Автор: Админка

Соседство капусты с другими овощами


Соседство овощей на грядках: таблица совместимости растений

АрбузФасоль, картофель, овес
БазиликСладкий перец, горох, все виды капусты, томаты, баклажаны, спаржаОгурец, рута
БаклажанПерец, фасоль кустовая, лук репчатый, шпинат, салат, горох, чабрец, базиликФенхель, огурец, тыква
Бобы овощныеОтличная совместимость этих растений на грядке – с любой капустой, морковью, редисом, огурцами, свеклой, картофелем, тыквой, кабачкамиФенхель, горох, лук, чеснок, бархатцы
ГорохБазилик, кольраби, салат, баклажан, бобовые, морковь, репа, огурец, редис, редька, петрушка, кабачок, тыква, арбузИссоп, полынь, ревень, томат, лук, чеснок
ГорчицаПодходящие соседи на грядке ‒ любая капуста, редька, бобовые, горох, шпинатПлохая совместимость с такими растениями, как свекла, рапс, репа
ДыняКукуруза, редька, редис, фасольКартофель, огурцы
КабачокЛук, кукуруза, свекла, бобовые, кустовая фасоль, мята, редис, настурцияКартофель, тыква
Капуста белокочаннаяЭта капуста – хорошая соседка на грядке для редиса, свеклы, картофеля, салата, огурца, сельдерея, лука, укропа, фасолиМорковь, томат, репа, чеснок, петрушка, пижма, цветная капуста
БрокколиПетрушка, фасоль, картофель, лук, свекла, салат, морковь, сельдерей, укроп, ромашкаТомат, репа
Капуста брюссельскаяБлагоприятное соседство с такими овощами, как картофель, фасоль, укроп, сельдерейКлубника, томаты
КольрабиОгурец, салат, редис, лук, свекла, шпинат, горох, укроп, картофель, перецНежелательно соседство таких огородных культур, как томат, фасоль, клубника, хрен, чеснок
Капуста листоваяОтличным будет соседство растения на грядке с картофелем и шалфеемПижма
Капуста пекинскаяГорох, фасоль, шпинат, салат, морковь, горчица, шалфейКлубника, томат
Капуста цветнаяСалат, огурец, сельдерей, картофель, фасольТомат, клубника, свекла, брокколи
КартофельЛук, капуста, кукуруза, хрен, чеснок, фасоль, редис, баклажан, редька, бобовые, шпинат, салат, хрен, свекла, арбуз, амарант Неблагоприятно соседство таких овощей, как фенхель, тыква, томат, огурец, дыня, сельдерей, кабачки, ревень
Кресс-салатРедис, редька, репа, лук, настурция, шпинат, томатЕдинственные нежелательные овощи на грядке – огурцы
КукурузаКартофель, салат, бобы, фасоль, кабачок, тыква, огурец, горох, арбуз, артишок, дыня, томат, сояФенхель, лук, свекла, сельдерей
Лук репчатыйЛук и капуста на одной грядке уживаются лучше всего. Также для лука хорошие соседи на огородной грядке – морковь, огурец, свекла, томат, кабачок, арбуз, дыня, перец, картофель, укроп, петрушкаШалфей, бобы, фасоль, редис, редька, горох, репа, спаржа
Лук-порейПравильное соседство луку-порею составят такие растения, как сельдерей, петрушка, морковь, капуста, салат, свекла, фасольНежелательны – бобы, брокколи, горох
МорковьХорошая совместимость посадок на огороде – с огурцами, луком, редисом, горохом, шалфеем, редькой, шпинатом, салатом, чесноком Морковь не любит соседства на грядке со свеклой, анисом, петрушкой, фенхелем, укропом, сельдереем
ОгурецЛучшее овощное соседство для огурцов – кукуруза, белокочанная поздняя капуста, морковь, лук, чеснок, фасоль, укроп, салат, редька, свекла, редис, сельдерей, бобовые, кинзаТомат, майоран, картофель, кресс-салат, дыня, баклажан, ревень
ПерецБлагоприятные соседи на грядке – помидор, базилик, шпинат, морковь, лук, баклажан, томатКольраби, тыква, фасоль, огурец, фенхель
ПетрушкаДля петрушки хорошие соседи по грядке – лук, шпинат, спаржа, салат, укроп, горох, кабачки, редис, редькаМорковь, сельдерей, кинза, капуста белокочанная
РевеньСельдерей, капуста, салат, фасоль, горох, шпинатКартофель, репа, редька, лук, морковь, редис, редька
РедисДружественные для редиса овощи–соседи – томат, фасоль, шпинат, морковь, капуста, сельдерей, салат, бобы, кабачки, тыква, горох, лук, петрушка, огурец, картофель, чеснок, свекла, дыня, репа Неблагоприятно огородное соседство с ревенем
РедькаОгурец, дыня, томат, морковь, шпинат, бобы, свекла, капуста, пастернак, фасоль, петрушка,Свекла, лук репчатый, ревень, сельдерей
РепаЛучшие овощи–соседи на грядке для репы – редис, горох, кресс-салат, шпинат, фасольНежелательное овощное соседство на огороде составляют томат, ревень, горчица, лук
СалатБобовые, петрушка, свекла, горох, картофель, клубника, кукуруза, лук, перец, редис, репа, тыква, фасоль, сельдерей, шпинат, баклажаныМорковь, свекла
СвеклаОтличные соседи свеклы на грядке – лук, редис, огурец, морковь, чеснок, капуста, кабачки, бобы, томат, фасоль, горох, салат, картофельШнитт-лук, сельдерей, кукуруза, укроп, горчица
СельдерейКапуста, огурец, шпинат, лук, бобы, томат, фасольНежелательные растения–соседи на грядке – кукуруза, картофель, морковь, редька, свекла, петрушка
СпаржаБазилик, петрушка, томат, картофель, капуста, салатШпинат, фасоль, лук репчатый
ТоматОптимальные соседи по грядкам в огороде – базилик, редис, петрушка, лук, чеснок, салат, морковь, кукуруза, шпинат, спаржа, фасоль, белокочанная ранняя, свекла, сельдерей, редька, перецЛебеда, репа, картофель, укроп, горох, фенхель, тыква, кольраби, огурец
ТыкваЛучшее соседство овощей на огороде – с кукурузой, мятой, горохом, фасолью, редисом Нежелательно соседство таких овощных культур, как картофель, перец, томат, кабачок
УкропДружественные соседи укропа на грядке – капуста, огурец, шпинат, лук, салатМорковь, томат, свекла, базилик, картофель, фасоль
Фасоль кустоваяФасоль – оптимальная соседка на огороде для капусты, картофеля, огурца, редиса, салата, репы, сельдерея, томата, баклажана, тыквы, свеклы, кабачкаЧеснок, лук, горох, укроп, перец, спаржа
ХренОтличная совместимость на грядке – только с картофелемКольраби, редька, редис
ЧеснокЧеснок и свекла – лучшие по совместимости соседи. Также полезным будет соседство на грядке с петрушкой, помидорами, картофелем, морковью, салатом, огурцами, редисомНеблагоприятно соседство чеснока с капустой, фасолью, горохом и другими овощами семейства бобовых
ШпинатПодходит для соседства практически со всеми растениями на огородеНежелательные соседи на грядке (плохая совместимость) – со спаржей и кабачком

Предшественники и соседи капусты по грядке

Капуста к плодородию почвы очень требовательна, поэтому для нее важны предшественники и соседи

Выращивание капусты белокочанной

Среди культур есть такие, которые забирают питательные вещества, а некоторые наоборот,

улучшают структуру почвы.

Капуста своими корнями уходит в землю на глубину до 1 м и забирает из нее много питательных

веществ.

После капусты высаживать нужно культуры, у которых другой режим питания.

Посадить после капусты можно тыквенные, сельдерей, картофель, помидоры, перец и баклажаны, лук, свеклу и морковь, укроп, петрушку.

Возьмите на заметку, что бобовые, морковь и свекла расти будут хуже после капусты.

После капусты нельзя сажать культуры из семейства Крестоцветные (горчица, редис, репа и др). Причина в общих болезнях и вредителях. 

 

Рассмотрим для капусты хороших и плохих предшественников.

Допустимые предшественники для капусты: чеснок и лук, белокочанная ранняя капуста, зеленные культуры, кукуруза

Хорошие предшественники: огурцы, бобовые, кабачки, сидераты, а также ранний картофель.

Для капусты плохими предшественниками считаются:, редис, тыква, морковь и свекла, средняя и поздняя капуста, помидоры, перец, баклажаны.

Соседи хорошие и плохие из огородных культур для капусты.

Отличным соседом для капусты считается листовой салат, влияющий на развитие ее корневой системы.

Хороший сосед  для всех видов капусты –  свекла,  она положительно влияет на ее развитие и рост.

Фасоль обогащает почву азотом, поэтому для всех видов капусты это дружелюбное растение, растущее рядом.

Посаженные рядом с капустой бархатцы, укроп, ромашки, пижма, розмарин отпугивают бабочек – капустниц и тлю.

Гусеницам не нравятся фитонциды укропа, а главное то, что он улучшает вкус капусты.

От белокрылки поможет защитить шалфей, а от муравьев – мята.

Сельдерей оберегает капусту от крестоцветной блошки, но привлекает бабочек – капустниц

Поэтому один сельдерей рядом с капустой не сажают, обязательно в компании с бархатцами или укропом.

Морковь, редис и репа – плохие соседи для капусты, являются приманкой для бабочек – вредителей.

Шпинат и капуста – соперники  в борьбе за влагу, в которой проигрывает последняя, плохо  формируя кочаны.

С огородными культурами  из своего семейства белокочанная капуста также не любит соседства.

Отсадить от нее подальше, не менее, чем на 1 м, рекомендуется цветную капусту и брокколи.

Можно не дождаться хорошего урожая, если посадить капусту рядом с клубникой, фасолью, виноградом, фенхелем.

Сама же капуста отрицательно воздействует на посаженный рядом с ней чеснок.

 

Смотрите видео Как избавиться от слизней и улиток, когда атакуют огород

Соседство овощей на грядках: таблица совместимости растений

Урожай на даче зависит не только от ухода хозяев шести соток. Большой моей ошибкой была посадка рядом несовместимых культур. Причины слабого развития растений искала в освещении и подкормке, пока не узнала, что соседство овощей на грядках имеет большое значение.

Эта тема соприкасается с севооборотом. Изучала: в каком порядке сажать овощи и цветы, а также как правильно располагать их на грядке. Некоторые сведения стали для меня открытием.

К примеру, борьба с вьюнком закончится победой, если посадить бархотки. Сорняк не переносит и погибает от выделяющихся в воздух ароматических веществ.

Содержание статьи

Достоинства правильного соседства

  1. Главное достоинство грамотной посадки овощных культур – защита от насекомых. Растения выделяют в воздух незаметные для человека летучие ароматические соединения. Для вредных букашек такой запах становится отпугивающим фактором. Планируя весной посадки, учитываю эту особенность растений. В результате на шести сотках меньше становится вредителей, покупать и применять инсектициды также не нужно.
  2. Сидераты или растения, обогащающие азотом почву – хорошие соседи на грядке почти для любого овоща. Фацелия также отгоняет долгоносика, а бобы слегка затеняют посадки от палящего солнца.

