Автор: Админка

Рецепт лисья шубка с фото


Салат Лисья шубка — рецепты с фото Как приготовить салат Лисичкина шубка с селедкой, горбушей или курицей

Если вы являетесь любителем уже ставшего традиционным элементом русского стола в любой торжественный день салата «Сельдь под шубой», его вариации тоже имеют шансы прийтись вам по душе. Одна из таких носит похожее название – «Лисья/лисичкина шубка», и готова поразить каждого, кто решит ее попробовать. Как приготовить такой салат и в чем его изюминка?

Как приготовить салат лисья шубка

Это блюдо относится к категории слоеных закусок, какие бы продукты для него ни приходилось использовать. Последовательность их выкладки стандартизирована – внизу всегда будет белковый компонент, укрывать все должна тертая морковь, за которую салат Лисья шуба и получил свое название. Обязательным компонентом являются грибы: профессионалы рекомендуют брать шампиньоны, и, по возможности, свежие. Без рыбы или птицы тоже не обойтись, т.к. этот салат должен быть питательным. Для скрепления слоев же нужно взять майонез.

Рецепт салата лисья шубка

Даже при том, что эта закуска имеет определенные правила по своему созданию, нельзя считать рецепты, отличные от классического, неправильными. Лисичкина шубка является «домашним» блюдом, которое не стандартизировано официально. Если вы считаете, что мясо звучит среди прочих ингредиентов правильнее – добавляйте его и смело создавайте свой рецепт салата Лисичкина шубка.

Селедка под лисьей шубой

Время приготовления: 50 минут.

Количество порций: 5 персон.

Калорийность блюда: 814 ккал.

Простой салат Лисичкина шубка с селедкой радует бюджетным набором продуктов и общей легкостью всех действий. Термообработка здесь нужна только картофелю, который можно варить, печь, жарить – разницы нет, и яйцу, которое нужно сварить вкрутую. Остальные компоненты остаются свежими, а сборка слоев не отнимет много времени. Единственное – Лисичкиной шубке стоит пропитаться до подачи.

Ингредиенты:

маринованные грибы – 200 г;

селедка соленая – 200 г;

картошка – 2 шт.;

яйцо куриное;

сметана – 40 г;

морковка – 2 шт.

Способ приготовления:
  1. Селедку измельчить, уложить плотно в форме круга.
  2. Отварить яйцо и картошку, нарезать кубиками.
  3. Уложить на рыбу, промазав сметаной.
  4. Грибы порезать, распределить сверху.
  5. Укрыть сметаной, посыпать тертой морковкой.

Салат лисичка с селедкой и грибами

Время приготовления: 1 час.

Количество порций: 5 персон.

Калорийность блюда: 2625 ккал.

Классический салат Лисья шубка с селедкой и грибами во многом напоминает небезызвестное блюдо со свеклой, но вкусовые качества у них сильно разнятся. Рыбу тоже нужно использовать соленую, лучше приобрести с головой, а не масляные пресервы и иные «готовые» варианты. Грибы же требуются свежие, т.к. маринованные будут спорить вкусом с сельдью, что создаст диссонанс. Майонез берите легкий и не переборщите с ним.

Ингредиенты:

картофель крупный – 2 шт.;

морковь – 270 г;

грибы – 300 г;

сельдь (вес с головой) – 350 г;

репчатый лук – 2 шт.;

яйца 1 кат. – 3 шт.;

майонез – стакан.

Способ приготовления:
  1. Помытый картофель залить водой, не солить, после закипания варить 35 минут.
  2. Снять кожуру, остудить. Нарезать мелкими кубиками.
  3. Морковь почистить, обернуть фольгой, запекать полчаса.
  4. Яйца сварить вкрутую. Очистить, натереть крупно.
  5. У сельди убрать голову, мелкие косточки. Филе порезать такими же кубиками, как картошку. Разложить по бумажному полотенцу.
  6. Шампиньоны нарезать пластинками, ссыпать на горячую сковороду (важно – масло не наливать!), добавить пару ложек воды и готовить до исчезновения жидкости.
  7. Начать сборку Лисьей шубки на плоской тарелке, формируя полукруглую горку: селедка, майонез, картошка, майонез, луковые полукольца, яйца, майонез.
  8. Морковку натереть мелко, плотно обложить ей готовый салат по бокам и сверху.

Салат лисья шубка с красной рыбой

Время приготовления: 50 минут.

Количество порций: 5 персон.

Калорийность блюда: 1762 ккал.

Рецепт салата Лисья шубка с красной рыбой – абсолютно праздничный. Нежнейший сливочный сыр, использованный вместо майонеза, слабосоленая (либо копченая) форель, придающая свежесть зелень и главная изюминка – дробленые орешки, спрятанные под шубкой. Гости останутся в восторге и будут долго допрашивать вас, как приготовить такое лакомство и в чем его секрет. Дополнительный нюанс, выделяющий этот рецепт Лисьей шубки из остальных – отсутствие грибов.

