Автор: Админка

Заготовки из ранней капусты на зиму золотые рецепты


Ранняя капуста на зиму в банках: рецепты пошагового приготовления заготовок

Заготовка овощей на зиму знакома почти каждой хозяйке, так можно сохранить свежесть любимых продуктов. Рецепты ранней капусты в банках на зиму помогут сохранить ее надолго и подавать на стол всю зиму. Витамины, которые в ней содержатся, помогут сохранять здоровье и запас сил. Заготавливают капусту, как только снимают ее с ножки и очищают. Иногда солят порезанную, иногда целыми листьями, так вкус получается разным. Можно добавлять натуральные красители и специи.

Общие рекомендации по заготовке ранней капусты

Выбирают сорта, которые быстро поспевают. Это капуста скороспелка: Июньская, Дюма, Заря, Малахит, Золотой гектар. Можно использовать другие сорта капусты. Этот овощ можно квасить или мариновать. В варианте с маринованием капуста будет хрустящая и менее кислая.

У скороспелки листья обычно хрустят, но остаются мягкими. Для заготовок подходят готовые, спелые кочаны без видимых повреждений. В маринад можно добавлять свеклу, морковь, лук и специи. Общее количество овощей подбирается индивидуально с учетом вкусовых предпочтений хозяйки.

Выбор и подготовка овощей

Для квашения или маринования белокочанной капусты подбирают спелые и целые плоды, которые полностью сформировались.

Скороспелую капусту проверяют на наличие трещин и вмятин, такая использоваться не будет.

Для заготовок используют следующие ингредиенты:

  • морковь;
  • свекла;
  • репчатый лук;
  • перец болгарский или острый чили;
  • черный перец горошком;
  • фасоль;
  • укроп;
  • помидоры;
  • приправы.

Спелая летняя капуста промывается под водой и очищается от верхних слоев листьев, которые загрязнены. Овощи промывают, очищают от кожуры и нарезают удобным способом. Все ингредиенты просушивают на полотенце. Чтобы заготовка была яркой, используют натертую свеклу, морковь и уксус, так цвет станет насыщенным. Все овощи должны быть спелыми и без выраженных дефектов на кожуре, а также гнили, царапин и плесени.

Вкуснейшие рецепты зимних заготовок с капусты

В каждом доме свой вариант приготовления. Поэтому можно балансировать содержание некоторых овощей и специй.

Классический способ консервации в банках

Этот способ приготовления капусты наиболее распространен. Он содержит базовый набор продуктов:

  • капуста;
  • морковь;
  • уксус, вода;
  • перец горошек черный;
  • лавровый лист;
  • соль и сахар.

Капусту шинкуют, а морковь натирают. Приготовить маринад, смешав воду и уксус и добавив специи, кипятить. Нарезанные овощи смешать и положить в банки. Залить готовым маринадом, надеть крышки. Закатать банки, перевернуть и оставить остывать. После остывания перенести в подвал.

Рецепт без стерилизации

Особенность этого варианта заключается в том, что разложенное по баночкам блюдо не нужно стерилизовать в кастрюле. Достаточно использовать стерильные банки и хорошо обработать овощи. Потребуется:

  • морковь;
  • репчатый лук;
  • капуста;
  • вода, уксус;
  • сладкий перец;
  • лавровый лист и перец горошек черный;
  • специи.

Все ингредиенты нужно мелко нарезать. Необходимо приготовить кастрюлю для варки всех ингредиентов. Время готовки примерно 15 мин., при этом добавляются специи. Капусту раскладывают по банкам и заливают рассолом. Закатывают салат на зиму и ставят в холодильник.

Готовим ароматный капустный салат с грибами

Это блюдо можно считать самостоятельной закуской. Потребуется:

  • белокочанная капуста;
  • грибы по выбору;
  • томаты;
  • репчатый лук;
  • специи по выбору;
  • растительное масло.