Несовместимость растений

Не рекомендую сажать рядом представителей одного семейства. Если заболеет один вид овощной культуры, то другой легко подхватит вирус и бороться будет сложней.

Это правило действует и в отношении вредителей. Пять лет назад дома рассада перца заразилась тлёй. Перенесли растения на дачу и обработали препаратом, сразу посадили в отдельную теплицу, подальше от картофеля. Если бы не сделали, то тлей заразили всех представителей Пасленовых

Учитываю совместимость овощей, их способность поглощать из почвы вещества.

Порой соседство сильно истощает землю, что сказывается на урожайности томатов, огурцов, моркови, лука.

Правила соседства на грядке

Особое внимание всегда уделяю овощам, которые легко поражаются болезнями и вредителями. Для них присутствие хорошего соседа – залог полноценного развития и урожайности. В помощь таблица, которая поможет определиться с выбором культур на грядках сада.

Перед рекомендациями по каждому виду овоща советую познакомиться с видео, где рассказывается об уплотнении посадок и даются советы по культурам, что с чем сажать на садовом участке: https://www.youtube.com/watch?v=CEeDNTSy1_g

Капуста

Хорошие соседи капусты – зелёные листовые культуры. По краям грядки сажаю перечную мяту, которая отпугивает прожорливую гусеницу и тлю. Вдобавок, ароматическое растение улучшает вкус капусты.

Баклажаны

Южный овощ подвержен нападению колорадского жука. Отпугнёт вредителя кустовая фасоль. Ещё один защитник синеньких – чабрец. Растение источает лёгкий аромат в период образования цветов и после цветения.

Бобы

Чтобы огурцы росли, сажаю рядом бобы. Они также помогают развиваться кукурузе, картофелю, редису. Эти растения особенно нуждаются в азоте, выделяющемся корневой системой представителя Бобовых.

Чтобы защитить бобы от вредных насекомых сажаю рядом базилик. Пряное растение не подпускает бобовую зерновку. Если нет базилика, то его можно заменить другими ароматическими травами: лавандой, душицей, бархотками, настурцией.

Учитываю несовместимость бобов с овощами. Лук и его разновидности: лук-порей, шнитт-лук оказывают отрицательное воздействие. А также чеснок не переносит присутствия рядом бобов.

Виноград

Чтобы получить урожай винограда рекомендую запланировать рядом грядки кукурузы, фасоли, ржи, картофеля, редиса, редьки.

Обратите внимание! Рядом с виноградом не выращивайте лук и капусту.

Горох

Ещё один поставщик азота к овощам – горох. Учитывая, что лианы растения дадут тень, располагаю их с северной стороны, а с южной идут посадки репы, моркови, огурцов. Ещё одни хорошие соседи гороха – редис, редька, листовые культуры, такие как кочанный салат.

Угнетать развитие гороха будут растения, выделяющие фитонциды: лук и чеснок, а также помидоры со специфическим ароматом. Слежу за тем, чтобы рядом не было полыни.

Капуста

С капустой «дружит» обычная фасоль и сельдерей, который выделяет ароматические вещества, отпугивающие земляную блошку. Аналогичными свойствами обладает укроп, запаха которого бояться капустница и тля. Против нашествия улиток поможет огуречная трава.

Высаживая на грядке два ряда капусты, чередую их с посадкой пряных трав. Помимо укропа и сельдерея, отпугивающих насекомых, подобным свойством обладают чабрец, душица, розмарин, иссоп, различные виды шалфея.

Важно! Неудачный сосед капусты петрушка. Учтите это при составлении плана посадок.

Картофель

Обычно сажаю 2-3 сотки картофеля на приусадебном участке. Помогают расти и крепнуть кустам, а после и клубням специальные растения, обогащающие почву азотом. К ним относятся фасоль, бобы и фацелия. Кустовая фасоль защитит второй хлеб от колорадского жука.

При посадке сидератов по картошке нужно не переусердствовать, чтобы соседи росли редко, но метко. На 2-3 картофельных куста нужен один куст фацелии или бобов.

Клубника

Традиционно посередине грядки с клубникой растут чеснок и петрушка, которые становятся защитниками кустов от вредителей, к примеру, от слизней.

Свёкла столовая

Дачники должны знать, с чем сажать свёклу на грядке. Практика показывает идеальное сочетание свёклы с картофелем, помидорами, кустовой фасолью и шпинатом. К присутствию рядом других культур корнеплод также благосклонен. Мало того, существует гипотеза о выделении свёклой в землю антибиотиков, а они оздоравливают морковь.

Кукуруза

Требовательная к плодородию почвы кукуруза будет рада соседству с фасолью. Труд корневой системы сидерата по выделению в землю азота будет оценён по достоинству. Огурец одарит урожаем, если посадить его вокруг возвышающих вверх стеблей кукурузы. Да и початки образуются крупнее, чем раньше. Неприятелями кукурузы являются сельдерей и свёкла столовая.

Лук и морковь

Я не экспериментирую и следую классическому правилу агротехнике овощных культур – сажаю рядом с луком морковь. Оба выделяют в воздух ароматические летучие соединения, которые не по нраву луковой и морковной мухам.

Огурцы

Рядом с теплицей, где растут огурцы, сажаю различного вида фасоль. Хорошие соседи – это капуста, чеснок, редис, сельдерей, шпинат, фенхель.

Перец

Перец растёт в отдельной теплице, и 2-3 кустика базилика будут способствовать лучшему завязыванию плодов.

Томаты

Тепличные томаты благосклонно воспринимают присутствие рядом моркови Её сажаю вдоль стены сооружения. На 6 кустов помидор нужен один корнеплод, чтобы ботва не затеняла растения. За огородный сезон томаты принесут хороший урожай, а морковь поразит размерами корнеплода.

Кабачки

Лучшие соседи кабачков: лук, чеснок, бобовые. Ни в коем случае не сажаю рядом представителей семейства Тыквенных: патиссоны и тыкву, а также огурцы.

Составляя ежегодный план сада и посадок на нём, соблюдаю правила соседства культур. Весной схема становится полезным подспорьем и значительно экономит время при выборе места под овощи.

совместимые и полезные друг другу культуры, таблица друзей и врагов

Правильное размещение растений на грядках влияет на их урожай больше, чем кажется. То, что некоторые культуры растут лучше, если их посадить вместе, а другие, наоборот, мешают друг другу, заметили ещё индейцы, высаживающее вместе тыкву, бобы и кукурузу. Сейчас многие садоводы и дачники знают про удачное и неудачное соседство овощей на грядках. Таблица «друзей» и «врагов» каждого овоща подробно изучена и доступна каждому.

Удачные соседи по грядке

Совместная посадка овощей позволяет не только в полной мере использовать доступную землю, но и положительно влияет на рост и урожайность обоих растений. Как приятное дополнение, такие грядки будут очень красиво выглядеть со стороны. Умное планирование огорода и взаимодействие растений на нём сочетает в себе множество нюансов, которые изучались как учёными, так и фермерами на своём опыте.

Известно, что многие растения выделяют химические соединения, которые могут как способствовать росту соседей, так и подавлять его. Кроме того, они могут предоставлять друг другу защиту от зноя, обеспечивая тень, обогащать почву, тормозить рост опасных для другого вида сорняков или отпугивать вредителей. Для каждой культуры существует свой список полезных и вредных компаньонов по грядке.

Преимущества совместной посадки

Правила совместной посадки культурных растений рассчитаны в первую очередь на увеличение урожайности. Соблюдая их, человек получает следующие преимущества:

  • Экономия места на огороде, за счёт чего можно вырастить больше урожая.
  • Растения защищают друг друга от вредителей, потому отпадает необходимость в применении для их обработки химических средств.
  • Из-за выделяемых некоторыми растениями веществ, уменьшается или исчезает потребность в удобрении почвы.
  • Увеличение урожайности на 15—20%.
  • Для некоторых соседей — улучшение вкуса плодов, их обогащение витаминами.
  • Уменьшение истощения почвы, за счёт чего отпадает ежегодная необходимость в севообороте.

Полезные друг другу растения

Для каждого растения хороши разные соседи, поэтому нужно тщательно продумать планировку огорода, прежде чем приступать к смешанным посадкам овощей на грядках. Пример удачного соседства: огурец и кукуруза, когда злаки защищают овощ от палящего солнца и одновременно служат для него опорой. Хороша кукуруза и в соседстве с помидорами, а вот сами томаты с огурцами лучше не сажать — они требуют совершенно разного количества влаги и свежего воздуха для оптимального роста.

Овощи можно высаживать не только рядом с другими съедобными растениями, но и с ароматными травами или даже цветами.

Например, базилик улучшает вкус помидоров, а мята — белокочанной капусты. Почти все культуры можно сажать рядом с чесноком и луком, ведь эти пахучие растения выделяют большое количество фитонцидов, хорошо воздействующих на многие овощи.

Все растения нуждаются в опылителях, привлечь которых поможет посадка цветов рядом с овощами — они не только принесут пользу, но и послужат украшением огорода. Кроме них, привлечь опыляющих насекомых помогут такие травы, как мята, мелисса и майоран. Хорошо влияют на большинство культур также дождевые черви — они рыхлят землю, увеличивая доступное растениям количество кислорода. Нравятся им такие травы, как цикорий, валериана и зелёный лук.

Универсальные соседи, полезные почти любому овощу — это бобовые. На их корнях обитают клубеньковые бактерии, перерабатывающие азот из воздуха, которым бобы могут снабжать близко растущие растения. Наиболее богатая азотом почва остаётся после конца их роста, потому бобовые также служат хорошим предшественником для требовательных к этому параметру культур, например, тыквенных или капустных.

Другое растение, которое дружит с очень многими овощами — это шпинат. Он выделяет специальные вещества, помогающие растениям лучше усваивать полезные элементы из грядки. Кроме того, листья шпината быстро вырастают и покрывают землю, защищая её от высыхания и не давая развиваться сорнякам, пока овощи-соседи ещё маленького размера и не занимают всю грядку.

