Автор: Админка

Пюре из белокочанной капусты


Рецепт Пюре из белокочанной капусты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Пюре из белокочанной капусты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 106.2 кКал 1684 кКал 6.3% 5.9% 1586 г
Белки 1.6 г 76 г 2.1% 2% 4750 г
Жиры 8.9 г 56 г 15.9% 15% 629 г
Углеводы 4.1 г 219 г 1.9% 1.8% 5341 г
Пищевые волокна 1.9 г 20 г 9.5% 8.9% 1053 г
Вода 82.3 г 2273 г 3.6% 3.4% 2762 г
Зола 1.233 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 74.1 мкг 900 мкг 8.2% 7.7% 1215 г
Ретинол 0.064 мг ~
бета Каротин 0.089 мг 5 мг 1.8% 1.7% 5618 г
Лютеин + Зеаксантин 27 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.065 мг 1.5 мг 4.3% 4% 2308 г
Витамин В2, рибофлавин 0.062 мг 1.8 мг 3.4% 3.2% 2903 г
Витамин В4, холин 24.51 мг 500 мг 4.9% 4.6% 2040 г
Витамин В5, пантотеновая 0.215 мг 5 мг 4.3% 4% 2326 г
Витамин В6, пиридоксин 0.117 мг 2 мг 5.9% 5.6% 1709 г
Витамин В9, фолаты 30.476 мкг 400 мкг 7.6% 7.2% 1313 г
Витамин В12, кобаламин 0.038 мкг 3 мкг 1.3% 1.2% 7895 г
Витамин C, аскорбиновая 37.59 мг 90 мг 41.8% 39.4% 239 г
Витамин D, кальциферол 0.16 мкг 10 мкг 1.6% 1.5% 6250 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.254 мг 15 мг 1.7% 1.6% 5906 г
Витамин Н, биотин 0.304 мкг 50 мкг 0.6% 0.6% 16447 г
Витамин К, филлохинон 109.5 мкг 120 мкг 91.3% 86% 110 г
Витамин РР, НЭ 0.3412 мг 20 мг 1.7% 1.6% 5862 г
Ниацин 0.01 мг ~
Бетаин 0.3 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 211.51 мг 2500 мг 8.5% 8% 1182 г
Кальций, Ca 61.82 мг 1000 мг 6.2% 5.8% 1618 г
Магний, Mg 16.32 мг 400 мг 4.1% 3.9% 2451 г
Натрий, Na 230.15 мг 1300 мг 17.7% 16.7% 565 г
Сера, S 16.99 мг 1000 мг 1.7% 1.6% 5886 г
Фосфор, Ph 43.5 мг 800 мг 5.4% 5.1% 1839 г
Хлор, Cl 344.55 мг 2300 мг 15% 14.1% 668 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 4.8 мкг ~
Железо, Fe 0.216 мг 18 мг 1.2% 1.1% 8333 г
Йод, I 0.86 мкг 150 мкг 0.6% 0.6% 17442 г
Кобальт, Co 0.16 мкг 10 мкг 1.6% 1.5% 6250 г
Марганец, Mn 0.2072 мг 2 мг 10.4% 9.8% 965 г
Медь, Cu 19.92 мкг 1000 мкг 2% 1.9% 5020 г
Молибден, Mo 1.091 мкг 70 мкг 1.6% 1.5% 6416 г
Олово, Sn 1.24 мкг ~
Селен, Se 0.895 мкг 55 мкг 1.6% 1.5% 6145 г
Стронций, Sr 1.62 мкг ~
Фтор, F 3.21 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 124611 г
Хром, Cr 0.19 мкг 50 мкг 0.4% 0.4% 26316 г
Цинк, Zn 0.2519 мг 12 мг 2.1% 2% 4764 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 3.3 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 1.62 г ~
Фруктоза 1.16 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.076 г ~
Валин 0.045 г ~
Гистидин* 0.024 г ~
Изолейцин 0.033 г ~
Лейцин 0.046 г ~
Лизин 0.046 г ~
Метионин 0.013 г ~
Метионин + Цистеин 0.002 г ~
Треонин 0.038 г ~
Триптофан 0.014 г ~
Фенилаланин 0.035 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.005 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.044 г ~
Аспарагиновая кислота 0.125 г ~
Глицин 0.032 г ~
Глутаминовая кислота 0.301 г ~
Пролин 0.051 г ~
Серин 0.055 г ~
Тирозин 0.022 г ~
Цистеин 0.012 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 20.6 мг max 300 мг
Фитостеролы 10 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 5.8 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.391 г ~
6:0 Капроновая 0.087 г ~
8:0 Каприловая 0.075 г ~
10:0 Каприновая 0.197 г ~
12:0 Лауриновая 0.253 г ~
14:0 Миристиновая 0.818 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.571 г ~
18:0 Стеариновая 0.786 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.889 г min 16.8 г 17.2% 16.2%
14:1 Миристолеиновая 0.088 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.308 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 2.384 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.298 г от 11.2 до 20.6 г 2.7% 2.5%
18:2 Линолевая 0.097 г ~
18:3 Линоленовая 0.021 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 2%

