Автор: Админка

Макароны с креветками


Макароны с креветками – 7 рецептов приготовления

Макароны с креветками – очень простое, но одновременно изысканное и нежное яство. Приготовить его можно за пол часа, но пере вкусом таких макарон не устоит никто.

Самый простой рецепт

Что нужно взять:
  • масло оливкового сорта для поджарки;
  • макароны – 270 г;
  • соль по вкусу;
  • креветки – 0,25 кг;
  • щепотка черного перца;
  • чесночные дольки – 4 шт;
  • помидор – 1 шт;
  • базилик.
Поэтапное приготовление:
  1. Томат необходимо опустить сначала в кипяток, затем в холодную воду. Так к него проще снять кожицу. Мякоть помидора режем небольшими кусочками.
  2. Чеснок освободите от шелухи пропустите через пресс.
  3. Если у вас свежие креветки, их необходимо почистить. Параллельно начинаем варить и макароны и подливу.
  4. Для соуса в сковороду с нагретым оливковым маслом насыпьте чеснок и пассируйте до образования на нем золотистой корочки.
  5. Вынимаем подготовленный продукт из сковороды, а на его место выкладываем креветки.
  6. Дождитесь, пока из креветок выйдет жидкость, продолжайте дальше обжаривать в течение 10 минут.
  7. Следом добавляем кусочки помидора и тушим, добавьте соль и насыпьте немного молотого перца. Варим еще 5 минут.
  8. За это время макароны должны свариться. Берем от них чуть-чуть воды и переливаем в подливу на сковороде. После этого перекладываем промытые макароны.
  9. Перед подачей кладем для украшения пару листиков базилика.

В сливочном соусе

Список ингредиентов:
  • пармезан – 30 г;
  • лук – 1\2 шт;
  • макароны – 350 г;
  • сливки – 200 мл;
  • петрушка – 4 веточки;
  • креветки – 40 шт;
  • черный перец – 20 г;
  • кусок масла – 45 г;
  • четыре чесночных зубчика.
Как сделать макароны с креветками в сливочном соусе:
  1. В кастрюле с водой варим макароны в течение15-20 минут. Не забудьте посолить воду. Споласкиваем макароны чистой водой.
  2. На сковороду кидаем кусок масла и растапливаем его.
  3. В нем пассируем измельченную половину луковицы и чесночные дольки до мягкости.
  4. Насыпаем к овощам креветки, прибавляем огонь и жарим минуту.
  5. Наливаем сливки и готовим подливу, пока она не станет густой.
  6. Приготовленные макаронные изделия раскладываем по тарелкам и поливаем сливочным соусом с креветками. Вкуснятина!

С королевскими креветками

Что нужно взять:
  • оливковое масло – 30 мл;
  • лимон – 1 шт;
  • перец черный – пара щепоток;
  • креветки королевские – 12 шт;
  • веточки петрушки;
  • макаронные изделия – 200 г;
  • чеснок – 4 дольки;
  • масло сливочного сорта – 50 г;
  • соль – 10 г.
Алгоритм действий:
  1. Очищенные зубчики чеснока режем на крупные ломтики.
  2. Снимите с креветок панцирь, головы и удалите внутренности.
  3. В сковороду добавьте сливочное и оливковое масло.  На смеси масле начинаем обжаривать креветки и кусочки чеснока.
  4. Влейте сок с одного лимоны и продолжайте жарить в течение одной минуты.
  5. В кастрюле сварите макароны или пасту, откиньте.
  6. В кастрюлю верните макароны, залейте ее соусом, перемешайте и подавайте на стол. Приятного аппетита!

Макароны с креветками в сливочно-чесночном соусе

Состав рецепта:
  • петрушка свежая – 25 г;
  • креветки – 0,2 кг;
  • соль – 20 г;
  • лук – 50 г;
  • макароны – 0.25 кг;
  • сливки – 0,15 л;
  • две чесночные дольки;
  • масло сливочное – 20 г;
  • молотый перец по вкусу.
Алгоритм действий:
  1. Мелко шинкуем чеснок с луком. Обжариваем нарезанные овощи на растопленном масле в сковороде.
  2. Через 2 минуты ссыпаем очищенные креветки и готовим все вместе около трех минут.
  3. Насыпаем 10 граммов соли и пару щепоток черного перца.
  4. Добавляем сливки и ждем, пока соус закипит.
  5. Крошим мелко порезанную петрушку. Подлива готова, можно выключать газ.
  6. Вместе с соусом в соседней кастрюле готовим макароны, промываем под краном.
  7. Смешиваем макароны и подливу и подаем горячей.

