Автор: Админка

Як тушити капусту квашену


Тушеная квашеная капуста - 5 вкусных рецептов

Тушеная квашеная капуста — 5 вкусных рецептов

На чтение 10 мин. Просмотров 2.1k. Опубликовано Обновлено

Тушеная квашеная капуста – простое, незатейливое, любимое многими блюдо. Однако, немного фантазии — и привычная закуска становится чем-то новым. Добавьте пряностей, специй, мясных продуктов, немного потушите, и на столе появится оригинальное, а самое главное, вкусное, сытное горячее.

У каждой хозяйки есть свой любимый рецепт приготовления тушеной квашеной капусты. За основной ингредиент которого берётся кислая капуста, а дальше – неизведанное поле для причуд и выдумок кулинара. Это такое блюдо, что его практически невозможно испортить. Подавать тушёную капусту можно в качестве гарнира к мясным и рыбным блюдам, вместо привычных круп, картофеля или макарон.

Тушёная квашеная капуста рецепт классический

Многие привыкли к тому, что квашеная капуста – это традиционная холодная закуска, которая по праву занимает одно из первых мест на наших столах. Но попробуйте приготовить это блюдо по-другому и будете приятно удивлены.

Вам кажется, что кисловатый вкус капусты будет перебивать другие продукты? Это не так! Правильно подобрав специи и другие составляющие (будь то мясо, грибы или бобовые) вы получите очень интересное кушанье.

Давайте начнем с самого простого — классического рецепта. Для приготовления подойдёт, как домашняя, собственного приготовления, так и покупная кислая капуста. Также понадобится головка репчатого лука, небольшая морковь. Немного специй, приправ для усиления аромата – и вкусное лёгкое блюдо готово! Приступим!

Список ингредиентов:

  • Квашеная капуста — 500 грамм
  • Луковица — 1 штука
  • Морковь – 1 штука
  • Томатная паста – 1 столовая ложка
  • Сахар – 0,5 столовой ложки
  • Соль – по вкусу
  • Хмели-сунели – 0,5 чайной ложки
  • Лавровый лист – 1 штука
  • Чёрный перец горошком – 2 – 3 штуки
  • Вода – 250 грамм
  • Растительное масло.

Процесс приготовления:

  • Начнём с того, что попробуем квашеную капусту. Если её вкус слишком солёный и кислый, избавимся от лишнего рассола, путём промывания под холодной водой. После чего капусту следует слегка отжать.

  • Запомните три простых правила, которые помогут вам не ошибиться в выборе квашеной капусты при покупке в магазине или на рынке:

Цвет квашеной капусты в лотке должен быть светлым со слегка золотистым оттенком.

Капуста обязательно должна быть погружена в рассол (но не плавать в нем). Без рассола продукт теряет не только товарный вид, но и свою свежесть и вкусовые качества.

Если есть возможность, то обязательно попробуйте капусту. Она должна похрустывать на зубах – это один из главных признаков качественного продукта. Вкус должен быть приятным – острым, с кислинкой.

  • Прежде, чем соединить капусту с остальными ингредиентами, потушим её двадцать минут под закрытой крышкой.

Чтобы блюдо равномерно прогревалось и не подгорало, используйте кастрюлю или сковороду с толстым дном. Также можете приготовить капусту в чугунном казане.

  • Пока капуста тушится, нарежем мелко луковицу.

  • Морковь натрём на крупной тёрке.

  • Теперь в течение 5 – 7 минут обжарим овощи. Затем добавим ложку томатной пасты, перемешаем, дадим моркови с луком ещё пять минут, уберём сковороду с огня.

  • В сковороду с капустой высыпаем зажарку. Солим, добавляем половину чайной ложки сахара, горошины чёрного перца, лавровый лист.

В состав настоящей грузинской приправы хмели-сунели входит 13 компонентов.  Иногда этот состав упрощается до 6 основных ингредиентов, которые берутся в равных пропорциях: базилик, укроп, кориандр, майоран, шафран и жгучий перец.

