Автор: Админка

Ультраранние сорта белокочанной капусты


Лучшие семена ультра ранней и ранней белокочанной капусты

ЛУЧШИЕ СЕМЕНА УЛЬТРА РАННЕЙ И РАННЕЙ БЕЛОКОЧАННОЙ КАПУСТЫ

Вкусовые качества различных сортов и гибридов капусты если и имеют какие то различия, то совсем незначительные. Тем не менее, к свежей молодой капусте, которая одной из первых весенних овощей появляется на наших столах после зимнего авитаминоза, отношение особое. И ценится она соответственно спросу.

При закупке семян ультраранней и ранней капусты главное, что необходимо учесть – сорта белокочанной капусты жестко подвержены районированию, то есть каждый из них привязан к своей местности. Если посадить неподходящий сорт капусты, на «авось», вместо радующего глаз урожая вы рискуете получить головки размером с яблоко и вкусом жухлой травы. Районированные капусты – это, в 90% случаев, гибриды, то есть помесь различных сортов, от которых при селекции отбираются наилучшие качества и свойства. Если на маркировке стоит буква F, то это гибрид. Маркировка F1 говорит о том, что перед вами растения первого поколения, которые значительно превосходят своих родителей  по устойчивости к болезням, климатической адаптации, урожайность и т. д.

Ранние и ультраранние сорта и гибриды капусты отличаются тем, что сроки их вызревания весьма не продолжительны – от 40 до 60 дней со дня высадки в грунт. Хотя они вызревают быстро, урожайность не особо велика, для лежки совершенно не пригодны. Сверхранние сорта и гибриды капусты вообще растут в период наибольшего сокодвижения в растениях, поэтому качанчики часто растрескиваются. Зато они устойчивы к заморозкам, мало подвержены стрелкованию, менее подвержены атакам природных вредителей. А еще, в молодой капусте присутствует масса витаминов, минералов, кислот и солей. Всего лишь в 100 граммах ранней капусты, содержится 61% рекомендуемой диетологами, суточной нормы витамина С.

Интернет-магазин «Супермаркет семян» предлагает вашему вниманию рейтинг самых популярных сортов и гибридов ранней и ультраранней капусты, который составлен по результатам продаж и отзывам покупателей. «Супермаркет семян» работает с компаниями – поставщиками только качественных, сертифицированных семян, с гарантированно высокой всхожестью.  

Лучшая белокачанная капуста (рейтинг 2013-2104 с журнала СПС №1):

Популярные ультраранние капусты:

Парел F1 (Bejo Zaden) - 50 дней, вес 1,5 кг, форма округлая, кочан плотный, ОГ/ЗГ, транспортабельный, выдерживает низкие температуры.Этма F1 (Rijk Zwaan) - 45-50 дней, вес 1,5 кг, ЗГ, привлекательный зеленый цвет, равномерное созревание.
Миррор F1 (Syngenta) - 45-48 дней, вес 1,2-1,5 кг, ОГ/ЗГ, форма округлая, кочан плотный, не растрескивается, вкусный.Легат F1 (Clause) - 50 дней, вес 0,9-1,0 кг, форма круглая, кочан светло-зеленый, плотный, выровненный.
Сунта F1 (Takii Seed) - 55-58 дней, вес 1,2-2,0 кг, ЗГ/ОГ, привлекательный зеленый цвет, устойчив к болезням и ратрескиванию.  Пандион F1 (Semenis) - 48-53 дня, 0,9-1,5 кг, ЗГ/ОГ, округлый, зеленого цвета, не растрескивается, плотность посадки 60-70 тыс./га.

Популярные ранние капусты:

Фарао F1 (Bejo Zaden) - 65 дней, до 3 кг, кочан округлый, плотный, светло-зеленый, ОГ/ЗГ, транспортабельный, не растрескивается.Сир F1 (Clause) - 60-65 дней, 1,5-2,0 кг, ЗГ/ОГ, округлый, плотный, высокоурожайный, транспортабельный.
Адема F1 (Rijk Zwaan) - 60-65 дней, 1,5-2,5 кг, ОГ, окргулый, темно-зеленого цвета, не растрескивается, сохранность в поле до 4 недель. КС 60 F1 (KS 60 F1) (Kitano Seeds) - 60-65 дней, 2,0-2,5 кг, круглый, неприхотливый, транспортабельный, не растрескивается, недолгосрочное хранение до 2 месяцев.
Казачок F1 (Semenaopotom) - 60 дней, 1,2-1,8 кг, зеленого цвета, плотный, идеальный для рассады, плотность высадки 55-60 тыс./га, транспортабельный.Реактор F1 (Syngenta) - 55-60 дней, 1,5-2,5 кг, округлый, выровненный, транспортабельный.

Лучшая белокачанная капуста (рейтинг 2014-2015 с журнала СПС №4):

Популярные ультра ранние капусты:

Акира F1 (Kitano Seeds) - 48-52 дня, 1-2,5 кг, выровненный, красивый.Джетодор F1 (Syngenta) - 45 дней, 1,5 кг, устойчив к фузариозу, низким температурам.
Казачок F1 (Semenaoptom) - 50 дней, 1-1,5 кг, устойчив к слизистому бактериозу.Кевин F1 (Syngenta) - 45-50 дней, 0,8-1 кг, имеет округлую форму, светло-зеленый.
Легат F1 (Clause) - 50 дней, 1 кг, однородные, плотные головки, компактные.Миррор F1 (Syngenta) - 45-50 дней, кочаны яркие, гладкие и блестящие.
Пандион F1 (Semenis) - 48-53 дня, 0,8-1,5 кг, устойчив к сосудистому бактериозу.Парел F1 (Bejo) - 40-50 дней, 1,5-2 кг, высокие вкусовые качества и товарный вид.
Пасадена F1 (Lark Seeds) - 48-50 дней, 0,5-2,5 кг, может долго оставаться в поле.Рейма F1(Rijk Zwaan) - 50-55 дней, 1,2-2,2 кг, устойчив к пероноспорозу.
Тиара F1 (Bejo) - 50-55 дней, 1,5-2 кг, устойчив к стрессу и ряду болезней.Трансфер F1 (Semenaoptom) - 50-55 дней, устойчив к сосудистому бактериозу.
Чэмп F1 (Чамп F1) (Semenis) - 50-55 дней, 1-2 кг, устойчив к фузариозу, плотный.Этма F1 (Rijk Zwaan) - 45-55 дней, 0,7-1,5 кг, кочан плотный, округлый, 50-57 тыс./га.

Популярные ранние капусты:

КС 15 (KS 15) F1 (Kitano Seeds) - 65-75 дней, 2-3 кг, хранение до 3 месяцев, транспортабельный.КС 60 (KS 60) F1 (Kitano Seeds) - 60-65 дней, 2-3 кг, стойкий к фузариозу и трипсам, хранение до 4 месяцев.
TRC 1 (Нозоми) F1 (Sakata) - 60 дней, 1,5-2 кг, кочан округлый.TRC 3 (Мона Лиза) F1 (Sakata) - 55-65 дней, 1,5-2,5 кг, кочан округлый, свежего рынка.
Адема F1 (Rijk Zwaan) - 60 дней, 1-2,5 кг, устойчив к растрескиванию, лежкость до 4 недель.Аванте F1 (Lucky Seed) - 75-80 дней, толерантен к болезням, лежкий.
Балбро F1 (Hazera) - 55-60 дней, 2,5 кг, второй оборот, устойчив к растерскиванию.Гардиан F1 (Clause) - 65-70 дней, 1,7-2 кг, толерантен к болезням, лежкий, 35-60 тыс./га.
Гермес F1 (Semenis) - 55-58 дней, 1-2 кг, очень требовательный к влаге, 55-60 тыс./га.Годвари F1 (Clause) - 58-60 дней, 1,3-1,8 кг, очень устойчив к фузариозу.
Июньская (Semenaoptom) - 62-67 дней, 1-2,5 кг, для рассады.Кандиша F1 (Sakata) - 55-58 дней, 1,2-1,8 кг, круглый, плотный.
 Магнус F1 (Hazera) - 60-65 дней, 2кг, устойчив к растрескиванию, а также фузариозу.Нозоми F1 (Sakata) - 55-58 дней, 2 кг.
Реактор F1 (Syngenta) - 60 дней, до 2,5 кг, устойчив к растрескиванию.Сир F1 (Clause) - 60 дней, 1,5-2 кг, транспортабельный, лежкий.
Сунта F1 (Takii Seed) - 55-58 дней, 1-2 кг, листовой аппарат компактный, средней мощности.Фарао F1 (Bejo Zaden) - 60-65 дней, 2,5-3 кг, не трескается, кочан светло-зеленый.

Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter

Делитесь нашими статьями в соц сетях

Использование и рерайтинг материалов приветствуется при условии обязательной обратной ссылки!

Ранняя белокочанная капуста: лучшие сорта и уход за культурой

Ранняя белокочанная капуста — это не только вкусно, но и очень полезно. Поэтому её выращивают практически все садоводы. В уходе за культурой есть свои нюансы, с которыми желательно ознакомиться заранее. Ещё одна проблема, возникающая перед садоводом, особенно начинающим — выбор. Культура в соответствующих магазинах представлена в широчайшем ассортименте — это и сорта, и гибриды, российской и иностранной селекции. Каждый из них не лишён преимуществ и недостатков, с которыми нужно ознакомиться заранее.

Популярные у садоводов разновидности культуры

Ранняя капуста, как следует из названия, созревает достаточно быстро. От массового прорастания семян до сбора урожая проходит от 70 до 120 дней. В основном овощ употребляется в пищу в свежем виде, а также используется для приготовления гарниров, вторых блюд, как начинка для выпечки. Можно эту капусту и засолить, заквасить, но «срок годности» у таких заготовок невелик, всего 3–4 месяца. Она быстро размягчается, перестаёт хрустеть.

Вообще, период хранения у ранней капусты небольшой, всего 8–10 недель. Срезать кочаны нужно вовремя, иначе они массово трескаются. По весу они небольшие, поэтому по урожайности эта разновидность значительно уступает поздним сортам.

Выдающимися вкусовыми качествами ранняя капуста похвастаться не может. Отличить по этому критерию один сорт или гибрид от другого по силам только специалисту. Иные параметры («хрусткость», сочность) тоже не блещут разнообразием. Поэтому сорта и гибриды для собственного сада выбирают, ориентируясь в основном на срок созревания, урожайность, наличие иммунитета к вредителям и опасным заболеваниям.

  • Июньская. Как следует из названия, урожай убирают уже в последней декаде июня. Вегетационный период — всего 90–100 дней. Листья мелкие, слегка «пузырчатые». Кочаны немного сплюснутые, не особенно плотные, но и рыхлыми их не назовёшь. Весят они в среднем 0,9–2,4 кг. С 1 м² получают около 5 кг капусты. Процент нетоварной продукции — 3% и меньше. Холодоустойчивость неплохая, сорт выдерживает кратковременное понижение температуры до -5ºС. А вот резких её перепадов он очень не любит, кочаны почти сразу трескаются.
  • Казачок F1. Кочан вызревает за 106–112 дней. Розетка листьев раскидистая (56–68 см), но невысокая (21–28 см). Листья мелкие, тёмно-зелёные, края как будто надрезаны, поверхность слегка «мятая». Кочаны почти шарообразные, снаружи салатного цвета с сизым отливом, на срезе — желтовато-кремовые. Они небольшие, всего 0,6–1,2 кг, но довольно плотные, устойчивы к растрескиванию. Средняя урожайность — 4 кг/м², поспевают кочаны дружно. Гибрид иммунен к бактериозу и «чёрной ножке», довольно редко страдает от килы и бактериозов. Зато его почему-то очень любят практически все вредители.
  • Парел F1. Голландский очень ранний (урожай снимают через 90–95 дней) гибрид. Листья мелкие, зеленоватого цвета, покрыты тонким слоем белесого налёта. Стебель почти отсутствует, кажется, что кочаны лежат на земле. Они некрупные (0,7–1,5 кг), по форме приплюснутые, плотные. В среднем снимают около 5 кг с 1 м². Характерная особенность — аскорбиновая кислота в повышенной концентрации. Гибрид успешно культивируется и в открытом, и в закрытом грунте.
  • Дитмарская ранняя. Капуста родом из Германии. Кочаны срезают через 105 дней после того, как семена дадут всходы. Они очень часто трескаются, если хоть немного запоздать с уборкой. Форма характерна правильная, почти круглая, вес — 1,5–2 кг. Кочерыжка тонкая, еле заметная. Листья ярко-зелёные, очень нежные и тонкие. Эту капусту легко перепутать с пекинской. С 1 м² снимают около 5 кг. Употребляют её в основном в свежем виде, она практически не хранится. Сорт обладает иммунитетом к киле, не поражается гнилями.
  • Золотой гектар 1432. Сорт из категории среднеранних. Розетка листьев небольшого диаметра, сами они некрупные, в форме эллипса, серовато-зелёного цвета. Кочаны шарообразные, не слишком плотные, вес варьируется от 1,6 кг до 3,3 кг. Процент товарной продукции очень высок — 90–99%. Урожайность очень хорошая — 6–7 кг/м², лёжкость тоже. Хранится эта капуста 4–5 месяцев. Высаживают её только в плодородную почву, особое внимание уделяют подкормкам. Кочаны не трескаются, даже если оставить их на грядке после достижения полной зрелости. Сорт обладает «врождённым» иммунитетом к киле.
  • Дюма F1. Срок созревания урожая — всего три месяца. Кочаны весят в среднем по 1,5 кг. Они не слишком плотные, не трескаются. Снаружи капуста ярко-зелёная, на срезе желтоватая. Гибрид неплохо переносит «скученность» на грядке, поэтому нередко высаживается в теплице, парнике, просто под укрывным материалом.
  • Трансфер F1. Кочаны срезают через 110 дней после прорастания семян. Листья бледно-зелёные, некрупные. Кочаны почти круглые, весят 0,8–1,5 кг. Они неплотные, на срезе бело-зелёные. Кочерыжка маленькая. Плодоношение дружное, стабильно ежегодное. Гибрид практически не обращает внимания на капризы погоды, обладает неплохим иммунитетом к большинству типичных для культуры грибковых болезней. Процент нетоварной продукции — не более 6%. Для засолки и закваски этот гибрид не подойдёт.
  • Малахит. Компактная розетка, листья мелкие. Урожай вызревает за 100 дней. Снаружи кочаны салатного оттенка, на срезе желтовато-белые, плотные. Масса для данной группы сортов и гибридов неплохая — 1,3–1,5 кг. Характерна хорошая транспортабельность. Эта капуста не трескается. С 1 м² получают около 6 кг капусты. Она ценится за наличие в высокой уонцентрации витамина С, калия, магния, железа.
  • Экспресс F1. Украинский ультраранний гибрид. Урожай созревает всего за 60–95 дней. Кочаны мелкие (0,9–1,3 кг), не слишком плотные, на срезе беловато-зелёные. Листья овальные, тонкие. Созревает капуста массово, трескается редко. Срок хранения для раннего сорта довольно продолжительный, около четырёх месяцев, но только если обеспечить подходящие условия (температура 8ºС, стабильно высокая влажность).
  • Заполярье F1. Гибрид с повышенной морозостойкостью, специально разрабатывавшийся для выращивания в северных регионах России. С момента высадки рассады в грунт до уборки урожая проходит около полутора месяцев. Растения переносят понижение температуры до -10ºС, но требуют хорошего освещения и регулярного увлажнения почвы. Розетка листьев компактная, до 50 см в диаметре. Кочаны в среднем весят 1–1,6 кг. Созревают они массово, практически не трескаются.
  • Нозоми. Капуста родом из Франции, но с японскими корнями. Российским Государственным реестром рекомендуется для культивирования на Северном Кавказе. Со дня пересадки сеянццев на грядку до поспевания кочанов проходит 43–45 дней. Листья мелкие, серовато-зелёные, стебель очень короткий. Кочаны плотные, весят примерно 1,3 кг, не трескаются. Процент нетоварной продукции — не более 10%. Сорт чрезвычайно вынослив — ему практически безразличны заморозки, обильные поливы. Характерно наличие хорошего иммунитета к типичным для культуры грибковым и бактериальным заболеваниям и абсолютного — к «чёрной ножке».
  • Взрыв. Одна из недавних и очень удачных разработок российских селекционеров. Государственным реестром рекомендуется культивировать её в Западной Сибири. Стебель короткий, розетка почти горизонтальная. Листья мелкие, бледно-зелёные. Кочаны немного сплюснутые, весят 1,1–1,4 кг, неплотные. Процент нетоварной продукции — не более 8%.
  • Чудо ультрараннее F1. Капуста очень сочная и нежная, отличается повышенным содержанием витаминов, макро- и микроэлементов. Кочаны круглые или чуть приплюснутые, довольно плотные, вес варьируется от 1 кг до 2,5 кг. Урожай созревает дружно. Эта капуста крайне редко заражается болезнями и атакуется вредителями.
  • Точка. Ранний сорт без ограничения относительно региона выращивания. Урожай поспевает примерно за 110 дней. Листья округлые, мелкие. Кочаны снаружи зеленовато-сизые, на срезе бело-жёлтые, плотные. По форме они напоминают купол. Средний вес — 0,7–1,7 кг. Капуста не трескается, обладает неплохим иммунитетом. Для ранней капусты сорт очень урожайный — до 10 кг/м².
  • Номер первый грибовский 147. Название достаточно громоздкое, поэтому большинству садоводов эта капуста известна как «грибовская ранняя». Выведена ещё в начале 40-х годов прошлого века. Вегетационный период — 60–80 дней. Розетка листьев компактная, стебель короткий. Кочаны круглые или сплюснутые, масса варьируется от 0,9 кг до 2,2 кг. Процент продукции нетоварного вида — 2–13%. Урожай созревает дружно, капуста неплохо переносит холода и засуху. Но кочаны часто трескаются. Сорт нередко заражается килой и бактериозами. Урожайность — 2,5–7 кг/м².
  • Дитмаршер Фрюер. Достижение селекционеров из ГДР. Выведена эта капуста ещё в 60-х годах прошлого века, но в Государственный реестр РФ попала только в 1995 году. Вегетационный период — 76–112 дней. Стебель короткий, розетка довольно мощная. Листья в форме яйца, необычного лаймового цвета с лиловым отливом, с гладкими краями. Кочаны почти круглые, некрупные (0,8–1,1 кг). кочерыжка практически отсутствует. Отличается повышенным содержанием витамина С. Восприимчив ко всем видам бактериоза. Для квашения не подходит.
  • Миррор F1. Ещё один ранний гибрид из Нидерландов. От пересадки сеянцев в грунт до формирования кочанов проходит 45–50 дней. Государственным реестром рекомендуется культивировать эту разновидность в Центральном регионе. Стебель длинный, розетка сильно приподнята. Листья мелкие, ярко-зелёного цвета. Кочан почти круглый, на срезе жёлто-белый, неплотный. Средний вес — 1–1,4 кг. Процент нетоварной продукции — не более 7%. Не поражается фузариозом.
  • Кевин F1. Голландский гибрид. Вызревает через 50–60 дней после пересадки капустной рассады в почву. Рекомендуется для культивирования на Северном Кавказе. Розетка приподнятая, листья не особенно крупные. Кочаны шарообразные, выровненные (примерный вес — 1,2–1,5 кг). Снаружи они серовато-зелёного цвета, на срезе желтоватые, не слишком плотные. Процент нетоварной продукции довольно высок (13%), но это окупается отменными вкусовыми качествами за счёт высокой сахаристости листьев. Гибрид обладает «врождённым» иммунитетом, не поражается фузариозом. Может храниться в течение 12–15 недель.
  • Принцесса раннего рынка F1. Урожай вызревает за 85–110 дней. Кочаны очень презентабельные — почти круглые, плотные, выровненные (примерный вес — 0,9–1 кг). Снаружи капуста бледно-зелёная, на срезе желтоватая. Листья очень сочные, сладковатые. Урожай вызревает дружно.
  • Зорро. Чешский сорт. С момента высадки рассады до срезки кочанов проходит 48–55 дней. Они немного сплюснутые, бледно-зелёные, массой 1–1,5 кг. Розетка компактная, «приземистая».