Ингредиенты:

форель соленая/копченая – 300 г;

орехи грецкие – 1/3 стакана;

сыр сливочный – 150 г;

пучок петрушки;

морковь – 160 г;

картофель – 200 г;

зубчик чеснока;

яйца перепелиные – 4 шт.

Способ приготовления:
  1. Картофель отварить или запечь: особой разницы для данного салата нет. Убрать кожуру, порезать кубиками.
  2. Аналогично нарезать форель, сразу выложить ее на дно большого салатника. Сверху укрыть слоем сливочного сыра и рубленой петрушкой.
  3. Следом положить картошку, по которой тоже нужно распределить сыр.
  4. Чеснок измельчить, раздавить, смешать с остатками сыра и петрушки.
  5. Перепелиные яйца сварить, натереть, рассыпать по картофельному слою.
  6. Ядра орехов подрумянить, выставив среднюю мощность конфорки. Рассыпать на яйца.
  7. Последний слой салата будет из сырно-чесночной массы, на него нужно насыпать тертую сырую (!) морковь.

Салат лисья шубка с горбушей

Время приготовления: 1 час.

Количество порций: 5 персон.

Калорийность блюда: 1713 ккал.

Салат Лисья шуба с горбушей консервированной – альтернатива между классическим рецептом и приведенным выше праздничным вариантом с соленой форелью. Такой салатик бюджетнее за счет использования консервов, обладает нежным вкусом благодаря сыру. Пикантность придают маринованные огурчики (можно взять соленые, лучше домашние). В майонез можно вмешать специи.

Ингредиенты:

баночка консервированной горбуши;

картошка – 240 г;

маринованные огурцы – 200 г;

замороженные шампиньоны – 150 г;

яйцо куриное;

морковь – 2 шт.;

масло растительное;

майонез – 100 г;

сыр Российский – 160 г.

Способ приготовления:
  1. Отварить по отдельности морковь и картошку (либо запечь/пропарить). Почистить.
  2. Шампиньоны порезать пополам, высыпать в сковороду. Подлить масло (около столовой ложки). Когда они разморозятся от высокой температуры, засечь 12 минут. Жарить, изредка перемешивая.
  3. Огурцы нарезать кубиками. С вареной картошкой поступить аналогично.
  4. Сыр и морковь натереть на мелкой стороне терки отдельными горками.
  5. С рыбных консервов слить жидкость, размять их, уложить ровным круглым слоем на тарелку.
  6. Смазать майонезом, продолжить формировать Лисью шубку: картошка, майонез, тертое яйцо, сыр, майонез, шампиньоны, огурцы, опять майонез. Последней положить морковь.

Рецепт салата лисья шубка с курицей

Время приготовления: 35 минут.

Количество порций: 5 персон.

Калорийность блюда: 1684 ккал.

Вкусный салат Лисичкина шубка с курицей привлекает не меньше классического. Он ориентирован на тех, кому не нравится рыба, и отличается даже большей сытностью. Ради сокращения времени, проведенного на кухне, специалисты советуют купить копченую курицу, но салат с запеченным или обжаренным дома филе будет еще аппетитнее. Особенно если вы заранее подержите мясо под медово-горчичной смесью.

Ингредиенты:

копченая курица – 300 г;

сулугуни – 200 г;

морковь – 270 г;

картофель – 200 г;

яйца перепелиные – 5 шт.;

сметана 10%-ная – 100 мл;

руккола – 40 г; соль;

масло растительное.

Способ приготовления:
  1. Порезать толстыми брусками картофель, присыпать солью.
  2. Согреть сковороду (дно слабо смазать маслом), обжарить.
  3. Когда появится корочка, влить теплую (!) кипяченую воду, чтобы она покрыла картошку, и тушить 25 минут.
  4. Убрать влагу салфетками, порезать кубиками.
  5. Сулугуни нашинковать мелко, вымытую рукколу порвать.
  6. Яйца отварить, после остывания натереть.
  7. С курицы убрать кожу, копченое мясо порезать как картошку.
  8. Сборка Лисьей шубки стандартная: курица, сметана, руккола, картошка, сметана, сулугуни, яйца, сметана. Укрыть тертой морковью.

Салат лисья шубка с семгой

Время приготовления: 45 минут.

Количество порций: 5 персон.

Калорийность блюда: 1502 ккал.

Рецепт салата Лисья шубка с семгой похож на тот, что с форелью, т.к. тоже используется копченая (можно соленую) красная рыба, но набор продуктов незначительно видоизменен. Здесь нет дорогостоящих компонентов (орехи и т.д.), если не брать во внимание семгу. При отсутствии в наличии копченой можете взять консервированную, хотя это негативно повлияет на вкус и структуру.

Ингредиенты:

семга копченая – 250 г;

морковь – 250 г;

сыр соленый – 200 г;

огурцы свежие – 2 шт.;

лук-порей – 2 шт.;

картофель – 2 шт.;

сметана 10%-ная – 2 ст. л.;

кунжут – опционально.

