Автор: Админка

Арахисовая паста рецепт


Арахисовая паста в домашних условиях

Распечатать Шаг 1

Для приготовления домашней арахисовой пасты обязательным ингредиентом является арахис, однако очень советую дополнительно добавить совсем немного рафинированного растительного масла, соли и сахара. В качестве подсластителя вы можете выбрать не только сахар, но и мед, патоку, сиропы.

Шаг 2

Арахис для пасты подойдет как сырой, так и уже жареный. Кроме того, можно использовать соленый - тогда соль в пасту добавлять не нужно. Количество орехов может быть совершенно любое - я указало то, которое было у меня на момент приготовления. Жарить арахис можно как в духовке, так и на плите или в микроволновой печи (мой вариант). Важно не дать орехам подгореть или тем более сгореть, иначе паста получится горькой. В микроволновке я поджариваю арахис на самой высокой мощности около 5 минут, время от времени помешивая его для равномерного приготовления. В духовке орехи сушат примерно при 200 градусах 15-20 минут.

Шаг 3

Следующим этапом в приготовлении домашней арахисовой пасты будет очистка орехов. С поджаренного арахиса тонкая кожица снимается довольно быстро и без проблем, но чистить большое количество орехов удобнее всего не поштучно, а с помощью обычного полиэтиленового пакета. Даем орехам немного остыть, после чего перекладываем их в пакет и завязываем его.

Шаг 4

Ладонями перетираем арахис - так он быстро и легко сам сбрасывает кожицу, при этом руки остаются чистыми.

Шаг 5

После этого остается достать чистые орешки - надеюсь, этот способ вам пригодится.

Шаг 6

Дальше нам понадобится блендер или кухонный комбайн - он должен быть мощным, иначе пасту придется делать долго и не факт, что ваш девайс при этом не сгорит! Некоторые кулинары используют даже кофемолку, но тогда придется делать арахисовую пасту маленькими порциями. Кладем в чашу часть арахиса, добавляем немного растительного (у меня подсолнечное) масла, соли и сахара (в процессе можно будет корректировать вкус под свои личные предпочтения).

Шаг 7

Начинаем измельчать орехи - в следующих шагах я покажу, как меняется консистенция содержимого чаши. Вначале получается мелкая ореховая крошка.

Шаг 8

Постепенно эта сухая крошка начнет увлажняться (из арахиса выделяется масло) и сбиваться комочками. Снимаем крышку и ножом или вилкой счищаем массу с боков чаши, чтобы она снова легла на дно.

Шаг 9

Спустя пару минут арахис превратится в пасту. Масса нагреется, выделится еще больше масла, благодаря чему смесь станет жиже и еще более однородной. Если в процессе измельчения ваш кухонный помощник сильно нагреется (а он нагреется, не сомневайтесь), выключите его и дайте немного остыть. Потом продолжаем измельчать орехи до нужной консистенции.

Шаг 10

Горячая арахисовая паста получается практически полностью однородной с незначительными вкраплениями мелкой-мелкой ореховой крошки. Чем дольше вы ее измельчаете, тем более гомогенной она становится. На приготовление одной порции может уйти от 5 до 15 минут - это зависит от количества орехов и мощности электроприбора.

Шаг 11

Домашняя арахисовая паста готова - она такая вкусная и сытная.

Шаг 12

Перекладываем пасту из арахиса в подходящую посуду и храним в холодильнике не более 2 недель.

Шаг 13

Это очень вкусное, ароматное и невероятно сытное лакомство, которое можно использовать в качестве намазки для тостов и печенья с чашечкой утреннего кофе, чая или стаканом молока. Хороша арахисовая паста как топпинг для мороженого, ее можно добавлять с состав домашней выпечки или просто кушать ложкой - кому как больше нравится. Готовьте на здоровье!

finecooking.ru

Как сделать арахисовую пасту дома

  • Анжелика Суворова
  • Рецепты
  • 22.05.2017

Домашняя арахисовая паста – вкусное, питательное и полезное лакомство. Свежая, насыщенная и ароматная, она просто удивительна! Попробовав впервые домашний продукт, вы восхититесь. Вкус покупной пасты бледнеет в миллионы раз по сравнению с ней. К тому же ее очень просто изготовить. Даже если вы новичок в этом деле, вы вполне с ней справитесь. Читайте дальше и вы узнаете, как приготовить вкуснейшую арахисовую пасту своими руками.

