Автор: Админка

Засолка капусты в феврале по лунному календарю


Когда солить капусту в феврале 2020 года по лунному календарю: как правильно (таблица)



Влияние лунного календаря на засолку


Мало понимать, как правильно солить капусту. Порой ее оставляют в полностью стерильной посуде, солят в правильных пропорциях, хранят в холодильнике, но в итоге все равно получают мягкий или даже подпорченный продукт. Почему это происходит?

Дело в том, что на жителей Земли, растения и многие неживые объекты действует спутник – Луна. Всем известно, как она влияет на приливы и отливы. Точно так же она оказывает влияние и на растения и растительные продукты питания.



Если начать готовить соления в неблагоприятный день лунного календаря, заготовки испортятся. Если же следовать рекомендациям астрологов, то получится избежать неприятностей и сделать квашеную капусту еще вкуснее.

Оптимальное время для процедуры: фаза, знак зодиака, день недели


Так как же правильно солить капусту, пользуясь лунным календарем? Нужно разобраться в устройстве этого справочника. В полноценных лунных календарях ставится четыре знака подряд. Это может быть плюс, минус, плюс с минусом (нейтральный знак). Сочетание могут быть разные: четыре плюса, 2 плюса и 2 минуса, 2 нейтральных знака и 2 минуса и так далее.

Факт!
Чем больше плюсов и меньше минусов, тем лучше будет день, причем для всех начинаний. Это касается не только кулинарии, но и личных отношений, работы и т. п.



Что подразумевается под 4 знаками? Это основные факторы, влияющие на человека: знак зодиака, в котором находится спутник, лунный день, фаза луны, и последний – день недели. Именно в таком порядке все факторы и влияют на людей: знак зодиака сильнее всего, день недели – слабее.

Первоочередное значение имеет знак зодиака. Солить капусту лучше всего при содействии земных и огненных знаков. Огненные подходят все: Стрелец, Лев, Овен, а вот из земных – стоит исключить Деву. Если заниматься приготовлениями под покровительством этого знака, вкус окажется неприятным. Остаются Телец и Козерог.



Теперь о фазах. Луна может быть растущей или убывающей, отдельно выделяют полнолуние и новолуние, когда спутник совсем не виден на небе. Для создания заготовок желательно использовать дни в растущей фазе луны. Также на степень благоприятности влияет день недели. Готовкой рекомендуется заниматься в традиционные «женские» дни – это среда, пятница и суббота.

На основе этих рекомендаций и нужно выбирать оптимальные дни для засолки. Причем можно воспользоваться готовой таблицей, которая дает точный ответ, когда солить капусту в феврале 2020 по лунному календарю. Она представлена далее.



Благоприятные дни


Благоприятными считаются те дни, которые помечены сразу тремя плюсами и ни одним минусом. Иными словами, в полном лунном календаре они выглядят так: «+ + + +/-». Благоприятные даты дополнительно помечаются ярким зеленым цветом.

В феврале 2020 года достаточно много положительных дней: сразу 10. Однако часть из них нужно отсеять, потому что даты должны соответствовать вышеприведенным требованиям: растущая луна, земные или огненные знаки зодиака. Если учитывать эти нюансы, выбираются следующие даты, когда солить капусту в феврале 2020 года по лунному календарю:



Хотя в таблице представлены две даты, которые приходятся на убывающую луну, в целом они очень благоприятные. По этой причине можно начинать заготовки и 18, 20 февраля.

Для справки!
Убывающая луна подходит для солений, которые готовятся в течение 2 и более дней.

Неблагоприятные дни


Полностью неблагоприятных дней в течение февраля 2020 нет. Есть нейтральные даты: они не отличаются ни особым везением, ни неприятностями. В такие дни не рекомендуется заниматься капустой тем, кто делает это впервые. Если удача отвернется, то продукт получится слишком мягким и невкусным.



Стоит ли отказываться от приготовления консервов, если выкроить время на процедуру удалось только в один из этих дней? Конечно, нет. Лунный календарь носит рекомендательный характер. Ему стоит следовать в том случае, если астрологические советы не нарушают привычного хода дел.

Отказываться от создания солений тогда, когда это очень срочно, из-за представленного календаря не стоит. Просто нужно приложить чуть больше усилий, чтобы блюдо получилось удачным.



Как правильно солить капусту


На вкусовые качества квашеной капусты влияет и мастерство кулинара. Как правильно солить этот продукт? Рассмотрим основную технологию заготовки, а также полезные советы.

куснее всего получается капуста, которую квасили в течение 2 недель. Сначала ее держат в теплом месте в течение 3 суток, затем перемещают в прохладный подвал или в холодильник, дожидаясь, пока рассол окрасится в желтоватый оттенок.



Технология приготовления:

1. Взять 1,5 кг капусты, 500 г моркови, 2 столовые ложки соли и столовую ложку сахара. Вес моркови и капусты указан после удаления ботвы и кочерыжки.
2. Тщательно очистить овощи. Удалить повреждения, подсохшие и подгнившие листья капусты, корешки моркови.
3. Нашинковать капусту и морковь тонкими полосками. Перетереть в руках вместе с солью и сахаром до выделения сока.
4. Положить овощи слоями в заранее подготовленную стерильную тару. Залить водой и плотно закрыть крышкой. Оставить на 3 дня при температуре 25 градусов.
5. В течение этого времени ежедневно протыкать капусту чистым ножом, чтобы дать выйти накопившимся газам, и снимать с поверхности рассола пенку.
6. Через 3 суток переместить в прохладное место и квасить еще около 10-11 дней.



Обратите внимание!
Хранить такой продукт в стерильных банках можно около 8 месяцев без вскрытия. После откупоривания банки квашеную капусту желательно употребить за 3 дня, так как в рассол могут попасть болезнетворные бактерии.

Правильная технология приготовления, опыт и следование рекомендациям астрологов – все это поможет сделать действительно приятную на вкус квашеную капусту, которую можно будет употреблять для восполнения витаминов в феврале и ранней весной.


Когда лучше солить капусту по лунному календарю в феврале 2020 года

Россияне давно практикуют квашение капусты по лунному календарю. Расскажем, когда выгоднее всего квасить ее в феврале 2020 года. Помимо квашения, капусту можно еще и солить, определив заранее, когда это можно сделать в феврале с учетом расположения Луны.

Подходящие дни для квашения и засолки капусты

Уже давно люди ориентируются по лунному календарю и выбирают подходящие дни, когда им квасить капусту. Так и в феврале 2020 году будет несколько дней, в которые приготовление овоща будет наиболее эффективным.

Чтобы в итоге получится максимально качественный продукт, достаточно пропитанный и хрустящий, нужно использовать только благоприятные дни для работы с овощем. Результат будет просто удивительным и обрадует каждую хозяйку.

В лунном календаре отмечены благоприятные дни в феврале грядущего года, когда следует квасить капусту, чтобы получить вкусное и подходящее под все критерии блюдо:

  • 2.02.2020;
  • 4.02.2020;
  • 10.02.2020;
  • 14.02.2020;
  • 15.02.2020;
  • 18.02.2020;
  • 21.02.2020;
  • 28.02.2020.

Помимо квашения, капусту можно еще и солить, поэтому для данного варианта приготовления тоже есть наиболее выгодные дни, когда следует этим заняться в феврале:

  • 2.02.2020, 4.02.2020, 18.02.2020 – наиболее успешные даты, Луна благословляет на проведение работ;
  • 10.02.2020, 14.02.2020, 15.02.2020 – в эти дни, когда можно солить овощ, но в небольшом количестве;
  • 20.02.2020, 21.02.2020, 28.02.2020, 29.02.2020 – хорошие дни, когда возможность получить в результате качественный продукт, велика.

Важно помнить, что ежегодно даты меняются вследствие движения фаз Луны. Можно начать вести записную книжку или календарь, в котором отмечать необходимые периоды.

Благодаря подсказкам спутника Земли можно заранее спланировать заготовки овоща и после проделанной работы получить очень вкусное и полезное блюдо, богатое огромным количеством витаминов и микроэлементов. Квашеная капуста повышает и укрепляет иммунитет,  благотворно влияет на нервную систему, нормализует работу кишечника.

Советы астрологов

Давно бытует мнение, что день, когда квасить и солить капусту, нужно выбирать тщательно, ориентируясь по лунному календарю, так и в феврале 2020 года. Установлено, что при заготовке овоща в определенные даты продукт получается наиболее вкусным и хранится максимально долго.

Есть и неблагоприятные периоды, когда следует отложить приготовление, так как капуста может не получиться или быть не очень вкусной. Благодаря фазам Луны и определяются такие дни.

Астрологи подскажут, когда заняться солением и квашением овоща. По их мнению, нет лучшего дня, чем тот, когда на небе растущая Луна, а именно пятый по счету день, следующий за новолунием. Повезет еще больше, если это будет во вторник, понедельник или четверг.

Важно также ориентироваться на зодиакальное расположение. Таким образом, при нахождении спутника Земли в таких знаках, как Овен, Телец, Лев, Стрелец и Козерог, можно солить и квасить хрустящий овощ.

Факт!

Согласно лунному календарю, больше всего подходит день, когда растущая Луна пребывает в Тельце, а убывающая – в Скорпионе.

Квашение капусты должно производиться в определенный день, таким образом, на полную Луну не следует этим заниматься. В этот период овощ будет мягким, безвкусным и пресным. В этот период не рекомендуется солить и квасить любые овощи, за исключением свеклы. Солить не стоит, когда Луна находится в Рыбе, Раке и Деве, в таком случае продукт может испортиться, покрывшись плесенью.