Способ приготовления:
  1. Разрезать на 4 части каждую картофелину, отварить (25 минут). После остывания порезать еще мельче.
  2. На мелкие кусочки (почти до крошки) порубить сыр – если это брынза, можно обойти без ножа, вручную.
  3. Огурцы нарезать кубиками идентично картошке.
  4. Натереть лук, перемешать с 1/3 частью аналогично измельченной сырой морковки.
  5. Начать сборку салата, сформировав круглое дно из кусочков семги.
  6. Укрыть рыбу картофелем, полить ложкой сметаны.
  7. Сверху плотно уложить морковно-луковую смесь, затем сыр, огурцы.
  8. Опять разлить сметану, посыпать тертой морковкой и кунжутом.

Салат под лисьей шубой с грибами

Время приготовления: 50 минут.

Количество порций: 5 персон.

Калорийность блюда: 1338 ккал.

Данный салат Лисичкина шубка с грибами отличается… отсутствием белка. Это не классическая версия, мужчин она может не удовлетворить из-за пониженной питательности, зато понравится тем, кто не употребляет рыбу и мясо. Салат хорошо подойдет для ужина, особенно диетического. Подавать рекомендовано под пучками свежей зелени и в порционных маленьких салатниках. К смеси майонеза и отварного желтка можно добавить тертый сыр.

Ингредиенты:

картошка – 4 шт.;

опята соленые – 260 г;

яйца – 4 шт.;

майонез – 80 мл;

луковица;

морковка – 280 г.

Способ приготовления:
  1. Нашинковать полукольцами белую луковицу. Залить маринадом из воды с уксусом и сахаром (пропорции можно брать произвольно, ориентируйтесь по своему вкусу) на четверть часа.
  2. Отжать, измельчить. Перемешать с кусочками соленых опят (резать лучше пополам, т.к. они мелкие).
  3. Яйца отварить, чтобы желток схватился. Белок порезать.
  4. Желток размять и перемешать с майонезом.
  5. Картошку запечь, очистить, мелко нарезать.
  6. Лисью шубку собирать на плоском блюде или порционно, начиная с картошки. Между всеми слоями нужно прокладывать майонезно-желтковую смесь.

Салат лисья шубка с курицей и грибами

Время приготовления: 1 час.

Количество порций: 5 персон.

Калорийность блюда: 1829 ккал.

Красивый и вкусный салат Лисичка с грибами и курицей собирать легче, чем вы предполагаете. Если специальной формы нет, изучите этот рецепт с фото и попробуйте от руки повторить лисий силуэт. Глаза, улыбку и черный носик делают из оливок, кончик хвоста – из яичного белка. Дополнительно можно добавить украшение на шею, вырезав пятилепестковые цветы из кружочков сыра.

Ингредиенты:

филе куриное – 250 г;

копченый (колбасный) сыр – 140 г;

грибы замороженные – 200 г;

морковка – 300 г;

майонез – 90 г;

яйцо куриное;

картошка – 1 шт.;

луковица;

масло растительное;

соль, паприка;

оливки черные – 2 шт.

Способ приготовления:
  1. Выложить на сковороду кубики куриного филе. Добавить масло. Обжаривать, периодически переворачивая, пока не появится легкая корочка. Присыпать паприкой.
  2. Подлить стакан воды, уменьшить мощность плиты. Томить до готовности, накрыв крышкой. Если в ней нет отверстия для пара, поставьте ее наклонно.
  3. Картошку запечь, обернув фольгой. После остывания измельчить аналогично курице.
  4. Грибы на отдельной сковороде готовить с тертым луком, не забыв посолить.
  5. Дать остыть всем термически обработанным продуктам.
  6. Сыр и морковь натереть крупной стружкой. Собрать салат, воспользовавшись готовой формой или от руки.

Салат лисья шубка с крабовыми палочками

Время приготовления: 45 минут.

Количество порций: 5 персон.

Калорийность блюда: 1283 ккал.

Вкусный салат «крабовые палочки под шубой» готов украшать и новогодний, и обеденный стол. Простой процесс создания, красивая подача, бюджетные компоненты – все играет на руку хозяйке. Повара советуют поискать крабовые палочки от Vici из линейки Priority – там есть продукт, который базируется не только на сурими, но и содержит высокий процент крабового мяса.

Ингредиенты:

морковь – 300 г;

сырок плавленный – 200 г;

палочки крабовые – 200 г;

картофель – 4 шт.;

сметана – 2 ст. л.;

пучок укропа;

лисички – 200 г;

масло подсолнечное.

Способ приготовления:
  1. Очищенный картофель разрезать пополам, положить в закипающую воду. Не подсаливая, варить полчаса.
  2. Плавленный сырок размять со сметаной и рубленым укропом. Можно подсыпать специи.
  3. Замороженные лисички порезать, обжарить (около 10 минут при средней мощности плиты).
  4. Нарезанный кубиками картофель определить на дно салатника.
  5. Смазать сырно-сметанной массой, укрыть соломкой крабовых палочек.
  6. Сверху насыпать лисички, опять уложить сырно-сметанную смесь. Разровнять.
  7. Посыпать тертой сырой морковкой.

Салат лисичка с корейской морковью

Время приготовления: 6 часов 15 минут.

Количество порций: 4 персоны.

Калорийность блюда: 1164 ккал.

