Автор: Админка

Систематика белокочанной капусты


Капуста белокочанная

Энциклопедия с/х культур С/х культуры Капуста белокочанная,
капуста настоящая кочанная, капуста огородная
Латинское название: Brassica oleracea L. convar capitata L. var. alba DC.
Систематическое положение: Порядок Капустоцветные (Brassicales Bromhead), семейство Капустные (Brassicaceae Burnett) (син. Крестоцветные (Cruciferae Juss.)), род Капуста (Brassica L.).
Использование. В пищу употребляются листья. Их едят свежими в салатах, используют для приготовления супов и вторых блюд, солят, консервируют.
Содержание. В листьях содержится: вода - 90%, углеводы - 5,4% (в том числе сахара - 2,6-6,7%), белки - 1,1-2,5%, клетчатка - 1,6%, витамин C - до 70 мг%, витамины B 1 - 0,06 мг%, B2 - 0,05 мг%, PP - 0,4 мг%, K, витамин U, применяемый при лечении язвенной болезни желудка, много минеральных солей.
Происхождение. В диком виде не встречается. Происхождение вида связано со Средиземноморским генцентром. Возделывается начиная с раннего неолита. Все существующие культурные формы капусты происходят от одного дикорастущего вида листовой капусты Brassica sylvestris (L.) Mill. В Киевскую Русь завезена из Закавказья, а с XI-XII вв. семена стали завозить из Западной Европы.
Ботаническое описание и биология. Двулетнее растение. Корневая система мочковатая, неглубокая (30-50 см). В первый год образует укороченный (высота 30-50 см, толщина 3-6 см) стебель (кочерыгу) с сильно укороченным междоузлиям. Листья крупные, цельные, верхние - сидячие, выпукло-вогнутые, от широколанцетных до округлых, нижние - черешковые, отогнутые; в совокупности листья на укороченном стебле, плотно перекрывающие друг друга, образуют кочан. У раннеспелых сортов в розетке 10-15 листьев, у среднеспелых – 20-25 среднечерешковых, а у позднеспелых - 25-30 длинночерешковых листьев. Формирование кочана обусловлено нарастающей деятельностью верхушечной почки и замедленным ростом стебля. В основании конуса нарастания меристемы образуются боковые первичные бугорки – будущие зародышевые (примордиальные) листья растения. Когда образование новых первичных бугорков достигает одного в день, скорость роста стебля настолько замедляется, что новые развивающиеся листья, перекрывая друг друга, в виде свода размещаются над конусом нарастания, образуя кочан. В формировании кочана можно различить две фазы. В первой фазе наиболее заметно выражен рост объема кочана, который увеличивается главным образом за счет роста наружных листьев (листьев срединной части стебля), и они, будучи по возрасту старшими, первыми достигают наибольших размеров. Внутренние листья, морфологически являющиеся листьями верхней зоны стебля, моложе, вначале отстают в росте от наружных. Затем наружные листья приостанавливают рост, а внутренние продолжают интенсивно расти. Приостановка роста наружных листьев означает конец первой фазы и обычно наблюдается незадолго до уборки кочанов для реализации или хранения. Во второй фазе быстро нарастает масса кочана. Верхушечная почка, оставаясь деятельной, образует все новые и новые листья, которые постепенно подпрессовывают рыхлорасположенные верхние слои листьев. Под давлением интенсивно растущих внутренних листьев наружные сильно натягиваются и туго облегают кочан. Продолжительность первой фазы роста у кочана раннеспелых сортов составляет 15-18 дней, второй - 10-12 дней. Несмотря на меньшую продолжительность второй фазы, в этот период нарастает 50-70% массы кочана. Вес кочана от 0,3 до 16 кг в зависимости от сорта и условий выращивания. Листья зеленые разных оттенков, покрыты сизо-голубым восковым налетом различной интенсивности. Жилки толстые, резко выступают. На второй год вегетации из почек на кочерыге развиваются олиственные цветоносные побеги до 1,5 м высотой. Соцветие - кисть. Цветки крупные, венчики светло-желтые, иногда почти белые, до 2 см в диаметре. Плоды - длинные стручки (6-14 см) с коротким носиком. Семена округло-угловатые, коричнево-черные, до 2 мм в диаметре. Вес 1000 семян - 3-3,5 г. При температуре +20…+25 оС всходы появляются на 4-5 день.
Разновидности.
Районы возделывания. Основное овощное растение стран умеренного климата. Большое количество капусты выращивается в центральных районах Сибири, меньше - в северных районах и в Забайкалье.
Урожайность. Средняя урожайность ранних сортов 100-200 ц/га, позднеспелых - 300-600 ц/га, рекордная - до 2000 ц/га.
Экология:
Вегетационный период. Сверхранние сорта - 65-100 дней, ранние - 100-110 дней, среднеранние - 110-125 дней, среднеспелые - 125-145 дней, среднепоздние - 145-160 дней, поздние - 160-200 дней.