Капусту нужно почистить, помыть и нашинковать. С помидоров снимают кожицу с помощью шоковой термической обработки. Необходимо нарезать кусочками и отварить грибы в течение получаса (или до готовности, зависит от сорта). Лук нужно засолить полукольцами. По готовности все ингредиенты смешиваются на сковороде, куда вливают масло и обжаривают до золотистости. Останется консервировать салат по баночкам и спускать в подпол или подвал.

Быстрый способ заготовки

Сделать это блюдо можно в течение часа. Выбранные ингредиенты нарезаются соломкой. Все смешивается в большой таре. В банки закладывают смесь и добавляют по зубчику чеснока.

Маринад готовят отдельно. В кастрюлю добавляют воду, уксус, сахар, соль и кипятят. Разливают по банкам и закрывают их крышками.

Блюдо готово через день. Хранится в холодильнике.

Маринуем кусками с морковью

Легкий способ заготовить большие кочаны капусты, которые необходимо разрезать небольшими частями. Выбранные ингредиенты помыть, очистить, нарезать порционно. Морковь натереть на терке. В банку выкладывают овощи, зелень и черный перец горошек. В банки заливают кипяток, настаивают и сцеживают. Эту воду нужно прокипятить с добавлением соли, сахара и масла, уксуса. Залить овощи и закатать салат.

Острая закуска с перцем

В стандартный рецепт добавляют смесь перцев — болгарский и чили. Можно использовать молотый красный и черный перец, при этом для остроты добавляют уксус. Консервирование может быть холодным и горячим, что повлияет на мягкость капусты.

Рецепт с уксусным маринадом

Уксус используют, чтобы блюдо дольше сохранялось. Такой маринад делает блюдо кислым и пряным. Достаточно сложить все нарезанные овощи и залить рассолом. Готовится рассол из воды, уксуса, соли и сахара. Смесь должна закипеть и немного постоять на плите. Кипящий маринад вливают к овощам. Банки можно закрывать и закручивать.

С томатами

В стандартный рецепт нужно добавить только помидоры. Все овощи нарезать. Лук, морковь и перец нужно обжарить на растительном масле, добавить томаты и прогреть 5 мин. Переложить в кастрюлю и варить 5 мин., добавить капусту, томить 8 мин. Добавить все специи, перемешать и разложить по банкам. Закрыть крышками и закатать.

Сладкая капуста со свеклой

Свекла добавит насыщенный цвет и сладковатый вкус. Все ингредиенты подготавливают, как обычно. Свеклу чистят и разрезают. Все порезанные овощи складывают в тару. Готовят маринад и заливают им заготовку. Блюдо готово через неделю.

С карри

К любому понравившемуся рецепту необходимо добавить пряную специю — карри. В блюде часто используют смесь болгарского и чили перца. Готовый обжаренный салат нужно закатывать в банки.

Со свежим огурцом

Все овощи нарезают и переминают в тазу с добавлением уксуса, сахара и соли. Распределяют по банкам, можно стерилизовать. Готовый салат хранят в холодильнике.

С фасолью

Для этого рецепта потребуется стручковая фасоль или уже отваренная обычная. Это блюдо можно пережарить на сковороде с добавлением растительного масла, репчатого лука и чеснока. Заготавливать его нужно в небольшую тару и хранить в холодильнике.

Посол холодным способом

Засолка осуществляется без прогревания и варки ингредиентов. Потребуется:

  • морковь;
  • кочан;
  • соль.

Можно ли солить капусту без уксуса? Можно, при этом важно сделать пресс. Подготовить овощи, сложить их в большой таз. Посолить, хорошо примять, перемешать, утрамбовать. Поставить тарелку и пресс. Засолить капусту можно за три дня. Все это время ее нужно периодически прокалывать и открывать, чтобы уходил газ. После засолки закрывают крышкой и ставят на прохладную полку холодильника.

Рецепт по-корейски

Готовое блюдо имеет пряный вкус. Для приготовления необходимо:

  • сладкий перец;
  • капуста;
  • чеснок;
  • репчатый лук;
  • морковь;
  • уксус;
  • молотые черный и красный перец;
  • сахар и соль;
  • растительное масло.