Салат Лисья шубка с корейской морковью от остальных вариаций отличается острым вкусом, обусловленным главной его изюминкой. Вы можете воспользоваться своим любимым рецептом морковки по-корейски – не обязательно действовать согласно приведенному здесь руководству. Главное, чтобы у вас получилось около 250 г готового продукта для Лисьей шубки. Если вы хотите морковь по-острее, добавьте тертый чеснок, но после того, как введете согретое масло.

Ингредиенты:

морковь – 240 г;

уксус – 20 мл;

сахар – 10 г;

кукурузное масло – 35 мл;

кориандр – 1 ч. л.;

соль – 3 г

яйца – 2 шт.;

луковица;

грибы соленые – 250 г;

картошка – 3 шт.;

масло подсолнечное;

майонез.

Способ приготовления:
  1. Первоочередно следует заняться морковкой: очистить ее и натереть тонкой длинной соломкой.
  2. Посолить, присыпать сахаром. Мять руками 4 минуты, чтобы выделился сок.
  3. Согреть кукурузное масло с зернами кориандра, вылить на морковь. Добавить уксус. Оставить на 5-6 часов.
  4. Сварить картошку и яйца.
  5. Лук нашинковать, грибы порезать мелко. Жарить с ложкой растительного масла минут 6-8.
  6. Холодные яйца и картошку порезать одинаковыми небольшими кусочками.
  7. Собрать Лисью шубку в стеклянном салатнике: начиная с картошки и заканчивая корейской морковкой. Узнайте, как приготовить­­салат Радуга — рецепт с корейской морковкой.

Секреты приготовления салата лисья шубка

Каким бы подробным ни был пошаговый рецепт, который вы выбрали для воплощения кулинарного замысла, он может не раскрыть всех тонкостей, что таит в себе салат «Лисичка под шубой». Пара моментов:

Как и всем слоеным салатам, «Шубке» нужно дать постоять не менее получаса, иначе смысла в использовании майонезной пропитки не будет, овощи останутся плотными и будут выбиваться вкусом.

Из майонеза можно сделать полноценную заправку, если взбить его с черным перцем и щепоткой сухого чеснока.

Если вы заменили рыбу на тяжелое мясо (говядина, свинина), исключите из салата грибы.

gotovit-doma.ru

Салат Лисья шуба рецепт. Селедка под лисьей шубой с фото

Салат «Лисья шубка» – салат «молодой» и современный, еще не успел приестся. Я такой салат попробовала на прошлых выходных и была в восторге от него. Сразу он мне показался очень похожим на салат «селедка под шубой», а потом распробовала и поняла, что «Лисья шубка» более нежный и приятный салатик. Захотелось узнать рецепт и приготовить, и вот, что из этого вышло: готовится салат легко, можно по разному его украшать, единственный минус – ну уж очень быстро сьедается.

1.      Салат делается слоями. Сначала нужно подготовить то, из чего будут выкладываться слои. Нужно морковь и картофель сварить, остудить, очистить.

2.     Яйца нужно помыть, сварить, остудить и почистить.

3.      Лук необходимо помыть, очистить, порезать кубиками. На маленьком огне поджарить до золотистого цвета.

4.      Далее чистим и режим селедку.  Порезанное филе сельди затем следует высыпать в отдельную миску.

5.      Необходимо хорошо вымыть грибы, почистить, порезать. После положить на разогретую сковороду, перемешивать, пока воды в грибах не будет. Далее переложить грибы в отдельную тарелку, что бы остыли.

6.      Нужно взять плоское широкое блюдо и по порядку выкладывать:

  • на крупной терке тереть картофель – картофельный слой,
  • слой майонеза,
  • слой селедки,
  • слой майонеза,
  • слой лука,
  • тереть на мелкой терке морковь (примерно треть),
  • слой майонеза,
  • на крупной терке тереть яйца — слой яиц,
  • оставшуюся морковь тереть на крупной терке, выложить сверху  ( по желанию, промазать тонким слоем майонеза).

7.      Салат можно украсить зеленью, грибами, рыбкой, яйцами.

Приятного аппетита!

dinne.ru

Салат «Лисья шубка»: рецепты

Салат «Лисья шубка» славится ярким оригинальным вкусом, который достигается благодаря необычному сочетанию ингредиентов. Если вы хотите внести разнообразие в ваше меню, предлагаем вам несколько интересных рецептов данного салата.

Салат «Лисья шубка» с селедкой

Начнем с классического варианта блюда. Необычный салат на праздничном столе приятно удивит гостей. Его можно приготовить заранее, к примеру, с вечера, и оставить в холодильнике. Пропитавшись майонезом, блюдо на второй день станет только вкуснее.

Время приготовления: 35 минутКоличество порций: 4

Ингредиенты:

  • сельдь слабосоленая, филе в масле/в рассоле (400 г);
  • шампиньоны свежие (200 г);
  • лук репчатый (2 шт.);
  • картофель вареный (4 шт.);
  • морковь свежая (3 шт.);
  • маслины (для украшения, по вкусу);
  • укроп/петрушка/другая свежая зелень (для украшения, 1 пучок);
  • майонез (200 г);
  • масло растительное (для жарки, 3 ст. л.);
  • соль, перец и другие специи (по вкусу).

