Автор: Админка

Рагу с картошкой и капустой квашеной


Рагу из картофеля и квашеной капусты

Вход
  • Категории
    • Рецепты первых блюд
    • Рецепты вторых блюд
    • Рецепты напитков
    • Заготовки и закуски
    • Салаты
    • Рецепты изделий из теста
    • Соусы и маринады
    • Рецепты сладостей
    • Национальные Кухни
    • Блюда на праздники
    • Диетические блюда
    • Другое
    Рецепты первых блюд3848
    • Борщи
    • Ботвинья
    • Бульоны
    • Гаспачо
    • Капустняк
    • Кулеш
    • Лагман
    • Окрошка
    • Рассольник
    • Свекольник
    • Сладкие супы
    • Солянка
    • Супы
    • Уха
    • Харчо
    • Хаш
    • Шурпа
    • Щи
    Рецепты вторых блюд22258
    • Мясо
    • Рыба
    • Овощи
    • Суши и роллы
    • Субпродукты
    • Блюда из круп
    • Азу
    • Бефстроганов
    • Бешбармак
    • Биточки
    • Бифштекс
    • Блюда из яиц
    • Бризоль
    • Буженина
    • Блюда из гречки
    • Блюда из капусты
    • Блюда из картофеля
    • Блюда из курицы
    • Блюда из печени
    • Блюда из риса
    • Блюда из фасоли
    • Блюда из чечевицы
    • Гарниры
    • Голубцы
    • Грибные блюда
    • Гуляш
    • Долма
    • Жаркое
    • Запеканки
    • Зразы
    • Каши
    • Котлеты
    • Крокеты
    • Лазанья
    • Люля-кебаб
    • Мамалыга
    • Мусака
    • Мясо по-французски
    • Овощные блюда
    • Омлет
    • Отбивные
    • Паэлья
    • Плов
    • Полента
    • Рагу
    • Рататуй
    • Ризотто
    • Роллы
    • Ромштекс
    • Ростбиф
    • Соте
    • Стейк
    • Тефтели
    • Тортилья
    • Фрикадельки
    • Фрикасе
    • Цыпленок табака
    • Чахохбили
    • Шашлык
    • Шницель
    • Яичница
    Безалкогольные напитки(1920)
    • Айран
    • Какао
    • Квас
    • Кисель
    • Компоты
    • Кофе
    • Лимонад
    • Молочный коктейль
    • Мохито
    • Пунш
    • Сбитень
    • Смузи
    • Чай
    • Горячий Шоколад
    Алкогольные напитки(193)
    • Вина
    • Глинтвейн
    • Грог
    • Лимончелло
    • Коньяк
    • Бренди
    • Мартини
    • Настойки
    • Пунш
    Рецепты заготовок(1212)
    • Баклажаны на зиму
    • Грибы на зиму
    • Кабачки на зиму
    • Квашение
    • Консервация
    • Мочение
    • Огурцы на зиму
    • Перец на зиму
    • Помидоры на зиму
    • Салаты на зиму
    • Сушка заготовок
    Рецепты закусок(7818)
    • Бастурма
    • Бутерброды
    • Горячие закуски
    • Жульен
    • Закуски из грибов и овощей
    • Закуски из мяса и птицы
    • Закуски из рыбы и креветок
    • Заливное
    • Икра овощная
    • Канапе
    • Кимчи
    • Лечо
    • Лобио
    • Паштеты
    • Салатные заправки
    • Террин
    • Тосты
    • Фондю
    • Форшмак
    • Холодные закуски

Рецепт гратина из картофеля и квашеной капусты от Джереми Э. Нолен

Разогрейте духовку до 300 градусов.

Для начала откройте банку или пакет с квашеной капустой и дайте ей стечь. Не смывать; просто дайте стечь лишнему соку.

Нарежьте картофель на мандолине как можно тоньше. (Если у вас его нет, просто нарежьте их как можно тоньше). Снимите листья с веточек тимьяна и выбросьте древесные стебли. Нагрейте сливки, чеснок, соль, тимьян и мускатный орех в небольшой кастрюле на среднем огне.(Будьте осторожны, потому что он выкипит. Следите за ним.) Когда он станет горячим, но не закипит, снимите его с огня.