  • Заливаем овощи достаточным количеством горячей воды. Тушим при слабом кипении в течение тридцати минут.

На этом всё — вкусная, ароматная тушеная капуста готова. Как видите, нет ничего проще! Не хотите мучиться с приготовлением сложного блюда, а семья ждёт сытный и вкусный ужин? Воспользуйтесь этим классическим рецептом. Приятного аппетита!

Если любите капусту, то попробуйте рецепт квашеная капуста в рассоле или квашеная капуста тушеная в мультварке.

Квашеная капуста с сосисками

Как быть, если в холодильнике, кроме квашеной капусты и сосисок больше ничего нет, а на пороге стоят гости? Выход есть! Воспользуйтесь этим элементарным рецептом. Простые ингредиенты, входящие в состав этого блюда, позволяют получить вкусный, полезный ужин. Поверьте, гости останутся сыты и довольны. Такую капусту можно подать с отварным картофелем.

Есть у опытных кулинаров один секрет: за пять минут до готовности добавьте в капусту столовую ложку муки, предварительно обжаренную на сковороде. Тогда соус получится более густым и насыщенным. А если заменить молочные сосиски на копчёные, то получите бесподобный ужин «с дымком». Итак, приступим.

Список ингредиентов:

  • Квашеная капуста – 500 грамм
  • Лук репчатый – 1 штука
  • Чеснок – 1 зубок
  • Сосиски – 200 грамм
  • Томатная паста – 2 столовые ложки
  • Перец чёрный молотый и соль – по вкусу
  • Лавровый лист – 1 штука
  • Сливочное масло – 30 грамм
  • Масло растительное.

Процесс приготовления:

  • Первым делом займёмся капустой. Выложим её в сотейник, зальём чистой холодной водой, проварим в течение 20 минут после закипания. Такая предварительная тепловая обработка позволит сократить время тушения блюда.

Слишком солёную капусту перед приготовлением необходимо сначала промыть и отжать от лишней жидкости. А чтобы избавится от излишней кислоты, залейте капусту на пару минут горячей водой.

  • Пока капуста варится, подготавливаем остальные продукты. Лук нарезаем полукольцами.

  • Сосиски режем кружочками.

  • Плоской стороной ножа с широким лезвием давим зубок чеснока, а затем измельчаем.

  • Капусту отбрасываем на дуршлаг, даём стечь лишней жидкости.

  • После этого в сковороду наливаем растительное масло, добавляем кусочек сливочного. В полученной смеси масел тушим лук до полупрозрачного состояния. Затем добавляем две ложки томатной пасты, обжариваем всё вместе ещё пару минут.
  • Выкладываем нарезанные сосиски, капусту. Солим по вкусу, добавляем чеснок, специи. Залив стаканом горячей воды, перемешаем всё ложкой и будем тушить двадцать минут. Готовность определяем по капусте, она должна стать достаточно мягкой.

Чтобы капуста получилась сочной, обязательно следите за количеством воды, в которой она тушится. Воду при необходимости подливайте.

  • Сосиски – главный компонент этого блюда, от их качества зависит конечный результат. Выбирайте сосиски с высоким содержанием мясных продуктов и тогда точно останетесь довольны.

Приятного аппетита! Также посмотрите рецепт капуста кусочками на зиму в банке.

Тушёная квашеная капуста рецепт по-немецки

Визитной карточкой традиционного немецкого ужина являются тушёная кислая капуста, свиная рулька, жареные колбаски. Именно немецкие повара были первыми, кто попробовал готовить блюда из квашеной капусты. И, как видите, кулинарный эксперимент удался.

Рецепт тушёной капусты по-немецки очень прост, его легко повторить даже неопытной хозяйке. Да и продукты, необходимые для приготовления этого гарнира, можно найти в любом магазине. Поэтому давайте учиться!