Фотогалерея: ранняя белокочанная капуста, популярная у российских садоводов

Как вырастить капустную рассаду

Грунт ранняя капуста предпочитает питательный, но лёгкий. К её рассаде это тоже относится. Семена проращивают в смеси перегноя с плодородным дёрном (примерно 1:1). Категорически запрещается использовать свежий навоз. Это очень подходящая среда обитания для многих грибков, спор вирусов и бактерий. Там же зимуют яйца и личинки вредителей. Если грунт кажется «тяжёлым», вносят любой разрыхлитель — перлит, вермикулит, крупный песок.

В готовый субстрат для профилактики заболеваний (прежде всего, «чёрной ножки») добавляют истолчённый в порошок мел или активированный уголь, просеянную древесную золу (столовую ложку на 1,5–2 л). С этой же целью его обязательно дезинфицируют. Грунт можно пропаривать, промораживать, прожаривать в духовом шкафу.

«Жизнеспособность» капустных семян легко проверить, на пять минут опустив их в соляной раствор (30 г на литр воды). Всплывающие на поверхность можно даже не высаживать. Всходов из них вы точно не дождётесь.

Семена капусты обязательно проходят предпосадочную подготовку, это положительно сказывается на всхожести

Корни у капустных сеянцев очень нежные, при пикировке и пересадке они непременно повреждаются, большой процент всходов гибнет. Чтобы избежать этого, семена сразу высаживают в отдельные торфяные горшочки диаметром 8–11 см, затем переносят в открытый грунт вместе с ёмкостью.

Для повышения всхожести и обеззараживания семена капусты нуждаются в специальной подготовке. Быстрее всего будет замочить их на 15–20 минут в термосе с подогретой до 40–45°С водой, а затем буквально на пару минут окунуть в холодную (примерно комнатной температуры). После этого для обеззараживания их протравливают в приготовленном по инструкции растворе биофунгицида (Ридомил-Голд, Гамаир, Акробат-МЦ, Топаз, Тиовит-Джет) в течение четверти часа. Обработанные семена промывают в тёплой проточной воде, подсушивают на салфетках или бумажных полотенцах, и можно высаживать.

Намного больше времени занимает так называемая шоковая терапия. В течение недели семена, завёрнутые в мокрую ткань или перемешанные с влажным торфом либо песком, по ночам держат в холодильнике, а днём переносят в самое тёплое место, например, на подоконник окна, освещаемый солнцем, батарея отопления.

Ещё один вариант — на 12–14 часов замочить семена в любом биостимуляторе. Из магазинных препаратов чаще всего садоводами применяется Эпин, гумат калия, Корневин. Не худший эффект имеют и народные средства — сок алоэ, мёд, янтарная кислота. После этого семена в течение такого же времени выдерживают в растворе перманганата калия ярко-малинового цвета.

Оптимальное время для высадки ранней капусты на рассаду — с первых чисел до 25–27 марта. В открытый грунт её переносят примерно через 45–50 дней. К этому моменту сеянцы должны сформировать 5–6 настоящих листьев, стебель толщиной 5–7 мм и достичь высоты 15–18 см. Соответственно, на грядку раннюю капусту переносят в апреле (со второй декады до конца месяца).

Опытные садоводы сеют раннюю капусту несколько раз, с интервалом 10–12 дней, обеспечивая себя свежим урожаем практически до конца лета.

Выращивается рассада по следующему алгоритму:

  1. Заполнить торфяные стаканчики подготовленным субстратом, обильно увлажнить и разровнять его. Высадить в каждую ёмкость по 3–4 семени, заглубляя на пару миллиметров, не больше. Сверху присыпать мелким песком.
  2. Накрыть горшочки стеклом, затянуть прозрачной плёнкой. До появления всходов капусту не поливают, ёмкости ежедневно проветривают, открывая на 6–8 минут, чтобы избавиться от накопившегося конденсата. Держать горшочки нужно в темноте и в тепле, при температуре 23–25°С.
  3. После прорастания семян перенести ёмкости на свет. Времени на это уходит, как правило, немного — 5–8 дней. Оптимальная продолжительность светового дня для капусты — 12–15 часов. Чтобы обеспечить это, на большей части территории России придётся рассаду досвечивать. Подойдут для этого не только специальные фитолампы, можно использовать и обычные люминесцентные, и светодиодные. На первую неделю температуру понижают до 10–12°С, затем оптимальный показатель для рассады составляет 14–16°С днём и 8–10°С ночью.
  4. Поливать капусту нужно раз в 2–3 дня, по мере просыхания верхнего слоя почвы. Воду льют по краям горшочка, избегая попадания капель на стебли и листья. Подкормить сеянцы до пересадки в грунт нужно дважды — примерно через 10 дней после появления второго настоящего листа и ещё через 1,5–2 недели. В первый раз используют любое минеральное азотсодержащее удобрение (1,5–2 г/л), затем — специальную комплексную подкормку для рассады (Росток, Кемира-Люкс, Унифлор). Применять в это время органику нежелательно, чтобы растения не заразились.
  5. В фазе третьего настоящего листа из всех сеянцев в ёмкости нужно оставить только один. «Ненужные», чтобы не повредить корневую систему, срезают или отщипывают у самой земли.
  6. Закаливать рассаду начинают примерно за 7–12 дней до пересадки на грядку. Чтобы приучить её к новым условиям обитания, горшочки ежедневно выносят на свежий воздух. В первые дни достаточно 2–3 часов, затем время постепенно увеличивают. Последние несколько дней она даже «ночует» на улице.

Медлить с высадкой рассады в грунт не стоит, переросшие сеянцы намного хуже адаптируются к новым условиям обитания

Видео: высадка семян капусты на рассаду и дальнейший уход за сеянцами

Для высадки в грунт ранней капусты выбирают прохладный пасмурный день. Если на улице откровенно холодно, можно подождать, но недолго. Переросшая рассада приживается на новом месте гораздо дольше и хуже.

Посадки можно слегка уплотнить по сравнению с сортами среднего и позднего срока созревания. Между растениями оставляют по 30–35 см, между рядами — 35–40 см. Глубина лунки — 8–12 см (чем легче грунт, тем больше). Примерно за полчаса до высадки их обильно проливают водой, чтобы сеянцы высаживались в «грязь». На дно кладут чайную ложку простого суперфосфата, горсть перегноя, немного луковой шелухи для отпугивания вредителей. Рассаду вместе с горшочком заглубляют в грунт до первой пары листьев, субстрат утрамбовывают, снова хорошо увлажняют обычной водой или бледно-розовым раствором перманганата калия. Где-то через 30 минут влага впитается, и тогда можно мульчировать посадки. Нежелательно использовать для этого торфяную крошку или опилки, особенно хвойных пород — они сильно закисляют субстрат.

Чтобы капустная рассада быстрее прижилась на новом месте, обязателен обильный полив

Видео: высадка капустной рассады в грунт

Высадка семян в грунт и подготовка к ней

Капуста, в том числе ранняя, достаточно требовательная в уходе садовая культура. Если не создать ей оптимальные или близкие к ним условия, рассчитывать на хороший урожай не стоит.

Культура требовательна к теплу и освещению. Высаживают её только на открытом месте. Недопустима даже лёгкая полутень. При этом неподалёку желательно наличие преграды, защищающей посадки от резких порывов холодного ветра и сквозняков, не закрывая их.

Капусту высаживают на хорошо освещаемом и прогреваемом солнцем участке

В идеале любую капусту ежегодно переносят на новое место. Если площадь участка этого не позволяет, грядку нужно менять хотя бы раз в 2–3 года. Севооборот очень важен для профилактики болезней и вредителей, атакам которых культура очень подвержена. Необходимо учитывать, что именно произрастало на этом месте ранее. Категорически не подходят капусте в качестве предшественников любые растения из семейства Крестоцветные (редис, редька, дайкон, брюква). Хорошо высаживать её после свёклы (обычной и листовой), картофеля, пряных трав, чеснока, лука, растений-сидератов, Бобовых, злаковых культур. Если капуста на грядке заразилась килой, вернуть её на это место можно не раньше чем через 7–8 лет.

Корневая система у растений поверхностная, застоя влаги культура не переносит категорически. В таких условиях практически неизбежно развитие гнили. Если на выбранном участке грунтовые воды находятся на глубине метр или меньше под землёй, желательно подыскать другое место. Когда альтернатива отсутствует, сооружают гребни около 50–60 см в высоту.

Грядку для высадки капусты готовят ещё осенью. Субстрат перекапывают минимум на один штык лопаты вглубь, очищают от корневищ и иного растительного мусора. В процессе вносят перегной или перепревший компост (3–5 л/м²), чтобы улучшить плодородность. Удобрения нужны фосфорные (10–15 г/м²) и калийные (5–7 г/м²), например, простой или двойной суперфосфат, калимагнезия. Натуральный источник данных макроэлементов — древесная зола. Хватит литровой банки на 1 м². Полезная добавка — доломитовая мука или измельчённая до состояния порошка яичная скорлупа (200–400 г на погонный метр). Кислую почву капуста не переносит, урожая можно не ждать.

Доломитовая мука — природный раскислитель почвы

Примерно за 7–10 дней до пересадки рассады грядку глубоко рыхлят и вносят азотсодержащие препараты. Усердствовать с ними не стоит, достаточно 5–10 г/м². Его переизбыток в почве снижает иммунитет растений, мешает процессу формирования кочанов. В листьях накапливаются вредные для здоровья нитраты, они грубеют, прожилки утолщаются.

Карбамид, как и другие азотсодержащие удобрения, стимулирует капусту к активному наращиванию зелёной массы

Вегетационный период у ранней капусты не слишком длинный, но это теплолюбивая культура. Поэтому в открытый грунт семена высаживают сравнительно редко, особенно в условиях умеренного климата. Оправданно это только в южных субтропических регионах. Непродолжительное воздействие температур до -3°С всходы выдержат, но не больше. А на Урале, Дальнем Востоке, в Сибири возвратные весенние заморозки никого не удивляют.

В первом случае высадку можно планировать на первую половину мая. Тогда, если повезёт с погодой, урожай можно собрать в начале августа. Во втором — процедуру проводят на месяц раньше. Обязательна описанная выше предпосадочная подготовка семян.

Из 3–4 сеянцев в каждой лунке оставляют по одному, выбирая самый мощный и развитый

Высаживают их в хорошо увлажнённые лунки, по три-четыре штуки в каждую, соблюдая схему, рекомендованную для рассады. Глубина посева — 3–4 см. Сверху их засыпают тонким слоем перегноя, смешанного с мелким песком. До появления всходов (ждать придётся примерно неделю) грядку затягивают полиэтиленовой плёнкой. Затем над ней устанавливают дуги и натягивают на них любой пропускающий воздух белый укрывной материал (агроспан, лутрасил, агрил). Примерно через месяц, когда всходы достаточно окрепнут, его можно убирать на день, а ещё через 2–3 недели — снять совсем.

Уход за сеянцами капусты, полученными непосредственно в грядке практически аналогичен тому, что необходим рассаде на подоконнике. При этом обязательно нужно принимать профилактические меры, не допуская развития болезней и атак вредителей. Для молодых всходов они намного опаснее, чем для взрослых растений. Поливают субстрат по мере его просыхания на 3–5 см в глубину. Грядку регулярно пропалывают, очень осторожно разрыхляют после очередного полива или минимум каждые 10–12 дней.

Также практикуется культивирование ранней капусты в теплицах, парниках или под укрывным материалом. Урожай можно получить на 2–3 недели раньше. Сроки высадки семян тоже переносятся на 15–20 дней вперёд. Но садоводы-любители поступают так редко. В основном таким образом раннюю капусту выращивают те, кто затем планирует продавать овощи. Кочаны вызревают, когда она ещё в дефиците, увеличивается спрос. Особых нюансов в уходе за посадками нет. Нужно только предварительно обеззаразить почву, пролив её 3%-м медным купоросом или насыщенно-фиолетовым раствором перманганата калия. Также теплицу и парник регулярно проветривают. Повышенная влажность и духота — очень подходящая атмосфера для большинства вредителей.

Выращивание капусты под укрывным материалом позволяет получить урожай на 2–3 недели раньше обычного

Уход за культурой

Ничего сложного в уходе за ранней капустой нет. Основное, в чём нуждается растение — правильный полив. Но нельзя забывать о прополке и рыхлении грядки. Делают это очень аккуратно, корни у капусты располагаются близко к поверхности.

Воду для полива обязательно подогревают. Лучшее время для этого — утро до восхода солнца или поздний вечер. Культура влаголюбива, при дефиците влаги растения медленно развиваются, кочаны не завязываются. Но и регулярный залив для неё вреден — это провоцирует развитие гнили.

Частота поливов в каждом конкретном случае определяется погодой. Если на улице не слишком тепло, субстрат увлажняют раз в 3–4 дня. В жару при отсутствии осадков — дважды в сутки, дополнительно желательно опрыскивать растения. В первые 3,5–4 недели после высадки достаточно 5–8 л на кустик, затем норму увеличивают в полтора раза. Субстрат нужно промочить примерно на 25–30 см.

Капуста очень положительно реагирует на дождевание и капельный полив. Также можно лить воду в круговые бороздки, выкопанные на расстоянии 25–30 см от основания стебля. Если поливать прямо под корни, они быстро оголяются и пересыхают.

Капуста — влаголюбивая культура, это касается и молодых сеянцев, и взрослых растений

Ранняя капуста особенно нуждается в поливе в июне, во время формирования кочанов. Где-то за 2,5–3 недели до сбора урожая его сводят к необходимому минимуму, чтобы листья стали сочнее. При чередовании периодов искусственной «засухи» и резкого залива кочаны практически неизбежно массово растрескаются.

Поскольку вегетационный период у ранней капусты достаточно короткий, из удобрений предпочтение отдаётся натуральной органике. Только в течение первого месяца после переноса в грядку можно использовать азотсодержащие минеральные подкормки (10–12 г на 10 л воды). Норма на одно растение примерно пол-литра готового раствора. Процедура совмещается с поливом. Проводят её примерно через 13–16 дней после пересадки.