Температура. К теплу малотребовательна, скорее страдает от высокой, чем от низкой температуры. Выдерживает заморозки до -5...-7оС даже в виде рассады в фазе 4-5 листьев. Минимальная температура для прорастания семян +2…+3оС. Оптимальная температура роста +15...+18оС. Возможны повреждения всходов при -3оС, листьев при -10оС, продуктивных органов при -6…-8оС. Сумма активных температур выше 10оС для раннеспелых сортов составляет 1100-1200, для среднеспелых сортов 1200-1300оС. Ранние сорта по устойчивости к заморозкам уступают позднеспелым.
Влага. Влаголюбивая культура. Нижняя граница оптимальной влажности почвы 75-80% НВ, оптимальная влажность воздуха 75-80%. Избыток влаги отрицательно сказывается на росте. Расход воды на транспирацию взрослым растением белокочанной капусты в летний период достигает 10 л/день, поэтому она быстро реагирует на изменение содержания воды в почве. У позднеспелых сортов потребность во влаге больше, но раннеспелые сорта к недостатку ее в почве более чувствительны, что объясняется относительно более высокой продуктивностью листьев.
Свет. Растение длинного дня. Требовательна к освещению, но может расти между кулисами из высокорослых растений.
Почва. К почве требовательна, дает высокие урожаи только на богатых почвах. Оптимальное значение рН 6,0.
Питание. Элементов минерального питания в доступной форме больше нужно под раннеспелые сорта. Вынос элементов питания ранней капустой на дерново-подзолистых почвах, кг/га: N - 143, P2O5 - 53, К2О - 153. Потребление на 1 т продукции, кг: N - 3,4-4,5, P2O5 - 0,3-1,2, К2О - 3-4,2. Вынос элементов питания поздней капустой на дерново-подзолистых почвах, кг/га: N - 286, P2O5 - 63, К2О - 162. Потребление на 1 т продукции, кг: N – 4-5,7, P2O5 - 0,3-1,6, К2О - 3-4,2. Вынос элементов питания среднепоздней капустой на дерново-подзолистых пойменных почвах, кг/га: N -175, P2O5 - 56, К2О -229. Потребление на 1 т продукции, кг: N -3,4-5, P2O5 - 0,3-1,1, К2О -3-4,4. В первый период роста капуста поглощает сравнительно небольшое количество элементов питания. В начальный период молодые растения потребляют азота несколько больше, чем калия, но в дальнейшем, и особенно в период формирования кочана, в сумме поглощенных питательных элементов на долю калия приходится около 48-55%, азота - 36-37% и фосфора - 14-16%.
Влияние на почву.
Агротехника:
Предшественники. Лучшими предшественниками под капусту считают пласт и оборот пласта многолетних трав, смесь однолетних кормовых трав на силос и сидераты, морковь, картофель, бобовые овощные культуры. На прежнее место в севообороте капусту желательно возвращать не раньше чем через 3-5 лет.
Обработка почвы. Подготовку почвы начинают с измельчения послеуборочных остатков, лущения и предпланировочной вспашки. После этого применяют эксплуатационную планировку и глубокое чизелевание. Затем проводят обработку почвы культиваторами. Осенью же при необходимости на легких и структурных почвах нарезают направляющие борозды или гряды. Ранней весной проводят закрытие влаги и непосредственно перед посадкой или посевом - рыхление, выравнивание и прикатывание.
Посев или посадка. Большую часть рассады капусты выращивают в пленочных теплицах. Семена раннеспелых сортов высевают в 1-й декаде марта. За раннеспелой высевают позднеспелую (15 марта - 10 апреля), затем среднеспелую (25 апреля - 5-10 мая). Сроки высадки рассады в открытый грунт: ранние - с конца апреля до 2-й декады мая, поздние - во 2-3-й декаде мая, средние – в 3-й декаде мая – 1-й декаде июня. Способы посадки и норма рассады: для ранней: 70 см х 25-30 см ( 33-48 тыс. шт./га), для средней: 70 см х 35-40 см ( 28-36 тыс. шт./га), для поздней: 70 см х 45-60 см (20-25 тыс. шт./га).
Уход.
Удобрения и химические мелиорации. В севообороте капусту размещают 1-й или 2-й культурой после внесения органических удобрений. Под среднюю и позднюю капусту вносят 20-50 т/га органических удобрений (навоз). Если под капусту вносят навоз, то процесс разложения его и образования минерального азота отстает от темпов потребления капустой последнего. Поэтому при внесении навоза на дерново-подзолистых почвах к нему необходимо добавлять азотные удобрения (35-40 кг азота на 12-15 т навоза). При выращивании на кислых почвах непосредственно перед посадкой можно под каждое растение вносить до 100 г известковых материалов. Внекорневую подкормку проводят на 10-15 день после посадки, вносят 1-1,5 т/га азотных удобрений. При второй подкормке в начале формирования кочанов дозу увеличивают до 2 т/га. При формировании кочанов, предназначенных на хранение, азотные удобрения не вносятся.
Уборка. Позднеспелые сорта лучше убирать, когда кочаны только начинают светлеть сверху, сразу увезти с поля.
Хранение. Оптимальная температура хранения 0оС, точка замерзания -0,9оС, относительная влажность воздуха 98-100%, продолжительность сохранения потребительских качеств ранней капусты 20-45 дней, поздней – 5-8 месяцев.
Вредители:
  1. Весенняя капустная муха
  2. Капустная тля
  3. Озимая совка
  4. Сибирская кобылка
  5. Щелкун степной
Болезни:
  1. Кила капусты
  2. Фомоз или сухая гниль
  3. Фузариоз
  4. Черная ножка
Сорта.

