Автор: Админка

Картошка с котлетами в духовке


Картофель с котлетами в духовке

  1. Картофель 1 килограмм
  2. Перец болгарский 1 штука
  3. Петрушка 1/4 пучка
  4. Лук репчатый 1 штука
  5. Чеснок 2 зубчика
  6. Масло оливковое 3 столовые ложки
  7. Бульон куриный (или вода) 150 миллилитров
  8. Томатный соус или паста 100 миллилитров
  9. Соль по вкусу
  10. Перец черный молотый по вкусу
  1. Фарш мясной 300 грамм
  2. Соль 1/2 чайной ложки
  3. Перец черный 1/4 чайной ложки
  4. Перец чили 1/4 чайной ложки
  5. Тмин 1/4 чайной ложки
  6. Паприка 1 чайная ложка
  7. Орегано сушеный 1 чайная ложка
  8. Сушеная мята 1 чайная ложка
  9. Масло растительное 2 столовые ложки
  10. Лук репчатый 1 штука
  11. Хлеб белый 1 ломтик
  12. Молоко для вымачивания хлеба
  13. Помидор для украшения
  • Говядина, Свинина, Картофель, Лук, Перец, Помидор
Распечатать список

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Инвентарь:

Нож кухонный, доска разделочная, тарелка, ложка, форма для запекания, духовка.

Вымочите хлеб в молоке так, чтобы мякиш развалился, а затем отожмите его, слив лишнюю жидкость.Так же заранее нарежьте и поджарьте в небольшом количестве масла репчатый лук, чтобы он стал мягким и прозрачным.А затем смешайте все необходимые для приготовления котлет ингредиенты. У вас должна получиться однородная масса.

Кстати, достаточно ли специй в фарше, можно очень легко проверить: отщипните немного от общей массы и быстро зажарьте на сковороде до золотистой корочки, а затем попробуйте на вкус.

Разделите фарш на 4 равные части и вылепите из каждой по котлете. И уберите пока заготовки в холодильник, накрыв чем-нибудь, чтобы фарш не заветрился.Очень удобно, что котлеты можно сделать заранее, чтобы потом просто достать их и добавить в блюдо. Картофель очистите, промойте и нарежьте тонкими кружочками.Болгарский перец очистите, промойте и нарежьте мелкими кубиками.Так же мелко порежьте петрушку и репчатый лук.Чеснок пропустите через пресс или натрите.Смешайте картошку с перцем, луком, чесноком и зеленью в тарелке, добавив масло, соль и специи.Разложите овощи на жаропрочный противень и залейте их томатным соусом, разведенным куриным бульоном или водой. Наливайте соус по краю, чтобы не смыть с картофеля специи и масло.

Отправьте овощи в соусе запекаться в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут.

Спустя указанное время, разложите на картошку мясные котлеты, украсив каждую тонким ломтиком помидорки. И верните противень в горячую духовку еще на 20 минут.За это время картошка пропечется окончательно, а котлеты подрумянятся и приготовятся. Получится очень аппетитное и ароматное блюдо. Доставайте картофель с котлетами из духовки и скорей раскладывайте блюдо по тарелкам, не забывая поливать каждую порцию скопившимся на противне соусом.

Ничего больше сюда не надо, это и первое, и второе сразу. Очень вкусно, сочно, ароматно! Пробовать всем и каждому в обязательном порядке.

Приятного аппетита!

– Многие хозяйки добавляют в мясной фарш немного куриного, чтобы котлеты и тефтели получились более нежными.

www.tvcook.ru

Картошка с котлетами в духовке

Сочная картошка с котлетами, приготовленная в духовке – изумительное питательное блюдо, особенно если добавить к мясу небольшую долю свиного сала или куриного жирка. Если хозяйка располагает готовым фаршем, размокший хлебный мякиш можно просто натереть на терке, а овощи – мелко изрубить острым ножом.

В форму можно залить грибной отвар, мясной бульон, томатный сок или капустный рассол напополам с водой. Очень украсят кушанье фигурные кусочки моркови. Томящийся в жару духового шкафа картофель доходит до готовности без капли масла и никак не обременяет хозяйку, которая в это время может заняться другими делами.

Ингредиенты

  • картофель 8-10 шт.
  • мясной фарш 250 г
  • хлеб 1 ломтик
  • лук репчатый 1 шт.
  • чеснок 2-3 зубка
  • паприка сушеная 0,5 ч. л.
  • сушеные травы 0,5 ст. л.
  • соль по вкусу
  • перец черный молотый по вкусу
  • масло растительное 3 ст. л.
  • вода 200-300 мл

Приготовление

1. Хлеб залейте теплой водой и оставьте на 10-15 минут набухать.

2. Очистите небольшую луковицу и чеснок. Набухший хлеб отожмите от жидкости. Подготовленные ингредиенты пропустите через мясорубку. Добавьте к мясному фаршу. Размешайте до равномерного распределения.

3. Фарш по вкусу подсолите, приправьте перцем, сушеной паприкой и травами. Хорошо перемешайте и отбейте руками, чтобы фарш стал более плотным.

4. Слегка влажными руками сформируйте небольшие котлетные заготовки.

5. Очистите картофель. Сполосните.

5. Разрежьте на произвольные кусочки среднего размера. По вкусу добавьте соль и молотый перец. Перемешайте.

6. Подберите глубокую форму для запекания. На дно влейте масло без запаха и кипяток. Переложите картофель. Сверху распределите котлетные заготовки. Накройте форму фольгой и отправьте в горячую духовку на 40-60 минут при температуре 180 градусов. За это время картошка станет мягкой, а котлеты сочными и ароматными.

7. Картошка с котлетами готова. По желанию посыпьте свежей зеленью.