Следующая подкормка нужна капусте через 10–12 дней, третья — ещё через пару недель. В обоих случаях используют самостоятельно приготовленные настои свежего коровьего навоза, птичьего помёта, зелени крапивы, одуванчиковых листьев. Готовое средство обязательно нужно процедить и развести водой в соотношении 1:15 для помёта и 1:10 для остального сырья.

Настой крапивы — натуральное и абсолютно бесплатное удобрение

Последний раз посадки удобряют примерно за 1,5 месяца до срезки кочанов. Для ультраранних сортов вообще достаточно трёх подкормок. Хороший вариант — сухая древесная зола или её настой.

Древесная зола — природный источник калия и фосфора

Культура сразу негативно реагирует на нехватку в почве марганца, бора и молибдена. За май-июнь её дважды опрыскивают раствором перманганата калия, борной кислоты, молибденовокислого аммония (по 1,5–2 г на литр воды).

Раннюю капусту, выращиваемую в теплице, наоборот, желательно подкармливать минеральными удобрениями. Для второй и третьей подкормки в этом случае используют комплексные жидкие препараты (Чистый Лист, Мастер, Кемира-Люкс) либо Азофоску, Нитрофоску. Для последней — простой суперфосфат и калиевую селитру (по 15–20 г на 10 л). Где-то за 30 минут до процедуры капусту обязательно обильно поливают, чтобы не сжечь корни.

Видео: рекомендации по уходу за ранней капустой

Сбор и хранение урожая

Собирают раннюю капусту по мере созревания, ориентируясь на плотность кочана и указанную производителем продолжительность вегетационного периода. Выбирают для этого сухой нежаркий день. Срезанной в дождь капусте нужно дать полежать на расстеленных тканевых салфетках хотя бы сутки.

Медлить со сбором урожая не стоит. Кочаны имеют тенденцию трескаться. Если срезать их своевременно нет возможности, можно примерно на треть толщины надсечь стебель и слегка «расшатать» растение. Поступление питательных веществ к кочану ограничится, и он перестанет увеличиваться в объёме.

Ранние сорта и гибриды капусты долго не хранятся, в процессе сильно теряют в презентабельности и пользе

Срезают капусту остро заточенным ножом, припудривая срез толчёным мелом или активированным углём. Долго ранние сорта и гибриды не хранятся, максимум 2–2,5 месяца. Для этого каждый кочан заворачивают в несколько слоёв полиэтиленовой плёнки и убирают в холодильник, в специальное отделение для хранения овощей и фруктов. Но уже к середине указанного срока капуста сильно теряет в сочности, листья вянут, практически не хрустят.

Типичные для культуры болезни и вредители, методы борьбы с ними

Как и иные разновидности белокочанной капусты, ранние сорта нередко страдают от болезней и вредителей. Хотя в этом смысле у них есть определённое преимущество. Высаживают их раньше, растения успевают окрепнуть до того, как «проснутся» многие опасные насекомые.

Чаще всего культура страдает от следующих заболеваний и вредителей:

  • Фузариоз. Листья желтеют, теряют тонус, между прожилками расплываются большие пятна. Затем они деформируются, растение гибнет буквально за 10–12 дней. В стеблях на срезе заметны коричнево-чёрные «кольца». Болезнетворный грибок проникает в ткани через корни, долгое время на надземной части симптомы никак не проявляются. Современными средствами вылечить фузариоз невозможно. Пострадавшие растения выкапывают и сжигают. Почву в этом месте дезинфицируют с помощью тёмно-малинового раствора перманганата калия, 5%-ого медного купороса. В теплице или парнике грунт вообще желательно сменить полностью. Чтобы уничтожить споры грибка, семена протравливают в растворе Агата-25К, Иммуноцитофита, Строби. Этими же препаратами 2–3 раза в течение вегетативного сезона обрабатывают субстрат.
  • Слизистый бактериоз. Проявляется, когда уже сформируются кочаны. Листья начиная с наружных покрываются «мокрыми» тёмно-зелёными пятнами, распространяют неприятный гнилостный запах. Постепенно поражённые ткани меняют цвет на коричневый, превращаются в склизкую массу. Если проблема замечена поздно, капусту остаётся только выбросить. На ранней стадии все поражённые ткани вырезают острым продезинфицированным ножом. Чтобы подстраховаться, лучше захватить и немного здоровых на вид. «Раны» обрабатывают, присыпая толчёным мелом, древесной золой, активированным углём. Для профилактики лунки перед высадкой рассады или семян проливают Бинорамом, Фитолавином или Планризом.
  • «Чёрная ножка». Поражает в основном рассаду или сеянцы на грядке в течение первого месяца после появления всходов. Основание стебля темнеет и истончается. Растение ложится на грядку, засыхает. Для профилактики в почву при перекопке грядки вносят гранулы Триходермина, семена замачивают в растворе Фитоспорина-М. Сеянцы опудривают толчёным мелом или активированным углём, грядку в процессе рыхления присыпают древесной золой или коллоидной серой. Народные средства профилактики 4–5%-й этиловый спирт или настой луковой шелухи. Обнаружив первые подозрительные признаки, полив сокращают до минимально необходимого, воду заменяют слабым раствором перманганата калия.
  • Слизни. Моллюски без панциря, питающиеся тканями растения. В больших листьях они выедают заметные дыры, молодые сеянцы могут уничтожить целиком. На поверхности остаётся липкий налёт, отливающий на солнце серебристым. Для профилактики грядку окружают по периметру, высаживая пряные травы, любую иную зелень и цветы с резким ароматом. К основанию стебля подсыпают хвою, песок, измельчённую ореховую скорлупу, древесную золу. Когда слизней немного, их собирают вручную (лучше с утра пораньше) или приманивают с помощью ловушек (вкопанные в грунт ёмкости, заполненные пивом, квасом, забродившим вареньем, кусочками капусты). Растения опрыскивают крепким кофе, настоем горчичного порошка или разведённым водой 1:10 нашатырным спиртом. Химикаты применяют только в случае массового нашествия, что случается чрезвычайно редко. Наилучший эффект дают препараты Мета, Слизнеед, Гроза.
  • Крестоцветная блошка. Мелкие глянцевые жучки выедают небольшие дыры в листьях, буквально за несколько дней превращая их в решето. Пик их активности приходится как раз на май, поэтому больше всего страдает от вредителя именно ранняя капуста. Чтобы отпугнуть блошек, почву на грядке присыпают смесью сухих табачных листьев, молотого перца и древесной золы, рядом высаживают кориандр, календулу, настурции, в междурядьях раскладывают куски ткани, смоченной керосином или скипидаром. Растения ежедневно опрыскивают разведённой водой 1:10 уксусной эссенцией, настоем табачной крошки, водой с добавлением нескольких капель эфирного масла с ароматом хвои. При отсутствии эффекта применяют химикаты — Актара, Банкол, Актеллик, Децис.
  • Тля. Мелкие бледно-зелёные насекомые, облепляющие листья практически сплошной массой. На просвет в них хорошо заметны мелкие обесцвеченные точки — места, где вредители высасывают соки из тканей. Эффективно отпугивает тлю любая резко пахнущая зелень. Её можно высаживать рядом с грядкой или использовать как сырье для приготовления настоя. Также подойдут луковые или чесночные стрелки, табачная крошка, сухая горчица, стручки перца-чили. Обрабатывают капусту раз в 5–7 дней, если на ней уже появились вредители — 3–4 раза в сутки. Неплохой эффект даёт раствор кальцинированной соды или пена хозяйственного мыла. Из химикатов можно применять любые инсектициды общего действия — Инта-Вир, Танрек, Моспилан, Конфидор-Макси.

Фотогалерея: опасные для ранних сортов и гибридов капусты болезни и вредители

Отзывы садоводов

Самый ранний сорт капусты, который я знаю — гибрид Нозоми. Это маленький кочан, созревает через пять недель. Гибрид устойчив к излишне сырой почве.

В выращивании белокочанной капусты нет ничего сложного. Её ранние сорта не предназначены для хранения, зато очень хороши в свежем виде. Урожай снимают уже в июле или даже в конце июня. На рынке культура представлена множеством разновидностей, достоинства каждого сорта и гибрида желательно изучить заранее, чтобы при покупке сделать аргументированный выбор.

27 лет, высшее юридическое образование, широкий кругозор и интерес к самым разным темам. Оцените статью: Поделитесь с друзьями!

самая урожайная, вкусная, белокочанная, правила выращивание

Практически все огородники выращивают эту овощную культуру, многие определили для себя лучшие сорта ранней белокочанной капусты.

На основе их отзывов составлен данный рейтинг самых урожайных и вкусных сортов ранней капусты с описанием и фото.

Большая часть России имеет довольно прохладный климат, короткое лето, поэтому в Сибири, на Урале, в средней полосе, Подмосковье так популярны именно ранние сорта капусты.

В статье также рассказано об особенностях выращивания культуры, методах посадки, дальнейшем уходе, а также дано описание сортов ранней капусты - самых лучших, по мнению дачников со стажем. В конце приведены отзывы овощеводов.

Особенности раннеспелой капусты

Овощи раннего срока созревания отличаются коротким периодом вегетации. Есть даже ультраскороспелые сорта капусты. Это приводит к созреванию полноценного урожая уже в начале лета. В областях с наиболее благоприятным климатом, возможно, еще раньше, в конце мая.

Из-за быстрого срока созревания представители, в том числе и суперранних сортов капусты, не вырастают до самых крупных размеров. Кочаны, как правило, компактные и более рыхлые. Поэтому подвержены растрескиванию, повреждениям, ранние сорта белокочанной капусты не подходят для длительного хранения.

Особенности посадки белокочанной капусты - видео

На заметку! Для посадки ранней капусты не нужно много места на участке. Зато требуется хороший полив и подкормка для усиления роста, чтобы плоды созрели к обещанному производителями времени.

Ранний овощ отличает прекрасный вкус. Правда, разнообразием вкуса, как средне- и -позднеспелые сорта, похвастаться ранняя капуста обычно не может. Зато в плодах много витаминов и микроэлементов. Хранится недолго. Подходит для употребления только в свежем виде, потому что в листах высокое содержание воды. Из них получаются вкусные свежие салаты.

Сроки выращивания ранней капусты

В большинстве случае для выращивания капусты пользуются рассадным методом. Так, семена ранней капусты высевают в середине или последних числах марта. Здесь ориентируются по климату и погоде. Если весна ранняя, то и посадить семена можно раньше.

В определении точного времени высадки могут помочь следующие факторы.

Когда сеять раннюю капусту на рассаду - видео

Сорт

У каждого сорта ранней капусты свой возраст рассады для высадки на постоянное место роста. Эта информация представлена на упаковке с семенами. В среднем период варьируется от 30-ти до 55-ти дней после появления всходов.

Место высадки

Климат и погода – существенные условия. Во многом от них зависит урожайность.

Лунный календарь для посадки капусты

Опытные овощеводы уже давно приняли на вооружение знания о влиянии лунных фаз на растения. Доказано на практике, что посадки и уход за ними в благоприятные дни, дает многократно улучшенный результат.

Внимание! Для расчета возраста капустной рассады требуется к указанному производителем времени посадки в грунт добавить примерно от 7-ми до 10-ти дней (период образования всходов). При наличии этапа пикировки необходимо прибавить такое же количество дней на восстановление саженцев.

Капуста Февраль. ЛУЧШИЙ ЛУННЫЙ КАЛЕНДАРЬ - видео

Подготовительные работы на участке

Для ранней культуры требуется питательный грунт и хорошо освещенное, открытое место. Лучшие предшественники помидоры, бобовые, огурцы, картофель.

Осенью проводят перекопку почвы на глубину около 30-ти см. Попутно вносят перегной или навоз. На 1 м2 достаточно 4 кг. Что касается минеральных подкормок, требуется в среднем суперфосфат – 40 гр и калий хлористый – 20 гр на то же количество земли.

При наступлении весны снова добавляют суперфосфат, хлористый калий и мочевину (15 гр). Суперфосфата столько же, сколько при осенней подкормке, а калия немного меньше – 15 гр. С помощью грабель вносят в верхний грунтовый слой.

Совет! Эти подкормки можно заменить на нитроаммофоску, в размере от 60-ти до 90 гр и внести в каждую яму для посадки капусты по 40 гр древесной золы. Как вариант – приобрести комплексные минеральные удобрения.

Если осенью перекопку не проводили, то обязательно добавляют подкормки перед посадкой рассады. Удобрения важны для этой культуры для правильного развития кочанов.

Например, когда есть дефицит азота, листья становятся вялыми, бледнеют. В некоторых случаях при сильном недостатке этого элемента, могут становиться красными или синими.

Если недостаток калия, листва опадает. Малое количество фосфора замедляет рост.

Выращивание капусты через рассаду

Чтобы получить спелые плоды раньше, применяют рассадный способ. Это позволяет защитить молоденькие растения от насекомых-вредителей и болезней.

Ранняя капуста. Как вырастить рассаду - видео

Подготовка семян к посеву

Приобретают семена уже обработанными и обеззараженными, поэтому дополнительно эти процедуры проводить не нужно. При использовании собственного материала, рекомендовано обработать в качестве профилактики. Для этого нагревают воду до +50-ти градусов и помещают семена на 20 минут.

После посадочный материал помещают в прохладную воду и потом дают высохнуть. Те семена, которые всплыли – удаляют, так как они не прорастут.

Подготовка семян капусты к посадке на рассаду - видео

Внимание! Температура воды все время должна быть на одном уровне.

Есть 2 способа выращивания посредством рассады:

  • горшечный;
  • безгоршечный.

Пикировка возможна в обоих вариантах.

Горшечный способ выращивания рассады капусты

В последнее время получил широкое распространение. Такая рассада хорошо адаптируется на новом месте роста из-за того, что корни не подвергаются лишним воздействиям. При отсутствии этапа пикирования высевание семян капусты проводят в период с конца зимы до 15 марта.

Грунт готовят заранее, также как и при подготовительных работах на участке. Смешивают перегной с почвой в одинаковых пропорциях. Добавляют аммиачную и калийную селитру, суперфосфат (соответственно 10, 15, 30 гр).

На этом этапе при питательном грунте можно не вносить дополнительные подкормки. Отличный вариант почвы для рассады – торф с опилками и песком.

В каждую посадочную емкость высеивают от 2-х до 3-х семян на глубину не более 2-х см. Сразу же хорошо поливают. Берут теплую воду. Чтобы ускорить процесс всхожести, накрывают посадки пленкой. Температура +25 градусов. Когда появятся всходы, снижают до +8-ми – 10-ти.

После появления первых листочков на капустной рассаде снова поднимают температуру до +17-ти днем и до +10-ти в ночное время. Последний момент очень важен. Это закалит растения. Для высадки в открытый грунт берут крепкую рассаду капусты с количеством листов от 4-х до 5-ти.

Совет! Грунт при выращивании рассады всегда должен быть увлажнен в меру. При появлении черной ножки проливают грунт раствором марганцовки. На 10 л воды берут 3 гр.

Безгоршечный способ

Этот метод хорош при выращивании большого количества рассады. Например, на продажу. Также применим, когда недостаточно места. Берут контейнеры, ящики и укладывают на дно слой влажной земли толщиной до 6-ти см. Проводят бороздки, с расстоянием в 4 см друг от друга.

При наличии пары зеленых листов, делают пикировку по разным емкостям 6 x 6. Как альтернативный вариант, прореживают первоначальные посадки. При пересадке рассады, выращенной таким образом, сохраняется не более 10-ти % всех корней.

Есть и безгоршечный метод с сохранением корневой системы в полном объеме. Емкости здесь представлены влажной землей, из которой и формируют «горшки». Для лучшего удержания формы в грунт вносят коровяк. На ведро земли не более ½ литра. Полученный состав укладывают слоем в 6 см в ящики, утрамбовывают и прореживают, делая квадраты примерно 6 x 6 см.

Лучшие сорта ранней капусты по отзывам огородников и правила получения хорошего урожая

Безрассадный метод выращивания ранней капусты

Раннюю капусту можно выращивать и без рассады. В данном случае созревание урожая займет немного больше времени. По поводу возможного похолодания переживать не стоит, потому что культура нормально переносит небольшие заморозки. Однако необходимо сопоставлять сроки созревания выбранного сорта с климатом. Например, для средней полосы страны подходит посадка в начале мая.

Для этого метода делают укрытия из пленки и просто бутылки из пластика. Семена размещают во влажной земле на глубине до 3-х см и укрывают. Спустя 30 дней появятся первые листочки. Укрывной материал убирают.

Безрассадный способ Посева КАПУСТЫ семенами. СРАЗУ В ГРУНТ Простой и Верный Способ - видео

Высадка ранней капусты в открытый грунт

Лучший вариант для посадки – квадратный. При этом расстояние между рядами равно посадочному шагу. Некоторые садоводы размещают овощ в одном междурядье. Его ширина примерно 65 см. Между кустами оставляют от 30-ти до 35-ти см.