Источники информации:

  1. Башмачникова В.А., Лепилина Г.Г., Машкович И.К., Россошанский А.А. и др. "Краткий справочник овощевода". "Колос", Москва, 1981 г.
  2. Боос Г.В., Азаренок Т.М., Романовский Н.Н. "Выращивание белокочанной капусты в Нечерноземной зоне РСФСР". Ленинград, 1983 г.
  3. Вехов В.Н., Губанов И.А., Лебедева Г.Ф. "Культурные растения СССР". Москва, 1978 г.
  4. Жуковский П.М. "Культурные растения и их сородичи". Ленинград, 1971 г.
  5. Китаева И.Е., Орлова В.И. "Белокочанная капуста". Москва, 1988 г.
  6. Коцюба Т.Я. "Капуста в Заполярье". Красноярск, 1959 г.
  7. Лизгунова Т.В. "Белокочанная капуста". Ленинград, 1967 г.
  8. Русанов Б.Г. "Капуста". Санкт-Петербург, 2000 г.
  9. Тараканов Г.И., Мухин В.Д. "Овощеводство". "КолосС", Москва, 2003 г.

Как бороться с белокочанной молью в саду

Как я уже упоминал в нашем недавнем информационном бюллетене, этой осенью я заметил в наших садах намного больше белокочанной моли ( Pieris rapae ), чем обычно. Белокочанная моль откладывает яйца на наши капусты, такие как брокколи и цветная капуста. Из этих яиц вылупляются маленькие зеленые гусеницы, которые затем начинают прожевать растения.