Приготовление:

  1. Почистить и мелко нарезать лук. Обжарить его на растительном масле до прозрачности.
  2. Помыть грибы, высушить салфеткой, порезать кусочками и добавить к луку.
  3. Грибы посолить, поперчить по вкусу, жарить с луком до полного испарения жидкости. Остудить.
  4. Филе рыбы нарезать небольшими кубиками.
  5. Натереть картофель на крупной терке.
  6. Натереть морковь на крупной терке.
  7. Слить жидкость с маслин. Нарезать их кружочками при помощи тонкого острого ножа.
  8. Зелень крупно порубить или порвать руками на веточки.
  9. Смазать майонезом дно салатника и выложить салат слоями. Первый слой – сельдь.
  10. Второй слой – грибы с луком.
  11. Третий слой – картофель. Приправить солью и перцем, сделать майонезную сетку.
  12. Четвертый слой – морковь.
  13. Украсить салат маслинами и зеленью.

Предлагаем также посмотреть вариант видеорецепта данного блюда:

Салат «Лисья шубка» с горбушей и солеными огурцами

Благодаря горбуше вкус салата приобретает новые нотки. Это блюдо станет настоящим украшением праздничного стола. В качестве заправки отлично подойдет как майонез, так и сметана. Таким образом, вы можете приготовить на выбор высококалорийный или более диетический салат.

Время приготовления: 35 минутКоличество порций: 2-3

Ингредиенты:

  • горбуша консервированная, филе (200-300 г);
  • шампиньоны свежие (300 г);
  • лук репчатый (1 шт.);
  • морковь вареная (2 шт.);
  • картофель вареный (3 шт.);
  • огурец маринованный/соленый (4 шт.);
  • яйцо куриное вареное (2 шт.);
  • сыр твердый (200 г);
  • укроп/другая свежая зелень (для украшения, 1 пучок);
  • сметана/майонез (200 г);
  • масло растительное (для жарки, 30-50 мл);
  • соль, перец и другие специи (по вкусу).

Приготовление:

  1. Лук почистить и мелко порубить. Раскалить сковороду с маслом и обжарить лук до прозрачности, постоянно помешивая.
  2. Грибы помыть, просушить салфеткой и порезать небольшими ломтиками.
  3. Добавить грибы к луку, посолить, поперчить и готовить до полного испарения жидкости. Остудить.
  4. Морковь натереть на терке (мелкой).
  5. Картофель натереть на терке (крупной).
  6. Слить рассол с огурцов, натереть на крупной терке и отжать лишнюю жидкость.
  7. Яйца почистить и натереть на мелкой терке.
  8. Сыр натереть на мелкой терке.
  9. Слить жидкость с горбуши, убрать кожицу и косточки. Помять рыбу вилкой.
  10. Мелко порубить зелень.
  11. Выложить салат в миску слоями, каждый смазать сметаной/майонезом. Первый – горбуша.
  12. Второй слой – морковь.
  13. Третий – грибы с луком.
  14. Четвертый слой – картофель.
  15. Пятый – огурцы.
  16. Шестой слой – сыр.
  17. Седьмой – яйца.
  18. Украсить края салата зеленью.

Салат готов!

Салат «Лисья шубка» с курицей

В данном рецепте вместо рыбы используется курица. А маринованный лук придаст салату пикантности. Гостям такое угощение непременно придется по вкусу.

Время приготовления: 30 минутКоличество порций: 2-3

Ингредиенты:

  • мясо куриное вареное/запеченное, филе (300 г);
  • яйцо куриное (3 шт.);
  • морковь/морковь корейская (2-3 шт.);
  • лук репчатый (1 шт.);
  • шампиньоны маринованные (200-300 г);
  • майонез (по вкусу);
  • вода питьевая, уксус столовый, 9%, сахар (для маринада, 200 мл, 2 ст. л., 2 ст. л.);
  • укроп/другая свежая зелень (для украшения, 1 пучок);
  • соль, перец (по вкусу).

Приготовление:

  1. Отварить яйца и морковь. Остудить, почистить и натереть на крупной терке в разные миски.
  2. Подготовить маринад для лука – смешать воду, уксус и сахар.
  3. Почистить лук, нарезать тонкими полукольцами. Залить маринадом и оставить на 15 минут.
  4. Нарезать курицу небольшими кубиками.
  5. Слить рассол с грибов. Нарезать их небольшими кусочками.
  6. Отжать лук от маринада.
  7. Укроп крупно порубить или порвать руками на небольшие веточки.
  8. Выложить салат слоями на подготовленное блюдо. Первый слой – курица. Посыпать солью и перцем по вкусу. Смазать майонезом.
  9. Второй слой – лук.
  10. Третий – грибы. Сделать майонезную сетку.
  11. Четвертый слой – яйца. Покрыть майонезной сеткой.
  12. Пятый – морковь.
  13. Украсить салат укропом или другой зеленью.

Приятного аппетита!

