исследователи обнаружили, что энтерохромаффинные клетки также специально приспособлены к восприятию раздражителей, выделяемых диетой.

В частности, клетки способны ощущать аллилизотиоцианат, содержащийся в капусте, который раздражает кишечник, вызывая воспаление.

Ученые обнаружили, что когда энтерохромаффинные клетки ощущают эти химические вещества, они начинают выделять большое количество серотонина.

В капусте обнаружены химические вещества, которые могут вызвать рвоту и диарею, новое исследование предполагает.

Серотонин активирует нервы в кишечнике, которые затем посылают «предупреждающие» сигналы в мозг.

Мозг реагирует на эти сигналы ускорением дефекации, иногда вызывая диарею и рвоту.

Ссылки на синдром раздраженного кишечника

«Это также может вызвать у вас общее чувство дискомфорта, чтобы вы знали, что у вас происходит какой-то воспалительный эпизод», - ведущий исследователь профессор Дэвид Джулиус из Об этом New Scientist сообщил Калифорнийский университет в Сан-Франциско.

Результаты показывают, что люди с синдромом раздраженного кишечника (СРК), состоянием, характеризующимся запором и диареей, могут иметь сверхчувствительные энтерохромаффинные клетки, сказали исследователи.

«Сейчас мы изучаем, могут ли эти клетки быть гиперчувствительными у людей с СРК», - сказал профессор Джулиус.

Исследование опубликовано в журнале Cell.

Поделитесь или прокомментируйте эту статью:

.

Южный рецепт капусты - как приготовить

Примечание * Если вы делаете это для особого случая, обязательно приготовьте его накануне и просто разогрейте в микроволновой печи на следующий день. У него прекрасный вкус в тот день, когда вы его готовите, но как только ему выпадет шанс впитать эти ароматные соки. Боже боже !!!

Обычно я готовлю капусту один или два раза в год. Не знаю почему, потому что я люблю эту еду, она полезна для здоровья и даже лучше, она дешевая!

Погодите, я знаю, почему я не готовлю его так часто, потому что на кухне это просто ужасно! Уххх, в запахе вареной капусты есть что-то, что я ненавижу.Так было до тех пор, пока друг не дал мне небольшой совет:

«Не варите капусту, тушите ее!»

Некоторые говорят, что если вы добавите немного уксуса или лимонного сока во время готовки, это значительно уменьшит запах. Хммм ... Однажды мне придется попробовать.

Моя мама всегда варила капусту от начала до конца, и я автоматически делал то же самое. Кипячение действительно уменьшает запах. Ключевое слово: сократить. Не избавляйся. По крайней мере, теперь я могу это терпеть.

Вот как я готовлю свою простую капусту.Мне нравится этот рецепт южной капусты, потому что он создает нежную, но слегка плотную капусту с полным ароматом, даже сок, оставшийся в кастрюле, имеет приятный вкус!

Это очень простой (но ароматный) рецепт капусты. Если вы хотите добавить немного кочанной капусты, добавьте обжаренный лук, чеснок, хлопья красного перца и копченое мясо. Ням!

.

Что такое капуста Напа? (с иллюстрациями)

Капуста Напа ( Brassica rapa pekinensis ) - представитель семейства капустных, зародившихся в Китае несколько тысячелетий назад. Он также известен под названиями китайская капуста, сельдерея и пекинская капуста. Растение имеет компактную вытянутую головку с морщинистыми продолговатыми листьями, которые плотно обернуты в вертикальный цилиндр. Листья светло-зеленые, а участок стебля под листьями еще светлее, бледно-зеленый приближается к белому.

Капуста напа возникла в Китае.

Вкус капусты Напа несколько мягче и немного слаще, чем у обычной зеленой капусты. Ее можно использовать в сыром или вареном виде, а листья можно заменить обычной капустой в большинстве рецептов.

Тарелка салата из салата в азиатском стиле.

Китайцы выращивают эту капусту примерно с 15 века, и сегодня она по-прежнему остается чрезвычайно популярным овощем в Китае, отчасти благодаря своей универсальности.В Корее, которая также выращивает его на протяжении веков, его маринуют, солят и приправляют имбирем и перцем чили, чтобы приготовить ким-чи, национальное блюдо. Капуста напа была завезена в Северную Америку из Китая во второй половине XIX века и культивируется во многих странах по всему миру.

Капуста напа возникла в Китае.

При выборе кочана капусты напа в продуктовом магазине или на ферме покупатели должны искать компактные ребрышки и целые листья. В руке у него должен быть какой-то вес. Не должно быть признаков пожелтения или увядания, а также слизистых или коричневых пятен.

Капуста напа, также называемая китайской капустой, является ключевым ингредиентом азиатских пельменей на пару.

Немытая капуста хранится около пяти-семи дней в ящике для овощей и фруктов холодильника. Поварам лучше всего держать всю голову запечатанной в полиэтиленовом пакете и не разрезать листья или ребра, пока они не будут использованы. Срезанные листья начинают быстро окисляться, а капуста теряет часть жизненно важных питательных веществ и быстрее портится.

Для приготовления овоща повара могут острым ножом разрезать голову пополам.Они должны вырезать и выбросить сердцевину внизу по центру. Затем листья можно отделить и промыть по отдельности под прохладной проточной водой, чтобы удалить грязь и мелких насекомых. Их следует отжать насухо или промокнуть бумажными полотенцами, чтобы удалить воду.

Измельченная или мелко нарезанная капуста напа часто используется для приготовления капусты в азиатском стиле.Измельченные листья также можно добавить в микс из зеленого салата, чтобы получить хрустящую корочку и повысить питательную ценность. Для легкого холодного салата повара могут взбить 1 столовую ложку (14,78 мл) кунжутного масла, 0,25 стакана (60 мл) салатного масла, 2 столовые ложки (29,5 мл) рисового уксуса, 1 столовую ложку (около 13,8 г) коричневого сахара, 1 чайную ложку ( 2 г) тертого свежего имбиря и 1 чайная ложка (4,9 мл) соевого соуса. Этим можно залить 4 стакана (280 г) измельченной капусты, 1/2 стакана (60 г) измельченной моркови и 1/4 стакана (25 г) нарезанного зеленого лука и бросить, чтобы покрыть его слоем.К салату можно украсить поджаренный нарезанный миндаль.

Целые листья можно на короткое время бланшировать и начинить, использовать для выстилки бамбукового пароварки или использовать для обертывания рыбы перед приготовлением на пару. Измельченные листья - полезное дополнение к жареному столу и овощным супам.

А 1.Порция из 25 стаканов (100 г) измельченной сырой капусты Напа содержит менее 20 калорий, не содержит жиров, холестерина и почти не содержит натрия. Это хороший источник клетчатки, витамина С, фолиевой кислоты, кальция, калия и марганца. В целом считается, что капуста богата соединениями, которые могут играть роль в подавлении определенных форм развития рака.

Капуста напа - популярный ингредиент салатов..

Смотрите также


Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.



Понравился рецепт? Подпишись на RSS! Подписаться!