Этот рецепт содержит только натуральные ингредиенты. Никогда не делали его дома? Вот простое руководство!

Опасные ингредиенты в покупной арахисовой пасте

Вы не поверите, сколько неприятных «сюрпризов» может содержать магазинный продукт. Это основная причина, чтобы перестать его покупать. При изготовлении в домашних условиях вы точно будете знать перечень компонентов. Это гарантирует, что вы получите качественный и полезный продукт, без сомнительных примесей. Ниже представлены составляющие магазинной пасты, которые могут быть вредными для здоровья.

Опасные компоненты в покупной арахисовой пасте:

  1. Кукурузный сироп. Забивает артерии, способствует жировым отложениям в печени. Ускоряет старение, ослабляет иммунную систему. Может стать причиной диабета II типа и детской гиперактивности.
  2. Гидрогенизированные растительные масла. В природе не встречаются. Вызывают серьезные дегенеративные заболевания, аутизм, диабет II типа и рак.
  3. Консерванты. Бензоаты, нитриты, сульфиты – лишь некоторые из консервантов, применяемых в пищевой промышленности. Якобы безвредные, они вызывают мигрень, слабость, гиперактивность и астму.

Арахисовая паста – классический рецепт

Это стандартный рецепт изготовления лакомства, который вы можете видоизменять по своему вкусу.

Вот что вам потребуется: Ингредиенты:

  • арахис (очищенный) — 2 стакана;
  • кокосовое или любое другое растительное масло — 2 ст.л.;
  • натуральный подсластитель (мед, кленовый сироп, органический пальмовый сахар и т. д.) — по вкусу.

Инструменты:

  • духовка для обжига;
  • кухонный комбайн или блендер;
  • мисочки и тарелки.

Примечание: для этого рецепта будет использоваться сырой, очищенный от скорлупы арахис. Но его еще нужно обжарить в духовке. Если у вас нет духовки, приобретите жареные несоленые орешки и работайте с ними.

Шаг 1. Обжарьте арахис Первоначально вам нужно обжарить арахис до нужной степени. Игнорируйте этот шаг, если вы используете уже обжаренный. Разогрейте жаровой шкаф до 175°C. Выложите орешки на противень и поставьте их в духовку сушиться на 3 минуты. Встряхните противень. После этого жарьте еще 3-5 минут или пока продукт не подрумянится и не «пойдет» ореховый аромат. Будьте внимательны и не сожгите орехи (осторожно, они очень быстро сгорают).

Оставьте их на некоторое время для остывания, после чего продолжите работу.

Шаг 2. Очистите от шелухи Теперь вам нужно удалить шелуху. Некоторая ее часть снялась во время обжарки, но большая часть осталась на своих местах. Просто берите орешки и растирайте их между ладонями. Таким образом, вся шелуха удалится или, по крайней мере, большая ее часть.

Шаг 3. Измельчите в блендере Теперь начинается самое интересное! Полностью очищенный арахис высыпьте в кухонный комбайн или блендер. Закройте крышку плотно и включите низкую скорость.

Примерно через 30 секунд продукт станет песчано-мучнистым.

Продолжайте измельчать и он медленно начнет приобретать маслянистую консистенцию.

Используйте лопаточку или ложку, чтобы очистить нижнюю часть и стенки чаши.

Еще несколько минут и масса приобретет вид, как показано на фото ниже.

Советы:

  • Для хрустящей арахисовой пасты оставьте горсть или две измельченных поджаренных орешков и всыпьте их в самом конце вместе с желаемым подсластителем.
  • Не добавляйте воду в массу! Мы говорим вам это, потому что сами по ошибке внесли ее. Эта маслянистая субстанция не растворяется в воде. В нее можно добавлять только масло. Лишь так ингредиенты соединятся воедино и приобретут однородную структуру.

Шаг 4. Сделайте продукт пастообразным Как только вы достигнете этой стадии, остановитесь. Теперь вам нужно сделать массу пастообразной. Снимите крышку блендера и влейте 2 столовые ложки любимого масла. Нам нравится кокосовое, но прекрасно работают миндальное, оливковое и любые другие растительные масла.