Особенности квашения

В результате использования соли и молочной кислоты, которая выделяется в процессе брожения сахаров, находящихся в капусте, производится надежная консервация овоща. По окончании квашения заготовки перемещают в холодное помещение, позволяя им сохранить на долгое время свою свежесть и полезные элементы, входящие в состав капусты.

Может быть интересноВ давние времена люди использовали для закваски и соления не банки, как сейчас, а огромные кадушки, которые отправляли на хранение в яму или погреб. В нынешнее время зачастую заготовки хранятся в холодильнике. Капусту можно не только квасить и солить, но и мариновать. Каждая хозяйка занимается приготовлением овоща по своим рецептам, получая оригинальное и очень вкусное блюдо. Главный ингредиент в любом варианте приготовления – соль, количество которой также имеет значение.

Если ее использовать в избытке, то капусту нужно будет длительное время вымачивать в воде и только потом подавать к столу. После этого овощ потеряет некоторое количество витаминов, изменится его вкус.

Если добавить недостаточное количество соли, то процесс брожения замедлится, и вкус тем самым также будет невыраженным. Важно строго соблюдать пропорции всех компонентов, среди которых морковь, капуста и соль.

Правила квашения

Прежде чем выбрать день в феврале 2020 года, когда квасить капусту по лунному календарю, важно определиться с самим овощем и использовать только подходящие сорта. Рекомендуется брать гибриды среднего и некоторые виды позднего созревания.

Овощ, созревший слишком поздно, очень плотный и жесткий, поэтому перед квашением он должен полежать некоторое время в хранилище. Спустя пару месяцев капуста «дойдет» и обогатится сахаром, который необходим, чтобы произошел процесс брожения.

Для справки!

В приготовлении капусты не нужно использовать большое количество моркови, на банку объемом 3 литра хватит 1 столовой ложки. Идеальное сочетание: на 10 килограмм капусты 250 грамм моркови. Соль добавить в таком же количестве, а сахара минимум 50 грамм.

Такие кочаны станут пригодны для квашения. Хотя солить и мариновать можно и раньше, но процесс квашения подразумевает использование более подходящих плодов.

Результат от советов лунного календаря

Если в феврале 2020 года ориентироваться по лунному календарю и определить день, когда можно квасить капусту, удастся предотвратить несколько неприятных моментов, а также улучшить качество готового продукта. В таком случае вероятность того, что капуста будет пересолена, будет минимальной. Обычно такое происходит, если не учитывалось расположение Луны.

Кроме этого, спутник Земли может негативно влиять на процесс брожения. Если засолить капусту в неподходящий день, вероятно, что весь объем будет безвозвратно испорчен, что может расстроить любую хозяйку.

Перед началом засолки и квашения рекомендуется воспользоваться советами и рекомендациями знающих людей, которые на протяжении многих лет пользуются лунным календарем и не имеют проблем с приготовление капусты.

В таком случае удастся приготовить ее очень вкусной, необходимой плотности и с достаточным содержанием соли. Кроме этого, Луна может улучшить вкусовые качества продукта.

выбираем лучшие дни для засолки и изучаем правила – Сад и огород своими руками

Период, когда квасить капусту, многие выбирают, ориентируясь по времени сбора урожая или закупке овоща, но нередко соленье не выходит вкусным. Проблема заключена в том, что время для приготовления заготовки было выбрано неправильно или сорт овоща подобран неверно. Поэтому кулинарам рекомендуют солить капусту по лунному календарю в 2020 году. Это помогает приготовить вкусное соленье, которое будет дольше сохранять свежесть.

Благоприятные дни для засолки капусты

Не каждая дата хороша для квашения – даже при использовании подходящего и плотного капустного вилка, соленье может быть невкусным или быстро испортиться, прокиснув. Тем не менее, есть календари посола капусты, в которых отмечены благоприятные дни для засолки. Приготовленный в такие даты продукт будет вкуснее и долго не скиснет. В таблице приведены засолочные дни для капусты в 2020 году по Луне.

Месяц Благоприятные дни для квашения капусты
Февраль 1, 26, 28 и 29
Март 6, 21 и 22
Апрель 9 и 15
Май 13-14 и 20
Июнь 4, 11 и 18
Июль 1, 2 и 8
Август 11, 20 и 25
Сентябрь 9, 10 и 16
Октябрь 4, 8 и 14
Ноябрь С 16 по 24
Декабрь 1-2, 7 и 24

На заметку!

Раньше, когда мариновать капусту на зиму, определяли только от времени сбора урожая. Подавляющую часть капустных заготовок на зиму делали только после 27 сентября.

Когда квасить капусту не рекомендуют

Есть таблицы не только с днями, когда можно делать закваску капусты. Также есть календари с датами, в которые нежелательно делать квашенье. Они также основаны на лунном календаре, так как соленье будет невкусным, если его делать в дни Полнолуния или на растущую Луну. В эти периоды также не рекомендуют использовать или вскрывать запасы солений. В таблице приведены неблагоприятные даты для засолки капусты.

Месяц Даты, когда не рекомендуют делать засолку капусты
Февраль 9 и 23
Март 9 и 24
Апрель 8 и 23
Май 7 и 22
Июнь 5 и 21
Июль 5 и 20
Август 3 и 19
Сентябрь 2 и 17
Октябрь 2 и 16
Ноябрь 15 и 30
Декабрь 14 и 30

Что такое «сопливая неделя»

Традиционно посол капусты проводят после того, когда уже весь урожай дозрел и снят, с 14 октября – с православного праздника «Покров Богородицы». Тем не менее, несмотря на лунный календарь, есть время, когда листовой овощ нормально заквасить не выйдет. Период, который плохо подходит для квашения капусты, называют «сопливой неделей». Нередко продолжительность этого периода превышает 7 суток.

В «сопливую неделю» заквашенная капуста будет невкусной, быстро скисать, не станет хрустеть. Также, нередко соленье начинает плесневеть или покрываться слизью. В 2019 продолжительность неблагоприятного для посола такой закуски периода была 15 дней, также как и в 2020 году, в котором «сопливая неделя» стартует с 1 ноября, а ее конец будет только 15 числа.

Рекомендации по засолке

На зиму квасить можно только белокочанную капусту. Цветную, краснокочанную, пекинскую, брюссельскую и прочие разновидности не используют. Лучшими для солений признаны капустные вилки, которые были оставлены на грядке до первых заморозков. В таких головках листового овоща повышенное содержание сахара, который обязательно требуется для начала брожения.

Читайте также!

Для квашения больше подходят сорта белокочанной капусты, у которых продолжительный вегетационный срок – поздние и среднеспелые. Первые подходят лучше всего, так как вилки плотные, а листья хрустящие. Среднеспелые сорта используют в Сибири, на Урале, Дальневосточном регионе. Это обусловлено тем, что в условиях их климата разновидности с продолжительным вегетационным периодом не успевают достичь технической зрелости.

На заметку!

В среднеспелой капусте также достаточно сахаров для хорошего брожения, а головка плотная, хоть вкус соленья не всегда выходит идеальным, как в случае позднезрелых разновидностей.

Какие сорта подходят для засолки

Только капустные вилки, которые срезаны непосредственно перед первыми осенними морозами, подходят для продолжительного хранения и квашения. Это обусловлено тем, что за такое продолжительное время нахождения на грядке овощ успевает полностью дозреть, а также в нем достигают максимальных концентраций полезные соединения. Из среднеспелых сортов капусты рекомендуют использовать такие:

  • Менза F1;
  • Подарок;
  • Белорусская;
  • Купчиха F1;
  • Слава 1305;
  • Юбилей F1;
  • Доброводская;
  • Мидор F1;
  • Краутман F1;
  • Мегатонн F1;
  • Атрия F1.

Тем не менее, если возможность вырастить или купить позднезрелую капусту есть, лучше не использовать для приготовления солений среднеспелые разновидности. Есть определенные позднеспелые виды, которые фактически всегда (при соблюдении технологии приготовления) вкусны в заквашенном состоянии. К таким поздним сортам капусты, которая хорошо подходит для солений, относят:

  • Агрессор F1;
  • Колобок F1;
  • Валентина F1;
  • Женева F1;
  • Амагер F1;
  • Мара;
  • Тюркиз;
  • Белоснежка;
  • Харьковская зимняя;
  • Московская поздняя.

Раннезрелые разновидности капусты для засолки не используют, так как в нежной листве таких вилков присутствует крайне мало сахаров. Если использовать такое сырье, готовое соленье будет не хрустящим и чрезмерно мягким. Тем не менее, даже если взята подходящая разновидность капусты – поздняя или среднеспелая, не каждый вилок можно использовать для квашения.

Читайте также!

Подбор вилков и когда их нужно срезать

Для приготовления солений подходит не каждый вилок капусты. Лучше выбирать крупные головки – они самые сочные и в их листве больше сахаров. Также, обязательно выбирают только те капустные вилки, у которых листья белые, что также указывает на повышенную концентрацию сахара. Головки, у которых листва зеленоватая брать не стоит – соленье из них будет не хрустящим и быстро скиснет, так как забродить нормально не сможет.