Капуста тушёная по классическому рецепту получается очень жирной и сытной, так как готовится на сале. Если вы хотите снизить калорийность блюда, или у вас есть противопоказания к употреблению слишком жирной пищи, замените сало на растительное масло без запаха.

Список ингредиентов:

  • Квашеная капуста (без моркови) – 500 грамм
  • Лук – 1 головка
  • Яблоко – 1 штука
  • Ягоды можжевельника 2 – 3 штуки
  • Копчёное сало – 50 грамм
  • Тмин, чёрный перец – по вкусу.
  • Вода – 2 стакана.

Процесс приготовления:

  • Первым делом займёмся капустой. Если она засолена слишком крупными кусочками, то её нужно будет измельчить ножом. После чего займёмся салом.

Знаете, как распознать свежее копчёное сало? Просто проткните его спичкой под кожицей. Если спичка свободно вошла – сало свежее.

  • Лук очищаем, нарезаем полукольцами. Сало – небольшими кусочками. Обжариваем всё вместе 2 – 3 минуты на сковороде.

  • К салу с луком добавляем капусту, солим, перчим, кладём тмин. Вливаем воду, тщательно всё перемешиваем. Тушим до готовности капусты на тихом огне. Обычно это занимает 30 – 40 минут.

  • И в завершение момент, который придаёт этому блюду изюминку – тёртое кислое яблоко. Просто добавьте измельчённый фрукт в сковороду к капусте, перемешайте и отключите огонь.

  • В оригинальном рецепте, на этом этапе, помимо яблока, также добавляют плоды можжевельника, которые улучшают аромат готового блюда и придают особенный терпкий привкус. Ягоды можете брать, как свежие, если есть такая возможность, так и сушёные.

Тушёная кислая капуста – блюдо, которое присутствует в меню практически всех ресторанов и закусочных Германии. Давайте и мы окунёмся в атмосферу чужой страны. Не просто приготовим новое для нас блюдо, но и подадим его с жареными колбасками, запечённой свиной рулькой, отбивными и, конечно же, светлым пенным пивом. Приятного ужина по-немецки!

Готовим квашеную капусту с мясом в кастрюле-пошаговый рецепт

Кислая капуста тушёная с мясом – это ещё один распространённый рецепт в кулинарных книгах наших хозяюшек. Мясо выбирайте на свой вкус – более жирную свинину, говядину, диетическое мясо кролика или филе птицы. Из овощей понадобятся только репчатый лук и морковь, так что приготовить это блюдо не составит особого труда.

Если вы захотите приготовить кролика, но не знаете как это сделать, то переходите в нашу статью как приготовить кролика, чтобы мясо было сочным и вкусным.

Процесс приготовления тушёной капусты с мясом абсолютно не сложный, а по времени займёт около часа. Список продуктов простой и доступный. Подавать такое блюдо можно как в горячем, так и в холодном виде.

Отварите картофель, посыпьте зеленью с чесноком – ваши близкие оценят такую подачу и попросят добавки! Давайте же приступим к изучению и последующему приготовлению сытного обеда.

Список ингредиентов:

  • Квашеная капуста — 500 грамм
  • Говядина – 250 грамм
  • Лук – 1 головка
  • Морковь – 1 штука
  • Соль — по вкусу
  • Сахар – 0,5 чайной ложки
  • Кетчуп (или томатная паста) — 3 столовые ложки
  • Черный молотый перец — на кончике ножа
  • Лавровый лист — 2 штуки
  • Растительное масло.

Процесс приготовления:

  • Капуста, купленная в магазине может быть, конечно же, вкусной, но не всегда удаётся выбрать такую, чтоб количество соли и кислоты удовлетворяло нашим вкусовым предпочтениям. Поэтому, при необходимости, капусту следует выложить в дуршлаг, промыть и дать стечь лишнему рассолу. После чего можно смело продолжать заниматься подготовкой остальных продуктов.

  • Мясо нарезаем небольшими кусочками, тогда оно лучше потушится, будет мягким и сочным на вкус.

  • Лук нарежем кубиками.