Статья подготовлена по материалам сайта domsad.guru

Все культуры предпочитают разных друзей — необходимо учесть множество факторов, чтобы понять, что с чем сажать на огороде. Таблица совместимости самых популярных овощей выглядит так:

  • Картофель предпочитает расти на грядке один, но хрен защитит его от клопов, а фасоль или бобы — от колорадских жуков. Хорошими компаньонами также будут арбуз, редис, кукуруза, перец, капуста, лук. Не принесут пользы, но и не окажут отрицательного влияния на картошку клубника, пастернак, салат.
  • Помидоры хорошо соседствуют с капустными, зелёным луком, чесноком, морковью, кукурузой, листовым салатом, редисом, редькой, спаржей и фасолью. Хорошими партнёрами для них станут также такие травы, как базилик, сельдерей, мята, чабер, крапива и шалфей.
  • Огурцы любят такие культуры, как лук, чеснок, шпинат. Их урожайность повышает укроп, а календула защищает молодые растения от вредителей. Хорошими соседями также могу стать горох и бобы.
  • При посадке перца стоит разделить грядки болгарского, острого, сладкого и горького сортов — иначе может произойти перекрёстное опыление. Хорошими соседями ему станут лук и морковь, а также ароматные травы, такие как базилик. От вредителей перец защитят бархатцы или душица.
  • Морковь предпочитает иметь рядом с собой такие огородные культуры, как горох, зелёный и репчатый лук, редьку, фасоль, томаты, листовой салат, шпинат, майоран, мангольд, шалфей и сельдерей.
  • На репчатый лук влияют благоприятно огурцы и помидоры, морковь, свекла, брюссельская капуста, цикорий и чабер.
  • Лук-порей хорошо растёт со своим репчатым собратом, морковкой и сельдереем.
  • Кабачок любит бобы и фасоль, репчатый лук, репу, редьку, щавель.
  • Свекла хорошо растёт возле картофеля, огурцов, моркови, чеснока, бобов.
  • Капуста белокочанная и краснокочанная образует хорошее сочетание с огурцами, картофелем, чесноком, редисом, шпинатом, шалфеем и сельдереем. Пекинская капуста любит горох, морковь, фасоль и листовой салат. Цветная капуста предпочитает соседство картофеля, а также разнообразных трав: укропа, сельдерея, мяты, шалфея.
  • Фасоль хороша со многими овощами и другими культурами — огурцами, помидорами, брокколи, редькой, редисом, репой, кольраби, свеклой, подсолнухами.
  • Кукуруза удачно соседствует с горохом и фасолью, дыней, тыквой, кабачками, огурцами, картошкой, ячменем, горчицей.
  • Баклажан можно хорошо совместить с луком, зеленью, фасолью, дыней, перцем, тыквой ароматным эстрагоном или тимьяном.

Защитники от вредителей

Многие растения отпугивают или переманивают на себя питающихся овощными культурами насекомых или животных. Их можно комбинировать в посадках с уязвимым растениями или высаживать между рядами в профилактических целях. Если сделать это правильно, можно существенно сократить использование в огороде химикатов либо вовсе от них отказаться. Разные культуры помогут защитить огород от таких вредителей:

  • Жук колорадский, известный враг картошки, боится шалфея, лечебной полыни, перечной мяты, настурции, пижмы и чабреца.
  • Тлю отпугивает редис, капустных гусениц — укроп и базилик, а цикаду — герань и петунья.
  • Муравьи не выносят клещевину и нарциссы.
  • Персиковую стеклянницу отпугнут герань и бархатцы, а тыквенную — чеснок.
  • Против белокрылки помогут настурция, чабрец, а также универсально полезные мята и полынь.
  • Яблонная плодожорка не будет беспокоить плоды, если рядом посадить бархатцы или календулу.
  • Улиток и слизней отпугнёт чеснок и полынь.
  • Совка не выносит розмарин, чеснок, петрушку, а также фенхель, но он плохо совместим с другими растениями.
  • Личинки капустной мухи не любят лаванду, полынь, перечную и колосовую мяту.
  • Редис, шалфей, чеснок и бархатцы — это природные средства против морковной мухи.
  • Мыши не будут посягать на грядку, если рядом растёт табак, шалфей, розмарин, лук-порей или салат.
  • Против кротов помогут бархатцы, а также чеснок и лук.
  • Таких грызунов, как кролики, отпугнёт кориандр, хрен, пижма, лук, котовник и настурция.

Враждующие овощи

Помимо растений-друзей, укрепляющих и поддерживающих друг друга на грядке, существуют и очень плохие для некоторых видов соседи, угнетающие их рост и плохо воздействующие на урожай. Последствиями совместной посадки таких «врагов» часто является привлечение вредителей, болезни, переувлажнения, из-за которых развиваются грибки, или даже полное прекращение роста одной из культур. Враги самых распространённых огородных растений:

  • Картофель не уживается с огурцами, помидорами, тыквой и щавелём.
  • Помидоры не любят растения, склонные к фитофторозу, например, картофель, который также разделяет с ними много общих вредителей. Плохо для них также соседство с укропом, репой, огурцами.
  • Огурцы, помимо помидоров и картошки, не любят редис и большинство пряностей.
  • Перец непривередлив, но лучше не сажать рядом с ним фасоль.
  • Для моркови не лучшими соседями будут укроп и петрушка.
  • Репчатый лук не хочет расти рядом с редисом, капустой, редькой, горохом, фасолью и бобами.
  • Лук-порей и кабачок не имеют врагов и нормально растут с любым соседством.
  • Свекла не любит горчицу, фасоль, лук и кукурузу.
  • Не самые удачные соседи для белокочанной капусты — это морковь и фасоль, а для цветной — томаты.
  • Фасоль предпочитает не делить грядку с чесноком, луком, перцем и подсолнухами.
  • Кукуруза — враг свеклы.
  • Баклажаны не любят горох и огурцы, а также не очень жалуют большинство ароматных трав.
  • Фенхель нужно сажать строго отдельно, так он угнетает все остальные растения.

Правила удачного совмещения

Для того чтобы получить богатый урожай, недостаточно просто высадить рядом подходящие культуры и оградить их растений-врагов — необходимо учесть ещё многие факторы. Лучше всего комбинировать благоприятные друг для друга виды как по горизонтали, так и по вертикали, а также сажать их в нужное время, чтобы слишком рано выросшие овощи не загубили своих соседей.

Растения в совместной грядке в первую очередь должны сочетаться по предпочтениям к температуре и количеству воды. Стоит учитывать также строение их корневой системы — рядом нужно сажать овощи с разной глубиной корней, чтобы они не пересекались и не возникало конкуренции.

Другой важный параметр — нужное растению количество питательных веществ. Самая нуждающаяся в них культура высаживается по центру посадки, а менее требовательные — по бокам. Никогда нельзя сажать культуры с одинаковой высотой и шириной листьев на одну грядку — кто-то из них обязательно погубит соседа.

Для правильного выращивания овощей нужно знать и то, после каких культур их можно сажать.

Лук, например, предпочитает огурцы, бобовые и ранние сорта картофеля в качестве предшественников, но не любит, когда перед ним на грядке росли сельдерей, редька или морковь. Как в малом, так и в большом севообороте, не стоит использовать два раза подряд растения одного семейства: особенно это относится к свекле, мангольду и шпинату.

В теплице овощи растут быстрее — это тоже стоит учитывать, если вы захотите создать совместные посадки там. Перед началом работы нужно тщательно продумать схему грядок — учесть стороны света (некоторые культуры, такие как огурцы и помидоры, выращивают на южной солнечной стороне теплиц), найти те растения, которым подойдёт одинаковая влажность и температура и позаботиться о том, чтобы ни одно из них не помешало другому.

Совместные посадки овощей — это очень действенный и полезный способ, который поможет вырастить хороший урожай даже при неблагоприятных условиях или на маленьком участке. Используя различные таблицы, вы легко можете создать собственные комбинации подходящих растений и наслаждаться вкусными и сочными овощами с огорода каждый год.

Совместимотсь овощей на грядках

Выбор соседей по грядке. Какие овощи хорошо растут рядом друг с другом - Огород, сад, балкон

Выбор соседей по грядке – это истинное искусство планирования огорода. Каждый овощ высаживается на грядке не один, а в соседстве с другим растением-компаньоном. Подобная тактика помогает минимизировать вредное воздействие насекомых и болезней.

Овощи могут испытывать не только симпатию, но и антипатию друг к другу: некоторые овощи задерживают рост и уменьшают урожайность друг друга. Простенькая табличка, представленная ниже, поможет Вам подобрать удачное соседство.

Какие овощи хорошо растут на одной грядке?

Предлагаем Вам кратенькую таблицу совместимости овощей. Более подробная информация — далее в статье.

Цветы в соседстве с овощами.

Хороший совет: посадите на грядке с помидорами несколько бархатцев, они отпугивают вредителей. Бархатцами можно и вовсе украсить весь огород по периметру – это поможет держать вредителей на расстоянии.

Овощи и травы.

Посаженные рядом травы, придадут вашим овощам более изысканный вкус. Они также отпугивают вредных насекомых. Розмарин отпугивает жуков, которые нападают на фасоль. Тимьян отпугивает капустных вредителей. Лук и чеснок отпугивают тлей. Душица, как и бархатцы, — это хороший универсальный барьер против большинства насекомых-вредителей.

Совместимость растений.

Соседи для моркови.

С чем рядом можно сажать морковь?

Оптимальное соседство для моркови составят:

• фасоль;

• шалфей;

• редис;

• салат;

• лук;

• розмарин;

• горох;

• помидоры.

А вот негативное соседство для моркови:

• укроп;

• петрушка.

Оптимальные условия для перца.

С какими овощами рядом рекомендуется высаживать перец?

Перец хорошо растет рядом с:

• базиликом;

• кориандром;

• луком;

• шпинатом;

• помидорами.

Не сажайте перец вблизи фасоли.

С чем рядом можно сажать картошку?

Картофель принесет хороший урожай, если посадить его рядом с:

• фасолью;

• брокколи;

• капустой;

• кукурузой;

• баклажанами;

• чесноком;

• латуком;

• луком;

• горохом;

• редиской.

Нельзя сажать картофель, если рядом растут:

• огурцы;

• дыни;

• кабачки;

• подсолнухи;

• помидоры;

• репа.

Помидоры рекомендуется выращивать рядом со:

• спаржей;

• базиликом;

• фасолью;

• огурцами;

• морковью;

• сельдереем;

• укропом;

• салатом;

• дынями;

• луком;

• петрушкой;

• перцем;

• редисом;

• шпинатом;

• тимьяном;

Не располагайте рядом грядки помидор и любых видов капусты, картофеля и кукурузы.

С чем рядом можно сажать фасоль?

Оптимальное соседство для фасоли:

• брокколи;

• кукуруза;

• капуста;

• морковь;

• сельдерей;

• цветная капуста;

• огурцы;

• баклажаны;

• горох;

• картофель;

• редис;

• кабачок;

• клубника;

• помидоры.

Нежелательное соседство для фасоли:

• чеснок;

• подсолнухи;

• лук;

• перец.

С чем рядом можно сажать свёклу?

Свекла даст больший урожай рядом с:

• брокколи;

• спаржей;

• цветной капустой;

• салатом;

• луком.

Нежелательные соседи по грядке для свеклы:

• горчица;

• фасоль.

С чем рядом посадить брокколи?

Оптимальное соседство для брокколи:

• фасоль;

• свекла;

• сельдерей;

• огурцы;

• лук;

• картофель;

• шалфей.

Нежелательные соседи для брокколи:

• капуста;

• цветная капуста;

• салат;

• стручковая фасоль;

• помидоры.

С чем рядом можно сажать капусту?

• фасоль;

• сельдерей;

• огурцы;

• укроп;

• салат;

• лук;

• картофель;

• шалфей;

• шпинат;

• тимьян.

Нежелательные соседи по грядке для капусты:

• брокколи;

• цветная капуста;

• клубника;

• помидоры.