Убирать капусту с грядки, которую планируют квасить, лучше в убывающую фазу Луны. В этот период сокодвижение направлено вниз, поэтому лишняя влага уйдет из листов, которые будут твердыми и плотными, но с высокой концентрацией полезных соединений. Когда овощ покупают, то выбирают только головки без трещин. Если они есть, то в большинстве случае это говорит о том, что капусту «накачивали» водой – для увеличения веса. Перед засолкой головки вымачивают в воде на протяжении пары часов, а после оставляют просохнуть. Верхнюю листву и поврежденную убирают.

На заметку!

Плотность кочана проверяют, сдавив его руками, также допустимо размять отдельные листья. Когда они хрустят и при разламывании выступает много сока – соленье будет вкусным. Вилок шинковать начинают только после пробы. Подходят овощи, листья которых сладковатые и сочные.

Условия засолки капусты

Когда планируют квасить безрассольным путем, нужен гнет. Его кладут поверх нашинкованных листов капусты, чтобы из них выделился сок. Брожение начинается через 24-48 часов и на протяжении этого времени поддерживают температуру в помещении на уровне +18…+20˚C. По истечении 11-12 суток соленье достигает готовности. Если показатели градусника в помещении с емкостью с капустой выше – на уровне +20…+25˚C, соленье будет готово уже через 7 суток. Тем не менее, брожение не должно быть чрезмерно стремительным или медленным – это ухудшает вкусовые характеристики готового квашеного продукта.

Для приготовления соленья применяют соль только среднего или крупного помола. Это обусловлено тем, что кристаллы растворяются медленно, что немного замедляет брожение продукта. Такой прием применяют из-за того, что в этом случае капустные листья сохранят структуру и форму. Но, не обязательно брать каменную соль – подходит и морская, но ее нужно в 2 раза меньше.

Пропорции, которые рекомендованы в рецепте, нарушать нельзя – если соли недостаточно, то брожения не будет, а если чрезмерно много – соленье прокиснет. Солить капусту советуют в деревянной посуде, тем не менее, допустимо использовать и эмалированную или стеклянную. Тем не менее, алюминиевая и другая тара из металла без эмали не подходят для засолки – у готового продукта будет посторонний привкус и неприятный «металлический» запах.

Читайте также!

Классический способ засолки

Базовый рецепт приготовления соленья содержит всего два ингредиента – соль и капусту. Но, при этом можно добавлять для вкуса и другие продукты – морковь, тыкву, клюкву, сахар, свеклу и другое. Из специй используют семена тмина, укропа, душистый перец и лавровый лист. Часто готовят квашеную капусту с морковкой – это один из классических рецептов. Пропорции для приготовления соленья с морковью такие:

  • белокочанная капуста – 1 кг;
  • 1 ст.л. соли поваренной или 0,5 ст.л. морской;
  • 100 г моркови.

Капусту рубят соломкой и перекладывают в емкость – на этом этапе для смешивания подходит любая, но лучше не брать из алюминия или нержавеющей стали. После добавляют соль и перемешивают руками, пока нашинкованный лист не выпустит сок. Также соломкой нарезают морковь (можно натереть на крупной терке) и добавляют к капусте с солью. Потом повторно все тщательно перемешивают руками и перекладывают уже в посуду, где будет капуста доходить до готовности.

Плотно утрамбовывают – чтобы максимально исключить контакт продукта с воздухом во внутренних слоях. По истечении 4-8 часов проверяют – сок должен полностью закрывать содержимое. Если его недостаточно доливают кипяченую воду комнатной температуры. Емкости закрывают – если это банки, то используют полиэтиленовые крышки с отверстиями и ставят их на поддон. В него будет стекать лишняя жидкость. Когда соленье будет готово, банки переносят в прохладное место, чтобы капуста не скисла.

На заметку!

Каждый день, пока соленье еще не готово, емкости открывают и протыкают длинной деревянной шпажкой до дна – чтобы выпустить появившиеся внутри капустно-морковной массы газы.

Ошибки, которые часто допускают

В случае нарушения общей технологии приготовления квашеной капусты в домашних условиях, готовый продукт будет неприятен не только на вид, но и на вкус. Потемнение нашинкованного листа происходит по причине повышенной температуры в помещении, где стоит емкость или при попадании прямого солнечного света. Также можно наблюдать и такие недостатки готового соленья:

  1. Мягкость и отсутствие хруста нашинкованного листа чаще происходит из-за использования перемерзших вилков.
  2. Высокая концентрация нитратов приводит к потемнению продукта и ускоренной его порче.
  3. Потемнение отдельных слоев соленой закуски внутри емкости происходит из-за скопления газов.
  4. Слизь на нашинкованном листе образуется только при маленьком количестве рассола – есть контакт с воздухом.

Отравится потемневшей или склизкой квашеной капустой нельзя. Обычно ее перед подачей на стол освежают, но вкус такого продукта будет неважным. Мягкий лист неприятен только собственной структурой – исправить такое положение нельзя никак. Такую капусту можно есть, но чаще ее подвергают термической обработке или используют как компонент в разных блюдах, пример – кислые щи.

Квашеная капуста – распространенный способ приготовления листового овоща. Но, чтобы готовый продукт был вкусным и долго сохранял свои качества нужно правильно выбрать день для посола. Вкуснее закуска получается, если ее готовят в ноябре или декабре – исключая дни «сопливой недели». Опытные хозяйки также рекомендуют учесть благоприятное и неблагоприятное влияние лунных фаз – нашинкованный лист, приготовленный в определенные даты с соблюдением основных норм и рецептуры, будет лучшего качества.

 

Когда квасить капусту в феврале 2021 года по лунному календарю: сроки засолки (таблица)

Автор Ксения На чтение 4 мин. Просмотров 66 Опубликовано

В феврале 2021 года люди квасят капусту не для хранения на зиму, а для употребления в пищу полезного продукта. Сроки засолки определяют по Лунному календарю. Определение срока, когда заниматься приготовлением солений, зависит не только от таблицы благоприятных дней, но и от применяемого рецепта.

Засолка и квашение – это два разных метода приготовления ценного пищевого продукта, особенно востребованного в зимнее время. Закваска происходит с использованием естественного состава сахаров, содержащихся в овоще семейства крестоцветных. При засолке повседневного деликатеса в заготовку добавляется соль.

Вкусная, хрустящая капуста зимнего приготовления получается от удачного сочетания комбинированного метода (соль и процесс брожения при определенной температуре).

Как ориентироваться когда квасить капусту по Лунным фазам

Овощеводы привычно определяют по Лунному календарю благоприятные дни для большинства процессов, которые необходимы для получения хорошего урожая. Есть народные приметы, согласно которым для заготовок на зиму используются поздние сорта овощей и четко определенные даты.

Так, например, лучшее время, когда квасить капусту – первые заморозки. После этого овощ, снятый с грядки, приобретает приятные вкусовые качества, долго хранится в зимнее время, не теряет необходимых человеческому организму витаминов и минералов.

В феврале 2021 года, особенно в городских условиях, когда хозяйке негде хранить большие запасы солений и заготовок, наступает особенное время. Предлагаемая к продаже готовая капуста может по каким-то соображениям (гигиена, цена, отсутствие ассортимента) не устраивать потребителя. Тогда можно прибегнуть к самостоятельному приготовлению любимого зимнего лакомства.

Но квасить капусту даже комбинированным методом, нужно в определенное время, иначе полученный результат может получиться неудовлетворительным.

В феврале 2021 года для засолки и квашения используются только позднеспелые сорта, собранные в убывающей фазе земного спутника. Именно в это время лишняя вода уходит из кочана в корневище, придает ему необходимую плотность и хрусткость.

Если это покупная капуста, нужно обращать внимание на плотность прилегания верхнего листа к головке. Но засолка и квашение могут дать хороший результат только в Растущей фазе, спустя не более недели (5-6 дней) после того, как миновало Новолуние.

Таблица:

Полнолуние Новолуние Растущая Луна Убывающая Луна
27 февраля 2021
года
11 февраля 2021
года
С 12 по 28
февраля
С 1 по 10 февраля

28 февраля

 

Если ориентироваться только по Лунному календарю, то наиболее благоприятными днями, когда следует заквашивать или солить капусту, считаются 16 и 17 февраля 2021 года.

Это можно посчитать в любом месяце, зная, на какую дату приходится появление новой Луны. Однако советы астрологов говорят, что хорошими днями для любых творческих процессов являются еще 18, 20 и 25 февраля.

По Лунному календарю можно легко определить подходящее для засолки и квашения время, потому что оно приходится только на растущую фазу. В Новолуние, Полнолуние и в Убывающей Луне очень сложно добиться оптимального результата.

Как определить подходящую дату по знакам Зодиака

Советы астрологов редко касаются таких приземленных процессов, как приготовление капусты. Поэтому можно определять, когда квасить или солить любые овощи по знакам Зодиака. Когда хозяйка намерена готовить овощи, растущие над грунтом, нужно, чтобы Луна находилась в определенном секторе.

В таблице ниже приведены все 12 зодиакальных символов, с учетом их влияния на процессы засолки, квашения и приготовления овощных маринадов:

Благоприятствующие
знаки для квашения капусты
Не рекомендованные
зодиакальные созвездия
Нейтральные
Телец и Козерог (знаки
Земли)
Рыбы, Рак, Дева Водолей, Скорпион,
Весы, Близнецы
Овен, Лев и Стрелец
(знаки Огня)

 

В народных приметах упоминается, что имеет значение и день недели, в который производится засолка овощей. По сложившейся традиции, выбирается тот день недели, который относится к мужским (название заканчивается на согласный). Это понедельник, вторник и четверг. Воскресенье объявлено нейтральным, но верующие люди стараются не заниматься в выходной хозяйственными делами.

