Автор: Админка

Куриные ножки в томатном соусе на сковороде


Куриные ножки в томатной соусе

Куриные ножки в томатном готовятся всецело на сковороде, а окружают их натуральные овощи в виде свежих помидоров и лука. Вкус такого ужина получается очень насыщенным, с нотками кислинки. Быстрый, а главное полезный ужин за полчаса порадует и хозяйку, уставшую после долго рабочего дня, и голодное семейство, которое сможет насытиться благодаря вкусному блюду. Подаем куриные ножки с рисом или гречкой. Приятного аппетита!

куриные ножки — 800 гр лук репчатый — 1 шт помидоры свежие — 500 г томатная паста — 1 ст. ложка чеснок — 3 зубца мука — 2-3 ст. ложки растительное масло для жарки соль, специи — по вкусу Русская кухня На ужин В сковороде Обжариваем куриные голени на растительном масле до золотой корочки со всех сторон На другой сковороде обжариваем мелко порезанный лук Добавляем золотистый лук к ножкам и перемешиваем. Помидоры вместе с томатной пастой и мукой взбиваем в блендере до пюре Добавляем томатную смесь в наши ножки, солим все и перчим. Перемешиваем и накрываем крышкой, оставляя томиться на медленном огне минут 5-8 Готовые и горячие куриные ножки подаем к столу с томатным соусом

gotovim-legko.ru

Курица в томатном соусе на сковороде рецепт

Курицу в томатном в соусе на сковороде сегодня готовим не на основе кетчупа или консервированных помидоров, а в окружении пюре из натуральных свежих плодов. Для насыщенности добавим к заливке лишь одну ложку концентрированной томатной пасты и то по желанию этот шаг можно пропустить, особенно если помидоры изначально вкусные, полностью созревшие и «мясистые». Принцип рецепта прост — сначала быстро обжариваем куриные куски со всех сторон до легкого румянца, затем заливаем подготовленным соусом и тушим под крышкой до готовности.  В результате куриные волокна основательно пропариваются, становятся мягкими, нежными, с приятной томатной кислинкой. Соус густеет, обволакивает курицу и пропитывает ее аппетитным ароматом.

Куриные голени, выбранные в качестве главного компонента в представленном рецепте, можно заменить бедрами, крыльями или целой тушкой, разделанной на куски. Довести птицу до готовности можно не только на верхнем огне, но и под фольгой в духовке. Выбираем предпочтительный вариант и приступаем к процессу!

Ингредиенты:

  • куриные голени (ножки) — 800 г;
  • лук репчатый — 1 шт.;
  • помидоры свежие — 500 г;
  • томатная паста — 1 ст. ложка;
  • чеснок — 2-3 зубца;
  • мука — 2-3 ст. ложки;
  • растительное масло (для жарки) — 2-3 ст. ложки;
  • соль, специи — по вкусу.

Курица в томатном соусе на сковороде рецепт с фото

[ad#first]

[ad#second]

  1. Готовим томатный соус. На помидорах оставляем крестообразные надрезы, затем опускаем плоды в кипяток на 5-10 минут.
  2. Разгоряченные томаты промываем холодной водой, очищаем от жесткой кожицы. Разрезав на четвертинки, закладываем очищенные помидоры в чашу блендера, измельчаем до жидкого пюре. Следим, чтобы в общей массе не осталось крупных кусков. Добавляем томатную пасту, перемешиваем.
  3. Куриные голени моем, а затем убираем лишнюю влагу, промокнув заготовки бумажными салфетками или разложив на доске и дождавшись обсыхания. При необходимости удаляем остатки перьев, срезаем излишки жировых прослоек. Прогреваем толстодонную сковороду или сотейник с рафинированным маслом. Куриные куски обваливаем в муке со всех сторон и выкладываем на раскаленную поверхность.
  4. Держим на сильном огне до золотистой корочки снизу, затем переворачиваем. Как только зарумянится вторая сторона, откладываем курицу в отдельную посуду.
  5. На освободившуюся поверхность сковороды высыпаем порубленный мелкими кубиками лук, при необходимости подливаем немного масла. Помешивая, обжариваем 3-5 минут на умеренном огне.
  6. Как только лук зазолотится, возвращаем на сковороду обжаренную курицу.
  7. Заливаем томатным пюре и добавляем воду из чайника (примерно 1/2 стакана) — курица должна быть погружена в томатный соус не менее чем наполовину. Солим, перчим. По желанию добавляем любимые приправы, сушеные травы или пряности (куркуму, паприку, орегано и т.д.). Доводим заливку до кипения, накрываем сковороду крышкой и тушим курицу на медленном огне около 40 минут.
  8. Спустя время снимаем крышку, выдавливаем к тушеной курице зубцы чеснока. Томатный соус можно разбавить водой до желаемой консистенции. Пробуем заливку, при необходимости добавляем соль или перец. Тушим еще минут 7-10.
  9. Готовые куриные ножки с ароматом томатов и чеснока подаем к столу горячими, дополнив зеленью/соленьями и любым гарниром.

Курица в томатном соусе на сковороде готова! Приятного аппетита!

Если понравился рецепт, напишите комментарий Написать комментарий

kulinarnia.ru

Куриные окорочка в томатном соусе.

Готовим быстро и вкусно. Второе блюдо на ужин Куриные окорочка в томатном соусе.

Простой кулинарный рецепт.

Время приготовления 60 мин.

Для приготовления этого второго блюда Куриные окорочка в томатном соусе нам нужно:

- Куриные окорочка – 2 кг (можно меньше, я готовлю всегда много).- Лук – 4-5 штук.- Перец болгарский – 2 шт.- Морковь – 1 шт крупная.- Помидор – 2 шт (средней величины).- Томатная паста – 3-4 ст.л.- Сахарный песок – 3-4 ч.л.- Чеснок – целая головка (кто чеснок не любит, его можно не добавлять!).- Соль, перец, зелень – для любителей специй – побольше!- Растительное масло – для жарки. Совсем чуть-чуть, т.к. курица даст свой жирок.

Рецепт пошагового приготовления блюда куриные окорочка в томатном соусе с фото:

Куриные окорочка разрезать на две части (можно больше, кому как удобнее)

Сковороду с капелькой масла разогреть, и обжарить кусочки окорочков с двух сторон. Я никогда не добавляю соль и перец при жарке, солю всегда потом.

Пока куриные окорочка жарятся, крошим (не мелко) чеснок и зелень.

Берем большую толстенную посудину (в моем случае – латка), посыпаем дно солью и перцем, и укладываем на дно обжаренные куриные окорочка.

Сверху на них сыплем соль, перец, нашинкованные чеснок с зеленью.Потом опять обжаренные куриные окорочка, опять специи. Помидор режем полукольцами, и укладываем сверху.

Лук, болгарский перец, морковь крупно шинкуем. На мой взгляд, чем крупнее, тем лучше, перекладываем на сковороду, где жарилась курица.

Обжариваем (не добавляя масла, там и так достаточно) до приятного цвета, добавляем томат и сахарный песок, перемешиваем, и тушим на слабом огне несколько минут.

Кладем обжаренные овощи на курицу. В сковороду, где жарились овощи, наливаем примерно 1\2 стакана воды, доводим до кипения, и выливаем к курице.

Духовку разогреть, курицу накрыть крышкой и тушить примерно 40 минут.Подавать можно с любым гарниром.

Вот мы и пригототовили это замечательное блюдо Куриные окорочка в томатном соусе!

eda-chigik.ru


Смотрите также


Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.



Понравился рецепт? Подпишись на RSS! Подписаться!