Салат «Лисичка» с грибами

Если вы не боитесь экспериментировать с различными вкусами, то этот рецепт для вас. Сочетание сельди и маринованных грибов непривычное, но очень вкусное. Салат получается довольно сытным, его можно подавать в качестве самостоятельного блюда.

Время приготовления: 25 минутКоличество порций: 3-4

Ингредиенты:

  • сельдь слабосоленая (300 г);
  • лук репчатый (1 шт.);
  • картофель вареный (2 шт.);
  • шампиньоны маринованные (300 г);
  • морковь вареная (2 шт.);
  • сыр колбасный копченый (200 г);
  • майонез (200 г);
  • соль, перец (по вкусу).

Приготовление:

  1. Сельдь очистить от кожицы и косточек, нарезать небольшими кубиками.
  2. Почистить лук и нарезать его тонкими полукольцами.
  3. Картофель порезать кубиками.
  4. Слить жидкость с грибов. Нарезать их ломтиками.
  5. Морковь натереть на терке (крупной).
  6. Сыр натереть на терке.
  7. Выложить салат при помощи кулинарного кольца на тарелку слоями (или в глубокий салатник). Первый слой – сельдь.
  8. Второй слой – лук.
  9. Третий слой – маринованные грибы. Покрыть майонезной сеткой.
  10. Четвертый слой – сыр. Сделать майонезную сетку.
  11. Пятый слой – картофель. Приправить солью и перцем по вкусу. Покрыть тонким слоем майонеза.
  12. Шестой слой – морковь.
  13. Украсить салат майонезом, зеленью по вкусу.

Салат готов!

Салат «Лисичка» с жареной морковью

Очень легкий в приготовлении салат, для которого понадобится минимум ингредиентов. Вы удивитесь, насколько вкусным может быть такое простое блюдо. Салат отлично подойдет в качестве закуски.

Время приготовления: 10 минутКоличество порций: 2

Ингредиенты:

  • сельдь слабосоленая (400 г);
  • лук репчатый (2 шт.);
  • морковь (2 шт.);
  • масло растительное (для жарки, 30-50 мл);
  • петрушка (для украшения, 1 пучок);
  • соль, перец (по вкусу).

Приготовление:

  1. Очистить филе сельди от кожицы и косточек, порезать на небольшие кусочки.
  2. Почистить лук и нарезать полукольцами.
  3. Раскалить сковороду и обжарить лук на растительном масле до золотистого цвета. Остудить.
  4. Морковь натереть на терке (крупной).
  5. Обжарить морковь отдельно от лука на растительном масле до мягкости. Остудить.
  6. Выложить все ингредиенты в миску, приправить солью и перцем, перемешать. Желательно подождать около получаса, пока салат настоится.

Также вы можете посмотреть видеорецепт данного блюда:

Салат «Лисий хвост» с семгой

Салат с красной рыбой получается очень вкусным, сытным и нежным. Традиционно заправляется майонезом. Если вы хотите получить более диетический вариант салата, можете заменить майонез сметаной. Благодаря семге салат придется по вкусу даже самым требовательным гурманам.

Время приготовления: 20 минутКоличество порций: 2-3

Ингредиенты:

  • семга слабосоленая, филе (400 г);
  • яйцо куриное (2 шт.);
  • картофель вареный (2 шт.);
  • морковь вареная (2 шт.);
  • лук зеленый (1 пучок);
  • петрушка/другая свежая зелень (для украшения, 1 пучок);
  • майонез/сметана (для заправки, 100-200 г);
  • соль, перец (по вкусу).

Приготовление:

  1. Яйца отварить вкрутую, почистить, порезать небольшими кубиками. Соединить с 3-4 ст. л. майонеза и перемешать.
  2. Рыбу нарезать на мелкие кубики. Оставить несколько тонких пластинок филе для украшения.
  3. Картофель натереть на терке.
  4. Морковь натереть на терке (мелкой).
  5. Измельчить зеленый лук. Оставить немного для украшения.
  6. Петрушку крупно порубить или порвать руками на веточки.
  7. Выложить салат в миску слоями, используя кулинарное кольцо (можно уложить все ингредиента в глубокую салатницу). Первый слой – картофель. Приправить солью и перцем, покрыть майонезом.
  8. Второй слой – рыба.
  9. Третий – зеленый лук.
  10. Четвертый слой – яйца, смешанные с майонезом.
  11. Пятый слой – морковь. Смазать майонезом.
  12. Из пластинок семги скрутить «розочку» и украсить салат. Посыпать зеленым луком и петрушкой.

Вы можете посмотреть видео, где детально описан процесс приготовления салата:

Салат «Лисий хвост»

Салат получил свое название благодаря тому, что его форма и расцветка напоминает хвост лисы. Такой рецепт – отличная идея для праздничного меню. На фото наглядно показано, как интересно можно оформить данное блюдо. Салат получается не только красивым, но и очень вкусным и сытным, что обязательно оценят ваши гости.