С добавлением грибов

Список продуктов:
  • прованские травы – 10 г;
  • креветки очищенные – 0,45 кг;
  • масло оливкового сорта – 70 мл;
  • пармезан – 100 г;
  • горчица – 25 г;
  • макароны – 450 г;
  • шампиньоны – 0,35 кг;
  • три дольки чеснока;
  • сливки – 300 мл;
  • мука – 40 г.
Вариант приготовления:
  1. Ставим закипать воду для макарон, предварительно солим ее и вливаем 20 мл оливкового масла.
  2. Остатки масла выливаем в сковороду, обжариваем на нем мелко нашинкованный чеснок.
  3. Через 4 минуты добавляем порезанные грибы и пассируем еще 7 минут.
  4. Тем временем вода в кастрюле должна закипеть – забрасываем туда макароны.
  5. В сковороду добавляем креветки, через минуты наливаем сливки, кладем горчицу, пряности.
  6. Насыпаем муку и перемешиваем все ингредиенты.
  7. Если смесь показалась вам недосоленной, подсаливаем. Ждем, пока соус начнет закипать на малой мощности огня.
  8. Слегка недоваренные макароны промываем чистой водой и выкладываем их к подливе, все перемешать.
  9. При подаче посыпаем блюдо тертым пармезаном. Приятного аппетита!

В томатном соусе

Вам понадобится:
  • два помидора;
  • два лайма;
  • макароны – 0,3 кг;
  • соль по вкусу;
  • креветки – 0,5 кг;
  • базилик сушеный – 10 г;
  • головка чеснока;
  • щепотка черного перца;
  • томатная паста – 20 г.
Пошаговая инструкция:
  1. Креветки необходимо отварить и почистить.
  2. Перекладываем продукт в чашу, насыпаем туда же мелко нашинкованные зубчики чеснока (3 шт), соль, наливаем лаймовый сок и добавляем черный перец. Смесь закрываем в холодильнике на 20 минут.
  3. Сварим макароны, обработаем водой, перекладываем обратно в посуду и наливаем немного оливкового масла.
  4. Измельчаем 5 долек чеснока и обжариваем в оставшемся оливковом масле.
  5. С помидор удаляем кожицу, мякоть режем кусочками и добавляем к чесноку.
  6. Насыпаем базилик, соль с перцем, добавляем маринованные креветки и томатную пасту.
  7. Варим соус в течение 5 минут и заливаем им макароны. Приятного аппетита!

Макароны с тигровыми креветками

Компоненты рецепта:
  • одна луковица;
  • пармезан – 50 г;
  • бульон – 100 мл;
  • коньяк – 18 мл;
  • 8 тигровых креветок;
  • сметана – 25 г;
  • макароны – 0,3 кг;
  • долька чеснока;
  • соль морская – 15 г;
  • зелень и другие пряности по вкусу.
Готовим пошагово:
  1. Варим креветки, выкладываем их отдельно и чистим. Бульон же процеживаем и переливаем в отдельную посуду.
  2. Мелко порубленную луковицу тушим 2 минуты в масле.
  3. К ему перекладываем креветки, сметану, наливаем коньяк, добавляем специи.
  4. Наливаем бульон и тушим яство под крышкой 5 минут.
  5. Сыпем измельченный чеснок и выключаем огонь.
  6. Сварим макароны с добавлением соли и 20 мл оливкового масла, выкладываем в сковороду и варим вместе с соусом около 5 минут. Готовое лакомство украшаем тертым пармезаном. Приятного аппетита!

Это интересно: макароны по-флотски — рецепт

attuale.ru

Макароны с креветками

Урок итальянского: как правильно приготовить макароны с креветками.

Казалось бы, такое простое, будничное блюдо — макароны с креветками, но как вкусно! Все ингредиенты более чем привычны, а вкус получается потрясающий. Тарелка ароматных горячих макарон, щедро сдобренных соусом и креветками, — и ужин или обед, угощение или завтрак удались.

Кстати, о макаронах. Сегодня принято уточнять, какие макароны используются в рецепте: спагетти, лингвинни, тальятелле, феттучини, буккатини, папарделле, пенне, орекьетте, фарфалле, фузилли, конкилье, пипэ ригате и прочие. С какими конкретно макаронными изделиями готовить креветки, решайте сами. Вкусно будет практически с любыми, может быть, исключая мелкие или слишком крупные типа канеллони. Я использовала спагетти.

См также: Как правильно выбрать макароны.

Выход: 3 порции.

Ингредиенты

  • макароны (спагетти) — 270 г,
  • креветки — 250 г,
  • помидор — 1 большой, спелый и сочный,
  • чеснок — 2-3 (а может и все 4) зубчика,
  • сливки — 100-150 г,
  • немного оливкового масла, чтобы жарить,
  • соль\перец,
  • немного свежего базилика для украшения.
Большие фото Маленькие фото

  1. Последовательность приготовления блюда играет не последнюю роль, так как пока варятся макароны, а они должны быть аль-денте и ни в коем случае не переваренные, нужно успеть сделать соус. Поэтому нам потребуется подготовительный этап.

