Автор: Админка

Засолка капусты в банках на зиму с клюквой


рецепты на 3 литровую банку

Мне очень нравится квашеная капуста, да и мои домочадцы тоже большие поклонники этой закуски. Сегодня хочу поделиться с вами способами приготовления очень вкусной квашеной капусты с клюквой: рецепты на 3 литровую банку. Вам точно понравится!

Классический рецепт квашеной капусты с клюквой на 3 л банку

Капуста, приготовленная по классическому рецепту, получается очень вкусная и хрустящая. Я всегда заготавливаю много баночек, потому что моя семья съедает ее практически моментально.

Ингредиенты:

  • 2 килограмма капусты;
  • 1 морковка;
  • 150 грамм клюквы;
  • 4 столовых ложки соли;
  • пара столовых ложек сахара;
  • 3 лавровых листа.

Как сделать квашеную капусту с клюквой:

  1. Ополосните клюкву.
  2. Капусту нашинкуйте, а морковку натрите на терке. Перемешайте два этих ингредиента между собой, добавьте сахар и соль.
  3. Положите в подходящую по размерам кастрюлю треть капусты, утрамбуйте, положите лавровый лист и добавьте треть клюквы. Таким образом сделайте еще два слоя.
  4. Поставьте на капусту тарелку, а поверх нее – груз и оставьте на 5-6 дней. Когда появится пена, несколько раз проткните капусту деревянной палочкой.
  5. Готовый продукт поместите в банку и закройте крышкой. Храните в холодильнике.

На заметку: хозяек часто интересует, для чего добавляют клюкву в квашеную капусту? Ответ прост: клюква придает капусте более пикантный вкус, придавая кислинку, а процесс засолки благодаря этой ягоде становится интенсивнее. Да и вид у такого блюда при подаче очень привлекательный.

Рецепт с клюквой и медом

Вы когда-нибудь пробовали приготовить квашеную капусту с медом и клюквой? Если нет, то обязательно возьмите на заметку мой рецепт! Мед увеличивает срок хранения продукта и делает капусту еще полезнее. К тому же, его вкус ощущается не слишком ярко.

Продукты:

  • 2 килограмма 500 грамм капусты;
  • 150 грамм моркови;
  • 100 грамм клюквы;
  • 20 грамм соли;
  • 30 грамм меда;
  • лавровый лист и перец в горошке по вкусу.

Делаем капусту с медом в домашних условиях:

  1. Мелко нарежьте капусту и натрите на крупной терке морковь. Перемешайте овощи, не сминая.
  2. Добавьте соль, положите мед, смешайте.
  3. На дно посуды для квашения положите лавровый лист и перец в горошке. Положите слой из капусты с морковью, поверх насыпьте помытые ягоды клюквы.
  4. Продолжайте формировать слом, пока продукты не кончатся. Установите груз и оставьте посуду в комнате.
  5. Когда начнет появляться пена, снимите груз и удалите пенку. Затем проколите продукт деревянной палочкой.
  6. Через несколько дней после прокалывания поместите капусту в банку и уберите на хранение в прохладное место.

Совет: обязательно следите за процессом брожения, поскольку если не успеете вовремя проколоть капусту, то вкус у закуски будет слишком кислым.

Хрустящая капуста с тмином и ягодами клюквы

Какой же невероятный вкус у квашеной капусты с тмином и клюквой! Очень часто я использую ее для начинки пирога. Попробуйте – гарантирую, вы останетесь в восторге!

Вам понадобится:

  • 3 килограмма капусты;
  • 300 грамм моркови;
  • 80 грамм соли;
  • пара столовых ложек тмина;
  • 150 грамм клюквы.

Способ приготовления:

  1. Освободите капусту от плохих листов и промойте, уберите кочерыжку и мелко нашинкуйте.
  2. Морковь измельчите с помощью крупной терки.
  3. В подходящей посуде перемешайте капусту, морковь и соль. Затем переместите продукт в эмалированную кастрюлю, перемежая тмином и клюквой. Утрамбуйте, чтобы капуста была в рассоле из выделившегося сока. Поставьте сверху груз.
  4. Оставьте в теплом месте на неделю. Каждые несколько дней прокалывайте продукт деревянной палочкой.
  5. После этого положите капусту в банку и закройте. Храните в холодильнике.

На заметку: если хотите сделать квашеную капусту быстрого приготовления, ее нужно прокипятить в кастрюле с водой. Однако мне больше нравятся традиционные способы, хоть и ждать нужно долго.

Очень вкусная квашеная капуста с клюквой и брусникой

Если хотите чего-то необычного – сделайте квашеную капусту с брусникой и клюквой. Рецептов у меня много, но этот – самый мой любимый.

Вам понадобится:

  • 3 килограмма капусты;
  • 100 грамм моркови;
  • по 50 грамм клюквы и брусники;
  • 10 грамм укропных семян;
  • столовая ложка сахара;
  • 100 грамм соли;
  • лавровый лист и перец по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Почистите капусту, вымойте, разрежьте на две части и уберите кочерыжку. Нарежьте соломкой.
  2. Натрите морковь на терке. Перемешайте с капустой, сдобрите сахаром, солью и укропом. Перетрите, чтобы появился сок.
  3. Положите на дно посуды для квашения лавровый лист, потом капусту, и затем ягоды и лаврушку. Повторяйте слои до окончания продуктов, после чего утрамбуйте.
  4. Поставьте сверху груз и оставьте в теплом месте. Когда появится пена, проколите капусту деревянной палочкой. Через неделю можно положить закуску в банку и убрать в холодильник.

На заметку: количество ягод вы можете изменять в зависимости от собственных предпочтений.

