Автор: Админка

Рецепт суп пюре с цветной капустой


Cуп-пюре из цветной капусты рецепт – тайская кухня: супы. «Еда»

Картофель 3 штуки

Репчатый лук 1 штука

Мясной фарш 300 г

Морковь 1 штука

Сливки 20%-ные 1 стакан

Растительное масло по вкусу

Соль по вкусу

Специи по вкусу

Лавровый лист 2 штуки

Картофельное пюре из цветной капусты - Пюре из цветной капусты

Картофельное пюре из цветной капусты - это сливочная овощная добавка, которую легко приготовить, с меньшим количеством углеводов, чем в обычном картофельном пюре, но при этом такая же мягкая и сливочная!

Я всегда немного подозрительно отношусь к легким рецептам, которые заменяют классические, но пюре из цветной капусты действительно восхитительно.

В первый раз, когда я приготовил это, я пытался воссоздать пюре из цветной капусты, которое я так часто ел в модных ресторанах.

По вкусу они всегда были похожи на картофельное пюре, но имели более шелковистую и легкую текстуру, а также больше аромата.

Прелесть пюре из цветной капусты в том, что вы можете попробовать множество различных вкусовых вариаций, как и с картофельным пюре. Вы можете добавить чеснок, масло, сыр, чеснок, зеленый лук и многое другое.

Как приготовить пюре из цветной капусты:

Поскольку мы будем выжимать из цветной капусты много воды, вам понадобится больше цветной капусты, чем вы думаете.

Я обычно делаю две головы на четырех человек:

Нарезать цветную капусту на соцветия:

Затем приготовьте цветную капусту на пару или отварите до готовности вилки. Я делаю это в своей посуде быстрого приготовления, но вы можете готовить на сковороде, в микроволновой печи и т. Д.

Дайте цветной капусте остыть, затем вытрите излишки воды кухонным полотенцем:

Иногда, когда мне не терпится, я просто скручиваю дно щипцами.Очень жарко, так что голыми руками не трогай!

Также не пропускайте этот шаг! Я пробовала другие способы избавиться от лишней воды, даже проталкивая цветную капусту через сито, но этого оказалось недостаточно. Тебе действительно нужно полотенце.

Смешайте цветную капусту с сыром, маслом, сметаной, солью и перцем:

Но на самом деле, вы можете делать любые ароматизаторы, какие захотите.

Для завершения у вас есть два варианта:

  1. Смешайте все вручную и получите более крупное пюре из цветной капусты.
  2. Перелейте ингредиенты в кухонный комбайн и перемешайте до однородной массы.

Мне лично нравится с более гладкой текстурой:

Это отличный вариант для говядины Веллингтон, жареной свиной вырезки и других мясных закусок.

Я также люблю готовить рис с цветной капустой, простой или этот рис с кориандром и лаймом с цветной капустой. Наслаждайтесь!

Вопросы рецепта:

Можно ли приготовить пюре из цветной капусты без кухонного комбайна? Да, если у вас все в порядке с более крупной текстурой, вы можете размять все вручную.

Можно ли замораживать пюре из цветной капусты? Эх, вроде. Я считаю, что текстура намного хуже, я не беспокоюсь, но она определенно съедобна.

Можно ли заранее приготовить пюре из цветной капусты? Да, просто разогрейте в духовке или микроволновке, чтобы снова подавать. Единственным недостатком является то, что я думаю, что цветная капуста всегда немного пахнет после того, как она осталась в холодильнике как остатки.

Если у вас возникли проблемы с тем, что цветная капуста слишком водянистая, это означает, что в следующий раз вам нужно немного отжать цветную капусту полотенцем. Я тестировал его без полотенца, просто выдавив как можно больше воды через ситечко, и это было недостаточно хорошо. Полотенце важно!

Картофельное пюре из цветной капусты

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 10 минут

Общее время: 20 минут

Картофельное пюре из цветной капусты - это сливочно-овощная добавка, которую легко приготовить и быстро!

  • 2 головки цветной капусты *
  • 1/2 стакана тертого сыра чеддер (около 2.5 унций по весу)
  • 1/4 стакана сметаны
  • 2 столовые ложки размягченного масла
  • 1/2 чайной ложки соли или по вкусу
  • 1/8 чайной ложки черного перца или по вкусу
  • 2 столовые ложки измельченного чеснока по желанию
  • Нарежьте головки цветной капусты на соцветия, затем варите на пару или кипятите 8-10 минут, пока вилка полностью не станет мягкой и мягкой.

  • Вы также можете приготовить соцветия в кастрюле быстрого приготовления, добавив 1/2 стакана воды на дно и поместив соцветия цветной капусты на вставку пароварки.При низком давлении готовьте на пару 8 минут.
  • Дайте цветной капусте стечь и остыть, затем отожмите кухонным полотенцем, чтобы удалить большую часть воды из цветной капусты. Если вы спешите, мне удалось использовать щипцы или резиновые перчатки, чтобы выжать цветную капусту, пока она еще горячая, только не используйте голые руки!