Гусеницы белокочанной моли могут нанести ущерб саду

Несколько дырок в листьях - не самая большая проблема для ваших Brassicas.Однако из-за численности гусениц в этом году некоторые из моих растений остались без стеблей. Есть несколько методов, которые можно использовать для борьбы с белокочанной молью, а также с другими гусеницами.

Растения-приманки от белокочанной моли

Настурции - отличное растение-приманка для белокочанной моли

С тех пор, как мы переехали, мы не сажали настурций в нашем саду. Это может быть одной из причин, почему у нас в саду такая проблема с гусеницами.Белокочанная моль любит настурции и часто ищет эти растения, чтобы откладывать яйца, вместо капустных.

«Тупиковая культура-ловушка» даже лучше, чем использование настурций в качестве приманки. Мотыльков и бабочек очень привлекает Land Cress ( Barbarea vulgaris) , и они откладывают яйца на это растение, а не на ваши Brassicas. Как только гусеницы вылупятся, они откусят ядовитые листья и умрут.

Использование Dipel для борьбы с белокочанной моли

Если дела пойдут совсем плохо, можно опрыскать растения Дипелем.Этот биологический контроль представляет собой бактериальный желудочный яд для всех гусениц, который смешивают с водой и распыляют на обе стороны листвы. Его должна проглотить активно питающаяся гусеница, которая через 3-4 дня умрет. Это не контактный спрей. Он считается безопасным для полезных насекомых, включая божьих коровок и пчел, а также рыб, птиц, млекопитающих и домашних животных. Дипель содержит Bacillus thuringiensis (Bt), который является бактериальным токсином и специфичен против большинства видов гусениц, питающихся листьями.Dipel внесен в список органических спреев.

Миссии по поиску и уничтожению моли-белокочанной капусты

Самый простой метод борьбы с гусеницами - поиск и уничтожение. Это отличное занятие для детей - поохотиться на них. Затем вы можете раздавить их или скармливать им. Это может стать настоящей игрой в прятки, так как большинство этих гусениц - мастера маскировки. Обязательно осматривайте нижнюю часть листьев, так как именно там многие из них прячутся в течение дня.

Chooks любят протеин в Caterpillars белокочанной моли

Позволяет паразитическим осам бороться с белокочанной молью

В этом году, вместо того, чтобы раздавить их всех, я попытался перенести капустную моль на другие растения, менее важные для нас. Идея состоит в том, что, поддерживая изобилие этих вредителей в саду, хищные осы будут поощряться к размножению и решению этой проблемы за меня. Этот метод оказался наполовину успешным, так как я заметил увеличение количества хищных ос в саду.Хищные осы впрыскивают яйца под кожу гусеницы. Затем их личинки вылупляются и поедают гусеницу изнутри, в конечном итоге убивая гусеницу.

Вот видео, которое я записал несколько недель назад. На нем изображены паразитические осы, вылупляющиеся из изящной куколки-парусника.

Приманки от белокочанной моли

Вы также можете попробовать обмануть белокочанную моль с помощью приманок, таких как искусственная моль и даже яичная скорлупа! Использование этих приманок приводит к тому, что белокочанная моль считает, что листья уже являются домом для гусениц и являются слишком большой конкуренцией для большего количества яиц.

Сетка

Также можно использовать тонкую сетку, чтобы моль не откладывала яйца на растения. Вам нужно будет накинуть сетку, как только посадите рассаду. Если вы подождете, пока не появятся признаки повреждения гусеницей, будет слишком поздно, так как вы просто поймаете появляющуюся моль внутри сетки. Это означает, что они должны откладывать яйца на находящиеся внутри растения.

Яичная скорлупа, используемая в качестве ловушки для белокочанной моли

Или просто дождитесь холода!

По мере того, как становится холоднее, такие виды вредителей, как тля, белокрылка и белокочанная моль, станут меньшей проблемой.Так что постарайтесь по возможности не использовать в саду опрыскиватели и позвольте природе позаботиться об этом за вас.