Возьмите запеканку среднего размера и смажьте ее размягченным сливочным маслом. Добавьте 1 слой нарезанного картофеля. Затем добавьте слой квашеной капусты, используя примерно ½ ее. Сверху выложите еще немного нарезанного картофеля, затем еще один слой квашеной капусты. Сверху выложите оставшийся картофель и полейте сливочной смесью.

Поставить в духовку на 45 минут или пока картофель не станет мягким.Когда картофель станет мягким, достаньте его из духовки и дайте остыть примерно 15 минут. Подавать с любимым жареным или тушеным мясом.

.

Квашеная капуста и картофельное пюре с копченой свиной колбасой (Zuurkoolstamppot met rookworst) - Stefan's Gourmet Blog

Голландская кухня не известна своей утонченностью, но больше сытными блюдами, такими как stamppot , картофельное и овощное пюре. Одно из классических зимних блюд - zuurkoolstamppot met rookworst , пюре из квашеной капусты с картофелем, которое подается с копченой свиной колбасой. Иногда добавляют другие ингредиенты, например яблоко, но вот базовый вариант.Некоторые люди говорят, что вам следует готовить картофель и квашеную капусту отдельно, потому что кислота из квашеной капусты заставляет картофель готовиться медленнее, а квашеной капусте нужно меньше времени. И то, и другое верно, но тоже не имеет большого значения.

Состав

Обслуживает 2

400 г (0,9 фунта) квашеной капусты

500 г (1,1 фунта) картофеля

1 копченая свиная колбаса, около 250 г (0,55 фунта)

молоко, масло сливочное, соль, перец

Инструкции

Картофель очистить, порезать на кусочки, положить в кастрюлю с квашеной капустой и слегка залить водой.Приправить солью.

Накрыть крышкой и довести до кипения. Уменьшите огонь, чтобы он продолжал плавно закипать. Варить 25 минут.

Через 25 минут положить сверху свиную колбаску.

Еще через 5 минут свиная колбаса прогреется. Вилкой проверьте, готов ли картофель. Готовьте еще несколько минут, если им нужно больше времени.

Держите колбасу в тепле под крышкой.

Слейте воду из кастрюли и добавьте молоко и масло по вкусу.

Пюре из картофеля и квашеной капусты…

… для получения картофельного пюре с квашеной капустой. Попробовать и отрегулировать приправу солью и перцем.

Нарежьте колбасу и подавайте.

Воспоминания


Паста с вялеными помидорами и оливками - сытное и простое блюдо с большой глубиной вкуса.

Нравится:

Нравится Загрузка ...

Связанные

.

Рагу из квашеной капусты и грибов | Рецепт | Kitchen Stories

  • Step 1/4

    • 200 г шампиньонов
    • 2 лука-шалот
    • 3 корнишонов

    Очистите и нарежьте грибы, нарежьте лук-шалот и нарежьте корнишоны горизонтально.

  • Step 2/4

    • 2 столовые ложки оливкового масла
    • 300 г говяжий фарш, нарезанный кубиками
    • ½ чайной ложки молотого перца
    • 1 лавровый лист
    • мл

    Добавьте масло в сковороду на среднем или сильном огне, затем добавьте грибы и лук-шалот.Обжарить прим. 3 мин. или пока не станет ароматным. Добавьте говядину и продолжайте готовить прим. 1 мин. больше или пока не подрумянится со всех сторон. Добавьте молотый перец и лавровый лист, а также соль и перец по вкусу и перемешайте. Добавьте говяжий бульон.

  • Шаг 3/4

    • 375 г консервированная квашеная капуста
    • сахар по вкусу

    Убавьте огонь до кипения, затем добавьте квашеную капусту и продолжайте готовить прибл. 30-40 мин., Или пока говядина не станет мягкой. Добавьте сахар по вкусу, затем добавьте нарезанные корнишоны.Снять с огня.

  • Шаг 4/4

    • 2 столовые ложки сметаны
    • петрушка для гарнира
    • соль
    • перец

    Переложите тушеное мясо в два сервировочных блюда и украсьте сметаной, петрушкой, солью и перцем. вкус.

  • .

    Смотрите также


    Информация
    Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.



    Понравился рецепт? Подпишись на RSS! Подписаться!