Автор: Админка

Цветная капуста со сливками в духовке


Цветная капуста запеченная в духовке со сливками

Сохранить Я приготовил(а) Оценить Распечатать
Если вы любите цветную капусту и все, что из нее можно сделать, тогда специально для вас этот замечательный рецепт, в котором я расскажу, как запечь цветную капусту в нежном сливочном соусе.

Я обожаю готовить еду с использованием сливок, потому что она всегда получается очень нежная и сытная, и этот простой рецепт цветной капусты запеченной в духовке со сливками, наверное, один из лучшим примеров. Вообще, цветная капуста, на мой взгляд, вкусная в любом виде, даже просто отваренная, но, приготовив ее в сливках, мы только еще ярче раскрываем весь вкус этого замечательного овоща. И еще одна весьма приятная особенность цветной капусты - это то, что на ее приготовление уходит довольно мало времени, около получаса, к тому же она отлично усваивается организмом, в ней есть полезные элементы и антиоксиданты и она положительно влияет на сердечно-сосудистую систему. Но не только за это я так люблю цветную капусту, но еще и за ее отличные вкусовые качества и приятный внешний вид. Но вернемся к нашему рецепту приготовления цветной капусты запеченной в духовке со сливками, и последнее, что я хочу вам о нем сказать, так это то, что более вкусного блюда вы еще никогда не пробовали - невероятно нежная и сочная капуста под сырной шапочкой.

Назначение: На обед / На ужин Основной ингредиент: Овощи / Капуста / Цветная капуста Блюдо: Горячие блюда

Ингредиенты:

  • Капуста цветная  — 1 Килограмм
  • Сливки 10%  — 350 Миллилитров
  • Молоко  — 150 Миллилитров
  • Масло сливочное  — 50 Грамм
  • Мука  — 2-3 Ст. ложек
  • Сыр  — 145 Грамм
  • Перец черный горошком  — 5-6 Штук
  • Гвоздика  — 10 Штук
  • Лавровый лист  — 2 Штуки
  • Мускатный орех  — 1 Щепотка
  • Соль  — По вкусу
Количество порций: 5-6

Кочан цветной капусты разбираем на соцветия и промываем под водой. Теперь нам надо отварить ее до состояния полуготовности в кастрюле или, как сделала я, в пароварке.

В кастрюле смешиваем сливки и молоко, добавляем перец горошком, гвоздику, лавровый лист. Нагреваем на медленном огне, а когда жидкость начнет кипеть, выключаем огонь и оставляем и оставляем на 10 минут.

Пока сливки с молоком впитывают ароматы приправ, мы натираем на крупной терке сыр.

Сливочное масло растапливаем на водяной бане и постепенно начинаем всыпать муку. Тщательно размешиваем до однородности.

Теперь нам необходимо аккуратно процедить смесь сливок и молока, чтобы избавиться от специй. Затем опять ставим кастрюлю на плиту, добавляем муку с маслом и тщательно перемешиваем, доводим до кипения.

Высыпаем в смесь практически весь натертый сыр, примерна 5/6 от всего.

Добавляем мускатный орех и опять все хорошенько перемешиваем.

Теперь выкладываем цветную капусту в форму для запекания и заливаем ее приготовленным соусом.

Затем посыпаем оставшимся сыром и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку. Время приготовления пол часа.

Вот так легко и просто мы приготовили очень вкусный и сытный ужин. Приятного всем аппетита!

средняя оценка: 5.0, всего голосов: 5

Я приготовил(а) Редакция рекомендует: Похожие рецепты: Подборки рецептов: Добавление рецепта в книгу Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

povar.ru

Цветная капуста запеченная с сыром и сливками

Опубликовано 06.06.2018 Разместил: Natasha.Isa. [offline] Калорийность: Не указана Время приготовления: Не указано Чтобы приготовить вкусное блюдо для своей семьи, для гостей и близких, порой достаточно использовать минимальный набор продуктов. Сегодня предлагаю приготовить цветную капусту, но не простую, а запеченную в духовке с сыром и сливками. Мой подробный рецепт с фото поможет вам с приготовлением этого ароматнейшего и очень вкусного блюда. Цветная капуста продается почти круглый год, поэтому ее купить будет несложно, главное - выбирайте свежий экземпляр с белоснежным цветом. Такая капуста очень нежная и вкусная. Запекая цветную капусту в духовке, вы можете сразу рассчитывать на большую компанию, просто используйте большую форму. Если хотите подавать такое блюдо индивидуально каждому, то подойдут даже керамические горшочки или кокотницы. Идею я вам предложила, а как готовить решать вам. Еще мне очень нравится запеканка из цветной капусты и кабачков в духовке, ее я тоже советую вам приготовить.

Ингредиенты: - 500 грамм цветной капусты, - 70 грамм твердого сыра, - 180 грамм сливок, - 1 чайн. л. сливочного масла, - по вкусу соль, а также черный перец.

Рецепт с фото пошагово:

Цветную капусту разделяем на небольшие соцветия, бланшируем в чуть соленой воде около 5-ти минут. Потом сливаем кипяток, а капусте даем немного остыть. Капуста уже полуготова, но мы еще ее будем запекать в духовке. Если ее заранее не бланшировать, то готовить в духовке ее придётся в два раза дольше.

Форму для запекания смазываем сливочным маслом, потом выкладываем соцветия цветной капусты. Можно выложить даже с небольшой горкой.

Для соуса-заливки будем использовать сливки и яйца: взболтаем в глубокой тарелочке куриные яйца со сливками, добавим немного соли. Сильно взбивать нет необходимости, можно слегка перемешать или ложкой, или вилкой.

