Автор: Админка

Шаньги с капустой свежей


Картофельные шанежки с капустой « Рецепты Надежды

Рецепт приготовления блюда с фото см. ниже.

Эту вкуснятину я знаю с детства! Деревенские картофельные шанежки с разной начинкой виртуозно готовит моя мама. Недавно мама устроила для меня мастер-класс по выпечке аппетитных мягких картофельных шанежек с капустной начинкой. Начинка этих пирожков может быть любой, например, обжаренный мясной фарш. Так шаньги получатся ещё более сытными, как самостоятельное основное блюдо.

Основой для шанежек служит картофельное тесто, которое нужно правильно приготовить. Сейчас расскажу всю технологию по порядку.

Рецепт картофельных шанежек с капустной начинкой

Для приготовления этого незамысловатого, но очень вкусного блюда, понадобится

Для теста:

  • 4 большие картофелины;
  • 2 яйца;
  • 1 ч.л. соли;
  • ¾ стакана муки;
  • 1 ст. л. растительного масла.

Для начинки:

  1. белокочанная капуста;
  2. репчатый лук;
  3. специи по вкусу;
  4. масло для обжарки.

Для смазки:

  • 1 сырое яйцо;
  • сметана.

Сырой картофель тщательно вымыть и отварить в кожуре до готовности. Кожуру не очищаем для того, чтобы картошка не стала водянистой и не потеряла свой крахмал. Сваренный картофель немного остудить, почистить от мундира и размять в пюре, добавить соль.

Картофель, размятый в пюре для шанежкового теста

Ввести в пюре растительное масла, яйца и муку. Замесить эластичное картофельное тесто.

Начинка для шанежек

Как я уже сказала, начинка может быть любой. Мы с мамой в этот раз готовили шанежки с капустой. Для приготовления капустной начинки, нужно нашинковать капусту и лук. На сковороде с растительным маслом сначала слегка обжарить лук до мягкости, затем ввести капусту и тушить всё вместе на малом огне до готовности. Не забывайте помешивать.

Капустная начинка готова

В конце приготовления добавьте специи, пряности и соль по вкусу. Готовую тушеную капусту нужно остудить до теплого состояния и затем применять в качестве начинки картофельных шанежек.

Как приготовить картофельные шанежки по-деревенски

Мама рассказывала, что такие шанежки раньше пекли в деревнях, когда она была совсем маленькой девочкой. Испеченные в русской печи картофельные шанежки были излюбленным лакомством как детей, так и взрослых. Представляют собой пирожки из картофельного теста с начинкой.

Технология приготовления следующая. Берем комочек теста и аккуратно раскатываем его руками в лепешку на столе, присыпанном мукой. Тесто очень нежное, поэтому обращаться с ним нужно аккуратно. Присыпать лепешку мукой слегка и выложить в центр столовую ложку начинки.

Края лепешки соединить к центру. Защипать шаньгу как обычный пирожок не получится, слишком нежное тесто. Поэтому просто соединяем края к центру, оставляя сверху небольшое отверстие. Сформированную шаньгу слегка приплюснуть руками и выложить на пергамент для выпечки.

Картофельные шанежки уже смазаны и готовы к выпечке

Когда все шанежки займут свое место на противне, их нужно смазать, чтобы они подрумянились в духовке. Для этого используем взбитое вилкой сырое яйцо, смешанное с парой ложек сметаны. Каждую шанежку смазать получившейся смесью и отправить противень в разогретую духовку.

Выпекать до зарумянивания, примерно 20-30 минут на 180 градусах. Учтите, что начинка в тесте полностью готовая, да и картофель в тесте тоже сварен. Так что выпекать шанежки долго не нужно. Они должны подсушиться и подрумяниться. Время выпечки зависит от характера вашей духовки.

Вкусные шанежки из картофельного теста со сметаной

Готовые картофельные шанежки вынуть из печки, дать остыть. Подавать к столу в теплом виде со сметанкой. Очень вкусно!

Всем интересно Ваше мнение!

Не уходите по-английски!
Чуть ниже есть формы комментариев.

Пирожки с грибами, курицей и капустой Расстегаи с рыбой и рисом Классический винегрет Рецепт свекольника (холодного супа)

Рекомендую тематические подборки рецептов: капуста картофель пирожки русская кухня сметана новые рецепты

Участники моей группы ВКонтакте получают свежие рецепты первыми. Присоединяйся!

Shanghai Fresh - Кембридж, Массачусетс 02139 (меню и заказ онлайн)

Добро пожаловать в Shanghai Fresh в Кембридже, штат Массачусетс, где мы подаем блюда аутентичной китайской кухни, такие как жареный цыпленок по-сычуаньски, традиционный шанхайский суп, имбирный лук, тилапия, рисовые пирожные и многое другое! Найдите нас к северу от реки Чарльз на углу Массачусетс-авеню и Инман-стрит. Заказать онлайн на вынос!

97%
из 33 клиентов рекомендовано

Часы работы

Понедельник

11:30 - 21:30

Среда и четверг

11:30 - 21:30

Пятница и суббота

11:30 - 22:30

Воскресенье

11:30 - 21:30

Часы работы

Понедельник

11:30 - 21:30

Среда и четверг

11:30 - 21:30

Пятница и суббота

11:30 - 22:30

Воскресенье

11:30 - 21:30

.

компаний по производству свежей капусты возле Шанхая, Китай

Список компаний Поиск Поиск Список компаний Китай Шанхай сельское хозяйство Свежие овощи Свежая капуста Добавьте бесплатное объявление

сельское хозяйство Все Любой город

  • Сельскохозяйственные теплицы
  • Корма для животных
  • Кукурузная глютеновая мука
  • Оборудование для животноводства
  • Клетки для животных
  • Бамбуковые изделия
  • Фасоль
  • Какао бобы
  • Сушеные цветы
  • Удобрения
  • Удобрение
  • Свежие овощи
  • Свежая спаржа
  • Свежая брокколи
  • Свежая капуста
  • Свежая морковь
  • Свежая цветная капуста
  • Свежий чеснок
  • Свежий имбирь
  • Свежая бамия
  • Свежее Таро
Ближайший Качество По алфавиту Новейшие

Избранные компании

Шанхайская компания Hengmu Shiye Co., ООО .

Меню | Новый Шанхай

沙律 Салаты

Салат в New Shanghai - это полноценное блюдо. Мы гарантируем, что наши салаты сбалансированы не только по вкусу, но и по питательной ценности. Попробуйте один из наших салатов и начните свой путь к здоровому телу, разуму и душе.


  • 大蝦 脆 麵 沙律 Салат с хрустящей лапшой и креветками

    Сельдерей, огурец, морковь, кинза и капуста в хрустящей яичной лапше, заправленные пряным арахисовым соусом.

  • 中式 雞 沙律 Китайский куриный салат

    Ваш любимый салат с китайским оттенком! Нарезанный кусочек курицы со вкусом, добавленный в пучок зелени и сбрызнутый нашим специальным сладким и острым соусом.

.

Смотрите также


Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.



Понравился рецепт? Подпишись на RSS! Подписаться!