Цветную капусту рекомендуется высаживать рядом со следующими растениями:

• фасоль;

• свекла;

• сельдерей;

• огурцы;

• шалфей;

• тимьян.

Плохие соседи для цветной капусты:

• брокколи;

• капуста;

• клубника;

• помидоры.

Огурцы рекомендуется садить рядом с:

• фасолью;

• брокколи;

• кукурузой;

• капустой;

• цветной капустой;

• подсолнухами;

• горохом;

• салатом;

• редисом.

Нельзя высаживать огурцы рядом с травами, дынями и картофелем.

С чем рядом рекомендуется сажать кукурузу?

Оптимальные соседи:

• фасоль;

• огурцы;

• салат;

• дыни;

• горох;

• картофель;

• кабачки;

• подсолнухи.

А вот рядом с помидорными грядками сажать кукурузу нельзя!

Баклажаны не имеют нежелательных соседей по огороду, а вот отлично они себя чувствуют рядом с:

• базиликом;

• фасолью;

• салатом;

• горохом;

• картофелем;

• шпинатом.

Оптимальные компаньоны по грядке для латука:

• спаржа;

• свекла;

• капуста;

• брюссельская капуста;

• морковь;

• кукуруза;

• огурцы;

• лук;

• горох;

• баклажаны;

• картофель;

• редис;

• шпинат;

• клубника;

• подсолнухи;

• помидоры.

А вот брокколи – наихудший спутник для латука.

Наилучшее соседство для лука составят:

• свекла;

• помидоры;

• брокколи;

• шпинат;

• капуста;

• картофель;

• морковь;

• салат;

• перец.

Наихудшее:

• фасоль;

• горох;

• шалфей.

С какими овощами рядом разместить грядки с горохом?

Горох прекрасно себя чувствует по соседству с:

• фасолью;

• морковью;

• кукурузой;

• огурцами;

• баклажанами;

• салатом;

• дынями;

• пастернаком;

• картофелем;

• редисом;

• шпинатом;

• репой.

Нельзя садить горох вблизи гряд с луком и чесноком.

Полезные сорняки на огороде.

Иногда растения могут быть полезны друг другу только на определенной стадии роста. Это справедливое высказывание и для некоторых сорняков. Чем могут быть полезны сорняки на огороде? Некоторые сорняки тянут питательные вещества из более глубоких слоев почвы и выводят их на поверхность. Когда сорняки умирают и разлагаются, питательные вещества становятся доступными на поверхности почвы для овощей с мелкими корнями. Именно поэтому очень хорошо растут некоторые овощи в соседстве с крапивой.

«Дружат» овощи на грядках. Совместимость культур на огороде

Совместимость культур на огороде

Каждая культура в огороде имеет свои особенности. Одной требуется достаточно света, другая комфортно себя чувствует в полутени. Также различны требования к поливам и занимаемой площади. Корневая система у растений тоже различна. У одних растений она уходит глубоко в почву, а у других корни расположены у поверхности земли. К тому же некоторые растения пагубно действуют на того или иного вредителя. А если учесть все особенности огородных культур и совместить их во время посадки?

Совместимость культур на огороде даст возможность не только рационально использовать площадь под посадки, но и естественным путем защитить растения от болезней и вредителей, обеспечить растениям правильный рост и созревание, увеличив тем самым качество и количество урожая.

Если правильно разместить культуры на своём участке, то даже в условиях нечерноземья и небольшого участка возможно получить достойный урожай с огорода. Совместимость культур на огороде практикуется смешанными и уплотнёнными посевами. Культуры нужно подобрать с учётом их взаимного влияния друг на друга.

Совместимость культур на огороде

Базилик хорошо уживается с горохом и кольраби, но не любит соседство с огурцом.

Баклажан согласен на соседство с зелеными однолетними травами, репчатым луком, фасолью, перцем, кустовой фасолью, шпинатом, чабрецом, амарантом. Фенхель и горох в соседи баклажану не подойдут более всего.

Бобы овощные замечательно себя чувствуют с горохом, капустными, картофелем, кукурузой, морковью, пасленовыми, петрушкой, ревнем, редисом, огурцом, столовой свеклой, чабером садовым. Несовместимы с бобами лук, фенхель, чеснок и тыква.

Горох будет рад соседству с белокочанной капустой, кресс-салатом, сахарной кукурузой, картофелем, морковью, пряно-ароматными травами, шпинатом и салатом. И напротив не будет рад репчатому луку, томату, фасоли, чесноку, цуккини.

Горчица отлично совместима с капустой (белокочанной, брюссельской, кольраби, цветной), горохом, редькой. Другие растения в огороде тоже подойдут горчице в качестве соседей.

Дайкон, например вообще не любит соседей и сам в соседи не годится!

Дыня совместима с сахарной кукурузой, тыквой, кабачком, редисом. Но плохо уживается с луком и картофелем.

Иссоп лекарственный с культурами в огороде дружит плохо.

Кабачок хорошо растет рядом с томатом, свеклой, луком, кукурузой, дыней, тыквой, бораго, настурцией. плохими соседями для кабачка являются картофель и белокочанная капуста.

Капуста белокочанная прекрасно себя чувствует рядом с укропом, сельдереем, луком, чесноком,салатом, картофелем, огурцом, редисом, свеклой, бобами, шпинатом, мятой, настурцией, бархатцами, и не дружит с помидорами, морковью, столовой фасолью и вьющимися бобами и горохом.

Капуста брокколи совместима с картофелем, репчатым луком, морковью, петрушкой, салатом кочанным, свеклой столовой, сельдереем, шалфеем, мангольдом, бархатцами. С томатом и фасолью брокколи уживается плохо.

Капуста кольраби будет рада соседству с луком репчатым, огурцом пряно-ароматическими растениями, редисом, салатом, свеклой столовой, горохом, фенхелем, шпинатом. Плохое соседство с томатом и фасолью.
Капуста листовая уживается хорошо со всеми растениями на огороде, но особенно с поздней белокочанной капустой и картофелем.

Капуста савойская плохо уживается со всеми культурами в огороде.

Капуста цветная  будет комфортно себя чувствовать с картофелем, огурцом, салатом, сельдереем, бобами, фасолью, укропом, иссопом, мятой, настурцией, шалфеем. Не подойдет соседство с томатом и земляникой.

Картофель отлично уживётся с фасолью, кукурузой, капустой, хреном, баклажаном и луком, бобами, календулой, кукурузой , луком репчатым, редисом, редькой, чесноком, но абсолютно не потерпит соседство помидора, огурца, тыквы, щавеля, фенхеля.

Кресс-салат будет рад соседству с редисом, но и другие растения в огороде ему не помешают.

Крукнек и Лагенария любят расти с одиночестве.

Кукуруза будет благосклонна к гороху, кабачку, капусте белокочанной поздней, картофелю, огурцу, тыкве, фасоли, бобам, салату. Плохо уживается со столовой свеклой и фенхелем.

Лук порей хороший сосед для лука репчатого, моркови, сельдерея.

Лук репчатый совместим с капустой брюссельской, морковью, салатом, свеклой столовой, огурцом, томатом, цикорием салатным, чабером, картофелем, земляникой. Плохо будет чувствовать себя рядом с горохом, редисом, фасолью, бобами, капустой, редькой.

Майоран садовый совместим с морковью, но не потерпит рядом огурец.

Морковь хорошо высадить рядом с помидорами, горохом, капустой брокколи, луком пореем, луком репчатым, огурцом, петрушкой, редисом, салатом листовым, свеклой столовой, шалфеем, шпинатом, редькой, сельдереем. Несовместимые растения для моркови укроп, анис, фенхель, капуста, свекла мангольд.

Огурцы очень хорошо высаживать с горохом или капустой белокочанной поздней, кукурузой сахарной, луком репчатым, морковью, редькой, салатом, укропом, фасолью, чесноком, фенхелем, но их нельзя высаживать рядом с картофелем и ароматическими травами. Плохими соседями также будут томаты, шалфей, спаржа, цуккини, ревень, репа, лук-порей.

Пастернак дружит с салатом. Но не удается у него дружба с репчатым луком и чесноком.

Паттисон предпочитает одиночество, он не любит ничье соседство.

Перец совместим с баклажанами, томатами, базиликом, морковью, любистоком, майораном, душицей, луком репчатым. Будет не слишком рад укропу, фенхелю, огурцу, кольраби.

Петрушка листовая с удовольствием разделит грядку с базиликом, репчатым луком, огурцом, спаржей, томатом, фасолью, морковью. Не слишком будет рада салату кочанному.

Ревень отлично подружится с горохом, капустой, редисом, салатом, сельдереем, фасолью и шпинатом. Но не будет рад, репе, картофелю, огурцу, моркови , редьке, свекле, томату и луку.

Редис дружит с капустой, морковью, репой, салатом, томатом, фасолью, бобами, фенхелем, шпинатом, кабачками, тыквой. Не устроит его соседство с луком репчатым, свеклой мангольд.

Друзья редьки-свекла, шпинат, морковь, пастернак, огурец, тыква и томат (высаживайте без загущения), а недруги иссоп, лук репчатый, фенхель.

Репа хорошо себя чувствует рядом с луком (все виды), свеклой, шпинатом, сельдереем, салатом, кустовой фасолью, укропом. Важно рассаживать растения на грядке свободно. Неуютно будет репе рядом с картофелем.

Салату подойдут такие соседи как: капуста, морковь, свекла, укроп.

Свекла отлично уживается со всеми капустными, луком, морковью, огурцом, салатом, кабачками, чесноком, бобами. Плохое соседство с картофелем, горчицей.

Сельдерей совместим с капустой белокочанной, цветной, кольраби, луком, томатом, бобами, огурцом, шпинатом. Не совместим сельдерей с кочанным салатом, картофелем.

Спаржа хорошо растет рядом с базиликом, петрушкой и томатом. Плохие соседи для спаржи луки всех видов.

Томаты (помидоры) будут расти хорошо с базиликом, капустными, всеми луками, петрушкой, редисом, редькой, салатом, спаржей, фасолью, чесноком, бобами, кукурузой, морковью, шпинатом. Плохие спутники для помидоров горох, картофель, капуста кольраби, лебеда садовая, огурцы, репа, укроп, фенхель.

Тыква отлично соседствует с кабачками, патиссонами, дыней. Не будет рада тыква только картофелю.

Фасоль обыкновенная замечательно растет рядом с горохом, капустными, картофелем, кукурузой, морковью, пасленовыми, петрушкой, ревнем, редисом, огурцом, свеклой столовой, чабером садовым. Плохо уживаются с фасолью обыкновенной лук, тыква, чеснок, фенхель.

Фасоль кустовая совместима с огурцом, картофелем, капустой, кочанным салатом, репой, редисом, редькой, ревнем, сельдереем, шпинатом, томатом. Не очень удачное соседство будет со спаржей, фасолью вьющейся, цуккини, фенхелем.

Хрен отлично соседствует с картофелем.

Цикорий салатный хорошо примет лук репчатый, морковь, помидоры, фенхель.

Чабер садовый совместим с кресс-салатом, луком репчатым, петрушкой, томатами, фасолью, укропом, шпинатом. Не подойдет в качестве соседа огурец.