Капусту нарезают квадратиками и складывают в тару. Морковь нужно натереть на терке с насадкой под корейскую. Перец произвольно режут. Засыпают все приправы и перемешивают смесь в тазу. На сковороду с растительным маслом отправляют лук и чеснок. Добавить в капусту и оставить пропитываться на час. Салат распределяют по банкам и стерилизуют в кастрюле около 20 мин. для литровой тары. Закатывают и переворачивают на крышку.

Хрустящая молодая капуста на зиму

Чтобы закуска хрустела, ее не жарят, а оставляют в сыром виде и заливают рассолом. Потребуется:

  • яблоки;
  • морковь и свекла;
  • кочан;
  • чеснок;
  • растительное масло;
  • лавровый лист;
  • уксус;
  • соль и сахар.

Яблоки берут кислые, тогда вкус получится кисло-сладкий, с нотками пряности от специй. Все овощи произвольно нарезаются, их можно также натереть на терке. Все перемешать с молотым перцем в большом тазу. Подготовить маринад, распределить овощи и залить их рассолом. Закатать машинкой.

Салат «Классический»

Приготовление этого блюда состоит в обжарке свежих овощей с добавлением растительного масла и специй. Используют смесь болгарских перцев, молотые перцы, морковь и репчатый лук. Сначала готовится зажарка из лука и моркови, потом добавляются мелко нарезанные овощи вместе с порубленной капустой. Готовую смесь раскладывают по банкам и закатывают, отправляют стоять в прохладном месте холодильника.

Салат «Охотничий»

Этот рецепт поможет переработать урожай капусты. Потребуется:

  • перец;
  • помидоры;
  • огурцы;
  • кочан;
  • морковка;
  • растительное масло;
  • специи.

Все овощи тонко нарезать и тушить в кастрюле. Можно раскладывать слоями, которые после образования сока необходимо перевернуть и смешать все овощи вместе. Добавить маринад из уксуса, воды и приправ и стерилизовать около 20 мин. для банки 1 л. Готовое блюдо вынимают и закатывают.

Срок и условия хранения

Чтобы сохранить капусту надолго, ее ставят в холодильник или подвал. Можно замораживать заготовку и добавлять в пироги, супы и салаты. Капуста хранится всю зиму, в открытом виде нужно держать только в холодильнике. Такие овощи нужно съедать за пару дней.

Золотой рецепт зимнего супа | Мои рецепты

перейти к содержанию

Верхняя навигация

Проводить исследования

Меню профиля

Твой профиль Вниз треугольник .

Основные национальные блюда разных стран мира. Часть 1

Основные национальные блюда разных стран мира. Часть 1

В каждой стране есть свои кулинарные традиции. Как правило, региональные блюда, приготовленные из местных продуктов и специй, рецепты и способы их приготовления бережно сохраняются и передаются из поколения в поколение. Для приготовления блюда могут использоваться самые разные способы приготовления, поэтому для жителей других стран какое-то сочетание продуктов и способа приготовления может даже показаться странным.Тем не менее, многие из этих блюд являются предметом национальной гордости.

Спасибо, их давно разлетелись по миру. Индивидуальные блюда можно приготовить даже за пределами страны, но в оригинальном варианте блюда лучше отправиться в то место, где традиции оттачивали свое приготовление веками. Эти национальные блюда являются кулинарными символами своей страны, и их непременно стоит попробовать, если вы были на их родине.

Пасти, Великобритания.

Блюдо типично для юго-западных регионов Англии, но распространилось по всей стране.Паста - это торт овальной формы с начинкой, в котором могут использоваться как различные виды мяса, так и овощи.

Утка по-пекински, Китай.

Визитная карточка китайской кухни - утка. Натереть медом и запечь в духовке. Утка по-пекински подается с соусами и пирожными.

Цыпленок тандури, Индия.

Родиной острых фирменных блюд из птицы считается индийский штат Пенджаб.Оттуда куриные тандыры распространились по всей Индии. Перед приготовлением курицу маринуют в йогурте с разными специями, а затем запекают в специальной духовке тандыри.

Суши, Япония.