Шаг 5. Добавьте подсластитель На этом этапе вам нужно внести подсластитель. Добавьте сладости столько, сколько хотите. Нам нравится органический пальмовый сахар, но можно использовать любые другие натуральные: мед, кленовый сироп, коричневый тростниковый сахар и т.д.

Шаг 6. Разложите в банки Попробуйте свежий продукт прямо сейчас! Какой же он насыщенный, ароматный и вкусный!

Разложите массу в банки с герметичными крышками и держите в прохладном месте. Храните вне холодильника до 2 месяцев. В холодильнике ее сохранность может быть продлена до 3-6 месяцев.

С этим рецептом вы можете сделать множество вкусов и вариаций. Для шоколадной версии всыпьте несколько ложек какао-порошка или смешайте с нутеллой. Или добавьте нарезанные финики, инжир, изюм и не используйте подсластитель. Проявите творчество и вы будете восхищены новыми вкусами! А так выглядит лакомство, если смешать его с медом.

Паста с яблоками – вкуснейшая здоровая закуска! Наслаждайтесь!

Миндально-арахисовая паста

Для этого рецепта в равных частях используют миндаль и арахис. Кстати, если вы используете только миндаль, вы можете аналогично сделать миндальную пасту.

Время приготовления: обжарка 10 минут, перемалывание 10 минут. Итого 20 минут Выход: примерно 1 ¼ стакана или 10 порций по 2 столовых ложки.

Необходимые продукты:

  • 1 чашка (150 грамм) несоленого арахиса;
  • 1 чашка (150 грамм) несоленого миндаля;
  • от ¼ до ¾ ч.л. кошерной соли;
  • 1-2 ч.л. меда;
  • от 1 до 3 ч.л. миндального или другого растительного масла, если это необходимо.

Важно! Масло добавляется только по мере необходимости. Если продукт вам кажется суховатым, внесите немного. Если консистенция вас устраивает, вы можете этот шаг пропустить.

Как сделать: Высыпьте орехи в миску кухонного комбайна. Перемалывайте 1 минуту. Очистите дно и стенки чаши. Перемалывайте еще 2-3 минуты до получения блестящей и гладкой структуры.

Добавьте желаемое количество соли и меда (мы внесли ½ ч.л. соли и 1 ½ ч.л. меда). Проверьте консистенцию. Если она вам кажется слишком густой или сухой, добавьте масло, внося по 1 ч.л. за раз.

Домашняя шоколадно-арахисовая паста

Эта масса по виду и консистенции напоминает Нутеллу. И такая же вкусная! К тому же ее очень легко приготовить.

Вам понадобится:

  • 2 чашки (300 грамм) несоленого арахиса;
  • ½ ч.л. соли;
  • 2 ст.л. любого растительного масла;
  • ½ чашки (45 г) несладкого какао-порошка;
  • 1 ½ чашки (170 грамм) сахарной пудры.

Как сделать: Высыпьте орешки в чашу комбайна. Включите на 1 минуту. Очистите дно и стенки чаши резиновым шпателем.

Продолжайте вымешивать еще 2-3 минуты по получения гладкой и блестящей субстанции. Добавьте соль, растительное масло, какао-порошок и сахарную пудру, после чего вымешивайте еще 1 минуту. Проверьте консистенцию. Если она вам кажется слишком густой, внесите масло, по 1 ч.л. за раз.

Поместите шоколадную массу в пищевой контейнер, накройте крышкой и храните в холодильнике до одного месяца. Если в течение месяца вы заметите отделение масла от основной массы, перемешайте ложкой до получения однородной структуры.

Арахисовая паста с солью

Если вам нравятся соленые продукты, вы можете сделать пасту с солью. Процесс ее готовки стандартный, только не нужно вносить подсластитель.

Ингредиенты:

  • 2 стакана подсоленного сухого жареного арахиса;
  • 1 ст.л. любого растительного масла.

Высыпьте в кухонный комбайн или блендер орехи и масло. Взбивайте до получения сливочной текстуры. Если вы хотите изготовить большое количество продукта, работайте с малыми порциями. Для получения хрустящей массы мелко нарубите 1/3 стакана орешков и смешайте с готовым продуктом.

Храните в холодильнике в плотно закрытой банке. Массу необходимо периодически перемешивать, так как масло будет перемещаться в верхнюю часть банки.