Чеснок охотно подружится с морковью, огурцом, петрушкой, салатом, томатом, свеклой, сельдереем, фасолью. Рядом с горохом, капустой, бобами чеснок комфортно расти не будет.

Шпинат совместим с такими культурами: капустой (все виды), картофелем, морковью, репой, садовой земляникой, свеклой, фасолью, помидорами. Не очень хорошо соседствуют со шпинатом кабачок, спаржа, фенхель.

Для удобства воспользуйтесь таблицей совместимости культур на огороде:

Таблица совместимости овощных культур:

Таблица совместимости культур

Еще один важный аспект при подборе компонентов для смешанных посевов на вашем участке это:

Способность некоторых растений отпугивать вредных насекомых

Лук отпугивающе действует на паутинного клещика;

Махорка на капустную муху;

Чеснок и полынь не понравится крестоцветным блошекам;

помидоры плохо влияют на медяницу и огневку;

Запах сельдерея   отпугивает капустную муху.

Бороться с вредными насекомыми   можно и с помощью диких растений

Для этого садоводы и огородники часто используют настои.

Например:

Препарат   из соцветий ромашки отпугивает и даже губит многих вредителей сада и огорода.

Для приготовления препарата соцветия ромашек собирают и высушивают. После чего их размалывают в порошок, смешивают с равным количеством дорожной пыли.

Для опрыскивания берут 200 гр. порошка, размешивают в малом количестве воды и доливают водой до нормы 10 литров. Этот препарат абсолютно безвреден, и   им можно обрабатывать различные культуры даже перед самой уборкой урожая.

Против тли и паутинного клеща , сильно вредящих огурцам и капусте , растения опрыскивают настоем картофельной ботвы.

Для того что-бы приготовить такой настой нам понадобится 1,2 кг измельченной массы. Настаивают  2-3 часа в 10 литрах воды и процеживают.

С этой же целью можно использовать:

 Отвар пасынков и ботвы помидоров.

Для этого берут зеленой массы из расчета 40 гр на 1 литр воды и , измельчив, кипятят на медленном огне до 30 минут. Одного стакана полученного таким образом отвара хватит на 1 литр воды. В готовый отвар добавляют 30 гр мыла или стирального порошка и опрыскивают растения.

Против тли и клеща так же помогает настой из луковой шелухи , ромашки, табака, чеснока, тысячелистника, корней конского щавеля и листьев одуванчика.

Более о вредителях   и совместимости культур подробно мы расскажем в дальнейших публикациях.

Отлично(92)Плохо(3)

Чем хороша капуста?

Преимущество капусты
Ботаническое название: Brassica oleracea

.

Капуста, которую мы знаем сегодня, сильно отличается от своих средиземноморских предков, которые похожи на капусту и капусту, поскольку не образуют кочана. 1 В наши дни у капусты гладкие и плотно скрученные листья, образующие сферический кочан. Его цвета также варьируются, от бледного и почти белого до темно-зеленого и красного. 2,3

Несмотря на различия, все сорта полезны для здоровья. Капуста относится к семейству Brassica, в которое входят брокколи, редис, брюссельская капуста и цветная капуста - овощи, которые также имеют хорошую репутацию. 4,5

Капусту лучше всего готовить как можно ближе к сырой - иногда ее называют нежной хрустящей корочкой - чтобы сохранить многие питательные вещества. Салат из капусты, возможно, является самым известным блюдом из капусты в американской кухне, поскольку он является ее частью с 1770 года. 6 Этот овощ также известен во всем мире за восхитительный вкус, который он придает многим видам горячего супа.

Польза капусты для здоровья

Как и другие крестоцветные овощи, капуста также содержит мощные антиоксиданты, такие как: 7,8

  • Холин - Это питательное вещество может помочь улучшить память, снизить риск дефектов нервной трубки у младенцев и уменьшить воспаление. 9
  • Бета-каротин - Одно исследование показывает, что бета-каротин может помочь уменьшить повреждение ДНК лимфоцитов, вызванное курением сигарет. 10
  • Лютеин - Европейский журнал питания отмечает, что лютеин может помочь снизить риск дегенерации желтого пятна за счет уменьшения светового и кислородного повреждения и улучшения возрастного разрушения клеток и тканей в глазах. 11
  • Кверцетин - Этот флавоноид может помочь бороться с бактериями, особенно с штаммами, устойчивыми к антибиотикам. 12

Капуста также богата витамином K, 13 , который важен не только для укрепления здоровья костей 14 , но и для снижения риска болезни Альцгеймера за счет ограничения повреждения нейронов в головном мозге. 15

Этот овощ также содержит витамин С, 16 , важное питательное вещество для здоровья вашего мозга, 17 иммунная система, 18,19 кровяное давление 20 и митохондриальная функция. 21 Витамин С может также помочь снизить риск ожирения за счет различных механизмов действия, таких как регулирование воспалительной реакции, ингибирование метаболизма глюкозы и регулирование липолиза адипоцитов, среди прочего. 22

Капуста также является отличным источником пищевых волокон 23 , которые имеют решающее значение для здоровой пищеварительной системы.Пищевые волокна проходят через пищеварительную систему в основном в неизменном виде. В результате он набухает и смягчает стул, способствуя регулярному опорожнению кишечника. 24

Другие питательные вещества в капусте включают витамин B6, фолиевую кислоту, марганец, тиамин (витамин B1) и пантотеновую кислоту (витамин B5), а также железо, магний, фосфор, кальций и калий. 25 Пищевая ценность капусты представлена ​​ниже: 26

Пищевая ценность капусты

Размер порции: 3.5 унций (100 грамм) зеленого, сырого
Калорий 25
Всего жиров 0 г
Насыщенные жиры 0 г
Транс-жиры
Холестерин 0 мг
Натрий 18 мг
Всего углеводов 5.8 г
Пищевые волокна 2,5 г
Сахар 3,2 г
Белок 1,28 г
Кальций 40 мг Утюг 0.47 мг

Исследования, проведенные на капусте

Исследование на животных, опубликованное в журнале Arquivos de Gastroenterologia, показало, что капуста может быть эффективной при лечении язв желудка из-за содержания в ней фитонутриентов. Исследователи пришли к выводу, что водный экстракт капусты может быть столь же эффективным, как и коммерческие препараты, когда дело доходит до лечения язв, но он действует «безвредно и, наоборот, обеспечивает адекватные условия для восстановления тканей." 27

Капуста также содержит индол-3-карбинол, растительный гормон, который может помочь замедлить рост раковых клеток. 28 На самом деле, было доказано, что регулярное потребление капусты помогает снизить риск рака желудка. 29 В статье, опубликованной в F1000 Research, освещаются некоторые механизмы действия, лежащие в основе антиканцерогенных свойств индол-3-карбинола, включая индукционную аутофагию и ингибирование пролиферации и метастазирования опухолей. 30

Как вырастить хорошую капусту

Выращивание собственной капусты - лучший способ получить все преимущества этого могучего овоща. У вас не только будет доступ к свежим листьям для еды, но и избежать употребления токсичных гербицидов и пестицидов, используемых в овощах, выращиваемых традиционным способом.

Для начала убедитесь, что уровень pH вашей садовой почвы выше 6,8, она хорошо дренируется и богата органическими веществами. При посадке семян капусты расположите их на расстоянии 2–3 футов друг от друга.Это обеспечит достаточно места для полного созревания каждой капусты после того, как она прорастет. Уход требует постоянного полива, чтобы растения не раскололись. Капуста хорошо переносит полное освещение, но лучше всего растет в тени. 31

Здоровые рецепты с капустой:
Салат из индийской капусты

Состав:

✓ 2 столовые ложки кокосового масла

✓ 1 чайная ложка семян черной горчицы

✓ 1 чайная ложка куркумы

✓ 4 стакана измельченной белой или красной капусты

✓ 1 чайная ложка соли

Процедура:

  1. В тяжелой сковороде на среднем огне растопите кокосовое масло.
  2. Добавьте семена горчицы и куркуму, обжарьте 1 минуту.
  3. Добавить капусту; добавить соль и жарить еще пару минут.
  4. Добавьте несколько столовых ложек воды, накройте крышкой и дайте капусте выпариться еще пару минут.
  5. Снимите с огня и подавайте. Этот рецепт рассчитан на четыре порции.

Этот рецепт рассчитан на четыре порции.

(Из «Здоровых рецептов для вашего типа питания» доктора Джозефа Меркола)

Как собирать хорошую капусту

Сбор капусты зависит от зрелости кочана.Вы узнаете, что он готов, когда голова станет твердой, независимо от размера. 32 Еще одна вещь, которую следует учитывать, - это виды, которые вы посадили. Для полного созревания капусты напа требуется от 70 до 80 дней. 33 Ранний Джерси Уэйкфилд, с другой стороны, полностью созревает всего за 63 дня, в то время как гибридные типы могут занять от 71 до 88 дней. Для справки узнайте у поставщика семян время роста вашей капусты. 34

Для сбора урожая разрежьте капусту в самом низу, оставляя крайние листья прикрепленными к стеблю.Это позволяет стеблю прорасти новую капусту, экономя ваше время на выращивании совершенно новых культур. Вы также можете собрать урожай до дождя, так как избыток воды может испортить качество листьев. 35

Интересные факты о капусте

Салат из капусты, одно из самых популярных блюд из капусты, восходит к древнему Риму, когда жители готовили смесь овощей, яиц, уксуса и специй. 36 Квашеную капусту скармливали рабочим, строившим Великую Китайскую стену, вместе с небольшой порцией риса. 37

Сводка

Есть много доказательств того, что капуста может принести пользу вашему здоровью. Он содержит множество витаминов и минералов, а также фитонутриенты, которые могут помочь справиться с язвой желудка и снизить риск рака.

Капуста не только полезна для здоровья, но и может применяться в различных кулинарии. Нарезанная в холодных салатах для получения восхитительного хруста, добавленная в овощные супы для приятного вкуса или даже в сок, капуста - это продукт, который можно использовать во многих кухнях.

.

Помимо капусты: 10 видов кимчи

Кимчи - это культовое блюдо корейской кухни, которое в последнее десятилетие или около того набирает популярность во всем мире благодаря своей пользе для здоровья и просто восхитительному вкусу. Большинство людей, которые плохо знакомы с корейской кухней, думают о кимчи как о красном, остром, чесночном блюдо из ферментированной капусты, которое обычно сопровождает основные блюда в корейских ресторанах или подается в кимчи , чжигаэ (тушеное мясо), блинчиках с кимчи и кимчи жареный рис.На самом деле, baechu (напа, или китайская капуста) кимчи - только один из примерно 200 существующих видов традиционного гарнира. Кимчи можно приготовить из самых разных овощей, а также из рыбы или мяса. Некоторые виды даже не содержат перцовых хлопьев ( гочугару, ) в качестве ингредиента. Однако все они ферментированные, сложные по вкусу, полезные для здоровья и типично корейские. Вот 10 самых интересных видов кимчи.


  • Baechu (капуста Напа) Кимчи

    кимчи

    Кимчи.