Важно! В случае опоздания с посадкой капусты или обедненного грунта, дистанцию между рядами увеличивают до 80-ти см. Посадки размещают реже.

Рассаду капусты осматривают на наличие повреждений, заболеваний и только после этого высаживают. После тщательного осмотра материала формируют лунки глубиной до 12-ти см. В каждую помещают горсточку перегноя и 2 ст. л. золы. Можно добавить вместо этого минеральную комплексную подкормку.

Далее проводят полив. На одну ямку не меньше 2-х литров воды. Корни выращенной безгоршечным способом рассады капусты перед высадкой обмакивают в раствор из коровяка и глины. Шейку корня заглубляют на 4 см в грунт до первого листика. Почки не засыпают грунтом. Снова проливают и посыпают тонким слоем сухой почвы.

Укоренение пройдет на 14-ый день. Часто на этот период требуется дополнительное пленочное укрытие, так как у растений понижена устойчивость к морозам.

Как ухаживать за ранней капустой

Уход за ранней капустой в открытом грунте несложен и состоит в регулярных прополках, поливе, внесении подкормки, рыхлении земли. Поливают на 2-ой день после высадки в открытый грунт и после до 2-х раз в 7 дней, ориентируясь на погоду.

Когда формируются капустные кочаны, требуется особенно большое количество воды. Перед сбором урожая его уменьшают, чтобы плоды не трескались.

Подкормки белокочанной капусты за сезон проводят 2 раза. Берут коровяк и разводят в воде в пропорциях 1:10. На один кустик уходит по половине литра. При завязывании кочанов вносят азотно-калийные подкормки.

Очень важно, чтобы грунт был всегда рыхлый и не пересыхал. Процедуру рыхления проводят после осадков и полива. В это же время можно убирать и сорняки. Окучивание стимулирует появление на стебле новых корней.

Уход за КАПУСТОЙ в открытом грунте - видео

15 лучших сортов ранней белокочанной капусты

Существует много хороших сортов ранней капусты. Среди них есть и российские, и зарубежные, и гибриды. Чтобы сделать правильный выбор, какой выращивать, нужно знать основные характеристики. Ниже представлены ранние сорта капусты белокочанной с названиями и фото, которые выращивают большинство огородников.

Сорт капусты «Акира»

Выращивают в Центральной и южной полосе страны. Поспевает на 90-ый день после всходов. Вес одного плода ранней капусты «Акира» составляет от 1,5 до 2-х кг. Урожайность средняя.

Фото ранней капусты «Акира»

Ранняя капуста «Дита»

Сорт для центра и юга России. Начало сбора спелых кочанов наступает на 100-ый день. Кочан весит около 1 кг. Урожайность сорта ранней капусты «Дита» высокая. Кочаны вырастают на высокой ножке, имеют округлую форму и компактные размеры. Средняя масса головок Диты составляет всего один килограмм. Кочаны устойчивы к растрескиванию, хорошо транспортируются, могут храниться пару месяцев.

Сорт ранней капусты «Заря»

Прекрасный сорт для Подмосковья. Окончательно созревает на 105-ый – 110-ый день. Плоды массивные до 2-х кг. Урожайность капустного сорта «Заря» – 5 кг с 1 м2.

Капуста «Заполярье F1»

Отличный вариант для северных областей. «Заполярье» - один из ранних сортов капусты для Сибири. Поспевает через 95 – 100 дней после высадки. Масса кочанов от 1-го до 1,6 кг. Урожайность на среднем уровне. Гибрид «Заполярье F1» морозоустойчив, любит свет, воду.

Фото раннего гибрида капусты «Заполярье F1»

Ранний сорт капусты «Золотой гектар»

Выращивать можно в любых климатических условиях. Собирать спелые плоды можно уже на 105-ый день после высадки на постоянное место роста. Вес одного экземпляра варьируется от 1,5 до 3-х кг. С 1 м2 собирают до 8,5 кг. У сорта ранней капусты «Золотой гектар» прекрасный вкус.

Капуста «Июньская»

Очень популярный и самый лучший сорт ранней капусты, по отзывам большинства огородников. Подходит для всей территории страны. Созревает спустя 95 дней после всходов. Масса от 1-го до 2-х кг. Количество спелых плодов составляет до 6,5 кг с 1 м2. Ранний сорт капусты «Июньская» обладает нежным, приятным вкусом.

Ранняя капуста сорта «Июньская»

Ранняя капуста «Казачок»

Ультраранний гибрид для сурового климата. Дает урожая через 1,5 месяца после всходов. Сорт капусты «Казачок» подходит хорошо и для северо-западной части страны, и для Подмосковья. Созревает приблизительно на 100 день. Масса от 1-го до 1,5 кг. Урожайность 4,6 кг с 1 м2. Один из немногих ранних представителей, стойких к повреждениям.

Фото урожая капусты «Казачок»

Ранний сорт капусты «Копенгаген маркет»

Центральная и южная области страны наиболее благоприятны для выращивания сорта этой ранней капусты. Поспевает на 115-ый день. Вес плода от 1,5 до 2,5. Урожайность до 4 кг с 1 м2.

Капуста белокочанная «Нозоми»

Данный ранний сорт капусты прекрасно подходит для Северо-Кавказского региона. С успехом культивируется в качестве сорта ранней капусты для Урала. Время для полного созревания – от 90 до 100 дней. Вес кочанов от 1,3 до 2-х кг.

Ранний сорт капусты «Нозоми» - фото

Урожайность средняя – до 3 кг с 1 м2. Кочаны ровные, округлые с плотной структурой, защищающей от растрескивания. Отлично транспортируются.

Сорт капусты «Оракл»

Для всей территории страны. Уникальный сорт ранней капусты. «Оракл» поспевает очень рано, уже на 85-ый день после высадки на постоянное место роста. Масса от 1,2 до 1,7 кг. Урожай с 1 м2 посадок невысокий, примерно 2,5 кг.

Сорт ранней капусты «Пандион»

Этот сорт ранней капусты для севера и центра России. Продолжительность периода созревания зависит от климатических условий местности и варьируется от 85-ти до 100 дней. Вес кочана от 1-го до 2-х кг. Урожай в размере 3 кг с 1 м2.

Ранняя белокочанная капуста «Парел F1»

Сорт ранней капусты голландской селекции. Подходит для центра и севера России. Созревает на 95-ый день после всходов. Один плод весит до 1,5 кг. Урожайность 4,5 кг с 1 м2. Окрас нежный зеленый. Хорошо транспортируется. Вкус превосходный. Можно выращивать и в закрытом грунте.

Капуста «Сюрпрайз F1»

Еще один голландский ранний гибрид капусты белокочанной. Созревает на 100-ый день. Вес кочана до 1,2 кг. Урожайность невысокая, но данный сорт капусты обладает отличными вкусовыми качествами. Средний вес плода – 1,3 кг. Не растрескивается.

Фото ранней капусты «Сюрпрайз»

Ранний гибрид капусты «Тобия F1»

Предназначен для центральной и северной полосы. Период созревания от 90 до 100 дней. Отличается крупными кочанами, массой до 3,5 кг. Высокая урожайность. С 1 м2 посадок получают около 8 кг плодов. У гибрида ранней капусты «Тобия F1» одна из лучших вкусовых характеристик из всех сортов ранней капусты. Может храниться на протяжении 2-х месяцев.

Сорт ранней капусты «Экспресс»

Ультраранняя белокочанная капуста. Плоды собирают уже на 95-ый день. Вес средний – до 1,3 кг. Урожайность составляет 4 кг с 1 м2. Прекрасный вкус. Капуста раннего сорта «Экспресс» способна храниться 4 месяца.

Вредители и болезни: профилактика и лечение

Одно из самых эффективных органических средств для профилактики заболеваний и поражения вредителями – древесная зола. Сначала ее просто рассыпают по земле, после чего рыхлят грунт. Полезен и раствор из золы. В него обязательно вносят ст. л. жидкого мыла (на 2 ведра воды), чтобы лучше закрепить вещество на поверхности листьев.

Горчичный сухой порошок – еще одно действенное средство от вредителей капусты. Его смешивают с золой и перцем молотым.

При поражении капусты крестоцветной блошкой снижают полив и опрыскивают раствором: зола + табак + чеснок. От капустной мухи тоже подойдет эта смесь. Еще нужно проводить рыхление с интервалом в 3 дня. Для устранения тли опрыскивают Карбофосом в количестве 60-ти гр на 10 л воды. Улитки и слизни не терпят горчицу с золой и перцем. От капустной белянки помогает зольный раствор.

Лучшие сорта ранней капусты — отзывы огородников

Когда не можешь определиться с тем, какой сорт ранней капусты лучше посадить, следует прочитать отзывы бывалых огородников со стажем.

Вероника Сергеевна, г. Калуга:
У нас ранние сорта капусты можно смело сажать уже в конце апреля. Поэтому семена начинаю проращивать в начале весны. Для этого пользуюсь безгоршечным способом: помещаю посадочный материал во влажную марлю и в холодильник. А после – в тепло. Так семена быстрее прорастают, и получается крепкая, закаленная рассада. После всходов провожу пикировку и высаживаю их в отдельные емкости, затем ставлю на подоконник.

Олег Васильевич, Подмосковье:
Хочу поделиться своим впечатлением от выращивания ранних сортов капусты, в частности, Нозоми. Великолепный гибрид. Есть семена российского и зарубежного производства. Я пробовал голландские. Почти 100 % всхожесть. Выращивал через рассаду. Так выращиваю любую другую культуру. Собрал урожай в размере примерное 3,5 кг с 1 м2.

Татьяна Сергеевна, г. Екатеринбург:
Люблю ранние сорта капусты из-за быстрого созревания и отменного десертного вкуса. После зимнего сезоне хочется как можно быстрее что-то вырастить. Предпочитаю кушать овощи в необработанном виде, делать свежевыжатые соки, салаты. Поэтому ранняя капуста мне подходит идеально. В прошлом году выбрала гибрид Парел и не пожалела. В середине марта высадила семена и через 1,5 месяца выросла здоровая, сильная рассада. Быстро прижилась в открытом грунте. В июне собрала урожай до 5-ти кг с 1 м2.

РЕЙТИНГ САМЫХ УРОЖАЙНЫХ СОРТОВ РАННЕЙ КАПУСТЫ - видео

Ранняя капуста – отличный вариант для любого огородника. А особенно для тех, кто хочет побыстрее полакомиться вкусными, свежими плодами. В статье приведены названия ранних сортов капусты, их характеристика, а также отзывы. Это поможет сделать правильный выбор среди огромного количества представленных вариантов.

Ультраранние сорта капусты белокочанной - Агро журнал Dachnye-Fei.ru

Лучшие сорта ранней капусты с фото

В данной статье рассмотрены лучшие сорта ранней капусты различных разновидностей с фото: белокочанной, краснокочанной, савойской, цветной, брокколи, кольраби и других. Какие сорта ранней белокочанной капусты подходят для различных регионов.

Скороспелая капуста входит в круг самых востребованных овощей. Ранние сорта капусты насыщены витаминами (особенно С, В 9, К, U), минеральными элементами, углеводами, биологически активными веществами.

Планируя посадки, надо учитывать, что урожай ранней капусты нуждается в быстром потреблении и переработке. Важен точный расчёт количества растений и сроков уборки.

Обзор ранних сортов капусты

В группе скороспелых овощей происходит быстрое обновление ассортимента, особенно в последние годы. Храня верность старым успешным сортам, необходимо испытывать также современные достижения отечественной и мировой селекции. Они нацелены на выравненность урожая, устойчивость к инфекциям, выносливость к непогоде, а главное – на максимальное ускорение по срокам поспевания.

Ранние гибриды и сорта есть у каждой разновидности капусты.

Белокочанная

Ранними (скороспелыми) считаются сорта и гибриды белокочанной капусты, готовые к потреблению спустя 85-110 дней после всходов .

По сравнению со среднеспелой и поздней капустой, в скороспелке накапливается меньше сухих веществ. Зато лучшие сорта ранней капусты содержат много клеточного сока, витаминов и сахаров. Они особенно хороши в свежих салатах; кроме того, их тушат, кладут в овощные супы, используют для голубцов.

Скороспелая капуста не слишком подходит для засолки без применения уксусной или лимонной кислоты (то есть для квашения традиционным способом, где консервантами выступают поваренная соль и продукты брожения). Однако её можно заготавливать на зиму в маринадах и салатах-ассорти.

Для зимнего хранения в свежем виде ранняя капуста не годится. Сорванные головки способны недолгое время лежать в холодильнике, но их витаминная наполненность и вкусовые качества быстро снижаются.

Июньская

Эта капуста выведена более полувека назад и состоит в Госреестре с 1971 г. Многие огородники отдают ей предпочтение и в наши дни, отмечая лишь один существенный недостаток – неустойчивость к растрескиванию (особенно в условиях переувлажнения).

Пройдя множество испытаний в различных областях России, Июньская показала высокую генетическую устойчивость и умение приспосабливаться к капризам непогоды.

Рассада выдерживает заморозки до минус 5 градусов, довольно успешно противостоит капустной мухе. Уборку производят спустя 3-3.5 месяца после начала вегетации. Форма кочанов – шаровидная, вес – от 0.9 до 2.5 кг. Срез зеленовато-белый. Глубина кочерыжки – средняя. Плотность и дегустационная оценка – 4 балла. Отдача до 650 кг с сотки

Точка

Популярный сорт ранней капусты алтайской селекции, районированный и в других регионах. В семенном Реестре с 1992 г. Овощеводы заметили, что рассада Точки выделяется особенно крупными размерами, широкими округлыми листьями, толстыми ножками.

После высадки на постоянное место растения развиваются компактно, можно размещать их с загущением – до 6-7 штук на квадратном метре. Кочаны завиваются рано и дружно, готовы к уборке через 90-106 суток после всходов. Устойчивость к растрескиванию – средняя.

Размер кочана – от 700 г до полутора килограммов или чуть больше. Плотность умеренная, срез желтовато-белый, вкус очень хороший. Средняя урожайность около 50 кг с 10 кв. м., но в благоприятных условиях можно собрать вдвое больше.

Казачок F1

Российский гибрид успешно прошел испытания в разных регионах России и состоит в Госреестре с 1996 г. Выход стандартных кочанов – до 50 кг с 10 кв. м. Они готовы к массовой уборке спустя 98-108 суток. Кочанчики достаточно плотные, весом от 800 г до 1.2 кг.

Цвет на срезе кремово-белый, вкусовые качества – превосходные. Это гибрид особенно ценится за устойчивость к чёрной ножке и слизистому бактериозу; кроме того, он довольно вынослив к сосудистому бактериозу и даже к киле.

Настя F1

Новый ультраранний гибрид от агрофирмы «Семко» (86 суток). Продукция выравненная, плотная, размером 1200 г, не трескается, не болеет фузариозом. Созревание дружное.

Отдача с 10 кв. м. (50 кустов) – до 70 кг.

Элиза F1

Импортный ультраскороспелый гибрид от корпорации «Саката». Выдерживает и жару, и заморозки до минус 6 градусов. Вес головки 1,1-1,6 кг. Плотность посадки – 5-6 растений на квадратный метр. В Российском Госреестре состоит с 2007 г.

Гибрид заслужил хвалебные отзывы садоводов за стабильную урожайность.

Гермес F1

Очень ранний гибрид голландской селекции (88-95 дней), районирован в России с 1993 г. Не лопается на корню; можно держать его в поле 45 дней после достижения технической спелости. Кочаны очень крепкие, транспортабельные, весом 1-2 кг.

Растения компактные: на 10 кв. м размещают 6-7 штук; с этой площади снимают 50-60 кг.

Савойская

Мягкие и нежные листочки савойской разновидности идеально подходят для свежих салатов и приготовления голубцов. В отличие от белокочанной капусты, савойская хорошо переносит заморозку – как отдельными листьями, так и целыми кочанами.

Ранними считаются сорта, пригодные к уборке через 90-110 суток от начала вегетации.

Золотая ранняя

Сорт чешского происхождения, занесённый в Российский Госреестр в 1995 г. Гофрировка и пузырчатость очень сильные. Кочан наполовину раскрытый, умеренной плотности, весом около 750 г. Растрескивание происходит редко.

Отдача с квадратного метра – примерно 3 кг.

Московская кружевница

Современный российский сорт, в Госреестре с 2010 г. Вынослив к фузариозу. средний вес 1100г. Выход продукции с квадратного метра – до 4 кг. Овощеводам нравятся отменные вкусовые качества этого сорта.

Сорт состоит в Реестре семян с 2013 г. Листва тонкая, превосходного вкуса; пузырчатость сильная. Окраска на срезе – кремовая. Головки крупные – до полутора килограммов. Один квадратный метр даёт более 3 кг.

Петровна

Российский сорт от агрофирмы «Аэлита», в Госреестре с 2008 г. Кочаны довольно плотные, пригодные для транспортировки и непродолжительного хранения. Вкусовые качества высокие, масса до 1,4 кг.

Урожайность около 5 кг с квадратного метра.

Пирожковая

Оригинальный сорт от российской компании «Седек» с кочанами в форме конуса. Урожай готов к уборке через 105 суток после всходов. Масса кочанчика – до 1 кг. Плотность средняя, листва тонкая. Сорт устойчив к болезням, похолоданию, засухе.