  • Морковь измельчаем на крупной тёрке. Хотя здесь всё индивидуально – можно натереть овощ на мелкую тёрку или нарезать кружочками.

  • В горячей сковороде обжариваем кусочки мяса до появления золотистой корочки. Этот процесс займёт около десяти минут.

  • Выкладываем к мясу лук с морковью. Тушим на среднем огне пять минут.

  • Перекладываем обжаренное мясо с овощами в глубокую кастрюлю. Туда же добавляем квашеную капусту, половину чайной ложки сахара, соль, перец, лавровый лист и перемешиваем.

  • Теперь добавляем кетчуп для придания капусте более яркого цвета и насыщенного вкуса. Берём заранее подготовленный кипяток и заливаем капусту, чтоб он полностью её покрыл.

Обратите внимание, что капуста должна быть полностью покрыта водой, но не должна в ней плавать.

  • После закипания, огонь под капустой уменьшаем до минимума, тушим 30 – 40 минут под закрытой крышкой. После чего отключаем печку. При желании посыпаем капусту мелко рубленной зеленью петрушки.

  • Любите пожирнее? Замените говядину в этом рецепте на свинину (задняя часть подойдёт лучше всего). В любом случае, квашеная капуста с мясом – это очень вкусно и сытно.

Самая вкусная квашеная капуста (видео)

Квашеная капуста. Рецепт, который должен быть в каждом доме. Бабушка поделится своим рецептом как квасить капусту. Делает она по этому рецепту уже 5 лет. Очень вкусно и просто!

Напоследок ещё один маленький совет: после процесса тушения дайте капусте немного настояться, тогда она удивит вас своим пикантным ароматом и насыщенностью. Готовьте с удовольствием!

Квашеная капуста - Резепт | GuteKueche.at

SAUERKRAUTPUFFER

Квашеная капуста верден традицель мит эйнер пикантен Ноблаухс соус сервирт - hier das Rezept dazu.

ÜBERBACKENES SAUERKRAUT

Das überbackene Sauerkraut ist ein gesundes Hauptgericht, dass Sie mit diesem Rezept leicht zubereiten und genießen können.

KOTELETT MIT KRAUT UND KNÖDELN ​​

Kotelett mit Kraut und Knödeln ist ein schmackhafter Hausmannskostklassiker. Ein Rezept, das man unbedingt einmal ausprobieren muss.

ПАПРИКА-КРАУТ-СУППЕ

Eine Paprika-Kraut-Suppe mit Tomatenmus und Sahne verfeinert, ist ein köstliches Rezept das mundet.

KRAUTFLEISCH

Wenn Sie auf der Suche nach einem Rezept aus bodenständiger Küche sind, ist das Krautfleisch genau das Richtige für Sie.

SAUERKRAUT-LAIBCHEN

Квашеная капуста Laibchen bieten eine gesunde, Vegetarische Beilage, die Sie mit Hilfe von diesem Rezept rasch auf den Tisch zaubern.

.