Как использовать арахисовую пасту

Это лакомство можно использовать как угодно, начиная от простейших бутербродов и заканчивая изысканной выпечкой.

Бутерброд с арахисовой пастой Сделайте обычный бутерброд с пастой, который промажьте поверху вареньем или джемом. Также вы можете добавить к нему кусочки яблока.

Такой смесью можно промазывать крекеры, печенье, тосты, блинчики и оладьи.

Питательный смузи

Добавьте арахисовую пасту в смузи. Дополните его белком и мелко нарубленными орешками. Экспериментируйте, пока не получите идеальное сочетание!

Также можно приготовить полезный и питательный коктейль, который можно использовать в качестве быстрого перекуса. Возьмите следующие ингредиенты:

  • 2 чашки свежего шпината;
  • 1 стакан молока (ванильного, цельного или обезжиренного, по вашему вкусу);
  • половину спелого банана;
  • ¼ стакана кусочков ананаса;
  • 1 ст.л. арахисовой/миндальной пасты.

Смешайте в миксере по получения однородной консистенции. Пейте сразу.

Воздушный пирог с арахисовой пастой

Разогрейте жаровой шкаф до 170-180 градусов по Цельсию. Форму для пирога размером 20х20 см выложите пергаментной бумагой, смазанной маслом.

Затем подготовьте тесто: Смешайте в первой миске 5 ст.л. миндальной муки, 5 ст.л. гречневой муки, 2 ст.л. марантовой муки, ½ ч.л. соды, ½ ч.л. разрыхлителя, ½ ч.л. соли и ¼ ч.л. молотого мускатного ореха.

В другой, более крупной миске соедините следующие ингредиенты: ½ чашки растопленного кокосового масла, ¾ чашки арахисовой пасты, ¾ чашки меда и 1 ч.л. ванильного экстракта.

Взбейте венчиком одно яйцо и внесите во вторую миску. Медленно всыпьте сухие ингредиенты в жидкость. Вымешивайте до получения однородной массы.

Вылейте готовое тесто в сковороду и выпекайте в течение 30-40 минут.

Приятного аппетита!

Ниже представлено видео, как приготовить вкусную арахисовую, миндальную и шоколадную пасту у себя дома.

womanvip.ru

Арахисовая паста домашняя

Если у вас особая любовь к арахису и десертам, попробуйте приготовить арахисовую домашнюю пасту. На это у вас уйдет совсем немного времени, и вы получите удивительный продукт без консервантов и искусственных добавок.

1. Для начала нам нужно подсушить арахис в духовке, чтобы затем его было легко очистить от шелухи. Для этого отправьте его в духовой шкаф на 5-10 минут.

2. После этого дайте арахису полностью остыть. Разотрите орехи между пальцев, так вы легко снимите шелуху.

3. Теперь отправьте очищенные орехи в блендер, начинайте измельчать их на полной мощности.

4. Сразу орехи начнут образовываться в крошку, но постепенно начнется процесс гомогенизации. Будет выделяться масло, которое и поможет превратить крошку в пюреобразную нежную массу.

5. Если этого не произойдет или вам покажется, что масса становится нужной консистенции, добавьте к орехам, например, пару столовых ложек меда, или чуть-чуть воды, или совсем немного растительного масла. Но, это чаще всего не нужно, поскольку в процессе измельчения из арахиса выделяется достаточно масла, чтобы масса начала приобретать кашеобразную консистенцию.

6. Полученную пасту переложите в стеклянную банку и храните в холодильнике.

7. Любая шоколадная паста готовится на основе арахиса с добавлением шоколада или какао. Такая арахисовая паста домашняя великолепно сочетается с любой сдобной выпечкой, печеньем и даже обычным хлебом.

средняя оценка: 5.0, всего голосов: 11

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

povar.ru

Арахисовая паста рецепт без сахара

Арахисовая паста — сегодняшняя тема нашей «Кухни без фартука». Привет, мой друг, как ты сегодня?

Отлично! Сегодня я покажу вам рецепт приготовления самого простого и вкусного десерта: домашняя арахисовая паста без сахара и соли за 2 минуты в кухонной машине!

Если серьезно, то нет рецепта, который готовить проще и легче, чем этот.

