Тушеная капуста по баварски рецепт с фото
Тушеная капуста по-баварски – Рецепты – Домашний
В приготовлении этого блюда народной немецкой кухни есть свои тонкости. Первое, и самое главное – обязательно используйте утиный жир (например, оставшийся после приготовления утки), или, в крайнем случае, сало. Тушенная на обычном масле капуста имеет совершенно другой вкус!
Большинство блюд немецкой кухни готовятся не слишком быстро. Принцип – один: несложная подготовка, простой набор специй (черный и красный перец, тмин, соль), и длительная термическая обработка: тушение, обжаривание, запекание. В немецкой кухне принято готовить сразу помногу, запекать целую утку или тушить сковороду капусты, а затем уже делить приготовленное угощение на 3-4 порции.
РЕЦЕПТ ТУШЕНОЙ КАПУСТЫ
Рецепт приготовления
Дмитрий Савинков
шеф-повар Ресторана G&M
Капуста станет отличным гарниром к любому мясу, но особенно – к баварским колбаскам, утке, рульке или шницелю, приготовленным в немецких традициях.
КАК ГОТОВИТЬ:
- Сало растопить на сковороде.
![]()
Растопить утиный жир - Обжарить яблоки и лук.
![]()
Обжарить яблоки и лук - Добавить квашеную капусту, соль, сахар, тмин, белое вино.
![]()
Добавить капусту в сковороду - Тушить 30-40 минут до готовности.
![]()
Шницель из телятины с тушеной капустой
Растопить утиный жир
Обжарить яблоки и лук
Добавить капусту в сковороду
Шницель из телятины с тушеной капустойКак приготовить шницель из телятины, читайте здесь.
Рецепт капустных котлет | Все рецепты
перейти к содержаниюВерхняя навигация
Проводить исследования Все рецепты Все рецепты ПоискМеню профиля
Присоединяйся сейчас Вниз треугольник Предыдущий Присоединяйся сейчасСчет
- Создать Профиль
- Информационные бюллетени
- Помогите, эта ссылка открывается в новой вкладке
Подробнее
- Список покупок
- Школа кулинарии эта ссылка откроется в новой вкладке
- Спросите у сообщества, эта ссылка открывается в новой вкладке
Счет
- Ваш профиль
- Настройки электронной почты
- Помогите, эта ссылка открывается в новой вкладке
- Выйти
Подробнее
- Список покупок
- Школа кулинарии эта ссылка откроется в новой вкладке
- Спросите у сообщества, эта ссылка открывается в новой вкладке
Рецепт голубцов | Все рецепты
Верхняя навигация
Проводить исследованияМеню профиля
Присоединяйся сейчас Вниз треугольник .испеченных баварских сосисок с тушеной капустой и стаканом пива Стоковое Изображение
Похожие изображения
Набор закусок к пиву - запеченные колбасы, тушеная капуста, картофель на деревянной доске. Продовольственная фотография
Баварский крендель и традиционная выпечка. - Изображение
Свежеиспеченный домашний баварский крендель с солью. Немецкая пекарня
Одинарный, свежеиспеченный баварский крем, пончик с начинкой на белой тарелке
Свежеиспеченные крендели с баварской салфеткой
Свежеиспеченный соленый баварский крендель баннер
Аппетитная баварская свиная рулька на разделочной доске
Традиционные нюрнбергские или баварские колбаски, запеченные в духовке с картофелем
Баварская куриная колбаса с запеченной зеленой капустой
Запеченный баварский мясной рулет
Свежеиспеченный крендель
Баварский крендель
Баварские соленые крендели
Свежие горячие баварские крендели на тарелке
.