Рачительные хозяйки в городских условиях экономят значительные суммы, занимаясь самостоятельным приготовлением капусты в любом сезоне. Есть любители такого лакомства, а есть и люди начитанные, знающие, что в процессе естественного брожения вырабатываются ценные соединения. Они полезны для микрофлоры кишечника, обладают укрепляющим и противовоспалительным действием, естественным образом стимулируют работу иммунной системы.

✅ Теперь вы знаете сроки, когда лучше всего квасить капусту в феврале 2021 года по лунному календарю.

 

Оказалась ли полезной для Вас наша статья?

Мне нравится1Не нравится

Когда квасить капусту в феврале 2020 года по лунному календарю: когда лучше солить, советы



Когда квасить


Многие хозяйки замечали, наверное, что приготовление квашеной капусты по одному и тому же рецепту иногда дает совершенно противоположные результаты: в одном случае закуска получается хрустящая и такой, что называется, пальчики оближешь, в другом же – мягкая и не очень приятная на вкус.



Оказывается, все зависит от фазы Луны и некоторых других факторов, ориентируясь на которые определяют, когда лучше всего, заняться домашними заготовками. Поскольку лунные фазы каждый год смещаются, значит, меняются и даты, хозяйкам рекомендуется завести специальный календарь, где они и будут отмечать благоприятные для засолки дни.

Факт!
Наступающий год — високосный, то есть в феврале добавится еще день, который также можно использовать для заготовки капусты впрок.



Помимо этого, необходимо знать, что солить овощ следует в особые дни недели, — «женские». Но кто-то придерживается противоположного мнения и делает заготовки только в «мужские» дни. Идеальный день недели — суббота, а вот пятница, даже если она подходит по всем остальным параметрам (5-6 лунные сутки, растущая Луна, благоприятный знак зодиака), все-таки для засолки капусты не очень подходит.

Следует учитывать и знак зодиака, благоприятствующий получению более качественного продукта. Лучше всего проводить подобные работы, когда Луна находится в созвездии Овна, Тельца, Козерога и Стрельца.



Как отмечают хозяйки, самая вкусная капуста получается, если ее квасили в день, когда небесное светило находилось в созвездии Козерога. Благоприятные дни, когда рекомендуется квасить капусту в феврале 2020 года относительно знаков зодиака представлены в таблице ниже.



Эти дни по всем параметрам, в том числе и по лунному календарю, благоприятны для засолки капусты.

Кроме того, стоит обратить внимание на следующие даты:

• в феврале Луна особенно благоприятно относится к запланированным нами работам 2, 4 и 18 числа;
• в нейтральные дни 10, 14 и 15 февраля можно приготовить небольшую порцию квашеной капусты;
• 20-е число также можно использовать для засолки овоща, поскольку в этот день заготовка также получится более вкусной.

Зная фазы Луны, подходящие для засолки овоща, а также благоприятные дни по знакам зодиака, каждая хозяйка легко приготовит полезный продукт, который не стыдно будет поставить на стол в качестве основного блюда либо использовать как ингредиент для салатов.



С точки зрения опытных хозяек, проводить подобные мероприятия лучше на 5-7 день новолуния. Определить благоприятные даты поможет также обычный перекидной календарь, в котором публикуется полная информация о лунных фазах, когда будет полнолуние, новолуние, убывающий месяц.

Важно!
В феврале также существуют и дни, когда лучше не солить капусту, так как в этот период велика вероятность, что заготовка начнет бродить, и от нее придется избавиться.

Особенности квашения


Надежная консервация продукта обеспечивается за счет соли и молочной кислоты, которая образуется в результате брожения сахаров, присутствующих в капусте. По окончании процесса квашения овощ убирают в холод, что позволяет капусте сохранить свежесть вкуса и комплекс полезных веществ достаточно долгое время.



Интересно!
Наши предки квасили овощ не в банках, как это практикуется сейчас, а в больших кадушках. Хранили витаминную закуску, соответственно, в ямах и погребах. Сегодня с этой целью используют, в основном, холодильник.

Существует множество вариантов заготовки капусты — ее солят, квасят, маринуют. Практически у каждой хозяйки имеется свой небольшой секрет, с помощью которого ее творение получается оригинальным и неповторимым. Но главный компонент в любой рецептуре — соль, точнее, ее количество.



Если этой приправы слишком много, то продукт придется долго вымачивать в воде перед тем, как добавить его в какое-либо блюдо. А это приведет к потере витаминов и вкусовых качеств. Недостаточное количество соли вызовет замедление процессов брожения, а значит, вкус продукта намного ухудшится.

Помимо этого, капуста потеряет большую часть витаминов и не выстоит положенного времени, что негативно отразится на качестве заготовки. Именно поэтому следует строго придерживаться пропорций всех ингредиентов — моркови, капусты и соли.

Рецепты засолки по лунному календарю


Для квашения подходят далеко не все сорта. Лучше всего для этих целей выбирать среднепоздние гибриды, поздние тоже можно, но не все. Кочаны суперпоздней капусты очень плотные, жесткие, поэтому прежде чем квасить, их необходимо поместить в хранилище на 2-4 месяца.



Только тогда, когда вилки достигнут биологической зрелости и в них появится сахар, без которого невозможен процесс брожения, их можно использовать для квашения. Солить и мариновать такую капусту можно и раньше, но ведь именно квашеный овощ получается самым вкусным, белоснежным и хрустящим.

Поскольку в большинстве регионов России уборка урожая приходится на осенние месяцы (октябрь, ноябрь), для засолки в феврале 2020 года подойдут именно эти сорта.



На заметку!
Много моркови быть не должно — на трехлитровую банку достаточно 1 ст. л. В идеале на 10 кг капусты берут всего 250 г моркови, столько же соли и минимум 50 г сахара.

Влияние Луны


Прежде всего фаза Луны влияет на вкус заготовки. К примеру, хозяйка в точности соблюдает рецептуру, учитывая вес каждого ингредиента, между тем продукт получается пересоленным. Но занявшись засолкой капусты по этому же рецепту в другой (благоприятный) день, она добивается такого потрясающего результата, что от ее творения невозможно оторваться. А все дело, оказывается, в лунном цикле.



Кроме того, спутник Земли может оказывать неблагоприятное воздействие и на процессы брожения, что приведет к потере целой партии приготовленной закуски. Таким образом, капуста, заквашенная в «правильные» дни получится более вкусной, ароматной и хрустящей. А это очень важно для любой хозяйки.

Экспресс-метод


О способах хранения этого полезного овоща было упомянуто еще в письменах Киевской Руси. Крестьяне знали, что сберечь капусту до весны можно двумя способами: заквасив ее либо уложив свежие кочаны в глиняную бочку и поместив в погреб. Кроме того, предкам было известно о полезных свойствах капустных листьев и рассола, которыми они активно пользовались.



Важно!
В 2020 году самые благоприятные дни, когда лучше всего квасить капусту, — 1 и 29 февраля. Здесь совпадает практически все: день недели (суббота), знак Зодиака (Телец), а по лунному календарю — растущая фаза.

Возьмите на заметку этот экспресс-рецепт:

1. В эмалированную кастрюлю уложить тертую морковь и нашинкованную капусту, хорошо перемешать.
2. Приготовить рассол: вскипятить воду и растворить в ней соль. Количество каждого из компонентов определяется из расчета 1 ст. л. приправы на 1 литр воды.
3. Полученным рассолом залить капусту таким образом, чтобы она полностью была покрыта жидкостью.
4. Оставить на двое суток. При этом несколько раз в день полуфабрикат следует перемешивать.
5. На третий день в емкость необходимо насыпать сахар (1 ст.) и снова все тщательно перемешать, чтобы сладкие кристаллы растворились.

Через несколько часов продукт будет готов к употреблению. Из такой капусты можно приготовить пирожки, добавить в салат или борщ, даже закатать ее на зиму.



Совет!
Лишние ингредиенты лучше не добавлять, поскольку при брожении они могут существенно испортить вкус и качество закуски.

Капусту можно солить и квасить практически в течение всего года. Но чтобы она получилась по-настоящему полезной и вкусной, необходимо соблюдать все рекомендации, особенно те, что касаются рецептуры и благоприятных по лунному календарю дней.

В феврале 2020 года их будет всего несколько, поэтому очень важно провести засолку вовремя, ведь от этого зависит вкус и качество конечного продукта.

Разместил: Анаид [offline]
Дата: 20.11.2019 / 21:27

Когда квасить капусту в 2020 году по лунному календарю

Квашеная капуста на зиму — отличная закуска на все случаи жизни. Как правило, солить капусту хозяйки начинают в сентябре, октябре и ноябре. К этому времени поспевают более поздние сорта капусты, которые имеют более сочную структуру. Рецепты засолки капусты разнообразны, а вот дни, когда можно солить или квасить капусту бывают нечасто. На нашем сайте сегодня самые благоприятные и неблагоприятные дни в месяце, когда можно квасить капусту на зиму.

Точно сказать, сколько веков квасят и солят на зиму капусту, сложно. Эта вкуснятина стала уже не просто едой, но и лекарственным снадобьем.

Квашеная капуста обладает противовоспалительным и антимикробным действием, способна подавлять продукты гниения в желудке и улучшать процесс пищеварения, очищает организм от шлаков и каловых масс. А ещё считается, что именно у квашеной капусты есть мощные антиканцерогенные свойства.