    Craig Nagy

    Это тот, который вы можете назвать просто «кимчи», и все поймут, что вы имеете в виду. Он сделан из соленой и промытой капусты, листья которой упакованы и покрыты смесью хлопьев острого красного перца, лука, чеснока, имбиря, зеленого лука и (необязательно) рыбного соуса, креветок или устриц (или соевого соуса для вегетарианцев) и Азиатский чеснок. Затем его помещают в контейнер для брожения во время хранения и можно хранить в течение нескольких месяцев или даже дольше (в холодильнике, если у вас нет традиционного заднего двора, чтобы закопать его зимой).У каждого есть свой любимый этап брожения кимчи baechu ; Его можно есть свежим, он сочный и вкусный, когда он только что приготовлен, но с возрастом он становится более кислым и лучше сброживается.

  • Baek (Белый) Кимчи

    baek (белый) кимчи © JIPEN / Shutterstock.com

    Если baechu кимчи - это пряный дьявол на вашем плече, побуждающий к кулинарным ощущениям , белое кимчи - это ангел, сидящий на другом твоем плече.Он готовится по аналогичной технологии, но с использованием более мягких ингредиентов - без хлопьев острого перца. Он такой же ароматный и по-своему универсальный, получая свой вкус из смеси чеснока, чеснока, редиса, каштанов и фруктов, таких как корейская груша и мармелад (фрукт, а не конфета из фильма!), И хранится. и подается в рассоле с фруктовым оттенком.

  • Kkakdugi (Кимчи из редиса в кубиках)

    Kkakdugi (Редис в кубиках) кимчи © zkruger / Shutterstock.com

    Вернуться к песне огня и специй. Kkakdugi изготовлен из нарезанного кубиками корейского редиса ( mu ) - большого луковичного вида, белого с одним зеленым концом, который можно найти в азиатских продуктовых магазинах. В некоторых рецептах сказано, что вы можете заменить дайкон, если не можете найти mu . Не поддавайтесь на это! Эти два вида редиса связаны, но не одно и то же. Kkakdugi готовится примерно из тех же ингредиентов и таким же способом, что и baechu кимчи, но он особенно сочный и хрустящий.Он отлично сочетается практически со всем, но это традиционный аккомпанемент к seolleongtang , молочно-белому супу из бычьих костей и грудинки.

  • Редис с конским хвостом ( Chonggak ) Кимчи

    Редис с конским хвостом ( chonggak ) кимчи © wizdata / Shutterstock.com

    Это кимчи с симпатичным названием производится из чонгак , небольшого белого редиса. с длинным «хвостиком» из зелени, которую оставляют и едят вместе с корнем.Эту редьку реже, но точнее называют «холостяцкой редиской» ( chonggak означает «холостяк»), потому что ее хвост напоминал людям традиционную прическу, которую когда-то носили молодые неженатые мужчины в Корее. Он сделан из уже знакомой смеси хлопьев острого перца, имбиря, чеснока и зеленого лука.

  • Oi Sobagi (Кимчи из огурцов)

    oi sobagi (Кимчи из огурцов) © ducdao / Fotolia

    Если вы всегда любили маринованные огурцы и по какой-то причине мечтали о том дне, когда наука будет изобрести фаршированный рассол, больше не мечтай. Oi sobagi («фаршированный огурец») - это освежающая, свежая и пряная вариация на общую тему кимчи. Маленькие огурцы Кирби (маринование) или корейские огурцы нарезаются на четверти вдоль, сохраняя один конец неповрежденным, и полученный карман начинен мелко нарезанными овощами, такими как морковь, лук, иногда редис, имбирь и чеснок. Он годится для лета и не предназначен для длительного хранения - всего несколько дней. Хорошо сочетается с супами и тушеными блюдами.

  • Набак (Красная вода) Кимчи

    Набак (красная вода) кимчи Ричи!

    Один из самых свежих и красивых видов кимчи в городе выглядит как овощной суп или пунш с розовым оттенком. Набак кимчи, часто называемое мул (вода) кимчи, только минимально острое. Он сделан из редиса, нарезанного тонкими квадратами, тонко нарезанной моркови, зеленого лука и китайской капусты ( baechu ) и сброжен в рассоле из сока корейской груши, чеснока, лука и имбиря с небольшим количеством горячего. перец для цвета и небольшого перекуса. Он готов к употреблению через несколько дней и хранится всего неделю или две. Его легкий вкус означает, что он хорошо сочетается с жирными продуктами и продуктами, приготовленными на гриле.

  • Дончими (Кимчи с редисной водой)

    Говоря о водянистом кимчи, давайте поговорим о дончими («зимнее кимчи»; дончи - корейский термин для обозначения зимнего солнцестояния). Это как еда и напиток в одном лице. Маленькие округлые редиски или обычные mu , мелко нарезанные, солят и смешивают с большим количеством воды, небольшим количеством перца, чеснока, имбиря и кусочков корейской груши. Храните его в большой закрытой банке, и во время брожения из него образуется кисло-сладкая газированная жидкость, которую можно пить отдельно или во время еды овощей.Вы также можете использовать дончими в качестве основы для блюда из холодной лапши ( дончими куксу ) или риса в бульоне.

  • Gat (Лист горчицы) Кимчи

    Вот кое-что немного другое: кимчи из темно-зеленых листьев и стеблей корейской горчицы ( gat ). Gat ( Brassica juncea ) - не путать с khat , растением восточноафриканского происхождения, листья которого пережевывают в качестве стимулятора в странах Африканского Рога и на Ближнем Востоке. Это питательное растение, популярное в Корее и части Китая.Листья, имеющие острый и острый вкус, смешиваются с соусом из маринованных анчоусов, красным перцем, чесноком, луком и имбирем, что придает ему сильный и характерный аромат.

  • Bossam (завернутый) Kimchi

    Слово bossam по-корейски означает что-то завернутое, а также название популярного корейского блюда: вареная свиная грудинка и гарниры, завернутые вместе в листья салата. Bossam (или, иногда, ssam ) кимчи, однако, представляет собой лоллапалуза блюда.Совершенно особый продукт, который происходил из Гэсона (сейчас в Северной Корее) и часто подавался королевской семье Кореи во времена династии Корё (935–1392), он содержит рыбу, мармелад, устрицы или креветки, грибы, каштаны, кедровые орехи, горчицу лист, редис, груша, зеленый лук, кресс-салат… все это завернуто в целые увядшие листья капусты и скручено в клубок. Его оставляют на три-четыре дня для брожения, после чего он готов к употреблению, но, как и большинство кимчи, хранится гораздо дольше.

  • Корейский буддийский стиль Baechu Kimchi

    baechu kimchi © GiselaSKim / Shutterstock.com

    После роскошного излишества кимчи bossam давайте думать о легком, свежем и чистом. Корейская буддийская кухня, или храмовая еда, приобретает все большую популярность в Корее и во всем мире из-за ее деликатности и полезных свойств. В соответствии с буддийскими принципами, храмовая кухня не только почти полностью веганская, но и не включает пять овощей, осинча («неправильные [запрещенные] овощи») - чеснок, лук-порей, зеленый лук, другие виды лука и чеснок. вызывать гнев и сексуальное желание, нежелательные отвлечения в храмовой жизни.Но упс! Как вы могли заметить, эти ингредиенты практически синонимичны кимчи, а кимчи практически синонимичны корейской кухне. Так что же делать корейским монахам, как не есть кимчи? Никогда! Корейское храмовое кимчи готовится без осинче , но с большим количеством красного перца. Аромат также вносят doenjang (паста из ферментированных соевых бобов) или соевый соус, редис, имбирь, хурма, грибы и зелень горчицы.

.

Овощной словарь английского языка - ESLBuzz Learning English

Овощи - это определенные части растений, которые люди употребляют в пищу как часть пикантной трапезы… На этом уроке вы выучите английский словарь по овощам.

Овощи Словарь английского языка

Это список овощей, которые вам нужно знать.

  • Гриб - один из нескольких видов грибов со стеблями и круглыми верхушками, некоторые из которых можно есть.
  • Брокколи - зеленый овощ с короткими ветвистыми стеблями
  • Огурец - длинный тонкий круглый овощ с темно-зеленой кожицей и светло-зеленым внутри, обычно едят в сыром виде
  • Морковь - длинно-оранжевый овощ, растущий под землей
  • Помидор - круглый мягкий красный фрукт, съеденный в сыром или приготовленном как овощ
  • Картофель - круглый белый овощ с коричневой, красной или бледно-желтой кожицей, растущий под землей
  • Редис - небольшой овощ, красный или белый корень которого едят в сыром виде и имеет сильный пряный вкус
  • Репа - большой круглый бледно-желтый овощ, который растет под землей, или растение, которое его производит
  • Баклажан - крупный овощ с гладкой фиолетовой кожицей
  • Шпинат - овощ с крупными темно-зелеными листьями
  • Горох - круглое зеленое семя, которое готовится и употребляется в пищу как овощ, или растение, на котором эти семена растут
  • Капуста - крупный круглый овощ с толстыми зелеными или пурпурными листьями
  • Тыква - очень большой апельсиновый плод, который растет на земле или внутри этого фрукта
  • Салат - круглый овощ с тонкими зелеными листьями, употребляемый в свежем виде в салатах

.

Пищевая ценность овощей и польза овощей для здоровья

  • Овощи, как и фрукты, содержат мало калорий и жиров, но содержат большое количество витаминов и минералов. Все зелено-желто-оранжевых овощей являются богатыми источниками кальция, магния, калия, железа, бета-каротина, комплекса витаминов B, витамина C, витамин-А и витамин К.

  • Как и во фруктах, в овощах содержится много антиоксидантов . Эти полезные для здоровья фитохимические соединения во-первых ; помогают защитить человеческий организм от окислительного стресса, болезней и рака, а во-вторых ; помочь организму развить способность бороться с ними за счет повышения иммунитета.

  • Кроме того, овощи содержат как растворимые, так и нерастворимые пищевые волокна, известные как некрахмальные полисахариды (NSP) , такие как целлюлоза, слизь, гемицеллюлоза, камеди, пектин и т. Д. Эти вещества поглощают лишнюю воду в толстой кишке, удерживают достаточное количество влаги в фекалиях и помогают им беспрепятственно выводиться из организма. Таким образом, достаточное количество волокна предлагает защита от таких состояний, как хронический запор, геморрой, рак толстой кишки, синдром раздраженного кишечника и трещины прямой кишки.

  • .

    19 лучших пребиотических продуктов, подходящих для веганов

    Пребиотики - это волокна и натуральные сахара, которые стимулируют полезные бактерии в кишечнике. Многие пребиотические продукты подходят веганам и людям, соблюдающим другие диеты. Эти продукты включают миндаль, цикорий, чеснок и нут.

    Пребиотики помогают полезным бактериям расти в кишечнике. Они работают с пробиотиками, которые являются полезными бактериями или дрожжами, чтобы улучшить здоровье. На сегодняшний день большая часть исследований здоровья кишечника сосредоточена на пробиотиках, причем пребиотики являются относительно новой областью внимания.

    Чтобы раскрыть все преимущества пребиотиков для здоровья, необходимы дополнительные исследования, но они, вероятно, будут ценным диетическим компонентом.