Комментировать

No votes yet.

Please wait...

Смотрите ещё: Запеченные овощи, Котлеты

nakormi.com

Котлетки, запечённые с картошкой в сметанной подливке

А как Вам вот такое блюдо два-в-одном: котлеты с картошкой, запечённые в духовке? Всё в одной сковороде – и котлетки, и гарнир! И переворачивать не надо, и кучу посуды мыть – поставил в духовочку и отдыхаешь в ожидании вкусного ужина! Правда, классно? 🙂

Котлеты в духовке я уже готовила, запекала и картошку, но мне в голову не приходило совместить эти два блюда, пока не увидела простой и аппетитный рецепт в контакте. Очень просто: лепим котлетки, выкладываем в форму, чистим картошечку, кладём в серединку – и запекаем! Можно взять даже одноразовую алюминиевую из фольги, чтобы не мыть сковороду… но скажу Вам по секрету, я использую такую формочку много раз! И пироги в ней пеку, и вторые блюда готовлю. Только советую взять форму побольше, потому что в мою (около 20 см) поместилось маловато картошки. А котлет много, почти десяток.

Таким же образом можно приготовить блюдом с более широким набором ингредиентов: котлетки положить не по краю, а в серединке, а вокруг них - гарнир не только из картошки, а ещё и из помидоров и кабачков. Или подать сочетание картошка+котлеты в другой форме, нанизав их на шпажки.

  • 300 г фарша;
  • 1 средняя луковичка;
  • 2-3 зубка чеснока;
  • 1 яйцо;
  • 2 ломтика белого хлеба;
  • 50 мл молока;
  • Соль, перец чёрный молотый – по вкусу;
  • 3-4 столовых ложки муки;
  • Картошка – сколько поместится;
  • Зелень петрушки, укропа;
  • 1 столовая ложки подсолнечного масла.
Для подливки:
  • Полстакана воды;
  • 2 столовых ложки сметаны;
  • Соль, перец.

Сделаем котлетки по обычному рецепту. Ломтики батона размачиваем в молоке с обеих сторон.

Когда хлеб впитает молоко, крошим батон в фарш, добавляем яйцо, луковицу, тёртую на крупной тёрке (или пропущенную через мясорубку); чеснок, мелко натёртый (либо пропущенный через пресс), соль, перец, специи. Хорошо вымесив фарш, смачиваем руки в воде и лепим круглые котлетки размером чуть больше шарика для пинг-понга.

Каждую котлету обваливаем в муке, насыпанной в блюдце.

И выкладываем котлетки по кругу вдоль ботика в форму, смазанную растительным маслом.

А в середину выкладываем очищенную картошку.

Ставим композицию в духовку, разогретую до 220С, и запекаем 15 минут. А пока картошка с котлетками запекаются, приготовим сметанную заливку, смешав сметану с водой и приправив по вкусу. Также можно добавить в соус ложку кетчупа или томатного сока.

Через 15 минут, достав форму, равномерно поливаем котлеты с картошкой сметанным соусом и снова отправляем в духовку.

Продолжаем запекать при 200-220С ещё 20-30 минут – до мягкости картошки. Проверяем, пропеклась ли, кончиком ножа. Если картошка мягкая, можно выключать.

Готовое блюдо посыпаем мелко нарезанной свежей зеленью.

Вот и готов сытный и полезный (потому что не жареный, а запечённый) ужин или завтрак для домашних! Зовите к столу!

xn-----elcbjcaf8bzbgj3as4ah.xn--p1ai

Котлеты с картошкой под нежным соусом, запеченные в духовке

Простой и быстрый вариант ужина для всей семьи

Previous Следующий

Простой и быстрый вариант обеда или ужина для всей семьи — котлеты с картошкой в духовке! Котлеты получаются безумно нежными и ароматными, а картошечка отлично пропекается внутри без предварительного отваривания. Одним словом, обязательно попробуйте приготовить, этот рецепт того стОит!

Приготовление:  

* Напомню, что стакан у меня = 250 мл

  1. Готовим котлеты: Батон залить водой в небольшой мисочке и хорошенечко размять. Лишнюю воду слить.
  2. Лук измельчить и обжарить в 1 ст. ложке растительного масла до золотистого цвета.
  3. В глубокую миску выложить фарш, добавить батон, лук, чеснок (пропущенный через пресс), яйцо, манку и любимые специи и приправы. Хорошенько перемешать, довести до вкуса солью и отставить на 15-20 минут.
  4. Через 15-20 минут сформировать из фарша котлетки произвольной формы и величины, обваляв каждую в муке.
  5. Готовим соус: В глубокой миске венчиком взбить все ингредиенты для соуса: воду, сметану, кетчуп. Довести до вкуса специями и приправами. В итоге выйдет около 600 мл заливки.
  6. Готовим котлеты с картошкой под соусом: Картофель очистить и разрезать на половинки/четвертинки (тогда он вне зависимости от сорта хорошо пропечется, а далее и проварится, в соусе).
  7. Противень с высокими краями смазать растительным маслом, на середину выложить картофель, а по краям — котлетки. Отправить противень в хорошо разогретую до 210 градусов духовку на 15 минут.
  8. Через 15 минут противень достать, картофель с котлетами залить соусом (соус должен полностью покрывать котлеты и картофель). Вернуть противень в духовку, убавить температуру до 190 градусов и готовить еще около 40 минут. За 5 минут до готовности посыпать блюдо зеленью (у меня петрушка, укроп и базилик). Котлеты с картошкой под нежным соусом, запеченные в духовке готовы, приятного аппетита!

   

 

 

 

 

 

www.nyam.me


Смотрите также


Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.



Понравился рецепт? Подпишись на RSS! Подписаться!