Когда квасить капусту по лунному календарю

Считается, что не все равно, когда нужно квасить капусту. Было замечено, что если заготавливать этот овощ в определённые дни, то можно добиться отличного вкуса от продукта и длительных сроков его хранения. Точно так же существуют дни, при которых заготовка капусты нежелательна, иначе готовый продукт испортится или просто не получится вкусным. Такие дни высчитываются по лунному или зодиакальному календарю.

Когда квасить капусту по лунному календарю, подскажут астрологи. Они считают, что лучшее время для заготовки — растущая луна, точнее – пятый день от новолуния. А если этот день совпал со вторником, понедельником или четвергом, то это настоящее везение.

Не менее важно придерживаться и зодиакального календаря. Если луна в данный момент находится в знаке Овен, Телец, Лев, Стрелец и Козерог, то можно приступать к засолке.

Что касается предков, то у них было принято начинать закваску после Воздвиженья, то есть 27 сентября.

Есть также разница и в том, в какой день квасить капусту. Самым неудачным днём для соления считается полная луна. В этот период овощ размягчается, становится ватным и очень невкусным.

Все овощи за исключением свеклы солить и квасить в эти дни запрещено. Лучше не заниматься засолкой и тогда, когда луна в знаках воды: Рыбы и Рака, а также Дева, иначе все приготовления рискуют покрыться плесенью.

Что такое «сопливая неделя»

Мариновать квашеную капусту традиционно начинают в осенний сезон, когда весь урожай уже дойдет. Такой период начинается с 14 октября – праздник «Покров Богородицы» (Православный календарь). Но, при привязывании сроков посола к лунному календарю, уже давно было отмечено, что в ближайший период убывания луны, качество итогового продукта будет неудовлетворительным.

Именно этот период часто именуют «сопливая неделя». Количество дней, попадающих в отрезок больше семи, но капуста, засоленная в такие даты, не хрустит и покрывается слизью. На 2020 год для капусты «сопливая неделя» по осенним срокам начнется 1 ноября, и продлится до 15. Но, даже при выборе благоприятного периода обязательно соблюдать технологию приготовления.

Когда квасить капусту в сентябре 2020 года по лунному календарю

В настоящее время осталось мало людей, которые бы не придерживались календаря расположения Луны и не верили бы во влияние данной звезды на многие вещи. Под воздействием небесного тела находятся как живые, так и неживые организмы, получая положительный или отрицательный заряд.

Помимо интересующего вопроса, когда лучше всего солить капусту в сентябре 2020 года по сведениям лунного календаря, многие хозяйки хотят также знать, когда лучше квасить капусту.

Нужно обязательно следовать благоприятным дням, указанным в календаре расположения Луны и спокойно солить вкусную капусту в октябре, не беспокоясь о появлении неожиданных неприятностей.

В таблице — более подробные советы, когда можно квасить капусту в сентябре 2020 года:

Дата Пояснение
9 сентября Луна в знаке Близнецы. Из-за убывающей фазы брожение может происходить медленнее, но период в целом благоприятный.
10 сентября Те же условия
16 сентября Луна в знаке Девы. День чуть менее благоволит закваске, чем предыдущий, но у хозяек все равно получится насыщенная квашеная капуста.

Указаны только самые благоприятные даты для обработки капусты. Можно заниматься засолкой и в другие дни.

Главное, чтобы это не был неблагоприятный день по лунному календарю.

О такой категории дат подробнее рассказано ниже.

  • Неблагоприятные дни для засолки капусты в сентябре 2020

В сентябре 2020 года есть дни, когда лучше не квасить капусту. Это даты, на которые выпало сразу несколько неблагоприятных факторов: не тот знак зодиака, убывающая луна и так далее.

Ярко выраженные отрицательные дни в сентябре – 2 число — день полной луны. А также — 3, 29,30 сентября, когда луна находится в знаке Рыбы. Кроме этого следует воздержаться от засолки капусты 11,12,13 сентября 2020 года, луна в эти дни находится в знаке Рак.

28 сентября – новая луна. Спутника не видно на небосклоне, его влияние ослабевает, из-за чего многие процессы начинают протекать неправильно. Ошибки появятся и при закваске. Микроорганизмы, ответственные за брожение, могут действовать в несколько раз медленнее, или в банку случайно попадет посторонняя бактерия.

Когда квасить капусту в октябре 2020 года по лунному календарю

Самая пора созревания поздних сортов капусты. Для солений лучше всего использовать такие сорта как – Мидор, Женева, Слава и Белорусская. Выбирая кочан следует обратить внимание на то, что он должен быть тугим и упругим, белого или нежно кремового цвета. Весом не более пяти килограмм.

Квасить капусту рекомендуют в дни, когда Луна пребывает в фазе роста. В октябре — это числа с 1 по 13, с 29 по 31. Именно в эти дни брожение происходит более активно, в рассоле наблюдается быстрый рост молочнокислых бактерий, квашение происходит в более сжатые сроки, а готовый продукт будет храниться дольше.

Особенно качественными выходят овощные закуски в дни, когда Луна пребывает в созвездиях Овен, Телец, Козерог. Согласно лунному календарю, в октябре спутник Земли находится в указанных знаках в такие даты: 5, 6, 12, 13.

Кстати, открывать ёмкости с капустой тоже советуют в дни, когда Луна находится в вышеупомянутых созвездиях.

Считается, что лучший квашеный овощ выходит в так называемые «мужские» дни — понедельник, вторник и четверг.

Если придерживаться всех вышеназванных рекомендаций, то самыми удачными днями для зимних заготовок в октябре будут: 1, 2, 3, 4, 5, 8, 9, 29, 30, 31 числа месяца.

  • Неблагоприятные дни для засолки капусты на зиму

В дни полной Луны делать закваски нежелательно. Вкусовые качества у них заметно снижены, а листки капусты будут вялыми. В октябре полнолуние наблюдается 14 числа.

Также, неблагоприятными для закваски считаются периоды, когда Луна пребывает в созвездиях Девы, Рака, Рыбы. Овощи быстрее покрываются плесенью и не подлежат дальнейшему хранению и употреблению. В октябре неблагоприятными днями являются 10, 11, 20, 21, 24, 25.

Когда солить капусту на зиму в ноябре 2020

В период растущей луны все процессы, связанные с ожиданием, даются лучше. Быстрее растут овощи, быстрее происходит и закваска.

Чем меньше времени будет потрачено на засолку, тем лучше получится блюдо. Оно должно быть хрустящим и с насыщенным вкусом. Если держать капусту в закваске слишком долго, она размякнет и потеряет свои особые вкусовые качества.

Помимо периода растущей луны, есть еще несколько благоприятных факторов:

  1. Определенные знаки зодиака. Если луна находится в знаке Тельца, Овна или Козерога, заготовка получится вкусной и будет долго храниться.
  2. День недели. Астрологи склоняются к мнению, что закваска лучше дается в «мужские» дни. Это понедельник, вторник и четверг.

Самостоятельно определить, когда квасить капусту в ноябре 2020 году по лунному календарю, бывает сложно. Зачем изучать весь календарь на ноябрь, если можно сразу увидеть благоприятные и неблагоприятные дни?

Благоприятные дни:

Дата

День недели

Знак зодиака

Фаза луны

2.11

Понедельник

Козерог

+

3.11

Вторник

Козерог

+

9.11

Понедельник

Овен

+

10.11

Вторник

Овен

+

11.11

Среда

Телец

+

12.11

Четверг

Телец

+

29.11

Воскресенье

Козерог

+

30.11

Понедельник

Козерог

+

В этой таблице почти все даты, кроме 11 и 12 ноября, не подходят под все три фактора: день недели, знак зодиака и фаза луны. 6 из 8 благоприятных дней подходят лишь по 2 параметрам.

Это не столь страшно: при выборе благоприятного периода нужно ориентироваться в первую очередь не на день недели, а знак зодиака. А знаки во всех случаях положительные.

Есть ли неблагоприятные дни для засолки капусты в ноябре? Ноябрь 2020 – на редкость удачный месяц. В нем нет отрицательных дней, которые были бы помечены красным цветом (оценка делается на основе знака зодиака, фаза луны, дня недели, а также лунного дня).

Все даты либо нейтральные, либо положительные, либо очень положительные. Даже не зная, как правильно квасить капусту, многие начинающие хозяйки смогут справиться с этой задачей при помощи лунного календаря.

Сентябрь, октябрь и ноябрь считаются лучшим временем для заготовки квашеной и соленой капусты в 2020 году. Но в декабре также немало подходящих дней для заготовки этого вкусного и полезного блюда.

лунный календарь - перевод на итальянском языке - esempi inglese

В основе al termine ricercato questi esempi potrebbero context parole volgari.

В base al termine ricercato questi esempi potrebbero context parole colloquiali.

Старшие поколения до сих пор отмечают свои дни рождения по лунному календарю года.

Le Generazioni Più Anziane Celebrano Ancora i Loro Compleanni Secondo il calendario lunare .

Вид посадки зависит от лунного календаря .

Отец Раима умер 13 лет назад, 5 декабря года по лунному календарю года.

В основе календаря лунного , падре ди Ра Им морто иль cinque dicembre di tredici anni fa.

Его день рождения 5 апреля по лунному календарю.

Есть также много региональных фестивалей, которые отмечаются в соответствии с лунным календарем года.

Лунный календарь поддерживает 11 дней в году.