Компактные растения пригодны для загущенных посадок. Отдача с квадратного метра – более 5 кг. Год включения в семенной Реестр – 2008.

Краснокочанная

Старые сорта краснокочанной капусты поспевали в средние и поздние сроки, предназначались для зимнего хранения. Многие новинки селекции характеризуются как раннеспелые. Основное назначение – свежие салаты и маринование.

Но далеко не всем нравится специфический вкус и запах этого полезного овоща.

Фаберже

Запатентованный в 2009 г сорт ранней капусты от российской компании «Аэлита». Готов к уборке через 3,5 месяца после всходов. Головки очень крупные – по 2-3 кг, отдача с квадратного метра – до 8 кг.

Плотность умеренная, вкусовые качества хорошие. Внутренняя кочерыжка короткая.

Бенефис F1

Современный гибрид российской селекции в Госреестре с 2010 г. Не поражается фузариозом, не лопается. Вес кочана – около полутора килограммов. С квадратного метра собирают до 7 кг.

Ребол F1

Голландский гибрид . В Российский Реестр семян занесён в 2008 г. Лист нежный. Форма овальная, вес – от 1 кг. Выход с квадратного метра – более 3,5 кг.

Рэд Джевел F1

Гибрид создан во французском филиале японской корпорации «Саката», в России зарегистрирован с 2008 г. Не болеет бактериальной и чёрной гнилью. Нарастает за 95-110 суток. Вес до 2 кг. Кочан плотный и лёжкий, лист полужёсткий.

Транспортабельность хорошая, возможно кратковременное хранение. Урожай можно собирать постепенно. По отзывам огородников, растрескивания не наблюдается .

Сорта ранней и ультраранней белокочанной капусты

Как и у остальных овощных культур, у капусты все сорта делятся на три большие группы, связанные со сроками созревания культуры. В соответствии с этим бывает капуста ранняя, средняя и позднеспелая. Овощ со средними и поздними сроками созревания отлично подходит для хранения и переработки (маринования, квашения, консервирования), а вот раннюю капусту принято употреблять в виде свежих салатов, добавлять ее в летние рагу и другие сезонные блюда. Раннеспелые сорта имеют свои особенности, есть у этой капусты как сильные, так и слабые стороны.

Лучшие сорта ранней капусты будут перечислены в данной статье, здесь также приведены отзывы огородников об этой культуре, рассказано о правилах ее выращивания.

Характеристика и виды белокочанного овоща

Раннеспелая капуста имеет очень короткие сроки созревания – через 90-110 дней после посадки семян уже можно срезать молодые кочаны. Большинство сортов спеет в первой половине июля. Особенностью ранних сортов является более рыхлая структура кочана: листья у такой капусты нежные и сочные, а сердцевина плотная и твердая.

Хрустящая свежая капустка хорошо подойдет для летнего салата, богатого витаминами и минералами. Но хрупкие водянистые листья не получится засолить или замариновать, кочаны такого овоща хранятся недолго, быстро теряют привлекательный внешний вид.

Разновидностей ранней капусты не так много, как сортов со средними и поздними сроками созревания (все-таки эти культуры более популярны в средней полосе). Наиболее популярные в России названия раннеспелых сортов и гибридов будут приведены ниже.

Ринда F1

Ранний гибрид предназначен для выращивания в южных регионах и в зонах с умеренным климатом. Кочаны вырастают до средних размеров. Листья у Ринды крупные, раскидистые, окрашены в светло-зеленый оттенок. Вкусовые качества этой культуры очень хорошие.

В отличие от большинства других ранних сортов, эта капуста может храниться до четырех месяцев. Но для этого необходимо создать подходящие условия: температура на уровне +8 градусов и постоянная умеренная влажность.

В регионах с очень теплым климатом Ринду выращивают дважды в год, повторяя посев семян сразу после сбора первого урожая. Огородники любят данный сорт за его неприхотливость и устойчивость к прохладным весенним температурам.

Тобия F1

Данный ранний гибрид отличается очень высокой урожайностью – для тех, кто выращивает овощи на продажу, лучшего сорта просто не найти! Головки у капусты крупные примерно одинаковые – масса каждого кочана составляет около 3,5 кг.

Тобия не склонна к перезреванию, кочаны ее не трескаются, листья не утрачивают хрусткости и вкуса. Вкусовые характеристики гибрида хорошие. Кочаны у Тобии гладкие, выровненные, блестящие.

Структура головки плотная, внутри капуста имеет желтовато-белый оттенок, снаружи кочан ярко-зеленый. Гибридная капуста может храниться, но недолго – около двух месяцев.

Казачок F1

Ультраранний сорт, дающий первые урожаи уже через 40-45 дней после высадки рассады в грунт. Эта капуста очень вкусная, имеет кремово-белую внутренность и плотное строение кочана. Головки овоща окрашены в светло-зеленый цвет, имеют средние размеры – примерно 1500 грамм. Сорт устойчив к растрескиванию и перезреванию.

Выращивать Казачок рекомендуется в открытом грунте или под временными пленочными укрытиями. Капуста хорошо переносит низкие температуры, практически не болеет.

Таурус F1

Полное созревание этого гибрида происходит на 95-100-й день после посева семян на рассаду. Кочаны Тауруса можно срезать уже в середине июля.

Гибридный ранний сорт считается одним из самых урожайных. Все дело в размерах кочанов – их масса часто достигает пяти-шести килограмм. У этой капусты есть еще несколько весомых достоинств: сорт очень стоек к засухе и имеет иммунитет к большинству «капустных» болезней.

Июньская

В России сложно найти дачу, на которой хотя бы раз не выращивали капусту Июньскую. Этот ранний сорт очень популярен среди отечественных огородников, ведь он районирован специально для умеренного климата.

Вкусовые качества ранней культуры очень хорошие: структура кочана плотная, листья нежные и сочные, вкус мягкий и приятный. Июньская капуста хороша в салатах и закусках, ее нежный вкус прекрасно сочетается с другими овощами в рагу.

Кочаны у овоща данного сорта средние – весят по 2-3 килограмма, что позволяет экономно использовать овощ в свежих салатах. Созревание головок, как можно догадаться по названию сорта, происходит в июне.

Сорт подходит для выращивания в открытом грунте и под временными укрытиями из пленки.

Экспресс F1

Суперранняя капуста, появившаяся совсем недавно, но уже завоевавшая любовь отечественных огородников и дачников. С момента высадки рассады в грунт и до полного созревания овоща проходит всего 40-45 дней (общий период вегетации составляет около 90 дней).

Сорт высокоурожайный, имеющий прекрасные вкусовые характеристики. Кочаны округлые, светло-зеленые, с небольшой массой (в среднем, 1300 грамм). После сбора капусту можно хранить до четырех месяцев, если создать ей подходящие условия.

Заполярье F1

Существуют и лучшие сорта ранней капусты, специально предназначенные для выращивания в самых сложных климатических условиях. Отличный пример такой капусты – гибрид Заполярье.

Сроки созревания очень сжаты – собирать урожай можно уже через 45 дней после посадки рассады в почву. Гибрид хорошо переносит низкие температуры, но любит свет и влагу – это обязательно нужно учитывать.

Розетки листьев у культуры компактные – диаметр всего 50 см. Головки тоже некрупные – массой по 1-1,6 кг. Кочаны круглые, красивые, не склонны к растрескиванию (показано на фото).

Сюрпрайз F1

Голландский гибрид с очень ранними сроками созревания – 95-100 дней с момента посева семян. Кочаны круглые, выровненные, светло-зеленого оттенка.

Дегустационная оценка сорта – 4,5 балла. Капуста очень вкусна в свежем виде. На разрезе кочан зеленовато-белого цвета, плотный. Средняя масса головок – 1300 грамм. Сорт устойчив к растрескиванию.

Нозоми «Р. О.»

Самая ранняя, или одна из самых ранних, – капуста Нозоми. После высадки рассады в грунт до полного созревания проходит всего 43-45 дней. Гибридный сорт очень урожаен.

Кочаны напоминают шар, круглые и ровные. Средняя масса капусты – 2 кг. Структура у нее плотная, головки не растрескиваются, хорошо переносят транспортировку и хранение.

Огородники любят этот сорт за его удивительную стойкость: рассада не боится возвратных заморозков, хорошо переносит переувлажнение почвы, не болеет грибковыми и гнилостными инфекциями, имеет иммунитет к «черной ножке».

Золотоворотская

Еще один ранний сорт, позволяющий собирать урожай уже на 55-ый день после высадки рассады.

Капуста дает компактные розетки, кочаны у нее упругие, круглые, массой около двух килограмм. Окрашены головки в нежно-зеленый цвет, имеют отличный вкус. Сорт устойчив к растрескиванию и цветушности.

Используется Золотоворотская в основном для приготовления летних салатов.

Занторино F1

Плод труда голландских селекционеров – ранний сорт Занторино. Полное созревание наступает через 95-100 дней после посева семян в почву.

Кочаны шарообразные, ровные и гладкие, окрашены в светло-зеленый оттенок. Структура капусты средней плотности, кочаны не растрескиваются. Вырастают кочаны до 1,7-2,1 кг, имеют отличный вкус.

Гибрид предназначен для употребления в свежем виде. Срезать головки начинают с последних чисел июня.

Парел F1

Высокоурожайный гибрид со сверхранними сроками созревания создали голландцы. С момента посадки рассады проходит всего 52 дня, и капусту можно срезать для употребления в свежем виде.

Кочаны среднего размера (до полутора килограмм), окрашены в светло-зеленый цвет, на разрезе – зеленовато-белые. Структура головок плотная, они не растрескиваются, хорошо переносят транспортировку.

Вкусовые качества у Парела очень хорошие – оцениваются дегустаторами в пять баллов. Культура данного сорта рекомендована для выращивания в открытом грунте и в теплицах.

Золотой Гектар

Очень урожайная ранняя капуста, созревающая через 110 дней после посадки. Головки созревают дружно, весят около трех килограмм. Вкусовые качества сорта хорошие.

Раннеспелая культура любит тепло, свет и влагу, способна переносить низкие температуры и небольшие заморозки.

Сорт с ранними сроками созревания, вступает в фазу технической зрелости к 100-му дню после посадки. Кочаны вырастают на высокой ножке, имеют округлую форму и компактные размеры.

Средняя масса головок Диты составляет всего один килограмм. Кочаны устойчивы к растрескиванию, хорошо транспортируются, могут храниться пару месяцев.

Дитмарская ранняя

Сорт ранний – около 65 дней с момента переноса рассады в грунт. Кочаны круглые, ровные, средняя их масса составляет 1,5-2 кг. При перезревании капуста может растрескаться, поэтому собирать урожай Дитмарской нужно своевременно. Овощная культура предназначена для приготовления свежих салатов, ее часто выращивают с целью реализации в конце июня — начале июля.

Отзыв

Заключение

Сегодня существует масса разновидностей капусты: и китайская, и пекинская, брюссельская или брокколи, но самой популярной по-прежнему остается обычная белокочанная культура.

Ранние сорта капусты созревают в начале лета, позволяя быстрее насытить организм свежими витаминами и полезными минералами. Долго хранить раннеспелые кочаны не получится, их не маринуют и не квасят, зато из такой капусты получаются очень аппетитные свежие салаты и ароматные рагу.

О том, как выращивать раннеспелые сорта, можно узнать из видео:

Сорта ультраранней капусты

Белорусам, наверное, надоели шутки про их картофель. Они усиленно разрабатывают технологию, которая позволила бы получать ультрараннюю капусту. Тем же занимаются и селекционеры. Ведь на данный момент у них районировано всего два ранних сорта: Липенская и Жнивенская, а также гибрид Илария F1. Предел мечтаний белорусов – собирать урожай капусты в начале июня. А как дела обстоят у нас? По крайней мере, сортов у нас тьма, но когда они поспевают?

Ультраранние сорта и гибриды: F1 Адема РЗ, F1 Барокко, F1 Орион-охотник, F1 Пандион, FI Спринтер, F1 Сюрприз, F1 Чессма, FI Экспресс – созревают через 50-95 дней после появления всходов.

Ранние: Июньская, Дитмаршер Фрюер, Номер первый грибовский 147, F1 Соло, F1 Крафт, F1 Казачок, F1 Малахит, F1 Парел, F1 Резистор, F1 Старт, Скороспелая, F1 Фарао… – созревают через 72-120 дней.

Очень долгое время лучшим ранним сортом считалась Июньская капуста. Урожайная, неприхотливая, хоть и склонная к растрескиванию – зато с некрупной внешней кочерыжкой, она созревает на уровне более поздних сортов. А выборочная уборка позволяет растянуть продажу или потребление на пару недель. Однако она созревает только в июне, и внутри у нее кочерыжка довольно крупная, что не очень приятно.

Новые ультраранние гибриды созревают значительно раньше – в мае. И хотя кочаны у них тоже рыхлые и более мелкие, чем у Июньской, зато внутри – нежные листочки и очень маленькая внутренняя кочерыжка. За это их прозвали «бескочерыжными» сортами.

Некоторые производители семян даже рекомендуют сеять свои ультраранние гибриды семенами в грунт. Но это не правильно: тогда урожай будет не в мае, а в июне, скорее ближе к концу месяца.

Ранним урожай делает не только сам сорт, а еще и рассада. Ее держат в теплицах или квартирах до 45-60- дневного возраста. Только такая рассада дает ультраранний урожай.

А вот средние и поздние сорта можно сеять семенами в грунт или выращивать более молодую рассаду до 30- 35 дней. Семенами даже предпочтительнее, если нет дефицита земли. Грунтовая капуста лучше хранится в свежем виде. Если же выбрали сорта для квашения, тогда рассада – более правильный вариант: она урожайнее.

Учитывая преклонный возраст ранней рассады, ее лучше выращивать в индивидуальных горшках и сажать в почву, заглубляя, но не засыпая точку роста. Средняя и поздняя капуста хорошо удается в рассадниках, где ее сеют по маркеру 5х5 см.

ЛУЧШИЕ СЕМЕНА УЛЬТРА РАННЕЙ И РАННЕЙ БЕЛОКОЧАННОЙ КАПУСТЫ

ЛУЧШИЕ СЕМЕНА УЛЬТРА РАННЕЙ И РАННЕЙ БЕЛОКОЧАННОЙ КАПУСТЫ

Вкусовые качества различных сортов и гибридов капусты если и имеют какие то различия, то совсем незначительные. Тем не менее, к свежей молодой капусте, которая одной из первых весенних овощей появляется на наших столах после зимнего авитаминоза, отношение особое. И ценится она соответственно спросу.

При закупке семян ультраранней и ранней капусты главное, что необходимо учесть – сорта белокочанной капусты жестко подвержены районированию, то есть каждый из них привязан к своей местности. Если посадить неподходящий сорт капусты, на «авось», вместо радующего глаз урожая вы рискуете получить головки размером с яблоко и вкусом жухлой травы. Районированные капусты – это, в 90% случаев, гибриды, то есть помесь различных сортов, от которых при селекции отбираются наилучшие качества и свойства. Если на маркировке стоит буква F, то это гибрид. Маркировка F1 говорит о том, что перед вами растения первого поколения, которые значительно превосходят своих родителей по устойчивости к болезням, климатической адаптации, урожайность и т. д.

Ранние и ультраранние сорта и гибриды капусты отличаются тем, что сроки их вызревания весьма не продолжительны – от 40 до 60 дней со дня высадки в грунт. Хотя они вызревают быстро, урожайность не особо велика, для лежки совершенно не пригодны. Сверхранние сорта и гибриды капусты вообще растут в период наибольшего сокодвижения в растениях, поэтому качанчики часто растрескиваются. Зато они устойчивы к заморозкам, мало подвержены стрелкованию, менее подвержены атакам природных вредителей. А еще, в молодой капусте присутствует масса витаминов, минералов, кислот и солей. Всего лишь в 100 граммах ранней капусты, содержится 61% рекомендуемой диетологами, суточной нормы витамина С.

Интернет-магазин «Супермаркет семян» предлагает вашему вниманию рейтинг самых популярных сортов и гибридов ранней и ультраранней капусты, который составлен по результатам продаж и отзывам покупателей. «Супермаркет семян» работает с компаниями – поставщиками только качественных, сертифицированных семян, с гарантированно высокой всхожестью.

Капуста ранняя: лучшие ранние сорта белокачанной, отзывы, фото, названия

Как и многие другие овощные культуры, сорта капусты делятся на три группы: ранне-, средне – и позднеспелые. Во многих фермерских хозяйствах для получения первой свежей зелени выращивают ранние сорта. Урожай собирают уже в начале лета. Сочную хрустящую капусту употребляют в составе овощных салатов, восполняя недостаток витаминов и свежей клетчатки.

В статье вы найдете описание и фото ранних сортов, а также рекомендации по их выращиванию.

Содержание статьи

Описание ранней капусты

Раннеспелая капуста имеет короткие сроки созревания – вегетационный период у нее длится 75-110 дней. Первый сбор урожая проводят в середине июня. Непродолжительный срок созревания позволяет фермерам выращивать овощ дважды за сезон.