Зная рецепты очень вкусной квашеной капусты с клюквой на 3 литровую банку, вы можете радовать всю семью вкуснейшими закусками. Если что-то в приготовлении осталось непонятным, обязательно посмотрите видео. Приятного аппетита!

маринованной капусты с клюквой Стоковое Изображение

Мы жертвуем 10% дополнительных гонораров нашим вкладчикам в качестве стимула для борьбы с COVID-19

Похожие изображения

Салат из капусты с клюквой

Маринованная капуста с морковью и клюквой

Маринованная капуста и маринованные помидоры черри

Маринованная капуста

Банки для консервирования маринованных солений.Домашняя стручковая фасоль, квашеная капуста с клюквой, квашеная капуста со свеклой.

Тарелка квашеной капусты

Традиционные русские закуски и водка, квашеная капуста с клюквой, селедкой, солеными огурцами, маринованными грибами и ржаным хлебом на

Квашеная капуста с клюквой, морковью и укропом на трех белых тарелках

Салат из клюквы и капусты

Квашеная капуста или квашеная капуста с клюквой и кедровыми орехами на деревенском деревянном фоне.Концепция здорового питания. Органический

Капустный лист с клюквой

Набор закусок к водке. Состоит из свиного сала, квашеной капусты с клюквой, маринованных огурцов, бутербродов с селедкой по-французски

Стеклянные банки с квашеной капустой с клюквой

Домашние консервированные листья капусты с клюквой в банке с открытыми крышками с лавровыми листьями на деревянном столе.Деревенский стиль

.

Зимний клюквенный соус в стеклянных банках со свежей клюквой, декабрь Стоковое Фото

Коктейль с апельсином, клюквой, розмарином и водкой, медные инструменты, бежевый фон, жесткий свет, вид сверху

Зимний алкогольный коктейль с красными ягодами, ликером, джином, тимьяном и водкой на Рождество или Новый год. Сервировка праздничного стола.

Коктейль с апельсином, клюквой, розмарином и водкой, медные инструменты, бежевый фон, жесткий свет, вид сверху

Клюквенный напиток на новогоднем фоне, выборочный фокус

Зимний горячий чай с клюквой, лимоном и специями в стеклянной чашке в рождественской или новогодней сервировке стола, белый фон

Зимний клюквенный соус в стеклянных банках со свежей клюквой, декабрь

Зимний клюквенный соус в стеклянных банках со свежей клюквой, декабрь

Зимний алкогольный коктейль с красными ягодами, ликером, джином, тимьяном и водкой на Рождество или Новый год.Сервировка праздничного стола

Апельсин, клюква, розмарин и водка, медные инструменты, бежевый фон. Панорамный баннер с копией пространства

Холодный летний напиток - коктейль из апельсина, клюквы, розмарина и водки, инструменты из медных брусков, бежевый фон, жесткий свет, пространство для копирования

Зимний лечебный горячий чай с лимоном, клюквой и согревающими специями, белый фон, копия пространства, вид сверху

Зимний горячий чай с клюквой, лимоном и специями в стеклянной чашке в рождественской или новогодней сервировке стола, белый фон и снег

Зимний горячий чай с клюквой, лимоном и специями в стеклянной чашке в рождественской или новогодней сервировке стола, белый фон

Холодный зимний розовый коктейль на День Святого Валентина, два бокала, белый

.

Квашеная капуста - квашеная капуста с листьями клюквенного залива Стоковое Изображение

Мы жертвуем 10% дополнительных гонораров нашим вкладчикам в качестве стимула для борьбы с COVID-19

Похожие изображения

Домашняя квашеная капуста или бочковая капуста на вилке на деревенском деревянном фоне. На заднем плане - таз с капустой.

Домашние консервы из капусты с яблоками в банках с лавровым листом на деревянном столе.Деревенский стиль

Щи из квашеной капусты

Квашеная капуста квашеная квашеная квашеная стеклянная банка квашеная

Домашняя маринованная капуста, квашеная капуста в деревянной миске на кухонном столе

Домашняя квашеная капуста с морковью и специями на тарелке, квашеная белокочанная капуста

Домашняя квашеная капуста квашеная белокочанная, ферментированная с морковью, клюквой и медом

Квашеная капуста / квашеная капуста /

Квашеная капуста, квашеная капуста крупным планом

Квашеная капуста или квашеная капуста с клюквой в белой миске на деревенском деревянном столе

Квашеная или квашеная капуста по-деревенски.Русская кухня.

Домашняя квашеная капуста квашенная белокочанная

Суп с тушеной квашеной капустой и сметаной

Квашеная капуста с морковью в миске. Домашняя еда. Кислая еда. Маринованные овощи. Вегетарианская веганская еда. Вид сбоку

.

Квашеная капуста с клюквой. Stock Photo

Мы жертвуем 10% дополнительных гонораров нашим спонсорам в качестве стимула для борьбы с COVID-19

Похожие изображения

Квашеная капуста или квашеная капуста с клюквой в белой миске на деревенском деревянном столе

Салат из капусты с клюквой

Квашеная капуста

Маринованная капуста с клюквой

Брусника маринованная в капусте

Салат из клюквы и капусты

Тушеная краснокочанная капуста с яблоками, клюквой, специями и зеленью на деревянном фоне

Квашеная капуста или квашеная капуста с клюквой и кедровыми орехами на деревенском деревянном фоне.Концепция здорового питания. Органический

Салат из капусты с яблоками, апельсинами и клюквой

Маринованная капуста и маринованные помидоры черри

Стеклянные банки с квашеной капустой с клюквой

Творог запеченный с изюмом и клюквой

Маринованная капуста

Домашние консервированные листья капусты с клюквой в банке с открытыми крышками с лавровыми листьями на деревянном столе.Деревенский стиль

.

Смотрите также


Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.



Понравился рецепт? Подпишись на RSS! Подписаться!