Поскольку используется лунный календарь , Рамадан выпадает в разное время года.

Даты религиозных праздников зависят от лунного календаря года.

В первом есть астролябия и лунный календарь .

Также очень важно засолить в соответствии с лунным календарем .

Отец Гил Ра Им скончался 5 декабря по лунному календарю, 13 лет назад.

Когда я посмотрел 5 декабря тринадцать лет назад по лунному календарю , это был тот же день, что и моя авария.

Quand'ho cercato il 5 Dicembre di 13 anni fa sul calendario lunare , ho visto che è il giorno in cui ebbi l'incidente.

Корейский лунный календарь разделен на 24 поворотные точки (절기, чольги), каждая из которых длится около 15 дней.

лунный календарь Coreano состоит из 24 сволт (чольджи), около 15 дней.

Она ходит по снегу в течение двенадцатого месяца лунного календаря года в огромной шляпе сугегаса.

Cammina nella neve durante il dodicesimo mese del calendario lunare Indossando uno sproporzionato cappello sugegasa.

3 сентября 2012 года (18 июля по лунному календарю ) он скончался в возрасте 92 лет.

Mancato il 3 settembre (18 luglio secondo il calendario ) del 2012 all'età di 92 anni.

Поскольку лунный календарь не синхронен с григорианским календарем, эта дата может быть где угодно с середины сентября до начала октября.

Дано, что лунного календаря не содержится в синтаксисе с указанием календаря Грегориано квеста данных, которые были созданы и выполнялись по качеству мета-набора и исходной информации.

Парк не назвал преемника и скончался в 1996 году (1995 год по лунному календарю - ).

Park è morto nel 1996 (nel 1995, secondo il calendario lunare ) уже назначен преемником.

Сны по лунному календарю : значение, толкование

При засолке капусты по лунному календарю ?

Да, потому что я отслеживал ее цикл и делал перекрестные ссылки на лунный календарь .

.Конвертер

григорианских дней в лунные дни, Lucky Day

Китайская лунная дата :
Китайская солнечная дата :


Китайский календарь, лунно-солнечный календарь, основан на движении Луны и Солнца. Его также называют лунным календарем, календарем Инь, календарем ся или старым китайским календарем. В каждом китайском календарном году есть знак зодиака, 12 или 13 месяцев, а в каждом месяце 29 или 30 дней. Если есть 12 месяцев, то в году будет 354 или 355 дней; если 13 месяцев, то будет 383 или 384 дня.Хотя Китай принял григорианский календарь для официальных и деловых мероприятий, традиционный китайский календарь широко используется для определения 24 солнечных сроков, традиционных праздников и помогает выбрать удачный день перед важными мероприятиями, такими как свадьба, переезд в новый дом.

Как работает китайский лунный календарь

Каждый раз, когда Луна движется по линии с Землей и Солнцем, начинается новый месяц, который называется «Чу Йи» или «Шуо Ри», что означает первый день лунного месяца.Когда появляется полная луна, это середина месяца. Время полнолуния составляет немногим более 29 дней, поэтому в одном месяце 29 дней или 30 дней.

В лунном году 12-13 месяцев. Месяц с первым днем, ближайшим к началу весны (первый солнечный семестр), является первым лунным месяцем, и в этот день проводится Праздник Весны, который варьируется между 20 января и 20 февраля.

Високосный месяц

Так же, как в григорианском календаре есть високосный год, чтобы компенсировать тот факт, что Земля не движется вокруг Солнца ровно за 365 дней, китайский календарь корректируется таким образом, чтобы гарантировать, что он имеет правильную связь с видимым движением солнца между северными и южными тропиками.В древности люди пришли к выводу, что существует 19-летний цикл. И в этом цикле определенные дни будут приравниваться к лунному дню. Например, в 1963, 1982 и 2001 годах 28 мая совпало с шестым днем ​​четвертого месяца лунного года.

Чтобы решить, когда нужно добавить високосный месяц, чтобы привести лунный календарь в соответствие с движением Земли вокруг Солнца, рассматриваются 24 солнечных периода. В большинстве месяцев будет более одного солнечного срока, но в тех случаях, когда в месяце только один, он будет повторяться с 29 или 30 днями, как в обычном месяце, что означает, что в некоторых годах есть 13 месяцев.Это явление может происходить каждые два-три года.

Китайский лунный календарь на 2020 год

Согласно китайскому календарю 2020 год - это год Гэн Цзы. У него високосный апрель, итого 13 месяцев, с 25 января 2020 года по 11 февраля 2021 года. Знак зодиака - Крыса.

Китайский календарный год 2021-2030

Год Китайский календарный год Китайский пиньинь Знак зодиака Дата в григорианском календаре
2021 辛丑 年 xin chou nian Ox Feb.12, 2021 - 31 января 2022 г.
2022 壬寅 年 ren yin nian Tiger 01 февраля 2022 - 21 января 2023 г.
2023 癸卯 年 gui mao nian Rabbit 22 января 2023 - 09 февраля 2024
2024 甲辰 年 jia chen nian Dragon 10 февраля 2024 - 29 января , 2025
2025 已 巳 年 yi si nian Snake Jan.29, 2025 - 16 февраля 2026 г.
2026 丙午 年 bing wu nian Horse 17 февраля 2026 - 05 февраля 2027 г.
2027 丁未 年 ding wei nian Sheep 06 февраля 2027 - 25 февраля 2028 г.
2028 戊申 年 wu shen nian Monkey 26 января 2028 - 12 февраля 2029
2029 己酉 年 ji you nian Петух Фев.13, 2029 - 02 февраля 2030
2030 庚戌 年 geng xu nian Dog 03 февраля 2030 - 22 января 2031 г.

Каковы способы использования Китайский календарь?

Все традиционные китайские праздники проводятся по лунному календарю. Например, Праздник Весны - это первый день лунного года, Праздник лодок-драконов - 5 мая, а Праздник середины осени - 15 августа по лунному календарю.

Зодиакальный год длится от первого до последнего дня лунного года. Каждый лунный год имеет представительный зодиак. И у него есть 12-летний цикл с порядком Крыса, Бык, Тигр, Кролик, Дракон, Змея, Лошадь, Овца, Обезьяна, Петух, Собака, Свинья.

Наблюдая за движением солнца, древние обнаружили самый длинный и самый короткий день в году, соответственно, летнее солнцестояние и зимнее солнцестояние. Используя эти два ежегодных события, китайский календарный год был разделен на 24 равных части, каждая из которых образовывала солнечный термин.24 солнечных термина показывают понимание людьми четырех времен года, климата и сельского хозяйства. Например, Начало весны (Ли Чунь) символизирует приход весны; Зерно в бороде (Манг Чжун) означает, что пора собирать урожай пшеницы, а Великий Холод (Да Хан) означает самое холодное время года.
Подробнее об обычаях, касающихся 24 солнечных терминов

Выберите счастливую дату

В повседневной жизни китайцы обычно выбирают счастливый день в китайском календаре перед важными делами, такими как предложение руки и сердца, свадьба, молитва о беременности и путешествия .

На основе китайского лунного календаря разработаны Небесные стебли и земные ветви, которые используются для расчета лет. 10 небесных стеблей - это Цзя, И, Бинг, Дин, Ву, Цзи, Гэн, Синь, Жэнь, Гуй, а 12 земных ветвей - это Цзы, Чжоу, Инь, Мао, Чен, Си, Ву, Вэй, Шэнь, Ю, Сюй, Хай. Каждый лунный год имеет название, состоящее из 1 небесного стебля и 1 земной ветви. Например, 2020 год - это год Гэн Цзы, а 2021 год - год Синь Чжоу. Когда наступает каждый лунный новый год, небесные стебли и земные ветви обращаются к следующему и объединяют новое имя.И он имеет 60-летний цикл.

Древние китайцы верили, что Вселенная состоит из пяти элементов: металла, дерева, воды, огня и земли. Китайцы любят узнавать свою стихию, используя дату своего рождения в лунном календаре, и предсказывать свой жизненный гороскоп, например, для какой карьеры они подходят и на каких людях они должны жениться.

Более 4000 лет истории китайского лунного календаря

Лунный календарь имеет очень долгую историю, восходящую к Ся (21 век до нашей эры - 16 век до нашей эры) и династии Шан (16 век до нашей эры - 11 век до нашей эры) .Грубо говоря, он существует более 4000 лет. Он основан на уникальном сочетании астрономии и географии посредством наблюдений и исследований.

После его создания во времена династии Ся, последующие правители продолжали использовать календарь, но время от времени меняли его. Правители династии Хань (202 г. до н.э. - 220 г. н.э.) установили календарь Тайчу, а во время династии Тан (618–907 гг. Н.э.) был введен календарь Хуанцзи, который был принят Японией, Кореей и Вьетнамом.

Различия между китайским календарем и григорианским календарем

Китайский календарь - это лунно-солнечный календарь, который рассчитывается в соответствии с движением Луны и Солнца.Григорианский календарь рассчитывается по движению солнца; когда Земля обращается вокруг Солнца за один круг, это один год. Вообще говоря, лунный календарь на 20-50 дней позже григорианского календаря.