Время приготовления: 30 минутКоличество порций: 4

Ингредиенты:

  • сельдь слабосоленая, филе (500-600 г);
  • лук репчатый (2 шт.);
  • шампиньоны свежие (400 г);
  • картофель вареный (3 шт.);
  • яйцо куриное вареное (4 шт.);
  • морковь вареная (3 шт.);
  • масло растительное (для жарки, 30-50 мл);
  • майонез (для заправки, по вкусу);
  • укроп/другая свежая зелень (для украшения, 1 пучок);
  • соль, перец (по вкусу).

Приготовление:

  1. Лук почистить и нарезать мелкими кубиками. Обжарить на растительном масле до прозрачности.
  2. Грибы помыть, просушить салфеткой и порезать на мелкие кусочки.
  3. Добавить грибы к луку и тушить до полного испарения жидкости. Затем обжарить в течение 5-10 минут, постоянно помешивая. Посолить и поперчить по вкусу.
  4. Сельдь нарезать мелкими кубиками.
  5. Картофель натереть на терке (крупной).
  6. Яйца почистить и натереть на терке. Два белка оставить для украшения, натерев их отдельно.
  7. Морковь потереть на терке (крупной).
  8. Укроп крупно порубить или порвать руками на веточки.
  9. Выложить ингредиенты слоями на широкое блюдо. При желании можно выложить салат в форме лисьего хвоста. Первый слой – сельдь.
  10. Второй слой – картофель. Посыпать солью и перцем по вкусу. Смазать майонезом.
  11. Третий слой – грибы с луком.
  12. Четвертый слой – яйца. Смазать майонезом.
  13. Пятый слой – морковь и белок на кончике «хвоста» (см. фото).
  14. Украсить салат зеленью.

Блюдо готово!

Теплый салат с лисичками и шпинатом

Предлагаем рецепт интересного сытного салата с грибами, шпинатом и овощами. Блюдо подойдет для повседневного обеда или ужина, при желании, можно его оформить и на праздничный стол.

Время приготовления: 20 минутКоличество порций: 2

Ингредиенты:

  • лисички (400 г);
  • лук репчатый (1 шт.);
  • чеснок (1 головка);
  • шпинат свежий (2 пучка);
  • помидоры черри (8 шт.);
  • цукини/другой вид кабачка (300 г);
  • сыр фета (100 г);
  • масло оливковое/другое растительное (для жарки, 100 г);
  • соль, перец (по вкусу).
Вместо лисичек вы можете взять вешенки или шампиньоны; вместо шпината – салат айсберг, латук, фриссе или любой другой.

Приготовление:

  1. Промыть листья шпината и помидоры, просушить.
  2. Промыть и просушить грибы.
  3. Почистить лук и чеснок, мелко нарезать, обжарить с маслом (50 г) до прозрачности лука (2 минуты).
  4. Лисички добавить в сковороду к луку и чесноку. Сразу приправить солью и перцем (грибы – «губка», все приправы они впитывают сразу и от этого становятся только вкуснее). Обжарить на среднем огне до готовности грибов не менее 10 минут (крышкой не накрывать).
  5. Цукини помыть, просушить, нарезать средними дольками. Каждую дольку натереть с двух сторон солью и перцем. Обжарить на гриле (сковороде-гриль или обычной сковороде) 2-3 минуты с добавлением небольшого количества растительного масла. (Если кожура кабачка толстая – срежьте ее.)
  6. Сыр нарезать квадратиками.
  7. Выложить на порционные тарелки шпинат, цукини, помидоры, сыр, грибы с луком и чесноком. Масло со сковородок от цукини и грибов тоже разлить по тарелкам – это заправка (при желании можно добавить еще оливкового масла).
  8. Сразу подать салат на стол.

Приятного аппетита!

lena7.ru

Салат лисья шубка с грибами и копчёным сыром

Популярно сейчас:

Торты на день рождения, Торт для девочкиСалат из огурцов, Салат из курицы, Простые, легкие, быстрые салаты, Крабовый салат, Салат из помидоров, Салат с капустой, Салат Цезарь, Классические салаты, Салаты из крабовых палочекПироги, Печенье домашнее, Пирожки, Блины и блинчики, Оладьи, Сырники, Шарлотка, Оладьи из кабачков, Булочки, Пирожное, Шарлотка с яблоками, Блины и блинчики на молоке, Манник - манный пирог, Пончики, Оладьи на кефире, Лепешки, Хачапури, Пироги в духовке, Драники, Чизкейк, Кексы, маффины, капкейки, Ватрушки, КапкейкиОкрошка, Борщ, Бульоны, Щи, Харчо, Солянка, Гороховый супОгурцы на зиму, Варенье домашнее, Малосольные огурцы, Кабачки на зиму, Джем на зиму, Компоты на зиму, Салаты на зиму, Маринованные огурцы на зиму, Помидоры на зиму, Варенье из абрикосов, Варенье из смородины, Желе из смородины, Кабачковая икра, Засолка огурцов, Без стерилизации, Варенье из крыжовника, Салат из огурцов на зиму, Черная смородина на зиму, Вишня на зиму, Консервирование, Варенье из малины, Варенье из вишни, Баклажаны на зиму, Болгарский перец на зиму, Варенье из клубники, Сок на зиму, Лечо, Пальчики оближешь на зиму, Клубника на зиму, Баклажаны с помидорами на зимуВ духовке, Замораживание, Фаршированные блюда, Кабачки в духовке, Картошка в духовке, В мультиварке, Фаршированный перец, Курица в духовке, Мясо в духовке, Помидоры в духовке, Свинина в духовке, Баклажаны в духовкеКаша, Котлеты, Запеканки, Плов, Вареники, Рагу, Омлет, Запеканка творожная, Стейки, Голубцы, Пицца, В кляре, Каши на молоке, Чебуреки с мясом и без, Тефтели, Овощное рагу, Запеканка из кабачков, Гуляш, Лагман, Лазанья, Паста, спагетти, Куриные котлеты, Отбивные, Овощное рагу из кабачковШашлыки, Шашлыки из свининыКабачки быстро, Баклажаны быстроКрема для торта и выпечки, Глазурь для торта и выпечкиДрожжевое тесто, Тесто для пиццы, Тесто для пирогов, Тесто для пирожковШаурма, Рулеты и рулетики, Огурцы в пакете, Заливное, холодец, студень