В сливки добавим сыр, натертый на терке. Сыр в процессе запекания расплавится и соединит всё блюдо в единую композицию.

Заливаем капусту соусом и ставим в духовку на 15-20 минут, а температуру выставляем на среднюю мощность, примерно 180°.

Вот и запеклась капуста, получилась румяная корочка, как и хотелось.

Накрываем стол и в горячем виде подаем цветную капусту. Получилось очень удачное сочетание капусты со сливками и сыром. Всем советуем готовить таким же образом.

Bon Appetite!

Смотрите еще, как приготовить цветную капусту вкусно и просто.

Комментарии

07.06.2018 / 12:54

Многие не любят цветную капусту. Но я убеждена, что это лишь из-за того, что не умеют правильно ее готовить. На самом деле это очень вкусный продукт. Обычно я готовлю ее двумя способами - первый состоит и отваривании и взбивании капусты в пюре + специи. Это просто и нереально вкусно. А второй способ - это отварить ее и затем запечь со сливками и сыром (я беру моцареллу). Это более калорийный, но очень вкусный рецепт.

namenu.ru

Цветная капуста сливки сыр в духовке

Предотвращение запаха белокочанной капусты.

Как известно, белокочанная капуста во время приготовления расточает вокруг себя весьма неприятный запах. Чтобы предотвратить появление этого запаха, нужно в кастрюлю с варящейся капустой положить неб…

Сколько тушить голубцы по времени

Чтобы голубцы получились вкусными и сочными, их тушению нужно уделить от получаса до 2 часов. Затраченное время зависит от желаемого результата - если хочешь плотные голубцы с хрустящей капустой, то …

Как выбрать капусту для голубцов

Для приготовления вкусных голубцов выбери молодую рыхлую капусту. У кочана со стороны кочерыжки срежь треть листьев. Оставшуюся часть помести срезом вверх в глубокую кастрюлю, залей кипятком и накрой…

Чтобы продукты не липли к сковороде...

Чтобы продукты не липли к сковороде во время жарки, не кладите их в холодную сковороду. Масло должно быть обязательно горячим, только после в него можно класть другие ингредиенты для поджарки.

Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Как панировать картофельные шарики?

Чтобы шарики из картофельного пюре получились максимально вкусными и красивыми, их сначала нужно запанировать во взбитом яичном белке. А затем обвалять в рисовой муке.

Чтобы блюдо в горшочках было сочнее...

Если вы собрались готовить жаркое в глиняных горшочках, сделайте так. Заполните горшочки водой до самых краев и оставьте их в таком виде на час. После воду слейте и готовьте, как обычно. Считается, ч…

1000.menu

Запеченная цветная капуста в духовке

Предлагаю дополнить домашний обед, а так же ужин еще одним полезным блюдом из цветной капусты. Не знаете, как вкусно приготовить цветную капусту? – Есть проверенный, достаточно легкий и быстрый способ – это запечь ее в духовке со сливками и сыром. Рецепт проще простого, понадобится определенный набор недорогих продуктов и немного времени.

    Состав продуктов:
  • Цветная капуста 500 г,
  • Сыр твердый 100 г,
  • Яйцо куриное 2 шт.,
  • Сливки жирные 150 г,
  • Укроп 7-8 веточек,
  • Соль,
  • Молотый перец,
  • Масло растительное для смазки формы.

Хрустящая сырная корочка со сливочным соусом – вот и весь секрет вкусного блюда из цветной капусты, которая получается питательным и очень нежным. При желании, чтобы сделать кушанье более сытным можно добавить в запеканку мясо птицы, что идеально сочетается со многими овощами.

Запеканка из цветной капусты с сыром и со сливками

1 Первым делом, подготовьте капусту. Перед готовкой залейте её холодной подсоленной водой и оставьте на 10-15 минут. После, разрежьте на соцветия.

2 В кастрюлю налейте достаточное количество воды, чтобы овощи свободно плавали. Кипящую воду подсолите. Опустите соцветия. Готовьте с момента закипания 4-5 минут.

3 Подготовьте посуду с ледяной водой. Проваренные соцветия опустите в воду. Оставьте на 10 минут. После, откиньте на сито, чтобы стекла вся жидкость.

4 Теперь займитесь остальными ингредиентами. Жирные сливки переместите в глубокую миску. Вбейте яйца. Возьмите вилку и перемешайте до однородной консистенции.

5 Натрите твердый сыр на средней терке. Немного оставьте для посыпки, остальное отправьте к сливочной массе. Вмешайте к остальным ингредиентам.

6 Капустные соцветия переместите в глубокую посуду. Добавьте сливочную массу и хорошо перемешайте.

7 Мелко нарежьте промытый укроп или другую зелень. Добавьте к капусте. Приправьте солью и перцем. Аккуратно, перемешайте. Со специями вы можете экспериментировать.

8 Форму для запекания смажьте маслом. Подойдут порционные или большие формочки. Переместите соцветия капусты. Оставшийся соус добавьте сверху на капусту. Присыпьте оставшимся сыром. Отправьте в горячую духовку на 15-25 минут при температуре 200 градусов. При выпекании ориентируйтесь на свою печку.

9 Вкусная запеканка из цветной капусты со сливками и сыром готова. Немного остудите, нарежьте порционными кусочками и подавайте к столу в теплом виде со сметаной или другими подходящими соусами.

Сочные и нежные капустные соцветия в сливках и под золотистой сырной корочкой, непременно, понравятся вам и вашим родным.

Цветная капуста в духовке – это диетическое и полезное блюдо. Вариантов приготовления существует великое множество. В числе первых и самых распространенных является приготовление в кляре и запекание в печи.

pjizni.com


Смотрите также


Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.



Понравился рецепт? Подпишись на RSS! Подписаться!