- Последнее изменение 2 ноября 2020 г. -

.Лунный календарь

на февраль 2020 г. - Фазы Луны

Лунные фазы образуются в результате взаимодействия движений Солнца, Луны и Земли. За год Луна совершает тринадцать витков вокруг Земли, то есть тринадцать лунных дней. Каждый лунный цикл длится около 28 дней.
Обычно мы знаем восемь типов лунных фаз, Новолуние , Растущий Полумесяц , Первая четверть , Растущая Луна , Полнолуние , Убывающая Луна , Последняя четверть и Полумесяц и .Но поскольку Луне требуется около 28 дней, чтобы повторить свои фазы, она включает не только четыре вышеупомянутых, но и бесконечное количество промежуточных стадий, которым традиция не называет их. Вот почему астрономы, фазы луны соотносят процент освещенности. Таким образом, новолуние - 0%, полнолуние - 100%, и оба растут и уменьшаются на 50%.

На этой странице вы отвечаете на такие вопросы, как:
Когда в феврале 2020 года полнолуние?
Когда новолуние в феврале 2020 года?

.

Традиций, мероприятий, мест, куда стоит пойти

Празднуемый в 15-й день первого китайского лунного месяца, Фестиваль фонарей традиционно знаменует окончание периода китайского Нового года (Весеннего фестиваля). Сегодня суббота, 8 февраля 2020 года.

Люди будут смотреть на Луну, запускать летающие фонари, запускать яркие дроны, обедать и проводить время вместе с семьей и друзьями в парках и на природных территориях.

Факты о Фестивале фонарей

  • Популярное китайское название: 元宵节 Yuánxiāojié / ywen-sshyaoww jyeah / 'фестиваль первой ночи'
  • Альтернативное китайское название: 上元 节 Shàngyuánjié / shung-ywen-jyeah / 'первый первый фестиваль'
  • Дата: Лунный календарный месяц 1 день 15 (8 февраля 2020 г.)
  • Значение: завершает китайский Новый год (весенний фестиваль)
  • Празднование: гулять с фонарями, загадывать загадки, есть танюань а.k.a. юаньсяо (пельмени в супе), танцы львов, танцы драконов и т. Д.
  • История: около 2000 лет
  • Приветствие: С праздником фонарей!元宵节 快乐! Yuánxiāojié kuàilè! / ywen-sshyaoww-jyeah kwhy-luh /

Даты фестиваля фонарей

Фестиваль фонарей приходится на 15-й день первого китайского лунного месяца (всегда с 5 февраля по 7 марта).

Год Праздник фонарей
2020 Февраль 8
2021 26 февраля
2022 15 февраля

Праздник фонарей очень важен

Фестиваль фонарей - это последний день (по традиции) самого важного китайского праздника, Весеннего фестиваля (春节 Chūnjié / chwn-jyeah / a.k.a. фестиваль китайского Нового года).

После Фестиваля фонарей табу на китайский Новый год больше не действуют, и все новогодние украшения снимаются.

Праздник фонарей - это также первая ночь полнолуния в китайском календаре, знаменующая возвращение весны и символизирующая воссоединение семьи. Однако большинство людей не могут отпраздновать его со своими семьями на семейном празднике, потому что у этого фестиваля нет государственных праздников, поэтому дальние поездки невозможны.

Происхождение фестиваля фонарей

История Фестиваля фонарей началась 2000 лет назад.

В начале года династии Восточная Хань (25–220) года император Ханьминди был защитником буддизма. Он слышал, что некоторые монахи зажгли фонари в храмах в знак уважения к Будде в пятнадцатый день первого лунного месяца.

Поэтому он приказал, чтобы все храмы, домашние хозяйства и королевские дворцы в этот вечер зажигали фонари.

Этот буддийский обычай постепенно превратился в большой праздник среди людей.

Как китайцы празднуют Фестиваль фонарей?

Согласно различным народным обычаям Китая, в ночь Фестиваля фонарей люди собираются вместе, чтобы отпраздновать это различными мероприятиями.

Поскольку Китай - огромная страна с многовековой историей и разнообразными культурами, обычаи и мероприятия Фестиваля фонарей различаются в зависимости от региона, включая освещение и развлечения (плавающие, фиксированные, удерживаемые и летающие) фонарей , созерцание яркой полной луны, запуск фейерверков , летающих дронов, , отгадывание загадок, написанных на фонарях, еды танюань , танцев львов , танцев драконов и ходьба на ходулях.

Самые важные и распространенные обычаи - это наслаждаться фонариками, отгадывать загадки с фонарями, есть танюань и танцевать львицы.

1. Освещение и наблюдение за фонарями

Зажигать и ценить фонари - это основное мероприятие фестиваля .

Когда приближается фестиваль, фонари различных форм и размеров (традиционные глобусы, рыбы, драконы, козы! - вплоть до этажей!) Можно увидеть повсюду, включая дома, торговые центры, парки и улицы, привлекая многочисленных зрителей.Прогуливаясь по улице, дети могут держать маленькие фонарики.

Художественные работы фонарей ярко демонстрируют традиционные китайские изображения и символы, такие как фрукты, цветы, птицы, животные, люди и здания.

На тайваньском диалекте китайское слово «фонарь» (灯 dēng) произносится аналогично (丁 dīng), что означает «новорожденный мальчик». Следовательно, зажигание фонарей означает , озаряющее будущее и рождающее .

Зажигание фонарей - это способ молиться о благополучном будущем и выражать свои наилучшие пожелания своим семьям.Женщины, которые хотят забеременеть, ходят под висящим фонарем и молятся за ребенка.

Подробнее о китайских фонариках.

2. Отгадывать загадки фонаря

Владельцы фонарей пишут загадки на бумажных записках и наклеивают их на красочные фонарики. Люди собираются вокруг, чтобы отгадать загадки. Отгадывать (разгадывать) загадки с фонарями, начиная с династии Сун (960–1279), - одно из самых важных и популярных мероприятий Фестиваля фонарей.

Если кто-то думает, что получил правильный ответ, он может разгадать загадку и пойти к владельцу фонаря, чтобы проверить свой ответ. Если ответ правильный, в качестве приза обычно есть небольшой подарок.

Поскольку отгадывать загадки интересно и познавательно, оно стало популярным среди всех слоев населения.

3. Танцы льва

Танец льва - один из самых выдающихся традиционных народных танцев Китая.Его можно датировать периодом Троецарствия (220–280 гг.).

Древние люди считали льва символом храбрости и силы и думали, что он может отгонять зло и защищать людей и их скот. Поэтому львиные танцы исполняются на важных мероприятиях, особенно на Фестивале фонарей , чтобы отразить зло и помолиться за удачу и безопасность .

Танец льва требует двух высококвалифицированных исполнителей в костюме льва .Одна выполняет роль головы и передних ног, а другая - задних и задних ног. Под руководством хореографа «лев» танцует в такт барабана, гонга и цимбал. Иногда они прыгают, перекатываются и выполняют сложные действия, например ходят на ходулях.

В одном танце льва «лев» перемещается с места на место в поисках зеленых овощей, в которых спрятаны красные конверты с деньгами внутри. Игра очень забавная, и зрителям она очень нравится.

В настоящее время танец льва распространился во многих других странах с заграничными китайцами, и он довольно популярен в таких странах, как Малайзия и Сингапур.Во многих китайских общинах Европы и Америки китайцы используют танцы львов или драконов, чтобы отмечать каждый Весенний фестиваль и другие важные события.

Подробнее о китайских новогодних танцах львов.

4. Есть Танюань (Юаньсяо)

Есть танъюань - важный обычай Праздника фонарей. Tangyuan (汤圆 tāngyuán / tung-ywen / «круглый суп») - это , также называемое yuanxiao , когда едят на Праздник фонарей.

Эти пельмени в форме шара изготовлены из клейкой рисовой муки и наполнены различными начинками, такими как белый сахар, коричневый сахар, семена кунжута, арахис, грецкие орехи, лепестки роз, паста из бобов и паста из мармелада или комбинация ингредиентов. Обычно они сладкие.

Юаньсяо можно варить, жарить или готовить на пару. Обычно их подают в ферментированном рисовом супе, который называется тяньцзю (甜酒 tián jiǔ / tyen-jyoh / «сладкий ликер»).

Поскольку tangyuan произносится аналогично tuanyuan (团圆 / twan-ywen / «групповой раунд»), что означает, что вся семья собирается вместе счастливо, китайцы верят, что круглая форма шаров и их чаш символизируют целостность. и единение .

Таким образом, съев танюаня на Фестивале фонарей, китайцы могут выразить свои наилучшие пожелания своей семье и своей будущей жизни.

Считается, что обычай есть танъюань возник во время династии Сун и стал популярным в периоды Мин (1368–1644) и Цин (1644–1911).

Подробнее о китайских десертах.

Где лучше всего видеть фонари в Китае?

Во время Фестиваля фонарей в Китае проводится множество ярмарок фонарей.Они предлагают туристам возможность принять участие в праздновании Фестиваля фонарей в общественных местах.

Здесь мы рекомендуем пять лучших мест, где вы сможете оценить эффектные и красочные фонари и представления.

  • Международный фестиваль фонарей в Циньхуай ( крупнейший в Китае!) , по оценкам, с 25 января по 11 февраля 2020 года в храме Конфуция в живописной зоне Циньхуай, Нанкин.
  • Шанхайский фестиваль фонарей Yuyuan проходит с конца января до конца февраля.
  • Гуанчжоу Ярмарка фонарей в парке Юэсю пройдет с 22 по 24 января 2020 года. Парк Юэсю в Гуанчжоу (вход бесплатный).