  • Чтобы получить более крупное пюре из цветной капусты, смешайте цветную капусту с оставшимися ингредиентами вручную.

  • Для получения более гладкой текстуры измельчите выдавленную цветную капусту в кухонном комбайне со всем, кроме чеснока, примерно в течение одной минуты до однородного состояния.

  • Добавьте чеснок, если хотите, или просто посыпьте сверху, чтобы украсить. Наслаждайтесь!

* Общий вес около 4 фунтов до обрезки стеблей.

Калорийность: 209 ккал, углеводы: 14 г, белок: 9 г, жиры: 15 г, насыщенные жиры: 9 г, холестерин: 41 мг, натрий: 698 мг, клетчатка: 6 г, сахар: 5 г

Питание оценивается с использованием базы данных по пищевым продуктам и предназначено только для использования в качестве ориентировочного в информационных целях.

Курс: гарнир

Кухня: американская

Ключевое слово: пюре из цветной капусты

Пост

обновлен новыми фотографиями, текстами и советами в сентябре 2018 года.Первоначально опубликовано в апреле 2013 года. Этот пост содержит партнерские ссылки.

.

Рецепт кремового пюре из цветной капусты | EatingWell

перейти к содержанию

Верхняя навигация

Проводить исследования

Меню профиля

Ваш счет Вниз треугольник .

Картофельное пюре из цветной капусты - Recipe Girl

Вот отличный рецепт гарнира: Картофельное пюре из цветной капусты

Мой сын увидел, что я делал на днях, и сильно закатил мне глаза. Он говорит, что я всегда стараюсь добавлять в вещи цветную капусту. Этот рецепт сочетает в себе цветную капусту и картофель примерно пополам, и все они растираются вместе, чтобы создать чудесный пюре для гарнира. На мой взгляд, это картофельное пюре с легким привкусом цветной капусты.Я люблю их. Это хороший способ насладиться картофельным пюре, которое содержит немного меньше углеводов, чем полноценное картофельное пюре.

Этот рецепт взят из Пюре: Помимо картофеля Холли Херрик (Гиббс Смит, 2016). Эта книга дает вам свежий взгляд на привычные продукты - различные блюда из картофельного пюре, а также запеканки, супы, соусы, запеканки, сорбеты и другие «протертые» продукты. Это интересная концепция, и книга мне скорее нравится.

Вот несколько вкусностей, которые я добавил в закладки, чтобы приготовить позже: Совершенное картофельное пюре (конечно !!), Жареный баклажан Баба Гануш, Жареный красный перец и фета, суп из кленового желудя, тыквенный суп, масляное пюре из брюссельской капусты, запекание с начо из мексиканской черной фасоли , Нежный хумус с лимоном и тимьяном, запеченная фасоль с беконом, мятный арбузный сорбет, сливочное малиновое мороженое и арахисовое масло - шоколадные батончики на миллион долларов.В этой книге есть несколько действительно интересных рецептов!

Я использовал это как основу для ломтиков жаркого с соусом. Это отличный заменитель картофельного пюре! А если добавить много сливочного масла, будет еще лучше.

Я должен упомянуть, что они вкусны сами по себе. На самом деле, ни соуса, ни чего-то еще. Попробуйте их в качестве гарнира к мясу и рыбе. Ваша семья вряд ли будет сопротивляться и жаловаться. Хотя мой ребенок дал мне это первое закатывание глаз за добавление цветной капусты в мое картофельное пюре, он с радостью ел и наслаждался ими (конечно!)

Выход: 6 порций

Время на подготовку: 25 минут

Время приготовления: 20 минут

Состав:
  • 1 головка цветной капусты, разрезать на четыре части, удалить сердцевину и нарезать средние соцветия (около 6 чашек)
  • 2 больших красновато-коричневых картофеля, очищенных от кожуры и нарезанных кусочками по 2 дюйма
  • 1 столовая ложка кошерной или морской соли
  • вода
  • от 3/4 до 1 чашки пополам, подогретая
  • 3 столовые ложки несоленого масла
  • 1 чайная ложка кошерной или морской соли
  • 1/2 чайной ложки черного молотого перца
Направление:
  1. Положите цветную капусту, картофель и соль в большую кастрюлю с достаточным количеством холодной воды.Доведите до кипения на сильном огне, уменьшите до кипения на среднем или слабом огне и готовьте без крышки до мягкости около 20 минут. Хорошо процедить на дуршлаг.
  2. Верните смесь в кастрюлю, перемешайте пополам и разомните ручным измельчителем до однородной массы. Добавьте масло, соль и перец. Попробуйте и при необходимости отрегулируйте приправу. При желании подавайте очень горячим с добавлением сливочного масла.
Питание:
  • Его можно приготовить заранее, заморозить, накрыть на день или два и осторожно подогреть на слабом огне или на водяной бане.
Вот еще несколько рецептов из цветной капусты, которые могут вам понравиться:

Раскрытие информации: в этот пост включены партнерские ссылки Amazon.