Японская кухня немыслима без земли. Состоит из блюда из риса и начинки из мяса, овощей или рыбы.

Фалафель, Израиль.

Хотя история этого блюда началась в Египте, именно в Израиле оно стало кулинарным символом страны.Это связано с невероятно популярными среди местных жителей блюдами. Фалафель - это шарики из нута и фасоли с добавлением зелени и специй. Их обжаривают в масле до золотистого цвета и подают с соусом и лепешкой.

Хаггис, Шотландия.

Национальное блюдо Шотландии придумали бедняки еще во времена поэта Роберта Бернса, решившего с пользой использовать овечьи кишки. Сердце, печень и легкие животного смешивают с луком, беконом, специями, фаршируют овечий желудок и готовят.Хаггис подают с пюре из брюквы и картофеля.

Паэлья, Испания.

Основными ингредиентами испанских национальных блюд являются рис, шафран и оливковое масло. В региональных вариациях к ним добавляются морепродукты, курица или овощи. Блюдо - символ Валенсии.

Кимчи, Корея.

Основное место в корейской кухне занимает кимчи - маринованные овощи и острые специи.Основной компонент блюда - капуста. К нему добавить острый перец, лук, имбирь и чеснок и другие овощи по вкусу или растения семейства капустных.

Moules frites, Бельгия.

Рыба и морепродукты считаются одними из ключевых ингредиентов бельгийской кухни. Он готовится из морепродуктов и готовит популярное национальное блюдо из муле фри. В его состав входят два компонента: свежие мидии и второе национальное достояние страны - картофель фри.

Пад Тай, Таиланд.

Пад тай - символ тайской кухни. За самыми вкусными его вариациями стоит обращаться к уличным торговцам едой. В состав блюд входят рисовая лапша, соус тамаринд, креветки, жареный арахис и ряд других дополнительных ингредиентов. Приготовление пэда тай вок путем быстрого обжаривания.

с вашего собственного сайта.

.

ACNH | Путеводитель по Хэллоуину - Награды за событие | Скрещивание животных

Прочтите это руководство Animal Crossing: New Horizons (ACNH), чтобы узнать больше о приближающемся событии Хэллоуина! Узнайте о предметах, мебели, деревенских жителях, костюмах, конфетах, тыквах, Джеке и многом другом!

Руководства по теме Хэллоуина
Ознакомьтесь со сводкой осеннего обновления отсюда

Обзор события Хэллоуина

График мероприятия Хэллоуина

Время подготовки 1–30 октября 2020 г.
Дата события 31 октября 17:00 ~ 24:00

Игроки получат весь октябрь, чтобы подготовиться к празднику Хэллоуина! Фактическое событие произойдет в последний день месяца.Приготовьте свой костюм, украсьте свой остров и запаситесь конфетами на Хэллоуин!

Процесс события Хэллоуина

Шаг Описание
1 Покупайте по 1 конфете каждый день в течение всего октября.
2 31 октября поговорите с Джеком возле площади. Дайте ему одну конфету.
3 Раздайте жителям конфеты, чтобы получить предметы и леденцы.
4 Дайте найти Джеку леденцы и конфеты.
5 Повторите шаги 3 и 4.
Поговорите с Джеком, чтобы начать

31 октября поговорите с Джеком и дайте ему кусок конфеты, чтобы начать мероприятие. После этого он начнет просить леденцы. Их можно получить случайным образом у других жителей деревни.

Узнайте, как получить леденцы на палочке

Покупка конфет в Nook's Cranny

Конфеты, рекомендованные для приготовления 25+ штук

Nook's Cranny будет продавать конфеты по 120 Bells за штуку! Имейте в виду, что каждый день продается только 1 конфета, поэтому обязательно посещайте магазин каждый день, чтобы получить максимум от этого ограниченного товара! Мы рекомендуем делать это хотя бы несколько недель подряд, если вам нужны все жуткие предметы!

Узнайте больше о конфетах на Хэллоуин здесь

Купите костюмы у Able Sisters

Able Sisters также будут продавать костюмы в октябре! Посещайте магазин ежедневно, чтобы найти жуткие наряды, в которые вы можете переодеться в течение важного дня!