Посещение Китая во время фестиваля фонарей

Транспорт Во время китайского Нового года сложно, потому что люди путешествуют, чтобы побыть с семьей и друзьями, а вечером выходят на демонстрацию фонарей и в парки.Многие люди также возвращаются на работу или в школу после окончания официальных дней каникул Весеннего фестиваля. Проездные билеты достать сложно.

Размещение может быть дороже. Свяжитесь с нами, и мы поможем вам избежать неприятностей и познакомиться с Китаем, который включает в себя лучшее из Фестиваля фонарей.

Предлагаемые маршруты тура

Статьи по теме

.

Теория китайского лунного календаря, что такое лунный календарь в Китае?

Китайский лунный календарь Таблица полов ребенка

Как работает китайский лунный календарь?

Многие люди задаются вопросом, как работает китайский лунный календарь. Есть ли какая-нибудь математическая или астрономическая формула для преобразования григорианского календаря в китайский лунный календарь? Следующее объяснение теории китайского лунного календаря может ответить на эти вопросы.

Китайский календарь объединяет вместе лунную и солнечную системы.Циклы года и дня используют солнечную система. Однако в китайском календаре есть два разных цикла месяцев и . Один использует лунную систему, а другой использует солнечную систему. В лунной системе Месяца новый лунный день - это первый день лунного месяца. Продолжительность лунного месяца - это продолжительность времени между двумя днями новолуния. Название лунного месяца взято из Солнечная система . Китайские солнечные месяцы не похожи на месяцы современный календарь.Китайский календарь делит год на 24. солнечный сегменты в соответствии с положением солнца на тропическом зодиаке (аналогично западной астрологии). Название каждого сегмента было дано для использования древними китайскими фермерами. Чтобы понять всю картину следующая диаграмма.

Первый месяц года - месяц Тигр . Первое День месяца Тигр - Начало весны , то есть около 4 февраля. каждый год.

Солнечные месяцы определяются солнцем долготы. Первый месяц, месяц Тигра, начинается с начала г. Сегмент весны , или когда солнце входит в 315 градус тропического зодиака. Второй месяц, месяц Кролика, начинается с сегмента Excited Insects или когда солнце входит в 345 градус. Начало солнечного месяца называется Точка сегмента . В середине солнечного месяца называется . Центр Путевая точка .Например, сегменты Rain Water и Весенний Equinox - это центральные точки. Астрологические имена Рыб и Овен относится к этим центральным точкам.

Название лунного месяца происходит от солнечного Центральная точка. Например, если лунный месяц содержит Дождевая вода Center Точка, значит, это первый месяц лунного календаря, известный как месяц Тигра.

Как работает китайский лунный високосный месяц?

Если лунного месяца нет содержит любую точку солнечного центра, этот месяц известен как високосный месяц .В название этого високосного месяца такое же, как и у предыдущего лунного месяца. Причина назначения прыжка месяцев заключается в том, что мы хотим, чтобы лунный цикл гармонировал с солнечным. Потому что в одном году около 365,2425 дней, в одном месяце - около 29,53 дней, в году - около 12,3685 месяцев. 12,3685 - это примерно 12 и 19 июля. Если мы добавим семь дополнительных месяцев к 19 годам, солнце и луна должен вернуться в то же положение неба. « Семь високосных месяцев за 19 лет » легко чтобы люди запомнили.Однако 12,3685 почти равно 12 и 144/391. Что означает, что «144 високосных месяца за 391 год» - более точный способ назначить високосные месяцы. Пока что никто не прожил достаточно долго, чтобы наблюдать весь цикл.

Так или иначе, принципы китайского календаря используют следующие четыре правила, которые древние китайцы установили тысячу лет назад.

  • День новолуния - первый день лунного месяца
  • Имя лунного имени названо центральной точкой Солнца
  • Первый лунный месяц в году - Месяц Тигр, который содержит дождя. Вода центральная точка
  • Лунный месяц без центральной точки является високосным ( Вставной месяц)

По китайскому лунному календарю день новолуния - это первый день лунного месяца, а длина лунного месяца - это длина между два дня новолуния.В китайском гадании (астрология) Календарь, первый день месяца - это день в точке сегмента Солнечной системы . а продолжительность месяца - это расстояние между двумя точками солнечного сегмента. Поэтому там в китайской системе гадания - не високосный месяц.

Без этого знания, как указано выше, большинство людей будут сбиты с толку насчет солнечных и лунных месяцев. Они могут думать, что все китайцы Система гадания использует лунные месяцы. Собственно, система гаданий называлась Восемь символов используют только солнечный месяц, а не лунный.Другой популярный Система под названием Диппер использует солнечный месяц и лунный месяц вместе.

Stem-Branch - китайская календарная система счета

Система подсчета дней - это система 60-дневного цикла «стебель-ветвь». Никто не знает, кто изобрел Стволовая ветвь для системы подсчета дней, но легенда гласит, что символы дневной стволовой ветви были найдены на костях Оракула. Названия Животных Стебля-Ветви были применены в Система месяцев около 206 г. до н. э. (между Династии Чин и Хань).Стебель-ветвь применялся в Годовая система около 164 г. до н.э ..

г.

Почти у каждой китайской династии были свои календарь. Одна из причин заключалась в том, что новому императору нужно было объявить новые правила, включая новый календарь для публики. Другая причина заключалась в том, что офицерам астронома пришлось настройки календаря, чтобы соответствовать солнцу и луне на небе.

Первый день года сильно изменился. раз в китайских календарях.В текущем китайском календаре используется первый день первого месяц Тигра как первый день года, который первоначально был принят Династия шиитов (2183-1752 г. до н. Э.). Сегодня некоторые люди считают зимнее солнцестояние первым днем год в Китайской системе гадания, потому что это имеет больше смысла из вид астрономии.

Проблемы с високосным месяцем в китайском лунном календаре

Система китайского лунного календаря не идеально, потому что продолжительность солнечного месяца не всегда больше, чем продолжительность лунного месяца.В результате в лунном месяце может быть два солнечных месяца. Центральные точки. Эти месяцы приходятся на зиму 1548, 1680, 1700, 1719 гг. 2053, 2072 и так далее. Это несовершенство вызывает проблемы в заданиях китайский лунный високосный месяц. Вот почему нет простая формула для преобразования китайского лунного календаря.

Поскольку это несовершенство, нам нужно добавить новое правило для настройки системы китайского календаря .

Дом китайского лунного календаря

.

Лунный Новый год | Общий английский - Magazine

Лунный календарь основан на циклах Луны, поэтому дата Лунного Нового года разная каждый год. Однако обычно это январь или февраль. Лунный Новый год не только отмечается в Китае, но и во многих других местах, включая Вьетнам, Сингапур и Корею.

Каждый год назван в честь одного из 12 животных. Традиционная история объясняет, как это произошло. Однажды Император решил устроить скачок для всех животных страны.К сожалению, на гонку удалось попасть только 12 животным. Император наградил их, назвав в их честь 12 лет лунного календаря. Первым финишировал крыса, поэтому первый год назван в его честь. Остальные одиннадцать по порядку - это бык, тигр, кролик, дракон, змея, лошадь, коза, обезьяна, петух, собака и свинья.

Семейный праздник

В разных местах отмечают немного по-разному, но лунный Новый год - это во многом семейный праздник, где бы он ни проводился.Молодое поколение поздравляет родителей, бабушек и дедушек с добрыми пожеланиями на год вперед и выражает свое уважение к старшему поколению. В Корее это называется sebae . Молодые люди становятся на колени и глубоко кланяются.

Старшие члены семьи дарят младшим денежные подарки, традиционно небольшими пакетами. Красные пакеты используются в Китае и Вьетнаме, так как красный - это счастливый цвет. В настоящее время многие люди также отправляют деньги электронным способом. Можно отправлять деньги определенными суммами, например, используя число восемь, которое по-китайски звучит как слово «процветание».

Традиционные блюда

Традиционные блюда, которые едят на Лунный Новый год, часто имеют другое значение. Например, в Китае многие люди едят рыбные блюда, потому что китайское слово «рыба» похоже на «излишек», что означает, что у вас будет много.

В Корее подают особый суп. Тонкие рисовые лепешки отваривают в прозрачном супе с кусочками говядины и овощами. Кусочки рисового пирога круглые и могут представлять собой монеты и деньги. Говорят, что съев этот суп на Новый год, вы станете старше на год.Люди шутят, что если у тебя есть две тарелки супа, ты станешь на два года старше!

Традиционное вьетнамское блюдо - квадратный рисовый пирог, завернутый в листья. Он фарширован свининой и овощами, и на его приготовление уходит много часов, поэтому многие люди покупают торт, а не готовят его.

Прочие традиции

Есть много других традиций Лунного Нового года. Например, во Вьетнаме люди считают, что первый человек, который войдет в их дом в Новый год, решит их судьбу на год вперед.Они стараются пригласить кого-то доброго, хорошо воспитанного и успешного.

В Корее семьи часто вместе играют в традиционные настольные игры, такие как юннори . В этой игре команды по очереди бросают в воздух четыре палки особой формы. Они перемещаются по доске в зависимости от того, как падают палки.

В Китае у многих есть петарды, которые горят и издают громкий хлопок. Они смотрят уличные представления, на которых танцоры-акробаты наряжаются львами или драконами.Они танцуют под музыку и барабаны.

Люди празднуют Лунный Новый год по-разному, но все праздники - это пожелание всем всего наилучшего в предстоящем году. Что вы желаете в следующем году?

.

Смотрите также


Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.



Понравился рецепт? Подпишись на RSS! Подписаться!