    Помидор немного подержите в кипятке, не забыв сделать крестообразный надрез, чтобы легко очистить от шкурки. Очищенный томат нарежьте небольшими кусочками. Очистите и чеснок. Раздавите ножом.

  2. Теперь очередь креветок. Подойдут любые, главное, чтобы вам нравились. Под «любые» подразумевается именно любые: большие тигровые или обычные средние, свежие или вареные, очищенные и в панцире.

    Этот шаг нужно будет немного скорректировать, если у вас свежие креветки — их следует жарить чуть дольше, до полной готовности.

    У креветок отделите головы от хвостов, головы не выкидывайте. Хвосты очистите.

  3. Теперь ставьте на плиту кастрюлю с водой для макарон и сковороду с маслом для приготовления соуса с креветками. Как варить макароны, написано на упаковке, старайтесь придерживаться инструкции.

    См также: Как правильно сварить макароны.

    В сковороду положите чеснок и поджарьте его до появления приятного запаха. Как только он станет чуть золотистым, вынимайте. На его место отправляйте головы креветок.

  4. Придавите головы, чтобы вышла жидкость, и немного обжарьте. Извлеките из масла (убирайте их очень тщательно, так как могут остаться усики или ножки). Теперь выложите креветки и обжаривайте не больше минутки, если они вареные, или до готовности, если сырые.

  5. Положите помидор, чуть потушите.

  6. Влейте сливки. Посолите и поперчите. Пусть немного, минут 5, покипят на маленьком огне.

  7. Влейте чуть-чуть воды с макарон, переложите спагетти в соус, тщательно перемешайте и выключайте огонь.

Подавайте макароны с креветками горячими, украсив листиками базилика.

volshebnaya-eda.ru

Паста с креветками — подборка рецептов с фото и видео

Главная → Макароны →

Макароны с креветками - это быстрое и весьма изысканное блюдо, которое подают в лучших ресторанах Средиземноморья. Мы предлагаем не ждать момента, когда у вас получится побывать в Италии или Греции, а приготовить пасту с креветками прямо у себя на кухне. В домашних условиях макароны с креветками получаются не хуже, чем в заграничных ресторанах. Особенно если знать секреты приготовления креветок. А если у вас в запасе ещё и пара-тройка рецептов соусов к макаронам имеется, то можно уже и о собственном ресторане подумать...

В данной рубрике представлены самые удачные рецепты пасты с креветками с пошаговыми фотографиями и инструкциями. Мы расскажем и покажем, как приготовить макароны с креветками быстро и вкусно!

Аймкук

Аймкук

Макароны с сыром и колбасой

Фарфалле с курицей в сливочном соусе

Лумакони фаршированные в овощном соусе

Аймкук

Поделитесь подборкой рецептов с друзьями

www.iamcook.ru

Спагетти с креветками

Чтобы приготовить вкусный ужин, обратите внимание на этот рецепт. Спагетти с креветками в сливочном соусе покорят сердце любого гурмана. Чеснок и вино придают морепродуктам невероятный аромат и пикантный вкус. Обязательно узнайте, как приготовить спагетти с креветками.

Креветки достаньте из морозилки и дайте им оттаять. Очистите их от панциря, несколько креветок оставьте с хвостиками для украшения. Удалите у креветок жилки.

Поставьте на плиту сковородку и положите в нее растительное и сливочное масло. Чеснок очистите и при помощи острого ножа нарубите зубчики как можно мельче. Обжарьте чеснок на масле несколько минут.

Добавьте к чесноку в сковородку соль, сахар, перец и выложите креветки. Обжаривайте их пять минут, постоянно помешивая. Затем добавьте вино и тушите креветки до тех пор, пока жидкость не испарится.

Выложите на креветки сливочный сыр и влейте сливки. Тщательно перемешайте все ингредиенты и тушите креветки еще пять-десять минут.

В сотейнике вскипятите чистую питьевую воду. Откройте упаковку со спагетти и выложиет их в сотейник. Варите их ровно столько, сколько указано на упаковке. Откиньте готовые спагетти на дуршлаг.

Натрите пармезан на мелкой терке. Добавьте его в сковородку к креветкам. Перемешайте ингредиенты и дождитесь, пока сыр расплавится.

Отваренные спагетти переложите в сковородку, перемешайте все ее содержимое и тушите под закрытой крышкой еще две минуты на медленном огне. Подавайте, украсив креветками с хвостиками и зеленью.

средняя оценка: 4.2, всего голосов: 5

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

povar.ru


Смотрите также


Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.



Понравился рецепт? Подпишись на RSS! Подписаться!