    Многие из самых известных источников пребиотиков подходят для веганов. В этой статье рассматриваются 19 из этих продуктов, в том числе овощи, бобовые, фрукты, орехи и семена.

    Овощи с высоким содержанием пребиотиков включают:

    1. Цикорий

    Корень цикория богат инулином, пребиотическим волокном, что делает его богатым источником пребиотиков.

    Корень цикория также помогает пищеварению, обладает антиоксидантными свойствами и может облегчить запор.

    2. Топинамбур

    Артишоки содержат большое количество клетчатки и мало углеводов.

    У них низкий гликемический индекс (ГИ), который помогает поддерживать стабильный уровень сахара в крови.

    Топинамбур содержат около 1,6 грамма (г) пищевых волокон на 100 г.

    Употребление этого волокнистого овоща может увеличить количество полезных бактерий в кишечнике.

    3.Чеснок

    Чеснок - еще один источник пребиотиков, который способствует росту полезных кишечных бактерий и предотвращает размножение вредных бактерий.

    Чеснок - это питательная пища, которую следует включать в рацион. В 100 г чеснока содержится:

    • 1,235 миллиграмма (мг) витамина B-6
    • 2,1 г клетчатки

    4. Лук, лук-шалот и зеленый лук

    Лук, лук-шалот и зеленый лук - все принадлежат к тому же семейству овощей.

    Помимо того, что эти продукты являются хорошим источником пребиотиков, они способствуют пищеварению, увеличивают количество полезных кишечных бактерий и обладают антиоксидантными свойствами.

    5. Лук-порей

    Лук-порей - еще один представитель семейства луковых, который может помочь людям увеличить потребление пребиотиков.

    Они содержат 1,8 г клетчатки на каждые 100 г.

    6. Савойская капуста

    Савойская капуста содержит витамины B и C и является отличным источником пребиотиков природного происхождения, которые полезны для кишечника.

    Сырая капуста савойская содержит 3,1 г клетчатки на 100 г.

    Бобовые - это плоды или семена растений из определенного семейства.К бобовым с высоким содержанием пребиотиков относятся:

    7. Нут

    Нут - хороший выбор для людей, желающих увеличить потребление пребиотиков.

    Они содержат 12,2 г клетчатки на 100 г.

    Нут также богат белком, железом и витамином B.

    8. Чечевица

    Розовая или красная чечевица сытная, легко усваивается и очень полезна.

    Они являются богатым источником клетчатки (10,8 г на 100 г) и помогают стимулировать полезные бактерии, а также способствуют пищеварению.

    9. Красная фасоль, печеная фасоль и соевые бобы

    Фасоль - еще один вид пищи, которая может способствовать развитию полезных кишечных бактерий.

    Бобы богаты белком и являются отличным источником калия.

    Пищевая ценность бобов делает их отличным продуктом питания на регулярной основе.

    Эти бобовые также богаты клетчаткой. Красная фасоль, например, содержит 15,2 г клетчатки на 100 г.

    К фруктам с высоким содержанием пребиотиков относятся:

    10.Бананы

    Бананы полезны для кишечника и содержат натуральные волокна, которые помогают увеличить количество полезных бактерий и уменьшить вздутие живота.

    Они предлагают 2,6 г клетчатки на 100 г.

    11. Яблоки с заварным кремом

    Яблоки с заварным кремом обладают антиоксидантными свойствами, которые делают их полезными для здоровья сердца и мозга и могут помочь снизить уровень холестерина.

    Их пребиотические свойства обусловлены натуральной клетчаткой, которая питает полезные бактерии в кишечнике человека и помогает бороться с вредными бактериями.

    12. Арбуз

    Арбуз - это еще один фрукт, который содержит пребиотики и может питать полезные бактерии в желудке человека. В арбузе высокое содержание воды, поэтому он полезен и для увлажнения.

    13. Грейпфрут

    Цитрусовый грейпфрут - еще один идеальный выбор для веганов, которым нужны пребиотические продукты. Высокое содержание клетчатки в грейпфруте делает его полезным для здоровья кишечника, а также высоким содержанием витаминов A и C.

    Некоторые зерна злаков также имеют высокое содержание пребиотиков, в том числе:

    14.Отруби

    Отруби содержат клетчатку, которая питает полезные кишечные бактерии.

    Отруби также способствуют регулярному опорожнению кишечника и могут снизить уровень холестерина.

    15. Ячмень

    Ячмень является иммуностимулирующим, антиоксидантным источником и отличным источником пребиотической клетчатки.

    Сырой ячмень содержит 15,6 г клетчатки на 100 г.

    16. Овес

    Овес - полезный выбор для веганов, поскольку он обладает рядом преимуществ для здоровья благодаря своим антиоксидантным и противовоспалительным свойствам.

    Сырой овес содержит 15,4 г клетчатки на 100 г.

    Орехи и семена с высоким содержанием пребиотиков включают:

    17. Миндаль

    Миндаль с высоким содержанием пищевых волокон и является хорошим источником пребиотиков.

    Они содержат 12,5 г клетчатки на 100 г.

    Миндаль может придать вкус и текстуру целому ряду горячих и холодных блюд

    Помимо содержания клетчатки, миндаль также является хорошим источником кальция для веганов.

    18. Фисташковые орехи

    Фисташковые орехи содержат большое количество растительного белка, клетчатки, витаминов и минералов.Они являются отличным источником пребиотиков для веганов и могут стимулировать полезные кишечные бактерии.

    19. Льняное семя

    Льняное семя - универсальное семя, которое люди могут добавлять во многие блюда.

    Они содержат большое количество клетчатки, которая помогает поддерживать здоровье кишечника и поддерживать нормальную работу пищеварительной системы.

    Люди, желающие увеличить потребление пребиотиков, могут сделать это:

    • употребляя хлопья для завтрака с высоким содержанием клетчатки с добавлением орехов и семян
    • есть цельнозерновой хлеб
    • перекусывая фруктами, орехами и семенами
    • добавляя бобовые для супов и салатов
    • чтение этикеток на пищевых продуктах и ​​выбор продуктов с высоким содержанием клетчатки

    Многие продукты с пребиотиками подходят для веганов и людей, соблюдающих другие диеты, что позволяет им придерживаться разнообразной и здоровой диеты, которая также способствует хорошему кишечнику здоровье.

    .

    28 зеленых овощей, полезных для здоровья

    Любой, кто хоть немного разбирается в питании, знает, что овощи, особенно зеленые, имеют решающее значение для здорового образа жизни. Это одни из лучших продуктов, которые можно есть, если вы хотите улучшить свое общее состояние здоровья.

    Зеленые овощи - это природные поливитамины, они богаты антиоксидантами и питательными веществами, такими как витамины A, C и K, кальций, калий и железо, и многие другие.

    Эти питательные вещества необходимы для поддержания множества различных процессов в организме, включая снижение уровня плохого холестерина, улучшение зрения, помощь в регулировании веса и повышение иммунитета. Кроме того, они являются отличным источником клетчатки и воды, которые контролируют вашу пищеварительную систему. Все, кто меня знает, уже знают, что я неукоснительно принимаю свой супер-зеленый пищевой порошок ( или более дорогая версия, если я трачу на месяц ).Порошок зелени содержит твердую порцию органических зелени, пробиотиков и пребиотиков, клетчатки, естественных витаминов и минералов и многого другого. Но … хотя я принимаю пару ложек этого напитка в день, чертовски важно также употреблять вместе с ним настоящие свежие зеленые овощи. Это такая простая задача, и вы почувствуете себя отлично, если переключитесь.

    Ниже приведен список из 28 лучших зеленых овощей (в произвольном порядке), которые вы должны есть больше (мой любимый №24).

    1. Капуста

    Капуста кале часто считалась многими людьми самой здоровой пищей на планете, и это справедливо. Лично я никогда не был большим поклонником есть капусту в одиночку - мне просто не нравится вкус. Однако капусту можно использовать на кухне по-разному; один из таких способов - использовать его в смузи, что я часто делаю в последнее время. Если вас не интересуют идеи рецептов капусты, посмотрите эту книгу.

    Кале - это источник питания.Съешьте одну чашку, и вы получите 3 г белка (да, вы правильно прочитали!), 206% от суточной суточной нормы витамина А, 134% от суточной суточной нормы витамина С и 684% от суточной суточной нормы витамина К. Все это всего за 33 калории.

    2. Шпинат

    Папай любит свой шпинат, и вы должны это сделать - он сделает ваше тело намного сильнее. Употребление шпината было связано с профилактикой рака и астмы, снижением артериального давления, поддержанием здорового вида кожи и волос и лечением диабета.

    Это исследование даже показало, что употребление коктейля, содержащего шпинат, утром может оказать значительное влияние на чувство голода и способствовать похуданию.

    Я люблю есть свой шпинат на пару в качестве гарнира, но вы также можете использовать его как часть салата или в супах. Для вдохновения ознакомьтесь с этой книгой о 40 вкусных и питательных рецептах шпината.

    3. Швейцарский мангольд

    Швейцарский мангольд (или просто мангольд) - большая часть средиземноморской кухни.Стебли листа бывают разных цветов, включая розовый, желтый, белый и зеленый, что делает его прекрасным дополнением к кухне.

    Подобно капусте и шпинату, это листовой зеленый овощ, богатый питательными веществами, основными из которых являются витамин К, витамин А, витамин С, магний, медь и марганец.

    Швейцарский мангольд также содержит кампферол, вещество, которое помогает защитить ваше сердце, и сиринговую кислоту, которая помогает контролировать уровень сахара в крови.

    4.Артишоки

    Артишоки отлично подходят для салатов, запеканок или гарниров. Один из рецептов, который мне особенно нравится, - это соус из артишоков; это просто приготовить и вкусно.

    Артишоки содержат огромное количество питательных веществ, которые полезны для вашего здоровья. Наиболее заметными из них являются кверцетин, который помогает бороться с раком, силимарин, который может помочь в регенерации ткани печени, и рутин, который способствует здоровью сердечно-сосудистой системы.

    5. Брокколи

    Когда вы были ребенком, вы либо любили, либо действительно ненавидели брокколи.Я могу понять, почему многие молодые люди не хотят есть эти «мини-деревья» - некоторым они просто не нравятся вкусовым рецепторам. К счастью для меня, я наслаждался вкусом брокколи, даже когда ее подавали только на пару.

    1 чашка измельченной брокколи содержит 3 г белка, 2,4 г пищевых волокон, 135% дневной нормы витамина С и 14% дневной нормы фолиевой кислоты. Он поддерживает здоровье пищеварительной системы, глаз и сердца, борется с раком и старением, а также предотвращает многие хронические заболевания.

    6. Rapini

    Рапини, также известный как брокколи рабе, играет большую роль в итальянской, французской и португальской кухне. Как и брокколи, он полон полезных питательных веществ, включая витамины A и B6.

    Употребление рапини связано со снижением риска рака толстой кишки, защитой и восстановлением ДНК и предотвращением инсульта.

    Его можно готовить на пару, жарить или жарить, что делает его очень универсальным ингредиентом во многих блюдах.