Наша проблема с капустной молью в конце концов была решена другим очень презираемым вредителем в Мельбурне.

Есть ли у вас какие-либо проверенные методы борьбы с белокочанной молью? Поделитесь с нами своим опытом в комментариях!

.

изображений, фотографий и векторных изображений белокочанной капусты

В настоящее время вы используете старую версию браузера, и ваш опыт работы может быть не оптимальным. Пожалуйста, подумайте об обновлении. Учить больше. ImagesImages homeCurated collectionsPhotosVectorsOffset ImagesCategoriesAbstractAnimals / WildlifeThe ArtsBackgrounds / TexturesBeauty / FashionBuildings / LandmarksBusiness / FinanceCelebritiesEditorialEducationFood и DrinkHealthcare / MedicalHolidaysIllustrations / Clip-ArtIndustrialInteriorsMiscellaneousNatureObjectsParks / OutdoorPeopleReligionScienceSigns / SymbolsSports / RecreationTechnologyTransportationVectorsVintageAll categoriesFootageFootage homeCurated collectionsShutterstock SelectShutterstock ElementsCategoriesAnimals / WildlifeBuildings / LandmarksBackgrounds / TexturesBusiness / FinanceEducationFood и DrinkHealth CareHolidaysObjectsIndustrialArtNaturePeopleReligionScienceTechnologySigns / SymbolsSports / RecreationTransportationEditorialAll categoriesEditorialEditorial ГлавнаяРазвлеченияНовостиРоялтиСпортМузыкаМузыка ГлавнаяПремиумBeatИнструментыShutterstock EditorМобильные приложенияПлагиныИзменение размера изображенияКонвертер файловКонвертер коллажейЦветовые схемыБлогГлавная страница блогаДизайнВидеоКонтроллерНовости
PremiumBeat blogEnterprisePric ing

Войти

Зарегистрироваться

Меню

ФильтрыОчистить всеВсе изображения
  • Все изображения
  • Фото
  • Векторы
  • Иллюстрации
  • Редакция
  • Видеоряд
  • Музыка

  • Поиск по изображению

белокочанная капуста

Сортировка от

Самый актуальный

Свежий контент

.

Изображения, фотографии и векторные изображения белокочанной капусты

В настоящее время вы используете старую версию браузера, и ваш опыт работы может быть не оптимальным. Пожалуйста, подумайте об обновлении. Учить больше. ImagesImages homeCurated collectionsPhotosVectorsOffset ImagesCategoriesAbstractAnimals / WildlifeThe ArtsBackgrounds / TexturesBeauty / FashionBuildings / LandmarksBusiness / FinanceCelebritiesEditorialEducationFood и DrinkHealthcare / MedicalHolidaysIllustrations / Clip-ArtIndustrialInteriorsMiscellaneousNatureObjectsParks / OutdoorPeopleReligionScienceSigns / SymbolsSports / RecreationTechnologyTransportationVectorsVintageAll categoriesFootageFootage homeCurated collectionsShutterstock SelectShutterstock ElementsCategoriesAnimals / WildlifeBuildings / LandmarksBackgrounds / TexturesBusiness / FinanceEducationFood и DrinkHealth CareHolidaysObjectsIndustrialArtNaturePeopleReligionScienceTechnologySigns / SymbolsSports / RecreationTransportationEditorialAll categoriesEditorialEditorial ГлавнаяРазвлеченияНовостиРоялтиСпортМузыкаМузыка ГлавнаяПремиумBeatИнструментыShutterstock EditorМобильные приложенияПлагиныИзменение размера изображенияКонвертер файловКонвертер коллажейЦветовые схемыБлогГлавная страница блогаДизайнВидеоКонтроллерНовости
PremiumBeat blogEnterprisePric ing

Войти

Зарегистрироваться

Меню

ФильтрыОчистить всеВсе изображения.

Смотрите также


Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.



Понравился рецепт? Подпишись на RSS! Подписаться!