Ознакомьтесь со списком костюмов для Хэллоуина
Измените цвет лица и глаз с помощью миль Nook

Кроме того, вы можете использовать мили Nook, чтобы обменять краску на тело и цветные контакты! Накопите эти мили, чтобы получить раскраску и контакты, которые превратят вас в самого страшного жителя острова!

Узнайте больше о Nook Miles здесь!

Что делать на Хэллоуин

Дайте Джеку конфеты и леденцы

Помимо того, что вы дарите конфеты жителям деревни, вы захотите регулярно дарить и конфеты, и леденцы Джеку, который бродит по острову! Это даст вам следующие награды:

Список наград Джека

Награды, которые вы получаете от Джека, кажутся фиксированными! Однако после 4-го леденца на палочке и 3-го леденца все награды будут такими же.

Получите конфеты у жителей внутри домов

Если вы войдете в дом жителя и поговорите с ним в костюме (подойдет «Одеяние Джека»), они дадут вам один кусок конфеты! Это будет полезно для попытки фармить как можно больше жутких предметов. Этот процесс повторяется!

Получите разовый подарок в виде 3 конфет

Если вы поговорите с сельским жителем, который находится на улице, и пока у вас 0 конфет, они подарят вам разовый подарок в виде 3 конфет! Это не похоже на повторяемость.

Получите конфеты, надев костюм Джека

Наденьте одежду Джека и Лицо Джека, а затем поговорите с жителем деревни на вашем острове. В награду вы получите одну конфету! Обратите внимание, что вы можете получить только одну конфету на каждого жителя - выход и вход в дом не сбрасывают это значение, так как это только одноразовое действие. Вы можете получить столько конфет, сколько жителей деревни живут на вашем острове.

Дайте конфеты жителям

Когда вы подойдете к деревенскому жителю, у вас будет два варианта: Уловка или угощение.Дарив им конфету, вы получите Жуткую мебель. Если вы решите не давать им конфеты, вас обманут.

Уловка - смажьте лицо краской

Выбрав уловку, вы нанесете немного краски прямо на лицо. К счастью, первый сельский житель, который сделает это, также даст вам рецепт зеркала. Использование зеркала позволит вам удалить краску с лица и вернуть лицу его обычный вид!

Получите новые реакции

Вы сможете получить две новые реакции от жителей деревни, поговорив с ними на Хэллоуин: Haunt and Scare! Подойдите к сельским жителям и преследуйте их, или ведите себя напуганным, когда жители решают напугать вас!

Ознакомьтесь со списком реакций здесь!

Хеллоуинские предметы и рецепты

Если вы хотите создать по одному рецепту, вам понадобится 78 оранжевых тыкв!

Spooky Set (всего 14)

Коврики, обои и полы (всего 3)

Посмотрите набор Spooky Furniture здесь

Недавно добавленная одежда (всего 16)

Узнайте больше о костюмах на Хэллоуин здесь

Специальная одежда от Джека

Хэллоуин не обновляется - что делать

Убедитесь, что у вас есть V.1.5.0

Дата выхода 30 сентября

Событие Хэллоуина 2020 года было добавлено в игру в обновлении 30 сентября. Вам нужно будет обновить свою игру до последней версии, чтобы иметь доступ ко всему, что поставляется с этим обновлением!

Обновление ваших данных

Чтобы сыграть во все события, связанные с Хэллоуином, вам необходимо обновить игру. Для этого перейдите в меню заголовка Switch, выделите Animal Crossing и нажмите кнопку +.Выберите «Обновление ПО» и нажмите «Через Интернет». Это должно позволить вам загрузить последний патч.

Статьи о событиях Хэллоуина

© Nintendo, 2019.ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ.
Товарные знаки являются собственностью соответствующих владельцев. Его лицензиары не одобряли иным образом этот сайт и не несут ответственности за работу или содержание этого сайта.
▶ Animal Crossing: New Horizons - Официальная страница

.

Смотрите также


Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.



Понравился рецепт? Подпишись на RSS! Подписаться!