    7. Спаржа

    Спаржа, также известная как копье овощного мира, обычно считается деликатесом.

    Одно из главных преимуществ спаржи - ее уникальные противовоспалительные свойства. Основными веществами, способствующими этой функции, являются аспаранин А, сарсасапогенин, протодиосцин и диосгенин, также известные как сапонины.

    Он также богат антиоксидантами, такими как витамин C, бета-каротин и витамин E, которые помогают бороться со свободными радикалами, которые вызывают повреждение клеток в вашем теле.

    8. Зеленая капуста

    Многие люди, которые не живут в Соединенных Штатах, будут незнакомы с зеленью капусты. Но эти большие зеленые листовые овощи приносят много разных преимуществ для здоровья.

    Они не так популярны, как шпинат и брокколи, поэтому не было проведено много научных исследований по каждому отдельному продукту. Однако они были оценены как член более крупной группы - крестоцветные овощи, и одним из их основных преимуществ, которое выделяется, является их способность бороться с раком.

    Кроме того, одно исследование показало, что потребление зелени капусты на 13% эффективнее в снижении холестерина, чем отпускаемое по рецепту лекарство под названием холестирамин.

    9. Сельдерей

    Сельдерей - один из наименее калорийных продуктов на планете; Фактически, он занимает 5-е место по количеству калорий в нашем поисковике здорового питания. Основная причина этого в том, что он в основном состоит из воды; 95%, если быть точным.

    Однако, с учетом сказанного, оставшиеся 5% очень питательны.Сельдерей помогает уменьшить воспаление, способствует пищеварению, снижает уровень плохого холестерина и является отличной закуской для людей, которые пытаются похудеть (окуните его в хумус!).

    Используйте сельдерей в качестве ингредиента для смузи, овощных соков или для добавления хрустящей корочки в деревенский салат.

    10. Лук-порей

    Возможно, вы слышали о луке-порее и даже использовали его для приготовления супа из лука-порея и картофеля; Думаю, это блюдо, которым они славятся больше всего. Лук-порей, конечно, не является большой частью моего рациона, но я, как правило, ем его время от времени, особенно в сезон.

    Как и многие продукты из этого списка, они богаты витамином К, который отвечает за свертывание крови и укрепление костей.

    11. Кольраби

    Я полагаю, что, скорее всего, вы не слышали о Кольраби. Я точно не знал, я узнал об этом только недавно, когда проводил небольшое исследование для нашего списка из 140 самых здоровых продуктов.

    Он также известен как капуста репы или немецкая репа и является членом семейства капустных (другие члены включают капусту, брокколи и цветную капусту).Было показано, что семейство капустных является эффективным в борьбе со многими различными типами рака.

    12. Портулак

    Портулак, скорее всего, легко достать у вас на заднем дворе, и для многих садоводов это неприятность. Это потому, что портулак также является сорняком - очень питательным и полезным сорняком.

    Это растение родом из Индии, но широко распространено во всем мире и многие едят его. Самое замечательное в этом то, что он может расти где угодно.

    Портулак оказывает нейропротекторное (мозг) и гепатопротекторное (печень) эффекты.Кроме того, исследования показали, что он даже обладает противоопухолевым действием.

    13. Горчица зелень

    Еще один представитель семейства Brassica, зелень горчицы помогает предотвратить рак. Они богаты витамином К, а одна чашка также содержит большое количество витамина А, что является хорошей новостью для ваших глаз. Кроме того, они содержат много антиоксидантов, помогают выводить токсины из печени, а также снижают уровень холестерина.

    Одна чашка приготовленной зелени горчицы содержит всего 21 калорию, что делает ее отличным продуктом для похудения.Вы можете жарить или готовить на пару и добавлять в блюда из макарон.

    14. Зеленый лук

    Зеленый лук также известен как зеленый лук и используется во многих блюдах по всему миру. По сравнению с обычным луком, он содержит больше клетчатки, витамина С и калия.

    Некоторые преимущества для здоровья, связанные с зеленым луком, заключаются в его способности снижать уровень холестерина, понижать кровяное давление и защищать от рака легких и полости рта.

    Вы можете использовать их в жарком, салатах и ​​супах.

    15. Кресс-салат

    Водяной кресс содержит всего 11 калорий на 100 г, что делает его наименее калорийным продуктом на планете, который я когда-либо встречал. Тем не менее, он очень питательный и содержит наибольшее естественное количество PEITC или фенилэтилизотиоцианата. Исследование показало, что это соединение помогает бороться с раком.

    Кресс-салат часто используется для борьбы с кашлем, гриппом и бронхитом. Он также очень универсален с точки зрения того, как его можно есть.

    16. Цуккини

    Цуккини, также известный как кабачок, выглядит как огурец, но на самом деле это летний кабачок. Это обычная начинка для пиццы, популярная среди веганов.

    Цукини - отличный источник калия и витаминов группы В, а также низкокалорийный. Летние тыквы в целом богаты антиоксидантами, обладают противовоспалительными свойствами, полезны для сахара в крови и поддерживают здоровье простаты.

    17. Окра

    Бамия, также известная как дамские пальцы или гамбо, - это цветущее растение, используемое в индийской, африканской и карибской кухне.Он восхитителен в жареном, жареном или даже маринованном виде и является прекрасным дополнением к таким блюдам, как жареный картофель и карри.

    Исследования, проведенные на крысах с диабетом, показали, что бамия помогает снизить уровень сахара в крови и уровень жиров, которые важны для лечения болезни.

    Другое исследование также показало, что окра помогает пищеварению.

    18. Салат-латук

    Салат-латук - один из наиболее распространенных ингредиентов, используемых в гамбургерах, сэндвичах и салатах.Знаете ли вы, что McDonald’s является крупнейшим покупателем салата-латука? Неудивительно, что этот листовой овощ так популярен во всем мире.

    Салат-латук бывает разных форм, включая ромэн и айсберг. Он в основном состоит из воды, но содержит значительное количество калия, витамина А и жирных кислот Омега-3.

    Используйте его в качестве основного ингредиента для различных салатов или как часть зеленого смузи.

    19. Зеленая фасоль

    Зеленая фасоль - вкусный, питательный и универсальный овощ.Эти бобы продаются в консервированном, замороженном и свежем виде и являются отличным дополнением к целому ряду блюд от лазаньи до жаркого. Эти бобы отлично жарятся, готовятся на пару или запечены.

    Зеленая фасоль богата каротиноидами, а именно бета-каротином и ликопином. Оба эти вещества обладают антиоксидантными свойствами, что означает, что они отлично борются с болезнями.

    Исследования также показали, что стручковая фасоль полезна для сердечно-сосудистой системы.

    20. Зелень одуванчика

    Одуванчики наиболее известны как привлекательные сорняки благодаря своим ярко-желтым цветкам; но они часто становятся худшим кошмаром садовника.

    Что менее известно об одуванчиках, так это то, что они съедобны. Кроме того, они обладают множеством полезных для здоровья свойств, особенно зеленых частей растения - зелени одуванчика.

    Одуванчик может облегчить симптомы андропаузы, бороться с лейкозными клетками и способствовать здоровью печени.

    21. Фенхель

    Вкусный, когда его едят сырым или медленно приготовленным, в салатах или в блюдах из пасты. Фенхель - это растение со странным и уникальным вкусом и рядом преимуществ для здоровья.

    Есть некоторые свидетельства того, что фенхель может помочь при лечении глаукомы, состояния, которое вызывает постепенную потерю зрения. Одно исследование также показало, что масло фенхеля оказывает заметное влияние на лечение колик у младенцев.

    Кроме того, он может иметь некоторые преимущества, когда речь идет о снижении артериального давления.

    22. Эндив

    Эндивий - листовой овощ, принадлежащий к роду цикория, который помещается вместе с такими продуктами, как радиккио, сахарный рулет и бельгийский эндивий.Он немного похож на салат ромэн, но вкус немного другой.

    Endive - хороший источник кемпферола, который обеспечивает защиту от повреждения кровеносных сосудов и защищает от рака.

    23. Капуста

    Капуста - очень низкокалорийный и питательный овощ, который можно есть и готовить разными способами. Он принадлежит к семейству овощей семейства крестоцветных и имеет множество питательных свойств, в основном из-за высокого уровня витаминов C и K.

    Капуста также имеет ряд преимуществ для здоровья: от уменьшения воспаления до защиты от рака толстой кишки.

    Я ем капусту двумя распространенными способами - это добавление ее в супы и жаркое.

    24. Брюссельская капуста

    Брюссельскую капусту нельзя есть только на рождественский ужин и ужин в честь Дня благодарения. Это отличный способ включить в свой рацион те суперполезные сорта брассика, о которых мы упоминали ранее.

    Брюссельская капуста - богатый источник пищевых волокон, в одной чашке содержится 3,3 г. Клетчатка помогает сохранять чувство сытости, полезна для пищеварительной системы, а также помогает снизить уровень холестерина.

    25. Руккола

    Руккола, также известная как руккола, имеет острый вкус и используется в соусах и салатах. Руккола богата кальцием, магнием и витамином А.

    Он также содержит соединение под названием эруцин, и исследование показало, что он эффективен в борьбе с опухолями.

    26. Бок чой

    Бок-чой - один из моих любимых листовых зеленых овощей просто потому, что я большой поклонник восточной кухни. Он также известен как пакчой или пекинская капуста и является популярным блюдом в Юго-Восточной Азии.

    Это отличный источник кальция, железа и альфа-линолевой кислоты. Бок-чой принадлежит к семейству Брассика и отлично борется с раком.

    Я люблю использовать его при приготовлении жаркого, так как он придает потрясающий вкус и текстуру.

    27. Перец зеленый перец

    Болгарский перец особенный, потому что он бывает разных ярких цветов, поэтому их приятно выбирать на фермерском рынке. Я обычно добавляю их в омлеты и пироги с заварным кремом.

    Недавнее исследование показало, что мыши, которые ели диету с высоким содержанием жиров и добавляли сок зеленого перца, набирали меньше веса, чем те, которые не получали добавку. Несмотря на то, что испытание проводилось на мышах, аналогичные эффекты могли наблюдаться и у людей.

    28. Зелень свекла

    Многие люди едят корень этого растения (также известного как свекла), а зелень выбрасывают. Я определенно виноват в этом и остановился только тогда, когда узнал, насколько полезна и питательна зеленая часть растения.

    Одна чашка свекольной зелени содержит большое количество витамина К, меди и железа. Это также отличный источник многих других витаминов и минералов. Кроме того, они содержат много клетчатки, бета-каротина и лютеина.

    Заключение

    Зеленые овощи приносят много пользы вашему здоровью, и, как вы можете видеть из этой статьи, вы избалованы выбором, когда решаете, какие из них добавить в свой рацион.

    Если вы еще этого не сделали, возьмите в привычку есть хотя бы одну порцию зеленых овощей в день, и вскоре вы заметите положительный эффект, который это оказывает на ваше здоровье!

    21 овощ с высоким содержанием клетчатки Что такое сложные углеводы? .

    Смотрите также


    Информация
    Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.



    Понравился рецепт? Подпишись на RSS! Подписаться!