тушеная капуста - определение - английский

Примеры предложений с «тушеной капустой», памяти переводов

Giga-fren Среди традиционных блюд - маринованный угорь, кровяная колбаса и тушеная капуста со свининой. TmClassСпециализированные продукты, такие как кассулет, квашеная капуста с соусом, муссу stewsWikiMatrixTroškinti rauginti kopūstai - тушеное мясо, приготовленное из квашеной капусты и выбранных поваром мяса и овощей. MIZANэто было похоже на выставку незабываемой немецкой кухни, честной и бесхитростной, со всеми ароматами всех трав, густыми соусами, сытными супами, идеальное рагу, чудесный карп, квашеная капуста, гуси, простые лепешки, хлеб с анисом и тмином.В меню представлены в основном региональные блюда, вдохновленные кухней бабушек: традиционное тушеное мясо лимбург с уксусом под названием zuurvlees, дичь, кровяная колбаса и квашеная капуста. Ползание обыкновенное, канедерли также можно подавать в качестве сопровождения к тушеному мясу, вареному мясу и т. Д. или в качестве основного блюда с квашеной капустой. Обычное ползание Из нашего богатого меню вы можете, среди прочего, насладиться: кулайда (типичный богемский суп из сметаны, картофеля и яиц), укроп (чесночный суп), старочешский «куба» (пюре из ячменной крупы и грибов, приправленное чесноком), копченая утка с медом и сливами, тушеная перепела, голубиная фаршированная, крупа и горох с полосками свинины, рагу из кабана с испанскими каштанами, лапки кролика с тушеной квашеной капустой, Старый Богемские "локше" (лепешки из картофеля и квашеной капусты, хрустящие снаружи, покрытые свиным жиром и намазанные сливовым маслом), подаются с олениной, пикантной форелью, обжаренной в соусе мазера пива Pilsner, гречневым салатом с перепелиными яйцами, итальянский горох, домашние торты и 140 других деликатесов по ценам от 35 до 330 крон.tmClassЯблочное пюре, Яйца, Рыба [не живые], Рыбная икра, приготовленные, Мясо, Мясные желе, Фруктовые желе, Фруктовая мякоть, Креветки (не живые), Птица, неживая, Вареные или консервированные овощи, Овощные салаты, Сельдь, Имбирь , Картофельные оладьи, сырные продукты, фрукты, тушеные, джемы, лосось, льняное масло для кулинарных целей, мармелад, молоко, молочные продукты, вареные, консервированные или замороженные фрукты, пищевые масла, рапсовое масло для пищевых продуктов, анчоусы, сардины, квашеная капуста, фрукты кожура, Ветчина, Кунжутное масло, Консервированные соевые бобы для еды, Тунец, Тофу, Томатное пюре, Томатное пюре, Томатный сок для приготовления, Дичь, Лук (консервированный) hrenWaC Некоторые из известных чешских блюд, которые иногда подаются в отеле. - пансион: пельмени с квашеной капустой, запеченный гусь, запеченная утка, кусочки свежей капусты, вареные пельмени, сладкий и соленый соус, саленьяци, ореховые лепешки, маковый торт, тертый картофель смунда, кучма (белая полента), пельмени. со сливами и сливками с маком, кошельки с мармелад из фруктов, кролик, рагу охотника, перкет (тушеное мясо со сметаной) и другие кулинарные деликатесы.

Показаны страницы 1. Найдено 9 предложения с фразой тушеная капуста.Найдено за 3 мс.Накопители переводов создаются человеком, но выравниваются с помощью компьютера, что может вызвать ошибки. Найдено за 1 мс.Накопители переводов создаются человеком, но выравниваются с помощью компьютера, что может вызвать ошибки. Они поступают из многих источников и не проверяются. Имейте в виду.

.

Квашеная капуста - Резепт | GuteKueche.at

SAUERKRAUTPUFFER

Квашеная капуста верден традицель мит эйнер пикантен Ноблаухс соус сервирт - hier das Rezept dazu.

ÜBERBACKENES SAUERKRAUT

Das überbackene Sauerkraut ist ein gesundes Hauptgericht, dass Sie mit diesem Rezept leicht zubereiten und genießen können.

KOTELETT MIT KRAUT UND KNÖDELN ​​

Kotelett mit Kraut und Knödeln ist ein schmackhafter Hausmannskostklassiker. Ein Rezept, das man unbedingt einmal ausprobieren muss.

ПАПРИКА-КРАУТ-СУППЕ

Eine Paprika-Kraut-Suppe mit Tomatenmus und Sahne verfeinert, ist ein köstliches Rezept das mundet.

KRAUTFLEISCH

Wenn Sie auf der Suche nach einem Rezept aus bodenständiger Küche sind, ist das Krautfleisch genau das Richtige für Sie.

SAUERKRAUT-LAIBCHEN

Квашеная капуста Laibchen bieten eine gesunde, Vegetarische Beilage, die Sie mit Hilfe von diesem Rezept rasch auf den Tisch zaubern.