Особенности ранних сортов:

  • небольшой вес кочанов,
  • сравнительно рыхлая структура,
  • плотная сердцевина,
  • хрустящие, сочные, нежные листья.

Овощ употребляют в свежем виде при приготовлении витаминных салатов, из него варят супы, щи. Выращивание капусты не отличается сложностью, но при несвоевременной уборке и чрезмерных поливах кочаны растрескиваются. Ранние сорта стойко переносят понижение температуры до 0…-2°C.

Ранняя капуста менее устойчива к заболеваниям, имеет непродолжительный срок хранения, не применяется для закваски, маринования.

В средней полосе России семена на рассаду высевают в конце февраля, в Сибири, на Урале – в конце апреля.

Внимание! Ранние сорта капусты подходят для выращивания в открытом грунте в южных и центральных регионах страны. В северных областях культура растет в тепличных условиях.

Лучшие ранние сорта белокочанной капусты

Сортов раннеспелой капусты немного, но все они широко используются для получения первой витаминной зелени.

Ранние сорта

Вот названия ранних сортов и гибридов белокочанной капусты:

  1. Июньская – пользуется спросом в районах с умеренным климатом. Кочан не рыхлый, весом 2-3 кг.
  2. Дюма F1 – высокоурожайный гибрид, не склонен к растрескиванию.
  3. Ринда F1 – гибрид с раскидистыми, крупными листьями. Выращивается в южных областях. При температуре +7°C вилки хранятся до 110-120 дней.
  4. Таурус F1 – самый урожайный сорт. Головки крупные, 4-6 кг. Гибрид обладает высоким иммунитетом перед заболеваниями культуры.
  5. Тобия F1 – обладает высокими показателями урожайности, вилки достигают веса 3-3,5 кг.
  6. Заполярье F1 – устойчив к кратковременным заморозкам.
  7. Сюрпрайз F1 – средний вес вилков 1,3-1,5 кг.
  8. Занторино F1 – имеет плотные кочаны весом 1,6-2 кг.
  9. Дитмарская ранняя – вес вилков 1,5-2,1 кг.
  10. Нозоми – высокоурожайный сорт, средний вес кочанов – 1,8-2 кг.
  11. Золотоворотская – обладает компактной розеткой весом 1,8-2,2 кг.
Описание капусты Золотой гектар

Среди ранних сортов особой популярностью пользуется капуста Золотой гектар. Сорт используется дачниками и промышленными аграриями. Культура выведена сотрудниками Всероссийского института растениеводства им. Н. И. Вавилова в 1938 году. Рекомендована для выращивания в Дальневосточном, Уральском, Восточно-Сибирском, Северо-Западном, Центральном, Волго-Вятском, Нижне- и Средне-Волжском регионах страны.

Период вегетации Золотого гектара составляет 95-100 дней. Вес кочанов варьируется от 1,7 до 3,2 кг, отдельные вилки достигают 4 кг. Розетка компактная, наполовину приподнятая. Листья некрупные, серо-зеленого оттенка, имеют восковой налет. Их края ровные, иногда слегка волнистые. Черешки листьев короткие. Вилки средней плотности, имеют округлую форму. Кочерыжка короткая, толстая. Корень стержневой, с разветвлениями, достигает 38-40 см в длину.

Золотой гектар характеризуется стабильно высокими показателями урожайности. При правильной агротехнике выращивания собирают 55-80 т/га, что значительно выше, чем у других ранних сортов.

Капуста сохраняет товарный вид при длительных транспортировках. Отлично переносит непродолжительное снижение температуры до минусовых отметок и засушливые периоды. Кочаны несклонны к растрескиванию при переизбытке влаги. Сорт устойчив к заболеваниям, но плохо противостоит киле. Срок хранения не превышает 1 месяца.

Золотой гектар содержит большое количество витамина С. Применяется для приготовления овощных салатов.

Внимание! Сорт хорошо растет на плодородных почвах, черноземе.

Ультраранние сорта

Ультраранние сорта капусты характеризуются коротким сроком созревания. Со дня высадки рассады в грунт проходит 40-60 дней. Рост и развитие этих сортов проходит в период активного движения сока в растениях, поэтому вилки склонны к растрескиванию.

Ультраранняя капуста хорошо противостоит кратковременным заморозкам, стрелкованию, поражению насекомыми-вредителями. Она содержит массу полезных веществ, витаминов, аминокислот.

Справка! Ультраранние гибриды капусты непригодны для длительного хранения.

К широко известным ультраранним сортам относятся:

  1. Акира F1 – вес вилков 1,2-2,3 кг.
  2. Джетодор F1 – вес 1,2-1,5 кг. Гибрид устойчив к фузариозу.
  3. Дюма – кочаны средней плотности, массой 1,2-1,4 кг. Хорошо развиваются даже в плотных посадках.
  4. Казачок F1 – вилки массой 1,4-1,5 кг, не растрескиваются.
  5. Кевин F1 – средний вес 0,7-1 кг.
  6. Легат F1 – средний вес 0,8-1,1 кг.
  7. Миррор F1 – масса 1,3-1,5 кг, не растрескивается.
  8. Пандион F1 – вес 0,9-1,6 кг, устойчив к сосудистому бактериозу.
  9. Парел F1 – масса головок 1,5-1,6 кг.
  10. Пасадена F1 – вес 0,5-2,4 кг.
  11. Рейма F1 – вес 1,1-2,3 кг, устойчива к поражению ложной мучнистой росой.
  12. Сунта F1 – масса кочанов 1,1-2,1 кг.
  13. Тиара F1 – вес 1,3-2,2 кг.
  14. Трансфер F1 – стоек к сосудистому бактериозу, кочаны весят 0,8-1,5 кг.
  15. Чэмп F1 – вес 1,3-2 кг, хорошо противостоит фузариозу.
  16. Экспресс F1 – высокоурожайный сорт с хорошими вкусовыми характеристиками. Вес кочанов 1-2 кг. Срок хранения 100-120 дней.
  17. Этма F1 – вес кочанов 1,4-1,5 кг.

Обработка семян ранней капусты перед посевом

Сначала семена калибруют: выбирают крупные экземпляры – 1,3-1,7 мм в диаметре. Отобранные семена проверяют на качество: погружают в раствор поваренной соли (40г/л воды) на 30 минут. За это время качественные семена опустятся на дно, пустые всплывут, их отбрасывают. Затем соленый раствор сливают, семена промывают проточной водой, просушивают на бумажной салфетке.

Отобранные семена также проверяют на всхожесть. Для этого 30-40 семян укладывают во влажную ткань на 3 дня, держат в теплом месте при температуре 22-25°С, следя, чтобы они не пересыхали. Если через 3 дня проросло не менее 90% семян, их используют для посева.

Для профилактики грибковых заболеваний семена прогревают. Их укладывают в мешочек из марли, помещают на 20-25 минут в воду с температурой +47…+50°С, после чего погружают на 3 минуты в холодную воду, просушивают на бумажной салфетке.

Устойчивость культуры к перепадам температуры повышают с помощью закаливания семян. На ночь их помещают в холодильник на полку с температурой +2…+3°С, днем держат при комнатной. Процедуру закаливания проводят 5-6 дней, в течение которых слабые семена погибают.

Для профилактики заболеваний семена капусты обеззараживают в 1% растворе марганцовки в течение 40-60 минут, обрабатывают 2 минуты 10% раствором перекиси водорода. Для обеззараживания также применяют препараты «Бактофит», «Планриз», «Фитоспорин-М», «Максим».

Для ускорения прорастания перед посадкой семена замачивают на сутки в стимуляторах роста «Эпин» (4 капли/1 л воды), гумат натрия, гумат калия.

Справка. Приобретенные в садовых центрах семена окрашены в различный цвет. Это свидетельствует о том, что они прошли предпосевную подготовку (прогревание, протравливание, обезжиривание) и готовы к посадке.

Ранние сорта капусты высевают в начале марта. Рассаду выращивают на подоконнике или в деревянных емкостях в теплицах. Для выращивания готовят смесь, состоящую из равных частей дерновой земли, торфа, песка. На ведро такой смеси добавляют 20 г нитрофоски, 1 ст. древесной золы.

Грунт предварительно увлажняют, делают бороздки глубиной 1,5 см. Семена раскладывают на расстоянии 2 см. Между бороздками оставляют расстояние 4-6 см, засыпают грунтом, увлажняют теплой водой, накрывают прозрачной пленкой. Семена проращивают при температуре +18…+23°С. Теплицы регулярно проветривают.

Всходы появляются через 3-5 дней. После того, как на них вырастут 2 настоящих листика, проводят пикировку в небольшие горшочки. После образования 3 пар настоящих листиков рассаду переваливают на постоянное место в открытый грунт.

Посадку ранних сортов капусты в открытый грунт проводят в конце апреля – начале мая. Перед посадкой на участок проводят закаливание. Для этого за 14 дней до предполагаемой даты высадки ящики с рассадой выносят на балкон на 2 часа, с каждым днем увеличивая время. После посадки в открытый грунт рассаду первое время защищают от прямых солнечных лучей, накрывая агроволокном. При выращивании в теплицах обеспечивают доступ прохладного воздуха.

Обработка семян капусты перед посадкой на рассаду | toNature.Info


Watch this video on YouTube

Отзывы огородников

Приведем несколько отзывов о выращивании лучших ранних сортов капусты.

Владимир, г. Тамбов: «Выращивал в прошлом сезоне на участке ранний сорт Золотой гектар. Семена сажал в феврале в торфяные горшочки на окне. Весной пересадил на участок. Кочаны получились весом 2-2,5 кг. Вкус очень понравился».

Наталья, г. Саратов: «Нам нравится выращивать сорт капусты Июньская. Урожай срезаем в конце июня. Кочаны получаются от 1 до 2 кг, не слишком плотные, но и не рыхлые. Вилки трескаются при резких перепадах температуры, поэтому сначала приходилось укрывать грядки в ночное время».

Ольга, Московская область: «Мне нравится выращивать ранние сорта капусты для получения витаминной зелени в начале июня. Вилки у ранних сортов небольшого размера, поэтому занимают малую площадь участка. Для интенсивного роста кочанов применяю обильный, но не частый полив и минеральные подкормки».

Заключение

Ранние сорта капусты популярны среди фермеров и огородников благодаря минимальным срокам созревания. Первый урожай собирают в начале лета, поэтому многие огородники практикуют повторную посадку ранней капусты. Это позволяет получать урожай свежей зелени 2 раза за сезон и готовить полезные витаминные салаты в течение всего лета.

Лучшие ранние и ультраранние сорта белокочанной капусты

Все разновидности капусты, которые выращивают на своих участках огородники, отличаются индивидуальным сроком дозревания плодов. В соответствии с этим параметром их условно делят на раннеспелые, среднеспелые и поздние. Наиболее быстрыми сроками созревания среди них обладают ранние сорта капусты, которые уже в первые месяцы лета готовы к употреблению. В эту группу входит целый ряд популярных на отечественных просторах сортов, причем каждый из них предполагает свои особенности и индивидуальные требования к выращиванию.

Грядки ранней капусты

Особенности ранних сортов капусты

Помимо короткого срока созревания, который, как правило, составляет от 90 до 110 суток, скороспелую капусту от средних и поздних сортов отличают и другие особенности. Из их числа к достоинствам можно отнести следующие:

  • хорошие вкусовые качества листа;
  • плотность внутренней части кочана;
  • хрустящая текстура зелени;
  • высокое содержание витаминов и минералов в составе;
  • минимальная требовательность к условиям выращивания.

Упоминая о плюсах раннеспелых сортов, следует также назвать и некоторые недостатки, которые отличают такую растительность. К их числу относятся:

  • небольшой срок хранения собранного урожая;
  • непригодность листьев к закваске;
  • небольшие размеры кочанов;
  • склонность культуры к растрескиванию при чрезмерных поливах или в случае затягивания уборки;
  • значительно меньшая устойчивость культуры к вредителям и болезням, чем у среднеспелой и поздней капусты.

Стоит также заметить, что практически вся ранняя белокочанная капуста имеет довольно высокую устойчивость к кратковременным понижениям температуры до отметки ниже нуля. Но если брать по количеству, то раннеспелых сортов капусты, выведенных для средней полосы, не так уж и много. Гораздо большей востребованностью в умеренно континентальном климате этой части страны пользуются средние и поздние разновидности.

Популярные раннеспелые сорта капусты белокочанной

На сегодняшний день раннеспелая капуста представлена большим числом разновидностей, каждая из которых отличается своими сроками созревания, особенностями ухода, пригодностью к определенным климатическим условиям. Из них практически все дают высокие урожаи на территории России и соседних стран. Но все же среди отечественных огородников постепенно сформировался список лучших сортов такой капусты, которые повсеместно садят и на личных приусадебных участках, и на полях крупных агропромышленных комплексов.

Трансфер

Трансфер выращивают на территории России довольно часто. Сроки созревания культуры занимают от 100 до 110 суток. Кочаны у этой разновидности отличаются правильной круглой формой. Розетка листьев полуприподнятая. Окрас у кроющих листов ярко-зеленый с желтым оттенком. На срезе головка беловато-желтая.

Капуста Трансфер

Капуста Трансфер ранняя предполагает следующие характеристики:

  • средний вес вилков – от 1,2 до 1,7 кг;
  • плотность кочанов – выше среднего;
  • урожайность культуры – 7 кг/кв. м;
  • практически все головки дозревают одновременно.

Что характерно, растение не растрескивается при чрезмерном количестве влаги, но такой овощ не подходит для хранения в подвале. Поэтому его добавляют в различные салаты и применяют для готовки всевозможных горячих блюд.

Июньская

Июньская капуста относится к числу ультраранних сортов. В среднем к уборке урожая она готова через 85–95 суток после сева семян. Как правило, ее убирают в июне, в связи с чем культура и получила свое название.

Кочан у этой разновидности округло-плосковатый. Листья розетки ярко-зеленые. Листва вилка салатовая. На срезе головка белая.

Сорт отличается следующими характеристиками:

  • средний вес кочанов – от 1 до 2,5 кг;
  • плотность головок – высокая;
  • урожайность культуры – 3–7 кг/кв. м;
  • на большей части кустов кочаны завязываются одновременно.

Эта разновидность устойчива к кратковременным заморозкам, но быстро растрескивается при чрезмерном поливе. Длительного хранения эта разновидность также не предусматривает.

Казачок

Гибрид Казачок полностью созревает через 100 дней после проклевывания на грядке первых всходов. Капуста подходит как для сева в открытый грунт, так и для выращивания рассадным методом. Культура без последствий переживает понижения температуры и не боится различных вредителей, уничтожающих капустные грядки.

Лиственная розетка у гибрида приподнятая. Кочан отличается круглой формой. Окрас листьев у растения светло-зеленый. На срезе вилок белый с кремовым оттенком.

К числу особенностей сорта относятся следующие моменты:

  • вес вилков достигает 1,5 кг;
  • диаметр головки при подходящих условиях выращивания достигает 65 см;
  • плотность кочанов – высокая;
  • урожайность составляет от 3,5 до 5 кг/кв. м.

Гибрид Казачок

Главной причиной высокой востребованности сорта Казачок выступает уникальный вкус листьев культуры, но употребляют овощ также в свежем виде. При попытке длительного хранения вилки быстро портятся и теряют свои достоинства.

Экспресс

Экспресс F1 – относительно молодой гибрид с ранними сроками созревания. Но за время его существования он уже успел полюбиться отечественным огородникам. Эту культуру рекомендуется выращивать рассадным способом, причем с момента высадки сеянцев до созревания кочанов проходит не более 45 дней.

Головки у капусты Экспресс круглые. На кусте они полностью закрыты светло-зелеными волнистыми листьями. Срез у вилка почти белый. Листва отличается мягкой текстурой и высоким содержанием сока в тканях.

Характеристики у сорта следующие:

  • масса вилка в среднем доходит до 1,3 кг;
  • урожайность культуры – 5–6 кг/кв. м;
  • срок хранения при соблюдении рекомендаций варьируется от 3 до 4 месяцев.

Стоит отметить, что по последнему параметру среди всего разнообразия раннеспелой капусты белокочанных сортов Экспресс F1 выступает неоспоримым лидером. Кроме того, культура также устойчива к цветению и не растрескивается при переизбытке влаги.

Сюрприз

Гибрид Сюрприз был выведен в Голландии. Несмотря на это, растение очень хорошо приспособлено к российскому климату: отличается высокой холодоустойчивостью и практически не теряет темпов роста при кратковременной жаре.

Средний срок созревания культуры составляет 90 дней. Зрелые кочаны отличаются круглой формой и светло-зеленым цветом листьев. Вес вилка доходит до 1,3 кг. На срезе головка бело-зеленая. Листья капусты предполагают среднюю волнистость и довольно тонкие прожилки.

Особенно ценят Сюрприз дачники за отличный вкус листьев, которые сохраняют максимальную хрусткость, оставаясь при этом достаточно сочными. Также стоит отметить, что эта разновидность выделяется высокой устойчивостью к растрескиванию.