Энергетическая ценность Пюре из белокочанной капусты составляет 106,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Модернистских рецептов: пюре из красной капусты

Модернистские рецепты: пюре из красной капусты

Это яркое пюре прекрасно сочетается с жирным мясом, таким как поркетта sous vide от компании Serious Eats, которую мы готовим каждое Рождество. Прежде чем мы адаптировали этот рецепт из Chef Steps, мы просто обжаривали капусту, но это гораздо более изысканный аккомпанемент.

1 час 40 минут всего: 10 минут с участием, 1 час 30 минут без присмотра

, если пюре не использовать сразу, упакуйте готовое пюре в вакууме, чтобы сохранить цвет.

су-вид, вакуумный упаковщик, блендер, ксантановая камедь

Красная капуста, разрезанная на четвертинки, без сердцевин, крупно нарезанная

400 г

5⅓ чашки

2

Готовьте су-вид при температуре 95 ° C / 203 ° F в течение 1 часа 30 минут.

Шампанский уксус

47 г

3⅛ столовые ложки

Дижонская горчица

26 г

5⅕ чайных ложек или 1 пакет

Черный перец, крупный помол

0,6 г

6 тире

4

Добавьте в блендер и перемешивайте при высокой температуре в течение 2 минут.

5

Пропустить через мелкое сито.

Тип приправы для пюре

Автор Саймон Патерсон

Сайт © 2012-2020 Время загрузки: 0,044311046600342с

.

Сток-фото для суп-пюре из красной капусты. Изображение украшений

Похожие изображения

Суп-пюре из нута краснокочанной капусты

Суп-пюре из цветной капусты с красной икрой

Крем-суп из красной капусты

Щи из красной капусты

Суоп краснокочанная

Средиземноморская закуска из пюре, маринованной сельди, перепелиных яиц, маринованных огурцов, луковых колец, квашеной капусты, лука и зелени

Набор супов из кухонь мира, здоровое питание.Крем-суп с грибами, томатный красный суп, суп из брокколи, тыквенный крем-суп

Красный суп с морепродуктами, кальмарами, креветками в тарелке на белом фоне вид сверху

Уха с красной икрой

Суп-пюре

Овощной крем-суп с красной фасолью

Крем-суп из цветной капусты с сыром и перцем на подносе

Крупный план брокколи, суп из кабачков

Суп борщ в белой миске со сметаной

.

Изображение суп-пюре из красной капусты. Изображение здорового

Мы жертвуем 10% дополнительных гонораров нашим вкладчикам в качестве стимула для борьбы с COVID-19

Похожие изображения

Суп-пюре из нута краснокочанной капусты

Щи из красной капусты

Крем-суп из красной капусты

Суп-пюре из цветной капусты с красной икрой

Суоп краснокочанная

Набор супов из кухонь мира, здоровое питание.Крем-суп с грибами, томатный красный суп, суп из брокколи, тыквенный крем-суп

Средиземноморские мидии с гороховым пюре, луком-пореем и красным перцем

Уха с красной икрой

Суп-пюре

Красный суп с морепродуктами, кальмарами, креветками в тарелке на белом фоне вид сверху

Овощной крем-суп с красной фасолью

Крем-суп из цветной капусты с сыром и перцем на подносе

Крупный план брокколи, суп из кабачков

Суп борщ в белой миске со сметаной

.

Сток-фото для суп-пюре из красной капусты. Изображение чаши, обед

Мы жертвуем 10% дополнительных гонораров нашим спонсорам в качестве стимула для борьбы с COVID-19

Похожие изображения

Суп-пюре из нута краснокочанной капусты

Суп-пюре из цветной капусты с красной икрой

Крем-суп из красной капусты

Щи из красной капусты

Суоп краснокочанная

Средиземноморская закуска из пюре, маринованной сельди, перепелиных яиц, маринованных огурцов, луковых колец, квашеной капусты, лука и зелени

Набор супов из кухонь мира, здоровое питание.Крем-суп с грибами, томатный красный суп, суп из брокколи, тыквенный крем-суп

Красный суп с морепродуктами, кальмарами, креветками в тарелке на белом фоне вид сверху

Уха с красной икрой

Суп-пюре

Овощной крем-суп с красной фасолью

Крем-суп из цветной капусты с сыром и перцем на подносе

Крупный план брокколи, суп из кабачков

Суп борщ в белой миске со сметаной

.

Смотрите также


Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.



Понравился рецепт? Подпишись на RSS! Подписаться!