Лично мне это блюдо очень нравится, потому что идеально подходит для замены магазинных животных или растительных продуктов, или других блюд с добавлением кокосовых жиров. Это также отличная замена яйцам или сырам по калорийности и составу белка, и вы убедитесь насколько оно полезно, чтобы арахисовый крем всегда был на вашем столе.

Арахисовая паста без сахара и соли за 2 минуты.

  • Ничего нет лучше, чем создавать собственные натуральные кремы, чтобы быть уверенными в ингредиентах, которые он содержит.
  • Скажите «до свидания» супер-кремам, наполненным искусственными консервантами и добавками, и приготовьте их самостоятельно всего за 2 минуты.

Как же самостоятельно приготовить натуральный арахисовый крем за 2 минуты? Давайте сделаем это дома вместе! Общее время приготовления всего 2 минуты. Количество арахиса для рецепта — 600 грамм. Количество порций 8. В нашей пасте присутствует всего один ингредиент. Да, вы не ослышались — один ингредиент — только арахис, натуральный без соли.

Арахисовая паста — подготовка арахиса

Количество арахиса должно быть пропорционально размеру вашего кухонного процессора. Важно чтобы ингредиенты покрывали ножи выше половины. Но поскольку кухонная машина Майкук очень мощная — я положила больше арахиса.

Подготовка арахиса для пасты.

  • Просушите арахис в духовке 15-20 минут при температуре 180°С, чтобы арахисовая паста была насыщенной ароматом и арахис легко почистился.
  • Подготовленный и просушенный арахис немного остудите и освободите от кожицы.

Арахисовая паста процесс приготовления.

  • Поместите подготовленный арахис в кувшин кухонной машины.
  • Установите программу 2 минуты и скорость 8 — вперед!

Арахисовая паста в домашних условиях

Переложите приготовленную арахисовую пасту в банку — все готово. Вы можете хранить его в холодильнике или сразу съесть.

  • Советы. По вкусу вы можете добавить в арахисовый крем какой-то натуральный подсластитель, например, стевию или мёд, можете немного присолить.
  • Лично я не люблю добавлять что-либо еще, потому что мне нравится его натуральный вкус.

Если у вас нет кухонной машины Майкук, вы можете приготовить пасту из арахиса в кухонном комбайне или мощном блендере.

Готовая арахисовая паста

В таком случае вам наверняка придётся увеличить время приготовления до 10 минут и возможно понадобится останавливать ваш аппарат, чтобы охладить двигатель кухонного комбайна, если ему не будет хватать мощности, а время приготовления может растянуться до 20-30 минут.

Что вы думаете об этом рецепте арахисовой пасты в домашних условиях? Правда, что выглядит вкусно!? Теперь ваша очередь попробовать приготовить его!

Арахисовую пасту можно добавлять в мороженое, в крем к торту, намазать сверху на крекеры или печенье, наслаждаться утром с кусочком хрустящего хлебушка или сэндвича с джемом и кремом к чаю или кофе.

Есть много рецептов приготовления печенья с арахисовой пастой. Возьмите баночку крема на работу чтобы утолить чувство голода. Если вы захотите приготовить низкокалорийную нутеллу, не забудьте добавить в нее 5 чайных ложек арахисовой пасты!

Для справки — арахисовая паста содержит 588 ккал и 25 г белка на 100 г продукта.

В США 24 января является национальным днем арахисовой пасты.😀

  • Не забудьте отправить мне свою сказочную фотографию в facebook или пометить меня в Instagram. Я очень хочу увидеть рецепт, сделанный вами!
  • Подпишитесь на наш канал YouTube, чтобы мы могли сделать много полезных рецептов вместе!
  • Вам понравился рецепт? — Добавить фотографию на свою доску здоровых десертов в pinterest;) Поделитесь ею со своими друзьями и оставьте мне свои комментарии!
Больше рецептов

Начните заботиться о своем здоровье и своей фигуре с моей новой кулинарной книгой к кухонной машине Майкук Премиум «Готовим быстро и вкусно»! Забудьте о вопросе — Что я буду обедать, что у меня на завтрак или ужин? Я уже сделала это за вас. Чтобы получить наслаждение от пищи, я приготовила вам несколько сотен замечательных рецептов!

Позаботьтесь о своем теле, это единственное место, где вы всегда будете жить! Готовьте с кухонной машиной Mycook!

mycook.pro


Смотрите также


Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.



Понравился рецепт? Подпишись на RSS! Подписаться!