.

тушеная капуста - определение - английский

Примеры предложений с «тушеной капустой», памяти переводов

Giga-fren Среди традиционных блюд - маринованный угорь, кровяная колбаса и тушеная капуста со свининой. TmClassСпециализированные продукты, такие как кассулет, квашеная капуста с соусом, муссу stewsWikiMatrixTroškinti rauginti kopūstai - тушеное мясо, приготовленное из квашеной капусты и выбранных поваром мяса и овощей. MIZANэто было похоже на выставку незабываемой немецкой кухни, честной и бесхитростной, со всеми ароматами всех трав, густыми соусами, сытными супами, идеальное рагу, чудесный карп, квашеная капуста, гуси, простые лепешки, хлеб с анисом и тмином.В меню представлены в основном региональные блюда, вдохновленные кухней бабушек: традиционное тушеное мясо лимбург с уксусом под названием zuurvlees, дичь, кровяная колбаса и квашеная капуста. Ползание обыкновенное, канедерли также можно подавать в качестве сопровождения к тушеному мясу, вареному мясу и т. Д. или в качестве основного блюда с квашеной капустой. Обычное ползание Из нашего богатого меню вы можете, среди прочего, насладиться: кулайда (типичный богемский суп из сметаны, картофеля и яиц), укроп (чесночный суп), старочешский «куба» (пюре из ячменной крупы и грибов, приправленное чесноком), копченая утка с медом и сливами, тушеная перепела, голубиная фаршированная, крупа и горох с полосками свинины, рагу из кабана с испанскими каштанами, лапки кролика с тушеной квашеной капустой, Старый Богемские "локше" (лепешки из картофеля и квашеной капусты, хрустящие снаружи, покрытые свиным жиром и намазанные сливовым маслом), подаются с олениной, пикантной форелью, обжаренной в соусе мазера пива Pilsner, гречневым салатом с перепелиными яйцами, итальянский горох, домашние торты и 140 других деликатесов по ценам от 35 до 330 крон.tmClassЯблочное пюре, Яйца, Рыба [не живые], Рыбная икра, приготовленные, Мясо, Мясные желе, Фруктовые желе, Фруктовая мякоть, Креветки (не живые), Птица, неживая, Вареные или консервированные овощи, Овощные салаты, Сельдь, Имбирь , Картофельные оладьи, сырные продукты, фрукты, тушеные, джемы, лосось, льняное масло для кулинарных целей, мармелад, молоко, молочные продукты, вареные, консервированные или замороженные фрукты, пищевые масла, рапсовое масло для пищевых продуктов, анчоусы, сардины, квашеная капуста, фрукты кожура, Ветчина, Кунжутное масло, Консервированные соевые бобы для еды, Тунец, Тофу, Томатное пюре, Томатное пюре, Томатный сок для приготовления, Дичь, Лук (консервированный) hrenWaC Некоторые из известных чешских блюд, которые иногда подаются в отеле. - пансион: пельмени с квашеной капустой, запеченный гусь, запеченная утка, кусочки свежей капусты, вареные пельмени, сладкий и соленый соус, саленьяци, ореховые лепешки, маковый торт, тертый картофель смунда, кучма (белая полента), пельмени. со сливами и сливками с маком, кошельки с мармелад из фруктов, кролик, рагу охотника, перкет (тушеное мясо со сметаной) и другие кулинарные деликатесы.

Показаны страницы 1. Найдено 9 предложения с фразой тушеная капуста.Найдено за 2 мс.Накопители переводов создаются человеком, но выравниваются с помощью компьютера, что может вызвать ошибки. Найдено за 1 мс.Накопители переводов создаются человеком, но выравниваются с помощью компьютера, что может вызвать ошибки. Они поступают из многих источников и не проверяются. Имейте в виду.

.

Смотрите также


Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.



Понравился рецепт? Подпишись на RSS! Подписаться!