Парел

Парел F1 подходит для выращивания через рассаду и для сева семян прямо в землю. В первом случае от пересадки растений на открытую грядку до полного технического созревания проходит примерно 45–55 суток.

Кочаны у этого сорта предполагают правильную круглую форму. Окрас кроющих листьев у растения салатовый. На срезе вилок белый с зеленоватым оттенком. Плотность у каждой головки средняя.

Капуста Парел F1

Характеристики разновидности Парел предполагают такие значения:

  • средний вес головки – 1,5 кг;
  • урожайность культуры – 4–6 кг/кв. м;
  • сроки хранения на корню после полного дозревания – 1,5-2 недели.

Среди всего разнообразия ранних сортов Парел считается наиболее вкусным. При этом, как и остальные виды, для длительного хранения он не годится, а употребляется в составе салатов и горячих блюд.

Дюма

Дюма также считается ультраранним видом капусты. В среднем весь урожай созревает уже через 90 дней после появления сеянцев на грядке, причем кочаны завязываются дружно, что значительно упрощает уборку.

Листовая розетка такого растения немного приподнята. Кочан предполагает правильную круглую форму. Верхние листья вилка окрашены в сизо-зеленый цвет. Внутренние отличаются бело-зеленым окрасом.

К числу особенностей разновидности относятся такие моменты:

  • средний вес головок варьируется в пределах 0,8–1,5 кг;
  • урожайность растительности составляет от 4 до 6 кг/ кв. м;
  • товарная урожайность доходит до 90%;
  • гибрид отличается устойчивостью к растрескиванию.

Высоко ценят такое растение за хорошие вкусовые качества. Кроме того, разновидность пригодна для выращивания на густо-засаженных грядках.

Единственным минусом такой капусты выступает то, что вилки недолго хранятся в подвале, но после созревания они в течение 1,5-2 недель способны сохранять свой внешний вид, оставаясь на корню.

Малахит

Этот вид считается гордостью российских селекционеров. При севе напрямую в отрытую почву растительность зреет за 90 суток. Изначально сорт рассчитан на выращивание в центральном и южном регионах страны.

Высота куста такого гибрида достигает 40 см, при этом ширина лиственной розетки составляет не менее 55 см. Кочан у разновидности идеально круглый, причем масса вилков часто превышает отметку в 2,5-3 кг. Внешние листья у головок светло-зеленые. Срез предполагает бело-зеленый цвет.

Сорт Малахит отличается высокой урожайностью. Усредненные показатели в этом плане составляют не менее 5 кг с каждого квадратного метра. При этом головки дозревают практически одновременно.

Стоит отметить, что в составе листьев этого вида содержатся высокие концентрации сахара и витамина С. В связи с этим мякоть имеет сладковатый привкус. Кроме того, указанные особенности состава обеспечивают пригодность капусты к квашению, что у раннеспелых сортов встречается редко.

Заря

Капуста Заря употребляется исключительно в свежем виде. Она не годится для квашения и применения в кулинарии. Вилки сохраняют свой вид и вкус в течение 2,5–3,5 недель. Такая особенность способствует тому, что культуру на огородах высаживают в несколько заходов, осуществляя последующий сразу же после сбора урожая с предыдущего.

Кочаны этого вида отличаются округлой, немного сплюснутой формой. Вес каждого вилка доходит до 2 кг. Средняя урожайность культуры равна 4–5 кг/кв. м. При этом все головки созревают практически одновременно, через 105–115 дней после появления первых сеянцев.

К числу достоинств сорта Заря относится устойчивость к растрескиванию, возможность хранения до 14 дней на кочерыгах. Кроме того, культура отличается нетребовательностью к условиям выращивания, что позволяет получать высокие урожаи каждый сезон.

Особенности выращивания ранней капусты

Высадку раннеспелой капусты в почву проводят довольно рано. Погодные условия в этот период могут еще сильно варьироваться. Поэтому при посадке и выращивании такой растительность следует придерживаться ряда правил. К основным из них относятся следующие:

Разведение ранней капусты

  • Четкое соблюдение температурного режима при выращивании рассады. Сеянцы хорошо набирают силу и развиваются при температуре 17–20 градусов. Ночью этот показатель снижают до 10 градусов. Если температура будет выше указанных значений, рассада сильно вытянется, что потом скажется на качестве кочанов.
  • Закаливание всходов. За 2 недели до пересадки растительности в открытый грунт ее начинают закалять. Для этого ящик с сеянцами выносят на балкон, с каждым днем увеличивая их пребывание там от 2–3 часов до полных суток.
  • Своевременная высадка. Пересаживать подрощенную рассаду на грядку следует тогда, когда растение вырастает до 15–17 см, а на стебле появляется 4–6 настоящих листочков. Если культуру высадить раньше, сеянцы могут оказаться сильно слабыми, что приведет к их гибели при ухудшении погодных условий.
  • Защита от солнечных лучей. Первое время после пересадки рассады кусты необходимо накрывать пленкой или агроволокном. Если такую процедуру проигнорировать, солнечные лучи сожгут сеянцы.
  • Четкое соблюдение режима полива. Как и другие разновидности капусты, раннеспелые сорта нуждаются в обильном количестве влаги для роста. Осуществляют полив каждый раз, как почва у корня подсохнет, при этом под каждый куст выливают не менее 2 л воды. Полив осуществляют исключительно в вечернее время. После каждого полива поверхность грунта рыхлят.
  • Обработка кустов инсектицидами или народными средствами. Основной период роста ранней капусты выпадает на весеннее время. В этот же период активно развиваются вредители такой растительности, поэтому растения следует периодически обрабатывать в профилактических целях.
  • Внесение подкормок в почву. После переноса рассады на грядку ее трижды подкармливают. Удобрения вносят исключительно в жидком виде и только после предварительного полива кустов.

Важно! Дополнительно следует позаботиться о защите растений от болезней. Для этого в каждую лунку при посадке добавляют древесную золу. Кроме того, участок для высадки подбирают тот, на котором в течение нескольких предыдущих сезонов не росли другие крестоцветные культуры.

Ранние сорта капусты высоко ценятся огородниками за то, что отличаются минимальными сроками созревания. За счет этого дачники умудряются за сезон собирать по 2 урожая капусты. Причем в случае соблюдения основных правил ухода за культурой показатели ее урожайности ничем не уступают среднеспелым и поздним разновидностям. Разница заключается лишь в том, что ранние виды капусты не подходят для длительного хранения.

Ранняя капуста: сорта, особенности выращивания

Кочанная капуста бывает разных сортов. Овощи с ранними сроками созревания характеризуются общими свойствами: кочанная капуста быстро созревает, выдерживает низкие температуры, редко трескается. Но хранятся они недолго. О ранних сортах капусты и их выращивании читайте в статье.

Особенности выращивания в открытом грунте

Для выращивания лучших сортов ранней капусты необходимо соблюдение ряда условий:

  • Овощу необходимо хорошее освещение, поэтому для его посадки выбирают грядки на солнечных батареях.
  • Сорта ранней капусты требовательны к составу почвы. Овощ предпочитает легкие и влажные почвы.
  • Требуется полив. Чтобы не образовалась корочка, землю необходимо рыхлить. Если стоит сухая погода, под каждое растение следует вылить по два литра воды.
  • Ранние сорта капусты требуют подкормки. Жидкие удобрения начинают вносить в почву после укоренения ростков.
  • Пересаживать рассаду из теплицы на грядки следует только тогда, когда на растениях появятся три или четыре листочка.
  • Для посадки используйте схему 30х60 см.
  • Саженцы не нужно заделывать глубоко в почву.
  • Когда начинают формироваться кочаны, растение окучивают.
  • Ранняя капуста адаптирована к любым температурным условиям, но плохо переносит сильную жару. Комфортная для нее стоит 17-20 примерно ОТ.
  • При посадке следует соблюдать определенные сроки, но с учетом климатических особенностей региона, в котором выращивается овощ. Этот период продлевается со временем.Посадка начинается в конце марта, а завершение - в начале последнего месяца весны.

Особенности выращивания в теплице

Для самых ранних сортов капусты используют закрытый грунт. Срок посадки рассады в теплицу - апрель месяц. Но перед этим нужно подготовить комнату. По отзывам овощеводов ранние сорта капусты лучше сажать на расстоянии 35 см. Таким образом, развивающиеся головки не будут сдавливать друг друга, а корни получат из почвы достаточное количество пищи.Парниковая капуста при выращивании имеет ряд особенностей:

  • В комнате нужно установить градусник и следить за температурой. Ей должно быть 18, днем ​​ около С, ночью - 10.
  • Всходы нуждаются в умеренном поливе. Его проводят, когда земля начинает подсыхать. Не допускается переувлажнение, иначе корни загниют.
  • В теплице часто встречаются мыши, способные уничтожить все растения. Нужно установить мышеловку.
  • Лучшие сорта ранней капусты, по отзывам садоводов, нуждаются в еженедельной подкормке.Опытные овощеводы считают, что растения будут получать больше питательных веществ, если чередовать подкормку органическими и минеральными удобрениями.
  • Теплицу необходимо регулярно проветривать, даже в холодную погоду. Для капусты недостаток кислорода хуже морозов.

Капуста белокочанная

Ранние сорта предназначены для употребления в свежем виде. Из таких овощей делают салаты, соки, гарниры, супы. Белокочанная капуста имеет небольшое разнообразие сортов, вкусовые качества которых мало отличаются.К тому же все виды капусты среднего размера. Если их неправильно полить, они трескаются. По отзывам овощеводов, сорта ранней капусты долго не хранятся. На зиму таких голов не осталось. Селекционеры вывели много новых сортов, но не ради каких-либо достижений. Основная цель - получить раннюю капусту, устойчивую к засухе, а также к холоду. Названия ранних сортов белокочанной капусты перечислены ниже.

Июнь

По названию сорта можно догадаться, что эту капусту собирают в июне, так как созревает за 90-100 дней.Плод эллиптической формы, структура рыхлая, плотность средняя. Головы весят два килограмма и более, но, несмотря на большой вес, имеют небольшие размеры. Эти овощи относятся к ранним сортам белокочанной капусты. Они отличаются повышенной морозостойкостью. Они могут выдерживать низкие температуры до пяти градусов ниже нуля. Выращивают эту капусту на грядках, а не только в теплицах.

Сорт имеет привлекательную особенность: кочаны имеют высокий товарный вид, одинаковые размеры и дружно созревают.Если подтянуть с чисткой, капуста потрескается. По отзывам садоводов, во избежание этого необходимо избегать больших перепадов температур. Советуют на ночь накрывать капусту.

Казак F1

Это высокоурожайный гибрид. Устойчив к болезням вида, кочанная капуста не растрескивается. Овощи хорошо переносят холода, поэтому их можно выращивать в незащищенной почве, то есть в саду. Капуста считается ранним сортом, но для созревания требуется 112 дней.Но это компенсируется хорошим урожаем: четыре килограмма на квадратный метр огорода.

Капуста отличается длинными стволами, высота которых достигает 30 см. Головы маленькие и легкие, их диаметр 18 см, вес 1,2 кг. Окраска не характерна для белокочанной капусты. Наружные листья зеленовато-серые, на поверхности виден восковой налет. Голова внутри бело-кремового цвета, она сочная и хрустящая. Культя длиной шесть сантиметров.

Парель

Овощ относится к лучшим сортам ранней капусты для открытого грунта.Созревает всего за 95 дней. По отзывам садоводов, выращивать ее необходимо в своем саду, ведь из года в год эта капуста дает высокие урожаи, до пяти килограммов с кв. У приплюснутых кочанов среднего размера, на момент сбора урожая их вес достигает двух килограммов. Размер стебля соответствует параметрам головы. Листья зеленые с приглушенным оттенком, белый налет на их поверхности едва заметен.

Долго не хранится, максимальный срок - два месяца.Но перевозится на большие расстояния без потери внешнего вида и качества. Используется в свежем виде и для переработки. Благодаря высокому содержанию витамина «С» эта капуста нашла широкое применение в диетическом питании.

Золотой гектар

Овощ относится к лучшим сортам ранней капусты. Заслуженной популярностью он пользуется благодаря высокой урожайности: семь килограммов фруктов с квадратного метра. Размер головы превышает норматив и достигает 2,5 кг. Они плотные, могут храниться пять месяцев.Эта капуста хороша в свежем виде и в консервированном виде. По отзывам овощеводов, имеющих большой опыт выращивания этой культуры, поздняя уборка не влияет на качество кочанов; они редко трескаются. Эту капусту рекомендуется закладывать на хранение на зиму.

Dumas F 1

Ультраранний гибрид. Ему достаточно 90 дней, чтобы созреть. Кочаны небольшие, их вес достигает полутора килограммов. У них средняя плотность, нет пустот, нет трещин на головках.Листья стандартной окраски: снаружи - зеленая, внутри - желто-белая. Для выращивания больше подходят тепличные условия. Саженцы лучше разводить в домашних условиях. Когда она вырастет и окрепнет, пересадите в теплицу. Внешний вид и вкусовые качества петухов на высоком уровне.

Трансфер Ф 1

Названия ранних сортов капусты белокочанной сорта. Но этот гибрид стоит помнить тем, кто выращивает овощи на продажу. Головки всегда имеют товарный вид, так как не трескаются.Созревают одновременно, что особенно важно при массовом выращивании. Они среднего размера и плотные, листья снаружи зеленого цвета, на срезе белые.

Цветная капуста

Thi

.

9 лучших сортов капусты

Если вы решили посадить капусту ( Brassica oleracea var. capitata ) в своем саду в этом сезоне, одно из первых решений, которое вам нужно будет принять, - какой сорт выбрать.

Вы хотите сладкий и мягкий вкус морщинистого Savoy или плотных белых листьев для салата из капусты и жаркого? Как насчет яркого красного цвета, который добавит яркости?

Вы можете выращивать капусту в зонах устойчивости США 1-10, но все дело в выборе правильного сорта для вашей зоны выращивания.

Разнообразные и вкусные, от мелкоголовых раннеспелых сортов до крупных, зимних сортов позднего сезона. Есть сорта капусты на любой вкус. Давайте узнаем немного больше о различных видах капусты и наших любимых овощах для выращивания в саду.

.

Полное руководство по капусте: 11 разновидностей и способы их использования | Рассказы

Хрустящие факты и рецепты об одном из наших любимых зимних овощей

От огромных, похожих на шар белокочанных капуст и геометрических романеско до крошечных брюссельских капуст - мало овощей, столь же универсальных, как капуста. И, конечно же, у них есть несколько общих удобных деталей: они наполнены витаминами и, наконец, оправились от своей непростой репутации. Имея это в виду, позвольте познакомить вас с 11 самыми популярными сортами семейства капустных!

У вас есть любимый сорт капусты или какие-то особенные рецепты? Поделитесь всей капустной любовью в комментариях ниже!

1.Белокочанная капуста

Есть причина, по которой нас, немцев, часто называют «краутами» - мы съедаем 350 000 тонн ее каждый год, при этом большая часть урожая перерабатывается в квашеную капусту. Удивительно, но большая часть капусты не из Германии, а из Средиземноморья. Поскольку они не только недорогие, но и достаточно большие, чтобы накормить даже большую семью, неудивительно, что белокочанная капуста является одним из самых популярных видов капусты во всем мире.

Почему нужно чаще есть белокочанную капусту: Белокочанная капуста - дешево, вкусно, универсально и полезно.Как и вся капуста, она содержит много витамина С, а также витамин К, селен, калий и магний. Хранится в холодильнике, его хватает ок. 12 месяцев. Если у вас остались остатки, можно также заморозить белокочанную капусту. Для этого сначала очистите капусту, затем нарежьте соломкой и бланшируйте прим. 6-8 мин в кипятке. Затем бланшируйте его в ледяной воде и дайте высохнуть. Упакованный в герметичный контейнер, он хранится в морозильной камере до 6 месяцев.

Готовьте по классике: Немецкие бабушки часто славятся своими голубцами, обычно приготовленными по хорошо сохранившимся семейным рецептам.Крупные листья белокочанной капусты легко наполнить фаршем, рисом, жареными овощами, сыром фета и другими начинками!

... Или попробуйте что-нибудь новенькое: От борща до салата из капусты - отличные рецепты белокочанной капусты есть во многих кухнях мира. Его хрустящие листья делают белокочанную капусту идеальным выбором для капустного салата и супов, потому что они сохранят свой вкус даже после приготовления. Во многих европейских кухнях его традиционно приправляют тмином, который также делает белокочанную капусту более легкоусвояемой.

2. Острокочанная капуста

Острокочанная капуста является разновидностью белокочанной капусты и имеет слегка сладковатый вкус. Из-за нежных листьев он не такой прочный, как белокочанная капуста, и его нужно есть максимум через 3 дня. Лучше всего хранить его завернутым во влажное кухонное полотенце в отделении для овощей холодильника.