.

Картофельное пюре из цветной капусты | FeelGoodFoodie

Это сливочное пюре из цветной капусты очень пушистое и вкусное - сделайте его здоровой альтернативой традиционному картофельному пюре с меньшим содержанием углеводов!

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 5 минут

4 порции

19 ноября 2017 г.

День Благодарения - один из моих любимых праздников. Поскольку он так сильно вращается вокруг эпических рецептов, можешь ли ты винить меня ?! Хотя индейка является главной достопримечательностью, я думаю, что мы не можем спорить с тем, что картофельное пюре, вероятно, является гарниром номер один после индейки.А если у вас мало углеводов, вам нужно попробовать мое картофельное пюре из цветной капусты!

Я люблю обычное традиционное картофельное пюре, сливочное, с кусочками, как бы вы его ни делали ... Мне нравится, когда оно рядом с индейкой, курицей или стейком. Но иногда я хочу этот сливочно-пушистый комфортный гарнир без всех углеводов, и именно тогда я делаю свое сливочное пюре из цветной капусты.

Что ж, давайте не будем обманывать себя, на самом деле это не картофель, это 100% цветная капуста, но полностью имеет структуру картофеля.Каждый раз, когда я готовлю эти «фаукстаты», они получаются невероятно сливочными и вкусными! И мои дети, честно говоря, понятия не имеют, что это цветная капуста.

Сложите это сверху, полейте маслом и подливкой, и большинство людей (не только дети) даже не заметят разницы. Я делаю пюре из цветной капусты со сливочным сыром, пармезаном, чесноком и небольшим количеством масла (и еще немного для подачи… подмигнуть, подмигнуть).

Для тех, кто скептически относится к овощам, похожим на картофель, это сливочное пюре из цветной капусты полностью изменит ваше мнение! Если вы делаете их на День Благодарения, вы можете сделать их за 3 дня вперед (например, сделать их СЕГОДНЯ!).Если вы делаете это картофельное пюре из цветной капусты в качестве обычного повседневного гарнира к белку и овощам, попробуйте его со стейком и стручковой фасолью, как это сделал я здесь… НЯМ-к-МО!

Состав

  • Сливочное масло: Сливочное масло придает цветной капусте великолепный аромат и помогает подчеркнуть естественный ореховый вкус. Я использую соленый, но вы также можете использовать несоленый, если хотите.
  • Цветная капуста: Цветная капуста - отличная альтернатива картофелю с низким содержанием углеводов, она богата клетчаткой, витамином B и содержит антиоксиданты.
  • Сыр: Я использую смесь сыра пармезан для аромата и сливочного сыра, чтобы добавить сливочности.
  • Приправы: Чеснок, соль и свежий лук.

Как приготовить пюре из цветной капусты

  • Нарезать цветную капусту на соцветия и обжарить на сковороде с маслом.
  • Добавьте воды в сковороду, доведите до кипения и варите до готовности.
  • Слейте воду из цветной капусты и поместите в миску с другими ингредиентами.
  • Используйте погружной блендер для получения кремообразной консистенции.

Советы по приготовлению этого рецепта

  1. Нарежьте цветную капусту на соцветия равного размера. Это поможет им готовить равномерно. Прочтите мой пост о том, как срезать цветную капусту, чтобы получить советы.
  2. Используйте погружной блендер, чтобы смешать цветную капусту. Если у вас нет иммерсионного блендера, вы можете использовать картофелесодержатель или сделать это вручную с помощью картофелесилки. Я считаю, что лучше всего получаю погружной блендер.
  3. Мелко измельчите чеснок, чтобы он не попал в цветную капусту. Посмотрите мою статью «Как резать чесночный столбик», чтобы узнать, как его быстро и легко приготовить.

Часто задаваемые вопросы

Сможете ли вы сделать их раньше времени?

Да! Это пюре из цветной капусты можно приготовить за 3 дня, что делает его идеальным дополнением к праздничной трапезе. Приготовьте рецепт и дайте цветной капусте остыть до комнатной температуры, прежде чем хранить ее в герметичном контейнере в холодильнике.Разогрейте пюре из цветной капусты в кастрюле на слабом огне, пока оно не прогреется.

Есть ли у них вкус цветной капусты?

Цветная капуста - довольно мягкий овощ, поэтому она легко заменяет классическое картофельное пюре. Он не такой крахмалистый, но имеет такую ​​же густую консистенцию. Благодаря добавлению чеснока и сыра, это блюдо понравится всем!

Можно ли использовать кухонный комбайн для смешивания цветной капусты?

Я предпочитаю не использовать кухонный комбайн, так как затор очень легко перерабатывать, и оно может стать жидким.Если вы все же используете кухонный комбайн, пульсируйте его, чтобы он постепенно смешивался, и у вас было больше контроля.

Другие рецепты цветной капусты с низким содержанием углеводов:

.

Смотрите также


Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.



Понравился рецепт? Подпишись на RSS! Подписаться!