Смотри весь каталог

Селедка под лисьей шубой - прекрасный салат на праздник, колоритный! Кулинарный рецепт салата лисья шуба был мне знаком с детства, потому что моя мама всегда готовила эту закуску на новый год и другие значительные праздники. Эта еда всегда мне нравилась

Начинаем с того, что отвариваем морковь и картофель до готовности. Теперь промываем грибы, обдаём их кипятком, очищаем лук, шампиньоны и лук нарезаем некрупной соломкой, кладём на сковороду с маслом и обжариваем на среднем огне до тех пор, пока из грибов не выйдет вся вода. Затем получившуюся жижу сливаем. Теперь берём тарелку, на которой уместится салат, ставим на неё формовочное кольцо (или делаем его сами из фольги) и собираем салат слоями в следующей последовательности. Первый слой - селёдка, порезанная меленькими кубиками. Второй слой - лук прожаренный с грибами. Третий слой - сыр колбасный, протертый на крупной на терке. Третий слой смазываем сверху майонезом. Четвёртый слой - картофель нарезанный мелкими кубиками, этот слой тоже сверху смазываем майонезом.

И пяты и последний слой - морковь, перетёртая на крупной терке. Можно этот слой промазать майонезом или же сделать им какой-нибудь узор. Даём салату настояться и аккуратно снимаем формовочное кольцо.

Чем исправить запах морской рыбы

Неприятный запах морской рыбы может «убить» лавровый лист, опущенный в суп во время готовки.

Оформление блюда в год Свиньи-Кабана

Чтобы придать символику блюду в год Свиньи-Кабана, будь то салат или холодец или закуски или др., можно использовать варёную колбасу и две чёрные маслины, вырезав из колбасы пятачок с дырочками, прод…

Предотвращение запаха белокочанной капусты.

Как известно, белокочанная капуста во время приготовления расточает вокруг себя весьма неприятный запах. Чтобы предотвратить появление этого запаха, нужно в кастрюлю с варящейся капустой положить неб…

Чтобы редька в салате стала вкуснее...

Редька в салате станет вкуснее, если смешать ее с луком, предварительно обжаренным в растительном масле.

Чтобы морковь лучше усваивалась.

Если вы готовите салат с тертой морковью, обязательно заправьте ее растительным маслом, потому что каротин, содержащийся в моркови, растворяется только в нем. В противном случае морковь в кишечнике н…

Чтобы удалить из лука горечь...

Вкус сырого лука в салате станет более нежным и приятным, если нарезанный на кусочки лук уложить в дуршлаг и обдать кипятком. Вся горечь из лука уйдет.

Как варить картофель для салата.

Во все салаты, где требуется отварной картофель, кладите тот картофель, который был отварен в мундире.

  • Лук - 41 ккал/100г
  • Картофель в мундире - 74 ккал/100г
  • Картофель жареный - 192 ккал/100г
  • Картофель зрелый - 80 ккал/100г
  • Картофель отварной - 82 ккал/100г
  • Картофель печеный - 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре - 380 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Сельдь в растительном масле - 301 ккал/100г
  • Сельдь в сметане - 97 ккал/100г
  • Сельдь в томатном соусе - 159 ккал/100г
  • Сельдь горячего копчения - 215 ккал/100г
  • Сельдь маринованная - 192 ккал/100г
  • Сельдь свежая - 161 ккал/100г
  • Сельдь соленая - 217 ккал/100г
  • Шампиньоны - 24 ккал/100г
  • Майонез - 300 ккал/100г
  • Майонез «провансаль» - 627 ккал/100г
  • Майонез легкий - 260 ккал/100г
  • Майонез салатный 50 % - ной жирности - 502 ккал/100г
  • Майонез столовый - 627 ккал/100г
  • Копченый сыр - 270 ккал/100г
Калорийность продуктов: Шампиньоны, Селедка, Морковь, Картошка, Лук, Копчёный сыр, Майонез

1000.menu


Смотрите также


Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.



Понравился рецепт? Подпишись на RSS! Подписаться!