Почему нужно чаще есть остроконечную капусту: Здоровая остроконечная капуста также содержит много витамина С и отличается низким содержанием калорий и жиров - это также один из наиболее легкоусвояемых видов капусты.Вы можете приготовить ее так же, как белокочанную капусту, но имейте в виду, что готовить ее так долго не нужно. Если вы хотите заморозить остроконечную капусту, нарежьте ее на более мелкие кусочки и бланшируйте в кипящей воде прибл. 2-3 минуты. В морозильной камере он хранится до полугода.

Как приготовить остроконечную капусту: Удалите внешние листья остроконечной капусты, затем пополам. Таким образом, можно легко удалить стебель и нарезать остроконечную капусту на более крупные кусочки или полоски в соответствии с рецептом, который вы готовите.

Для быстрого обжаривания смешайте его с беконом и морковью или используйте нежные листья для голубцов. Вареная на пару остроконечная капуста также является отличным гарниром к шпецле или картофельным клецкам.

3. Краснокочанная капуста

Во многих странах краснокочанная капуста является праздничной капустой и, к сожалению, живет в тени до конца года - какой позор! Краснокочанная капуста ярко-фиолетового цвета является одним из визуальных элементов семейства капустных. Сладкие ингредиенты сделают его голубовато-фиолетовым во время приготовления, а богатые кислотой - красноватым.

Хотите узнать больше о краснокочанной капусте? Тогда ознакомьтесь с нашей статьей « в сезон: краснокочанная капуста », чтобы найти всю информацию о том, как делать покупки, хранить и готовить.

Почему нужно чаще есть краснокочанную капусту: Краснокочанная капуста не сияет как праздничный гарнир, а как главный компонент вашей трапезы. 100 г красной капусты покрывают полную суточную потребность в витамине С и укрепляют вашу иммунную систему в холодное время года.Поскольку большинству людей сложно перевариваться, готовьте его с тмином или имбирем, чтобы улучшить процесс пищеварения.

Готовьте по-немецки: Сделать домашнюю краснокочанную капусту проще, чем вы думаете. Обычно его приправляют душистым перцем, ягодами можжевельника, гвоздикой или лавровым листом и подслащивают джемом или разрезанным яблоком. Подавайте его как гарнир к утиной грудке и картофелю, чтобы насладиться сытным воскресным ужином.

... Или попробуйте что-нибудь новенькое: Тем, у кого нет чувствительного желудка: попробуйте вкусную сырую краснокочанную капусту в хрустящем салате с кремовой заправкой из маковых семян.Все остальные могут наслаждаться жареным, как стейки из красной капусты, запеченным, фаршированным грибами или тушеным.

4. Листовая капуста

Некогда старомодная капуста за последние годы невероятно вернулась. Внезапно в супермаркете появились чипсы из капусты, смузи и многое другое, поэтому любовь к капусте не пропала! В отличие от белокочанной или красной капусты, листья капусты растут не в виде кочана, а на стебле. После небольшого сеанса восстанавливающего массажа с добавлением масла, кислоты, такой как лимон или уксус, и небольшого количества соли, капусту также можно есть сырой.

Узнайте больше о капусте в нашей специальной статье .

Почему вам следует есть капусту чаще: В дополнение к перспективе лайков и кликов в вашем Instagram, ваше тело будет рад возрастающему потреблению капусты. Вряд ли есть какой-либо другой овощ, который содержит столько витамина С: 100 г капусты покрывают больше рекомендуемой суточной нормы. Он также содержит важную клетчатку, минералы, витамин К и витамин Е, богат антиоксидантами и низким содержанием калорий и жиров.Если честно, есть ли причина не есть капусту?

Приготовьте классические немецкие блюда: Наши дедушка и бабушка ели капусту с «Pinkel», копченой грубой колбасой, или сочетали ее с копченой свиной корейкой и картофелем.

Тушеная капуста со свининой по-немецки

.

7 сортов капусты и способы их использования

Они доступны по цене, универсальны и используются в кухнях всего мира. Их можно тушить, готовить на гриле, тушить или даже мариновать, но мы часто принимаем их как должное, отдавая предпочтение их более хрустящему кузену.

Но этот скромный овощ может сделать гораздо больше в блюде, чем просто добавить в салат с какой-то заправкой.Вот список, который прославляет простую капусту, перечисляя другие виды с обычным зеленым и красным, а также способы их приготовления.

The harvesting of the Cannonball Cabbage

Сбор капусты пушечного ядра

1.Пушечная капуста
Капуста пушечного ядра, более известная как зеленая капуста, является одним из самых популярных сортов капусты. Он назван так из-за того, что его листья плотно и плотно навиваются друг на друга; с конечным продуктом, напоминающим пушечное ядро.

Совет для приготовления: Его густые листья делают его идеальным для измельчения в салат из капусты или ферментации в квашеную капусту. Также вкусно тушеное, тушеное или отварное в простом супе с нарезанной капустой, морковью, кукурузой и свиными ребрышками.

Sautéed bok choy taste great with some minced garlic and oyster sauce

Обжаренный бок-чой с прекрасным вкусом с измельченным чесноком и устричным соусом

2.Бок Чой

Вы можете знать это как бок-чой, бай-цай или пак-чой, но на самом деле все они означают одно и то же: темный листовой овощ с тонкими стеблями, который больше напоминает швейцарский мангольд или шпинат, чем капусту-пушечное ядро.

Совет по приготовлению: Нежный аромат бок-чой проявляется в простом жарком из измельченного чеснока, устричного соуса и соли по вкусу.

Blanched cai xin in a bowl of dumplings, noodles and soup

Бланшированный цай синь в миске с клецками, лапшой и супом

3.Чой Сум
Вы можете знать его как чой сум или цай синь, в зависимости от вашего родного языка; в котором его название на кантонском и мандаринском языках транслитерируется как «сердце овоща». Листовые овощи похожи на кай лан и его родственника китайской капусты, бок-чой, но его легко узнать по характерным желтым цветам, которые он несет.

Совет по приготовлению: Нежное бланширование в горячей подсоленной воде поможет овощу сохранить целостность хрустящих стеблей и мягких листьев.

Baechu-kimchi (배추김치) is made with napa cabbage

Baechu-kimchi (배추 김치) готовится из капусты напа

4.Капуста напа
Этот сорт капусты продолговатой формы с оборчатыми желто-зелеными листьями слаще и мягче других сортов и широко используется в восточноазиатской кухне.

Совет по приготовлению: Существует более 180 разновидностей кимчи, и, вероятно, самым популярным из них является баечу-кимчи, которое готовят из соленой, приправленной и ферментированной капусты напа.

Polish stuffed cabbage rolles

Голубцы голубцы

5.Савойская капуста
Ажурный вариант, наверное, самый фотогеничный из кочанов. Листья савойской капусты имеют более рыхлый слой и менее плотно упакованы, чем зеленая или краснокочанная капуста, что обеспечивает более короткий срок хранения.

Совет по приготовлению: Савойская капуста более нежная, чем другие кочаны, и ее можно красиво есть в свежей хрустящей пленке или тушеной в масле и бульоне. Но один из наших любимых способов приготовить савойскую капусту - пропарить ее листья и обернуть вокруг начинки из фарша и риса; Блюдо поляки называют голабками, а чехи и словаки - голубками.

The January King cabbage is a cross between the savoy and white cabbage

Январская королевская капуста - это гибрид савойской и белокочанной капусты

6.Январская королевская капуста
Не путайте эту фиолетово-зеленую красоту с красной капустой. Цвета этого кудрявого овоща различаются от головы к голове и могут варьироваться от глубоких королевских пурпурных до прохладных четких бирюзовых. Как следует из названия, капуста - выносливый овощ, который обычно сажают осенью и собирают зимой.

Совет по приготовлению: Мы находим его самым вкусным, когда его обжаривают с большим количеством масла, приправ и специй, но вы можете приготовить его, как савой.

Roasted duck with braised red cabbage

Утка, запеченная с тушеной красной капустой

7.Красная капуста
Красная капуста, также известная как пурпурная капуста или красный капуста, меняет свой цвет в зависимости от значения pH почвы, в которой она растет - листья становятся красноватыми в кислой почве и более пурпурными в нейтральной - это своего рода лакмусовая бумажка.

Совет по приготовлению: Красная капуста становится сине-серой по мере приготовления и расщепления цветных пигментов, но вы можете легко смягчить это, добавив в нее кислоту (лимонный сок или уксус) во время приготовления. Он восхитителен, если нарезать его тонкими ломтиками в салаты, например, салат из капусты, тушить с беконом, яблочным уксусом и яблоками или сбраживать в квашеную капусту.

Написано Алетия Тан

Пару лет назад Алетия сменила офисную кабинку на домашний стол во Вьетнаме, работая фрилансером, куда бы ее ни привели ее гастрономические приключения; от похлебки фото в Хошимине до сбора улиток в Ханое.С тех пор она вернулась на родину и теперь тратит время на поиск новых ресторанов, которые стоит посетить, рецептов приготовления и способов терроризировать свою кошку. .

сортов капусты, сорта капусты

Сорта капусты, как и многие овощи, можно сгруппировать в раннего, среднеспелого или позднего (зимующего) типа .




Ранняя капуста (50-70 дней)

‘Parel’ (50 дней, F1) Компактный рост, хорошо подходит для тесного посева. Формирует твердые круглые кочаны (6 дюймов, 1–1 1/2 фунта) [15 см, 1 / 2–2 / 3 кг]. Хорошая стойкость к расколу для ранней капусты, выдерживает до 3 недель в поле.

'Gonzales' (55 дней, F1) Еще одна мини-капуста, которую нужно собрать с высоты 4–6 дюймов (10–15 см). Темные сине-зеленые кочаны размером с мяч для софтбола. Плотные, твердые кочаны, сопротивляются расслоению. и вкусно!

«Red Express» (68 дней) Компактный габитус, подходящий для тесного посадки. Формирует круглые кочаны весом 2-4 фунта (0,9-1,8 кг) с глубокими пурпурно-красными листьями. Подходит для краткосрочных северных и альпийских садов.

«Савой Экспресс» (55 дней, F1) Вкусная мини-савойская капуста.Урожай Savoy Express с высоты 4–6 дюймов (10–15 см) разработан для небольших грядок. Очень рано, поэтому это хороший выбор для краткосрочных северных и альпийских садоводов.


Кочанная капуста среднеспелая (70-90 дней)

Primero (72 дня, F1) Компактный габитус, хорошо подходит для коротких посевов. Идеально круглые, головы 2-3 фунта (0,9-1,4 кг).

«Ruby Ball» (78 дней, F1) Отличная старая стандартная краснокочанная капуста. Формы плотные (6-8 дюймов, 3-4 фунта) [15-20 см, 1.4-1,8 кг] голов. Очень стойкий к расслоениям, выдерживает 4-6 недель в поле, что дает возможность домашнему садоводу получить более длительный урожай.


Поздний сезон, или кочанная капуста (90-125 дней)

«Кайтлин» (94 дня, F1) Эта капуста образует небольшие зеленые кочаны с плотной белой мякотью. Кайтлин с высоким содержанием витамина С - отличная капуста-краут.

‘Danish Ballhead (125 дней, OP) Большие головки (7-10 дюймов, 5-6 фунтов) [18-25 см, 2.2–2,7 кг]. Хорошо держится при низких температурах. Отличная универсальная капуста для варки, жаркого или капусты.

«Склад №4» (95 дней, F1) У этой капусты красивые темно-зеленые кочаны. Собирайте урожай в 75 дней для использования в свежем виде или подождите, пока они созреют до 4-8 фунтов (1,8-3,6 кг) кочанов в 95 дней. Устойчив к фузариозной желтизне.

Особые сорта капусты (50-70 дней)

Сорта капусты - ‘Caraflex ’
© Steve Masley
(Щелкните ИЗОБРАЖЕНИЕ, чтобы увеличить)

«Caraflex» (68 дней, F1) Интересная «остроконечная» капуста имеет хорошие покровные листья для защиты от насекомых и солнца.Формирует конусообразную форму, высотой 8-10 дюймов, головами 3-4 фунта (20-25 см, 1,4-1,8 кг). Подходит для употребления в свежем виде и приготовления пищи. Устойчив к желтому фузариозу.


Китайская (Напа) капуста (50-70 дней)

Сорта капусты - ‘Caraflex ’
© Steve Masley
(Щелкните ИЗОБРАЖЕНИЕ, чтобы увеличить)

Кочанная капуста китайская (Напа) формирует рыхлые открытые кочаны. Их можно нарезать на ломтики жаркого, обжарить для обертывания, использовать в качестве основы для тайской лапши Пад Тай или сбродить с чили, чтобы приготовить Kim Che .

«Рубикон» (52 дня, F1) формы 11–12 дюймов, 5–6 фунтов (28–30 см, 2,2–2,7 кг). Растет весной или осенью. Устойчив к болтам и болезням.

«Билко» (54 дня, F1) Еще одна отличная капуста Напа. Билко немного крупнее и позже «Рубикона». Как и «Рубикон», он устойчив к фузариозной желтизне, черной крапине и палице.



Верх Сорта капусты | Выращивание капусты
Уборка капусты



.

Капуста белокочанная "Gloria di Enkhuizen 2" - среднеранний сорт, растет даже на более слабых почвах - 480 семян - Garden Seeds Market

GardenSeedsMarket - работает уже более десяти лет, и с самого начала мы сделали качество нашей продукции своим главным приоритетом. На протяжении многих лет мы поставляли товары самого высокого качества десяткам тысяч клиентов со всего мира. Их удовлетворение доказывает, что мы выбрали правильный путь.

Все продаваемые нами семена проходят многоуровневую проверку качества, после чего тщательно упаковываются и отправляются.Наша продукция отмечена многочисленными сертификатами и соответствует самым высоким стандартам Европейского Союза. Наши сотрудники - опытные садоводы, которые с радостью ответят на любой ваш вопрос.

Откуда берутся наши семена?

Все семена, продаваемые в нашем магазине, поставляются лучшими производителями со всего Европейского Союза. Благодаря давнему сотрудничеству с ними мы смогли разработать наиболее подходящие условия хранения и отгрузки, гарантирующие, что вы всегда получите свежие и тщательно проверенные партии семян.Исключение посредников из всего процесса не только позволяет нам избежать отправки устаревших семян, которые могли слишком долго лежать на складской полке, но и обеспечивает наиболее привлекательную цену на продукцию высшего качества.

Процесс контроля качества

Все наши семена проходят четырехэтапный контроль качества.

Первый этап начинается с тщательного отбора поставщиков. После того как мы приступим к контролю их урожая, иностранные производители не исключаются из процесса контроля качества.Растения проверяют на каждом этапе их развития: когда они начинают расти, во время цветения и когда начинают плодоносить (семена). На этом этапе самое главное - обеспечить правильное расположение растений. Благодаря этому может быть обеспечено получение желаемых морфологических характеристик каждого конкретного вида или разновидности, таких как цвет, высота и форма.

Этап второй состоит из подробных поверочных испытаний в лабораторных условиях. Используя оборудование высочайшего качества и высококвалифицированный персонал, наши поставщики ежегодно проводят более 30 000 проверок качества.Семена, которые не соответствуют нашим требованиям, подвергаются технологическим процессам переработки, включая сушку, очистку, обновление и повторное тестирование.

Третий этап начинается с посева семян на выбранных контрольных делянках. Таким образом мы получаем ценную и точную информацию об их прорастании, которую необходимо поддерживать на соответствующем уровне. Одновременно на этом этапе проверяется сортовая принадлежность каждого вида.

Четвертый этап проходит на наших складах и заключается в удалении семян, которые слишком долго хранились на наших полках, и их замене новыми партиями.На каждой упаковке проставлен уникальный номер партии, а также дата посева.

Сочетание всех четырех этапов позволяет нам с уверенностью сказать, что поставляемые нами семена соответствуют самым высоким стандартам и успешно прошли все необходимые этапы контроля.

Призы и награды

Семена, которые мы продаем, широко известны своим качеством и были отмечены многими наградами. Наши семена завоевали множество золотых медалей и наград за высокое качество.«Мир цветов» также был отмечен за новаторский подход.

Среди этих наград: ТОП ИННОВАЦИЙ (июнь 2015 г.), ЗОЛОТАЯ МЕДАЛЬ НА ПОЗНАНСКОЙ МЕЖДУНАРОДНОЙ ЯРМАРКИ (2015 г.), ЛИДЕР ПОТРЕБИТЕЛЬСКОГО КАЧЕСТВА (2014 г.), ФЕРМЕР ГОДА (2014 г.).

Кроме того, мы также два года подряд удостаиваемся сертификата «ИДЕАЛЬНЫЙ БИЗНЕС».

Всхожесть

Мы стремимся продавать только самые качественные семена. Принимая во внимание усилия, которые мы прилагаем ежедневно, обратите внимание, что растения являются живыми организмами, и их всхожесть и рост зависят от многих факторов, таких как температура, тип почвы, влажность и частота, с которой они поливаются, время и условия посева, использование удобрений и средств защиты растений (пестицидов), а также погодных и климатических условий.Мы оказываем помощь, делясь точной и актуальной информацией о посеве и выращивании, однако мы не несем никакой ответственности за растения, которые не были выращены в условиях, подходящих для данного вида.

.

Смотрите также


Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.



Понравился рецепт? Подпишись на RSS! Подписаться!